龙利鱼柳的做法大全
厨房美食菜谱：香烤胧俐鱼柳的做法
厨房美食菜谱：香烤胧俐鱼柳的做法今年七月开始起，全国大部分城市都实行阶梯电价，湖北也在其中。
经过一个月运行后，大家都不约而同的相互问了一下各家用电的情况，几乎所有家都跨越了第一阶梯，百分之五十的人都到了第三档。
我也不例外，进入了第二档。
自从说要实行阶梯电价开始，大家就讨论如何节约：夏天将家里的电热水器的温度调低，或者干脆关了，到用时在开；平时注意关电源；尽量多花点时间在外面运动，这样可以少开空调，一举两得，而且锻炼了身体。
就算大家集思广益，但还是没有抵挡住夏日的酷暑，都不同程度的电费有所增长。
冰箱中还有一块胧俐鱼柳，拿出来先化冰，想着这次换用西式的方法，在鱼上涂有法香味的蒜泥黄油，放入烤箱中简单的烤一下，不过一想到飞涨的电费，决定改变用煤气炉了，燃气比电更能节约成本。
其实不是所有的烤箱菜都非要用到烤箱，如今天的菜----香烤胧俐鱼柳，只要家里有平底锅，能均匀的导热，用锡纸将所有的食物封闭包好，这样加热后鱼的不仅鲜嫩，而且味道都锁住其中，但你一揭开锡纸，那香味会充满整个厨房。
食材主料：胧俐鱼柳300g蟹味菇香菜15g黄油洋葱油适量盐适量蒜适量胡椒适量步骤1.将蒜加点盐捣成蒜泥，香菜切成细末，放入适量黄油，搅拌均匀；2.准备好洋葱，蟹味菇和调好的蒜泥混合物3.将锅烧热，加入适量的油，下入洋葱煸炒；4.煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒；5.微微发软后加入盐和胡椒调味；6.在平底锅中放一张锡箔纸，将炒好的洋葱蟹味菇放在上面；7.再将龙利鱼柳放在菜上面；8.将黄油混合物平铺在鱼柳上；9.将它包起来，盖上盖，小火八分钟；10.揭开锅盖，打开锡纸，香气扑鼻，直接将锡纸一起移到盘中。
小贴士：1. 提前将配料预炒熟，先煸炒洋葱，洋葱出香味后下入蟹味菇一起炒，注意尽量减少配菜中的水分；2. 将放在龙利鱼柳上的调料准备好，蒜捣成蒜泥，加点盐；香菜切碎（放欧芹更好，但一般不容易买到）；用软化的黄油将它们搅拌均匀；3. 准备好平底锅（能均匀的导热），将锡纸平铺在底部，放入配菜，鱼柳放在菜上面，而黄油混合物就放在鱼柳上；4. 将它们包好，盖上锅盖，小火八分钟就好了，你可以听见扑哧的声音，打开锡箔纸，满厨房都是香气，这样做出来的鱼柳还非常鲜嫩。
酸甜鱼柳的做法
酸甜鱼柳的做法
【酸甜鱼柳】的做法
1
龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条；
2
用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟；
3
鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀；
4
将鱼柳沾裹上一层生粉；
5
烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸；
6
炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用；
7
倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖；
8
小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化；
9
往锅中加入白醋；
10
搅至白醋与酱料完全融合；
11
将鱼柳倒回炒锅；
12
适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
美食背后的故事
龙利鱼解冻后，进行腌制上浆煎炸，再裹上番茄酱、白糖、醋炒成的酱汁，做法不难，煎炸到金黄色的鱼柳，裹上红色的酱汁，菜品呈橙色，再用熟芝麻点缀，看着还算养眼，入口酸酸甜甜的，外酥里嫩，细细嚼过之后，齿颊间留香持久，回味悠长。
小贴士
1.解冻后的龙利鱼含水分比较多，要多用厨房纸吸；
2.番茄酱、白糖和醋的比例，可按自己的口味适当增减；
3.此菜热吃、凉吃均可。
小餐桌
香焗龙利鱼柳的做法材料：龙利鱼柳3块酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙酱汁做法：1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。
做法：1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟；2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的）香煎龙利鱼做法做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。
