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旅馆卫生管理制度（5篇）
旅馆卫生管理制度旅馆卫生管理制度(5篇)在快速变化和不断变革的今天，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编收集整理的旅馆卫生管理制度，希望能够帮助到大家。
旅馆卫生管理制度1公共用具、用品的清洗、消毒制度一、建立客房清扫制度。
二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。
三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。
四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。
五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。
六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。
用“ 84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶(盆) 用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。
1、制度化：旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。
2、程序化：一洗涤、二消毒、三存放。
3、标准化：设专(兼)职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。
八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。
程序是：收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。
客房清扫卫生制度一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。
二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。
三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾(枕套)、并送出房间。
四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。
五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。
六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。
七、用湿抹布把玻璃、门窗框、灯具、电视机等擦得干干净净。
宾馆卫生管理制度范本（5篇）
宾馆卫生管理制度范本【卫生制度】一、店容、店貌及周围环境整洁、美观地面无果皮、痰迹和垃圾。
垃圾容器加盖。
二、被套、枕套(巾)、床单等卧具一客一换一消毒，长住客的床上卧具一周一换一消毒。
三、公用茶具每日清洗消毒，其表面应光洁，无油渍、无水渍、无异味。
四、卫生间的洗漱池、浴盆及坐便器每日清洗消毒。
五、无卫生间的客房每床位配备不同标记的脸盆脚盆各一个。
脚盆、脸盆和拖鞋应一客一换一消毒，其表面光洁，无污垢、无油渍。
六、公共卫生间每日清扫、消毒。
做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。
七、设防蚊、蝇、蟑螂及防鼠害设施，做到室内外无蚊蝇孳生场所。
八、旅客废弃的衣物等用品进行登记统一销毁。
九、设消毒间，消毒柜、上下水、保洁柜必须齐全，有专(兼)职消毒员，且有卫生专干负责管理，并对消毒情况进行记录。
十、空调装置的新鲜空气口设在室外，远离污染源，其过滤材料定期清洗或更换。
卫生用品索证、验收制度一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。
二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。
三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。
四、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。
【卫生清扫保洁制度】一、加强本经营单位内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。
二、成立卫生管理机构，配备专职(兼职)卫生管理人员。
加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。
三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。
四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面无杂物、无痰迹，痰盂内外干净无污垢。
五、客房床铺桌椅整齐，床上物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗明几净。
六、严格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要坚持做到人次清洗消毒，床上物品(床单、被套、枕套)等物品，做到一客一换一消毒，长住客七天一更换。
宾馆卫生管理制度范文3篇
宾馆卫生管理制度范文3篇篇一：宾馆卫生管理制度一、卫生管理目的本制度的目的是为了确保宾馆的环境卫生和客房清洁能够得到有效管理，保证宾馆提供给客人一个干净、整洁、卫生、舒适的住宿环境。
二、卫生管理职责1. 宾馆经理：- 负责制定和执行卫生管理制度，确保卫生管理工作的顺利开展；- 安排专人负责每日各个区域的环境卫生检查，确保卫生状况符合标准；- 监督和检查清洁人员的工作，保证清洁工作的质量；- 安排专人负责消毒工作，定期检查消毒设备的使用情况；- 对卫生管理中出现的问题进行分析并及时解决。
2. 清洁人员：- 遵守工作规定，做好每日清洁工作；- 保持工作区域的整洁，定期清理工作工具；- 定期向宾馆经理汇报工作进展。
3. 前台服务人员：- 负责迎接客人并提供相关信息，确保客人住宿过程中的舒适体验；- 尽量提供给客人干净整洁的房间；- 及时将客人反馈的问题转交给宾馆经理并进行跟进。
三、卫生管理要求1. 环境卫生：- 客房、大堂、餐厅、厕所等公共区域每日进行整理，保持清洁卫生；- 定期进行地面、墙壁和天花板的清洁和消毒；- 监测空气质量，确保通风良好；- 定期清洗窗户和玻璃，保持透明度；- 停车场、园区等室外区域进行定期清扫。
2. 客房清洁：- 更换床单、被罩等床上用品，保证洁净；- 定期进行地板、家具、灯具等的清洁；- 每日更换客房洗漱用品；- 每次客人退房后进行彻底清洁和消毒。
四、卫生管理监督1. 宾馆经理对卫生管理工作进行日常监督和检查，如发现问题及时进行纠正；2. 对每次客人住宿进行满意度调查，收集客人的反馈意见，及时处理问题；3. 对卫生管理工作进行定期总结和评估，制定改进措施。
篇二：宾馆卫生管理制度范文一、制度目的本制度旨在规范宾馆卫生管理工作，确保宾馆环境干净整洁，提供给客人一个舒适的住宿环境。
二、制度适用范围该制度适用于宾馆的所有员工及相关工作人员。
三、卫生管理职责1. 宾馆经理：负责卫生管理工作的组织和协调，监督和检查卫生工作的执行情况。
宾馆卫生管理制度范本范文(通用12篇)
