水果知识
水果知识问答100个
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水果知识问答100个1. 苹果是一种什么类型的水果?苹果是一种水果。
2. 苹果属于哪个科?苹果属于蔷薇科。
3. 苹果的主要产地在哪些国家?苹果的主要产地包括中国、美国、俄罗斯等。
4. 橙子含有哪些营养成分?橙子富含维生素C、膳食纤维和柠檬酸等营养成分。
5. 西瓜的种类有哪些?西瓜的种类包括黄皮瓜、红皮瓜、黑皮瓜等。
6. 香蕉属于哪个科?香蕉属于芭蕉科。
7. 香蕉的主要产地在哪些国家?香蕉的主要产地包括中国、菲律宾、印度等。
8. 葡萄的主要产地在哪些国家?葡萄的主要产地包括意大利、法国、美国等。
9. 葡萄含有哪些营养成分?葡萄富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。
10. 柚子属于哪个科?柚子属于芸香科。
11. 柚子的主要产地在哪些国家?柚子的主要产地包括中国、美国、泰国等。
12. 柚子含有哪些营养成分?柚子富含维生素C、膳食纤维和柠檬酸等营养成分。
13. 草莓属于哪个科?草莓属于蔷薇科。
14. 草莓的主要产地在哪些国家?草莓的主要产地包括美国、中国、西班牙等。
15. 草莓含有哪些营养成分?草莓富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。
16. 橘子属于哪个科?橘子属于芸香科。
17. 橘子的主要产地在哪些国家?橘子的主要产地包括中国、巴西、美国等。
18. 橘子含有哪些营养成分?橘子富含维生素C、膳食纤维和柠檬酸等营养成分。
19. 桃子属于哪个科?桃子属于蔷薇科。
20. 桃子的主要产地在哪些国家?桃子的主要产地包括中国、美国、西班牙等。
21. 桃子含有哪些营养成分?桃子富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。
22. 梨属于哪个科?梨属于蔷薇科。
23. 梨的主要产地在哪些国家?梨的主要产地包括中国、阿根廷、美国等。
24. 梨含有哪些营养成分?梨含有维生素C、膳食纤维和多种矿物质。
25. 芒果属于哪个科?芒果属于漆树科。
26. 芒果的主要产地在哪些国家?芒果的主要产地包括印度、中国、泰国等。
27. 芒果含有哪些营养成分?芒果富含维生素C、维生素A和膳食纤维等。
水果知识大全分解
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柚子· (柑橘类)防高血压、心脏病、降血糖、杀菌消炎、促进伤口愈合
品 种
红 心
产地、口味、特点
营养、功效
适宜人群
挑选、储存
食用需知
·习惯性腹泻, 腹痛者不宜多食 ·与黄瓜、胡萝 卜同食会降低营 养 ·孕妇或气虚者 少食。 ·一次不宜大量 食用,否则会造 成肝功能受损。
青 柚
西 柚
泰国,水分高,果肉红, 性寒,含天然果胶, 口感偏软 可降低胆固醇;含有 类似胰岛素的成分, 可降低血糖;丰富维 生素P,有助于受伤肌 泰国,水分高,果肉白, 肤加快复原;改善酒 后不适症状;因肝肺 口感偏脆 积存燥热而引发胸痛、 吐痰不易、睡不好多 梦,柚子也有良效。 台湾,水分一般,果肉 红,口感酸
本幻灯片所涉及水果大类如下:
柑橘类
仁果类 浆果类
橙、柑、桔、柚子、柠檬
苹果、梨、木瓜 葡萄、草莓、柿、猕猴桃、石榴
核果类
瓜果类
桃子、冬枣、蓝莓
西瓜、哈密瓜