3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
4、翻一面，再煎3~4分钟。
5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
6、肉质非常细嫩，非常鲜美。
龙利鱼卷的做法材料：龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱调味料：糟卤，蚝油，砂糖，麻油做法：1、龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用。
2、广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。
3、红萝卜放沸水里烫软备用。
4、用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。
5、烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。
将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。
6、鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。
山药龙利鱼片羹做法山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。
山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。
枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。
这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。
厨房美食菜谱：香煎龙利鱼柳的做法
厨房美食菜谱：香煎龙利鱼柳的做法
龙利鱼具有海产鱼类在营养上显着的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。
其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
食材
主料：
龙利鱼250g
油适量
盐适量
胡椒粉适量
小麦面粉适量
柠檬适量
步骤
1.龙利于解冻后，洗净
2.用厨房用纸吸干水分，加适量盐和胡椒粉，按摩至全
部吸收
3.再撒上干淀粉
4.平底锅中加油，油热后放入鱼柳
5.一面煎至金黄后，翻面，煎另一面
6.两面煎至金黄后，装盘，滴上两滴柠檬汁。
小贴士：龙利鱼无刺，也很适合老人和小孩子食用。
龙利鱼腌制前先用厨房用纸将水分吸干。
龙利鱼柳的做法大全
龙利鱼柳的做法大全龙利鱼柳是龙利鱼身体的一部分，它的做法有许多。
同种食物的不同做法，其实本质都是相同的不同的就是添加食物食材，所以只要清楚的掌握添加的食物，我们就可以通过自己的方式把这道菜给呈现出来，那么这样更有利于我们去吸收它们的营养价值。
身体所需的营养是很多的，只要食用不同食物才能得到平衡。
食物的不同呈现方式，和制作过程都是食用这些食物的重要环节，只有了解了这些，才能够很好的做出这些食物来。
营养价值都是随着添加食物而发生变化的，所以了解辅助材料也是很重要的，那么龙利鱼柳的做法有哪些呢?★香煎龙利鱼柳材料龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖做法1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀3.腌制半小时左右。
(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)4.青红椒切块5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香6.下入鱼块小火煎。
(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)7.鱼块两面煎至金黄后出锅8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜★红烧踏板鱼踏板鱼又名目鱼、鳎米，主要分布于北太平洋西部，为海洋名贵经济鱼类之一，在我国各近海渔场均可捕获，其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。
踏板鱼肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，是一种营养价值较高的海洋鱼类。
材料主料: 踏板鱼。
配料: 盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。
做法1、我用的是踏板鱼的中间部位。