宾馆卫生管理制度范本范文(通用12篇)一旦某一管理原则或管理方法形成体系，其他与之相冲突的做法就无法实施特定范围内的一般适用性。
以下是为大家整理的关于宾馆卫生管理制度范本的文章12篇 ,欢迎品鉴！第一条依据为强化住宿场所卫生管理,规范经营犯罪行为,避免传染病传播与盛行,确保人体身心健康,依据《中华人民共和国传染病防治法》,《公共场所卫生管理条例》,《突发性公共卫生事件应急条例》,《艾滋病预防条例》,《化妆品卫生监督条例》等法律,法规,制订本规范.第二条适用范围本规范适用于中华人民共和国境内一切从事经营服务的住宿场所.第三条用语含义(一)住宿场所,就是指向消费者提供更多住宿及有关综合性服务的场所,例如宾馆,饭店,旅馆,旅店,招待所,度假村等.(二)分散空调通风系统,就是指是并使房间或半封闭空间空气温度,湿度,洁净度和气流速度等参数达至预设建议而对空气展开集中处理,运送,分配的所有设备,管道及附件,仪器仪表的总和.(三)储藏间,就是指用作放置客用棉织品,一次性用品等物品的房间.(四)工作车,就是指用作转交及存贮客用棉织品,一次性用品及洁净工具等物品的车辆.(五)公共用品用具,就是指供给顾客采用的各种用品,用具,设备和设施总称,包含床上用品,盥洗物品,饮具,洁净工具,拖鞋等.(六)身心健康危害事故,就是指住宿场所内出现的因空气质量,水质不符合卫生标准,用品用具或设施受污染引致的群体性身心健康侵害事故.第二章场所卫生建议第四条选址,设计及竣工验收(一)住宿场所建设宜选择在环境安静,具备给排水条件和电力供应,且不受粉尘,有害气体,放射性物质和其他扩散性污染源影响的区域,并应同时符合规划,环保和消防的有关要求.(二)新建,改建,扩建住宿场所在可行性论证阶段或设计阶段和竣工验收前应当委托具有资质的卫生技术服务机构进行卫生学评价.第五条场所设置与布局(一)住宿场所主楼与辅助建筑物理应一定间距,烟尘应当高空排放量,场所25米范围内严禁存有有害有毒气体排放量或噪声等污染源.(二)住宿场所应设置与招待能力相适应的消毒间,储藏间,并建有员工工作间,盥洗和洁净间等专间.客房不拎卫生间的场所,应当设置公共卫生间,公共浴室,公用盥洗室等.(三)住宿场所的吸烟区(室)严禁坐落于行人必经的地下通道上,室内空气应符合国家卫生标准和卫生建议.(四)住宿场所的公共卫生间应靠近食品加工间.(五)住宿场所内应置放安全套或者设置安全套发售设施,应提供更多性病,艾滋病等疾病防治宣传资料.第六条客房(一)客房净高不低于2.4米,内部结构合理,日照,采光,通风,隔声良好.(二)客房内部装饰材料应符合国家有关标准,不得对人体有潜在危害.(三)客房床位占室内面积每床不低于4平方米.(四)含有卫生间的住宿客房应设有浴盆或淋浴,抽水马桶,洗脸盆及排风装置;无卫生间的客房,每个床位应配备有明显标记的脸盆和脚盆.(五)客房内环境应干净,整洁,摆放的物品无灰尘,无污渍;客房空调过滤网清洁,无积尘.第七条冲洗消毒专间(一)住宿场所宜成立一定数量的单一制冲洗消毒间,冲洗消毒间面积应当能够满足用户饮具,用具等冲洗消毒清扫的须要.(二)冲洗消毒间地面与墙面应当采用防尘,杀菌,可以洗清的材料,墙裙高度严禁高于1.5米,地面坡度不大于2%,并建有机械通风装置.(三)饮具宜用热力法消毒.使用化学法消毒饮具的住宿场所,消毒间内至少应当建有3个饮具专用冲洗消毒池,并存有适当的消毒剂韧度容器.应当搭载已消毒饮具(茶杯,口杯,酒杯等)专用放置清扫设施,其结构应当密封并不易洁净.(四)备有拖鞋,脸盆,脚盆的住宿场所,消毒间内应存有拖鞋,脸盆,脚盆专用冲洗消毒池及已消毒用具(拖鞋,脸盆,脚盆等)放置专区.(五)各类水池应当采用不锈钢或陶瓷等防潮水,难于积垢,不易冲洗的材料做成,并设置标识标明用途.第八条储藏间住宿场所宜设立一定数量储藏间.储藏间内应设置数量足够的物品存放柜或货架,并应有良好的通风设施及防鼠,防潮,防虫,防蟑螂等预防控制病媒生物设施.第九条工作车(一)住宿场所宜搭载工作车,其数量应当能够满足用户工作须要.(二)工作车理应足够多空间分别放置客用棉织品,一次性用品及洁净工具并存有显著的标识.(三)工作车所拎垃圾袋应当与洁净棉织品,一次性用品及洁净工具分离,洁净浴盆,脸盆,抽水马桶的工具应当分离放置,标志显著.第十条公共浴室公共浴室应分设男,女区域,按照设计接待人数,盥洗室每8～15人设1只淋浴喷头,淋浴室每10～25人设1只喷头.第十一条公共卫生间(一)公共卫生间应当男,女分设,便池应当使用水冲式,地面,墙壁,便池新埃使用极易冲洗,防潮水材料做成.卫生间地面应当略低于客房,地面坡度不大于2%,并设置防臭型地漏.卫生间排污管道应当与经营场所排水管道分设,建有有效率的防臭水封.(二)公共卫生间应当建有单一制的机械排风装置,存有适度照明设备,与外界相连的门窗加装严格,纱门及纱窗不易洁净,外门能够自动停用.卫生间内应设置刷牙设施,边线宜在出入口附近.(三)男卫生间应当按每15～35人设大小便器各1个,女卫生间应当按每10～25人设立便器1个.便池宜为躺式,布局坐式便器宜提供更多一次性卫生座垫.第十二条洗衣房(一)住宿场所宜设专用洗衣房或采用社会化洗涤服务.洗衣房应分设工作人员出入口,待洗棉织品入口及洁净棉织品出口,并避开主要客流通道.(二)洗衣房应依次分设棉织品分拣区,清洗干燥区,整烫折叠区,存放区,发放区.棉织品分拣,清洗,干燥,修补,熨平,分类,暂存,发放等工序应做到洁污分开,防止交叉污染.(三)公共用品如需外洗的,应选择清洗消毒条件合格的承洗单位,作好物品送洗与接收记录,并索要承洗单位物品清洗消毒记录.第十三条给排水设施住宿场所理应健全的给排水设施,供水水质合乎《生活饮用水卫生标准》建议.如场所内供水管网与市政供水管网轻易相连,场所内供水管网压力应当大于市政供水管网压力,并存有避免供水向市政供水管网滑液的设施.排洪设施应存有避免废水逆流,病媒生物入侵和臭味产生的装置.第十四条通风设施(一)客房,卫生间,公共用房(接待室,餐厅,门厅等)及辅助用房(厨房,洗衣房,储藏间等)应设机械通风或排风装置.机械通风或排风装置的设计和安装应能防止异味交叉传导.(二)住宿场所的集中空调通风系统应符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的要求.(三)住宿场所的机械通风装置(非集中空调通风系统),其进风口, 排气口应安装易清洗,耐腐蚀并可防止病媒生物侵入的防护网罩.第十五条通风照明设备(一)住宿场所室内应当尽量利用自然通风.自然通风的客房,其通风窗口面积与地面面积之比不大于1:8.(二)客房台面照度不高于100勒克斯.(三)不必将暗室做为客房.第十六条预防控制病媒生物设施(一)住宿场所应设置防鼠,防蚊,防蝇,防蟑螂及防潮,防尘等设施.(二)与外界直接相通并可开启的门窗应安装易于拆卸,清洗的防蝇门帘,纱网或设置空气风帘机.(三)排水沟出口和排气口应设有网眼孔径小于6毫米的隔栅或网罩,防止鼠类进入.(四)机械通风装置的送风口和回风口应当设置防鼠装置.第十七条废弃物放置设施(一)住宿场所室内应当建有废弃物搜集容器,有条件的场所宜设置废弃物分类搜集容器.(二)废弃物搜集容器应当采用厚实,防尘防雷材料做成,内壁扁平不易冲洗.废弃物搜集容器应当密封盖章,避免不当气味溢散及病媒生物入侵.(三)住宿场所宜在室外适度地点设置废弃物临时分散放置设施,其结构应当密封,避免病媒生物步入,积存及废弃物污染环境.第三章卫生操作方式建议第十八条操作规程(一)住宿场所经营者应制定公共用品用具采购,储藏,清洗消毒,设备设施维护等操作规程.操作规程应具体规定工作程序.(二)经营者应当认真组织从业人员学习卫生操作规程,从业人员应当熟悉本岗位卫生操作规程并严格按规程操作.第十九条公共用品用具订货(一)订货的物品应当合乎国家有关卫生标准和规定建议.订货物品应当搞好记录,易于追溯.