封面WI-ADD-002餐厅管理办法
餐厅管理制度样板范本
餐厅管理制度样板范本第一章总则第一条为了加强餐厅管理，规范员工行为，提高服务质量，确保食品安全，制定本制度。
第二条本制度适用于餐厅的所有员工，包括管理人员、厨师、服务员等。
第三条餐厅应以顾客为中心，注重食品安全和服务质量，为顾客提供安全、卫生、舒适的就餐环境。
第四条餐厅应建立健全各项管理制度，确保各项工作有序进行。
第二章人员管理第五条餐厅员工应具备良好的职业道德和个人素质，遵守国家法律法规和餐厅规章制度。
第六条餐厅员工应按时报到，按时上下班，服从工作安排，遵守考勤制度。
第七条餐厅员工应定期参加培训，提高业务水平和综合素质。
第八条餐厅员工应遵守保密制度，不得泄露餐厅商业秘密。
第三章食品安全与卫生第九条餐厅应建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
第十条餐厅应定期检查食品原料、调料、食品添加剂等，确保其质量合格。
第十一条餐厅应严格执行食品加工、制作、供应等环节的操作规程，防止食品污染。
第十二条餐厅应加强餐具、桌椅、厨房设备等的清洁和消毒工作，确保卫生。
第十三条餐厅应定期进行卫生大检查，确保就餐环境整洁卫生。
第四章服务质量管理第十四条餐厅应制定服务规范，提高服务质量。
第十五条餐厅员工应热情接待顾客，提供周到的服务。
第十六条餐厅应加强顾客意见收集，及时处理顾客投诉，不断提高顾客满意度。
第五章财务管理第十七条餐厅应建立健全财务管理制度，加强财务核算和监督。
第十八条餐厅应严格执行国家有关收费标准，合理制定菜价。
第十九条餐厅应加强成本控制，降低运营成本。
第六章安全保卫管理第二十条餐厅应建立健全安全保卫制度，确保人身和财产安全。
第二十一条餐厅应定期进行安全检查，及时消除安全隐患。
第二十二条餐厅应加强防火、防盗、防爆等工作，提高员工安全意识。
第七章附则第二十三条本制度自发布之日起执行。
第二十四条本制度的解释权归餐厅所有。
第二十五条餐厅可根据实际情况对本制度进行修订和完善。
本制度旨在为餐厅提供一个规范化、科学化的管理依据，全体员工应共同努力，共创美好餐厅。
餐饮门店管理规章制度上墙
餐饮门店管理规章制度上墙
第一条为了规范餐饮门店的经营行为，提升服务质量，保障顾客的饮食安全，制定本规章制度。
第二条餐饮门店的经营者应当依法经营，不得违反相关法律法规。
第三条餐饮门店应当保持干净卫生，定期对餐厅进行清洁消毒。
第四条餐饮门店应当落实食品安全责任制，建立健全食品安全管理制度。
第五条餐饮门店的从业人员应当经过健康体检，并接受食品安全培训。
第六条餐饮门店应当保证食品原料的质量安全，不得使用过期食材。
第七条餐饮门店应当定期对食品进行保质期检查，不合格的食品不得使用。
第八条餐饮门店应当遵守食品卫生法律法规，不得添加禁用物质。
第九条餐饮门店应当保障顾客的用餐环境安全，确保设施设备完好无损。
第十条餐饮门店应当建立健全服务质量管理制度，提升服务水平。
第十一条餐饮门店应当保护顾客的隐私信息，不得泄露顾客信息。
第十二条餐饮门店应当保证价格明码标价，不得欺诈消费者。
第十三条餐饮门店应当遵守消费者权益保护法，保障消费者的合法权益。
第十四条餐饮门店应当积极参与社会公益活动，履行社会责任。
第十五条餐饮门店应当加强与相关部门的沟通合作，共同维护公共秩序。
第十六条餐饮门店应当严格遵守各项管理规章制度，如有违规行为将受到相应处罚。
第十七条本规章制度自发布之日起生效，如有修改，以最新版本为准。
以上就是餐饮门店管理规章制度，希望广大从业人员认真遵守，共同维护餐饮行业的良好发展环境。
网红饭店管理制度模板
一、总则第一条为加强本饭店的管理，提升服务质量，打造良好的餐饮品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于本饭店所有员工，包括但不限于厨师、服务员、安保人员等。
二、环境卫生管理第三条饭店内外环境应保持整洁，每日进行三次清扫，每周进行一次大扫除。
第四条餐厅、厨房内外环境必须保持干净，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣。
第五条餐桌椅、台布、地面、玻璃等应保持清洁无污渍，公共痰盂和洗手设施应保持清洁。
第六条餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁，及时清理。
三、食品安全管理第七条上菜时服务员需检查食品卫生质量，确保不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品。