鱼解冻，洗干净。
葱姜切好备用。
香菜和蒜洗干净。
2、把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。
3、锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。
4、然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。
5、加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。
龙利鱼做法大全
龙利鱼做法大全一、清蒸龙利鱼的做法1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出3.葱切成小段后撒在鱼上5.加一点蒸鱼豉油即可小贴士1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
味道非常好。
二、香煎龙利鱼用料龙利鱼700克面粉200克蛋液150克面包糠400克泰式甜辣酱盐做法无步骤图•1.龙利鱼洗净•2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味•3.蘸上面粉4.裹上一层全蛋液•5.再蘸上面包糠•6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中•7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可小贴士鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。
调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。
一定趁热吃，口感细腻很新鲜。
小火炸制，注意火候避免过老。
抗衰老、抑制癌症、促进食欲三、茄汁龙利鱼用料冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量) 番茄酱80克相克食物番茄2只莴笋1节相克食物姜相克食物葱相克食物黄酒胡椒粉淀粉糖相克食物盐做法无步骤图•1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。
斜切成厚约1公分的片•2.鱼片中加入姜片、少许盐•3.加黄酒•4.加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺•5.将所有食材抓匀，腌5分钟•6.番茄切成块、莴笋切片•7.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟•8.烫至发白，轻捞出控干水份备用•9.另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。
加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味•10.加入莴笋片略炒匀•11.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁•12.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘龙利鱼片2磅料酒2茶匙盐2茶匙胡椒粉1茶匙（吃得辣的可以多放）油4大匙面粉1碗（沾面用）做法无步骤图•1.鱼片解冻，切小块•2.用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟•3.鱼片沾上薄薄的面粉• 4.热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎• 5.底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可五、椒盐龙利鱼用料腌料:胡椒粉、糖、油、料酒各1小勺,龙利鱼柳1块(约400克)蛋白30克,盐1/2小勺脆浆:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,泡打粉1/4椒盐(花椒粉盐)茶匙,水100克,盐1/8茶匙熟白芝麻葱花红辣椒丝做法• 1.龙利鱼柳洗干净，斜着片成薄片• 2.将腌料放进龙利鱼片里拌匀，腌渍10分钟• 3.将脆浆材料倒进一个碗里拌匀调成脆浆糊• 4.把腌渍好的鱼片放进脆浆糊中挂满脆浆糊• 5.放入150度的油锅中炸至金黄色，捞起，沥干油• 6.锅留少许油烧热，下红辣椒丝、葱花炒出香味，盛起撒在龙利鱼上，再撒上椒盐、白芝麻即可(炸好的鱼块可直接配椒盐食用，我加了红辣椒、葱花、白芝麻令到菜的色彩更漂亮，菜更香)六、糟溜龙利鱼片用料茭白片黑木耳相克食物芝麻油盐鸡精油水葱相克食物做法无步骤图•1.注意原料图。
