(优选)绿色蔬菜安全生产技术讲座
绿色食品蔬菜栽培技术
工业“三废”污染
•
工业生产排放的废水、废气、废渣中含有二氧化硫、 氟化物、氯、乙烯、氮氧化物、酚类化合物以及重金 属汞、镉、铅、铬、砷、铜、锌等20多种对人体有害 的物质，污染大气、水源和土壤。在被污染的土地上 种菜，用被污染的水源灌溉，生产出的蔬菜必然受污 染。人们食用了被污染的蔬菜后，有害物质会在体内 浓缩积累以致带来严重后果
绿色食品蔬菜生产技术规范
A、建立绿色蔬菜生产基地 • B、合理施肥 注重有机肥料、生物肥料的施用。推广测土配方施肥， 注意施肥时期和化肥种类。 • C、实行病虫害的综合防治 实行植物检疫。选用抗病品种优良的抗病品种。实行 合理轮作。加强田间管理。生物防治。物理防治。科 学使用化学农药。生产绿色食品蔬菜使用化学农药， 必须遵守以下原则：一是严格控制农药品种。二是严 格控制施药次数、浓度、范围和剂量。三是严格执行 农药安全间隔期。四是要讲求用药方法。
化肥污染
• 生产者为获得高产，超量施入化肥，尤其是氮素化肥， 使蔬菜体内硝酸盐大量积累，人们通过食用蔬菜使硝 酸盐进入人体。硝酸盐在人体内还原成亚硝酸盐后， 破坏血液吸收氧的能力，导致高铁血红蛋白血症;亚硝 酸盐与胃内的胺类物质结合生成的亚硝胺，可引起核 酸代谢紊乱或突变，成为细胞癌变的诱因，常导致胃 癌和食道癌。 • 氮素化肥施用过多还能引起土壤酸化板结，破坏土壤 结构，并污染水源。
残膜污染
• 随着保护地蔬菜生产的迅速发展，大量 废旧农膜残留在土壤中，造成"白色污染"。 大部分农膜性质稳定，不易分解，残留 在菜田中，不但破坏了土壤的物理结构， 而且残膜在分解过程中，能析出铅、镉、 酞酸酯类化合物等有毒物质，污染土壤 进而污染蔬菜。
微生物污染
• 城市生活污水中含有各种致病菌、病毒、 寄生虫等，流入菜田就会污染蔬菜。有 些菜田直接追施人粪尿，使其中的有害 微生物附着在蔬菜的可食部分上，人们 食用后容易引起多种疾病。
绿色蔬菜栽培技术ppt课件
第一章 无公害蔬菜生产技术规程
• 7.1.3 夏秋叶菜生产应结合防雨、防风栽培，利 用温室、大棚等设施覆盖防虫网、遮阳网、薄 膜机械阻隔害虫侵入和产卵。 7.2 农业栽培措施 7.2.1 选用良种：采用优质高产、抗病虫品种， 广泛利用杂种优势。 7.2.2 种子处理：播前采用温烫水浸种消毒， 或者采用高锰酸钾、多菌灵等药剂消毒处理。 7.2.3 培育壮苗：采用低毒高效农药处理床土 或育苗营养土，合理控制苗床温湿度，移栽前7 天进行炼苗，提高秧苗抗性。
第一章 无公害蔬菜生产技术规程
• 3.5 农业防治：是利用农业生产中的各种技术， 主观地对作物生态系统 加以调整，创造有利于 作物生长、不利于病虫杂草大量繁殖的条件， 从而避免或减轻病虫杂草的危害的防治方法。 3.6 轮作：是指在一定年限内，同一块土地上 不同作物的品种按预定要求轮换种植的种植制 度。 3.7 间作：是指在同一地块上，同时在主作的 行间种植另一种作物的种植制度。 3.8 套种：是指一种作物的生育后期，在行间 或株间种植另一种作物的种植制度。
第一章 无公害蔬菜生产技术规程
• 5.4 允许使用附录B所列的化学农药，使用 次数、使用方法和安全间隔期必须符合 GB8321.1、 GB8321.2、 GB8321.3、 GB8321.4、 GB8321.5以及附 录B的要求，不得随意提高使用浓度。 5.5 推广使用农用抗生素、微生物农药和植 物性农药。 5.6 根据蔬菜病虫发生的预测对症下药，因 防治对象、农药性能以及抗药性程度不同而 选择最合适的农药品种，提倡化学农药合理
• 5 农药使用要求 • 5.1 坚持“预防为主,综合防治”的方针,
以农业防治为基础，创造不利于病虫草害 孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件， 优先采用生物农药防治蔬菜病虫害。 5.2 禁止使用无生产许可证、农药登记 证、产品合格证的化学农药 5.3 严禁使用国家明令禁止使用的高毒、 高残留化学农药，具体见附录A。
绿色蔬菜生产操作技术规程
