冰冻龙利鱼的家常做法

龙利鱼的做法大全家常儿童吃

龙利鱼的做法大全家常儿童吃一、豌豆炒鱼丁：龙利鱼，豌豆，胡萝卜，姜葱蒜，淀粉，料酒，食盐做法：1.首先将龙利鱼切丁、姜切末、葱白切葱花、胡萝卜切丁备好。

2.然后在准备好的龙利鱼中，放入一半葱、一半姜，加少许盐，淋入适量料酒，加一勺红薯淀粉拌匀，腌制十分钟。

3.这个时候在锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入豌豆、胡萝卜，焯熟捞出。

4.然后在锅中放入油，倒入龙利鱼，炒至变色捞出。

5.这个时候另起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中，倒入适量清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，即可装盘。

二、番茄龙利鱼汤：龙利鱼，番茄，姜葱蒜，盐，生粉做法：1.首先鱼肉切块用葱姜水、盐腌制一段时间。

2.然后加入一杯水，滚煮番茄，番茄去皮去籽切块，用核桃油煸炒。

3.然后将龙利鱼滤掉汁水，拿生粉抓捏一下。

4.最后将鱼片滑入番茄汤中，煮开即可。

三、香煎龙利鱼做法：龙利鱼，姜丝，蒜米，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐，油做法：1、首先将龙利鱼清洗干净。

2、加入姜丝、蒜米、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时。

3、然后烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、最后洒上甜醋姜丝、泡辣椒即可。

龙利鱼做法有哪些?龙利鱼做法有：清蒸龙利鱼、香煎龙利鱼、红烧龙利鱼、番茄龙利鱼、脆炸龙利鱼。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。

巴沙鱼鉴别1、龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，龙利鱼是蝶形目的一种，也就是比目鱼的一种。

幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。

2、巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。

龙利鱼的不同做法

龙利鱼的不同做法龙利鱼的做法【1】材料龙利鱼包菜南瓜黄辣椒酱葱姜蒜末白醋水淀粉油盐做法1. 准备好原料;2. 南瓜切成片后放入小碗中，放在微波炉中高火打上三分钟;3. 用电动搅拌器搅拌成泥;4. 龙利鱼斜切成片，加入盐和水淀粉;5. 用手抓均匀，让鱼片成透明色;6. 烧热锅，放少许油，下入包菜叶片翻炒;7 加入少许盐，直至包菜叶片发软;8. 将炒过的包菜叶片垫入碗中;9. 烧热锅，放入少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;10. 再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;11. 再加入适量的水和白醋煮一下;12. 加入腌过的鱼片，一片一片的下入;13.煮上一、两分钟，直至鱼片变白;14. 再加入适量的盐调味，再一次放入白醋;15. 煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中;16. 最后加入小葱末。

小诀窍1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料，用手抓匀，直至看着鱼片透明;2. 配菜自己随意搭配，但要先将它预处理熟，焯水或者先炒一下;3. 烧热锅，放少许油，先爆香黄辣椒和葱姜蒜末，再倒入南瓜泥，加入水，熬煮一会儿，这时先加入些白醋;4 鱼片要一片一片的下，避免粘成一团，当鱼片发白后加入少许盐等调味料，再次加入点白醋;5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中，再放入小葱末;我个人比较喜欢清淡，如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。

龙利鱼的做法【2】材料龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小葱或香菜做法1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上8.加上小葱或香菜点缀龙利鱼的做法【3】材料鱼，酒，胡椒粉，盐，松子，金不换，蒜蓉，橄榄油，蚝油，生粉做法1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会.2.做抹酱：松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱.3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右.4.另起油锅爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面.小诀窍如果不想用松子就用蒜蓉和金不换一样很香.龙利鱼的做法【4】菜谱简介龙利鱼柳肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，出肉率高的优质海洋鱼类。

冰冻龙利鱼的家常做法_好吃的冰冻龙利鱼怎么做

冰冻龙利鱼的家常做法_好吃的冰冻龙利鱼怎么做龙利鱼营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，你想看看龙利鱼怎么做好吃吗?下面店铺告诉你冰冻龙利鱼的家常做法。