糖醋鱼柳的做法
糖醋鱼柳的做法
食用材料：
龙利鱼250克，番茄酱二汤匙，甜辣酱，玉米淀粉适量，醋一汤匙，柠檬汁10克，盐半汤匙，姜蒜各5克，水淀粉（水+玉米淀粉），生抽一汤匙，鸡蛋一个，面包糠适量，糖一汤匙，油适量，芝麻少许制作步骤：
1、龙利鱼洗净后切成条形块状，用厨房用纸擦干表面水份。
2、将鱼柳用半茶匙盐和一汤匙柠檬汁腌制十五分钟，去腥，入味。
然后薄薄地裹上一层玉米淀粉，多余的粉抖去。
3、将鸡蛋在碗中打散，鱼柳均匀裹上蛋液，稍沥一下蛋液。
4、将裹上蛋液的鱼柳在面包糠里滚一下，均匀沾上面包糠。
5、用小点的油炸锅，放多一些的油。
烧至五成热，中小火炸鱼柳至浮上油面，迅速捞出。
6、再次加热油，猛火复炸一下鱼柳，这样有外酥里嫩的效果。
7、将二汤匙番茄酱、一汤匙泰式甜辣酱（这里用了肯德基的甜辣酱代替）、一汤匙生抽、一汤匙糖、一汤匙醋和二汤匙水淀粉调成碗汁，可根据口味适当加少许盐在其中。
8、锅中留些许油，下姜丝蒜片爆香。
9、倒入碗汁略炒至酱汁冒泡。
如觉酱汁不够，加少许清水。
10、下炸好的鱼柳，均匀裹上糖醋汁即可。
11、关火前撒些许芝麻，令人垂涎的糖醋鱼柳上桌了！
菜谱小贴士：
1、龙利鱼肉没有刺，非常适合做给家里的老人和孩子吃。
2、炸完再猛火复炸一次鱼柳，这样口感外酥里嫩。
3、没有面包糠就用面粉代替吧！口感是面包糠赞。
4、菜谱做法也适用于其它品种的鱼。
龙利鱼柳的做法大全
龙利鱼柳的做法大全关于《龙利鱼柳的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
龙利鱼柳是巴沙鱼人体的一部分，它的作法有很多。
相同食材的不一样作法，实际上实质全是同样的不一样的便是加上食材食物，因此要是清晰的把握加上的食材，我们就可以根据自身的方法把这家常小菜给展现出去，那麼那样更有益于我们去消化吸收他们的营养成分。
人体需要的营养成分是许多的，要是服用不一样食材才可以获得均衡。
食材的不一样展现方法，和制作过程全是服用这种食材的关键步骤，仅有了解了这种，才可以非常好的作出这种食材来。
营养成分全是伴随着加上食材而产生变化的，因此掌握辅材也是很重要的，那麼龙利鱼柳的作法有什么呢?香煎龙利鱼柳原材料巴沙鱼(冷冻)，青红椒，米酒，盐，黑胡椒粉，姜片，糖作法1.原材料：巴沙鱼(冷冻)，青红椒2.巴沙鱼解除冻结后，用厨房纸吸走水分，切一小块加蒜，盐，黑胡椒粉抓匀3.腌渍三十分钟上下。
(冷冻鱼解冻后水分比较多，一定要拿纸充足吸走，那样才可以确保鱼类的口味，煎的情况下也不会油珠四溅)4.青红椒切片5.不沾锅入油烧开后，下姜片煸香6.放入油炸小鱼小火煎。
(油炸小鱼不必叠在一起，以防煎不透，一面煎至定形后再翻面)7.油炸小鱼双面煎至金黄色后起锅8.无需此外给油，立即放入青红椒煸炒，并加少量盐调料9.再次倒进鱼类煸炒至味儿结合，起锅前面少量糖提鲜红烧踏板鱼踏板鱼别名目鱼、鳎米，关键遍布于北太平洋中西部，为深海珍贵经济发展淡水鱼之一，在中国各临海鱼场均可捕捉，在其中海洋岛、石岛鱼场为关键原产地。
踏板鱼肉质地细味美，食之鲜肥实而不腻口，带有丰富多彩的蛋白、油酸及多种多样营养元素和生理学活性物质，是一种营养成分较高的海底生物。
原材料主要材料: 踏板鱼。
调料: 盐，糖，米酒，生抽酱油，酱油，白醋，海鲜酱油，葱，姜，蒜，香莱。
作法1、我的是踏板鱼的正中间位置。
鱼解冻，洗干净。
姜蒜切完预留。
香莱和蒜洗干净。
2、把鱼放进锅中，双面煎到淡黄，盛出。
龙利鱼柳的做法大全
龙利鱼柳的做法大全【香焗龙利鱼柳】【材料】龙利鱼柳3块，松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒、黑胡椒碎、盐适量，橄榄油5汤匙。
【做法】①龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟。
②烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可。
【香烤龙利鱼柳】【材料】龙利鱼柳1块，蟹味菇1盘，洋葱1个，食盐1小勺，蒜2瓣，黄油1块，香菜2根，植物油50克。
【做法】①将蒜加点盐捣成蒜泥，香菜切成细末，放入适量黄油，搅拌均匀。
②准备好洋葱，蟹味菇和调好的蒜泥混合物，将锅烧热，加入适量的油，下入洋葱煸炒。
③煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒，微微发软后加入盐和胡椒调味。
④在平底锅中放一张锡箔纸，将炒好的洋葱蟹味菇放在上面。
⑤再将龙利鱼柳放在菜上面，将黄油混合物平铺在鱼柳上，将它包起来，盖上盖，小火八分钟。
【龙利鱼柳蒸蛋】【材料】鸡蛋3个，龙利鱼柳30克，食盐4克，酱油2克，生粉1把，橄榄油1小勺，小葱2根。