热带和亚热带类
其他
香蕉、龙眼、荔枝、杨桃、杨梅、榴莲、山竹
菠萝、芒果、火龙果、车厘子、莲雾
坚果类 (无详解) 栗子、核桃、山核桃、榛子、开心果、银杏、香榧
桔要捡沉手 的,皮要光 亮;挑桔子 不论品种, 中间有个环 形的是母的, 通常都会比 较甜一些, 有个点状的 是公的,没 有母的甜; 挑皮薄有弹 性的,早桔 汁多味甜, 晚桔比较粗 糙多筋。
食用需知
橘子一次吃太 多容易“上 火”,推荐每 天吃1-3个。
八布桔、金钱桔、 浙江、福建、湖 橘子含有170余种植物化 老年人、急 甜桔、酸桔、宫 南、四川、广西、 合物和60余种黄酮类化 慢性支气管 川、新津桔、尾 湖北、广东、江 合物,其中的大多数物 炎以及心血 张桔、温州桔、 西、重庆和台湾 质均是天然抗氧化剂。 管病患者尤 四川桔等 等 一个橘子就几乎满足人 适。 体每天所需的维生素C量; 橘子中丰富的营养成分 有降血脂、抗动脉粥样 硬化等作用,对于预防 心血管疾病的发生大有 益处;橘汁中含有一种 名为“诺米林”的物质, 对胃癌有防治作用;橘 子具有开胃理气,止渴 润肺的功效;可治胸隔 结气、呕逆少食、胃阴 不足、口中干渴、肺热 咳嗽及饮酒过度等。
健康水果小知识
![健康水果小知识](https://img.taocdn.com/s3/m/7d3098b6f80f76c66137ee06eff9aef8951e487b.png)
健康水果小知识
水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分,它们富含丰富的维生素、矿物质和纤维素,对我们的健康有着很大的益处。
但是,你知道吗?有些水果的热量比其他水果更高,有些水果的糖分含量更高,而有些水果则更富含营养。
下面是一些健康水果小知识,帮助你更好地选择和食用水果。
1. 苹果:苹果是一种低热量、低糖分和高纤维的水果,它们富含维生素C和纤维素,有助于维持肠道健康和增强免疫力。
2. 香蕉:香蕉是一种富含钾、维生素B6和维生素C的水果,它们有助于维持心脏健康、增强肌肉和改善情绪。
3. 草莓:草莓是一种富含维生素C、纤维素和抗氧化剂的水果,它们有助于增强免疫力和预防癌症。
4. 葡萄:葡萄是一种富含抗氧化剂、维生素C和K的水果,它们有助于降低血压、预防心脏病和增强骨骼健康。
5. 橙子:橙子是一种富含维生素C、叶酸和钾的水果,它们有助于维持心脏健康、预防贫血和增强免疫力。
6. 猕猴桃:猕猴桃是一种富含维生素C、纤维素和叶酸的水果,它们有助于增强免疫力和预防癌症。
7. 蓝莓:蓝莓是一种富含抗氧化剂、维生素C和K的水果,它们有助于降低血压、预防心脏病和增强记忆力。
总之,选择适合自己的水果是保持健康的关键。
如果你有任何关于水果的疑问或需要更多的健康水果小知识,请随时向我提问。
水果培训基本知识
![水果培训基本知识](https://img.taocdn.com/s3/m/8caf5a0b2f3f5727a5e9856a561252d380eb20b1.png)
目录
• 水果概述 • 水果的选购与储存 • 水果的食用与加工 • 水果产业的发展与前景 • 水果种植技术与管理 • 水果市场与营销
01
水果概述
水果的定义
水果的定义
水果是指植物中具有甜味或酸味 的食用果实,通常由子房发育而 成,包含种子。
水果与浆果的区别
浆果通常指某些小型、多汁的果 实,如葡萄、草莓等,而水果则 是一个更广泛的分类,包括各种 类型的食用果实。
05
水果种植技术与管理