希望对你有帮助！冰冻龙利鱼的做法：糖醋龙利鱼柳用料龙利鱼一条(冷冻的) 一条盐适量白糖白醋适量泰式甜辣酱适量麦当劳番茄酱适量蛋清适量淀粉适量糖醋龙利鱼柳的做法把龙利鱼化冻～清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份～切成小块备用～用少许蛋清～盐～胡椒把切好的鱼丁腌制一会入味～再倒入适量的淀粉抓匀～油热后放入鱼丁炸制一会捞出～油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用～油热后放入适量的泰式甜辣酱～放入麦当劳番茄酱两袋～小火熬制一会～放入炸好的鱼丁～放入少许白糖～盐～白醋～最后撒上少许芝麻出锅～小贴士番茄酱也可以用别的品牌的～也可以用番茄沙司代替～我做菜很随性～没有什么特定～友友们也可以随意放料汁～喜欢就好～嘻嘻冰冻龙利鱼的做法：香煎龙利鱼用料龙利鱼 100克鸡蛋液 2勺生粉适量盐适量黑胡椒碎适量蘸酱少许香煎龙利鱼的做法取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟;将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉;蘸上蛋液放入平底锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎;可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。

小贴士鱼块煎制时拍一些生粉和蛋液，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩;平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻;这个做法简单但不影响美味，可以省却烹煮时的各种辛苦，尤其适合夏天。

冰冻龙利鱼的做法：香煎龙利鱼排用料龙利鱼柳 200g 面包糠适量鸡蛋 1个香酥炸粉(或面粉) 适量黑胡椒碎适量盐适量鸡精适量食用油适量香煎龙利鱼排的做法龙利鱼柳解冻，加适量盐、鸡精、黑胡椒腌制30分钟。

将龙利鱼表面水分用厨房纸擦干。

依次在龙利鱼表面粘上蛋液、面粉、蛋液、面包糠平底锅内加适量油(量比炒菜多比炸东西少，大概可以没过一半的龙利鱼)待油热至8层时将龙利鱼下锅煎一面煎定型后翻面，煎至两面金黄。

龙利鱼做法大全

龙利鱼做法大全一、清蒸龙利鱼的做法1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出3.葱切成小段后撒在鱼上5.加一点蒸鱼豉油即可小贴士1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

味道非常好。

二、香煎龙利鱼用料龙利鱼700克面粉200克蛋液150克面包糠400克泰式甜辣酱盐做法。

无步骤图∙1.龙利鱼洗净∙2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味∙3.蘸上面粉4.裹上一层全蛋液∙5.再蘸上面包糠∙6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中∙7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可小贴士鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。

调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。

一定趁热吃，口感细腻很新鲜。

小火炸制，注意火候避免过老。

抗衰老、抑制癌症、促进食欲三、茄汁龙利鱼用料冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量) 番茄酱80克相克食物番茄2只莴笋1节相克食物姜相克食物葱相克食物黄酒胡椒粉淀粉糖相克食物盐做法无步骤图∙1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。

斜切成厚约1公分的片∙2.鱼片中加入姜片、少许盐∙3.加黄酒∙4.加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺∙5.将所有食材抓匀，腌5分钟∙6.番茄切成块、莴笋切片∙7.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟∙8.烫至发白，轻捞出控干水份备用∙9.另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。