(二)订货的一次性卫生用品,消毒Fanjeaux,化妆品等物品中文标识应当规范,并附有必要的证明文件.(三)订货的物品入库前要展开环评,出入库时应备案.第二十条公共用品用具储藏(一)公共用品用具储藏间应保持通风和清洁,无鼠害,苍蝇,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品.(二)不同物品应分类,分架存放,物品距墙壁,地面均应在10厘米以上.棉织品宜存放于储藏柜中.(三)物品的储藏应遵循先进先出原则,并定期检查,及时清理过期物品.(四)有毒有害物品应有专间或专柜存放,上锁,专人管理,并有物品使用登记.第二十一条公共用品用具冲洗消毒(一)冲洗消毒间理应显著标志,环境干净,通风换气较好,并无积水积物,并无杂物放置.(二)可供顾客采用的公共用品用具应当严苛努力做到一客一再加一消毒.严禁重复使用一次性用品用具.(三)冲洗消毒应当按规程操作方式,努力做到先冲洗后消毒,采用的消毒剂应当在有效期内,消毒设备(消毒柜)应当运转正常.(四)冲洗饮具,盆桶,拖鞋的设施应当分离,洁净工具应当专用,避免交叉传染.(五)冲洗消毒后的各类用品用具应当达至有关卫生标准的规定并清扫放置.冲洗消毒后的茶具应表面光洁,并无油渍,并无水渍,并无异味,合乎《甲壳类(饮)具有消毒卫生标准》规定.(六)洁净物品清扫柜应定期冲洗消毒,严禁放置杂物. 各类公共用品用具更改,冲洗,消毒,清扫工作可以参照《所推荐的住宿场所用品用具冲洗消毒方法》(见到第三章).第二十二条客房服务(一)客房应做到通风换气,保证室内空气质量符合卫生标准.(二)床上用品应做到一客一换,长住客一周至少更换一次.(三)清洁客房,卫生间的工具应分开,面盆,浴缸,坐便器,地面,台面等清洁用抹布或清洗刷应分设.(四)卫生间内面盆,浴缸,坐便器应每客一消毒,长住客人每日一消毒.(五)补充杯具,食具应注意手部卫生,防止污染.第二十三条公共卫生间洁净洁净坐便器(便池)的洁净工具应当专用.每日应付卫生间展开一次消毒.第二十四条棉织品清洗消毒(一)棉织品清洗消毒前后应分设存放容器.(二)客用棉织品,客人送洗衣物,清洁用抹布应分类清洗.(三)清洗程序应设有高温或化学消毒过程.(四)棉织品经烘干后应在洁净处整烫折叠,使用专用运输工具及时运送至储藏间保存.第二十五条通风(一)机械通风装置应当运转正常,过滤网应当定期冲洗,消毒.(二)分散空调通风系统应当按照《公共场所分散空调通风系统卫生管理办法》建议展开冲洗消毒.(三)分散空调机房应当整齐,洁净,并无易燃易爆物品及杂物堆满.风机过滤网应当洁净并无积尘.第四章卫生管理第二十六条卫生管理组织(一)住宿场所的法定代表人或负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人,对其经营场所卫生安全负全面责任,应接受卫生行政部门组织的卫生知识培训.(二)住宿场所应设置卫生管理部门或配备专(兼)职卫生管理员,负责其经营场所卫生管理具体工作.(三)专(兼)职卫生管理员应有从事住宿场所卫生管理工作经验,经过公共卫生管理培训并考核合格.第二十七条卫生管理工作职责住宿场所卫生管理部门的成员或卫生管理员分担本场所卫生管理职能,主要职责包含:(一)制定从业人员卫生培训教育计划和考核办法,非政府从业人员出席卫生法律,法规,规范,标准和卫生科学知识,岗位操作规程等的培训自学和考核.(二)非政府从业人员展开健康检查,负责管理明确提出将罹患有损公众身心健康的从业人员调离轻易为顾客服务岗位的意见.(三)制订卫生管理制度,卫生责任制度和卫生操作规程,并对继续执行情况展开督促检查.对检查中辨认出的不能符合卫生建议的犯罪行为及时阻止并明确提出处理意见.(四)严格执行本场所经营者,从业人员严格执行《公共场所卫生管理条例》,按时办理有关卫生证件,证明,依法专门从事经营活动.(五)协调卫生执法人员对本场所展开卫生监督检查,并如实提供更多有关情况.负责管理创建本场所卫生管理档案.(六)参予确保卫生安全的其他管理工作.第二十八条卫生管理制度住宿场所应建立健全卫生管理制度,并对制度落实情况进行经常性检查.主要制度有:(一)证照管理制度.(二)从业人员健康检查,卫生知识培训考核及个人卫生制度.(三)公共用品用具购买,验收,储存及清洗消毒保洁制度.(四)场所自身检查与检测制度.(五)洗衣房卫生管理制度.(六)集中空调通风系统卫生管理制度.(七)健康危害事故与传染病报告制度.(八)预防控制传染病传播应急预案与健康危害事故应急预案.(九)卫生档案管理制度.(十)设施设备维护保养制度.第二十九条证照管理住宿场所,从业人员及身心健康有关产品应当证照齐全.卫生许可证装设在场所显眼处,营业执照,从业人员身心健康合格证明及卫生科学知识培训合格证明有效率,身心健康有关产品卫生许可批件或备案文件复印件真实完善.第三十条档案管理住宿场所应建立卫生管理档案,档案应当包括以下方面:(一)证照:卫生许可证,营业执照,从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明,健康相关产品卫生许可批件或备案文件(复印件)等.(二)卫生管理制度.(三)卫生管理组织机构或卫生管理人员与从业人员岗位职责.(四)发生传染病传播或健康危害事故后的处理情况.(五)卫生操作规程.(六)公共用品用具采购,验收,出入库,储存记录.(七)公共用品用具清洗,消毒,检测记录.(八)设备设施维护与卫生检查记录.(九)空气质量,集中空调通风系统检测记录.(十)投诉与投诉处理记录.(十一)有关记录:包括场所自身检查与检测记录,培训考核记录,从业人员因患有有碍公众健康疾病调离直接为顾客服务岗位记录,集中空调通风系统清洗消毒记录等.(十二)有关证明:包括预防性建筑设计审核文件,集中空调通风系统竣工图纸,消毒设施设置情况等.各项档案中应有相关人员的工作记录并签名,档案应有专人管理,各类档案记录应进行分类并有目录.有关记录至少应保存三年.第三十一条传染病和身心健康危害事故报告(一)住宿场所应当创建传染病和身心健康危害事故报告制度,场所负责人和卫生管理员为责任报告人.(二)当出现丧生或同时出现3名以上(含3名)被害病人时,责任报告人必须在出现事故24小时内电话报告当地卫生行政部门.(三)传染病和身心健康危害事故报告范围:1.室内空气不符合卫生标准所致的昏厥休克;2.饮用水遭遇污染所致的流行性传染性疾病盛行;3.公共用品用具和卫生设施等遭遇污染所致的传染性疾病,皮肤病;4.意外事故引致的一氧化碳,氨气,氯气,消毒剂,杀虫剂等中毒.(四)出现传染病或身心健康危害事故时,场所经营者应立即暂停适当经营活动,帮助医务人员抢救事故受害者,实行防治控制措施,避免事故的恶病质.(五)任何单位和个人严禁谎报,缓报,谎报传染病身心健康危害事故.第三十二条环境卫生管理(一)室外公共区域应保持干净整洁.(二)室内公共区域地面,墙面,门窗,桌椅,地毯,台面,镜面等应保持清洁,无异味.(三)废弃物应每天清除一次,废弃物收集容器应及时清洗,必要时进行消毒.(四)洗衣房的洁净区与污染区应分开,室内物品摆放整齐,设施设备日常保养及运行状态良好.(五)定期进行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度应符合卫生要求.(六)委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气,用品用具等定期进行检测.第三十三条食品经营项目住宿场所设有食品经营项目的,应符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求.第五章人员卫生要求第三十四条健康管理(一)住宿场所从业人员上岗前应当取得"健康合格证明".