大学生饮食营养现状分析及改善(精)

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大学生饮食营养现状分析论文[优秀范文5篇]

大学生饮食营养现状分析论文[优秀范文5篇]第一篇：大学生饮食营养现状分析论文大学生饮食营养现状分析及改善摘要：目前中国大学生年龄大都在１８—２５岁左右，２０岁左右占大多数，他们正处在青春期向壮年期的过渡阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理的和心理的变化较为复杂，各器官机能逐渐趋向成熟期，脑力和体力的活动更频繁，思维能力活跃而敏捷，记忆力较强，总之是长身体和长知识的重要时期，他们的生长发育状况，学习效力的高低，生活能力及抗病力的强弱劳动效力，运动能力的大小等等，与营养卫生有着密切的关系，确保大学生们科学合理的营养及平衡膳食至关重要。

关键字：大学生；营养；健康；食物健康；膳食平衡引言：大学生处于青春期后期的关键阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷，是长身体和长知识的重要时期。

合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。

大学生饮食营养存在的问题从武汉大学公共卫生学院了解到，该学院对236名高校大学生的饮食习惯和膳食构成进行了问卷抽样调查，结果显示：大学生的饮食健康令人担忧。

仅两成学生坚持一日三餐。

从饮食规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。

其中男生的规律性比女生更差，超过半数的男生不能按时吃早餐。

男生比较喜欢运动和玩电脑，一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。

此外，大学生饮食随意性大，六成大学生从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则，50.4%的人饮食规律情绪好坏影响。

专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。

因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。

坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。

大学生营养状况及营养教育现状分析-精选教育文档

大学生营养状况及营养教育现状分析随着人们生活水平的提高，对于健康饮食越来越重视。

大学生正在处于生长发育的后期，学习压力比较重，合理的营养搭配对于大学生来说更加重要。

但是多数的大学生的饮食比较随意，生活没有规律，膳食的搭配不够合理，造成多数大学生营养缺失。

因此，应调查了解大学生营养摄取的现状，给与大学生营养知识的指导，便于大学生良好的饮食习惯和生活方式的养成。

一、大学生营养的现状（一）基本都是能量需求得到满足现阶段，大学生的膳食营养因为生活水平的提高而得到了很大的改善，可以维持身体的正常需求，也可以随意的选取自己想要摄取的事物。

现在的大学生的身高和体重都有了明显的增长，这充分说明我国大学生的事物供给还是比较充足的，不会在出现七八十年代，粮食不够饿肚子的情况。

通过学校调研发现，经济发达地区的大学生每天的能量和摄入量均能够满足需求，甚至有些大学生的摄入量超过需求量。

在经济欠发达的西区地区，能量和蛋白质的摄入量也保持基本的平衡。

（二）微量元素的摄入量不足微量元素也是身体的必需品，大学生的能量摄取基本已经得到满足，但是微量元素的缺失比较严重，这说明大学生在平时的食物摄取中，对于蛋类、蔬菜、水果的摄取量是不足的，造成身体需要的一些维生素和矿物质缺失，从而导致身体的亚健康，影响大学生正常的生活学习。

多数的大学生体内的钙含量不足，有些同学的钙含量只能达到需求量的一半，这说明在大学生的膳食搭配中，奶类、豆制品摄取的比较少，造成这方面的原因，一方面是受我国的饮食习惯影响，另一方面是由于奶类、豆制品的价格较高，造成学生不愿意选择奶类、豆制品作为早餐。

（三）忽视早餐的重要性早餐在三餐中是比较重要的，但是大多数的人没有注意到早餐的重要性，对于早餐往往是忽视的，对于大学生更是如此。

大学生的生活不向高中生那么有规律，课程的安全比较分散，这就造成有些学生因为睡懒觉而耽误吃早饭，久而久之就养成了不吃早饭的习惯。

另外多数的大学生不知道早餐的重要性，有些甚至认为早餐不必要的，既耽误时间又会浪费金钱，对于家庭较困难的大学生认为不吃早餐是节约的很好的办法。

大学生饮食营养与健康现状分析

大学生饮食营养与健康现状分析随着我国经济水平的提高，随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，食品供给充足，种类也十分丰富。

