木聚糖酶对玉米、豆粕、小麦和菜粕体外消化率的影响
木聚糖酶对肉鸡不同类型饲粮净能值的影响
doi： 10．3969 / j．issn．1006-267x．2019．03．052
木聚糖酶对肉鸡不同类型饲粮净能值的影响
班志彬 闫晓刚 张 莹 于 维 郎朝丽 梁 浩 李立佳 苏斯瑶 杨华明*
木 聚 糖 酶 购 自 北 京 挑 战 集 团，酶 活 性 为 200 000 U / g，饲粮 中 添 加 水 平 为 0． 2 g / kg。玉 米 DDGS 购自中粮集团长春有限公司，粗蛋白质含量 为 29．11%，粗 纤 维 含 量 为 7． 34%，粗 脂 肪 含 量 为 8．91%，粗灰分含量为 4．51%。试验饲粮均按照饲 粮配方配制，营养水平参考 ＲOSS 308 肉鸡营养标 准（ 2014） ，65 ℃ 机械挤压制粒。试验饲粮组成及 营养水平见表 1。 1．3 饲养管理
效应，共 4 个组。选用 1 日龄罗斯（ ＲOSS ） 308 雄性雏鸡 120 只，随机分为 4 个组，每组 6 个重
复，每个重复 5 只鸡。试验分 4 期完成，每期 31 d。每期测试 1 种饲粮，选用 1 日龄雄性雏鸡 30
只，1 ～ 20 日龄在鸡舍内分栏饲养，1 ～ 14 日龄饲喂商品基础饲粮，15 日龄时换为试验饲粮一直
可提高平均日增重和降低料重比（ 0．05≤P＜ 0．10） ，对能量利用无显著影响（ P ＞ 0．05） 。2） 与普
通饲粮相比，玉米 DDGS 饲粮可显著提高肉鸡的平均日采食量、料重比、耗氧量、呼吸熵、总产热
量和代谢能摄入量（ P＜0．05） ，显著降低表观代谢能、净能及净能 / 表观代谢能（ P ＜ 0．05） 。3） 木
体外消化模型的研究进展
内容摘要
为了更深入地探讨7种饲料原料粉碎粒度对蛋白质体外消化率及能耗的影响， 我们设计了一项实验研究。在实验中，我们选取了7种常见的饲料原料，分别为 玉米、豆粕、麦麸、鱼粉、棉粕、菜粕和酵母粉。首先，我们将每种饲料原料分 别粉碎成不同粒度的粉末，然后测定其蛋白质体外消化率和能耗。
内容摘要
实验结果表明，对于不同的饲料原料，粉碎粒度对蛋白质体外消化率及能耗 的影响存在差异。其中，玉米、豆粕和鱼粉的粉碎粒度对蛋白质体外消化率的影 响较为显著，而麦麸、棉粕、菜粕和酵母粉的影响相对较小。此外，粉碎粒度的 变化对蛋白质体外消化率的影响并非单调递增或递减，而是存在一个最优粒度。 对于能耗方Байду номын сангаас，粉碎粒度越小，能耗越高，这与文献综述中的结论一致。
柚子皮多糖的体外消化及其抗氧化活性的变化规律
日常生活中，我们也可以通过食用柚子或柚子制品来摄取柚子皮多糖等有益 健康的成分。除了食用柚子外，我们还可以了解更多有关植物来源的食物和补充 剂的信息，以及它们对我们的健康可能产生的影响。通过合理的饮食和生活方式， 我们可以充分利用这些天然抗氧化物质，提高我们的健康水平并预防疾病。
内容摘要
在讨论中，我们分析了粉碎粒度对蛋白质结构的影响，发现较小的粉碎粒度 有助于改善蛋白质的分散性和溶出性，从而提高其体外消化率。此外，我们还探 讨了粉碎粒度提高蛋白质体外消化率的可能性，认为其可能与提高饲料与消化酶 的接触面积有关。
内容摘要
总之，本项研究证实了7种饲料原料的粉碎粒度对蛋白质体外消化率及能耗具 有显著影响。在实际生产中，应根据不同的饲料原料和养殖需求，选择合适的粉 碎粒度，以充分发挥饲料的营养价值并降低能耗。这一研究结果对于优化畜牧业 生产具有一定的指导意义。
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木聚糖酶的作用机理及在畜禽饲料中的应用
254木聚糖酶的作用机理及在畜禽饲料中的应用白立新（喀左县畜牧技术推广站，辽宁喀左 122300）摘 要：以猪、鸡为代表的单胃动物的饲料原料中主要以谷物为主，谷物籽实中除了含有大量的营养物质之外还含有大量的抗营养因子。
其中的一类抗营养因子就是阿拉伯木聚糖，简称木聚糖，是一类非淀粉多糖（NSP），分为可溶性的和不可溶性的。