直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查,取得"健康合格证明"后方可继续从事直接为顾客服务的工作."健康合格证明"不得涂改,伪造,转让,倒卖.(二)从业人员患有有碍公众健康疾病,治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作.可疑传染病患者须立即停止工作并及时进行健康检查,明确诊断.第三十五条卫生知识培训(一)从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训,掌握有关卫生法律法规,基本卫生知识和卫生操作技能等.(二)从业人员卫生知识培训每两年进行一次.(三)从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗.第三十六条个人卫生(一)从业人员应保持良好的个人卫生,进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油及佩带饰物.(二)从业人员理应两套以上工作服.工作服应当定期冲洗保持清洁.第三章所推荐的住宿场所用品用具冲洗消毒方法一,冲洗方法及步骤(一)去除公共用品用具表面的残渣,污垢.(二)用含洗涤剂溶液晒干公共用品用具表面.(三)用清水冲去残留的洗涤剂.二,消毒方法(一)物理消毒.包括蒸汽,煮沸,红外线等热力消毒方法.1.煮沸,蒸汽消毒:100℃作用20～30分钟以上.可用于饮具,盆,毛巾,床上用棉织品的消毒.2.红外线消毒:125℃作用15分钟以上.可用于饮具,盆的消毒.(二)化学消毒.用含氯,溴或过氧乙酸的消毒药物消毒.1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克/升的消毒溶液浸泡30分钟,可用于盆,饮具的消毒或用于物品表面喷洒,涂擦消毒.2.用0.2%～0.5%过氧乙酸溶液,或有效率溴或有效率氯含量为1000毫克/再升的消毒液中,煮沸30分钟,可以用作拖鞋消毒.化学消毒后的公共用品用具应用领域净水跳回去表面的消毒剂.三,保洁方法(一)消毒后的公共用品用具必须自然滤干或研磨,不应当采用毛巾擦拭,以防止受再次污染.(二)消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内.四,化学消毒注意事项(一)使用的消毒剂应在保质期限内,并按规定的温度等条件贮存.(二)严格按规定浓度进行配制,固体消毒剂应充分溶解.(三)包好的消毒液定时更改,通常每4小时更改一次.(四)采用时定时测量消毒液浓度,浓度高于建议立即更改.(五)保证消毒时间,一般公共用品用具消毒应作用15分钟以上.(六)增加收入消毒物品全然浸于消毒液中.(七)用品用具消毒前应洗净,避免油垢影响消毒效果.(八)消毒后以洁净水将消毒液冲洗整洁.一、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。
旅店业卫生制度范文(3篇)
旅店业卫生制度范文第一章总则第一条为了保护旅客的身体健康和提高旅店服务质量，制定本制度。
第二条本制度适用于所有旅店业者，包括经营酒店、宾馆、旅馆等旅店业者。
第三条旅店业者应建立并执行有效的卫生管理制度，确保旅店的卫生条件符合相关卫生法规和标准要求。
第二章设施设备卫生第四条旅店业者应定期检查和维护旅店的设施设备，确保其正常运作和卫生清洁。
第五条旅店客房应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒，床上用品、卫生间设施等应常态清洁和更换。
第六条旅店公共区域应保持清洁和卫生，定期进行清洁和消毒，加强垃圾处理和废弃物管理。
第三章食品卫生第七条旅店餐饮部门应建立并执行食品卫生管理制度，确保食品的安全和卫生。
第八条旅店餐饮部门应定期进行食品安全培训，确保员工具备食品安全知识和操作技能。
第九条旅店餐饮部门应采购安全可靠的食品原材料，并建立食品原材料质量检测机制。
第十条旅店餐饮部门应加强食品加工和存储的卫生管理，确保食品不受污染和致病微生物滋生。
第四章预防传染病第十一条旅店业者应建立预防传染病的管理制度，加强旅客健康检查和有关信息登记。
第十二条旅店业者应加强对旅客和员工的健康教育，提供必要的卫生防护用品和设施。
第十三条旅店业者应配备专业的医疗人员，并建立医疗急救机制，及时处理突发传染病事件。
第五章突发事件处置第十四条旅店业者应建立突发事件处置预案，提前做好应急准备工作。
第十五条旅店业者应定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的应急处置能力。
第十六条旅店业者应及时向有关部门报告突发事件，并配合有关部门的处理工作。
第六章管理监督第十七条旅店业者应建立健全的卫生管理档案，保存相关卫生检测和监督记录。
第十八条旅店业者应加强对员工的培训和考核，确保员工的卫生意识和操作规范。
第十九条有关卫生部门对旅店进行定期和不定期检查，并对违反卫生规定的旅店予以处罚。
第七章法律责任第二十条旅店业者违反本制度的规定，对旅客造成损害的，应承担相应的法律责任。
酒店卫生制度模板(范文格式20篇)
酒店卫生制度模板（范文格式20篇）酒店卫生制度模板篇1一、个人卫生1、做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
托盘等工具必须保持清洁。
4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
三、环境卫生餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间(厨房)、绿化带、停车场等场所的卫生。
要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即:定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。
要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度化。
酒店卫生制度模板篇2一、酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一)酒店卫生管理制度总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
酒店卫生管理制度范例5篇
酒店卫生管理制度范例5篇酒店卫生管理制度范例1(一) 总则酒店卫生管理制度1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
(二) 客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上(化学消毒法);5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出;7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
酒店卫生管理制度范例2一、酒店卫生管理制度个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。
上班前和大小便后要洗手。
要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。
宾馆卫生管理制度
宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理制度（精选13篇）宾馆卫生管理制度篇1一、宾馆要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。