但是由于营养知识缺乏、膳食结构不合理而导致的营养不良及营养过剩问题仍然普遍存在。

对大学生来说，每日摄入足够量的食物以及保持膳食营养平衡是十分重要的，但就近年来国内关于大学生营养状况的调查来说，大学生饮食营养状况不容乐观，大多数学生营养不良。

一、大学生饮食营养现状1、营养认识人的生命和饮食营养有极大的关系，而追求健康最好的办法就是培养良好的饮食观念。

国内一项调查显示，大学生对几个主要的营养学问题回答正确率普遍较低，仅有少数问题的回答正确率较高，具体数据如下：表一：营养知识问题回答的正确率营养知识问题正确率（%）富含蛋白质的食物92.26热能的主要食物来源73.23钙的良好食物来源45.63铁的良好食物来源31.82哪些食物含胆固醇高24.49B族维生素的良好食物来源21.21维生素D的良好食物来源36.47蔬菜主要提供哪些营养素73.4食盐加碘是为了预防什么病98.15你是否知道什么是平衡膳食15.91对营养知识的认知态度：营养对健康的重要性：认为很重要者占42.17%，重要者占57.19%，不重要者占5.64%。

对营养知识的兴趣：很有兴趣者占33.08%，有兴趣者占58.59%，没兴趣者占8.33%。

学习营养知识必要性：认为很有必要者占26.26%，有必要者占70.29%，没有必要者占3.45%。

学习营养知识情况：学习过营养知识者占72.22%，没学过者占27.78%。

愿否改正不良饮食习惯：愿意改正者占78.37%，不愿意改正者占21.63%。

另外，大学生获取营养学知识的途径也较为狭隘，82.9%的学生主要从书籍中获取相关知识，49.8%的学生选择广播电视，30%左右的学生主要从老师、父母、同学那里获得相关知识。

2、饮食习惯（1）饮食不规律。

一日三餐的食量和时间都不固定，多以简便为主，常常以零食代替三餐。

大学生饮食营养与健康现状分析

大学生饮食营养与健康现状分析大学生饮食营养与健康现状探析【摘要】从大学生的营养重要性、需求量、大学生的饮食习惯及建议等四个方面介绍当前大学生的营养与健康状况，并提出如何进行科学健康的饮食，提高大学生对营养与健康的全新认识，合理取食膳食，维持身体健康，提高身体素质。

【关键词】大学生饮食营养健康科学饮食【正文】一、大学生营养的重要性目前大学生年龄一般在17-25岁，正值青春发育期，在生理和心理上都将发生一系列的变化，这些变化均受营养的影响。

大学时期是人生中长身体、长知识的最重要阶段，在这个阶段中各系统的器官发育趋向成熟，思维能力敏捷，记忆力最强。

因此，其生长速度、性成熟程度、学习能力等都与营养有极为密切的联系。

如果营养不足，将造成严重影响。

二、大学生营养需求1.热能人类的热能来自于食物，从食物中取得的能量，用于生命活动的各种过程，其中包括内脏器官的化学和物理活动、体温的维持、脑力和体力活动，以及生长发育等。

一般说来，大学生每天的热能需要量是男生3600千卡（一千卡=4.814千焦），女生为3200千焦。

若长期热量不足，则出现疲劳、消瘦、抵抗力降低，影响身体的发育、体力、学习和运动的技能。

相反，摄入过量热量时，一般也会储存起来。

2.蛋白质蛋白质是建造、修补人体的主要物质，参与转送营养，调节体液的酸碱度和传递信息等复杂的生理过程，故在膳食中应保证优质的蛋白质，如蛋类、乳品、肉类、鱼虾、豆制品等的供给，以维持正常生理活动和紧张思维活动的需要。

否则可能导致发育迟钝，机体抵抗力下降，记忆力和学习效能受影响。

3.脂肪脂肪是人体组织的重要组成成份，也是机体能量贮存物质，它能供给热能，保护皮肤内脏，防止毛发干枯，保持体温恒定，构成人体组织细胞，促进脂溶性维生素的溶解、吸收、利用并能影响组织功能，提供身体必需的脂肪酸，且能增进食物的口感、饱腹感，具有抗饥饿的作用。

4无机盐和维生素维生素和无机盐是构成人体、维持生命、生长发育、生殖等机能所必需的物质，也是调节物质代谢、构成某些辅酶的主要成分。

大学生饮食营养现状分析及高校学生管理工作的应对策略

78 食品安全导刊 2016年12月Scial专题营养与健康大学生是一个较为特殊的社会群体，基本上生活不受约束，饮食方面的随意性也较强，从而导致饮食营养不合理问题出现的概率较高。

但大学生正处于由青春期向壮年期过渡的时间段，是人一生中生长发育最为旺盛的时期，生理和心理层面上的变化较为复杂，各种器官的机能都在向着成熟的方向转变，进行的脑力和体力活动较为频繁，思维能力较为活跃和敏锐，记忆力较强，总之，这是身体和知识成长的十分重要的时期，合理和科学的饮食结构能起到十分重要的作用。