加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味∙10.加入莴笋片略炒匀∙11.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁∙12.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘龙利鱼片2磅料酒2茶匙盐2茶匙胡椒粉1茶匙（吃得辣的可以多放）油4大匙面粉1碗（沾面用）做法无步骤图∙1.鱼片解冻，切小块∙2.用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟∙3.鱼片沾上薄薄的面粉∙ 4.热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎∙ 5.底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可五、椒盐龙利鱼用料腌料:胡椒粉、糖、油、料酒各1小勺,龙利鱼柳1块(约400克)蛋白30克,盐1/2小勺脆浆:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,泡打粉椒盐(花椒粉盐)1/4茶匙,水100克,盐1/8茶匙熟白芝麻葱花红辣椒丝做法∙ 1.龙利鱼柳洗干净，斜着片成薄片∙ 2.将腌料放进龙利鱼片里拌匀，腌渍10分钟∙ 3.将脆浆材料倒进一个碗里拌匀调成脆浆糊∙ 4.把腌渍好的鱼片放进脆浆糊中挂满脆浆糊∙ 5.放入150度的油锅中炸至金黄色，捞起，沥干油∙ 6.锅留少许油烧热，下红辣椒丝、葱花炒出香味，盛起撒在龙利鱼上，再撒上椒盐、白芝麻即可(炸好的鱼块可直接配椒盐食用，我加了红辣椒、葱花、白芝麻令到菜的色彩更漂亮，菜更香)六、糟溜龙利鱼片用料茭白片黑木耳相克食物龙利鱼片香糟卤芝麻油盐鸡精油水葱相克食物做法无步骤图∙1.注意原料图。

冰箱冻鱼的做法都有哪些？

冰箱冻鱼的做法都有哪些？
冰箱给人们的生活带来了非常大的方便，主要功能就是帮助人们贮存食物，减少浪费。

一般来说，冰箱都会有两大功能，第一种就是冷藏，第二种就是保鲜。

如果不是很着急的食物，只需要放在冷冻层就可以保存非常长的时间，到时候拿出来缓一会就可以做着吃了。

那么，冰箱冻鱼的做法都是什么?
冰箱里冻的时间长的鱼做法如下：
1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。

经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。

2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。

3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。

这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。

如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。

每增重250g，多蒸5分钟。

5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。

7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。

如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。

龙利鱼的做法

龙利鱼的做法一般来说，龙利鱼在市场上的价格在市场价格在元——元，这只是一个参考的价位。

而在网上的龙利鱼柳的价位大致为龙利鱼柳（去皮去骨去刺）300-400g/包，天猫价格为元；肴易食越南进口龙利鱼柳1#g，天猫价格为元。

因为剂量与产地的不同，龙利鱼柳的价格也会相应的发生变化。

酸甜鱼柳主料：龙利鱼柳1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许做法：1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。

3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀，将鱼柳沾裹上一层生粉。

4、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。

5、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。

6、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅。

7、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

柠檬奶油龙利鱼主料：小龙利鱼两条，面粉一杯，盐和胡椒，橄榄油半杯做法：1、先把烤箱预热350华氏度。

2、把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。

把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用。

2、把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。

等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎1-2分钟，或到龙利表面金黄，关火。

3、待烤箱温度到，放入烤箱，4分钟后取出，在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。

4、酱汁原料如下：柠檬半个，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，盐和胡椒，调味用。

将小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。

5、把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了。

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。

个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

龙利鱼怎么做好吃龙利鱼有什么营养

龙利鱼怎么做好吃龙利鱼有什么营养龙利鱼的蛋白质含量很高，能够为身体补充很多营养，新鲜的龙利鱼要比市场上经过处理的龙利鱼营养价值更高，那么龙利鱼怎么做好吃？一、辣炒龙利鱼1、龙利鱼放点辣酱炒着吃，味道特别好，在做的时候需要准备龙利鱼350克，蒜蓉辣椒酱30克，大蒜、香葱和生姜各适量，食用油和好有个准备一点。

2、把准备好的龙利鱼解冻以后洗净切成块状，大蒜和香葱全部切成细末，在锅中放清水加热，烧开以后放姜片，再把切好的鱼块入锅煮熟，取出沥掉水分备用。

3、在炒锅中放食用油，加入蒜末，炒香以后再放入准备好的辣椒酱，随后放一点蚝油，炒匀以后把处理好的龙利鱼入锅，等每一个鱼块上都沾满酱料以后，直接出锅装盘，最后撒上葱花装饰即可。

