异常蛋构成的原因分析
蛋鸡产蛋期出现异常的原因及解决处理方法 - 养鸡技术
蛋鸡产蛋期出现异常的原因及解决处理方法-养鸡技术在蛋鸡生产过程中，经常会出现异常情况，如鸡群产蛋高峰缓慢上升、无法达到产蛋高峰或者产蛋高峰持续时间较短。
引起产蛋期异常的因素比较复杂，导致产蛋量减少或者蛋品质降低，影响养殖户的经济效益。
遇到这种情况只要了解了异常原因并采取正确的应对方法，便可以解决这个问题。
下面我们就来了解一下：蛋鸡产蛋期出现异常的原因及解决处理方法。
1、原因分析自身因素。
品种不纯，即使用商品蛋鸡受精后产出的种蛋用于孵化，这些后代雏鸡品种通常发生退化，成熟后产蛋量只能够达到大约70%，且采取任何措施也无法使产蛋量提高。
后备鸡培育较差，即由于气候炎热或者育成阶段饲养管理较差等阻碍生长发育，尤其是在12周龄以前的阶段，如果没有加强饲养管理，缺乏营养，体重无法达到品种标准，且鸡群体重大小存在明显差异，均匀度较差，即使达到开产周龄体重依旧没有达标，且仍然存在明显差异，胫骨非常短，就算更换饲喂产蛋高峰期高蛋白质饲料，产蛋量依旧无法升高。
饲养管理因素。
舍内通风较差，而饲养数量过多，就容易产生大量的有害气体，如硫化氢、二氧化碳和氨气等，导致蛋鸡无法正常产蛋，甚至发生某些疾病。
蛋鸡适宜温度为13～23℃，过低或者过高都会对产蛋造成影响，如果蛋鸡在夏季的产蛋量通常会有所降低，甚至停止产蛋，就是由于温度过高而引起。
蛋鸡适宜的湿度是60%-70%，如果湿度过低，就会造成皮肤干燥、羽毛蓬松杂乱等，并导致鸡体出现脱水而使鸡群发生呼吸道疾病；如果舍内湿度过高，会导致机体呼吸困难，抑制空气中水分的排出，使鸡体过于污秽，容易滋生大量病菌而发生疾病，都会影响生长发育，体成熟均匀度降低，造成产蛋量存在明显差异。
饲料因素。
饲料中各种营养成分比例不合理，且没有根据各个生长阶段所需的营养合理搭配饲料，导致营养水平过低过高或者忽低忽高，使其发生较大的应激。
例如，蛋鸡饲喂高营养饲料，往往会由于能量过剩而导致脂肪沉积，使卵泡发育受到影响或者发生形成脂肪肝，而高蛋白还会引起肾脏疾病；饲喂低营养水平的日粮导致蛋鸡正常产蛋所需的营养无法得到满足，且缺乏胆碱、蛋氨酸以及维生素等，还会导致机体发生脂肪肝综合症等都会对产蛋产生直接影响。
蛋清的质量指标与异常现象分析
蛋清的质量指标与异常现象分析作者：周青兰黄好强孙书华黄炎坤来源：《家禽科学》2024年第07期摘要：鸡蛋是人民日常生活中重要的蛋白质来源，蛋清是鸡蛋的重要组成成分，含有高生物价值的蛋白质，其质量同样备受关注，关系到人们的食品安全。
文章系统介绍了蛋清的构成与形成、蛋清的主要成分、蛋清的质量评价指标、异常蛋清及其形成因素等内容，向人们普及了蛋清的相关知识，并提供了蛋清评价的参考依据。
关键词：蛋清；质量指标；形成过程；异常现象中图分类号：S831.4 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2024）07-0067-04蛋清，通常也被称为蛋白，是鸡蛋的主要组成部分，约占全蛋重的58.5%，位于蛋壳下与蛋黄周围的空间内。
蛋清所含的蛋白质是优质蛋白质，能够被人体充分消化吸收和利用。
1 蛋清的构成与形成1.1 蛋清的构成蛋清（蛋白）按照浓度高低分为4层，从外向内依次为稀蛋白层、浓蛋白层、内稀蛋白层和系带层浓蛋白。
稀蛋白层占比最大，其次是浓蛋白层，而内稀蛋白层和系带层浓蛋白的占比都比较小[1]。
系带层浓蛋白包裹在蛋黄的周围，并在两端形成扭曲的系带，颜色比周围的内稀蛋白层略深。
把煮熟后的鸡蛋纵向切开后，能够看到蛋白的分层。
1.2 蛋清的形成蛋清主要是在家禽输卵管的膨大部形成[2]。
性成熟后的家禽输卵管膨大部的内壁主要是发达的单细胞腺体和管状腺，当有外来物体（如蛋黄）或该部位脱落的组织碎片接触到这些腺体的时候，这种物理刺激就会使腺体分泌粘稠的蛋白并包裹在蛋黄或组织碎片外周，同时刺激该部位发生蠕动。
膨大部肌肉层中的肌纤维呈螺旋状排列，当该部位受刺激发生蠕动时，会推动管腔中的物体呈旋转状由前向后运动。
早期分泌的包裹在蛋黄外周的粘稠蛋白，在旋转运行的过程中形成了系带层和内稀蛋白层，此后分泌的粘稠蛋白包裹在内稀蛋白层周围[3]。