通过大量与大学生饮食情况相关的文献可知，现阶段各地区的大学生缺乏科学的营养方面的知识，知识饮食习惯和结构不是十分合理，对身体健康和学习效率造成不良影响。

因而，为保证学生的饮食营养平衡，以便于能在其成长发育的过程中起到一定的促进性作用，笔者从高校学生管理者的角度提出应对对策。

现阶段我国大学生饮食营养问题分析近年来，我国各地区开展的大学生营养情况调查工作的数量较多，这些调查工作得到的结果呈现出的现今大学生饮食营养存在的问题主要有以下几个方面。

大学生的营养知识匮乏随着我国社会经济发展进程向前推进，人们的生活质量和生活水平得到一定程度的提升，正逐渐由“温饱型”向着“小康型”的方向转变，逐渐开始重视起来饮食营养问题，随着营养方面科学知识普及程度和营养卫生方面的宣传教育工作的力度的提升，人们逐渐对平衡饮食营养卫生形成明确且全面的了解。

首先饮食中应包含人体所需的所有营养素，如蛋白质、脂肪、糖和维生素等，其次摄入到人体的食物是要有利于消化、吸收，要新鲜无污染，制作加工程序较为合理，能够增进人的食欲，并向着多样化的方向发展（色香味俱全），同时在一天中食用的三餐热量需要合理分配，根据中国营养学会推荐，一天中食用的各餐热量、营养分配比例应是早餐３０％、午餐４０％、晚餐３０％。

而调查工作得到的结果是大学生的营养知识匮乏，营养不良的概率较高。

例如，在接受调查的对象中１０．４２％营养不良、５５．６８％较为瘦弱、２９．４５％正常、３．１２％超重、１．３３％肥胖，这些问题对他们的身体健康和学习效率造成较为严重的影响。

大学生饮食营养与健康论文范例

大学生饮食营养与健康论文范例一、引言随着生活节奏的加快，大学生在饮食习惯和营养摄入方面的问题日益突出。

如何合理安排膳食，保持营养均衡，成为大学生的焦点。

本文将探讨大学生的饮食营养与健康问题，并提出相应的建议。

二、大学生饮食营养现状1、膳食结构不合理大学生的膳食结构往往存在不合理之处。

一方面，由于生活节奏快，许多学生选择快餐、方便食品等高热量、高脂肪、高糖分的食物，导致膳食纤维、维生素和矿物质摄入不足。

另一方面，部分学生过度追求瘦身，盲目节食或挑食，也会导致营养不均衡。

2、饮食习惯不规律大学生活自由度较高，部分学生存在饮食习惯不规律的情况。

一方面，部分学生熬夜、起床较晚，早餐经常省略或不按时进餐；另一方面，部分学生沉迷于夜宵、零食等不健康食品，也会对身体健康产生负面影响。

三、大学生饮食营养与健康建议1、合理安排膳食结构大学生应注重膳食结构的合理安排，保证营养均衡。

在食物选择上，应尽量选择新鲜、低热量、高蛋白、高纤维的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等；减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，如油炸食品、甜食等。

适当摄入粗粮、豆类等富含膳食纤维的食物，有助于保持肠道健康。

2、养成良好的饮食习惯大学生应养成良好的饮食习惯，保证一日三餐规律且充足。

早餐应注重营养丰富，选择富含蛋白质、碳水化合物的食物；午餐和晚餐应以蔬菜、肉类、豆类等为主，控制碳水化合物的摄入量。

避免暴饮暴食和过度节食，保持适度的饱腹感。

3、增加运动量适当的运动有助于消耗多余的热量和脂肪，增强身体素质。

大学生应积极参加体育锻炼和课外活动，如跑步、游泳、篮球等，以促进身体健康和心理健康。

四、结论大学生的饮食营养与健康问题关系到其成长和发展。

合理安排膳食结构和养成良好的饮食习惯是保持身体健康的关键。

增加运动量有助于消耗多余的热量和脂肪，增强身体素质。

大学生应重视自身的饮食营养与健康问题，树立正确的饮食观念和生活方式，以促进健康成长和发展。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，大学生的营养与健康问题越来越受到。

大学生饮食情况调查报告

大学生饮食情况调查报告大学生饮食情况调查报告3篇随着个人的文明素养不断提升，报告的适用范围越来越广泛，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。

一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编为大家收集的大学生饮食情况调查报告，仅供参考，大家一起来看看吧。