水果种植技术
种子选择与处理
土壤管理
灌溉与排水
选择品质优良、抗病性强的 种子,进行适当的种子处理, 如消毒、催芽等,以提高种 子的发芽率和生长质量。
选择肥沃、排水良好的土壤, 进行适当的土壤改良和耕作, 保持土壤的疏松和养分供应。
根据水果的生长需求,合理 安排灌溉时间和水量,同时 注意排水,避免土壤过湿导 致病害发生。
水果的搭配与禁忌
01
02
03
搭配原则
选择新鲜、无农药残留的 水果,搭配时注意颜色、 口感和营养成分的互补。
相克食物
某些水果与相克食物同时 食用会影响营养吸收,如 柿子与螃蟹、石榴与螃蟹 等。
食用禁忌
部分人群对某些水果过敏, 如芒果、菠萝等,应避免 食用。
04
水果产业的发展与前景
世界水果产业发展现状
根据个人口味和需求选择不同品种的水果 ,了解不同品种的特点和口感,有助于更 好地搭配和食用水果。
水果储存方法
01
常温储存
对于一些常温下可以储存较长时间的水果,如苹果、梨等,可以放在阴
凉通风处储存。
02 03
冷藏储存
对于一些容易变质或需要延长保鲜期的水果,如香蕉、葡萄等,可以放 入冰箱冷藏储存。冷藏时应将水果放入保鲜袋或密封容器中,以保持湿 度和减少冷气流失。
水果专业知识
![水果专业知识](https://img.taocdn.com/s3/m/a6e476a4cc22bcd126ff0c3c.png)
红星
外观:颜色鲜红带绿色、着红面 积超过1/3、有果点、有光泽,果 体较高,底部有明显的凹凸,手 感结实、饱满。
产地:山东
产季:10-11月 口感:果皮厚,果肉奶白色 或黄白色。肉质香浓味甜、 微酸带质。
营养:富含糖、蛋白质、钙、 磷、铁、锌、钾、镁、硫、 胡萝卜素、维生素B1、维生 素B2、维生素C、烟酸、纤维 素等营养成分。
酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等品
佳。
系。黄色、表面粗糙、无光泽,
果体呈球形、硕大、表面起伏不
平,手感坚实。
啤梨
产地:新西兰 产季: 口感:皮薄,果肉呈奶白色,
成熟后口感酥软、甜美。 营养:富含纤维素、维他命C、
钾 等营养物质。 保存方法:阴凉处,3天内为
佳。 外观:颜色草绿色、表皮有褐色 小点、光滑有光泽,似葫芦状, 手感结实、水份充足。
பைடு நூலகம்
国光
外观:颜色绿黄色为底、表皮有 暗红色粗细不等的条纹、有光泽, 果体较小,底部有小凹凸,手感 结实、饱满。
产地:主要产于山东、辽宁 产季:10-12月 口感:果皮厚,果肉奶白色 或黄白色。肉质松脆多汁、 甜中带酸。 营养:含有丰富的糖、 纤维素、各种维生素,以及 钾、磷、钙、铁等矿物质
饱满。
红蛇果
外观:颜色深红色带暗红色条纹、 有光泽、表面光滑,果体高、曲 线优美,手感结实。
产地:美国 产季:9-10月 口感:皮较厚,果肉奶白色 或淡黄色、爽脆甜美。 营养:富含的糖类、酸类、 芳香醇类和果胶物质,并含维 生素B、C及钙、磷、钾、铁 等营养成分。
保存方法:干燥避光保存
营养:含有蛋白质、脂肪、
水果的生物知识点总结
![水果的生物知识点总结](https://img.taocdn.com/s3/m/f1d3af7cf011f18583d049649b6648d7c1c708e7.png)
水果的生物知识点总结一、水果的形成水果的形成涉及到植物的生殖过程。
一般来说,水果是植物在受精后,由花药发育而成的。
在植物的生殖过程中,雄蕊中的花粉粒会传播到雌蕊上的柱头,经过受精作用后,由此发育出种子。