二、香煎龙利鱼1、香煎龙利鱼需要准备两片儿龙利鱼肉，再准备适量的青红椒和6905代食用盐，黑胡椒和姜丝以及白糖，也要适当准备一些。

2、把龙利鱼解冻以后，用厨房纸把它表面的水吸干，再把它切成块儿状，加入料酒和食用盐以及黑胡椒，调匀后腌制半小时。

把准备好的青红椒洗净以后切块儿。

3、在锅中放食用油，加入姜丝炒香，再放入切好的鱼块，用小火慢慢煎制，煎到它两面金黄以后取出。

把煎鱼用的油加热一下，再把青红椒入锅炒软，加少量食用盐调味，最后把煎好的龙利鱼放到锅中，和青红椒一起炒匀即可。

三、龙利鱼有什么营养龙利鱼含有蛋白质、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、碳水化合物、氨基酸等营养成分，食用后可以为身体补充营养成分，而且一般人群皆可食用。

龙利鱼是深海鱼，生活中常见的都是处理好的冷冻鱼，拿回家后只要进行解冻、沥干水、腌制、烹饪即可食用。

四、龙利鱼可以带皮吃吗最好去皮食用。

龙利鱼是深海鱼，外皮较厚，吃起来非常坚韧、难咬，口感会大打折扣，因此食用龙利鱼时一般会将外皮削掉，削去外皮后的龙利鱼吃起来口感更好，而且非常容易熟，可以减少龙利鱼的烹饪时间。

龙利鱼的处理方法

龙利鱼的处理方法
龙利鱼的处理方法有很多种，具体取决于个人偏好和食用方式。

一般来说，龙利鱼可以清洗干净后去鳞、去内脏，然后根据个人喜好进行烹饪。

1. 蒸：将龙利鱼清洗干净后，加入适量的盐、姜片和葱段，然后用大火蒸10-15分钟即可。

2. 煎：将龙利鱼清洗干净后，加入适量的盐和胡椒粉，然后用锅煎至两面金黄即可。

3. 炖：将龙利鱼清洗干净后，加入适量的水、姜片和葱段，然后用文火炖至鱼熟透即可。

4. 烤：将龙利鱼清洗干净后，用盐和调料腌制后放入烤箱烤制，也可添加酱油、蜂蜜等调料提升口感。

5. 红烧：将龙利鱼清洗干净后，加入适量的酱油、料酒和糖，再加入水用小火炖煮，直至汁收浓即可。

不同的处理方法可以带来不同的口感和风味，可以根据自己的喜好进行选择。

龙利鱼做法大全

龙利鱼做法大全一、清蒸龙利鱼的做法1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出3.葱切成小段后撒在鱼上5.加一点蒸鱼豉油即可小贴士1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

味道非常好。

二、香煎龙利鱼用料龙利鱼700克面粉200克蛋液150克面包糠400克泰式甜辣酱盐做法无步骤图•1.龙利鱼洗净•2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味•3.蘸上面粉4.裹上一层全蛋液•5.再蘸上面包糠•6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中•7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可小贴士鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。

调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。

一定趁热吃，口感细腻很新鲜。

小火炸制，注意火候避免过老。

抗衰老、抑制癌症、促进食欲三、茄汁龙利鱼用料冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量) 番茄酱80克相克食物番茄2只莴笋1节相克食物姜相克食物葱相克食物黄酒胡椒粉淀粉糖相克食物盐做法无步骤图•1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。

斜切成厚约1公分的片•2.鱼片中加入姜片、少许盐•3.加黄酒•4.加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺•5.将所有食材抓匀，腌5分钟•6.番茄切成块、莴笋切片•7.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟•8.烫至发白，轻捞出控干水份备用•9.另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。