大学生饮食情况调查报告1摘要近年来，我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。

确实，饮食习惯的良好与否极其重要。

一个人的饮食习惯代表了其生活方式。

大学生，作为即将踏入社会的有志青年正在处于长身体、长知识的阶段。

是否具有良好的饮食习惯，对于其将来的发展至关重要。

作为一名大学生，饮食不仅可以为其提供营养，更重要的是可以让学生在一天繁重的学习和工作中保持良好的状态。

现如今，很多大学生对任何才能拥有良好的饮食习惯还不知，对于怎样拥有健康的饮食习惯还不了解，更不知道或不重视自己的饮食习惯是否健康。

长期的不良的饮食习惯正在影响着大学生身体的发育，威胁着大学生在今后的学习状况。

为进一步了解在校大学生的饮食现状，以便更好的引导大学生有一个合理的饮食习惯，我们组织了这次有关大学生饮食习惯的调查。

调查正文一、调查对象：在校大学生二、调查目的：通过对大多数大学生饮食习惯的了解，进一步了解大学生的饮食状况，以便正确的引导大学生养成良好的饮食习惯，拥有良好的学习状态。

使大学生在大学期间更好的发展自己。

三、调查方法：问卷调查(由于调查是在寒假期间进行，因此问卷发放形式主要是通过网络发送并回收。

)四、调查时间：20xx年1月~2月寒假五、调查内容：见附录六、调查分析通过对调查问卷的回收、汇总，我们确实发现了一些问题。

首先是在早餐方面。

很多大学生都不注重早餐的重要性。

虽然通过调查得知93%以上的大学生都吃早餐。

可是在中间有大约47%的人选择带到教室里吃，通过进一步了解，有的同学甚至在上课时吃早餐。

这严重影响了课堂的纪律。

其中还有23%的学生在上学的路上吃，而这并不是一个很好的习惯。

走路时吃饭，尤其是在公路旁，容易加大对灰尘的吸收量，同时在走路时吃早饭，对于胃功能的消化差生一定的负作用，尤其是在一边吃一边跑时，更容易对胃造成损伤，造成消化不良，胃痛等情况。

大学生饮食营养与健康现状分析

大学生饮食营养与健康现状分析近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，大学生的饮食水平和营养健康状况也逐渐引起了关注。

为了更好地了解大学生的饮食营养与健康现状，本文将就此进行分析。

据统计，当前的大学生群体中普遍存在饮食不均衡和营养缺乏的问题。

具体表现在以下几个方面：1.食量不足很多大学生由于学习、工作压力过大，时间紧张，或者是减肥目的，导致饮食不规律，食量不足。

这种情况下，会导致身体缺少热量和营养成分，出现身体虚弱、疲劳等症状。

2.快餐化趋势明显现在，快餐已经成为了很多大学生经常使用的食品。

快餐的味道独特，而且方便快捷。

但是，快餐食品中含有的热量高、脂肪多、糖分过多。

长期食用这些食品，会增加体内的胆固醇含量，提高患心血管疾病和肥胖症的风险。

3.膳食结构不合理一些大学生不懂得如何膳食搭配，以致于膳食结构不合理。

吃的食品过于单一，导致身体缺乏均衡的营养成分，进而影响身体各项机能的正常运行。

大学生饮食习惯不良，导致身体健康状况下降，主要表现在以下几个方面：1.肥胖问题由于快餐化趋势明显，我们身边出现越来越多的肥胖大学生，他们很可能饭量不多，但是吃的是很多高热量、高脂肪的快餐，加之长时间缺乏体育锻炼，使得脂肪在体内逐渐堆积，最终导致肥胖问题。

2.过敏现象现在，很多大学生过敏现象越来越严重。

过敏现象可能是由于饮食过于精细引起的，缺乏膳食纤维等成分。

过敏能导致呼吸道症状、食物过敏症状、皮肤过敏症状等症状。

3.缺钙问题由于食物不均衡，一些大学生体内缺乏重要的营养成分，如钙等。

缺乏钙会导致我们的骨骼组织不健康，增加患骨质疏松症等骨骼疾病的风险。

综上，大学生的营养健康问题比较突出，应该引起我们的高度关注。

为了保障健康，大学生应该调整自己的饮食习惯，少吃快餐，多吃富含营养的食物，增加身体锻炼，提高身体免疫力。

大学生饮食营养与健康状况分析

大学生饮食营养与健康状况分析大学生饮食营养与健康现状分析大学生作为社会人群中的一个特殊群体,正处在人生过程中一个重要年龄阶段,因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求也是特殊的,因为营养是青春期学生生长发育和身心健康的重要物质基础。