第八条服务员的手不得接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不得直接接触顾客用过的餐（饮）具。
第九条餐（饮）具存放在餐厅工作台的保洁柜里，当餐使用的餐（饮）具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不得接触盛食品的部位。
第十条回收的餐具要及时清洗消毒，确保卫生。
四、服务质量管理第十一条服务员应礼貌待人，微笑服务，热情周到，耐心解答顾客疑问。
第十二条服务员应掌握菜品知识，为顾客提供专业的推荐。
第十三条服务员应关注顾客需求，及时解决顾客问题，提高顾客满意度。
五、形象规范第十四条员工着装统一，佩戴工作牌，保持个人卫生。
第十五条员工不得在工作时间饮酒、吸烟。
第十六条员工不得在工作时间使用手机、玩游戏等与工作无关的行为。
六、网络营销管理第十七条建立饭店官方微博、微信公众号等社交媒体平台，定期发布饭店动态、美食推荐等信息。
第十八条鼓励员工积极参与网络营销活动，传播饭店品牌形象。
第十九条严格控制网络营销内容，确保信息真实、准确。
七、奖惩制度第二十条对表现优秀的员工给予奖励，包括但不限于晋升、加薪等。
第二十一条对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处分。
八、附则第二十二条本制度由饭店管理层负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
---本制度旨在规范网红饭店的管理，提升服务质量，打造良好的餐饮品牌形象。
餐厅服务管理条例P修订版
餐厅服务管理条例P修订版IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】餐厅服务管理条例一、餐厅(一)零点餐前训导会制度餐厅于每餐开餐前必须召开餐前训导会，训导会由餐厅经理主持，开会时员工必须列队肃立。
训导会议程如下：1.检查出勤情况；2.小结上餐工作，褒优批劣；3.传达上级的指示或通知；4.把开餐时的注意事项提醒员工注意；5.讲解每周特色菜品和酒水知识，口头考核上餐讲解的知识；6.分工指派工作；7.检查员工仪表仪容及应配备的用具(笔、打火机、开酒器)。
(二)宴会准备工作会议制度宴会任务下达至餐厅后，餐厅经理应根据任务的紧缓程度，适时召开宴会餐厅的准备工作会。
餐厅所有参加宴会接待的服务员都须到会。
在宴会任务紧急而未能如集所有服务员参加情况下，则召集领班、骨干开会。
会议议程如下：1.阐明宴会的基本情况(1)宴会的主办人和邀请的对象；(2)宴会的席数和参加的人数；(3)宴会举行的时间和地点；(4)宴会举办的形式；(5)宴会的级别和收费标准；(6)宴会客人的风俗习惯、饮食忌讳和特殊要求，特别是主席台的要求；(7)宴会进行的服务程序；(8)举办宴会的意义；(9)宴会场地布置、台型设计和席面摆设的要求。
2.阐明宴会前餐厅物品准备的内容(1)桌椅配备的要求；(2)餐具配备的要求；(3)布草配备的要求；(4)酒水和烟草准备的要求；(5)配备电器设备及其他设施的要求；(6)餐厅设备设施的检修情况。
3.讲解宴会菜单的内容及其服务要求(1)菜单内容；(2)菜单中风味菜肴的特点和名菜典故；(3)菜肴与配料的配搭；(4)出菜的顺序、出第一道菜的时间以及出菜速度。
4.指派任务及分工(1)宴会准备工作的分工；(2)宴会服务工作的分工；(1)宴会清场工作的分工。
(三)餐厅服务质量奖罚条例为确保餐厅服务质量达标，特制订本条例。
1.表彰与奖励(1)服务热情周到，客人满意并被客人口头表扬者(必须有主管以上人员证实)，每次奖励浮动5分；(2)服务热情周到，受客人书面表扬者，每次奖励浮动分10分；(3)拾金不昧者，每次奖励浮动分5分；(4)服务质量优良，被管理公司或酒店会议点名表扬者，每次奖励浮动分10分；(5)为酒店提出合理化建议并被采纳者，每次奖励浮动分5分；建议未被采纳者，在部门内通报表扬；(6)服务工作表现卓越者除获上述相应的部门奖励外，再由部门向酒店有关部门申请酒店奖励或表彰或升职。
餐厅食堂管理规定办法
餐厅食堂管理规定办法一、总则餐厅是提供员工饮食服务的场所，为了营造卫生、健康、温馨的用餐环境，保障员工的饮食质量、卫生安全，特制定本规定。
二、餐厅管理1.餐厅必须取得营业许可证，并定期接受相关部门的检查。
2.餐厅内须张贴卫生标语、质检标志等标识。
3.餐厅必须定期进行卫生检查，每周至少两次，检查合格证明张贴在餐厅内显著位置。
4.餐厅内禁止吸烟，喝酒。
5.餐厅的成品菜、原材料必须从指定供应商处采购，不得私自添加任何成分。
