餐饮业诺亚五号总部系统介绍(2011)
餐饮有限公司简介
餐饮有限公司简介
餐饮有限公司是一家专注于餐饮服务的企业。
公司成立于2008年，始终秉承“真诚服务，健康饮食”的经营理念，致力于为广大消费者提供健康美味的餐饮体验。
企业实力与规模餐饮有限公司总部位于中国大陆城市，并在多个城市设有分支机构。
公司拥有专业的餐饮管理团队和多名经验丰富、敬业专业的烹饪师和服务人员，员工总数超过1000人。
公司管理制度完善，生产指南严格，从原材料选择
到食品加工及配送流程上，都严格按照质量安全指引进行管理，确保消费者品尝到最卫生、安全、美味的餐食。
产品介绍餐饮有限公司提供的主要餐饮服务包括早餐、午餐、晚餐等，以及各类宴席、会议餐和宴会点心等。
公司依据不同地区和消费群体的口味特点，设计出多种不同的餐饮菜单，并根据季节变化和时令食材变化进行相应的菜品调整。
在产品质量上，公司力求呈现出健康、营养、口感独特的特色菜品，确保消费者的用餐享受。
服务品质餐饮有限公司非常重视顾客的满意度，因此，始终把服务质量作为企业的核心竞争力和品牌价值所在。
公司聘请了专业的餐饮服务人员，对其进行严格的培训和考核，确保提供专业、周到、细致的服务。
公司对顾客的诉求和意见，尤其是对产品品质和服务态度方面的提出，都会积极采取改进措施。
社会责任餐饮有限公司在发展的同时，也肩负着社会责任。
公司注重环保、公益与慈善事业。
企业积极参与多种环保活动，如餐厨垃圾的分类回收和资源利用；公司还积极开展公益和慈善活动，捐资助学、设立社会救助基金等等。
未来发展餐饮有限公司在餐饮服务领域已经取得了不俗的成绩，未来将继续深耕领域，以提升产品、服务品质、创新餐饮理念为目标，同时不断优化管理流程，提升品牌价值。
NOSA综合五星管理系统的应用现状
现 与 国 际管 理 水 平 的接 轨 。
关 键 词 ：ＮＯ Ａ￣ 合 五 星管 理 系 统 ； 状 ； Ｓ 综 现 ＯＨＳ １０ １ ＡＳ ８ ０
2024年度NOSA五星系统安健环宣传手册课件
2024/2/2
1
目录
2024/2/2
• NOSA五星系统简介 • 安健环管理体系概述 • NOSA五星系统在安健环中应用 • NOSA五星系统实施要点及案例分析 • 员工培训与参与机制建立 • 持续改进策略部署及效果评估
2
01 NOSA五星系统简介
2024/2/2
定期开展安全、健康、环保培训，提 高员工意识和技能，培养良好工作习 惯。
16
企业成功案例分享及经验总结
2024/2/2
01
案例一
某化工企业通过实施NOSA五星系统，成功降低了事故发生率，提高了
生产效率。该企业注重风险评估与控制，强化员工培训，形成了良好的
安全文化氛围。
02
案例二
某制造企业在引入NOSA五星系统后，实现了生产与安全、健康、环保
NOSA五星系统鼓励企业开展环保宣 传和教育，提高员工环保意识，共同 保护生态环境。
该系统要求企业对生产过程中的废弃 物、废水、废气等进行有效处理，减 少对环境的污染。
2024/2/2
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04 NOSA五星系统实施要点 及案例分析
2024/2/2
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NOSA五星系统实施要点概述
确立安全、健康、环保理念
2024/2/2
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效果评估方法论述及未来展望
效果评估方法
采用定量和定性相结合的方法，对改进前后的数据进行对比和分析，评估改进措 施的实际效果。
未来展望
根据效果评估结果，对未来的改进方向和重点进行规划和部署，持续推动企业安 全、健康、环保管理水平的提升。
2024/2/2
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THANKS FOR WATCHING
ARAMARK公司概况
ARAMARK公司概况1.爱玛客简介爱玛客是一家提供获得奖励和赞誉的食品、酒店服务、设施管理服务以及高质量的制服和职业服装的世界领军公司。
自1998年以来,爱玛客连续十年名列《财富》杂志“美国最受尊敬的公司”榜单的前三名，并于2009年再次获得同行业的第一名。
总部设在费城的爱玛客，有超过250,000名员工，在22个国家开展其服务业务。
爱玛客可以为所有行业提供服务。
目前的服务市场包括：工商业市场大专院校医疗市场运动及娱乐学校公园及旅游景点感化院会议中心公共安全高尚社区2.爱玛客历史1936年，Davre Davidson 创立了洛杉矶公司，即爱玛客公司的前身。
1959年，公司改名为ARA （美国自动售卖公司）。
1969年，ARA改名为ARA服务公司，表明其业务范围。
1983年，乔·纽鲍尔当选为ARA服务公司的首席执行官。
1994年，ARA服务公司改名为ARAMARK，表明其业务关系的变更及对客户的承诺。