三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。
四、公用茶具应每日清洗消毒。
茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒，并粘贴已消毒封签。
无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。
脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的.设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
宾馆卫生管理制度篇2一、建立客房清扫制度。
二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。
三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。
四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。
五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。
六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。
用“ 84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶(盆) 用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。
1、制度化:旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。
2、程序化:一洗涤、二消毒、三存放。
3、标准化:设专(兼)职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。
八、洗衣房的'工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。
程序是:收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。
旅店业卫生管理制度范本(4篇)
旅店业卫生管理制度范本一、目的与适用范围本制度的目的是为了规范旅店业卫生管理工作，提高服务质量，保障客人的身体健康和生命安全。
适用范围包括所有经营旅店业的商家和从业人员。
二、管理原则1. 安全第一：旅店业应以客人的安全为最高原则，加强管理和培训，预防和消除安全隐患。
2. 卫生优先：严格执行卫生标准和规范，保证客房、公共区域和食品卫生。
3. 全员参与：所有从业人员都应积极参与卫生管理工作，做好个人卫生和环境卫生。
4. 追求卓越：不断提高服务质量，满足客人的需求和期望。
三、卫生管理职责及权限划分1. 总经理：负责制定和组织实施卫生管理制度，对卫生工作负总责。
2. 卫生管理人员：负责卫生管理的具体落实和监督检查工作。
3. 楼层管理员：负责客房的卫生清洁工作，包括清洁、消毒、更换床单、清理垃圾等。
4. 前台接待员：负责客人的入住登记、离店退房手续，向客人介绍旅店卫生管理制度。
5. 餐饮部工作人员：负责食品的购买、加工、贮存和卫生保证，确保食品安全。
四、卫生管理制度1. 客房卫生管理1.1. 客房清洁：楼层管理员每日清洁客房，包括清扫地面、擦拭家具、清洗卫生间、更换床单等。
1.2. 客房消毒：楼层管理员每月对客房进行消毒处理，特别是卫生间、浴室和触摸表面。
1.3. 垃圾处理：楼层管理员负责定期清理客房垃圾并垃圾分类处理。
1.4. 客房设施维护：楼层管理员及时维修客房设施，确保正常使用。
2. 公共区域卫生管理2.1. 大堂清洁：前台接待员保持大堂的清洁和整洁，定期清理垃圾。
2.2. 楼梯和走廊清洁：楼层管理员负责楼梯和走廊的清洁工作，保持通道畅通。
2.3. 卫生间清洁：楼层管理员每天定期清洁公共区域卫生间，包括厕所、洗手池和地面等。
2.4. 垃圾分类处理：楼层管理员负责定期清理公共区域的垃圾，并垃圾分类处理。
3. 食品卫生管理3.1. 食品采购：餐饮部工作人员负责选购新鲜、优质的食材，并保证供应商具有健康证明。
2024年旅店住宿卫生管理制度范本（七篇）
2024年旅店住宿卫生管理制度范本清洁管理作为企业规范化运营的初始阶段，旨在营造整洁光亮的店铺环境，以提升店铺及公司的整体形象，增强客户信心，为员工提供宜人的工作空间，从而提高工作效率，并促进形成“人人参与，事事合规”的企业精神。
一、店内卫生责任1、责任人：全体店内员工2、完成时限：工作日开始后____分钟内二、清洁工具的维护与存放每次使用后，确保工具的彻底清洁，存放于指定的洗手间、休息室位置。
休息室和杂物间需保持整洁，工具需有序存放。
如需更换清洁工具，应及时申请。
三、清洁区域、卫生标准及清洁频率备注：务必节约水电，离开时立即关闭相关水源电源。
特殊情况应按公司规定执行。
晚班结束时，需确保电脑关闭，门窗锁好，并妥善管理店内所有物品及财产。
发现潜在安全问题时，立即报告相关部门负责人或人力资源部，并跟进反馈结果。
四、检查与评估1、所有门店员工有责任和权利参与并协助店内卫生工作。
店长作为此制度的执行者和监督者，负责对新入职员工进行合理培训，并对经营及卫生监督负主要责任；2、店长每月应制定卫生值班人员的轮值表，如遇人员请假，由下一位员工接替，待请假人员到岗后补做卫生值日；3、每位值班店长需将门店的清洁、维护和清理任务明确分配给个人；4、如员工不遵守店长的卫生值日安排或卫生检查不合格，店长有权按照规定进行相应处罚，每次检查结果将被记录。
2024年旅店住宿卫生管理制度范本（二）学生宿舍卫生管理制度学生宿舍作为学生主要的学习、生活和休息区域，是思想教育和自我管理的重要场所。
为创建并维护一个整洁、有序、和谐的生活学习环境，培养学生的健康生活习惯和良好行为规范，充分发挥宿舍在育人、服务和环境教育中的功能，特制定本制度：一、学生宿舍楼卫生管理(一)公共场所卫生1. 楼梯、走廊等公共区域由相应宿舍负责，实行“三包”责任制，每日清洁两次，保持地面干净，墙面无尘，无垃圾堆积，无卫生死角。
2. 禁止在楼内随意泼水、吐痰、乱扔废弃物，如果皮、纸屑等。
旅店业卫生管理制度范文（5篇）
旅店业卫生管理制度范文一、必须设立与经营规模相适应的专用洗衣房，足够容量清洗消毒、烘干等专用设施，并且标志明显。
二、配备足够数量的洗涤消毒用品，有专业洗涤技术经卫生知识培训合格后从事清洗消毒工作。
三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后必须洗涤程序严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。
四、需清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后分类进行洗涤消毒，对有皮肤病病人等使用后的被罩、床单、枕套、枕巾等物品必须配备专人及专用洗涤设施进行清洗消毒。
洗涤消毒完成后经检验合格放入清洁的保洁袋内进行保洁运输。
五、进入洗衣房清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录。
六、洗衣房实行专人管理，建立出入登记制度。
并做好洗衣房日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。
七、加强洗衣房洗涤消毒等设备维护保养工作，定期维护保养，设备出现问题及时维修，确保洗涤消毒效果。
