高职院校旅游管理专业校企深度合作的问题及思考

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2014年12月下半月刊
现代教育管理
2014年5月，国务院印发《关于加快发展现代职业教育的决定》指出“加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养数以亿计的高素质劳动者和技术技能人才。

”可见，深化校企合作，是培养新时代高素质、高技能人才的一条根本之路，是高职院校发展的必由之路。

旅游管理专业作为高职教育中实践性较强的一个专业，要为旅游业的发展培养大量的高技能、高素质人才，走校企合作之路不失为最佳 选择。

一、校企深度合作的内涵
校企合作是教育机构与相关企业、行业在人才培养、科学研究、技术服务等方面开展的各项合作活动，其目的是培养满足企业和社会需要高技能应用性人才。

校企深度合作是相对于校企浅层合作而言的，主要是学校与企业之间的合作不仅是“结果”的合作，更是“过程”的合作，校企之间形成互惠互利的关系。

这种校企深度合作拓宽了校企合作面，使双方接触点增多，相互依赖性增强，合作程度自然加深。

其基本内涵是产学结合、双向参与，目标是增强办学活力，提高学生的全面素质，适应市场经济发展对人才素质的需要。

二、高职院校旅游管理专业校企合作的主要模式
（一）订单式人才培养模式
订单式人才培养模式主要是指作为人才需求一方的企业与高职院校在合作协商的基础上，高职院校按照企业所需人才的数量、知识、业务技能等要求，在一定的时间内向企业提供高技能人才的人力资源的模式。

这种模式是学校与企业按市场要求共同制定人才培养计划，签订用人订单，双方共同参与人才培养的全过程，学生毕业后直接到订单用人单位实习、就业的一种产学研结合的人才培养模式。

这是目前高职旅游管理专业比较常见的一种校企合作模式。

（二）校企互动式教育模式
校企互动模式是指校企双方通过积极互动合作，共同培养高素质、高技能人才的模式。

企业积极参与到学校的专业建设和学生的培养过程当中，不仅为学校提供实习场地，进行实习指导，还与学校进行教学领域的合作。

教师可以为企业员工进行专业理论的提升和技能方面的培训，提高员工的职业素养和理论水平。

（三）校办企业人才培养模式
校办企业模式是指一些有实力并且主要开设旅游管理专业的学校创办自己的实践基地来培训学生的模式。

学院建立旅行社、酒店等实训基地，为学生提供实习场所，将教与学结合起来，一方面提高了学生的动手操作能力，另一方面也为高职院校旅游管理专业教师与企业零距离接触提供了良好的平台，使教师能不断提高自身的实践能力，促进教学质量的提高。

三、影响高职院校旅游管理专业校企深度合作的问题剖析
（一）理念滞后是制约高职院校旅游管理专业与企业深度合作的重大瓶颈。

高职教育的目标是培养适应市场需要的高技能型人才，但实际上校企双方没有真正领会到其中的深意，影响到了校企深度合作的质量。

当前，高职院校发展的趋势较好，学校生源比较充足，就业形势也比普通本科学校要好，学校缺乏开展校企合作的热情和动力。

而企业认为培养人才是学校的事，与企业无关，无需过多地去介入和参与。

很显然，从目前的形势来看，如果不进行校企之间的深度合作，高职院校的生存与发展迟早会面临更大的压力和挑战，其办学目标很难实现。

（二）校企合作过程中，政府主导地位缺失，运行机制不健全。

在职业教育领域，如果没有政府的推动，仅仅依靠学校和企业是远远不行的，必须要有政府的扶持。

要确立政府在高职教育校企合作过程中的主导地位，国家和地方政府应制定相应的政策和制度保障高职院校的校企合作教育。

目前，在校企深度合作中，由于没有制度和法律来制约双方的合作行为，学校一方积极参与，企业一方消极应付，致使校企双方的深度合作难以为继。

鉴于校企深度合作的问题层出不穷，高职院校应与政府、企业一起共同制定校企合作有关政策制度，想方设法化解合作过程中出现的难题，推动双方的发展。

因此，在政府推动下，构建学校与企业互利、共赢的合作机制已迫在眉睫。

（三）校企双方的人力资源缺乏共享。

当前，我国高职院校都非常重视双师教师队伍建设，鼓励教师考取职业资格证书，很多学校专任教师中双师教师的比例都非常高，但目前存在的一个突出问题是，在具有双师型身份的教师中，往往是理论知识水平较高，但旅游实践经验却不足，自然也就不能对企业的经营管理活动起到好的指导作用。

此外，企业专家由于受时间、待遇等问题的制约也不能很好的参与到学校的人才培养上，校企事业双方的人力资源不能真正共享。

（四）高职旅游管理专业课程体系亟待改进。

目前，我国很多高职院校的专业培养计划中大多沿用以学科知识为核心的专业培养计划，即仍将传授理论知识作为课程的核心，在课程设置上，忽视就业岗位对学生能力的要求，教学过程缺乏实践性，能力本位的课程模式落实不到位。

四、推动高职旅游管理专业校企深度合作的措施
（一）深化认识，转变观念，政、校、企合力推动校企合作共赢。

校企深度合作是我国高职教育改革和发展的重要途径之一，它要求高职院校和企业要全方位、深入进行合作，解决好在合作中遇到的诸如教育理念、合作机制、人力资源共享、课程设置等方面的问题，对推动高职旅游管理专业向专业化、实践化、社会化方向发展具有重要促进作用。