当蛋进入子宫部的最初两个小时，刺激该部位腺体分泌水样的稀薄分泌物（称子宫液），并渗入蛋壳膜内部，将外周的粘稠蛋白稀释形成外稀蛋白层，内部未被稀释的部分就是浓蛋白层[4]。
异常血红蛋白81例基因分析
【 摘要 】 目的 研 究我 国两广地 区异常血红蛋 白（ ｂ 的基 因突变热点。方法 Ｈ）
对广 东、 广西籍 患者外周血
样本进行血红蛋 白碱性 琼脂糖凝胶 电泳， 收集 电泳异常标本进行基 因检 测。结果 共收集到 ８ １例异 常血红蛋 白 样本进行基 因分析 ， 发现 以异 常 Ｈ 、 ｂＥ Ｑ—Ｔ ｉ ｎ 、 ｅ ｏ ａ ａｄ Ｎ ｗＹ ｒ ｌ ｋ突变频 率最高， 同时 ＨｂＧ—Ｃ ｕｈｔ 、 ｏｓａ ａＨｂＧ—Ｃ ｉｅｅ ｔ ｈｎｓ、
ｎ ｔ ｅ ｔ ｇ ｅｉ ｔ ｓｉ ．Ｒｅ ｕ ｔ Ａ ｔ ｌ ｆ ｓ ｍｐｅ ｉ ｂ ｏ ｍａ ｅ ｇｏ ｉ ｅ ｅ ｃ ｌ ｃ ｅ ｒｇ ｎ ｔ ｅ ｔ ｇ ｈ ｓ Ｏ ｃ ｎ ｓｌ ｓ ｔ ａ １ ａ ｌｓ ｗ ｔ ａ ｎ ｒ ｌ ｈ ｍｏ ｌｂ ｎ ｗ ｒ ｏｌ ｔ ｄ ｆ ｅ ｅ ｉ ｔｓｉ ．Ｔ ｅ ｍｏ ｔ Ｂ・ ｏ ｏ ８ ｈ ｅ ｏ ｃ ｎ Ｃ
Ｈ Ｎ ｏ ｍ ｒｓ ｉ Ｃｂｆ ｒ ＳＤ Ａ Ｐｌ ｅａｅ ｔ Ｇ ｕ ｅ 高保 真酶 ， ｙ ｗｈ ｆ 仪器采用
△通信作 者。Ｅ— ａ ： ａｈｉ ＠ｙｈｏ ｃｍ ｍ ｉ ｚ ｏｕ ｕ ａｏ．ａ ｌｈ ｈ
广东 医学
２１ ０ ２年 ２月 第 ３ ３卷第 ３期 Ｇｕ ｎ ｄ ｎ ｄｃｌ ｏ ｒ ａ Ｆ ｂ ０ ２ ｏ．３ ，Ｎ ．３ ａ ｇ ｏ ｇＭｅ ｉ ｕ ｎ ｌ ｅ ．２ １ ，Ｖ １ ３ ｏ ａＪ
ａｄＧ ａｇｉ ｒ ｂ Ｑ～Ｔ ｉｎ ｎ ｅ ｏｋ ａ ｏｓｈｍ ｇｏｉ ｖｒ ｎａａｅ ｕ ｄｉ ｉ ａｅ． ｎ ｕ ｎｘ ｅＨ Ｅ， ａ ａ ａｄａ ｄＮ ｗＹ ｒ．Ｖ ｒ ｕ ｅ ｏｌ ｎ ａ ａｔ ｒ ｎ ｔ ｓ ｒａ ｌ ｉ ｂ ｉ ｆ ｏ ｎ ｈ
体检中的异常指标解析血清总蛋白异常的原因与调整
体检中的异常指标解析血清总蛋白异常的原因与调整在体检中，血清总蛋白是经常被检测的一项指标。
正常情况下，血清总蛋白的参考范围是60-80 g/L。
然而，有时候我们可能在体检报告中看到血清总蛋白的异常值，要么偏高，要么偏低。
那么，血清总蛋白异常的原因是什么？该如何进行调整呢？血清总蛋白偏高的原因有多种可能。
一方面，蛋白质摄入过多可能导致血清总蛋白的上升。
一些长期高蛋白饮食习惯的人，摄入的蛋白质过多，超过了身体所需，导致血清总蛋白增加。
此外，慢性炎症也是引起血清总蛋白异常的常见原因之一。
炎症反应会刺激肝脏合成更多的蛋白质，导致血清总蛋白升高。
另外，一些疾病如慢性肾脏病、骨髓瘤等，也可能导致血清总蛋白的异常升高。
对于血清总蛋白偏高的情况，我们可以通过以下方式进行调整。
首先，要注意饮食的合理搭配，适量控制蛋白质的摄入。
不要过多地摄入高蛋白食物，如肉类、蛋类等，可以适量增加碳水化合物和脂肪的摄入比例。
其次，对于存在慢性炎症反应的患者，应积极治疗炎症病变，通过对症治疗降低血清总蛋白。
最后，针对慢性肾脏病等导致高蛋白血症的疾病，需积极治疗基础病，以减少血清总蛋白的异常。
血清总蛋白偏低的原因也有多种可能。
一方面，蛋白质摄入不足可能导致血清总蛋白的下降。
一些长期挑食或营养不良的人，蛋白质摄入量可能不足，导致血清总蛋白的降低。
此外，一些消耗性疾病如癌症、过度运动等，也会使体内蛋白质分解增加，导致血清总蛋白减少。
另外，某些肾脏疾病、吸收不良综合征等也可能引起血清总蛋白的异常降低。
针对血清总蛋白偏低的情况，我们可以通过以下方式进行调整。
首先，要保证摄入足够的蛋白质，多选择优质蛋白来源，如瘦肉、鱼类、豆制品等。
其次，对于消耗性疾病引起的血清总蛋白异常，应积极治疗基础病，并合理调整运动强度，避免过度消耗蛋白质。
最后，针对肾脏疾病和吸收不良综合征等引起的低蛋白血症，需积极治疗基础病，帮助身体吸收和合成蛋白质，以提高血清总蛋白水平。
13种异常蛋的产生原因