2018 年第 9 期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友137科研◎技术推广绿色蔬菜生产操作技术规程要求从种植到收获的各个环节进行严格的施行，才能够有效的提高绿色蔬菜的产量与质量，青海省近年来走可持续的绿色生态路线，地理特征能够为绿色蔬菜提供良好的环境。
绿色蔬菜的选种、处理需要严格按照操作技术规程进行操作，在农药的使用过程中，禁止使用的农药与允许使用的农药、禁止使用的化肥与允许使用的化肥都需要严格按照规程使用，以提高绿色蔬菜的产量，进而推动青海省的经济发展。
1 绿色蔬菜生产的现状分析人们注重身体的健康，绿色蔬菜有着很大的市场需求，为了让人们吃上绿色蔬菜，需要提高生产操作的技术，使得质量和产量有很大的提高，以满足市场对绿色蔬菜的需求。
绿色蔬菜属于绿色食品，是指蔬菜的农药含量低于国家的食品标准，符合绿色生态的质量标准。
为了保障人体的健康，我国绿色蔬菜生产的标准必须符合国家的相关规定，绿色蔬菜种植基地的选址必须符合绿色生态的标准，严格按照生产操作技术规程，经过检测机构进行专业的质量检测，使得消费者放心食用。
因此，必须改善绿色蔬菜生产的环境，国家相关部门加强绿色蔬菜的质量监管，生产商不断地提高生产操作技术，使得绿色蔬菜的质量和产量有所保障，走绿色可持续发展的路线，进而满足消费者对绿色蔬菜的需求。
2 绿色蔬菜生产基地的选择指标绿色蔬菜生产基地的选择必须符合绿色标准，选择生态状况良好的土壤，在选择的过程中秉持可持续发展的观念，绿色蔬菜生产过程中也需要严格按照生产的指标，降低化肥、农药的用量，以确保土地能够进行自我调节，进而可以重复使用。
生态状况良好的土壤，内部含有丰富的营养物质，使得绿色蔬菜充分的吸收，以确保蔬菜的产量与质量。
栽种绿色蔬菜的基地一般选在水源良好、浇灌便利、土壤肥沃的地方。
绿色蔬菜种植基地的选择，需要经过常规土地的转换，变成适宜栽种绿色蔬菜的土地，土壤内的有机物质丰富、理化性能良好，土壤能够可持续发展。
绿色植保与果树蔬菜的安全生产
绿色植保EPIDEMIC PREVENTION AND QUARANTINE我国是世界上最大的农业国，果品、蔬菜的产量占世界果品、蔬菜总产量的３０—４０％。
但是我国农产品出口量仅占农产品国际贸易量的２－－３％。
出口量这么少？是因我国农产品的安全问题还没能彻底解决，难以敲开西欧、北美发达国家的大门。
我国有８亿农民，农民增收问题不解决，购买力提不高，国家快速发展、实现小康社会会十分艰难。
农产品走不出国门，农民大幅度增收也只能是纸上谈兵。
因此尽快实现农产品的安全生产，是提高农产品国际贸易竞争力，促进出口，解决农民增收、拉动社会购买力的必须和应急措施。
果树蔬菜产品安全生产受多种因素制约，有空气、土壤、灌溉水等是否被污染，肥料施用、预防病虫害用药是否科学，特别是是干旱、水涝、冻害、干热风、酸雨、冰雹等自然灾害的频繁发生，一直是我国农产品安全生产无法预测的最大隐患。
生物菌肥的大面积施用和制定全面科学的技术规程，将使我国的农业生产如虎添翼，我们农业科技工作者可以骄傲的向国人承诺：只要不是遇到无法抗御的特大自然灾害，农产品的安全生产可以有效的得以保障。
1、栽培基地选择：果品与蔬菜生产基地应选择在远离城市、工矿企业 、发电厂、医院、公路、机场、车站、码头及城市垃圾场等和生态环境良好的农业生产区域内。
基地内不得堆放垃圾、工矿废渣，不得用工业废水灌溉农田，不受污染源的影响。
基地的环境须经农业环保部门检验，符合国家规定的农产品安全质量无公害产地环境要求，并定期对基地的环境和产品进行检测，特别是对大气、土壤、灌溉水、产品中的硝酸盐和农药及重金属等有害物质的含量进行综合评价。
同时采取先进的科学管理手段，使基地环境不受侵染，逐步形成一套良性循环的生态系统。
2、土壤肥料无害化处理：土壤肥料是植物生长发育的基础，如果土壤肥料中速效氮肥过多，存有有害生物、重金属和残留农药，不但会诱发作物病虫害，而且还会因根系吸收土壤中过多的速效氮素、重金属和残留农药，造成农产品中亚硝酸盐、重金属和残留农药污染。