【做法】①将龙利鱼柳切成薄片放入碗中，再加入生粉，盐和少量的鸡蛋清，抓匀后腌制十分钟。
②将三个鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌均匀。
③将搅拌均匀的鸡蛋液过滤倒入盘中，覆盖上保鲜膜，放在已开锅中蒸上七分钟。
④从锅中拿出，揭开保鲜膜，将腌好的鱼片均匀的铺在鸡蛋上。
⑤再覆盖上保鲜膜，放在锅中继续蒸上五，六分钟，拿出来去掉保鲜膜后趁热加入橄榄油。
⑥再在上面均匀的浇上些美极鲜酱油，最后撒上些香葱末。
【香煎龙利鱼柳】【材料】龙利鱼柳500克，生菜1片，圣女果半个，食盐1克，淀粉适量，柠檬2片，黄油25克，白胡椒5克，千岛酱15克。
【做法】①龙利鱼柳解冻洗净，用干布按压吸干水份。
②在鱼柳正反两面均匀的撒上盐粒。
③用手按摩均匀。
④将鱼柳两边扑上干淀粉。
⑤抹平，拍掉多余的粉。
⑥煎锅中火加热，下入黄油煎至溶化。
⑦入鱼柳小火慢煎至两面焦黄。
⑧将煎好的鱼柳分切成小块，装盘，撒适量白胡椒细碎撒于鱼肉表面。
香煎龙俐鱼柳怎么做？
香煎龙俐鱼柳怎么做？关于《香煎龙俐鱼柳怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信很多人都吃过巴沙鱼，在中国的沿海城市，巴沙鱼是十分普遍的一种种类，鱼的鱼类味儿十分美味，吃起來口味十分滑爽，并且这类鱼类沒有腥味儿，特别是在营养成分很高，例如带有丰富多彩的优质蛋白，此外也有多种多样矿物原素，今日详细介绍的特色美食便是香煎龙利鱼柳，下边详解制做流程。
香煎龙俐鱼柳的做法：原材料龙俐鱼柳调料香炸粉、蔬菜粉、生鸡蛋调味品油作法1、龙俐鱼柳解除冻结后洗干净随后摸上蔬菜粉腌渍一下；2、随后沾上鸡蛋液；3、再沾香炸粉在滚油上油炸成橙黄色就可以了；4、最终点上番茄沙司服用。
温馨提醒购到块头大些的生鱼，考虑到无须整烧，大锅确实难以详细的装进它，将它削皮拆骨了，吃的人也便捷，并且口口全是肉。
香煎龙俐鱼柳两吃如何做？用材速冻龙俐鱼柳1包新中式调料：李锦记瑶柱香油一勺子米酒一勺子黑胡椒粉一点点欧式调料：朗姆酒一勺子盐适量可达怡牌马郁兰罗勒百里香各撒适当现榨黑胡椒粉适当香煎龙俐鱼柳两吃的作法龙俐鱼解冻后用厨房纸抹干新中式调味品混和后擦抹鱼身，由于瑶柱香油以鲜主导，有点清甜味不容易很咸，因此糖是一定没放，盐就可放置并不放。
客观事实每一次都都放一点怕不足味，可每一次都有点咸了。
静放15～30分钟欧式调料：鱼类用半瓶塞朗姆酒搅拌，再抹适当精盐可达怡香辛料包裁开口子，各撒一点点匀称擦抹鱼身现榨的黑胡椒粉拧两三下，匀称抹开，腌渍15～30分钟厚底不沾锅下油适当，是煎并不是炸因此油不必过多。
鱼类临下锅前拍薄薄的一层水淀粉，那样非常容易煎。
新中式欧式分离煎，各煎6、7分鐘就可以。
小提示之前感觉龙俐鱼太难了煎详细，一直各种各样糊底随后煎得七零八落。
之后换了新的不沾锅后，发觉一点也不粘了，因此一个镀层完好无损的不沾锅是煎鱼神器。
鱼柳的做法
鱼柳的做法关于《鱼柳的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着大家日常生活标准的日渐变好，鱼柳在我们的平常日常生活常常被品尝到。
那麼鱼柳的做法有什么呢?它是很多人都不清楚的，也是很多人都不愿意了解的，由于实际中的鱼柳還是较为少的，这主要是对于无骨鸡柳和牛柳而言的。
相较为之中，便会发觉吃鱼柳的人是至少的，这大约是很多人没有吃过的原因。
实际上鱼柳不但味儿好，并且鱼柳的营养成分较为高，因此常常被用于补身体，可是要了解用鱼柳补身体这类作法仅仅暂时性的。
实际中有关鱼柳的做法开多的便是酸甜鱼柳和芹菜尖椒炒鱼柳。
下边就各自来详解下这二种有关鱼柳的做法。
酸甜鱼柳原材料主要材料：龙利鱼柳1块辅材：生鸡蛋1个，熟芝麻1汤勺调味品：盐少量，纯粮酒少量，吉士粉适当，白砂糖半汤勺，白米醋1汤勺，番茄沙司2汤勺，黑胡椒粉少量作法1、龙利鱼柳解除冻结后，清洗干净用厨房吸油纸吸走水份，再切割成条。
2、用少量的盐、纯粮酒和黑胡椒粉将鱼柳抓拌匀称，腌渍20分钟。
3、鱼柳腌好后，敲出生鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层吉士粉。
5、烧开炒菜锅，下稍多的油，将鱼柳分次入锅油炸。
6、炸至鱼柳表层金黄色，盛出沥油备用。
7、倒起锅中不必要的油，留少量油，往锅中加入番茄沙司及白砂糖。
8、文火不断地搅拌锅中的酱汁，使白砂糖彻底溶化。
9、往锅中添加白米醋。
10、搅至白米醋与酱汁彻底结合。
11、将鱼柳倒回炒菜锅。
12、适度煸炒至鱼柳都裹上料汁，撒上熟芝麻就可以。