2001年，ARAMARK重新在纽约股票交易所上市，股票名称为RMK。
2001年，ARAMARK收购ServiceMaster与CTS-Clinical技术服务公司。
2004年，爱玛客收购光华服务产业（中国）有限公司。
2006年，爱玛客收购北京金白领餐饮有限公司。
2008年，爱玛客被“财富“杂志列为”美国最受尊敬的100家公司“的榜单中。
在2002年，2003年和2006年杂志授予爱玛客为”美国第一多样性的外包服务公司“。
2008年，在北京，爱玛客再次为奥运会供餐。
2009年，《财富》世界500强的调查中，爱玛客又在同行业中名列第一。
2009年，在北京，爱玛客正式签约第16届亚运会，将于2010年10月正式提供餐饮服务。
3. 爱玛客财务状况公开交易从2001年12月至2009年1月 2008财年营运收入 – 142亿美元2008财年税息折旧及摊销前利润 – 10.3亿美元 总资产（至2008年9月30日）－6亿美元4. 爱玛客全球1）管理服务领域的市场领导者2008年财政年度销售总额达到142 亿美金, 全球超过240,000名员工在22个国家超过500,000项目点为超过1500万人提供服务 每年客户续约率超过95%VerticalMarket Focus爱玛客综合服务-制服的供应和管理-公共安全设备-制服和织物租赁-员工制服的设计和销售-基础设施管理服务-固定设备管理-大楼和地面管理-结构图施工图管理科-餐饮服务-现场及零售服务-团队配餐及项目计划服务-自助（咖啡及自动贩卖机）服务医疗领域-1,200 医疗看护设施教育领域-350 学校和大学-330 K-12 地方教育机构工商业-300,000 商业网点--120 会议中心体育与娱乐场所66 体育场和表演场-29 集会中心公共安全59,000 公共安全代理商-350 整改改良设施2）荣誉与第三方评价：《餐饮管理》杂志对爱玛客评价：在2005年，爱玛客被“餐饮管理杂志授予管理公司50强的第一名。
餐饮管理系统“食通天5”
1 项目背景近几年来，中国餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍，良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。
然而，在餐饮行业高速发展的同时，食品原材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。
中式餐饮向“精细化”管理转型正在全国发起，利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚度，是保障餐饮企业持续发展的有效工具。
依据行业的发展需求，思迅软件不断加强对产品的研发力度，并针对不同的餐饮企业做了更具针对性，更为深入的功能支持。
美世家食通天餐饮管理系统5专业针对餐饮企业的管理需求而研发，功能模块蕴含了餐饮企业的惯用管理流程，从细节着手满意企业的个性化管理需求。
系统重点面向正餐酒楼、西餐厅、火锅城，当然也适用于酒吧、咖啡厅等大型且管理较为复杂的餐饮企业。
食通天5的功能设置更加注重客户实践，此次产品研发结合多年来行业客户的实际运用经验，与餐饮业先进的管理思想相融合，运用先进的IT技术将管理模式科学化，引领餐饮企业由“经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”的模式转型。
相关数据显示，我国餐饮业中超过87％的企业没有信息化应用，行业的信息化水平处于最初的培育阶段。
这意味着餐饮企业的信息化进程有待大力推进，也意味着中式餐饮企业的发展还有巨大的发展空间。
根据SISS在数据库应用开发和餐饮业顾问方面的多年经验，SISS建议餐饮管理信息系统解决方案，以满足当前餐饮业数字化的需求。
针对餐饮业对于系统的功能、安全性和灵活性的要求，SISS提出基于本公司成熟产品美世家食通天餐饮管理系统5的解决方案。
2 核心优势2.1 企业优势思迅在零售行业占领先地位。
思迅软件长期致力于餐饮娱乐行业、零售流通业与商业自动化信息化技术研究开发与推广应用，是全国最早的零售业软件专业开发商，也是目前国内餐饮娱乐信息化解决方案的领导供应商和服务商。
NOSA五星安全管理系统
1、NOSA的起源二次大战后，南非的工伤率很高，导致很高的赔偿金额。
为此，南非政府劳工部在1951年4月成立了NOSA机构。
NOSA本是一间公营公司，1951年成立于南非的比勒陀利亚，早期是由南非雇主组织、工业代表和全国赔偿委员会组成的非牟利性机构，当时是属于全国性的运动，希望减低当时颇高的工伤数字。
时至今天，NOSA已把他们在南非的成功带至全世界，包括中国。
为配合现时南非其它公营公司的私有化趋势，特别是九十年代以来，随着NOSA的成功应用及不断增加的各行各业对NOSA的安健环综合风险管理，公司已把所有的业务和运作程序商业化。