三、餐厅食品安全管理1.餐厅必须建立食品安全管理制度，并设置专人负责执行。
2.餐厅必须在食品进货时进行质量抽检，并留存样品以备查验。
3.餐厅必须定期对食品进行保质期检查，过期食品必须及时处理。
4.餐厅必须定期进行卫生消毒，包括灭菌、洗手液更换等。
5.厨师、服务员和配菜员必须定期进行健康检查，并持有健康证明。
四、餐厅员工卫生管理1.餐厅员工必须符合国家卫生规定的年龄和健康状况要求。
2.餐厅员工必须进行定期卫生培训，掌握卫生知识和操作要求，并取得相应的卫生合格证书。
3.餐厅员工必须每天洗手，并保持手部卫生。
4.餐厅员工禁止在餐厅内食用食品、喝水。
5.餐厅员工必须穿戴整洁、干净的工作服，保持个人卫生和工作场所的清洁。
五、餐厅用餐管理1.餐厅用餐时间安排合理，员工可以按时用餐。
2.餐厅用餐区域必须保持整洁、干净，食品摆放有序、干净。
3.餐厅用餐不允许大声喧哗、吸烟、带食品离开用餐区域。
4.餐厅用餐不允许过量取餐、浪费粮食。
5.餐厅应提供饮用水，水质必须符合卫生标准。
六、餐厅意见反馈为了更好地服务员工，餐厅应当设立意见反馈箱，并及时回复员工反馈的问题和建议。
七、附则1.本规定自颁布之日起施行，如有未尽事宜，按照有关规定执行。
2.餐厅负责人必须全面贯彻本规定，并对员工严格执行，如有违反，将受到惩处。
以上是我对餐厅食堂管理规定办法的概括，如有需要，欢迎大家对文档进行补充和修改。
2023年饭店管理规章制度
2023年饭店管理规章制度2023年饭店管理规章制度11.餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。
2.餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
3.餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。
4.餐厅要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛、无蟑螂、无老鼠等活动。
5.上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐(饮)具。
6.餐(饮)具存放在餐厅工作台的保洁柜里。
当餐使用的餐(饮)具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。
回收的餐(饮)具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。
7.点心、熟食必须在防尘玻璃柜内销售，使用清洁、消毒的售货工具。
8.供顾客用的.小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，不能露空存放。
9.客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。
无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。
10.餐厅内应设洗手消毒设备,并能正常使用。
11.卫生间必须有专人管理,粪坑或便曹可自动冲洗，有流动水的洗手设备，间内外不得有异味。
12.有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系统的有关卫生要求。
2023年饭店管理规章制度2一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
餐饮管理管理办法
餐饮管理管理办法1. 简介本文档旨在规范和管理餐饮业的各项经营活动，确保公众食品安全和服务质量。
根据相关法律法规的要求，制定餐饮管理管理办法。
2. 餐饮经营者责任- 餐饮经营者应遵守食品安全法律法规，确保所提供的食品安全卫生。
- 餐饮经营者应保证食品加工、制作和服务的环境符合卫生标准，防止交叉污染。
- 餐饮经营者应培训员工，提高员工食品安全意识和操作技能。
- 餐饮经营者应及时处理食品安全事件和投诉，并采取措施防止再次发生。
3. 食品采购管理- 餐饮经营者应建立食品采购记录，包括供应商信息、进货日期和数量等，以便追溯食品来源和质量。
- 餐饮经营者应选择合格的供应商，并签订合同明确双方责任和义务。
- 餐饮经营者应对所采购的食品进行检验，确保符合食品安全要求。
- 餐饮经营者应定期检查食品存储条件，确保食品保鲜并防止变质。
4. 食品加工和制作管理- 餐饮经营者应建立食品加工和制作操作规范，明确每道菜品的制作流程和关键控制点。