芹菜尖椒炒鱼柳原材料龙利鱼柳360克，芹菜2根，尖椒一只，生姜片，黑胡椒粉1汤匙，盐适量，米酒1炒勺，绿豆淀粉作法1)鱼柳清洗用厨用卫生纸(paper Towel)吸走不必要水份后，切割成鱼肉，用白胡椒粉，盐和米酒腌10分钟进味，随后添加1勺绿豆淀粉并与鱼肉搅拌均匀;2)芹菜抽去表层的筋后入式盐油水焯一下，随后斜刀切成片，尖椒清洗去籽后切割成棱形块;3)炒菜锅油湿热后，放进生姜片和鱼肉，中文火煸炒至7-8完善后捞起来;4)锅中放低油入尖椒片，盐和糖，火灾快速煸炒两下后添加鱼肉和芹菜片，用中火灾再次煸炒1-2分鐘上下就可以。
厨房美食菜谱：香烤龙利鱼的做法
厨房美食菜谱：香烤龙利鱼的做法
龙利鱼柳肉嫩无刺，很受家人喜欢。
食用的次数多了，越发感觉龙利鱼很随和，怎样加工都很好吃。
这次用不多的调味品将龙利鱼腌制后入烤箱烤制。
非常美味，不用一滴油，也很健康。
端上春节餐桌，也一定很受欢迎。
食材
主料：
龙利鱼
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
生抽适量
步骤
1.龙利鱼柳洗干净
2.将龙利鱼切成段加盐
3.加白糖
4.加胡椒粉
5.加生抽揉搓均匀
6.添加葱姜腌制30分钟
7.烤盘铺锡纸，腌制好的龙利鱼放入烤盘。
190度预热烤箱，烤盘入烤箱，上下加热，190度，20分钟烤制
8.烤10分钟左右取出烤盘，将鱼翻面后烤盘入烤箱继续烤制，烤制好即可享用
小贴士：腌制龙利鱼的调味品依据个人口味添加。
烤盘先放在烤箱下层，10分钟后移至烤箱中层。
烤箱温度及时间设置依据具体情况而定。
标准为食材熟。
龙利鱼柳的做法大全
龙利鱼柳的做法大全鱼柳肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。
下面店铺跟你分享一下鱼柳的做法大全。
一、橙汁鱼柳的做法材料【主料】龙利鱼柳1条、鲜橙2个(大)【腌鱼料】鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量【沾粉】面粉和淀粉各适量(比例为1：1)【芡汁】柠檬1/2个、糖、水淀粉适量做法1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻2、改刀切成小条3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀4、放入鱼柳拌匀腌制片刻5、面粉加淀粉拌匀备用6、鱼柳均匀的裹上沾粉7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备(这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁)10、水淀粉也事先调匀准备好11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可二、酸甜鱼柳的做法材料主料：龙利鱼柳1块辅料：鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许做法1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉。
5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。
6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。
8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
9、往锅中加入白醋。
10、搅至白醋与酱料完全融合。
11、将鱼柳倒回炒锅。
12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
三、番茄汁鱼柳的做法菜谱简介鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
材料鱼片300克，番茄1个，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。
5款既好吃又没有鱼刺的龙利鱼做法大全
5款既好吃又没有鱼刺的龙利鱼做法大全龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃~番茄龙利鱼用料：番茄两个、龙利鱼一片、番茄酱2勺、小葱、橄榄油、盐、玉米淀粉、现磨黑胡椒、糖、姜丝1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！