NOSA安全、健康、环保（安健环）综合风险管理系统，在许多行业都处于国际领先地位，包括电力、煤矿、建造、码头、船务、医疗、工业、林业、渔业等行业；NOSA针对不同行业特点设计了不同的安健环管理系统和服务，此外，还可根据企业的特点进行安健环综合风险管理体系的量身定做；目前，世界五大洲很多地区都设有NOSA的办事处，从土耳其到印尼，智利到津巴布韦，中国到美国，如今NOSA已经成功地为数千家遍布全球的客户建立了安健环综合风险管理体系。
NOSA五星管理系统是建立在海因里希法则(见图1)之上。
海因里希法则中提出，重伤(含死亡)、轻伤和未遂事件的比例为：1:29:300，揭示了各类事故之间的内在联系，因此，加强对未遂的管理在事故管理过程中具有重要的意义。
2、NOSA安健环管理的目的通过科学的管理方法和先进的管理经验，整合和优化软硬资源，有效的预控安健环综合风险，降低风险所带来的损失，营造一种安详、和谐的安健环工作生活环境，提高员工的风险意识，创建富有特色安健环文化；同时通过NOSA安健环风险管理，加强企业的凝聚力、执行力和动力，提升企业的综合管理能力、整体素质及企业形象，强化员工“以人为本、全员参与”的文化意识，加快员工接受国际上先进的管理方法和经验，更快的向国际接轨。
NOSA是南非国家职业安全协会的简称，是目前世界上具有重要影响并被广泛认可和采用的一种企业综合安全风险管理系统，它是专门针对人身安全而设计出来的一套比较完整的安全管理体系，共有5部分、72个元素、300多项基本标准、1200条实施细则，覆盖了企业的所有区域、所有设备、所有人员所有活动所存在的职业安全健康状况和环保的管理，具有很强的操作性，能够更准确、更及时、更细致地反映企业生产和日常事务中的"安健环"风险，也能从侧面反映企业总体面临的或潜在的安健环风险，从而可以有效地减少企业损失。
苏州市诺亚餐饮管理服务有限公司介绍企业发展分析报告模板
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告苏州市诺亚餐饮管理服务有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:苏州市诺亚餐饮管理服务有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分苏州市诺亚餐饮管理服务有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业空资质增值税一般纳税人产品服务、餐饮信息咨询、餐饮服务。
（依法须经批准的1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
2024版NOSA五星安全管理体系讲义(PPT4)
•NOSA五星安全管理体系概述•NOSA五星安全管理体系的构成•NOSA五星安全管理体系的实施•NOSA五星安全管理体系的评价指标目录•NOSA五星安全管理体系的优势与不足•NOSA五星安全管理体系的实践案例01NOSA五星安全管理体系概述NOSA五星安全管理体系的起源与发展南非国家职业安全协会（NOSA）成立于1951年NOSA五星安全管理体系起源于南非的矿业行业，后来逐渐扩展到其他工业领域经过多年的发展，NOSA五星安全管理体系已经成为国际认可的职业安全卫生管理体系之一NOSA 五星安全管理体系的核心思想01020304风险管理持续改进员工参与整合管理NOSA五星安全管理体系的应用范围02NOSA五星安全管理体系的构成确立安全责任制，明确各级管理人员和员工的安全职责定期进行安全风险评估，识别潜在的安全隐患并制定应对措施制定全面的安全政策，明确安全目标和承诺建立完善的安全管理机构，配备专业的安全管理人员设立安全委员会，负责审议和决策重大安全问题加强安全培训和宣传，提高员工的安全意识和技能制定详细的安全管理流程，包括安全检查、隐患排查、整改落实等环节建立安全事故报告和调查处理机制，及时响应和处理各类安全事故定期进行安全审计和评估，确保安全管理体系的持续有效运行采用先进的安全监测和预警技术，及时发现和处置安全隐患引入专业的安全防护和应急救援技术，提高安全保障能力加强安全技术研发和创新，不断提升安全管理水平安全管理技术03NOSA五星安全管理体系的实施实施步骤制定实施计划明确实施目标、时间表、资源需求和宣传与培训初始评估对企业的安全管理现状进行全面评估，制定改进措施针对评估结果，制定具体的改进措施和计划。
实施改进措施跟踪与监控定期对实施情况进行跟踪和监控，确保改进措施的有效性和持续性。
重视员工参与强化风险管理注重实效性保持持续改进实施过程中的注意事项领导层的重视和支持是实施成功的关键因素之一，需要为实施提供足够的资源和支持。
NOSA五星级管理72元素讲解培训课件
维护
的
2.设备分级管理清册 3.计划性检修项目、风险评估、 安健环的管理和检修后的总结 4.年度维护计划（包括建筑物、 照明、通风等） 5.事故性抢修计划、风险评估和 抢修后的总结 6.2003年度维护计划 7. 度 的维护计划 8. 度设备维护计 划 的 和评 9.检修 和检修 包 10. 的
度维护计划的
对存在问题进行跟踪
13