13种异常蛋的产生原因在家庭或商业用途中，鸡蛋是日常生活中的常见食品。
然而，有时候我们会遇到一些异常的鸡蛋。
这些异常蛋可能有形状不规则、内部包裹物或蛋黄颜色异常等问题。
本文将介绍13种异常蛋的产生原因，帮助读者更好地了解这些异常现象及其可能的原因。
1. 双黄蛋双黄蛋是指在一个蛋壳内出现两个蛋黄的现象。
这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或发育异常所致。
可能的原因包括鸡的品种、年龄、饮食和环境等因素。
2. 没有蛋黄的蛋有时候，我们会发现鸡蛋内部没有蛋黄。
这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或产蛋周期不稳定所致。
产生没有蛋黄的蛋可能是因为蛋黄在蛋白中分离或其他因素的影响。
3. 圆形蛋正常情况下，鸡蛋的形状应该是椭圆形。
然而，有时我们会发现一些异常圆形的蛋。
这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或受到外界因素的干扰。
比如，当蛋壳形成过程中受到压力时，鸡蛋的形状可能会变得更加圆形。
4. 长形蛋与圆形蛋相反，长形蛋在形状上更加椭圆而不是正常的卵形。
这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或受到外界因素的干扰所致。
一些研究也发现，鸡蛋在细胞分裂过程中受到不稳定的因素影响，可能会导致长形蛋的产生。
5. 过大蛋通常情况下，鸡蛋的大小是相对稳定的。
然而，有时我们会发现一些异常大的蛋。
这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或发育异常所致。
这可能与饲养环境、饮食或鸡的品种有关。
6. 过小蛋与过大蛋相反，过小蛋是指异常小的鸡蛋。
这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或发育异常所致。
可能的原因包括饲养环境、营养不足、鸡的品种等。
7. 蛋壳异常除了蛋内异常，蛋壳的异常也是我们常见的问题之一。
蛋壳可能存在凹凸不平、过厚或过薄等情况。
蛋壳异常通常是由于鸡在产蛋过程中饮食不均衡或者饲养环境不良所致。
8. 蛋壳颜色异常通常情况下，鸡蛋壳的颜色应该是均匀的。
然而，有时我们会发现蛋壳颜色不均匀，出现斑点、斑纹或异常颜色。
畸形蛋图片及其产生的原因
畸形蛋图片及其产生的原因
不具备正常蛋形态和组成部分的蛋称为畸形蛋。
畸形蛋大致有以下几种：小蛋、蛋中蛋、变形蛋、软壳蛋和双黄蛋等。
1．小蛋
小蛋是指蛋异常小，与鸽蛋大小相似，这种蛋内多数无蛋黄，而常有异物，如小血块、脱落的粘膜组织、凝固的蛋白，等等。
这是因为输卵管受到这些异常物的刺激，同时分泌蛋白、壳膜和蛋壳排出体外，就形成了“小蛋”。
2．蛋中蛋
也称双壳蛋，蛋打开后，里面还有1个，其外面包着层蛋白。
造成这种现象的原因是从滤泡脱离的卵细胞坠人体腔后纳入输卵管，同时在输卵管各部位也分别被裹个蛋。
当蛋坠入泄殖腔并排出上蛋白、壳膜和蛋壳等形成1个蛋。
当蛋坠人泄殖腔并排出时，突然受到惊吓或某种生理反常现象，引起输卵管突然收缩发生逆蠕动，促使已形成的蛋又被推回到输卵管上端，以后又再下移时，又在输卵管的部位重复被蛋白、壳膜、蛋壳等物包裹，因而形成蛋中蛋。
3．变形蛋
这种蛋较为稀奇，产生的原因是由于母鸡的输卵管反常收缩，致使蛋壳出现各种形状和花纹。
4．双黄蛋
是指1个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，比普通蛋大得多。
双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟或成熟时间相近，以致两个卵黄在输卵管中相遇被蛋白和蛋壳包在一起而成。
这种现象多见于新的母鸡。
5．软壳蛋
母鸡通常在产蛋后期或休产期前产出蛋壳柔软的蛋。
母鸡下软壳蛋，主要由于饲养管理不当、喂单一饲料引起。
母鸡因子宫分泌钙失常或鸡受惊，蛋在子宫中蛋壳未成熟即被排出体外，也可形成软壳蛋。