合理营养可促进他们生长发育良好,体质强壮健美,精神饱满,情绪乐观稳定;还可促使他们身心健康和预防某些严重疾病的发生。

而不合理营养可致营养不良或营养过剩,损害他们的身心健康。

一、大学生营养状况营养是维持生命与健康的物质基础。

营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。

一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的,因此，国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素；同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。

随着经济的发展,我国的文化、教育等都发生了很大的变化,膳食营养与体质状况也随之发生着深刻的变化。

大学生正处在生长发育阶段,学习任务繁重,他们的营养状况备受社会的关注。

近年来，饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。

大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。

长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。

二、大学生营养知识、行为态度、饮食习惯现状1.学生营养状况与学生的营养知识、行为和态度有密切的关系。

在有关调查中得知,学生正确的营养态度及膳食行为形成率均不高,不吃早餐、吃零食等行为较普遍。

多数学生缺乏必要的营养知识,普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养知识,并改正不良的饮食习惯。

2.大学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。

从总体来看,36.43%的大学生有荤素营养搭配的饮食观念及习惯,43.39%的大学生有时能够做到饮食营养中的荤素搭配,而15.44%以上的大学生在饮食行为中基本上不管荤素营养的搭配,有什么吃什么。

大学生饮食健康调查分析报告

大学生饮食健康调查分析报告饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。

下面是小编精心为你准备的大学生饮食健康调查分析报告，希望对你有帮助!大学生饮食健康调查分析报告篇1一、调查背景：目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。

所以，针对这一问题，我对我校学生进行了一次关于饮食习惯的调查报告。

2012年11月对全校进行了一次全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在2天完成了100份问卷。

我们通过问卷调查发现：一、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃问卷调查发现67人(67%)的学生喜欢光顾街边小吃，不少做问卷者表示，自己去街边小吃的原因是因为食堂饮食不合自己的胃口，而在外面(街边小吃)吃种类繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常有的，下次换一家吃就好了。

二、晚上太晚睡觉问卷调查数据发现我校78人(78%)同学在11点以后睡觉14人(14%)的同学甚至到凌晨或以后才睡。

睡觉时间太晚导致了晚上能量需求加大，调查发现90(90%)的同学晚上能量不足，需要加餐。

而加餐65(65%)的同学选择泡面，火腿肠和街边小吃，长期吃这些食物会严重危害我们的健康。

三、坚果，奶类食物摄取不足据调查我校86人(86%)的同学摄入坚果类食物不足。

坚果营养丰富，低水分含量和高能量，富含各种矿物质和B族维生素。

油脂类坚果脂肪含量达40%以上，坚果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量丰富。

我们学生脑力活动较多应该适当补充。

但是坚果含能量较多，不可多食，以免能量摄入过剩导致肥胖。

59人(59%)的同学每天没有食用奶类食物。

四、饮食无节制这次做问卷的时候发现不少同学都很节俭，每次进餐都是把菜吃的个干干净净，有时为了把菜吃完还不停的加饭。

调查总结出大学生作为一类人群有着与其他人群的不同之处：1、一般在外面进餐不能自己烹调，饮食卫生尤为重要。

高校大学生膳食营养存在的问题与对策分析

122 I FOOD INDUSTRY I高校大学生膳食营养存在的问题与对策分析量总和是50%，这项指标较为合理，说明大学生的饮食习惯倾向于蛋白质类的营养素。

但男女生的钙元素和磷元素比例失衡，钙比磷的合理比例是1:1.5到1:2.0之间，女生比例适中为1:1.8，男生比例略高，为1:2.3，但男生运动量大，需要更多钙元素以保证身体骨骼的发育，应增加钙的吸收。

钙的来源可以是奶制品、钙片、豆类等食物，其中，钙片可以促进钙元素和磷元素的吸收。

2.大学生合理搭配膳食营养的作用人体所需要的主要营养元素有蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水、碳水化合物和膳食纤维等，对生命活动起着十分重要的作用。