木聚糖的存在降低了营养物质的吸收和利用。
其中可溶性的木聚糖主要是增加肠道内容物的粘度影响营养物质的吸收，而不可溶性的木聚糖是通过木聚糖的类细胞壁的“笼蔽效应”影响营养物质的吸收。
关键词：木聚糖酶；作用机理；畜禽饲料1 木聚糖酶概述木聚糖酶是一族能够将木聚糖中β-１，４-D-木糖苷键水解并生成低聚木糖或木糖的水解酶。
研究表明，木聚糖酶可通过消除细胞壁“笼蔽效应”、降低食糜黏度、减少内源损失以及改善肠道菌群结构来改善畜禽的生产性能及养分和能量利用率。
文章主要对木聚糖酶在畜禽饲料中的应用效果及其作用机制的相关研究进行综述。
2 作用机理 木聚糖是谷物及其副产品中NSP的重要组分，是细胞壁中半纤维素的主要成分，是自然界中除纤维素含量最多的多糖。
木聚糖常在纤维素和木质素连接的交界处，对纤维抱合力和细胞壁结构的完整性有重要作用。
由于单胃动物（包括禽类在内）自身不能合成水解木聚糖的酶，木聚糖表现出抗营养作用，阻止消化酶与细胞壁内养分的接触，增加食糜粘度，降低动物养分利用和生产性能。
而通过添加木聚糖酶的研究表明，外源木聚糖酶的添加能够降解木聚糖，消除其抗营养作用，提高动物生产性能和养分利用率。
3 低聚木糖的生理作用木聚糖被木聚糖酶降解后的产物低聚木糖具有很多生理功能。
王继成等（2006）研究指出，日粮中添加125g/T低聚木糖（35％）能促进仔猪盲肠中双歧杆菌的增殖；同一研究还指出，仔猪日粮中添加低聚木糖能有效抑制肠道大肠杆菌的增殖 。
朱汉静等（2007）报道：低聚木糖能诱导动物免疫细胞中的多种细胞因子，促进干扰素的生成，激活巨噬淋巴细胞和T、B淋巴细胞，提高天然杀伤细胞（NK）的杀伤力，促进抗体产生，从而增强动物免疫功能。
木聚糖酶在饲料中的应用
5，木聚糖酶在饲料中的应用在饲料中添加木聚糖酶是消除非淀粉多糖抗营养作用的最重要和有效的手段。
（1）在牛饲料中的应用Lewis等（1996）对喂以70:30干草-大麦日粮（干物质基础）育肥期阉公牛的研究发现，外援木聚糖酶直接添加于饲料可以提高饲料转化率。
Beauchemin等（1997）发现，对饲喂大麦基础日粮的育肥期阉公牛，使用以木聚糖酶为主的酶制剂，可使饲料转化率提高11%。
Al-lister等（1999）和Pritchard等（1996）发现以大麦青贮饲料和苜青贮饲料为基础日粮的牛使用酶制剂时，体重和平均日增重均有增加。
Lewis等（1999）报道，前卫水解酶按一定比例添加于饲料中，能够提高泌乳早期和泌乳中期奶牛的泌乳量。
Yang等（1999）给泌乳期荷斯坦牛饲以纤维水解酶（主要为纤维素酶和木聚糖酶）发现，酶的添加提高了饲料消化率和奶牛产量。
Hristov等（2000）在添加外源多糖降解酶（EDPE）的试验中，对饲以大麦日粮的8头母牛进行观察，发现酶处理降低了瘤胃pH值，增加了铵态氮的浓度，瘤胃中饲料干物质有效降解率也相应增加，同时提高了瘤胃液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶和葡聚糖酶的活性，并降低了瘤胃消化液的黏稠度，但不影响刘伟业中淀粉酶的活性，被促进的纤维水解活动，又增加了十二指肠消化液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶，葡聚糖酶，淀粉酶的活性及还原糖的浓度，粪中干物质的木聚糖酶活性，也随其添加水平的提高而升高，但干物质粗蛋白质和中性洗涤纤维的表现消化率则未受影响。
酶处理液不影响泌尿系统中尿囊素和尿酸的分泌及血中葡萄糖的浓度。
（2）在样饲料中的应用Antunovic等（1998）在研究复合酶制剂对羔羊育肥和屠宰性能的实验中发现，加酶组1（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶，纤维素酶和β-糖苷酶）和加酶组2（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶和木聚糖酶）比对照组的平均日增重高出8.83%。