1.24废料管理
产生废料进行统计
废料管理的目标 废料管理的计划
对废料进行风险评估
与回收公司签定合同 废料的分解指标 建立监测方案，跟踪
2002年产生的总量统计清单 2003年每月产生量清单 废料的风险评估 提供的垃圾桶清册 废料管理方案 废料清理计划 工地处理、回收设施许可证 废料处理、回收设施管理制度
废料的管理方案
足够分类垃圾桶并有盖子 按照要求日清日洁
接触危害物质员工防护措施
废料存放位置标明
废料垃圾容器的清理
工地处理、回收设施许可证 废料处理、回收设施管理制度
废料搬运时潜在的溢漏风险评估 危害废料存放登记表 危害废料签定书面合同
工地废料处理
接触危害物质员工防护措施 废料搬运时潜在的溢漏风险评估
对不符合区 域进行整改
过滤器清洁计划
对空气质量进 行日常的监测
1.强制通风设备统计清单 2.移动式通风设备统计、检查清单 3.对强制通风系统的风险评估 4.通风设备的维护计划 5.通风设备过滤器清洁计划 6.空气质量的检测报告（地方的卫 生防疫站） 7.不符合区域的整改计划 8.对空气质量日常监测记录 9.检修月度计划、总结中有关于通 风设备的维护和分析。 10.对空气质量进行监测的设备清 单，并列入设备管理之中。 11.空气质量监测人员名单和持证 上岗证
餐饮公司的介绍
餐饮公司的介绍
餐饮公司是一家专注于提供优质美食和服务的企业，致力于满足顾客对美食的
需求并打造愉悦的用餐体验。
我们的公司成立于2005年，总部位于人流密集的城
市中心，拥有一支富有激情和创造力的团队。
公司使命
为顾客提供健康美味的餐饮选择，为员工提供发展机会，为社会创造价值。
公司价值观
•品质第一：我们始终坚持以最优质的食材制作美食，严格把控每道菜品的质量。
•顾客至上：顾客是我们存在的根本，我们倾听顾客的意见和建议，不断改进服务。
•团队合作：我们重视团队精神，鼓励员工之间的合作与交流，共同努力实现公司的目标。
产品和服务
餐饮公司提供多样化的菜单，涵盖各种口味和饮食习惯。
我们的主厨团队精心
研发出口味独特、营养丰富的菜品，既有传统美食也有创意新品，满足不同顾客的需求。
除了堂食服务，我们还提供外卖和宴会预订等多种服务，让顾客可以在任何场合都享受到我们的美食。
公司发展
自成立以来，餐饮公司不断发展壮大，建立了良好的口碑和品牌形象。
我们积
极拓展业务范围，开设了多家分店，扩大了品牌影响力。
未来，我们将继续以顾客需求为导向，不断创新和改进，为更多人提供高质量的用餐体验。
社会责任
作为一家有社会责任感的企业，餐饮公司积极参与公益活动和慈善事业，回馈
社会。
我们注重环境保护，倡导节约资源、减少浪费的理念，在经营过程中努力降低对环境的影响。
联系我们
如果您对我们的公司或产品有任何疑问或建议，欢迎随时联系我们的客服团队。
您可以通过电话、邮件或者到店咨询，我们将竭诚为您服务。
餐饮公司，与您共享美好生活！。
NOSA五星管理系统知识
7S管理内容简介一、“7S”活动的含义“7S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seikeetsu)、素养(Shitsuke)、安全(safety)和速度/节约(speed/saving)这7个词的缩写。
因为这7个词日语和英文中的第一个字母都是“S”，所以简称为“7S”，开展以整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全和节约为内容的活动，称为“7S”活动。
“7S”活动起源于日本，并在日本企业中广泛推行，它相当于我国企业开展的文明生产活动。
“7S”活动的对象是现场的“环境”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。
“7S”活动的核心和精髓是素养，如果没有职工队伍素养的相应提高，“7S”活动就难以开展和坚持下去。
二、“7S”活动的内容(一)整理把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。
其要点是对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的;其次，对于现场不需要的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场，这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。
对于车间里各个工位或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及车间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。
坚决做好这一步，是树立好作风的开始。
日本有的公司提出口号：效率和安全始于整理!整理的目的是：增加作业面积;物流畅通、防止误用等。
(二)整顿把需要的人、事、物加以定量、定位。