可用以下方法防治：在饲料中供给适量钙、磷和维生素d；供给胡萝卜、青饲料、蛋壳粉、贝壳粉类，任由蛋鸡自行采食。
产生异常蛋的原因
产生异常蛋的原因异常蛋是指鸡或其他家禽所产下的异常形状、异常颜色或异常大小的蛋。
产生异常蛋的原因可能涉及多种因素，包括饮食、环境、遗传、生理疾病等。
首先，饮食是影响蛋质量和形状的重要因素之一、饲料中的营养成分不平衡或缺乏一些必需营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质等，都可能导致蛋质量的下降和形状异常。
例如，缺乏钙质可能导致蛋壳质量差，出现薄壳或软壳蛋；缺乏维生素D会影响钙的吸收和利用，进而导致蛋壳质量不佳；缺乏蛋白质会使蛋白质含量减少，蛋黄和蛋清的比例失衡等。
其次，环境因素也对蛋质量和形状产生一定影响。
高温、高湿度、气温骤变等环境条件不稳定会造成鸡产蛋受到干扰，产下异常蛋的几率增加。
例如，高温环境下，鸡的新鲜营养物质的代谢能力会降低，导致产蛋受到影响；湿度过高容易使蛋壳吸湿，导致形状异常；气温骤变会造成内外温差，使蛋壳产生应力，从而导致蛋形状不正常。
此外，遗传也是导致异常蛋产生的一大原因。
鸡的遗传基因决定了其产蛋性能和蛋质量，不同品种的鸡具有不同的产蛋特性。
如果选育中未考虑蛋质量和形状因素，或者基因突变导致了蛋质量和形状遗传缺陷，都有可能产生异常蛋。
例如，家禽中存在着一些突变基因，如肉芽鸡基因突变、突变基因遗传和疾病基因突变等，都会对鸡的产蛋性能和蛋质量产生影响，进而产生异常蛋。
最后，生理疾病也是导致异常蛋产生的一大原因。
鸡在生长和产蛋过程中容易受到一些疾病的侵袭，例如鸡传染性腹泻、鸡传染性鼻气管炎、鸡传染性支气管炎等，这些疾病会影响鸡的免疫系统、消化系统等机能，进而导致鸡产下的蛋出现形状异常。
综上所述，产生异常蛋的原因是多方面的，包括饮食、环境、遗传、生理疾病等因素。
了解产生异常蛋的原因，可以帮助我们更好地管理家禽生产过程，提高蛋质量、减少异常蛋的产生。
蛋鸡产异常蛋的原因及预防措施
国畜禽业中种2019.07作者简介:冯水亮(1978.4-),男,陕西省洛南县人,大学本科,兽医师,主要从事畜牧兽医与疫病防控技术培训、推广工作。
蛋鸡产异常蛋的原因及预防措施冯水亮1孙李兴2(1,陕西省商洛市洛南县农民科技教育培训中心726100;2,陕西省商洛市洛南县畜牧兽医中心726100)摘要:蛋鸡所产鸡蛋质量的好坏直接关系到蛋鸡生产效益,生产者经常会发现蛋鸡产异常蛋的现象,引发这种现象的主要原因是鸡群营养失调、应激、疾病等因素,作为生产者需要做好蛋鸡产异常蛋的原因分析,并根据原因采取切实有效的预防措施,提高经济效益。
关键词:蛋鸡;产异常蛋;原因;预防措施养鸡场(户)发现蛋鸡产蛋异常情况时有发生,在归纳总结的基础上进行分析,供参考。
1异常蛋的情况蛋鸡在养殖过程中经常会出现产生异常蛋的现象,异常蛋的主要现象是脏蛋、蛋壳破裂、白壳蛋、沙壳蛋、薄壳蛋、软皮蛋等。
而导致蛋鸡下异常蛋的原因有很多,如营养不均衡、疾病因素、饲养员的养殖管理因素、外部环境变化的影响。
所以,蛋鸡一旦下异常蛋应及时发现问题,分析出现异常蛋的原因,采取相应措施进行治理[1]。
2蛋鸡产异常蛋的原因2.1养殖管理因素在进行蛋鸡养殖时,蛋鸡下异常蛋的原因往往是由于管理员管理不善,蛋鸡对外部环境的刺激做出一定反应,从而造成自身健康状况发生变化。
确切的来说,这种情况下是蛋鸡的应激反应造成的,应激反应使鸡蛋不能及时被排除,加长在蛋鸡子宫内停留的时间,从而影响下一枚蛋的正常生产,下一枚蛋无法及时进入子宫形成蛋壳,可能会形成无壳蛋。
第二种情况是管理不当,环境不适宜,造成蛋壳腺碳酸钙沉积功能出现障碍,而缺失碳酸钙容易出现软壳蛋、薄壳蛋甚至是无壳蛋。
第三种是温度、光照等外部环境不适宜,导致鸡生殖器官发育不良,生出双黄蛋等。
最后一种管理因素造成的问题是在鸡育成期没有进行限饲,导致鸡生殖器官脂肪过多,产出血斑蛋、血壳蛋等。
2.2营养因素营养因素也是影响蛋鸡产蛋的重要因素,蛋鸡在不同时期对营养摄入的要求是不同的,产蛋期想要维持蛋鸡能正常产蛋,必须要保证蛋鸡饮食中的营养摄入。
雌亲龟产异常蛋的主要原因与防治