3、去皮的番茄切成小块备用4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒7、加入小半碗水8、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦10、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~香酥龙利鱼原料：龙利鱼适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、装饰用蔬菜适量、盐适量、胡椒粉适量做法：1、准备材料2、龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制3、先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠4、入6-7成热油锅炸至金黄色5、捞出沥油6、装饰摆盘，准备番茄酱即可香煎龙利鱼用料：龙利鱼100克，鸡蛋液2勺，生粉，盐，黑胡椒碎，蘸酱做法：取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟；将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎；可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。
柠香龙利鱼材料龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花做法1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分钟。
2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
家常美食菜谱 橙汁龙利柳
家常美食菜谱橙汁龙利柳
龙利鱼是一种生活在海洋底层的海鱼，但现时有些超市中售卖的龙利鱼，是越南一种养殖的淡水鲶鱼“乔装”而成的，虽然口感相似，但售价却有很大的区别。
西餐中的龙利鱼多是香煎的做法，今日的菜式是我在拍摄中吃到的，搭配酸甜可口、带浓香忌廉奶味的橙汁酱，味道更加复合而有层次。
材料：
龙利鱼柳300克，鸡蛋1个，白菌100克，橙肉50克，蒜蓉10克，牛油10克，盐、糖、胡椒粉、生粉、菜油、忌廉各适量做法：
1.龙利鱼柳洗净吸干水分，鱼身撒上少许盐和胡椒粉腌制10分钟备用；白菌洗净沥干水分，开锅下菜油爆香蒜茸，放入白菌翻炒至软身，以适量盐调味后起锅做伴碟用。
2.鸡蛋打成蛋浆，龙利鱼柳两面拍少许生粉过蛋浆。
平底锅下菜油，龙利鱼柳放入锅中，以中火两面各煎2分钟至全熟后起碟。
再开锅下牛油，放入橙肉炒香，加入适量忌廉或清水，以适量盐、糖调味后煮成橙汁酱，淋在龙利鱼柳上即成。
炸龙利鱼柳的做法
炸龙利鱼柳的做法
关于《炸龙利鱼柳的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
巴沙鱼实际上便是食用鱼的一种，日常生活在海洋的最深处，而伴随着大家对健康饮食愈来愈高度重视，巴沙鱼的营养成分也被大家所挖掘，因为它的人体脂肪中带有不饱和脂肪，具备抗主动脉粥样硬化的作用，对预防心脑血管病症和提高记忆力功效非常大。
因此把它做为大家的保健养生淡水鱼，一点都不算过。
巴沙鱼的做法也是有很多种多样。
炸龙利鱼柳的是很多人喜欢吃的一种方法，自然由于煎炸的东西吃土吃多了并不利我们的身心健康，因此在服用的全过程之中，适当的服用，更有利于我们的身心健康。
原材料：龙利鱼柳生鸡蛋玉米粉胡椒粉粉糖芝麻油酒酿盐低筋粉粘米粉发孝粉
1.龙利鱼柳洗干净。
2.切片状。
3.调味品A：玉米粉25克，蛋白质25克，白胡椒粉适当，糖1勺子，芝麻油1勺子，酒酿1勺子，盐1/4勺子，水2勺子(10Ml)，放到碗内翻拌。
4.调味品B：低筋粉75克粘米粉25克发孝粉1/2勺子。
5.把调味品B的粉类放到一起翻拌。
6.添加110克调水成脆酥粉糊。
7.切完的鱼肉倒进流程2调味品A中翻拌，腌制5-10分钟。
8.腌制好的鱼肉在脆酥粉糊中沾一下。
9.放进150度的锅中中炸至橙黄色。
10.捞起来锅控干油就可以。
炸龙利鱼柳的作法，实际上最关键的還是巴沙鱼的一个挑选，孙如果我们可以把握这种方式和方法得话，那麼就可以制做出美味可口的炸龙利鱼柳，并且巴沙鱼的鱼类，还可以非常好地协助，我们保护自己的双眼和眼睛视力。
厨房美食菜谱：黑橄榄迷迭香龙利鱼柳的做法
厨房美食菜谱：黑橄榄迷迭香龙利鱼柳的做
法
今天买了一袋龙利鱼柳回来，也没想到要怎幺做法，打开冰箱还有上次做面包的黑橄榄，迷迭香也还有，干脆就想佛卡夏那样调个汁来腌制龙利鱼柳，然后煎就好了。
做法简单也好吃。
食材
主料：
龙利鱼柳
黑橄榄3个
芹菜2支
蒜蓉适量
白砂糖少许
生抽少许
盐适量
迷迭香1小匙
步骤
1.准备材料
2.黑橄榄切片，加入蒜蓉和迷迭香、盐、油搅拌均匀
3.鱼柳切块
4.加入调好的油腌制
5.热锅下油烧热，加入鱼柳煎至两面焦黄上碟
6.锅里倒入香料油材料再加入芹菜，翻炒均匀，下少许糖、生抽翻炒均匀
7.加入鱼柳上即可
小贴士：腌制鱼柳只用香料油的油部分，如果全部加入腌制怕煎鱼柳的时候，有蒜蓉会容易焦。
无刺才能大口吃鱼，龙利鱼柳的四道美味做法，孩子一定会喜欢