而在受精后,雌蕊的卵巢周围的部分会发育成果实。
二、水果的分类根据其形态特征,水果可以分为多种不同的类型。
常见的分类包括:1. 果实的类型:水果可分为实果、坚果、蒴果、豆果、核果、浆果等等。
2. 果皮的类型:水果的果皮可以分为坚果皮、浆果皮、瓜果皮、核果皮等。
3. 种子的特点:水果的种子可以分为单子叶类和双子叶类。
三、水果的营养价值水果是人们日常饮食中重要的一部分,它不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值。
水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分,对人体健康十分有益。
比如,柑橘类水果富含维生素C,对于增强机体免疫功能和抵抗感冒有益;香蕉富含钾元素,对于维持身体水电解质平衡有帮助。
四、水果的种植和收获水果的种植和收获是一个复杂的过程,需要注意许多环节。
首先,种植水果需要选择合适的土壤和气候条件,保证水果的生长和发育。
其次,在水果成熟后,需要注意采摘的方法和时机,保证水果的品质和口感。
五、水果的储存和加工水果的储存和加工是保持水果新鲜和延长保质期的重要环节。
水果可以通过冷藏、干燥、腌制等方法进行储存。
此外,水果还可以进行加工制作成果酱、果脯、果汁等产品,增加水果的利用价值。
六、水果的药用价值水果不仅是饮食的重要组成部分,还具有一定的药用价值。
一些水果具有消炎、清热、解毒、生津止渴等功效。
比如,李子、梨、苹果等水果在中医药中常用于治疗咳嗽、口渴、消化不良等疾病。
七、水果的文化意义水果在人们的生活中具有丰富的文化意义。
在不同的文化传统中,水果往往象征着丰收、幸福、美好的未来等寓意。
比如,在中国的传统文化中,柿子象征着吉祥和福气,常被用于年节和喜庆的场合。
综上所述,水果作为一种重要的植物产物,具有丰富的生物知识点。
关于水果的知识
![关于水果的知识](https://img.taocdn.com/s3/m/7069fc5515791711cc7931b765ce0508763275ef.png)
关于水果的知识有:
1.苹果是一种常见的水果,富含维生素C和纤维素,有助于保护
心脏健康和消化系统。
2.香蕉含有丰富的钾和维生素B6,可以促进大脑发育和增强免疫
力。
3.草莓是一种低热量高纤维的水果,富含维生素C和抗氧化物质,
有助于保护心脏健康和预防癌症。
4.葡萄含有丰富的抗氧化物质和维生素C,可以预防心脏病和癌
症,同时还有助于保护大脑健康。
5.橙子富含维生素C和叶酸,可以增强免疫系统和预防贫血。
6.柠檬也是一种富含维生素C的水果,有助于增强免疫系统和预
防感冒。
7.木瓜含有木瓜酵素和丰富的维生素C,可以促进消化和增强免
疫力。
8.菠萝含有丰富的维生素C和锰,可以促进新陈代谢和增强免疫
力。
9.猕猴桃含有丰富的维生素C、钾和纤维素,有助于保护心脏健
康和消化系统。
10.柿子含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素,有助于保护视
力和消化系统。
学习水果营养知识
![学习水果营养知识](https://img.taocdn.com/s3/m/14b1b75e0a4e767f5acfa1c7aa00b52acec79c14.png)
水果的产地与季节
柑橘类
主要产于亚热带地区,季节多 为冬季至春季。
浆果类
主要产于温带和寒带地区,季 节多为夏季和秋季。