1999年，在另一个测定复合酶制剂对羔羊育肥的试验中发现，在小麦，燕麦，玉米的混合日粮中，添加有木聚糖酶，α-淀粉酶，n-蛋白酶，β-葡聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶制剂，再配以干草，结果试验组比对照组的饲料转化率高出1.8%，干草转化率高出5.6%，日增重高出8.83%，并且表现出良好的屠宰指数。
体外消化技术对玉米-豆粕型饲料中添加木聚糖酶作用效果的评定
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木聚糖酶对玉米芯酶水解过程的影响
!#$" 实验方法
!,0,!" 玉米芯的预处理与成分分析 !,0,!,!" 预处理" 粉碎过的玉米芯经 -,!5 （ G % G） 的 稀硫酸浸泡 !< 后， !0-6 下蒸煮 !< ， 过滤， 清水洗涤 残渣至中性， +-6 烘干备用。 !,0,!,0" 原料分析 " 按文献 ［1］ 进行， 本文用木聚糖 的含量和转化率代表半纤维素的含量和转化率。所 得结果均为三次实验的平均值， 误差不超过 25 。 !,0,!,4" HIJ( 分析" 采用高效液相色谱 （ HIJ( ） 法 分析酶解液中糖浓度。色谱分析条件如下： 色谱仪： K’:D?LM!!-- 型 高 效 液 相 色 谱 仪； 色 谱 柱： K&:L?N HIO*.1I； 柱 温： .-6 ； 流 动 相： 脱 气 超 纯 水； 流 速： -,+&J % &:L ； 监测器： 折光示差监测器； 进样量： -,2 "J。 HIJ( 测定方法： 用双蒸水分别配制浓度为 0 、 !、 -,2 、 -,02’ % J 的葡萄糖和木糖标准溶液； 在上述色谱 条件下分析； 根据糖浓度和峰面积的关系绘制标准 曲线， 得到标准曲线的方程； 酶解液经 HIJ( 分析后， 经过标准方程的计算， 得出葡萄糖和木糖浓度。 !,0,0" 酶活力的测定 " 测定所有的纤维素酶活力、 木聚糖酶活力时， 还原糖的生成量均采用 PQR 法测 定按文献 ［.］ 进行。对实验中使用的纤维素酶和木 聚糖酶进行了活性分析， 结果如表 ! 所示。 !,0,4" 玉米芯酶水解过程 " 称取 !,-’ 预处理过的玉 米芯置于 2-&J 锥形瓶中， 加入一定量的纤维素酶、 木聚糖酶或两种酶的混合酶 （ 所加入的酶量均以每 克底 物 计 算） ， 同 时 再 加 入 一 定 体 积 的 -,-2&=D % J、 SH+,. 的柠檬酸 * 氢氧化钠缓冲溶液， 使得固液比为 ! T !- ， 放 入 恒 温 振 荡 水 浴 中 酶 解， 水浴振幅为 .-9 % &:L ， 酶解温度为 2-6 。酶解一定时间后， 取出、 离心得上清液， 将上清液稀释一定倍数后， 用 HIJ( 分别测定其中的葡萄糖、 木糖浓度。所得结果均 为 三次实验的平均值， 误差不超过 25 。
不同生物添加剂对于全株玉米青贮发酵品质及消化率的影响
关键词： 乳酸菌剂；盐 － 酶复合物；干物质回收率；干物质消化率；全株青贮玉米
中图分类号：Ｓ８１６．７０１．５
文献标识码：Ａ
文章编号：０２５８－７０３３（２００７）０１－００５３－０３
制作青贮料时使用添加剂的主要目的是为了获得 乳酸发酵占主导地位的环境，以便更好地贮存青贮料。 接种剂可以促进发酵，提高乳酸浓度、迅速降低青贮料 的 ｐＨ 值，降低乙酸产量和丁酸生成量［１］。片球菌是作 物附生微生物区系的主要组成成分。在青贮发酵过程 中，它们与其他产乳酸菌一起生长，对于青贮的发酵品 质可能会有影响。乳酸片球菌处理提高青贮料饲干物 质消化率已见报道［２］。
所用的玉米原料可溶性碳水化合物（ＷＳＣ）含量较高发
酵底物较充足；另一方面表明原料表面附着的乳酸菌
数量充足。因此，添加乳酸菌剂和盐－ 酶对全株青贮玉
米化学组分和发酵品质的作用并不显著。另外，由于在
实验室条件下青贮装置的密封性较好，这也是获得优
质青贮饲料的原因之一。
２．３ 不同处理青贮料的干物质回收率及活体外 ２４ ｈ