绿色食品蔬菜生产技术.ppt
2013年12月
绿色食品蔬菜生产技术
内容提要 一 、绿色食品的基本涵义 二、发展绿色食品的必要性及重
要意义 三、绿色食品标准与认证 四 、绿色食品蔬菜的生产技术
绿色食品蔬菜生产技术
一 绿色食品的基本涵义
1、绿色食品定义
绿色食品是指遵循可持续发 展原则，按照特定生产方式 生产，经专门机构认定，许 可使用绿色食品标志商标的 无污染的安全、优质、营养 类食品。
绿色食品蔬菜生产技术
3、无公害、绿色、有机食品的区别
无公害农产品、食品、有机食品都是指符合一定标准的 安全食品，但它们的标准水平、认证体系和生产方式不 同。主要区别如下：
一、质量标准水平不同 无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生质量标
准，部分指标略高于国内普通食品卫生标准； 绿色食品分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农
的协调发展 ⑤可增加就业机会
绿色食品蔬菜生产技术
三、绿色食品标准与认证
1、绿色食品的等级与标准
绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准 （NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。 分为两个技术等级，即标准AA级绿色食品和A级绿色食 品标准。 绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质 量控制理念为核心，由以下四个部分构成：
美国为代表的大田化精确农业。 以色列、日本小型工厂化精确农业。
绿色食品蔬菜生产技术
有机农业
USDA(United States Department Of Agriculture) 的概念: 一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农 药、生产调节剂和畜禽饲料添加剂的生产体系
目前，欧盟有2.2%的土地用于有机农业生产，奥 地利、瑞典超过10%。
绿色食品作物生产培训课件
地指导施肥。
3．以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田
• 有机肥料是全营养肥料
• 有机肥的吸附量大，被吸附的养分易被作物吸收作用，又不易流失
• 它还具有改良土壤，提高土壤肥力，改善土壤保肥、保水和 通透性能的作用
4．充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用
•
创造一个适合有益微生物群繁殖、活动的环境，以增加土壤中有
1．对土壤的污染
•
化学污染主要来自肥料中含有的重金属及其他有毒离子
•
生物污染是各种有机垃圾、粪便或植株残体中，带有
对植物和人体有害的病原体，施人土壤，有的还进入了水域，
使作物感染病害，还有与作物接触附着在产品之上，例如附
于蔬菜上被食用进入人体。
•
物理污染主要是施入土壤中的有机肥，尤其城市垃
圾中带有未经清理的碎玻璃、旧金属、煤渣、破塑料及薄膜
色食品生产中通过施肥要能促进作物生长，提高产量和品质，有
利于改良土壤和提高土壤肥力，不会对作物和环境的造成污染。
•
其施肥要遵循一定的原则和要求，即要注重施肥技
术。
1．创造良性的养分循环条件
•
协调统一好植物、土壤和动物的关系，充分地开发和利用本地
区域、本单位的有机肥源，合理循环使用有机物质。
•
发展种植业同时有计划按比例地发展畜禽、水产养殖业，综
合利用资源，开发肥源，促进养分良性循环。
2．经济、合理地施用肥料
• 按绿色食品质量要求，根据气候、土壤条件以及作物生 长状态，正确选用肥料种类、品种，确定施肥时间和方法， 以求以较低的投入获得较佳的经济效益。
•
不断总结“看天、看地、看庄稼”的施肥经验，有条件
的地区和单位逐渐走上通过土壤、植株营养诊断，从而科学
绿色放心蔬菜种植关键点及推广措施