大学生科学的饮食习惯和均衡营养有以下三点作用。

2.1均衡营养能补足体力，加强记忆膳食营养均衡对大学生的生长发育、精神状态、学习效率、身体机能健康等有着重要影响。

营养摄入全面，能使大学生精力充沛，学习记忆力提高。

研究表明，物质生活富足的学生要比物质生活贫瘠的学生多记20%的内容。

营养均衡才能使身体健康，在面对压力时才能很快纾解。

营养条件良好，身体素质高，运动时才能心不慌、脚踏稳。

运动会消耗大量能量，若不在膳食上多补充营养，则会导致身体虚弱无力，大脑供血不足，严重者会因为血糖低而晕倒，不利于身体健康。

适当改善营养摄取，对大学生长的身体和学业都有益处。

营养是有机体进行生命活动的物质基础，是保证人体正常生长发育的重要因素。

在诸多影响人体生长发育的因素中，营养是非常重要的一项。

长期营养不良会导致人体机能下降，抵抗力不足，容易被病原体侵入，导致人体生病。

大学生正处于生理发展高峰期，体力和脑力运动相对频繁。

大学生保持合理的营养摄入能提高代谢率，增长记忆力，维护身体各个器官的健康。

本文通过调查当代大学生的营养摄入现状，对大学生膳食营养情况进行分析，为怎样提高大学生膳食营养健康提出对策。

1.大学生的营养状态和存在的问题1.1大学生的营养状态大学生的年龄普遍在18-22岁，虽然身体素质较强，但若不爱惜身体，不注重营养均衡，会使得身体抵抗力下降，容易生病。

大学生饮食营养健康研究

大学生饮食营养健康研究随着社会的不断发展和进步，人们对于健康的关注越来越高。

如今，饮食营养健康，已经成为现代人绕不开的一个话题，特别是对于大学生这个群体来说更是如此。

大学生的饮食营养健康，既事关他们的健康成长，同时也是重要的社会问题。

本文将探讨大学生饮食营养健康的现状和存在的问题，并针对这些问题，提出一些适合大学生的解决方法。

一. 大学生饮食营养健康的现状随着经济的发展和技术的进步，人们对于饮食的选择也越来越多，然而，很多人在选择的时候往往会忽视饮食的营养价值。

对于大学生来说，更是如此。

一方面，大学生面临着课业压力和经济压力，往往忽略饮食的健康性，只是选择快速、便宜的餐饮，导致过多的脂肪和热量的摄入；另一方面，大学的自由和寄宿制生活，也使得大学生在日常生活中饮食随意、不规律、挑食等等问题比较严重，这些不良习惯都会影响到大学生的饮食营养健康。

二. 大学生饮食营养健康存在的问题1. 营养不平衡大学生的生活节奏非常快，绝大部分时间都用在了课堂，自习，或者其他各种社会活动上，因此，他们的饮食往往比较随意，很多情况下会忽视营养搭配的问题，导致了饮食的不平衡。

2. 过量进食或者挑食学生喜欢尝试新鲜事物，这在饮食上也是一样的，过量进食是一种不良的习惯，而挑食会使各种食物的摄入不均衡，也会导致饮食过度重复。

3. 饮食偏好不健康大学生餐厅里的食物具有丰富、口味好等优点，但是其大多是油腻、高热量的红肉等不健康食物。

三. 大学生饮食营养健康的解决方法1. 着眼于饮食质量大学生要追求健康的饮食生活，首先要着眼于饮食质量，增加蛋白质、矿物质和维生素的摄入量，避免快餐、油炸食物和方便面等食物。

注意营养搭配，在吃油炸食物之前，首先要喝汤或者蔬菜，这能将需要的营养补给吃进去。

2. 饮食规律保证饮食规律非常重要，要养成清早吃早饭，午餐和晚餐定时就餐的规律，这有利于保持身体内部机能的协调，也可避免饥饿导致吃零食和不适当的进食，维持身体健康。

大学生饮食营养现状分析及改善(精)

宁夏防沙治沙职业技术学院毕业论文姓名：李佳琪班级：2012食品班指导教师：王晋学制：三年完稿日期：2015年6月1号大学生饮食营养现状分析及改善食品2012 李佳琪指导教师王晋摘要如今大多数大学生都是第一次远离父母独立生活，在校养成愈多不良饮实习惯，如不吃早餐，零食代替正餐。

饮食质量总是得不到保证，严重影响了当代大学生的体质健康，如今大学生的饮食质量令人担忧，饮食营养是人体健康的物质基础，本文分析了目前大学生饮食存在的问题，提出相应对策，希望能够帮助大学生增强科学饮食意识，培养良好饮食习惯，合理安排饮食，促进健康成长。

关键词：大学生饮食营养问题对策、目录1 引言……………………………………………………………………………………………1 2 大学生饮食存在的问题.................................................................................1 2.1缺乏必要的营养知识.................................................................................1 2.2饮食习惯不科学.......................................................................................1 2.3饮食结构不合理.......................................................................................1 3 措施与建议................................................................................................2 3.1开展营养健康教育....................................................................................2 3.2制定合理的三餐食谱.................................................................................2 3.3完善饮食结构 (2)3.4强化饮食管理工作....................................................................................3 4 结束语 (4)5 参考文献...................................................................................................5 6 致谢 (6)宁夏防沙治沙职业技术学院毕业论文宁夏防沙治沙职业技术大学第 1 页大学生饮食营养现状分析及改善1 引言中国大学生正处在生长发育最为旺盛的时期，各器官机能逐渐趋向成熟期，脑力和体力的活动更频繁，是长身体的重要时期。