注：同行数据肩标不同字母表示差异显著（Ｐ ＜ ０．０５）。下表同
２．２ 添加剂处理对于青贮料发酵参数的影响 如表 ２
所示，对照组、乳酸菌剂和盐－ 酶处理组青贮饲料的 ｐＨ
值之间不存在显著差异（Ｐ ＞ ０．０５）。与对照组相比，乳
酸菌剂和盐－ 酶复合物对 ＮＨ３－ Ｎ 的浓度没有显著影响 （Ｐ ＞ ０．０５）。处理组的乙酸生成量显著低于对照组（Ｐ ＜
物（商品名 ＳＩＬＯ Ｇ Ｕ Ａ Ｒ Ｄ Ⅱ）处理组。将粉碎的青贮物料装入 １ Ｌ 玻璃瓶压实，密度为 １．２ ｋｇ／Ｌ 左右，室温下青贮 ８０ ｄ。
结果表明：２ 种添加剂处理都显著地提高了青贮饲料的干物质含量（Ｐ ＜ ０．０５）；添加剂对其他化学组分均无显著影响
反刍动物常用饲料的体外消化率
反刍动物常用饲料的体外消化率曹香林;陈建军;郑琛【摘要】为有效利用当地饲料资源,提高反刍动物配合日粮的利用效率和生产性能,选用西北地区常见的棉籽蛋白、玉米啤酒糟、苹果渣、玉米皮、甜菜粕、菜粕和苜蓿等7种反刍动物常用饲料原料,采用应用滤袋的两级离体消化法对干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）的体外消化率进行测定。
结果表明,甜菜粕的干物质体外消化率（IVDMD）、有机物体外消化率（IVOMD）和粗蛋白质体外消化率（IVCPD）显著高于其他样品（P〈0.05）,玉米啤酒糟的IVDMD、IVOMD、IVCPD、中性洗涤纤维体外消化率（IVNDFD）和酸性洗涤纤维体外消化率（IVADFD）都处于较低水平。
【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2012(040)003【总页数】3页(P150-152)【关键词】反刍动物;两级离体消化;饲料;体外消化率;滤袋【作者】曹香林;陈建军;郑琛【作者单位】^p【正文语种】中文【中图分类】S816.7评定反刍动物饲料消化率最早采用表观消化率法，但后来根据反刍动物代谢的特点发现，该法存在着严重缺陷。
随着反刍动物营养研究的深入，反刍动物饲料评定方法也不断进步和完善，如瘤胃降解与非降解蛋白质体系的提出和发展等。
目前，评定反刍动物饲料消化率的方法主要有3种，即活体法、尼龙袋法和体外法，并从常用的消化代谢试验、尼龙袋试验等又衍生出了人工瘤胃试验、产气量法、移动尼龙袋法［1］。
体外试验以其操作简便、不需要动物、测定时间短、成本低、易于标准化等特点受到青睐。
目前应用较多的体外方法有活体外产气法［2］、两级离体消化法［3］及活体外消化率测定法［4］等。
西北地区常见的反刍动物饲料原料包括棉籽蛋白、棉粕、玉米啤酒糟、苹果渣、玉米皮、甜菜粕和菜粕等，饲料资源丰富。
为有效利用当地饲料资源，提高反刍动物配合日粮的利用效率和生产性能，笔者于2009年3月利用两极离体消化法并结合滤袋技术，对这些原料的消化率进行测定，以期为反刍动物的饲料配制提供参考。
木聚糖酶
木聚糖及木聚糖酶介绍及实际生产中存在的问题来源：中国猪e网作者：董亚维时间：2006-08-18 点击： 999目前，饲料资源的短缺制约着我国畜牧业的发展，尤其是主要能量饲料玉米短缺所导致的一系列问题不容忽视。
因此，开发其它非常规饲料资源作为能量饲料对于我国饲料工业发展，尤其是饲料企业的生存具有积极的意义。
我国是小麦、大麦等麦类作物的盛产国。
在某些季节里，麦类作物的价格低于玉米，其常规营养成分含量相对于玉米也有一定的优势。
所以，开发麦类作物取代部分玉米作为能量饲料是非常必要的。
然而大量试验报道，麦类作物中含有的非淀粉多糖（NSP）具有影响动物消化吸收、阻滞养分消化代谢的作用，成为麦类作物作为能量饲料利用的瓶颈。
常见的非淀粉多糖包括以下几种：纤维素和半纤维素聚合物（如木聚糖、β－葡聚糖、苷露糖等）和果胶多糖。
目前，消除非淀粉多糖抗营养作用的主要方法是，在麦类作物中添加非淀粉多糖酶（NSP酶）。
本文就木聚糖的抗营养机理和木聚糖酶的添加效果做一简要概述。