绿色放心蔬菜种植关键点及推广措施近年来，伴随着对食品安全的高度关注，越来越多的消费者开始选择吃绿色放心的蔬菜。
随着中国农业科技的不断发展，绿色蔬菜的种植技术也水平不断提高，如何保证蔬菜种植的质量、安全与健康，成为了农业生产上不容忽视的重要问题。
本文将从绿色放心蔬菜种植的关键点和推广措施两个方面进行探讨。
一、关键点1.品种选择品种的选择是绿色蔬菜种植中的重要关键点，应根据区域的气候、土壤、用水能力、市场需求等因素进行选择。
选择适合当地土壤环境和气候条件的品种，能够有效提高产量和质量，有利于农民增收。
2.土壤管理土壤作为蔬菜生长的基础，其质量的好坏直接影响到蔬菜的生长和品质。
因此，土壤管理非常重要。
种植前要进行土壤检测，根据检测结果施肥、追肥。
合理施用有机肥及化肥，有助于增加土壤肥力，提高蔬菜产量和品质。
同时，及时揭露草灰和草节等杂物，有助于提高土壤透气性和保持土壤湿润。
3.病虫害防治在蔬菜种植过程中，常常会遭受各种病虫害的侵袭，这不仅影响产量，还会影响蔬菜的品质和安全。
因此，病虫害防治是绿色蔬菜种植不可缺少的一环。
采用生物防治、化学防治等综合手段，有效预防和控制病虫害的发生和传播，保证蔬菜的安全、健康和放心。
4.灌溉管理水分是蔬菜生长所必需的重要因素，合理的灌溉管理对于提高绿色蔬菜产量和质量非常重要。
要合理安排灌溉时间和灌溉量，减少机械损伤和水土流失，防止土壤板结和干裂，保持土壤湿润。
同时，制定科学的灌溉制度，节约用水，能够有效降低成本，提高效益。
二、推广措施1. 提高农民种植意识农民是蔬菜种植的基层实践者，提高农民的种植意识，是绿色蔬菜种植推广的重要措施之一。
通过各种途径宣传科学种植技术和安全用药知识，提高农民种植技能和防治病虫害的能力，加大农民对绿色蔬菜的认识和了解，健全农业产业链，提升市场竞争力。
2. 建立种植示范基地建立绿色蔬菜种植示范基地，能够有效提高蔬菜种植的技术水平和产量，更好地推广绿色蔬菜种植技术，提高绿色蔬菜的产销量。
昆明市绿色安全蔬菜生产推广应用技术
１ 提高 良种 覆盖率
优 良品种是生 产优 质、高产 、高效 蔬菜 的基础 。在相 同的 自然栽 培条件 下 ，选 用优 良品种 ，在不增加 劳 力、肥 料 及其 他农 业投资 的情 况 ｌ ，就可 获得更 多的优 质产 品和 更高的经济效 益。为指导蔬菜牛产 者选择适宜 的优 良品种 ， 发挥 优 良品种增 产增收的潜 力，昆明农业科研 部门 、企业 、
中国园艺文摘
２ ０ １ ３ 年第７ 期
昆明市绿色 安全蔬 菜 生产推广 应用技术
李 荣琼
（ 云南省 昆明市农业科 学研 究院 ，云南 昆明 ６ ５ ０ ０ ３ ４ ）
摘 要 ：总结 昆明市绿 色安 全蔬 菜生产推广应 用的主要技 术 ，包括提 高 良种覆盖率、工厂 化育 苗 病 虫 害综合 防控 、Ｉ Ｐ Ｍ农民田间学校 等。 关键词 ：绿 色安 全蔬菜生产 ；技术措施 ； 昆明市 昆明 是 云 南 省的 政 治 、经 济、 文化 中心 和 交通 通 讯
１ ０ ０ ％，外 销 辐 射 国 『 人 】 ２ ０多个 省 市 ，并 出 口到 法 国 、英 国 、
能与肥料 效应 ，蔬菜 ６ ６ ７ ｍ 产量达到一定水平 时 ，需要 施 用 的肥料 数量和 比例 而制 定 出的施肥技 术。昆 明市绿 色安 全 蔬菜生 产按 照大 力推广 以有 机肥 、生物 肥为 主 ，其他 肥 料 为辅 ，以多元 复合肥为 主 ，单元 素肥料 为辅 ，以基肥 为 主 ，追 肥 为辅 的原 则 ，实施 测土 配方施 肥 ，特 别强调 ｌ袋 生物肥料 。达 到既能 改 良土 壤理化 性状 ，增 强保水 、保肥 性 能 ，提 高持 续 供肥 能 力 ，改 善 农产 品 品 质和 减 少化 肥 用量 ，又 能减 轻 农 业环 境 污 染 的 目的 。实 践 证 明 ，生 物 肥料在茄果类 、瓜类 、叶菜类上 合理施 用 ，每 ６ ６ ７ ｍ 增产
精选无公害蔬菜生产培训课件
绿色食品标准体系——产地的环境标准