通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。
整顿活动的目的是工作场所整洁明了，一目了然，减少取放物品的时间，提高工作效率，保持井井有条的工作秩序区。
餐饮企业简介范文
餐饮企业简介范文餐饮企业需要有自己独特的品牌文化宣传，如何才能在一篇简介中体现出来?下面由店铺为你提供的餐饮企业简介范文，希望大家喜欢。
餐饮企业简介范文(一)仙踪林(RBT)于1996年踏足香港，透过现代化的管理方法和完善的特许经营制度，在休闲餐饮行业独竖一帜，为消费者提供特式美味餐饮，因而能在短短几年间，于香港、台湾、中国大陆、加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾等地开设一百多家分店。
餐饮企业简介范文(二)鑫浩餐饮管理有限公司成立于2009年，其店名为“四十九丸子汤”，专卖店1986年开始经营，多年来公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造四十九为品牌的文化建设，经过20多年的发展现已成为新疆快餐行业最具规模的企业之一。
鑫浩餐饮把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与独特的味觉享受。
公司总部设在乌鲁木齐市鲤鱼山南路，地理位置优越，交通便捷。
公司旗下有直营店4家，加盟店80家，并且拥有有面积达多少? 年产值?的独立加工厂，员工近百人。
其年产值达?公司倾心打造至高品味的美食，产品以丸子汤为主，此外专营牛骨头、油塔子、牛筋等多种特色小吃。
将传统口味与回民特色相结合，形成最具回民特色的小吃。
它融合了回民的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来四十九的人士都能体验美食的真正含意。
在四十九，你享受到的是快餐式的消费，五星级的服务。
四十九丸子不断追求卓越创新，以绿色健康饮食为主导，坚持以诚信经营永续发展的经营理念不断健全其经营体系，逐步完善自身的管理系统;同时建立了大型的加工配送中心，从而确保各连锁分店的出品品质。
四十九丸子汤专卖店，凭着先进的管理方式，以品质、服务、卫生，配以温馨现代独具民族特色的装修格调，加之愉快的餐厅氛围，应用先进的行销理念，得到了广大消费者的满意和肯定。
2007年获得新疆名小吃的荣誉称号 2010年被评为全国绿色健康餐饮名店。
2010年被评为中国民族消费者信赖最佳典范品牌企业董事长王军青先生被评为2010年度引领民族餐饮行业发展杰出贡献人物。
餐饮公司简介
餐饮公司简介餐饮公司简介随着社会的不断发展，人们的生活水平也在不断提高。
餐饮业作为服务业的一种，其发展速度也十分迅猛。
现如今，各大城市也已经出现了许多的餐饮企业，为人们的生活带来了很大的便利。
而今天，我们就要来介绍一家餐饮公司——“餐饮之家”。
一、公司背景“餐饮之家”创立于二零零五年，是一家集餐饮、销售、配送等业务于一体的企业。
公司总部位于中国广东省深圳市，目前拥有员工近500人，其中管理人员占比20%。
公司本着全心全意为客户服务的理念，为消费者们提供优质、健康、美味的服务。
二、公司业务1. 餐饮业务公司餐饮业务涵盖中西餐、茶饮、糕点等众多品类。
其中，中餐类主要分为粤菜、川菜、湘菜、鲁菜等多种风味。
在食材的选择上，“餐饮之家”同样做到了资深的筛选汇总，为顾客们带来了丰硕的味觉享受。
西菜类和糕点则是以小巧精致的面包、法式甜点为主，精心的搭配和潜心的研制已经赢得了广大市场的一致好评。
2. 销售业务“餐饮之家”销售的产品，主要是面向餐厅及个人的厨房用品、烹饪器具、调味品等众多相关商品。
销售团队完全依托在线商店，为消费者们提供实惠、优质的购买平台。
同时，该企业为烹饪师们提供了许多培训课程和技巧，借此能够让顾客们在餐饮的一线更好的运用公司销售的商品。
3. 配送业务配送业务是“餐饮之家”核心业务之一；凭借着久经市场洗礼、信誉高质的服务，公司已经赢得了眼球广泛的客户。
此外，专业配送系统和物流团队，让每一个客户在购买过程中保持愉悦和轻松。
三、公司优势1. 好口碑餐饮行业，其最终产品—“菜肴”，是如何品质的关键。
对于“餐饮之家”而言，将食材的筛选，“料理”技术等多元要素融合在一起，才能做到无懈可击的口感和观感。
2. 高品质为保证菜品的品质，该公司从产地到餐桌的全流程，都做到了其资深的监察和管理。
同时，该企业还在费解多年市场，研发出了多种不同风格、适应年轻人口味的美食，满足市场需求。
3. 扎实的服务技能该企业注重员工培训，为员工们提供了一系列关于管理和服务行业的技术课程，这样才能保证员工具有专业素养和临场操作的敏感性。
NOSA五星安全管理体系培训教程
n 早期注重当地应用，现已遍及世界各地，为6000余家公 司采用，地区应用触及北美、南美、欧洲、亚洲、太平 洋地区、非洲
n 用户遍及行业：发/配电、化工、造船、医院、酒/旅店、 渔业、工厂、矿业等
13
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工地与整理