加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味•10.加入莴笋片略炒匀•11.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁•12.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘龙利鱼片2磅料酒2茶匙盐2茶匙胡椒粉1茶匙（吃得辣的可以多放）油4大匙面粉1碗（沾面用）做法无步骤图•1.鱼片解冻，切小块•2.用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟•3.鱼片沾上薄薄的面粉• 4.热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎• 5.底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可五、椒盐龙利鱼用料腌料:胡椒粉、糖、油、料酒各1小勺,龙利鱼柳1块(约400克)蛋白30克,盐1/2小勺脆浆:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,泡打粉1/4椒盐(花椒粉盐)茶匙,水100克,盐1/8茶匙熟白芝麻葱花红辣椒丝做法• 1.龙利鱼柳洗干净，斜着片成薄片• 2.将腌料放进龙利鱼片里拌匀，腌渍10分钟• 3.将脆浆材料倒进一个碗里拌匀调成脆浆糊• 4.把腌渍好的鱼片放进脆浆糊中挂满脆浆糊• 5.放入150度的油锅中炸至金黄色，捞起，沥干油• 6.锅留少许油烧热，下红辣椒丝、葱花炒出香味，盛起撒在龙利鱼上，再撒上椒盐、白芝麻即可(炸好的鱼块可直接配椒盐食用，我加了红辣椒、葱花、白芝麻令到菜的色彩更漂亮，菜更香)六、糟溜龙利鱼片用料茭白片黑木耳相克食物芝麻油盐鸡精油水葱相克食物做法无步骤图•1.注意原料图。

龙利鱼做法

龙利鱼做法
龙利鱼做法有很多种，因为龙利鱼可以很容易就与其它食材搭配起来，我们可以用龙利鱼做出柠香龙利鱼，水煮龙利鱼，清蒸龙利鱼这样的菜肴来，龙利鱼含有丰富的蛋白质并且味道非常鲜美，龙利鱼的肉很多，吃起来的口感很爽，龙利鱼的鱼肉煮多久都不容易老，而且比起其它鱼，龙利鱼的肉没有鱼腥味。

龙利鱼可以做出很多经典的菜肴，龙利鱼本身就具备了很好的养生功效和作用，我们常吃龙利鱼有利于预防血液的疾病，可以起到预防动脉硬化的功效，而且龙利鱼对于预防心脏病也有很好的作用。

★香煎龙利鱼
★材料
龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐
★做法
1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制
2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟
3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人
口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等
★清蒸龙利鱼
★材料
龙利鱼 (rex sole) 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露
★做法
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。

2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水;
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

上文我们介绍了什么是龙利鱼，我们知道龙利鱼的肉质非常鲜美，龙利鱼的肉煮后不容易老并且没有鱼腥味，所以龙利鱼深受人们的喜欢，我们可以用龙利鱼做出很多的经典菜肴，上文也介绍了几种龙利鱼的做法。

龙利鱼做法大全讲解

龙利鱼做法大全一、清蒸龙利鱼的做法1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出3.葱切成小段后撒在鱼上5.加一点蒸鱼豉油即可小贴士1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

味道非常好。

二、香煎龙利鱼用料龙利鱼700克面粉200克蛋液150克面包糠400克泰式甜辣酱盐做法无步骤图•1.龙利鱼洗净•2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味•3.蘸上面粉4.裹上一层全蛋液•5.再蘸上面包糠•6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中•7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可小贴士鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。

调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。

一定趁热吃，口感细腻很新鲜。

小火炸制，注意火候避免过老。

抗衰老、抑制癌症、促进食欲三、茄汁龙利鱼用料冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量) 番茄酱80克相克食物番茄2只莴笋1节相克食物姜相克食物葱相克食物黄酒胡椒粉淀粉糖相克食物盐做法无步骤图•1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。

斜切成厚约1公分的片•2.鱼片中加入姜片、少许盐•3.加黄酒•4.加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺•5.将所有食材抓匀，腌5分钟•6.番茄切成块、莴笋切片•7.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟•8.烫至发白，轻捞出控干水份备用•9.另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。