《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T391-2000）规定了绿色食品产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值，监测和评价方法。
绿色食品生产技术标准包括绿色食品生产资料使用准则、绿色食品生产操作规程。 该标准是绿色食品标准体系的核心内容。
二、 肥料污染
我国蔬菜硝酸盐卫生评价标准
平均体重60kg,每天平均食用蔬菜0.5kg 蔬菜硝酸盐的允许量为432mg/kg。
≤432mg/kg 一级，轻度污染≤785mg/kg 二级，中度污染—盐渍损失45%≤1440mg/kg 三级，高度污染—烹煮损失70% ≤3100mg/kg 四级，严重污染
● 分别代表了生态环境、植物生长和生命的希望。标志为正圆形，意为保护、安全。
中国绿色食品标志图形及含义
太阳
蓓蕾
叶片
AA级
A级
绿色食品图形标志、文字及组合
绿色食品标准体系
（一） 绿色食品产地的环境标准（二） 绿色食品生产技术标准（三） 绿色食品产品标准（四） 绿色食品包装标准（五） 绿色食品贮藏、运输标准（六） 其它相关标准
绿色食品——是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
二、绿色食品
AA级绿色食品——在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，且产品质量及包装经检测符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
无公害农产品认证的运作模式和市场定位
四、无公害蔬菜
无公害蔬菜——指农药、硝酸盐、“三废”等有害物质及病原菌微生物不超标，不造成环境污染的商品蔬菜。
蔬菜种植专题讲座
•
(10)大葱、洋葱紫斑病用0．1％～0．2％高锰酸钾溶液浸种20分钟； 瓜类枯萎病用0．1％～0．2％高锰酸钾溶液浸种30分钟～60分 钟． (11)黄瓜菌核病用10％食盐水搓洗清除菌核。 3．药剂拌种 ①黄瓜疫病，白菜、萝卜、菠菜霜霉病．用种子重量0、3％的50％ 福美双可湿性粉剂拌种． ②黄瓜黑腥病，用种子重量0．3％的50％多茵灵可湿性粉剂拌种。 ③菠菜霜霉病，用种子重量0、3％～0．4％的25％甲霜灵可湿性 粉剂拌种。 ④瓜类真菌病，可用种子重量0 、4％～0．5％的绿亨2号可湿性粉 剂拌种。 ⑤白菜黑斑病，用种子重量0．2％～0．3％的扑海因或50％速克 灵拌种。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
▲选用抗病品种并进行种子药剂包衣或灭菌消毒。种子药剂包衣操作方法是： 2．5％适乐时10毫升+金普隆2毫升，兑水150---200毫升可包衣3公斤西瓜子．可 有效防治蔬菜苗期立枯病、炭疽病、猝倒病害发生。或用50℃温水浸种20分钟后， 用500倍液达科宁浸泡30分钟后催芽播种． ▲采用无土育苗。其营养土的配制处方是：一立方米的营养土或大田无菌土和 腐熟农家肥按照6：4的比例混合，加上68％金雷100克和2．5％适乐时100毫升 拌均匀．装入营养钵或铺人秧畦里． ▲加强苗床管理，保持苗床干燥，适时放风，避免低温高湿条件出现，不要在 阴雨天浇水．浇水应选择晴天的上午进行． ▲苗期喷施叶面肥．提高抗病力，可喷施碧护7500倍液以提高幼苗的抗寒性和 壮秧促绿效果． ▲彻底清园，切断越冬病残体组织，用异地大田土和腐熟的有机肥配制育苗营 养土。严格施人化肥用量，避免烧苗。合理分苗、密植．控制浇水，降低棚室湿 度。苗床土注意消毒及药剂处理． ▲嫁接育苗的瓜菜．一定要对嫁接物品进行消毒处理、无菌操作，接活后加盖 新棚膜保湿．减少杂菌污染的机会． ▲药剂淋灌：三种病害的救治可选择68％金雷水分散粒剂500～ 600倍液(折合100克药3---4桶水)+世高1000倍液，或72％克抗灵、霜疫清可湿性 粉剂700倍液．或72．2％普力克水剂1000倍液等对秧苗进行淋灌。对播种后的覆 盖土用600倍液的68％金雷水分散粒剂封闭覆盖播种后的土壤表面．这样可预防 出苗后的猝倒病发生．
农产品质量安全知识讲座.