1.木聚糖1.1 木聚糖的分布和物理结构木聚糖是半纤维素的一种，是饲料作物中含有的一类粘性非淀粉多糖，主要存在于小麦、黑麦和黑小麦中，以黑麦中含量最高。
非淀粉多糖可分为可溶性和不溶性两种。
小麦、大麦等作物中的木聚糖主要是水溶性的，而玉米、高梁中的木聚糖大部分是不溶于水的。
木聚糖是由D－木糖主链（以β－1,4键相连）和L－阿拉伯糖分枝（α－1,2和α－1,3相连）所组成的聚合物，由于它是由阿拉伯糖和木糖两种单糖聚合而成，因此也称阿拉伯木聚糖或戊聚糖。
1.2麦类作物中木聚糖的含量从总木聚糖含量来看，黑麦中含量最高，其次是燕麦、小黑麦、小麦和大麦；而从水溶性木聚糖含量来看，黑麦、小黑麦和小麦中的含量高于大麦和燕麦。
作物中木聚糖的含量除了受作物品种差异的因素影响以外，相同品种中品系的不同也会影响木聚糖的含量。
M.D.Fleurg试验测定，无壳大麦、六棱大麦和二棱大麦中的总木聚糖含量分别为4.07%、6.12%和5.61%，而水溶性木聚糖含量分别为0.58%、0.63%和0.52%。
木聚糖酶在饲料中的应用
养殖与饲料2017年第5期体与非胴体脂肪的沉积，从而使得肌内脂肪增加。
日粮中的脂肪沉积和体内合成是机体内脂肪酸的2个重要来源，本试验主要通过增加植物油来提高能量水平，多余脂类就会被机体转化为脂肪储存起来，脂肪水解后生成甘油和脂肪酸，肌内脂肪含量与脂肪酸的含量成正比[7]。
研究表明，能量水平的增加会导致肌内脂肪的增加[8]。
因此，能量水平对其他肉质指标无显著影响，但对肌内脂肪有显著性影响，在满足其他营养条件的前提下降低日粮能量水平在从江香猪断奶仔猪实际饲养中是可行的。
参考文献[1]刘培琼，刘若余，申学林，等.中国香猪简介[J].养猪，2011（5）：49-51.[2]杨秀江.促进从江香猪生产发展的技术措施及对策[J].贵州畜牧兽医，2002，26（4）：36.[3]中华人民共和国农业部公告（第130号）.国家级畜禽品种资源保护名录[Z].2000-08-22.[4]张艺，刘培琼，罗爱平.香猪肌肉中的脂肪酸分析及其营养价值评价[J].养猪，2008（6）：39-40.[5]张启林，刘培琼，刘若余.贵州剑河白香猪的生长发育测定[J].中国畜牧杂志，1999，35（3）：41-42.[6]叶小刚.能量和蛋白质来源对育肥猪生长性能和肉质的影响[D].雅安：四川农业大学，2013.[7]张辉，宋云鹏，李鹏，等.吉林西门塔尔肉牛肌内脂肪与日粮能量水平的研究[J].饲料研究，2010（12）：7-8.[8]徐海军，都文，李亚君，等.日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量、肌内和皮下脂肪组织脂肪酸组成的影响[J].畜牧兽医学报，2009（7）：1019-1027.摘要木聚糖酶是一种可以将木聚糖水解为木寡糖、木二糖、少量木糖和阿拉伯糖的组酶，通常可以由真菌、细菌、酵母、海藻等分泌产生，可应用于猪、鸡、水产动物饲料中，是安全、环保、高效的绿色催化剂，能生产出高质量、高转化率的饲料。
关键词木聚糖酶；饲料；应用木聚糖酶在饲料中的应用梁忠原山西省文水县牧草饲料工作站，山西文水032100收稿日期：2017-03-08梁忠原，男，1969年生，高级畜牧师。
玉米豆粕型饲粮中适宜酶制剂的筛选
玉米豆粕型饲粮中适宜酶制剂的筛选A、固体酶部分摘要：研究了在玉米豆粕型日粮中添加复合酶对动物生产性能的影响。
结果表明在玉米豆粕型日粮中添加以木聚糖酶、纤维素酶、ß－葡聚糖酶为主的复合酶，可提高肉鸡的增重，并且可以提高的能量利用率，降低肉料比。
而单一的半乳糖苷酶对玉米豆粕型饲粮的作用效果不明显。
一、材料方法1、试验动物、时间、地点：本试验选用矮D公鸡为试验动物，于2008年9月至2008年11月在生产技术部科研基地肉鸡试验场进行2、试验设计每个处理6个重复，每个重复60只鸡；对照组为当前玉米豆粕型大生产饲料，具体分栏如下表所示：（以固体复合酶的研究为例，液体复合酶的研究方案与此一致）。
营养水平如下表所示：A栋B栋：3.饲养管理各组试验鸡的饲养管理完全相同，均按集团公司编制的《肉鸡饲养管理手册》严格执行。