高职院校旅游管理专业校企深度合作的问题及思考
高月萍
2014年12月下半月刊现代教育管理
校企合作是政府引导、学校与企业双方直接参与的合作教育。

政府作为其中重要的一方首先要转变认识。

全国教育“十二五”规划指出，要建立以政府为主导、行业指导、企业参与的校企合作体制，明确了政府在校企合作中的主导地位。

提高企业的“育人”社会责任感；高职院校也应认识到企业追求利益的本质属性，应以企业需求为目标、开展互惠互利的合作。

（二）构建企业、学校、学生三方联动的合作机制，促进校企深度合作的发展。

在校企合作中，改变以学校为中心的传统校企合作机制，构建企业、学校、学生三方联动的合作机制，使校企合作能够深入开展。

作为校企合作的主体之一的高职院校，其追求的是提高专业人才的培养质量，而企业的核心目标是需要具有较强的操作技能、知识面较宽和综合素质较高的应用型旅游人才，增强企业在市场上的竞争力，促进企业持续发展。

因此，学生是联系高职院校和企业的共同纽带。

在校企深度合作中，要充分考虑学生的需求。

以学生的职业能力培养为核心，根据旅游企业需求，在专业设置、课程体系构建、学生实习、实训的组织等方面与旅游企业进行深度合作，并将旅游企业的工作流程及工作标准引入到教学过程中，使专业培养与旅游企业经营管理相融合。

（三）加强高职院校教师和企业兼职教师的交流与沟通，建立校企人才共享制度。

充分发挥校企双方自身人才资源优势，实现人才资源共享。

对于旅游企业而言，要培养高素质、高技能的应用型人才，就要求专业教师不仅要有扎实的理论知识，更要具备较强实践能力与素质。

高职院校要鼓励青年教师积极考取导游证等专业资格证书，鼓励教师在星级酒店、旅行社、旅游景区兼职，提升岗位职业能力，从而提高教师参与校企合作的主动性。

另一方面，聘请旅游业一线优秀的员工作为学校兼职教师，通过参与人才培养方案设计、实践教学指导、专题讲座、就业指导等方式为学生提供来自业界最新行业动态和管理思想，培养适应地区经济发展的、高素质应用型旅游行业的专业人才。

（四）根据旅游企业需求，设置课程体系，提升学生职业能力。

课程体系的构建是实现高职院校人才培养目标的关键。

高职院校应根据旅游企业的需求，确立以培养融“知识、能力、职业素养”为一体的应用型人才为目标，设置旅游管理专业的课程体系。

从企业经营工作岗位分析入手，根据岗位工作知识要求、能力要求和素质要求设置课程，将课程体系与企业经营管理环节结合起来。

校企深度合作是促进高职院校旅游管理专业教育教学发展，实现社会、学校、企业三方共赢的一种先进的教育模式。

高职院校旅游管理专业应依照我国校企合作的现状，不断探索校企深度合作的模式，形成良好的运行机制，在为企业培养高素质、高技能的应用型人才的同时，推动我国高职旅游管理专业向专业化、实践化、社会化方向发展。

（作者单位：宁夏职业技术学院）
就业，也缩短了学生步入社会的预备期。

而伴随自主实习的另一个重要任务就是完成毕业总结，考虑到高职学生培养非研究性指向，笔者倾向于采用更加灵活多样的“毕业设计”代替传统的“理论式”、“综述式”论文写作模式，要求学生根据顶岗实习与自主实习过程中对市场、企业的了解和思考，自拟题目，深入酒店一线调研，力求所写论文内容紧扣实际，并能提出切实可行的解决方案，为酒店经营与管理出谋划策。

此阶段将锻炼学生站在一定高度全面、综合地看待问题、分析问题、解决问题的能力，可以说是整个实践教学环节的升华阶段。

三、构建合理的实践教学保障体系
为了能够保障校上述五个阶段教学模式顺利开展与实施，校企双方必须从互惠互利互信基础上，构建合理的运行机制、有力的教学团队、有效的考评体系方面，以保障双方合作的长久不衰。

（一）成立酒店实践管理理事会，规范实践教学运行机制为了能收到良好的实践教学效果，学校领导、专业教师和各酒店负责人、酒店专家人士应成立“酒店实践管理理事会”，共同制定实践教学的运行机制：校企双方公共制定教学计划，企业专家负责学生在酒店的教学、督导，及时与学校就学生学习效果进行沟通交流；校内教师负责学生校内实训室的教学，校外酒店的督导。

（二）校企共建实践考评体系
校企双方共同合作制定严格的阶段性考核目标体系，即每一学期为一阶段，期末需要对学生进行综合考核（含理论和实践），同时为了检验校企合作的效果，校企双方互评也成为必要。

对学生的考核是核心，考虑到参与实践教学的主体多元化的客观性，构建了以“专业教师+实习师傅+酒店人事部门”为主体的实践考评机制，比例分别为：40%、40%、20%，对于成绩不合格的学生需要利用课余时间在实践酒店进行补修。

（三）打造素质过硬的双师教师队伍
为了保障实践教学的顺利开展，建立一支富有创造力和挑战性的实践教学团队迫在眉睫。

为了能够培养学生的综合素质，校企双方优势互补，实践教学团队主要由任课教师与酒店专业人士组成，这既促进学校与企业各种层次上的沟通和交流，实现产学一体化，又提高校内外教师的理论知识和实践水平，并且可以降低学校的教育成本。

（作者单位：马鞍山师范高等专科学校）
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