幻灯片40农产品中的农药残留及安全问题4、那些农产品的残留风险更大一些？一般有机农产品、绿色食品和无公害农产品，因为对所用的农药以及使用方法都有严格的规定，农药残留相对较小，超标的情况少，相对比较安全。
小麦、水稻和玉米等粮食作物，由于生长期长，储存期也长，大部分农药残留会降解掉，而且又要经过加工和烹调，残留会进一步去除和降解，相对比较安全。
幻灯片41农产品中的农药残留及安全问题蔬菜和水果由于大部分是鲜食的，农药残留降解少，因此国家对蔬菜和水果使用的农药管理较严，除禁止使用高毒农药外，对允许使用的农药严格规定使用技术和安全间隔期，正常的生产不会出现安全问题。
对于一些连续采收的鲜食蔬菜和水果，残留风险可能相对大一些。
农产品都有农药残留，由于各国对农药及其残留进行严格的管理，符合农药残留标准的农产品是安全的，因此，对于农产品的残留和安全性应当正确认识。
要增强安全意识，但也不必谈药色变。
农药残留的量是非常少的，其危害远小于一些环境和空气中的污染物和病原微生物。
幻灯片42农产品中的农药残留及安全问题5、目前我国农产品农药残留的状况如何？目前我国农产品农药残留现状，可以用三句话来概括，即近年不断好转，总体现状较好，但仍存在隐患。
一是全国每年3-5次的农产品质量安全例行监测显示逐年好转和大为改善的结果，不仅表现于农药残留超标率逐年持续下降，已从十年前的超过50%到目前的10%以下；而且表现在残留检出值也是明显降低，十年前检出超过1mg/kg农药残留量的蔬菜数量较多。
二是目前农产品农药残留监测合格率总体较高，如稻米和水果高达98%以上，蔬菜和茶叶也达95%以上。
幻灯片43农产品中的农药残留及安全问题三是目前农药残留状况尚不稳定，仍然存在着一些风险隐患，如南方地区或其他地区的夏季由于病虫害发生重、农药使用量大、易造成农产品农药残留超标，又如在设施反季节栽培情况下由于农药用量大并且不易降解、也易引起农药残留超标，还有随着国内外残留限量标准的提高或监测农药种类的增加、原来不超标的农产品变成了超标；特别是由于我国农业生产的产业规模太小，有众多千家万户的农民分散生产和经营，加上生产技术较为落后，基地准出和市场准入难以真正做到，造成监管更加困难。
2024常见农作物绿色防控技术讲座
座目录•农作物绿色防控技术概述•常见农作物病虫害识别与诊断•农业生态调控技术在绿色防控中应用•生物防治技术在绿色防控中应用•物理和化学诱控技术在绿色防控中应用•化学药剂减量使用与科学施药技术•总结与展望：构建可持续发展农业生态系统01农作物绿色防控技术概述绿色防控技术定义与特点定义绿色防控技术是指采用生态调控、生物防治、物理防治和科学用药等环境友好型措施，以有效控制农作物病虫害的技术方法。
特点强调预防为主，综合防治；注重生态平衡，减少化学农药使用；提高农产品质量和安全水平；保护农业生态环境，促进农业可持续发展。
农作物病虫害现状及危害现状农作物病虫害种类繁多，发生面积广，危害程度重，已成为制约农业生产的重要因素之一。
危害病虫害可导致农作物减产、品质下降，严重时甚至绝收；同时，病虫害还可能传播植物病毒，对农业生产造成长期影响。
绿色防控技术重要性及应用前景重要性绿色防控技术是保障农业生态安全、农产品质量安全和农业产业安全的重要手段；是推进现代农业、建设生态文明的重要举措；是实现农业增产、农民增收的重要途径。
应用前景随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，绿色防控技术的应用前景越来越广阔。
未来，绿色防控技术将更加注重生态调控和生物防治，实现农作物病虫害的可持续控制。
同时，绿色防控技术还将与现代农业技术相结合，推动农业生产的智能化、精准化和高效化。
02常见农作物病虫害识别与诊断包括真菌病、细菌病、病毒病等，可通过观察病斑形状、颜色、大小等进行初步识别。
病害种类虫害种类识别方法如蚜虫、蓟马、红蜘蛛等，可通过观察害虫形态、危害症状等进行识别。
结合田间调查、实验室检测等手段，准确判断病虫害种类。
030201病虫害种类及识别方法病虫害发生规律及预测预报发生规律病虫害的发生与气候、土壤、品种等多种因素有关，需掌握其发生规律，以便及时防治。
预测预报利用现代技术手段，如物联网传感器等，实时监测病虫害发生动态，及时发布预测预报信息。
绿色放心蔬菜种植关键点及推广措施
绿色放心蔬菜种植关键点及推广措施蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物，但由于现代农业生产中的化学农药和肥料滥用，蔬菜品质和安全性备受关注。
为了解决这一问题，推广绿色放心蔬菜种植是关键。
以下是绿色放心蔬菜种植的关键点及推广措施：1. 引入绿色种植技术：引入绿色种植技术是确保蔬菜品质和安全的关键。
绿色种植技术包括有机肥料和特定的生物农药的使用、合理的灌溉和温度控制，以及生物防治等。
这些技术可以减少化学农药和肥料的使用，保护环境，同时增加蔬菜的营养价值。
2. 优化土壤质量：土壤是蔬菜种植的基础，保持土壤的健康和营养对蔬菜品质至关重要。
通过使用有机肥料和合理的轮作制度，可以增加土壤的有机质含量，提高土壤保水和肥力，减少虫害和病害的发生。
3. 选择合适的品种：选择适应当地气候和土壤条件的蔬菜品种是确保高产和质优的关键。
种植抗病虫害、适应性强的品种可以减少对化学农药的依赖，从而降低对环境和人体健康的风险。
4. 加强病虫害防治：病虫害是影响蔬菜产量和质量的重要因素。
通过合理的病虫害防治措施，如合理使用生物农药、采用轮作制度、合理间断播种等，可以减少化学农药的使用，提高蔬菜的品质。
5. 建立良好的种植管理：良好的种植管理是保证蔬菜品质和安全的基础。