无刺才能大口吃鱼，龙利鱼柳的四道美味做法，孩子一定会喜欢第一道：番茄龙利鱼柳汤汁酸甜，鱼肉嫩滑，相当喜欢哦！番茄龙利鱼柳所需用料：主料：龙利鱼柳1条配料：番茄2粒调料：生抽少许、玉米淀粉少许、番茄沙司2大勺、白糖1勺烹饪过程：1、番茄用自己常用的方法去皮，我是直接削皮；2、切成小块；3、龙利鱼柳提前取出，完全解冻后，用厨房纸巾抹干表面的水份；4、同样切成小块，然后用少许生抽、玉米淀粉抓匀，腌制约十分钟；5、锅中热油，倒入番茄块，转中火，翻炒至软身出沙后，加入2大勺番茄沙司和1勺白糖翻炒均匀；6、倒入1小碗清水，然后放入腌制好的龙利鱼柳块；加盖煮约7-8分钟；待汤汁浓稠，即可！如果汤汁比较多，最后也可用水淀粉勾薄茨。
番茄龙利鱼柳完成。
第二道：龙利鱼柳滑蛋太喜欢这道菜了，妈妈们真应该都学下做给孩子们吃~龙利鱼柳滑蛋所需用料：主料：龙利鱼柳1条配料：鸡蛋3-4个调料：盐少许、料酒少许、葱1根烹饪过程：1、3-4个鸡蛋磕入碗里，加少许盐，葱花，清水（或牛奶，会让鸡蛋更嫩滑）搅拌均匀。
2、龙利鱼柳完全解冻后，斜刀切小片。
本身就有咸味无需加盐了，只加少许料酒抓匀腌5分钟左右去腥即可。
3、锅里热油，先把龙利鱼柳两面煎熟。
鱼肉很嫩，所以不能切太薄和太小片。
一面煎透再翻面。
避免过于散架了~4、接着倒入鸡蛋液，先不要翻动。
等凝固定型的差不多，锅铲翻炒，完成！喜欢老点的炒蛋就多炒一会~龙利鱼柳滑蛋完成。
第三道：鱼柳两吃(番茄&沙拉)非常好吃的一道菜，不可错过~鱼柳两吃(番茄&沙拉)所需用料：主料：龙利鱼柳1条调料：料酒少许、生抽少许、地瓜淀粉适量、鸡蛋1个番茄味：番茄酱适量、小番茄适量沙拉味：沙拉酱适量、土豆1小个、玉米1小段摆盘：生菜3片烹饪过程：1、巴沙鱼柳提前完全解冻，切小方块，或切长条。
少许料酒和生抽抓匀，磕入一个鸡蛋，加入适量的地瓜淀粉，用手抓匀。
2、油锅加热，逐个放入腌好的巴沙鱼柳，炸一遍后捞起，复炸一遍，这样后变得更加酥脆。
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龙利鱼柳的做法大全
龙利鱼柳是龙利鱼身体的一部分，它的做法有许多。
同种食物的不同做法，其实本质都是相同的不同的就是添加食物食材，所以只要清楚的掌握添加的食物，我们就可以通过自己的方式把这道菜给呈现出来，那么这样更有利于我们去吸收它们的营养价值。
身体所需的营养是很多的，只要食用不同食物才能得到平衡。
食物的不同呈现方式，和制作过程都是食用这些食物的重要环节，只有了解了这些，才能够很好的做出这些食物来。
营养价值都是随着添加食物而发生变化的，所以了解辅助材料也是很重要的，那么龙利鱼柳的做法有哪些呢?
香煎龙利鱼柳
材料
龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。
(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。
(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面
煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
红烧踏板鱼
踏板鱼又名目鱼、鳎米，主要分布于北太平洋西部，为海洋名贵经济鱼类之一，在我国各近海渔场均可捕获，其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。
踏板鱼肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，是一种营养价值较高的海洋鱼类。
材料主料:踏板鱼。
配料:盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。
做法
1、我用的是踏板鱼的中间部位。
鱼解冻，洗干净。
葱姜切好备用。
香菜和蒜洗干净。
2、把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。
3、锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。
4、然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。
5、加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。
6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。
龙利鱼柳的做法上面介绍了两种，一种是香煎龙利鱼柳，食用它可以帮助我们增加免疫力这样我们才会有抵抗一些病症的产
生，第二种是红烧踏板鱼，食用它可以有效的补充我们身体所需要的钙的营养成分，正确掌握住做法才能很好的运用。