- 餐饮经营者应定期进行设备维护和保养，确保设备正常运行和食品安全。
- 餐饮经营者应对食品进行储存、加工、制作和销售过程进行监控，防止食品污染和变质。
- 餐饮经营者应建立食品留样制度，确保食品追溯和后续处理。
5. 卫生管理- 餐饮经营者应建立卫生管理制度，包括厨房、餐厅和卫生间等环境的清洁和消毒。
- 餐饮经营者应定期对餐饮场所进行卫生检查和评估，确保卫生条件符合要求。
- 餐饮经营者应提供洗手设施和清洁用品，并教育员工正确洗手和保持卫生惯。
- 餐饮经营者应妥善处理垃圾和污水，确保环境整洁和公共卫生。
6. 服务质量管理- 餐饮经营者应建立服务质量管理制度，包括员工礼貌待客、文明用餐等方面。
- 餐饮经营者应保证提供的菜品数量和质量与顾客订单一致。
- 餐饮经营者应妥善处理顾客投诉，并及时采取补救措施。
- 餐饮经营者应定期开展服务质量评估和培训，提高员工服务水平。
7. 处罚和奖励- 餐饮经营者如果违反相关法律法规和本办法的规定，将依法受到相应的处罚。
餐馆管理规章制度
餐馆管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训招聘员工时，应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相关经验和技能、有良好职业道德和服务意识的人员。
新员工入职后，必须接受全面的岗前培训，包括但不限于餐馆的服务理念、菜品知识、卫生标准和安全规范等。
2、工作时间与考勤员工的工作时间应根据餐馆的营业需求合理安排，包括轮班、加班等。
员工必须按时打卡上下班，如有迟到、早退或缺勤情况，应按照规定进行相应的处罚。
3、员工职责与行为规范明确每个员工的工作职责和权限，确保工作流程的顺畅和高效。
员工应保持良好的个人形象和卫生习惯，穿着统一的工作服，佩戴工作牌。
对待顾客要热情、礼貌、耐心，不得与顾客发生争执或冲突。
员工之间要团结协作，互相帮助，不得拉帮结派或搞内部矛盾。
4、薪酬与福利按照员工的工作表现和贡献，制定合理的薪酬体系，包括基本工资、绩效奖金、加班工资等。
为员工提供必要的福利，如社会保险、带薪年假、节日福利等。
二、食品安全管理1、食材采购建立严格的食材采购渠道，选择有资质、信誉好的供应商，确保食材的新鲜、卫生和安全。
采购人员要严格检查食材的质量、保质期和相关证明文件，不符合要求的食材一律不得采购。
2、食材储存设立专门的食材储存区域，分类存放不同的食材，并做好防潮、防虫、防鼠等措施。
严格遵守食材的储存期限，定期检查库存食材，及时清理过期或变质的食材。
3、食品加工食品加工人员必须持有健康证明，并严格遵守食品加工的卫生标准和操作规范。
加工过程中要做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。
严格控制食品添加剂的使用，确保食品的安全和健康。
4、餐具消毒餐具使用后必须及时清洗消毒，消毒后的餐具应存放在干净、封闭的保洁柜中。
定期检查餐具的消毒效果，确保餐具符合卫生标准。
三、服务质量管理1、顾客接待顾客进门时，员工应主动热情地迎接，引导顾客就座，并及时提供菜单和茶水。
认真倾听顾客的需求和意见，及时解答顾客的疑问，为顾客提供周到的服务。
2、点菜与上菜员工应熟悉菜品的特点和口味，为顾客提供合理的点菜建议。
餐厅管理制度公告栏模板
一、前言为了保障餐厅的卫生安全，提高服务质量，维护顾客的权益，确保餐厅的正常运营，特制定本餐厅管理制度。
请全体员工认真学习并严格遵守以下规定。
二、餐厅环境卫生管理制度1. 餐厅整体环境1.1 餐厅内外环境要保持整洁、美观，无杂物堆放。
1.2 餐厅地面、墙壁、天花板等要定期进行清洁和消毒。
1.3 餐厅内禁止吸烟，并设置醒目的禁烟标识。
2. 点菜厅、包间管理2.1 点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。
2.2 餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。
2.3 定期对点菜厅、包间进行消毒，确保卫生。
3. 餐具管理3.1 必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
3.2 餐具在使用过程中应保持清洁，不得出现污渍、油渍等。
3.3 餐具清洗后要分类存放，避免交叉污染。
4. 调料、牙签、餐巾、茶水等用品管理4.1 及时做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁消毒工作。