包括适时的播种、密度控制、病虫害防治、适当的施肥和灌溉等。
规范的管理可以降低生产成本，提高蔬菜的品质和产量。
1. 政策扶持：政府可以出台相关政策，对绿色放心蔬菜种植给予支持和鼓励，如减免税收、提供种子和农药的补贴等。
2. 增加公众宣传：通过媒体、互联网和社区活动等途径广泛宣传绿色放心蔬菜的好处，提高消费者的认知和认可度。
可以组织市场宣传活动，向公众推介绿色放心蔬菜的优势，使其成为市场需求的主流。
3. 建立认证体系：建立绿色放心蔬菜的认证体系，对符合标准的种植者进行认证，使消费者能够通过认证标识来辨别绿色放心蔬菜，提高消费者的信任度和购买意愿。
4. 引导农民转变种植方式：通过培训和指导，引导农民转变种植方式，逐步采用绿色放心蔬菜种植技术，提高农民的技术水平和意识，促使更多农民积极参与绿色放心蔬菜种植。
环保型蔬菜专题讲座之七环保型蔬菜的设施栽培技术
环保型蔬菜专题讲座之七环保型蔬菜的设施栽培技术吴志行【摘要】@@ 蔬菜设施栽培的环境条件与露地栽培相比,相对来说较为密闭,其温、光、水、肥、气等环境条件,更多地依赖人为的控制,设施栽培常采用反季节栽培.现就环保型蔬菜设施与露地栽培不同的环境条件、生理障碍、病虫害及解决途径,分述如下.【期刊名称】《长江蔬菜》【年(卷),期】2006(000)007【总页数】2页(P64-65)【作者】吴志行【作者单位】南京农业大学园艺学院,南京卫岗1号,210095【正文语种】中文蔬菜设施栽培的环境条件与露地栽培相比，相对来说较为密闭，其温、光、水、肥、气等环境条件，更多地依赖人为的控制，设施栽培常采用反季节栽培。
现就环保型蔬菜设施与露地栽培不同的环境条件、生理障碍、病虫害及解决途径，分述如下。
设施栽培因棚室的保护和设备的调控，一般对温、光、水、肥、气、病、虫、草害的控制能力较强。
如果不考虑经济效益，则一年四季可以在设施条件下栽培各种蔬菜。
从环保的角度讲，设施栽培可以人为地调节各个环境，满足作物生长的需求，可以生产安全、卫生的蔬菜。
设施栽培目前在蔬菜生产中之所以未能全面推广应用，主要是受设施成本和能耗的制约，如果适地生产、运输、销售的蔬菜比设施栽培的蔬菜便宜，也就没有必要大面积或各种蔬菜都在设施条件下进行生产。
蔬菜设施栽培对环保型蔬菜生产虽利大于弊，但蔬菜设施栽培也因环境条件相对密闭，空间较小，若依赖自然光照的棚室，则白天高温干燥，黑夜低温高湿，其温、湿度的变幅很大。
棚室中空气中的二氧化碳，白天因蔬菜作物光合作用的消耗，其含量低于露地，往往不够作物的需求，晚上因蔬菜呼吸作用，其含量又常常高于露地。
棚室内加温不当时，常有各种有害的气体，如二氧化氮、二氧化硫等毒害蔬菜。
蔬菜设施栽培反季节生产时，往往还受产值和市场的制约，常常连作，设施内病虫积累，发病的基数较大。
设施栽培内因棚室覆盖，缺乏雨水淋浇，室内温度大，土面蒸发大，土壤中盐分上升，形成土壤次生盐渍化而毒害蔬菜。
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无公害、绿色、有机食品的区别
• 三、生产方式不同。 • 无公害农产品生产必须在良好的生态环境条件下，
遵守无公害农产品技术规程，可以科学、合理地 使用化学合成物； • 绿色食品生产是将传统农业技术与现代常规农业 技术相结合，从选择、改善农业生态环境入手， 限制或禁止使用化学合成物及其他有毒有害生产 资料，并实施“从土壤到餐桌”全程质量控制； • 有机食品生产须采用有机生产方式，即在认证机 构监督下，完全按有机生产方式生产1-3年(转化 期)，被确认为有机农场后，可在其产品上使用有 机标志和“有机”字样上市。
绿色食品标志的构成
• 绿色食品标志为正圆形图案，图案中的 上方为太阳，下方为叶片，中心为蓓蕾， 描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机， 表示绿色食品是出自优良生态环境的安全 无污染食品，并提醒人们必须保护环境， 改善人与环境的关系，不断地创造自然界 的和谐状态和蓬勃的生命力。
绿色食品等级
• 绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准 （NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。 分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品 标准。 绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控 制理念为核心，由以下四个部分构成：
无公害、绿色、有机食品的区别
• 二、认证体系不同 • 无公害农产品认证体系由农业部牵头正在组建，目前部分
省、市政府部门已制定了地方认证管理办法，各省、市有 不同的标志；
• 绿色食品由中国绿色食品发展中心负责认证。中国绿色食 品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了 40个委托管理机构，负责本辖区的有关管理工作，有统一 商标的标志在中国内地、香港和日本注册使用；
• 1、绿色食品产地环境标准，即《绿色食品 产地环境技术 条件》（NY/T 391）；
• 2、绿色食品生产技术标准； • 3、绿色食品产品标准； • 4、绿色食品包装、贮藏运输标准。
Ａ 级绿色食品
• 指生产地的环境质量符合 NY/T391的 要求，生产过程中严格按照绿色食品 生产资料使用准则和生产操作规程要 求，限量使用限定的化学合成生产资 料，产品质量符合绿色食品产品标准， 经专门机构认定，许可使用Ａ级绿色 食品标志的产品。
ＡＡ级绿色食品