机械电器及个人防护
火灾、紧急 应变管理
事故管理
组织管理
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项目
内容
1 工地与整理
分数 450
2 机械、电气及个人防护用品
600
3 4 5 合计
火灾风险及其它紧急事故的管理 事故记录及调查 机构管理
400 400 1150 3000
% 15% 20% 13.3% 13.3% 38.4% 100%
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建筑物及厂房管理（11个元素）； 机械、电气及个人安全防护（17个元素）； 火灾风险及其他紧急事故的管理（8个元素）； 事故记录及调查（5个元素）； 组织管理（31个元素）；
17
0.4
30% 40%
0.3
E
20%
0.2
10%
H
0.1
S
0
风险
系统
依从
效用
18
19
n 准备阶段
n 制定安健环政策 n 明确不同员工的责任及参与方式 n 进行风险评估 n 订立公司的标准及目标 n 制定公司的安健环计划 n 基准评审
3
n 目的：
降低导致员工受伤 或
损坏员工健康的事件 发生的可能性
4
n 系统特色 n 以风险管理为主导 n 系统不断完善、持续改进 n 高度透明化、全员参与 n 遵循帕累托法则（80/20效率法则）
五常中国 -餐饮5S系统 五常法
五常中国-餐饮5S系统五常法五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。
1S—常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：把“空间”腾出来活用并防止误用做法：1. 对所在的工作场所进行全面检查。
2. 制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。
5.根据物品的使用频率进行分层管理。
常整顿定义；要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。
做法1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）3、标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法1、建立清洁责任区2、清洁要领◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。
◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。
◆破损的物品要清理好。
◆定期进行清扫活动。
3、履行个人清洁责任。
谨记：清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。
4S常规范定义：连续地、反复不断地坚持前面3S活动。
依句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。
目的：通过制度化来维持成果。
做法1、认真落实前面3S工作。
2、分文明责任区、分区落实责任人。
3、视觉管理和透明度。
4、制定稽查方法和检查标准。
5、维持5S意识。
坚持上班5S一分钟，下班前5S五分钟，时刻不忘5S。
☆记住：不搞突出，贵在坚持和维持常规范技巧视觉管理制定标准5S 常自律定义：要求人人依规定行事，养成好习惯。
南非NOSA安全五星管理系统概述：
一.南非NOSA安全五星管理系统概述：1.NOSA的起源：NOSA是国家职业安全协会的简称（National Occupational Safety Association）。
Nosa起源于南非，创建于1951年，当时是一个非牟利并由政府资助的组织机构。
目前，南非已有2400家大公司应用NOSA安全五星管理系统，占其国家75%以上的资源，并为4000家公司提供各种形式的培训课程及健康和安全管理咨询。
自1987年以来，美国、加拿大、澳大利亚、印度、印尼、孟加拉、智利、巴基斯坦、肯尼亚、尼日利亚、巴西、辛巴威、香港及亚洲等10多个国家和地区共6000多家企业应用了nosa安全五星管理系统，自1995年起中国也成为采用nosa安全五星管理系统的国家之一。
2.NOSA安全五星管理系统：随着人类社会的进步和工业技术的不断发展，人们对职业安全、健康和环保意识的加强和法制要求的提高。
南非NOSA机构通过广泛调查、收集大量工业安全事故数据进行分析研究，并经过长时间的实践，形成了“安全五星”管理系统。
目前，该系统广泛应用于电力、机械制造、矿山、捕鱼业……等行业，并在国际上得到广泛的公认，具有一定的权威性。
整个nosa管理系统以风险分析为主线，特别强调下列三个功能：1) 关键元素—有助于企业认识其运作过程中的少数高风险的关键元素将会导致严重的后果。
2)安全意识—实现预想效果时，要加强员工对此的认识和参与。