4.2 定期检查调料、牙签、餐巾、茶水等用品的质量，确保符合卫生标准。
5. 端菜、分餐工具管理5.1 端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具。
5.2 递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒。
5.3 用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。
6. 工作结束后清洁工作6.1 工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。
6.2 清洁工具要定期消毒，避免交叉污染。
三、食品原料采购索证制度1. 采购员职责1.1 采购员要认真学习采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
1.2 严格按照国家有关规定采购食品原料。
2. 采购流程2.1 采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备）时，向供方索取产品的检验合格证和化验单。
2.2 核对合格证明，确保产品符合国家有关规定。
3. 采购记录3.1 采购员需做好采购记录，包括采购时间、供应商、产品名称、规格、数量、检验合格证和化验单等信息。
餐馆管理制度方案范本
餐馆管理制度方案范本一、总则第一条为了加强餐馆管理，提高服务质量，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于餐馆的经营活动，包括食品采购、加工、销售、服务等环节。
第三条餐馆应当遵循合法、合规、诚信、公平的原则，保障消费者合法权益，维护餐馆经营秩序。
第四条餐馆应当加强内部管理，提高员工素质，确保食品质量和安全。
第五条餐馆应当积极履行社会责任，参与公益活动，促进餐饮业的发展。
二、食品采购管理第六条餐馆应当建立食品采购制度，明确采购渠道、采购要求、采购记录等。
第七条餐馆应当采购符合食品安全标准的食品原料，不得采购有毒、有害、变质的食品原料。
第八条餐馆应当建立食品进货查验制度，对进货的食品原料进行检验、检疫，并留存相关证明文件。
第九条餐馆应当建立食品原料溯源制度，确保食品原料的可追溯性。
第十条餐馆应当定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商应当及时更换。
三、食品加工管理第十一条餐馆应当建立食品加工操作规程，明确食品加工的程序、方法、要求等。
第十二条餐馆应当加强食品加工过程中的卫生管理，确保食品加工环境整洁、卫生。
第十三条餐馆应当加强对食品加工设备的维护和管理，确保设备正常运行，防止食品污染。
第十四条餐馆应当建立食品加工过程中的质量控制制度，确保食品的质量和安全。
第十五条餐馆应当加强对食品添加剂的管理，严格按照国家规定的品种、用量、使用方法等使用食品添加剂。
四、食品销售管理第十六条餐馆应当建立食品销售管理制度，明确食品销售的要求、方式、记录等。
第十七条餐馆应当加强对食品的储存管理，确保食品储存条件符合要求，防止食品变质、污染。
第十八条餐馆应当建立食品退货管理制度，对不符合要求的食品应当及时退货。
第十九条餐馆应当建立食品召回制度，对存在安全隐患的食品应当及时召回。
五、服务管理第二十条餐馆应当建立服务管理制度，明确服务流程、服务标准、服务态度等。
第二十一条餐馆应当加强对员工的服务培训，提高员工的服务质量和水平。
WI-PD-002产品及过程变更管理作业办法
为保证产品于样品开案阶段，试产阶段，量产中任何一作业所可能产生之设计变更，均有一明确蓝图或规格及其它设计变更流程，以避免设计错误的产生，进而确保产品及过程开发质量，而制定此文件。
2. 适用范围适用于公司所有产品于导入量产前或量产后之任何蓝图、规格、工艺、模具、夹治具等其它（含过程）变更。
3．参考文件 (无)4.权责权限业务：获取客户变更信息和产品相关工程资料.产品工程﹕4.2.1 产品规格变更?蓝图变更?BOM、POP(直接出货用)等工程文件的取得和制作.4.2.2 产品规格变更确定和制定?产品制造段设计不良分析.4.2.3 工程变更之样品制作及送样承认﹐协同制造工程进行制程规划与改善.4.2.4 工程变更管制?发行及跟催.制造工程:4.3.1 产品变更制程可行性评估?制程规划与改善?制程异常处理.4.3.2 工程变更之制造流程开发及确定﹐Flowchart、SOP?内部周转用POP 制作.4.3.3 工程变更治具需求评估与申购.4.3.4 样品功能测试申请﹐量试?量产工程事项检讨与改善。