公共场所突发公共卫生事件应急预案为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少对人体健康造成的损害，制定突发卫生事件应急预防方案。
一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单位传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责，健全公共场所危害健康事件的报告制度。
二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。
消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。
三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生负责人应按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》的要求及时向卫生行政部门报告。
①生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒；②公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病；③因使用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病(包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤)；④意外事故所致的。
氯气中毒、c0中毒(包括煤气中毒)、c02中毒等中毒事件。
酒店卫生管理制度模板范文免费(8篇范例)
酒店卫生管理制度模板范文免费（8篇范例）酒店卫生管理制度模板范文免费篇1一、酒店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。
三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。
四、公用茶具应每日清洗消毒。
茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
五、客房内卫生间的浴缸、马桶、洗脸盆应每日清洗消毒。
六、酒店公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、酒店要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、对客人废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、酒店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
酒店卫生管理制度模板范文免费篇21、负责大堂范围内大理石地面推尘、清扫。
2、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
3、负责前厅内外卫生。
4、负责公共区域内卫生间卫生清洁。
5、负责客用电梯内外卫生。
6、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。
7、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。
8、负责公共区域内玻璃清洁。
9、负责酒店外围卫生。
10、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。
11、负责公共区域内日常抹灰工作。
12、负责公共区域内其他日常卫生清洁。
13、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接酒店卫生管理制度模板范文免费篇5本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。
一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。
二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。
四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中;各类物品保洁柜不允许混用。
旅店业卫生管理制度范本(四篇)
旅店业卫生管理制度范本____凤凰城大酒店卫生管理制度____凤凰城大酒店卫生管理制度1、酒店的卫生条件、卫生设施及用品用具符合gb9663－____《旅店业卫生标准》的要求。
2、酒店有健全卫生管理制度和卫生管理____，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。
3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。
5、卫生间有有效的通风装置。
6、有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。
7、被套、枕套(巾)、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。
8、公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。
公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消，并做到一客一换。
9、公用茶具应每日清洗消毒。
清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。
10、客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合国家有关要求。
11、旅店公共卫生间应该每日清扫、消毒。
12、客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法律法规的规定。
第一页共一页____凤凰城大酒店卫生管理制度____凤凰城大酒店客房清洁卫生操作规程一、客房清洁准备工作检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品(包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂)等是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。
二、客房清洁操作程序1、通风换气。
拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。
2、清出不洁物品。
将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完毕后洗手。
3、整理床铺。
从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换____单、被套、毛毯、枕套，最后铺____罩。
4、清洁除尘清洁电话。
用干净抹布，从话简到机身电话抹干净，然后用消毒剂对话简进行消毒，或更换新的电话消毒膜。
旅店业卫生管理制度模板模版（3篇）
旅店业卫生管理制度模板模版第一章总则第一条目的和依据为了规范旅店业卫生管理工作，保障员工和客人的身体健康，提高旅店的服务质量和形象，根据《中华人民共和国卫生法》、《旅馆业卫生管理条例》等相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于所有旅店业经营者和从业人员。