3)员工参与—只有积极地介入、参与，才能使安全、健康系统的有效运作。
这些功能使NOSA五星管理成为一个具有特色的系统。
其成功全赖于全体员工的积极参与及热情投入。
“安全五星”管理系统又是一个控制管理系统，它由六个主要环节构成：1)确认风险所在；2)建立工作标准；3)设置检查标准；4)根据建立的标准进行检查；5)评审工作表现及差距；6)提出整改或修正标准。
上述六个环节既相对独立又互相衔接，组成一个循环系统，使之得以持续改善和发展。
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结帐画面
可定义多种收款别并支持混合结账 可加装第二屏幕同时播放产品广告
连锁总部系统介绍
连锁总部系统登录界面
连锁总部系统介绍
连锁总部系统主画面
以模块来做介绍：
总部管理系统、 订货配送系统、 数据挖掘与分析、 团购券管理系统、 会员管理系统、 门市报表、 门市线上维护、 讯息中心、 门市POS系统、 门市即时监控系统、 中央工厂、 IC储值系统、 总部管理中心、 总部进销存系统、 线上使用说明。
季河產品特色：
自行开发平台，拥有系统自主权。 以餐饮客户为服务标的，经历多型态的营业模式，程序亦集结各种模式的营业 Know-How，能配合多变之餐饮市场。 高度灵活的、高弹性的二次开发平台 具有完整的与之相配套的总部管理模块，资源整合无后顾之忧。 功能库提供，客户可以自行依照需求拖拉出功能键 餐饮系统最担心的系统缺点即为漏单客怨，诺亚5号内含季河信息自行开发的打印 机服务器，确保绝不漏单和丢单。 模块化的接口，可以快速的根据需求改变系统接口，依照企业需求将接口自行客 制化，创造企业形象与配合作业需求 多型态组成，单机作业、多机作业、实时联机、脱机作业，均可以透过设定轻易 执行，不需要更换不同系统 支持混合模式结账，客户可以自行新增无限量的结账模式 数据上传总部与总部下发数据为自动双向进行，门市无需太多执行工作 实时备份系统，透过季河自行开发的实时备份系统，可以将实时的营业数据备份 到指定的储存位置，或是透过网络实时回抛总部，避免机器硬盘损毁时，造成数 据遗失 数据上传控制，可以预设超过一个固定天数未回抛数据到总部，门市操作系统即 出现锁定无法操作，管控加盟店一定要回抛数据 支援双屏POS，客户购买后，如需在双屏POS机上使用则不必更换系统 季河于全省北、中、南、大陆等皆设有分公司，连锁总部不需担心跨区域服务 限制，信息窗口简单。
季河资讯股份有限公司 编著
目录：
季河公司简介 连锁加盟的趋势与问题 餐饮连锁系统介绍 产品应用
公司简介
季河软件科技简介
季河台湾总公司成立于1999年，并于七年内成立 高雄总公司、台北分公司、台中分公司。 2004年正式跨入中国大陆市场，成立上海中国总部 ， 2006年成立厦门办事处，2007年成立广州办事处。 目前台湾客户数近二千家门店，其中绝大部分是餐饮店， 近三分之二是餐饮连锁店，累积丰富的产业Know-How， 并以餐饮连锁业的系统整合技术领先于市场 。 中国现在总共有高素质的经验型员工，服务的客户遍布 广州、深圳、东莞、厦门、湖南、重庆、上海、南京、合 肥、香港等地区。
数据挖掘与分析
系统功能简介
用于统计和分析门店各大类的进、销、存 用于查询门店上传到总部的营业额和各大类销售金额 用于运营、市场数据的分析，提供数据深度挖掘功能 对门店上传的营业数据进行稽查和复核汇总
数据挖掘与分析
财务进销存报表
食材收付存月报表
对门店上 传至总部 的食材类 数据进行 汇总统计， 并可导出 Excel版 本或打印。
收银报表
销售收款明细
对门店上 传至总部 的收银数 据按付款 方式进行 汇总统计。
数据挖掘与分析
收银报表
营运日记
在此表可显 示门店每天 的营运情况， 及门店到计 算日期时的 销售累计金 额达到销售 目标的完成 率。
数据挖掘与分析
营运、市场分析报表
商品分析表
在营运、 市场分析 报表中， 客户可根 据自己不 同的需求 来自己制 作相关的 报表，以 便分析查 询只用。
数据挖掘与分析
营运、市场分析报表
图表显示： 使用者可 依据自己 喜好来选 择显示方 式。
数据挖掘与分析
营运、市场分析报表
毛利贡献分析表
可在此表 中对商品 的销售额、 销售成本 以及毛利 率进行查 询、分析。
数据挖掘与分析
营运、市场分析报表
预期和同期分析表
可在此表 中对比门 店当前期、 对比期和 预期的销 售数据。
团购券管理系统 系统功能简介
用于档案资料的录入 用于订单的录入、退回、作废、打印以及数据查询、报表打印 用于券的入库、发放、管理，数据查询及报表打印 用于发票的开具、退回信息录入、管理，数据查询及报表打印 用于货款收回、退还信息录入、管理，数据查询及报表打印 用于业务员奖金的提取、发放规则的设定及计算 用于销售发放券的回笼统计查询及报表打印
连锁企业面临挑战
快速展店 管理复杂 店数更多 资料错误 物料损耗 耗费人力 人为弊端 商品丢失
信息落后 即时维护
库存过高 迅速复原
竞争激烈 决策困难