加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味•10.加入莴笋片略炒匀•11.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁•12.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘四、用料龙利鱼片2磅料酒2茶匙盐2茶匙胡椒粉1茶匙（吃得辣的可以多放）油4大匙面粉1碗（沾面用）做法无步骤图•1.鱼片解冻，切小块•2.用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟•3.鱼片沾上薄薄的面粉• 4.热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎• 5.底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可五、椒盐龙利鱼用料腌料:胡椒粉、糖、油、料酒各1小勺,龙利鱼柳1块(约400克)蛋白30克,盐1/2小勺脆浆:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,泡打粉1/4椒盐(花椒粉盐)茶匙,水100克,盐1/8茶匙熟白芝麻葱花红辣椒丝做法• 1.龙利鱼柳洗干净，斜着片成薄片• 2.将腌料放进龙利鱼片里拌匀，腌渍10分钟• 3.将脆浆材料倒进一个碗里拌匀调成脆浆糊• 4.把腌渍好的鱼片放进脆浆糊中挂满脆浆糊• 5.放入150度的油锅中炸至金黄色，捞起，沥干油• 6.锅留少许油烧热，下红辣椒丝、葱花炒出香味，盛起撒在龙利鱼上，再撒上椒盐、白芝麻即可(炸好的鱼块可直接配椒盐食用，我加了红辣椒、葱花、白芝麻令到菜的色彩更漂亮，菜更香)六、糟溜龙利鱼片用料茭白片黑木耳相克食物龙利鱼片香糟卤芝麻油盐鸡精油水葱相克食物做法无步骤图•1.注意原料图。

厨房美食菜谱：茄汁煎龙利鱼的做法

厨房美食菜谱：茄汁煎龙利鱼的做法
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

这个鱼真是太适合我儿子啦，不会吐刺所以就特别讨厌吃鱼，让我烦恼不已，看到有这种龙利鱼卖，我马上买了好几袋，回家慢慢做给儿子吃。

食材
主料：
龙利鱼1片
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
番茄酱适量
大蒜适量
料酒适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤
1.龙利鱼化冻清洗干净
2.加入姜丝、蒜米、香葱、料酒、盐，码味2个小时
3.烧热锅子，加一勺油，放入龙利鱼，中火煎5分钟
4.翻一面，再煎3~4分钟
5.煎好后，把龙利鱼推一边，爆香葱姜蒜
6.倒入番茄酱轻轻翻炒至裹上所有酱汁
7.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，加入鸡精即可关火盛盘
小贴士：因为腌制的时候已经放盐了，煎鱼是时候就不需要再放盐了。

家常煎冰冻龙利鱼排的做法

家常煎冰冻龙利鱼排的做法
煎冰冻龙利鱼排是一道好吃的家常菜，平常可以学习简单的做法，自己做美味的家常煎龙利鱼排。

下面是小编为你整理的家常煎冰冻龙利鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
家常煎冰冻龙利鱼食材准备
家常煎冰冻龙利鱼做法步骤
1.将龙利鱼排解冻净，挤压去多余的水份放在容器中。

加料酒。

2.加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味。

3.将鱼肉双面沾上面粉。

4.裹上全蛋液。

5.裹上面包糠，压实放十五分钟，让面包糖粘的更牢固。

6.起锅热油，下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油。

7.切成小块，淋上番茄沙司即可。

龙利鱼的营养价值
1、营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2、同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。

所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

3、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

厨房美食菜谱：番茄烩龙利鱼片的做法

厨房美食菜谱：番茄烩龙利鱼片的做法
我本人是不怎幺喜欢吃龙利鱼，总感觉它有股怪味。

最近家里没有鱼，也不能天天都吃鸡肉，就想换换口味，所以从超市买了一包急冻龙利鱼片。

从营养方面来说，鱼肉的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中的维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

龙利鱼一般都是煎着吃，关键是酱汁调得如何而成就这道菜的美味与否。

家里常备番茄，因为番茄味甘、酸，性凉，微寒。

能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。

具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

食材
主料：
龙利鱼300g
番茄
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
香菜适量
葱适量
番茄酱适量
白糖适量
步骤
1.准备好食材：龙利鱼片、番茄、香菜、葱。

2.番茄切小块、香菜葱切段。

3.龙利鱼解冻之后切块，用少许盐与胡椒粉腌制备用。

4.烧热锅倒入橄榄油，放入腌好的龙利鱼。

5.两面煎至金黄色盛起。

6.锅里再倒入少许橄榄油，放入葱白，爆出香味。

7.倒入番茄，略炒片刻。

8.调入适量番茄酱，盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。

9.再放入香菜与葱段，搅拌均匀。

10.倒入煎好的鱼片。

11.轻轻翻动让汁均匀于鱼片即可熄火。

小贴士：龙利鱼本身没什幺味道，调味挺重要，提前用盐与胡椒粉腌制。

冰冻龙利鱼的做法大全

冰冻龙利鱼的做法大全龙利鱼营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,，冰冻龙利鱼的做法有哪些呢?下面是的冰冻龙利鱼的做法，欢迎阅读。