模治具承制单位:模治具设计变更制作.品保﹕4.5.1 工程变更之PMP、IS?SIP 文件修订与制作.4.5.2 物料的进料检验.4.5.3 制程能力分析与验证.4.5.4 现场制程要项的稽核与管控﹐制程异常的提出与改善追踪.4.5.5 初件检验及《量试样品检验报告》作成.4.5.6 质量异常?客户抱怨的处理.生产:4.6.1 人力需求提报及新人训练.4.6.2 依据各单位所提供之SOP?POP?SIP? IS﹐或其它生产指导文件要求进行生产.4.6.3 量试/量产执行﹐制程不良率改善/检讨﹐产能提升.4.6.4 模具适应性评估?模具及备品管理?模具维修与保养.生管:4.7.1 负责物料的准备﹐模具?治具?包材等物流筹划.4.7.2 依据客户及产工要求安排生产时间?人力?产线?设备及组织按时交货.设备:4.8.1 评定和调整设备?产线以适应设计变更制程的要求.4.8.2 设备参数调整和运行维护及修理。
公司餐厅管理办法
公司餐厅管理办法1公司餐厅管理办法，规则方案为加强XX职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。
一、职工餐厅岗位设置（-）职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计（兼保管员）、出纳（兼采购员）各1名。
（二）餐厅灶间设厨师2名，服务员3名。
（三）职工代表5名。
二、餐厅管理规定（-）就餐办法。
1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。
2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。
3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。
4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。
5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。
6、除集体加班外，公休日一般不安排就餐。
（二）就餐时间。
1、餐厅开饭时间为中午XX： XX-XX： XX,就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
（三）就餐人员十项守则1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。
7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
9、餐厅内严禁酗酒。
10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
（四）餐厅工作人员十项守则1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。
2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职丄作。
3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。
餐厅管理制度公告栏模板
尊敬的各位员工、顾客：为加强我餐厅的管理，提升服务质量，确保餐厅运营的有序性，现将本餐厅的管理制度公告如下，请各位员工认真遵守，顾客予以监督。
一、员工管理制度1. 工作时间与考勤- 员工应按照规定时间上下班，不得迟到、早退或旷工。
- 员工需按时参加考勤打卡，如因特殊情况无法打卡，应提前向管理人员请假。
- 违反考勤规定的，将按照公司规定进行处理。
2. 着装与仪容- 员工需统一着装，保持整洁，佩戴工牌。
- 员工应保持个人卫生，不得在工作时佩戴饰品或使用香水。
3. 服务态度- 员工应热情、礼貌、耐心地接待顾客，不得对顾客进行侮辱或歧视。
- 遇到顾客投诉，应耐心听取，及时解决问题，不得推诿责任。
4. 职场纪律- 员工不得在工作时间进行与工作无关的私人活动。
- 严禁在工作场所吸烟、饮酒或赌博。
- 不得泄露公司机密，不得利用职务之便谋取私利。
二、食品安全与卫生管理1. 食材采购- 严格把关食材采购，确保食材新鲜、卫生、符合食品安全标准。
- 严禁采购过期、变质或假冒伪劣食品。
2. 食品加工- 食品加工过程中，操作人员需佩戴手套、口罩，保持操作台清洁。
- 定期对厨房设备进行清洁、消毒，确保食品安全。
3. 餐具清洗与消毒- 餐具使用后需进行彻底清洗，并经过高温消毒。