大学生膳食营养现状调查及建议

大学生膳食营养现状调查及建议【摘要】膳食是人体最重要的摄取营养热量的渠道，大学生作为未来的中坚人才，合理科学的膳食尤为重要。

本研究希望以中国矿业大学学生膳食调查为基础，研究全国大学生的膳食结构，并根据文献相关信息给出合理建议。

目的：了解大学在校学生饮食与与健康状况, 及时发现膳食结构中存在的问题, 同时帮助在校大学生了解营养知识并养成良好的饮食习惯。

方法：对中国矿业大学某学院1495位同学进行膳食结构的调查, 并将调查结果整理统计, 与其他相关资料进行比较分析。

结果：体质指数分布正常；每日膳食热量摄入偏少；早餐热量所占比例偏少；营养结构合理。

结论：大学生应加强营养知识，重视早餐作用，增加热量的摄入，努力提高身体素质。

【关键词】膳食调查；热量；推荐值；体质指数；大学生1.研究对象与方法1.1研究对象对中国矿业大学某学院同学进行膳食结构的调查。

1.2研究方法一共对1495位同学进行了膳食结构的调查，其中男生345人，女生943人，161人未注明性别，46人数据不清，将性别与数据不清者剔除，对剩余1288人进行分析。

调查内容包括性别，身高，体重，三餐摄入的营养及热量。

然后利用Excel统计所得数据，与中国营养学会的推荐值进行对比整理，从而总结大学学生膳食结构的合理性以及提出可行性建议。

2.调查结果2.1体质指数分布体质指数( BMI)反映成人体重与身高的关系，且是判断人体胖瘦程度的一项重要指标[1]。

大学学生体质指数（BMI）的分布特征分布特征如表1。

从图表可以看出，我校大学生BMI分布基本正常。

19.6%偏瘦，71.4%正常，8.9%超重。

超重的人中，均为偏胖，没有肥胖及重度肥胖的存在。

表1 大学生生BMI频数一览表*WHO标准，亚洲标准，中国标准各不相同，以中国参考标准为主。

2.2三餐摄入热量的合理性2.2.1三餐摄入热量的量与推荐值相比可发现，在校大学生每日膳食摄入的能量均小于推荐值，且主要表现在早餐的量偏少。

膳食营养状况分析及改善措施

膳食营养状况分析及改善措施物理科学技术学院物教1001 100701104 冯芸吉引言：在日常生活中，我们的生活节奏越来越快，有越来越多的人已经处在了亚健康的状态。

而我们大学生也是非常容易处在亚健康的人群，所以我们有必要关注我们的健康。

而关注膳食营养是我们最容易做到的。

所以，我在这里对自己的膳食营养状况进行分析并提出改善措施。

1.一日能量消耗情况1.1一日能量消耗记录晚睡：360min穿衣：3min洗漱：5min步行：115min爬楼：8min晨跑：5min吃饭：55min早自习：50min考试：110min上课：296min上网：174min做作业：130min整理床铺：46min午睡：29min洗澡：28min洗衣服：20min脱衣：4min体表面积= 0.00659×155+0.0126×46－0.1603=1.44075一天消耗的总能量能量=（360*0.734+3*2.170+5*2.323+115*2.703+8*4.072+5*5.802+55*1.002+50*0.846+110*0.916+296*0.812+174*0.809+130*0.846+46*2.263+29*0.781+28*2.323+20*2.362+4*2.170）*1.44075=2232kJ1.2一日能量消耗情况分析我一天的消耗能量为2232kJ，这差不多是正常的指标。

但是从上面的记录可以看出，我的睡眠时间是不够的，尤其是晚上的睡眠，只有6个小时，这对人体机能的恢复和身体自身的调理是非常不利的。

而且从记录中能够看出，我的一天时间基本都是花费在了学习和上网这两个项目上，而运动只有是每天的晨跑、步行和爬楼，这显示我的运动有些不足。

总体来说，虽然我的能量消耗是属于正常范围的，但是能量消耗的分布并不是很合理。

2.一日食物消费情况2.1一日食物消费情况统计早饭：豆沙卷（面粉60g 豆沙4g）粥（米50g）午饭：米饭（200g）黄瓜（50g）青条鱼（50g）豆腐（50g）土豆丝（50g）白菜（50g）晚饭：辣子鸡米线（米线200g 鸡块70g 西红柿10g 鹌鹑蛋5g 黑木耳5g 小白菜10g 黄瓜5g 豆干10g）一日饮水量：500ml2.2食物消费情况分析根据膳食宝塔，一个成年人一天需摄入奶类及奶制品300g大豆类及坚果30~50g禽畜肉类50~75g鱼虾类50~100g蛋类25~50g蔬菜类300~500g水果类200~400g谷类薯类及杂豆250~400g水1200ml但是根据一日食物消费情况统计可以发现，我一日摄入蔬菜类180g，鱼虾类50g，谷类薯类及杂豆510g，大豆类及坚果50g。