雌亲龟产异常蛋的主要原因与防治作者：赵春光武建平来源：《科学种养》2015年第10期雌亲龟产异常蛋主要是指产出的蛋为非正常的软壳蛋、畸形蛋、沙壳蛋、麻婆蛋等。
这种异常现象近年来呈上升趋势，如不分析原因加强预防，就会大大降低雌亲龟的繁殖率，严重的还会引发生殖系统的疾病。
一、龟蛋形成的要素与条件为了弄清龟蛋在雌亲龟体内的形成，有必要了解龟蛋形成的要素与条件。
1. 龟蛋在雌亲龟体内的形成过程雌、雄龟交配后受精的卵细胞最早在卵巢中生长成大小不等的卵泡，即通常说的蛋黄，卵泡外面有一层卵黄囊，当卵泡发育成熟后，卵黄囊破裂，卵泡掉入输卵管的漏斗部，这个过程称为排卵。
卵泡通过漏斗部进入输卵管后，在输卵管中形成龟蛋中的蛋白、蛋壳膜、蛋壳。
完整的蛋形成后就会从泄殖孔产出体外，这个过程称为产蛋。
2. 龟蛋在形成过程中所需的环境条件成熟雌亲龟在产生卵泡时，就会对今后产卵的环境和营养需求做好充分的准备。
当产卵环境不具备时（有的地方没有产卵场或可供产卵的陆地等），或饵料来源匮乏不能保证在卵巢内形成完整的蛋等不利因素时，雌亲龟就会自觉地抑制卵泡的继续生长和排卵。
所以，要想雌亲龟产完整的受精蛋，除了需要雄龟的正常交配，还必须设置完备的产卵环境和供给充足营养。
3. 龟蛋在形成过程中所需的主要营养成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，龟输卵管利用自身代谢产生的二氧化碳，在碳酸酐酶作用下与水结合成碳酸，碳酸离解而产生碳酸根离子，碳酸根离子再与血液中的钙结合成碳酸钙，碳酸钙均匀地沉积于蛋壳膜上，形成内外壳膜和坚硬的蛋壳。
所以，蛋壳的主要成分是碳酸钙，含量为95%～98%，其余的为蛋白质。
二、雌亲龟产异常蛋的主要原因1. 雌亲龟发育不充分或老化一般发育不充分的后备亲龟初产软壳蛋比较多，这是因为其输卵管有些功能还没有达到形成蛋壳的要求。
有些年龄过大的亲龟，因输卵管道功能逐渐退化，同样会产出较多的软壳蛋或畸形蛋。
2. 怀卵雌亲龟应激过度怀卵亲龟因多次转运或长途恶劣环境下运输，特别是在转运过程中粗暴装卸引发的过度应激，会影响怀卵亲龟输卵管中蛋的正常形成，易产生较多的异常蛋。
蛋鸡产异常蛋的处理措施
随 着 养 鸡 业 的 发 展 ． 了减 少 或 控 制 产 蛋 过 程 中 的 各 为 种 不 利情 况 的发 生 ， 效 提 高养 鸡 场 （ 有 户 的 经 济 效 益 ． 笔
１ 皱 壳 蛋 ． ４ 皱壳 蛋 即蛋壳带 有皱 纹 的鸡蛋 ， 壳表 面皱 缩 、 糙 ． 蛋 粗 这 是 因 为 蛋 壳 上 有 钙 质 沉 积 ． 常 是 传 染 性 支 气 管 炎 的 后 通 遗 症 蛋 壳 上 的 钙 质 沉 积 可 能 是 因 吸 收 过 量 的 钙 ． 者 是 或 由 于 输 卵 管 收 缩 反 常 所 致
定都 是无 黄 的 ．有 时发 现小 蛋 内蛋 白也包 着 一 小部 分 蛋 黄 这种 有蛋 黄 的小蛋 是 由于卵 黄成熟 脱 落时 ． 鸡受 到 母
惊 吓 而 乱 飞 ，从 而 造 成 成 熟 的 卵 黄 一 部 分 落 入 腹 腔 内 ． 而 另 一 部 分 落 入 输 卵 管 ． 样 小 量 的 卵 子 碎 块 也 和 正 常 的 卵 这 子 一 样 ． 够 刺 激 输 卵 管 分 泌 蛋 白 ． 而 形 成 了 有 少 量 蛋 能 因 黄 的 小 蛋 如 果 经 常 生 这 种 很 小 的 异 常 鸡 蛋 ． 能 是 由 于 可 输 卵 管 狭 窄 或 阻 塞 的 原 因 １ ． 双 黄 蛋 和 三 黄 蛋 ６ 在 一 个 鸡 蛋 中 有 两 个 蛋 黄 的 叫 双 黄 蛋 ．在 一 个 鸡 蛋 中 有 三 个 蛋 黄 的 叫 三 黄 蛋 生 双 黄 蛋 的很 普 遍 ．一 只 母 鸡 有 时 会 在 同窝 蛋 内生 下 几 个 双 黄 蛋 ．不 过 鸡 群 中 一 般 只有 很 少 母 鸡 全 生 双 黄 蛋 ．三 黄 蛋 则 极 为 少 见 。 出现 这 种 异 常
鸡产异常蛋的疾病分析
科学用药
使用药物治疗时，要 遵循医生的建议，按 照药物使用说明进行 用药，避免滥用药物 。