核果类
广泛分布于温带和亚热带地区 ,季节多为春季至夏季。
热带水果类
主要产于热带地区,季节多为 全年。
02
水果的营养成分
维生素C
01
02
03
维生素C
具有抗氧化作用,有助于 维持皮肤、骨骼和牙齿健 康,增强免疫力。
果酱
将水果加工成果酱,可以延长保质期,方便储存 和食用。选择天然果酱,避免添加过多的糖分和 食品添加剂。
果干
将水果晾干或烘干后制成果干,可以保留水果的 营养成分,方便携带和储存。选择无添加的生和质量
在食用水果之前,要仔细清洗,避免摄入农药残留和细菌。 避免食用变质、腐烂的水果,以免对健康造成危害。
正确搭配其他食物
避免与高糖食物同时食用
水果本身含有天然果糖,如果再和高糖食物同时食用,可能导致热量摄入过多。建议避免将高糖食物 和水果混合食用,如葡萄干、柿饼等。
搭配蛋白质食物
水果中的有机酸可以促进蛋白质消化吸收,将水果与蛋白质食物搭配食用,如酸奶、坚果等,能够更 好地发挥蛋白质的营养价值。
注意水果的食用方式
抗氧化物质
有助于抵抗自由基的损害, 延缓衰老,预防慢性疾病。
蓝莓、黑莓
富含抗氧化物质,如花青 素、黄酮类化合物等,有 助于保护心血管健康。
樱桃、石榴
也含有丰富的抗氧化物质, 有助于提高免疫力。
矿物质与微量元素
矿物质与微量元素
对维持人体正常生理功能至关重 要。
香蕉、红枣
富含钾、镁等矿物质,有益于心脏 和肌肉健康。
糖尿病
有趣的水果知识
![有趣的水果知识](https://img.taocdn.com/s3/m/5b43119968dc5022aaea998fcc22bcd126ff42b3.png)
有趣的水果知识
1、苹果的历史可以追溯到至少4000年前,它最初产于在今天的哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦和俄罗斯之间的中亚地区。
2、西瓜可以追溯到古埃及时期,它最初产于非洲西北部。
3、梨可以追溯到古希腊时期,它最初产于亚洲西部。
4、葡萄可以追溯到古罗马时期,它最初产于欧洲中部。
5、橙子可以追溯到古印度时期,它最初产于亚洲东南部。
6、芒果可以追溯到古印度时期,它最初产于亚洲东南部。
7、柚子可以追溯到古印度时期,它最初产于亚洲东南部。
8、草莓可以追溯到古希腊时期,它最初产于欧洲中部。
9、蓝莓可以追溯到古罗马时期,它最初产于欧洲中部。
10、芭蕉可以追溯到古印度时期,它最初产于亚洲东南部。
水果知识科普
![水果知识科普](https://img.taocdn.com/s3/m/72d7aff159f5f61fb7360b4c2e3f5727a5e92422.png)
水果知识科普水果是人类日常生活中不可或缺的食物之一,它们不仅美味可口,而且还富含各种营养物质,如维生素、矿物质、纤维素等。
本文将从水果的分类、营养成分、选购和保存等方面进行科普介绍。
一、水果的分类1.按果实特征分类按果实特征可以将水果分为核果类、浆果类、瓜果类和坚果类四大类。
其中核果类如苹果、梨等;浆果类如草莓、蓝莓等;瓜果类如西瓜、香瓜等;坚果类如杏仁、开心果等。
2.按植物分类按植物分类可以将水果分为柑桔属水果(如橙子)、葡萄属水果(如葡萄)、蔷薇科水果(如苹果)、龙眼科水果(如龙眼)等。
二、水果的营养成分1.维生素大部分水果富含各种维生素,其中以维生素C最为突出。
例如柑橘类水果中含有丰富的维生素C,每100克鲜柑橘果肉中含有50-100毫克的维生素C,而每100克苹果、梨、葡萄中含有维生素C分别为5.7毫克、3.7毫克和3.8毫克。