4.测定指标与方法：测定各阶段试初均重、试末均重、平均日增重、日均采食量、料肉比和成活率。
以上指标按常规方法进行测定。
在同一条件下测定各个酶制剂产品的酶活。
5.数据分析利用SPSS软件对各指标分组分阶段进行统计分析。
数据用平均数±标准差表示二、试验结果与分析A 对照组降低50大卡1、小鸡阶段结果与分析的影响，料比提高了0.03，但是没有达到差异显著水平(P>0.05)；在降低50大卡的基础上添加各种酶制剂后，对各项生产数据没有显著影响。
可能是能量降低幅度太小，试验误差导致统计分析结果差异不显著。
2、中鸡阶段结果与分析对照组的基础上添加酶制剂，第五组（尤特尔酶）显著提高日增重和日采食量，料比下降0.04，与对照组一致；第四组（溢多利酶）显著提高日增重，料比改善0.02；第三组和第六组与负对照组没有明显差异。
3、大鸡阶段结果与分析食量都没有显著的影响；在负对照组的基础上添加酶制剂后，第五组日增重提高、料比比对照组降低0.02；第四组料比也有所降低（0.02），其他指标没有影响；4、全程数据照组的基础上添加酶制剂后，第五组（尤特尔酶）全程增重提高59g，采食量和日增重都有所提高；其他酶制剂效果不明显。
木聚糖酶在饲料中的应用
5，木聚糖酶在饲料中的应用在饲料中添加木聚糖酶是消除非淀粉多糖抗营养作用的最重要和有效的手段。
（1）在牛饲料中的应用Lewis等（1996）对喂以70:30干草-大麦日粮（干物质基础）育肥期阉公牛的研究发现，外援木聚糖酶直接添加于饲料可以提高饲料转化率。
Beauchemin等（1997）发现，对饲喂大麦基础日粮的育肥期阉公牛，使用以木聚糖酶为主的酶制剂，可使饲料转化率提高11%。
Al-lister等（1999）和Pritchard等（1996）发现以大麦青贮饲料和苜青贮饲料为基础日粮的牛使用酶制剂时，体重和平均日增重均有增加。
Lewis等（1999）报道，前卫水解酶按一定比例添加于饲料中，能够提高泌乳早期和泌乳中期奶牛的泌乳量。
Yang等（1999）给泌乳期荷斯坦牛饲以纤维水解酶（主要为纤维素酶和木聚糖酶）发现，酶的添加提高了饲料消化率和奶牛产量。
Hristov等（2000）在添加外源多糖降解酶（EDPE）的试验中，对饲以大麦日粮的8头母牛进行观察，发现酶处理降低了瘤胃pH值，增加了铵态氮的浓度，瘤胃中饲料干物质有效降解率也相应增加，同时提高了瘤胃液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶和葡聚糖酶的活性，并降低了瘤胃消化液的黏稠度，但不影响刘伟业中淀粉酶的活性，被促进的纤维水解活动，又增加了十二指肠消化液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶，葡聚糖酶，淀粉酶的活性及还原糖的浓度，粪中干物质的木聚糖酶活性，也随其添加水平的提高而升高，但干物质粗蛋白质和中性洗涤纤维的表现消化率则未受影响。
酶处理液不影响泌尿系统中尿囊素和尿酸的分泌及血中葡萄糖的浓度。
（2）在样饲料中的应用Antunovic等（1998）在研究复合酶制剂对羔羊育肥和屠宰性能的实验中发现，加酶组1（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶，纤维素酶和β-糖苷酶）和加酶组2（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶和木聚糖酶）比对照组的平均日增重高出8.83%。
1999年，在另一个测定复合酶制剂对羔羊育肥的试验中发现，在小麦，燕麦，玉米的混合日粮中，添加有木聚糖酶，α-淀粉酶，n-蛋白酶，β-葡聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶制剂，再配以干草，结果试验组比对照组的饲料转化率高出1.8%，干草转化率高出5.6%，日增重高出8.83%，并且表现出良好的屠宰指数。
木聚糖酶在玉米型肥育猪日粮中的应用