冰冻龙利鱼的做法1材料龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖做法1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀3.腌制半小时左右。

(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)4.青红椒切块5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香6.下入鱼块小火煎。

(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)7.鱼块两面煎至金黄后出锅8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜冰冻龙利鱼的做法2：小儿油菜做法龙利鱼材料龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖做法1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀3.腌制半小时左右。

(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)4.青红椒切块5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香6.下入鱼块小火煎。

(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)7.鱼块两面煎至金黄后出锅8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜冰冻龙利鱼的做法：椒麻龙利鱼汤主料：龙利鱼适量g、杏鲍菇适量g、海带丝适量g;辅料：盐适量g、鸡精适量g、姜适量g、花椒适量g、尖椒适量g、料酒适量g、大蒜适量g冰冻龙利鱼的做法3：椒麻龙利鱼汤1姜蒜花椒辣椒备好。

2超市的冰冻龙利鱼解冻切片，放料酒，加盐，加姜米，想口感更嫩，可以加一点粉。

3配菜4冷锅上油，炒佐料。

5把炒好的佐料倒锅里加水烧开。

6烧开的汤先煮配菜，汤里放盐，鸡精，配菜煮入味后，加鱼片煮，熟透即成。

厨房美食菜谱：清蒸龙利鱼的做法

厨房美食菜谱：清蒸龙利鱼的做法
春节买的冷冻龙利鱼还没有吃光，看见冰柜里还有两袋，于是取出一袋，合计着怎幺做着吃？想来想去还是清蒸吧。

清蒸吃这样很清淡，里面也不用放过多的调味品，可以保持鱼的鲜味，蒸好后细细品味还真的很好吃，很适合老公的口味。

主要是里面没有鱼刺，不要担心让鱼刺扎了。

食材
主料：
龙利鱼
大葱
香葱适量
姜
尖椒
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
步骤
1.袋装冷冻龙利鱼
2.准备大葱、香葱、姜、红椒2个
3.龙利鱼取出用水清洗后沥干水分改刀切成段
4.大葱切细丝、姜切细丝，香葱切段
5.将切成段的龙利鱼放入微波器皿中
6.在上面摆上一层葱姜细丝去腥
7.放入烧开水的锅里
8.盖锅盖大火蒸7分钟关火
9.取出去掉里面的葱姜丝，到出里面的汤水
10.将香葱段，姜丝摆在鱼段上
11.倒入蒸鱼豉油
12.热油浇在上面即可
小贴士：1、蒸鱼的时候要等锅里的水烧开再将鱼盘放进去，大火蒸7~8分钟即可略等1分钟取出调味。

2、热油烧开即可倒入鱼身上的调料中，味道好极了。

龙利鱼和豆腐怎么做更好吃

龙利鱼和豆腐怎么做更好吃
接下来要为大家介绍的这道美食，主要的食材是龙鱼和豆腐，龙利鱼的肉质很鲜嫩，吃起来营养价值高，放在豆腐里滑滑嫩嫩的，口感非常的不错，不过要注意豆腐想要入味，更多的是要准备好调料，只有充足的调料铺在豆腐的上层，才能保证豆腐做出来的味道会更大，制作方法也很简单，可以选择最原始的配料。

龙利鱼蒸豆腐
食材:冰冻龙利鱼、豆腐、香葱、蒜瓣、生姜;
龙利鱼蒸豆腐
步骤:
1、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;
2、冰冻龙利鱼解冻，清水漂洗一道，沥干水份，切成小块，用生抽、盐、料酒、香葱末、姜末、蒜末提前腌制入味;
3、水豆腐切成小块，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出豆腐冲凉，沥干水份备用;(此步骤可省略);
4、再一次烧一锅开水，将腌制入味的龙利鱼放入沸水中焯烫片刻，捞出龙利鱼块，冲去腌制时的葱末、姜末、蒜末，沥干水份;
5、龙利鱼块和豆腐块混合，放在蒸碗里，待蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅，蒸四五分钟，关火，拿出蒸碗;
6、小汤勺里放适量葱末，加植物油，在灶火上加热至葱末滋滋用响，关火，将现制的葱油浇在龙利鱼、豆腐块上，再淋上蒸
鱼豉油，拌匀即可食用。