遍布全省 全球运转
餐饮连锁系统介绍
•正確快速結帳
•增加毛利收入 •節省人力成本 •降低庫存數量 •減少盤點損失
•全面掌控商品
•多元促銷活動 •輕鬆管理會員 •提高營業金額 •防止員工舞弊
订货配送系统
系统功能简介
用于门店上传的要货数据的汇总，修改 用于门店间调拨数据的汇总及确认，并可进行调拨单的编制 用于发送总部汇总后的门店上传至总部的要货数据
用于工厂对门店上除的要货数的汇总统计
订货配送系统
门店要货
商店要货汇总
对门店上 传至总部 的要货数 据进行汇 总统计， 并可导出 Excel版 本或打印。
连锁加盟的趋势与问题
全球运筹的范围
企业应将研发设计、采购、生产制造、市场 营销、财务、后勤支援等各方面的活动，进 行全球化的整合，结合金流、信息流、商流 与物流等环结，消极面达到降低营运成本， 积极面能提升企业体系之整体竞争力。
POS架构管理面临的难题
POS硬件维护时间过频繁，无法充分发挥信息管理人力资源 的效益 POS的应用软件派工、前端用户服务等耗时过长 POS的系统中毒与黑客攻击维护过慢 POS系统管理困难，举凡病毒管理、硬件资产管理与软件合 法许可证管理。 POS数据没有集中化管理及备份 信息安全与企业智慧财产保护的问题 周期性的硬件维护与升级作业人力成本高 不成比例的信息管理人力与POS数 企业组织不断扩大，信息系统的维护管理更加困难
连锁总部系统介绍
总部管理系统介绍
总部IT及管理人员可在此系统中完成总部和门店基础资料 的设置、 门店资料的管理、各类参数的维护、总部和门 店权限的管理、与其他系统的接口和数据的下发等。
总部管理系统介绍
系统功能简介
用于商品资料的管理（包含收银商品和进货商品的管理） 用于门店营业信息的管理 用于系统参数执行
用于日常数据监测、月中和月末对账
用于门店收银操作资料的管理 用于与其他系统数据导入导出的功能管
用于总部和门店权限的管理 用于总部和门店资料传输的管理
总部管理系统介绍
商品管理
商品数据设定界面
A区 B区
对商品资料的 管理，包含收 银商品和进货 商品的管理以 及套餐、BOM 等的设定。
总部管理系统介绍
季河软件餐饮连锁总部系统介绍
高雄总公司:高雄市苓雅区广州一街163号10楼之2 Tel: 886-7-224-5100 台北分公司:台北市中山区中山北路一段82号7楼 Tel: 886-2-2562-0083 厦门总公司:厦门市珍珠湾软件园华讯楼C区2F-D Tel: (86)592-223-7101 广州办事处:广州市天河区五山路244号金山轩402室 Tel: (86)20-3848-8295 上海办事处:上海市徐汇区小木桥路518弄1号楼504室 Tel:(86)21-5496-0075 E-mail:service@
订货配送系统
门店调拨
商品调拨单编制
在此处对 门店上传 的调拨单 的数据进 行汇总统 计及总部 替门店编 制调拨单 。
订货配送系统
工厂排产配货
对门店上传 的要货数据 按条件（线 路、门店） 进行汇总， 参考安排生 产任务。
连锁总部系统介绍
数据挖掘与分析
总部财务、市场、营运及管理人员在此系统中可对所有 业务操作流程所产生的财务数据进行查询、分析并根据 具需要自主形成报表及图标进行打印。
季河資訊台灣區服務據點
季河资讯主要客户
北部 门卡迪餐厅(连锁) 杜兰朵餐厅(连锁) 健康煮涮涮锅(连锁)伯朗咖啡馆(连锁)法 式香槟餐坊 点水楼 南侨集团本场流(中正机场) 春喜烧肉(连锁) 小肥牛(连锁) 天香面 (连锁) 中部 伍角船板(连锁)客喜康咖啡馆(连锁) 加贺首玺日本料理 小肥羊火锅餐饮(连锁) 树太老定食屋(连锁)梨子咖啡馆(连锁)大井烤茶(连锁)好肚有度火锅店(连锁) 鼎 霸王 (连锁) 月亮咬一口(连销) 锄烧锅物(连锁) 阿米咯时尚餐饮(连锁) 南部 炭火工房烧肉(连锁) 尚品咖啡(连锁) 三皇三家(连锁) 美浓客家菜(连锁) 转角餐 厅 奇美咖啡(连锁) 123撞球馆(连锁)菇之园(连锁) 王牌咖啡(连锁) 咖哩事典 (连锁) 金矿咖啡(连锁) 柏析咖啡(连锁)七里香茶饮(连锁)MOTO咖啡馆(连锁)古 德曼研磨咖啡(连锁)五角冰铺(连锁) 大八大饭 店 新台湾原味 旧振南囍饼(连锁) 红太阳(连锁) 草本一族 (连锁) 海宝 寒轩饭店 中国上海 可颂坊(连锁)真锅咖啡(连锁)象王洗衣店(连锁)健康煮涮涮锅(连锁)宝莱纳餐饮 有限(连锁)YES咖啡(连锁) 太鼓甜品屋、 98比萨(连锁) 中国华南 大卡司(连锁) 、58度C (连锁) 、便便屋(连锁) 、桔子甜品(连锁) 、TeaHub (连 锁) 、Mytea (连锁) 、小绿山茶(连锁) 、木津吧、拉丁餐厅(连锁)
门店管理
门店营业预算编制
总部每月给每家 门店按类别编制 的计划销售目 标 。该表设置 的营业预算可与 数据挖掘的预期 与同期分析表中 的当前期和对比 期的数值对比。 可查看出门店的 实际销售额有没 有达到总部设定 的预算额
总部管理系统介绍
参数维护
结账付款方式
在此设定 门店前台 的各类付 款方式。