- 严禁使用未清洗或未消毒的餐具。
4. 卫生管理- 员工需保持餐厅环境卫生，及时清理垃圾。
- 餐厅内不得出现食品残渣、油污等。
三、顾客管理制度1. 顾客权益保护- 保障顾客在餐厅内的合法权益，如遇侵权行为，应立即制止并妥善处理。
2. 顾客投诉处理- 员工应认真对待顾客投诉，及时解决顾客问题，不得推诿。
- 对顾客投诉处理结果应及时反馈给顾客。
3. 顾客引导与秩序维护- 员工应主动引导顾客就座，保持餐厅内秩序。
- 遇到顾客纠纷，应冷静处理，避免升级。
四、其他管理制度1. 财务管理- 员工不得擅自挪用、侵占餐厅财物。
- 财务报表需按时提交，确保财务透明。
2. 设备维护- 定期对餐厅设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
餐厅各项管理规章制度
餐饮各项管理规章制度一考勤制度为规范本店管理制度，加强员工的纪律管理，特制定本制度。
（一）、上下班考勤员工的工作时间由经理制定。
考勤采用签到或打卡的方式，由前厅经理、厨师长负责监督和管理。
在考勤单上，各类假别应用不同的符号或文字加以区分。
因公外出而不能考勤时，应在考勤单上注明外出事由。
（二）、考勤界定及其相关处理1、迟到:在规定的上班时间未到岗即为迟到，迟到一次扣罚10元。
2、早退：在规定的下班时间前离岗（或中途离岗）即为早退，早退一次扣罚10丿元。
3、旷工：无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。
迟到、早退在30分钟〜120分钟之间计为旷工半天，120分钟以上计为旷工一天旷工以“旷一扣三”给予处罚，即旷工一天扣罚三天的工资和奖金。
旷工二天（含二天）以上，扣除当月全部奖金；旷工三天（含三天）以上，扣除当月全部工资、奖金及其它收入。
4、病假：员工有病请假必须写请假条。
若遇急诊，应事先电话请假，事后补交请假条。
遇急诊请病假的员工，原则上应在三天内回单位完善请假手续。
员工因病休假期间，无工资、奖金及其它收入。
当月病假累计在五天（含五天）以上的，扣除当月全部奖金。
5、事假：员工请事假应事先提出书面请假申请，经批准后方可休假。
遇急事不能到店请假时，应及时电话请假，事后补假条。
员工在事假期间，无工资、奖金及其它收入。
当月事假累计在三天（含三天）以上的，扣除当月全部奖金。
6、考勤的其它处理：（1）、员工当月累计旷工在三天（含三天）以上的，予以辞退。
其中, 每迟到或早退三次折合为一天旷工（下同）。
（2）、员工全年累计旷工在十天（含十天）以上的，予以辞退。
（3）、员工全年累计病假超过三十天（含三十天）以上，或全年累计事假超过十五天（含十五天）以上，店方有权予以辞退。
7、休息（1）、每个员工每月有四个半天的休息时间，只能上午休息；休息时间不能是节假日，星期五、六、天。
经各部门主管同意后方可休息8、加班（1）、经理、厨师长安排可安排每个员工加班，不听取处罚50元。
公司食堂西餐厅管理制度
一、总则为了提高公司食堂西餐厅的服务质量，确保员工用餐的舒适度和食品安全，特制定本制度。
本制度适用于公司食堂西餐厅的运营和管理。
二、管理目标1. 提供优质的餐饮服务，满足员工用餐需求。
2. 确保食品安全，预防食物中毒事件发生。
3. 保持餐厅环境整洁、舒适，营造良好的用餐氛围。
4. 严格控制成本，提高经济效益。
三、管理制度1. 食材采购与管理（1）采购食材时，应选择信誉良好、质量合格的供应商。
（2）食材应新鲜、无污染，符合国家食品安全标准。
（3）食材入库前，应进行验收，确保质量。
（4）食材储存应分类、分架、分区存放，避免交叉污染。
2. 食品加工与制作（1）食品加工人员应持证上岗，定期进行健康检查。
（2）食品加工过程应符合卫生要求，避免交叉污染。
（3）食品制作应保证口味、营养、卫生。
（4）食品加工后，应立即进行包装，防止变质。
3. 餐厅环境与卫生（1）餐厅应保持整洁、卫生，定期进行消毒。
（2）餐厅内应设置垃圾桶，并定期清理。
（3）员工用餐时，应保持桌面整洁，不得乱扔垃圾。
（4）餐厅地面应保持干燥，防止滑倒事故发生。
4. 服务质量与态度（1）餐厅工作人员应热情、礼貌，为员工提供优质服务。
（2）餐厅工作人员应熟悉菜品，为员工提供合理的建议。
（3）餐厅工作人员应主动解决员工在用餐过程中遇到的问题。
（4）餐厅工作人员应遵守公司规章制度，维护公司形象。
5. 用餐时间与秩序（1）餐厅用餐时间为早餐7:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。
（2）员工用餐时，应保持秩序，不得大声喧哗。