做好治疗记录
记录病鸡的症状、治 疗方法和效果等信息 ，方便后续总结经验 和优化治疗方案。
05
鸡产异常蛋的疾病对鸡群的影响及控制 策略
对鸡群生产性能的影响
降低孵化率
疫苗接种
监测鸡群健康状况
根据鸡的年龄和疾病流行情况，定期接种 疫苗，预防传染病的发生。
定期检查鸡群健康状况，发现异常及时采 取措施。
治疗措施
针对不同疾病采 取相应治疗
对于感染性疾病，可 以使用抗生素、抗病 毒药物等进行治疗； 对于营养缺乏性疾病 ，可以调整饲料配方 ，增加营养物质的摄 入。
及时隔离病鸡
02
鸡产异常蛋的常见疾病
传染性支气管炎
01
病原
冠状病毒
02
03
04
症状
咳嗽、打喷嚏、蛋壳质量差、 畸形蛋、软壳蛋、薄壳蛋、小
型蛋等
传播途径
空气传播、感染鸡只的分泌物 和排泄物
预防措施
加强鸡舍通风，定期消毒，使 用优质饲料，接种疫苗
禽流感
病原
禽流感病毒
症状
高热、咳嗽、呼吸急促、羽毛 松乱、鸡冠发绀等
案例三：鸡痘对鸡产蛋的影响及防治措施
总结词
鸡痘是一种由痘病毒引起的接触性传染病，对鸡的生殖系统 产生一定影响，导致产蛋异常。
详细描述
鸡痘病毒会引发鸡的皮肤和黏膜炎症，导致卵泡变形、卵泡 膜水肿、卵巢萎缩以及卵黄囊营养不良等问题，进而影响鸡 的产蛋量和质量。防治措施包括加强鸡舍卫生管理、定期消 毒、免疫接种以及及时隔离病鸡等。
母鸡下怪蛋的原因以及防治
处理方法：深埋、高温消毒、无害化处理等
1 2
深埋
对于无法食用的怪蛋，应选择远离水源和居民区 的地点进行深埋处理，以防止污染环境和危害人 类健康。
高温消毒
对于轻微变质的蛋，可以通过高温消毒的方法进 行处理，以杀死细菌和病毒，保证食品安全。
3理，例如采 用生物降解技术进行处理，以避免对环境造成危 害。
05
总结与展望：加强研究，提高 防治水平
总结：目前防治母鸡下怪蛋的方法仍需完善
缺乏系统研究
01
目前对于母鸡下怪蛋的原因仍缺乏系统性的研究，导致防治方
法不够完善。
防治手段有限
02
现有的防治手段主要集中在饲料管理、疫苗接种等方面，对于
其他潜在原因的防治手段有限。
缺乏统一标准
03
对于母鸡下怪蛋的认定和防治标准尚未统一，导致防治效果参
驱虫处理
定期对母鸡进行驱虫处理，防止寄生虫感染导致产异常蛋。
及时发现并处理异常蛋品
定期检查蛋品
定期对母鸡产的蛋进行检查，发现异常蛋品及时处理。
建立异常蛋品记录
对异常蛋品进行记录，分析原因并采取相应措施。
及时处理异常蛋品
对异常蛋品进行无害化处理，防止传播病原菌。
04
母鸡下怪蛋的鉴别与处理方法
鉴别方法：观察蛋品外观、闻气味、做实验等
饲养管理因素
01
02
03
饲料质量
饲料中营养成分不足或过 量可能导致母鸡产下异常 蛋。
饮水质量
饮水中的矿物质和微生物 含量可能影响蛋的品质。
饲养密度
饲养密度过高可能导致母 鸡产生应激，进而影响蛋 的品质。
疾病因素
感染性疾病
某些感染性疾病，如禽流 感、新城疫等，可能导致 母鸡产下异常蛋。
照蛋时发育正常胚蛋与各种异常胚蛋的辨别(鸡胚)
类型
头照
（5胚龄）
抽验
（10～10.5胚龄）
17胚龄
18胚龄
二照
（19胚龄）
发育正常的活胚
“黑眼”，血管呈放射状，蛋色暗红
尿囊绒毛膜在蛋的小头“合拢”
蛋小头看不到发亮部分，称“封门”
气室倾斜，称“斜口”
气室有黑影闪动，称“闪毛”
弱胚
胚小，血管纤细，蛋色浅红
因未“合拢”，胚蛋小头浅白，胎动无力
蛋小头发亮，未“封门”
气室小，未倾斜，蛋小头淡白
气室小且边缘不平齐，有较多血管；蛋小头淡白
死胚或死胎
黑色血环、血线，黑色死胚贴壳；蛋黄沉散，蛋色浅白
死胚体小，且多贴内壳；蛋小头发壳，未“合拢”
胚死不动，气室未见鲜红血管；蛋小头发亮，未“封门”
气室小，不倾斜，边缘模糊，蛋身发凉
无精蛋
破蛋
腐败蛋
蛋色浅黄发亮，看不到血管或胚胎，蛋黄影子隐约可见；头照不散黄，尔后黄散
有树枝状裂纹或有破洞，有时气室跑到一边
蛋色褐紫，有异臭味；有的蛋壳破裂，表面有很多点状的黄褐色渗出物
蛋白质聚集体的不正常聚集是导致多种疾病的原因之一