木聚糖酶在玉米型肥育猪日粮中的应用作者：章薇贾良梁潘雪男来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第09期由于生猪生产中饲料成本占总生产成本的70 %，因此对追求更低生产总成本的生产者而言，能有效改善饲料转化率的各类技术始终是其关注的焦点。
中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）09-0044-02纤维降解酶已被广泛应用于非黏性或黏性的肉鸡饲料中，同时采用玉米型日粮的养猪生产者正对纤维降解酶越来越关心。
不用说，纤维降解酶能促进营养的消化，从而提高动物的生产性能。
纤维降解酶——其中使用最为普遍也最有效的是木聚糖酶——已经出现了主要用于含有黏性谷物（如小麦和大麦）的猪日粮中的趋势。
这在一定程度上归因于以下的认识：添加木聚糖酶会降低猪肠道内黏性物质的影响，而较高的黏度主要来自大麦和小麦，而非玉米。
然而，最新的研究表明，在玉米型日粮中添加单一的木聚糖酶——Econase X（一种由木霉属分泌的耐热木聚糖酶，以下简称X酶），肥育猪的（体重校正）饲料转化率（FCRc）提高了6个百分点。
无疑这对饲喂价廉、不易消化饲料的肥育猪及其生产者来说是个特别好的消息。
1 试验结果一致最近对在玉米-大豆型日粮或玉米/大豆/酒糟型日粮中添加X酶进行评估的4项猪试验表明，与对照组相比，添加木聚糖酶能使FCRc提高6个百分点（2.46对2.52，图1）。
这些试验清晰地表明，在非黏性饲料中使用木聚糖酶可持续起效。
该成果是通过从在保育期早期开始到屠宰时一直饲喂木聚糖酶实现的。
这种方式使得动物在整个生长期中实现生产最大化，从而使生长性能取得更大的提高，且更稳定。
2 作用机制和效果这些机制有助于解释在玉米-大豆型日粮中添加木聚糖酶时见到的养分利用率提高的现象。
木聚糖酶如X酶对各种类型谷物如此有效的原因是：无论肥育猪饲料采用小麦、大麦、玉米还是高梁配制，阿拉伯木聚糖通常约占所配制饲料中总纤维多糖的40 %～50 %。
木聚糖酶对肉鸡能量饲料养分利用率和表观代谢能值的影响
收稿日期 # % % 4 ! & & ! & ' 作者简介 谭权 " # ! 男! 重庆丰都人 ! 硕士 ! 主攻方向是禽的营养 &* $ & 1 + # ! ! 6 7 8 9 : 7 ; = 7 ; & 1 + # > 8 ; 7 0 ? @ 6 < 张克英 ! 教授 ! $ * ! 6 7 8 9 A . B 8 ; 7 D @ @ 0 ? @ 6 通讯作者 C C /
$ ( ( ( D BH I B 6 8 GH I @ M 8 J B > R @ 9 9 @ Q 8 ; R @ I B I. 8 B : N = & %6 K B & % %6 ) ;& % %6 每千克饲粮中提供的微量元素和维生素为 E / H /J / / / ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ^ ;& % %6 B%0 #6 %0 '6 #$ % %, - \T % %, - \ *& +0 4 $6 ` $6 ` $6 ` 2#$ � #40 "$6 /U /, / \(& / \_$6 /\ /\ /\ / 叶酸 R ( ( 泛酸 3 ( 烟酸 ; & @ 9 8 ?7 ? 8 J&0 # $6 \ ` % # $6 ! 7 ; : @ : D B ; 8 ?7 ? 8 J& $6 8 ? @ : 8 ; 8 ?7 ? 8 J$ %6 & # %0 / / H / / 各饲粮 ()*% 粗蛋白质 % 粗脂肪和木聚糖的含量均为实测值 ! 钙和有效磷含量为计 算 值 &E D B? @ ; : B ; : >@ R()*! N S! * * ! 7 ; JH B ; : @ > 7 ;8 ;J 8 B : >7 I B6 B 7 > = I B JM 7 9 = B > Q D 8 9 B: D @ > B@ RN 77 ; J( S7 I B? 7 9 ? = 9 7 : B JM 7 9 = B > 0