大学生营养饮食存在的问题和改进措施

大学生营养饮食存在的主要问题和改进措施大学是学习科学知识，强身健体的重要时期，同时也是养成良好饮食习惯的重要时期。

但是在平时的学习生活中,大学生们的饮食结构可谓非常的不合理.现代生活的快节奏和功利思想使得大学生们养成了极不科学的饮食习惯，使得大多数的大学生处于亚健康状态，造成了大多数学生记忆力减退,注意力难以集中，学习效率低下等问题，不仅影响自身健康,进而影响到整个民族体质。

因此,提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。

一、当代大学生饮食消费行为存在的问题1、偏爱零食。

大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。

零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口,又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。

2、食用肉类过多肉类是大多数人都喜食的一种食品，很多人都喜欢去肯德基、麦当劳等肉食为主的餐厅，同时也有很多人会摄入很多的肉食.但是，作为蛋白质的肉食摄入应该是有限度的。

作为食品金字塔的重要组成部分,蛋白质位于金字塔的上层位子，因此一个人摄入蛋白质量不应过多。

3、校外就餐。

大学生，尤其是男生在校外就餐的次数明显高于女生。

他们选择校外就餐的原因：有的是认为校外饭菜价格适中，口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方便，不受时间和地点的限制;有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐.大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上，但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品安全隐患。

4、白开水饮用量偏少.很多大学生没有主动饮水的习惯,每日的饮水量不足，往往是渴极了才暴饮一顿.现在的瓶装水和饮料越来越多，有些家庭条件好的大学生常以此替代喝白开水,认为比喝白开水更有营养，尤其偏爱含糖饮料和果汁.其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素,而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。

大学生饮食营养现状

大学生饮食营养现状、分析及改善摘要：人类为维持生命必需从外界摄取食物，但所摄取的食物各类各样，于是有些食物必会对咱们的躯体造成必然的阻碍，因此“营养”那个词就从咱们身旁诞生了。

此刻，众所周知营养状况会阻碍咱们的生长发育、体质的强弱，茁壮成长的“幼苗”需要不断地施肥、浇水，人类的健康成长更需要良好的营养。

本文要紧以大学生为主体，分析其饮食营养现状并就此提出了改善的方法。

关键词：大学生；饮食营养；问题；改善计谋一．引言“民以食为天”人类天天都必需摄取必然数量的食物来维持自己的生命与健康，但如果是咱们仅吃自己喜爱吃的东西，吃得过量或过少，不注意饮食卫生，不仅会阻碍咱们的躯体质量，而且对学习和工作效率都会产生必然的阻碍。

因此，健康是人一辈子第一财富，拥有健康才会拥有以后，健康从营养做起。

合理的膳食能够增进人们身心健康，反之，不合理的膳食搭配和不良的饮食适应那么损害健康。

如何吃得更营养，已经成为公共所关注的热题点，专门是此刻的大学生，大部份都处在青春期，正处在人一辈子进程中一个重要年龄时期,因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求也是特殊的,因此营养是大学生生长发育和身心健康的重要物质基础。

二．大学生饮食营养现状：普遍营养不良（一）日常饮食无规律，每日三餐的食量和时刻常常不固定；据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已占 %。

长期无规律的饮食,不仅会引发营养不良,阻碍睡眠质量,乃至会阻碍人体神经体液调剂和内分泌调剂,对学生的躯体健康产生专门大的负面阻碍。

（二）摄入膳食不平稳调查发觉，大多数同窗几乎不吃鱼（每一个月少于两次），33%的学生吃1个鸡蛋，16%的学生和牛奶，61%的学生天天都能吃1此水果，60%的学生天天吃蔬菜。

[1]另外，大学生摄取方便面、油炸食物的频率较高。

大学生的膳食组成以粮谷类和蔬菜类为主，肉类、蛋类摄入量较少。

要挟高校学生健康最大的营养性缺乏病有蛋白质——热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血和钙的摄入量不足。