蛋白质聚集体的不正常聚集是导致多种疾病的原因之一蛋白质是细胞中最重要的分子之一，它们在细胞结构和功能的发挥中起着关键作用。
然而，当蛋白质无法正确地折叠、组装或降解时，就会形成聚集体，这种不正常的蛋白质聚集过程是导致多种疾病的原因之一。
蛋白质的折叠是指其线性氨基酸序列在特定条件下形成三维结构的过程。
正确的折叠对于蛋白质的功能至关重要，而不正常的折叠会导致蛋白质无法正常发挥功能，甚至形成聚集体。
一些研究表明，蛋白质折叠失控可能与老年性疾病如阿尔茨海默病、帕金森病等的发生有关。
在正常情况下，细胞会通过质子泵和质子通道等机制，将不正确折叠的蛋白质转运到蛋白质降解系统中进行降解。
然而，当蛋白质的折叠状态大量不正常时，细胞的降解系统可能无法及时处理，导致蛋白质聚集体的形成。
这些聚集体可能通过多种方式损害细胞功能，最终导致疾病的发生。
一些疾病与特定蛋白质的聚集体形成密切相关。
例如，阿尔茨海默病的发生与β-淀粉样蛋白（Aβ）的聚集有关，帕金森病则与α-突触核蛋白的异常聚集相关。
这些聚集体可以干扰正常的蛋白质功能，导致神经元的退化和细胞死亡。
此外，蛋白质聚集体的形成还可能引发炎症反应，加剧疾病的发展。
研究发现，蛋白质聚集体可以激活炎症相关的信号通路，如核因子κB （NF-κB），导致细胞炎症反应的增强。
这些炎症反应可能对机体组织造成损伤，促进疾病的进展。
为了应对蛋白质聚集体的形成，科学家们不断探索各种方法来干预蛋白质的折叠和降解过程。
一些策略包括开发小分子化合物来促进蛋白质折叠和稳定，以及寻找能够清除异常蛋白质的特定酶或蛋白质。
这些研究为治疗与蛋白质聚集相关的疾病提供了新的思路和可能性。
总的来说，蛋白质聚集体的不正常聚集是导致多种疾病的原因之一。
了解和研究蛋白质折叠、组装和降解的机制，以及开发干预方法，对预防和治疗与蛋白质聚集相关的疾病具有重要意义。
通过深入研究蛋白质聚集的生物学机制，我们可以为新的治疗方法和药物的开发提供有力支持，从而改善患者的生活质量。
蛋白质的异常与相关疾病
蛋白质的异常与相关疾病蛋白质是构成生命的基本分子之一，它们在人体内承担着各种重要的功能。
然而，当蛋白质发生异常时，可能会导致一系列的相关疾病。
本文将探讨蛋白质的异常与相关疾病之间的关系。
I. 异常蛋白质和神经退行性疾病神经退行性疾病是一类以神经细胞损伤和死亡为特征的疾病，而异常蛋白质的积累被认为是其中的关键因素之一。
1. 阿尔茨海默病阿尔茨海默病是一种常见的神经退行性疾病，其特点是大脑中阿尔茨海默蛋白（amyloid-beta protein）的积累。
这些异常蛋白质形成斑块，妨碍了神经递质的传递，最终导致神经元死亡和认知功能的丧失。
2. 帕金森病帕金森病是另一种神经退行性疾病，其特征是多巴胺神经元的死亡。
一些异常蛋白质如α-突触核蛋白（alpha-synuclein），在帕金森病患者的大脑中异常沉积，形成所谓的“Lewy小体”，从而引发神经退行性的病变过程。
II. 异常蛋白质和遗传性疾病遗传性疾病是由基因突变引起的疾病，而某些异常蛋白质的产生和功能失调与这类疾病密切相关。
1. 卡尔文综合征卡尔文综合征是一种罕见的遗传性疾病，其特点是骨骼发育异常。
这种疾病主要由于胶原蛋白的突变导致，这些异常蛋白质无法正常组装成结构稳定的胶原纤维，导致骨骼和其他组织的畸形。
2. 凝血功能障碍一些凝血因子的异常蛋白质突变会导致严重的凝血功能障碍，例如血友病。
这些异常蛋白质可能无法正常参与血栓形成和凝血过程，导致患者在创伤或手术中出血过多。
III. 异常蛋白质和肿瘤蛋白质异常在肿瘤发生和发展中起着重要的作用，异常蛋白质的产生和功能改变可以影响细胞的生长、分裂和凋亡过程。
1. 癌基因突变一些异常蛋白质如Ras和p53等，是常见的肿瘤相关基因突变。
这些异常蛋白质的突变可以导致细胞过度增殖和抗凋亡能力的提高，最终导致癌症的发生。
2. 肿瘤标志物某些肿瘤中异常表达的蛋白质可作为肿瘤标志物，用于肿瘤的早期检测、诊断和治疗监测。
例如，乳腺癌患者常出现HER2蛋白异常表达，HER2蛋白的检测可以指导针对该蛋白的靶向治疗。