（3）餐厅工作人员应引导员工有序排队，确保用餐效率。
（4）餐厅用餐结束后，员工应将餐具放在指定位置，保持餐厅整洁。
6. 成本控制（1）餐厅管理人员应严格控制食材采购、加工、制作等环节的成本。
（2）餐厅应定期进行成本核算，分析成本构成，找出降低成本的空间。
（3）餐厅应积极推广自助餐、套餐等优惠活动，吸引员工用餐。
餐厅各项管理规章制度
餐厅各项管理规章制度一、食品安全管理规定1. 餐饮食品采购规定- 餐厅在采购食品时，必须选择符合卫生要求的供应商，并确保所采购的食品经过检验合格。
- 采购的食品必须具有合法有效的产地证明和质量保证书，并严禁采购过期或者伪劣食品。
- 餐厅应建立供应商档案，记录供应商的基本信息、合作协议和食品质量检验报告等相关文件。
2. 食品储存管理规定- 各类食品应分类储存，采用专用储存设施，并按照不同的食品进行分区管理。
- 温度和湿度应根据不同食品的要求进行调控，确保食品质量和安全。
- 储存食品的容器、包装材料应符合相关卫生标准，防止食品污染。
3. 食品加工操作规定- 厨房内的食品加工区域应保持整洁，操作人员应穿戴干净整洁的工作服，并戴好帽子、口罩等个人防护用品。
- 加工食品前，应洗净双手，同时对食品加工设备进行清洁和消毒。
- 确保烹饪食品的烹调温度和时间符合相关要求，避免食品病菌滋生或者食物变质。
4. 食品售卖与配送规定- 出售食品前，餐厅必须对食品进行质量检验，并确保食品没有问题后方可出售。
- 餐厅的食品售卖区域应保持整洁，避免灰尘、昆虫或者其他污染物进入食品。
- 配送食品时，应使用专用的食品配送车辆，并确保食品在运输过程中不受到污染和损坏。
二、员工行为规范1. 着装和仪容仪表规定- 员工上班前应按规定穿着整洁工作服，衣着干净并符合餐厅规定的着装要求。
- 男员工应剪短发、整齐修剪胡须，女员工应保持清爽的发型，禁止佩戴过大的饰品。
2. 工作时间和休假规定- 员工应按照排班表规定的班次和时间上班，并且按时下班，不得擅自早退或晚归。
- 员工需提前向上级申请休假，且离职期间需由其他员工替岗，确保餐厅正常运营。
3. 服务态度和礼仪规范- 员工应以微笑和热情的服务态度对待顾客，主动为顾客提供帮助，并尽量满足顾客的需求。
- 员工应遵守餐厅的礼仪规范，包括不吸烟、不吃零食、不使用手机等。
4. 工作纪律和违规处罚规定- 员工应遵守餐厅的各项规章制度，不得迟到、早退、擅离职守等违反纪律的行为。
餐馆规章管理制度文本模板
第一章总则第一条为加强本餐馆的规范化管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本规章管理制度。
第二条本制度适用于本餐馆所有员工、管理人员及外来人员。
第三条本制度遵循合法、合理、公开、公正的原则，确保餐馆的正常运营。
第二章员工管理第四条招聘与培训1. 餐馆将严格按照国家法律法规及行业规范进行招聘，确保员工具备相应的资格和技能。
2. 新员工入职前需接受餐馆的岗前培训，包括服务规范、食品安全知识、操作技能等。
第五条工作时间与休息1. 员工应按时上下班，遵守工作时间规定。
2. 餐馆将确保员工享有国家规定的法定休息日和带薪休假。
第六条员工行为规范1. 员工应穿着整洁、佩戴工作牌，保持良好的仪容仪表。
2. 员工应礼貌待人，热情服务，不得与顾客发生争执。
3. 员工应保守餐馆的商业秘密，不得泄露顾客信息。
第三章食品安全与卫生第七条食品安全1. 餐馆应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品来源合法、安全。
2. 厨师和厨房工作人员应持有有效健康证明，定期进行体检。
第八条卫生管理1. 餐馆应保持环境卫生，定期进行清洁消毒。
2. 厨房、餐厅、卫生间等区域应保持整洁，及时清理垃圾。
第四章服务质量第九条服务标准1. 餐馆提供的服务应达到行业先进水平，确保顾客满意度。
2. 服务人员应熟悉菜单，能够为顾客提供专业的推荐。
第十条客户投诉处理1. 餐馆设立投诉处理机制，及时处理顾客投诉。
2. 对顾客投诉进行调查，分析原因，采取相应措施改进服务。
第五章财务与财务管理第十一条财务管理1. 餐馆应建立健全财务管理制度，确保财务账目清晰、准确。
2. 财务人员应具备专业资格，严格执行财务规定。
第十二条财务报销1. 员工报销需提供正规发票，按规定程序审批。
2. 餐馆对报销事项进行审计，防止浪费和舞弊。
第六章安全保卫第十三条安全生产1. 餐馆应定期进行安全检查，消除安全隐患。
2. 员工应熟悉消防设施的使用方法，掌握应急逃生技能。
第十四条保卫工作1. 餐馆应加强内部保卫，防止盗窃、破坏等事件发生。