2.矿物质水果中富含的矿物质主要有钾、镁、钙等。
例如香蕉中含有丰富的钾元素,每100克香蕉中约含400毫克的钾元素;而苹果和梨中则富含镁元素,每100克苹果和梨中约含10-15毫克的镁元素。
3.纤维素水果中富含的纤维素可以促进肠道蠕动,增加饱腹感。
例如草莓中每100克含有2.2克左右的纤维素,而芒果则更为丰富,每100克芒果果肉中约含有1.5-3.0克的纤维素。
三、选购水果的技巧1.外观首先要选购外观完整、色泽鲜艳、表面无明显划伤或病斑的水果。
例如苹果和香蕉表皮应该平滑光亮,无明显的凹凸或斑点。
2.气味嗅一下水果是否有异味,如果有异味则可能是发酵或变质了,不宜购买。
3.重量手拿水果感觉一下重量是否适中,过轻的水果可能是干瘪的或者不新鲜的。
四、如何保存水果1.温度大部分水果应该保存在10℃左右的环境中,例如苹果、梨、香蕉等。
而草莓、覆盆子等浆果类水果则要放在冰箱里保存。
2.湿度保持一定湿度可以使水果不易干燥变质。
例如桃子和李子等软性水果应该放在盘子里面,并且要盖上保鲜膜。
水果知识
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第一部分水果知识菠萝菠萝,又叫凤梨。
我国广东、广西、福建、海南、台湾均有种植。
菠萝常见的品种有神湾、巴厘和沙捞越三种。
沙捞越种又名为“夏威夷”,经年广州果农培育的“糖心菠萝”就属于沙捞越种。
菠萝味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻、利尿、解酒、降血压、抗癌等功效。
【食用窍门】菠萝削皮后切成小块,要放在盐水里(微咸即可)浸泡几分钟止食用后引起过敏。
【挑选方法】鲜食以果色新鲜,果形端正,果身坚实,熟度八成为好。
橙橙,别名又叫黄果、金环,果实为球圆形,果皮有香气,我国主要生产于南方各省。
橙的果肉中维生素C的含量在水果中算是比较高的。
橙具有化痰、健脾、温胃、软化血管,降低血脂等功效。
【挑选方法】挑选时应选个头均匀,果实饱满,有弹性,能散发香气,无霉烂的橙子。
表皮粗糙,握在手里感觉分量不够重的,表示该橙缺乏水分,而愈重的代表汁愈多,表皮颜色愈深的代表愈熟,糖分也愈高。
进口新奇士橙的质量是大家公认的,但今年来四川等地种植的脐橙以物美价廉也被广大消费者所接受。
苹果果盘程勇的苹果有:红苹果、青苹果、加力果(又称加兰果)和美国产的蛇果等。
苹果含有丰富的抗氧化物质,以及丰富的有益于人体的营养成分,多吃有预防和消除疲劳的作用。
【食用窍门】榨苹果汁,由于苹果汁同空气中的氧接触后容易变成深棕色,在里面加少许的冰冻的七喜或喜碧,可以使苹果汁保持长时间不变色。
用冰冻的七喜或喜碧来浸泡切好的苹果,课使苹果变得更加香甜爽口。
【挑选方法】选苹果时要选个头均匀,表皮光滑芬芳,没有虫斑、瘀伤,无脱水起皱现象的。
在灯光下发亮的苹果一般都是经过上蜡处理的,去蜡时将苹果用水浸湿,将白糖或盐抹在苹果上来回揉搓,然后用清水冲洗干净即可。
哈密瓜哈密瓜产自新疆哈密、伽师等地区。
受人们喜爱的红心脆哈密瓜,它肉质红嫩,香脆甜爽;蜜蜜极甘哈密瓜,肉质软而多汁,甜蜜香醇;网纹香哈密瓜,瓜肉为绿白色,含糖量高,香甜可口。
哈密瓜营养价值丰富,具有止渴、出燥热、利尿的功效,食用哈密瓜对人体造血有显著的促进作用。
水果产品知识大汇总
![水果产品知识大汇总](https://img.taocdn.com/s3/m/0f78cf83cc22bcd126ff0c9b.png)