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子宫壁异常收缩，或因子宫壁炎症而 使内腔变狭或变形，从而使蛋壳形成 部分异常，解决变形蛋，首先搞清病 因，然后对症治疗。
比如大肠杆菌病极易引起输卵管 炎，则应针对病因，采用抗生素类药 物进行治疗，使生殖道炎症逐步恢 复，从而减少变形蛋的发生。
六
血斑、肉斑蛋：
排卵时由于卵泡破裂引起附近小血 管也破裂，留下血凝块与蛋黄同时进入 输卵管，或者输卵管发炎，初产禽输 卵管破裂出血等原因使血凝块与蛋白 一起封入蛋形成血斑蛋。
这是由于蛋禽受到惊吓，饲养管理 不良及病理因素等产生。防止重壳 蛋的发生，主要是加强饲养管理， 避免应缴因素的侵害，消除致病因 子等。
四、 蛋中蛋
一个完整的大蛋内包含一个普通 大小的完整蛋，所以又叫寄生蛋。形 成的原因是：在即将产出蛋时由于蛋 禽受到惊吓，或生理发生反常，输卵 管发生逆蠕动，又将蛋推回到输卵管 的上部，
当生理恢复正常后，蛋又向下蠕动随 着新排出的蛋黄一起包上一层蛋白、 蛋壳后正常产出。避免蛋中蛋的发 生，主要就是注意在上午临产蛋时，避 免一切巨大的声响对鸡群的惊扰。
五、 变形蛋：
所谓变形蛋，就是产出的蛋不呈椭 圆形，而具有不同形状或蛋壳上有各 种条纹的形态的改变等，形成原因： 子宫壁异常收缩，或因子宫壁炎症而 使内腔变狭或变形，从而使蛋壳形成 部分异常，解决变形蛋，首先搞清病 因，然后对症治疗。
一
双黄蛋
一个蛋壳内包裹两个蛋黄，这种蛋 一般比较大，呈长椭圆形。形成双黄蛋 的原因 （1）两个卵黄同时成熟，排卵后同时 进经子宫伞部落入输卵管中；
（2）两个卵黄成熟时间相距
很近，在输卵管中相遇，被蛋白 同时包围在一起；
（3）因卵巢机能旺盛，输卵管作用 不活跃而形成双黄蛋。如系种蛋、双 黄蛋不论是否受精，均不能作为种蛋 用。如鸡群中双黄蛋的比例不断增加，
这与遗传、营养、蛋禽年龄等因素有 关。卵泡壁或输卵管脱落的组织，蛋 在通往输卵管形成过程中被封入其中 即形成肉斑蛋，防止这类的发生主要 是加强品种选育，改善饲养管理，对 老年家禽的及时淘汰。
七 补壳蛋
蛋壳表面的一部分填补了一层石 灰质的蛋壳，叫补壳蛋，产生的原因 是由于蛋在输卵管内形成蛋壳后未能 及时排出，其分泌蛋壳的原料又重复 于蛋壳的某一部分所致。
这类蛋一般不多见，发生后马上就 自然消失，
没有扩散的可能。
八
小 蛋
由于输卵管粘膜上皮细胞或其他异 物脱落以及寄生虫进入输卵管，刺激 其分泌蛋白和蛋壳而形成小于正常的 蛋。这种蛋内一般没有蛋黄，只有异 物。
九 沙壳蛋和沙顶蛋
沙壳蛋的蛋壳组织粗糙，有小颗 粒物质在蛋壳表面。形成的原因是分 泌的钙质未能得到酸化，而以颗粒 状的钙质沉积于蛋的外表而成。
异常蛋构成的原因分析 及其解决方法
北农大集团华东分公司 杨传俊 （2007.7.25.）
正常情况下家禽所产的蛋是 呈椭圆形，蛋壳表面光滑平整具 备某一品种的特有色泽，如果一 旦某些不良因素所致，可使禽蛋 外形质量色泽发生变化，则会导 致蛋壳异常，给养禽生产带来经
济损失，如果种蛋发生异常，则会影 响出孵率，造成出壳弱维率的增高， 如何控制异常蛋的发生，首先必须搞 清发生的根源，然后再分别采取一些 对应方法，这样方可对症施治。
这种蛋壳质脆易破，而且水分易挥 发，不宜贮存，也不宜长途运输。沙 顶蛋仅蛋的大头有沙粒状钙质，其它 部分正常。形成原因与沙壳蛋相同，只 是程度上的差异，同样不宜贮存和长 途运输。
谢谢！
• （2）免疫注射鸡新城疫Ⅰ系苗的反 应；
（3）产蛋期长期大量使用磺胺类药物；
（4）某些传染病对生殖系统的损害； （5）体质虚弱、过肥、腹空中脂肪过 多及受惊吓后使输卵管壁肌肉收缩异 常等。
三
重壳蛋
造成两层以上蛋壳的蛋叫重壳蛋。 形成的原因主要是子宫内经两次或三 次形成蛋壳。这种蛋壳虽然较厚，但 不及正常蛋的蛋壳坚硬。
还会造成母鸡的难产，即使作为商品 蛋也会影响价值，解决双黄蛋的办法 只有降低饲料中的粗蛋白的含量1—2 个百分点，双黄蛋则明显下降。
围蛋黄蛋白，且容易变形的蛋叫软壳 蛋。软壳蛋由于蛋壳较薄，蛋内水分 易于蒸发，一般不宜保藏，形成软壳 蛋的原因是：
•
（1）饲料中钙质或者维生素D及微量 元素锌的补充不足；