第三条定义1. 旅店业经营者：指经营旅店业的个人或单位。
2. 从业人员：指在旅店业从事各类工作的人员。
3. 卫生管理：指对旅店内环境、设施设备、食品安全等相关方面的管理和监督工作。
第二章组织与职责第四条领导责任1. 旅店业经营者是旅店业卫生管理工作的主体，应当履行卫生管理的总体责任。
2. 旅店业经营者应当设立卫生管理部门，负责卫生管理工作的协调、监督和督促落实。
第五条卫生管理部门职责1. 负责协调、监督和督促旅店业卫生管理工作的落实。
2. 制定卫生管理工作计划和年度目标，并进行定期评估和总结。
3. 确保旅店环境、设施设备和食品安全等符合相关法律法规的要求。
4. 开展卫生培训和教育，提高从业人员的卫生意识和操作技能。
5. 接受客人、员工和社会公众的卫生投诉，并及时处理和回应。
第三章旅店环境与设施第六条环境卫生管理1. 旅店经营者应保持旅店内外的环境清洁，定期进行清扫和消毒。
2. 旅店经营者应定期清洗、更换床上用品、毛巾等物品。
3. 旅店经营者应保持通风良好，确保空气质量符合卫生标准。
第七条客房设施管理1. 旅店经营者应保证客房设施的正常运行和维护。
2. 客房卫生应保持干净，定期进行清洁和消毒。
3. 客房床上用品、毛巾等物品应定期更换和清洗。
第八条公共区域管理1. 旅店经营者应保持公共区域的清洁，定期进行清扫和消毒。
2. 公共区域的设施设备应保持正常运行和维护。
3. 公共区域应设置垃圾桶，并定期清理和更换垃圾袋。
第四章食品安全管理第九条食品采购与储存1. 旅店经营者应从合法渠道购买符合卫生标准的食品。
2. 购进的食品应当按照规定进行验收、储存和分类管理。
旅店业卫生管理制度样本（五篇）
旅店业卫生管理制度样本1、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合gb9663－____《旅店业卫生标准》的要求。
2、有健全卫生管理制度和卫生管理组织，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。
3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。
5、设有空调装置的必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。
6、二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，其蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到定期进行清洗消毒。
7、卫生间有有效的通风装置。
8、有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。
9、被套、枕套(巾)、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。
10、公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。
公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消，并做到一客一换。
11、公用茶具应每日清洗消毒。
清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。
12、客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合国家有关要求。
13、无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆各一个。
脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换，并有标识。
14、旅店公共卫生间应该每日清扫、消毒。
15、客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法律法规的规定。
旅店业客房清洁卫生操作规程一、客房清洁准备工作检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品(包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂)等是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。
二、客房清洁操作程序1、通风换气。
拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。
2、清出不洁物品。
将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完毕后洗手。
宾馆卫生管理制度范文3篇_酒店客房卫生管理制度范本
宾馆卫生管理制度范文3篇_酒店客房卫生管理制度范本宾馆卫生管理制度范文3篇_酒店客房卫生管理制度范本宾馆的卫生管理是尤其重要的，关系着客户的体验及卫生安全，所以指定相对的制度是必须的。
下面是为大家整理的宾馆卫生管理制度范文，仅供参考。
宾馆卫生管理制度范文一一、目的为提高日顺酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本制度。
二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。
管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。
主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准：(1) 员工仪容仪表和个人卫生。
(2) 掌握必要的卫生知识。
(3) 身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。
6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
宾馆卫生管理制度范文(三篇)
宾馆卫生管理制度范文第一章总则第一条为规范宾馆卫生管理工作，确保宾馆环境卫生和服务质量，制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆的所有卫生管理工作。
第三条宾馆应设立卫生管理部门，负责宾馆的环境卫生和卫生管理工作。
第四条宾馆的卫生管理工作应遵循“预防为主、防治结合”的原则，加强预防控制，及时处理卫生问题。
第五条宾馆应定期进行卫生检查和评估，及时发现和解决卫生问题，确保卫生管理工作的规范化。
第二章宾馆环境卫生管理第六条宾馆应保持室内外环境的干净整洁，定期进行清洁和消毒。
第七条宾馆应定期清理垃圾，垃圾桶应放置在指定位置，实行分类投放。
第八条宾馆应保持室内通风良好，定期清洗空调及通风设备。
第九条宾馆应保持公共区域、客房和卫生间的卫生和整洁，及时更换清洗毛巾、床上用品等。
第十条宾馆应定期检查饮用水和食品的卫生质量，确保食品安全。
第三章宾馆卫生管理制度第十一条宾馆应建立健全卫生管理制度和工作流程，明确各项职责和任务。
第十二条卫生管理部门应制定年度卫生管理计划，跟踪执行情况并评估效果。
第十三条宾馆应进行员工卫生教育和培训，提高员工卫生意识和技能。
第十四条客房清洁和消毒工作应按照标准化流程进行，定期进行内部培训和考核。
第十五条宾馆应建立卫生事故应急预案，及时处理突发卫生事件。
第四章宾馆卫生检查和评估第十六条宾馆应定期进行卫生检查，包括室内外环境、客房卫生、餐饮卫生等。