小麦-玉米-豆粕型日粮中木聚糖体外酶解的研究
小麦-玉米-豆粕型日粮中木聚糖体外酶解的研究刘丽芳;朱海;王世琼;乔家运;王志祥【摘要】By using the method of simulating the gastrointestinal environment of piglets in vitro , replacing the corn in corn -soybean meal (65∶25) diet with different proportions (0%~100%) of wheat, and adding various levels (0~10000 U/kg) of xy-lanase into the mixed diet , the author studied the in -vitro enzymolysis of xylan in wheat -corn-soybean meal diet .The results in-dicated that:among 3 kinds of feedstuff , wheat contained the most soluble xylan , followed by soybean meal , and corn contained the least one;when the proportion of wheat for replacing corn in the mixed diet increased , the soluble xylan content and total xylan con-tent in the diet all increased gradually;the suitable adding level of xylanase into various mixed diets all was 6000 U/kg;the effect of 1/4 corn-3/4 wheat-soybean meal was better .%采用体外模拟仔猪胃肠道环境的方法，用不同比例（0％～100％）的小麦替代玉米-豆粕（65∶25）型日粮中的玉米，并添加不同水平（0～10000 U/kg）的木聚糖酶，研究了小麦-玉米-豆粕型日粮中木聚糖的体外酶解。
小麦本底酶活
小麦本底酶活
小麦本底酶活指的是小麦种子或幼苗中天然存在的酶活性。
这些酶在小麦的生长、发育和萌发过程中起着关键作用，例如淀粉降解、纤维素分解等。
以下是一些小麦中常见的本底酶活：
1. 淀粉酶：小麦种子中富含淀粉，淀粉酶活性对本物种的营养价值具有重要意义。
淀粉酶分解淀粉，产生麦芽糖、葡萄糖等简单糖，为小麦幼苗提供能量。
2. 麦芽糖酶：麦芽糖酶活性对小麦萌发过程中的能量供应也有重要作用。
麦芽糖酶将麦芽糖分解为葡萄糖，进一步为幼苗提供能量。
3. 木聚糖酶和纤维素酶：这些酶主要存在于小麦的非淀粉多糖中，如木聚糖、葡聚糖等。
木聚糖酶和纤维素酶活性对小麦的营养价值及消化吸收能力具有重要影响。
4. 半纤维素酶：半纤维素酶主要作用于小麦细胞壁中的半纤维素，分解为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
这一过程有助于改善小麦的营养价值及消化性能。
5. 蛋白酶：小麦种子中含有一定量的蛋白质，蛋白酶活性对蛋白质的降解和氨基酸的释放具有重要意义。
蛋白酶将蛋白质分解为小分子的氨基酸，为小麦幼苗提供氮源。
6. 脂肪酶：小麦种子中含有一定量的脂肪，脂肪酶活性对脂肪的降解和甘油释放具有重要意义。
脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸，为小麦幼苗提供能量。
总之，小麦本底酶活在小麦的生长、发育和萌发过程中起着关键作用。
这些酶活性的研究对于了解小麦的营养价值、提高其消化吸收能力以及改良小麦品种具有重要意义。