龙利鱼蒸豆腐
小贴士：
1、龙利鱼要提前用少量盐腌制入味;龙利鱼里的水份很多，且带些许腥气，蒸之前焯一下水，口感更好;
2、蒸好的龙利鱼，最好先浇热的葱油，再淋蒸鱼豉油;
3、喜欢辣味的，也可以将现制葱油改成剁辣椒;
4、水豆腐和龙利鱼已提前处理好，蒸的时间不要太久，蒸热就可以了;也可以事先准备好酱料汁，在豆腐和龙利鱼焯好水，沥干水份后，马上浇上调味汁，搅拌均匀入味，即可食用。

厨房美食菜谱：提子酱味龙利鱼的做法

厨房美食菜谱：提子酱味龙利鱼的做法
龙利鱼营养丰富，蛋白质含量很高，有护眼鱼肉之称，因其是温和型海鲜，适合人群很多，特别是对着电脑的上班族和学生。

对于孕妇，不仅仅是美味佳肴，更是上乘的营养佳品。

龙利鱼基本没有刺，是给宝宝做辅食的不二之选。

食材
主料：
龙利鱼
提子果酱
黑胡椒粉适量
盐适量
油适量
淀粉适量
料酒适量
柠檬2滴
步骤
1.龙利鱼提前从冰箱拿出来解冻，用水冲洗一下，切成大块，用厨房纸把水分吸干。

2.加少许盐、黑胡椒粉、料酒用手抹匀，将腌好的鱼
块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平锅中。

（这一步照片忘记拍了）
3.锅热后放油，蘸上蛋液放入平锅中
4.中小火煎至两面浅金黄。

5.料酒入锅（最好用红酒）加入一勺提子果酱（果酱自己做的）、黑胡椒粉、一点点盐、柠檬汁稍微煮下，用淀粉勾芡。

6.把调好的汁淋在鱼块上。

小贴士：料酒最好换成红酒，味道会更好。

喜欢甜点的可以多加点果酱。

鱼块煎制时拍一些生粉和蛋液，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩；。

龙利鱼不同美味的做法

龙利鱼不同美味的做法龙利鱼的做法【1】材料龙利鱼 (rex sole) 2.5lb，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露做法1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。

2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水;3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

龙利鱼的做法【2】材料龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐做法1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等龙利鱼的做法【3】材料龙利鱼包菜南瓜黄辣椒酱葱姜蒜末白醋水淀粉油盐做法1. 准备好原料;2. 南瓜切成片后放入小碗中，放在微波炉中高火打上三分钟;3. 用电动搅拌器搅拌成泥;4. 龙利鱼斜切成片，加入盐和水淀粉;5. 用手抓均匀，让鱼片成透明色;6. 烧热锅，放少许油，下入包菜叶片翻炒;7 加入少许盐，直至包菜叶片发软;8. 将炒过的包菜叶片垫入碗中;9. 烧热锅，放入少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;10. 再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;11. 再加入适量的水和白醋煮一下;12. 加入腌过的鱼片，一片一片的下入;13.煮上一、两分钟，直至鱼片变白;14. 再加入适量的盐调味，再一次放入白醋;15. 煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中;16. 最后加入小葱末。

小诀窍1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料，用手抓匀，直至看着鱼片透明;2. 配菜自己随意搭配，但要先将它预处理熟，焯水或者先炒一下;3. 烧热锅，放少许油，先爆香黄辣椒和葱姜蒜末，再倒入南瓜泥，加入水，熬煮一会儿，这时先加入些白醋;4 鱼片要一片一片的下，避免粘成一团，当鱼片发白后加入少许盐等调味料，再次加入点白醋;5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中，再放入小葱末;我个人比较喜欢清淡，如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。

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