第十七条根据卫生检查结果，宾馆应及时整改发现的问题，并记录整改过程和效果。
第十八条宾馆应定期进行卫生评估，评估结果作为卫生工作的参考依据。
第五章附则第十九条本制度由宾馆负责人负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
以上仅为宾馆卫生管理制度的一个范本，具体制度应根据宾馆的实际情况进行调整和完善。
宾馆卫生管理制度范文（二）是指为确保宾馆卫生安全，保障客人的健康和生活质量而制定的一套管理规章制度。
该制度涵盖了宾馆内外环境的卫生管理、人员卫生管理、食品卫生管理、卫生设施设备管理等各方面内容。
宾馆卫生管理制度范文（7篇）
宾馆卫生管理制度范文一、证照管理1、卫生许可证原件按卫生局的要求悬挂在宾馆显著位置，由总经办负责定期年检;2、如需使用证照必须经主管领导或办公室主任同意批准，说明使用范围和使用时间，办理外出携带手续后，方可携带外出。
未经主管领导批准，任何人不得复印、外借。
3、证照不得丢失、损坏。
如出现损坏或丢失，除立即向主管领导报告外，要立即与发证机关联系，及时办理证照的挂失和补办手续。
4、从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明真实有效。
二、从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度（一）从业人员健康检查1、定期组织直接为顾客服务的从业人员进行健康检查和卫生知识培训，取得“健康合格证”后方可上岗。
卫生知识培训时间要大于____小时，掌握有关卫生法规、基本卫生知识和基本卫生操作技能等。
2、对体检中发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，必须及时调离直接为顾客服务的岗位，治愈前不能从事直接为顾客服务的工作。
3、从业人员个人卫生良好，工作服整洁，做到“五勤”即勤理发、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣。
4、培训公共用品的清洗消毒程序。
5、建立完善的公共场所做作业人员健康状况及培训情况档案记录。
（二）卫生知识培训1、从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规，基本卫生知识和卫生操作技能等。
2、从业人员卫生知识培训每年进行一次。
3、从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。
（三）个人卫生1、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲，涂指甲油及佩带饰物;2、从业人员应有两套以上工作服，工作服应定期清洗，保持清洁;三、公共用品用具购买验收、储存及清洗消毒保洁制度（一）公共用品用具采购1、采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。
采购物品应做好记录，便于溯源。
2、采购的一次性卫生用品，消毒品，化妆品等物品中文标识应规范，并附有必要的证明文件。
宾馆酒店卫生管理制度
宾馆酒店卫生管理制度宾馆酒店卫生管理制度（精选6篇）在现在社会，各种制度频频出现，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编收集整理的宾馆酒店卫生管理制度（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
宾馆酒店卫生管理制度11、负责大堂范围内大理石地面推尘、清扫。
2、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
3、负责前厅内外卫生。
4、负责公共区域内卫生间卫生清洁。
5、负责客用电梯内外卫生。
6、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。
7、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。
8、负责公共区域内玻璃清洁。
9、负责酒店外围卫生。
10、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。
11、负责公共区域内日常抹灰工作。
12、负责公共区域内其他日常卫生清洁。
13、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接宾馆酒店卫生管理制度2本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。
一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。
二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。
四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。
五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。
消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在专用保洁设施内。
六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，所有消毒用容器均应能够正常使用，出现损坏应及时向部门负责人报告。
七、员工采用化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。
八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。
九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。
十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。
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宾馆卫生管理制度1．清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。
2．供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。
禁止重复使用一次性用品用具。
3．清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。
4．清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
5．清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定
并保洁存放。
清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
6．洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。
7．客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。
8．客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。
9．清洗程序应设有高温或化学消毒过程。
10．棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。