• 系指在生产地的环境质量符合NY/T391的 要求，在生产过程中不使用化学合成的肥 料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加 剂和其它有害于环境和健康的物质，按有 机农业生产方式生产，产品质量符合绿色 食品产品标准，经专门机构认定，许可使 用ＡＡ级绿色食品标志的产品。
绿色食品的产生
• 第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家 在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化
无公害、绿色、有机食品的区别
• 4、认证标志不同 • 无公害食品
• 绿色食品
• 有机食品
绿色食品标志
• 绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防 止污染，通过改善人与环境的关系，创造 自然界新的和谐。它注册在以食品为主的 共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食 品相关类产品上。 绿色食品标志作为一种 产品质量证明商标，其商标专用权受《中 华人民共和国商标法》保护。标志使用是 食品通过专门机构认证，许可企业依法使 用。
Hale Waihona Puke 绿色食品的产生• 20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的只 在限制化学物质过量投入以保护生态环境和提高 食品安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家。 一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、 支持本国无污染食品的开发和生产。自1992年联 合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后，许 多国家从农业着手，积极探索农业可持续发展的 模式，以减缓石油农业给环境和资源造成的严重 压力。欧洲、美国、日本和澳大利亚等发达国家 和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。 在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、 优质的营养食品，并且将它们定名为“绿色食 品”。
大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也产 生了一些负面影响。主要是随着农用化学物质源 源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学 物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过 食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染， 最终损害人体健康。可见，过度依赖化学肥料和 农药的农业(也叫做“石油农业”)，会对环境、 资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有 隐蔽性、累积性和长期性的特点。
绿色食品的产生
• 1962年，美国的雷切尔·卡逊女士以密歇根州东兰辛市为 消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了杀虫剂 DDT危害其他生物的种种情况。该市大量用DDT喷洒树木， 树叶在秋天落在地上，蠕虫吃了树叶，大地回春后知更鸟 吃了蠕虫，一周后全市的知更鸟几乎全部死亡。卡逊女士 在《寂静的春天》一书中写道：“全世界广泛遭受治虫药 物的污染，化学药品已经侵入万物赖以生存的水中，渗入 土壤，并且在植物上布成一层有害的薄膜……已经对人体 产生严重的危害。除此之外，还有可怕的后遗祸患，可能 几年内无法查出，甚至可能对遗传有影响，几个世代都无 法察觉。”卡逊女士的论断无疑给全世界敲响了警钟。
食品标志设计标准手册》中的有关规定。
无公害、绿色、有机食品的区别
• 无公害农产品、食品、有机食品
都是指符合一定标准的安全食品， 但它们的标准水平、认证体系和生 产方式不同。主要区别如下：
无公害、绿色、有机食品的区别
• 一、质量标准水平不同 • 无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生
质量标准，部分指标略高于国内普通食品卫生标 准； • 绿色食品分为AA级和A级，其质量标准参照联合 国粮农组织和世界卫生组织食品法典委员会(CAC) 标准、欧盟质量安全标准，高于国内同类标准水 平； • 有机食品等效采用欧盟和国际有机运动联盟 (IFOAM)的有机农业和产品加工基本标准，其质 量标准与AA级绿色食品标准基本相同。
（优选）绿色蔬菜安全生产技 术讲座
绿色食品的标准
• 绿色食品必须同时具备以下条件 ： • ①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生
态环境标准； • ②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工
必须符合绿色食品的生产操作规程。 • ③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 • ④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色