FAB 樱桃含有(铁)具有(补血、调中益脾、调气活血、平 肝祛热)的功效。 铁含量居水果之首
存储技巧 低温冷藏,放入冰箱前免清洗。
禁忌须知 热性病及虚热咳嗽者慎食。肾病患者禁食。
美容果
产品知识 水果单品 核果类
桃(脆桃、水蜜桃、蟠桃)
FAB 桃含有(维生素、矿物质、果酸)具有(补益气血、养阴生津、 活血化瘀、润肠通便)的功效。
桑葚
FAB 桑葚含有(芦丁、花青素、白藜芦醇)具有(防癌、抗衰老、 抗溃疡、抗病毒)的功效。
存储技巧 置于塑料保鲜袋内,1-4°C冷藏。食用前淡盐水浸泡三分钟。
禁忌须知 未成熟的果实不能食用,体虚胃肠不适者不宜多食。
产品知识 水果单品 浆果类
柿子(甜柿、脆柿)
FAB 柿子含有(维生素C、瓜氨酸、果胶、微量元素)具有(润肺化 痰、清热生津、涩肠止泻、健脾益胃、生津润肠、凉血止血、 益于心脏)的功效。 治疗地方性甲状腺肿大
FAB 李含有(氨基酸,维生素A、胡萝卜素)具有(清热生津、泻肝 涤热、活血解毒、利水消肿、促进消化、美容养颜)的功效。
存储技巧 3-5°C冷藏。
禁忌须知 疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服, IGA肾病患者是不能食用。发热、口渴、虚痨骨 蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。不可 与蜂蜜同食。
存储技巧 置于冰箱中冷藏。
禁忌须知 不宜多食。
产品知识 水果单品 核果类
橄榄
FAB 橄榄含有(钙、维生素C)具有(生津止渴、治咽喉痛)的功效。 治鱼骨鲠及一切鱼蟹毒
存储技巧 可以放在装入少量大米的瓶子罐子里,橄榄怕湿,大米却吸湿,而且保存时不要洗, 等吃的时候再洗。
关于水果的冷知识
![关于水果的冷知识](https://img.taocdn.com/s3/m/965d934591c69ec3d5bbfd0a79563c1ec4dad771.png)
关于水果的冷知识水果是人们日常生活中不可或缺的一部分,它们不仅美味可口,而且富含各种营养物质。
然而,在我们品尝水果的同时,你是否知道以下这些关于水果的冷知识呢?让我们一起来了解一下吧!1. 世界上最大的水果是南瓜。
南瓜是一种超大型果实,重量可达数百斤。
目前,世界上最重的南瓜记录是2016年在比利时种植的一颗南瓜,重达2,624.6磅(约1190公斤)。
2. 西瓜既是蔬菜又是水果。
尽管大家普遍将西瓜归类为水果,但根据植物学的定义,西瓜实际上属于蔬菜。
这是因为它是由开花植物的花卉结成的,而不是由植物的种子形成的。
3. 香蕉是世界上最受欢迎的水果之一。
每年全球消费的香蕉数量超过1亿吨。
这个数字超过了苹果、橙子和葡萄的总和。
4. 柠檬是一种酸性水果,但它的果汁在体内变成碱性。
虽然柠檬的味道酸,但它在进入人体后会被代谢成碱性物质,有助于维持体内的酸碱平衡。
5. 草莓是唯一的种子长在外面的水果。
草莓表面的小颗粒实际上是种子,而不是传统意义上的果实。
每个草莓上大约有200颗种子。
6. 蓝莓是全球最营养丰富的水果之一。
蓝莓含有大量的抗氧化物质,有助于预防心脏病和癌症,并提高记忆力和认知能力。
7. 柿子是唯一需要被霜冻过的水果。
柿子在成熟前通常含有大量的单宁酸,这种物质会导致口感涩苦。
为了去除单宁酸,柿子需要经过霜冻处理后才能食用。
8. 橙子是水果中维生素C含量最高的。
每100克橙子中含有约53毫克的维生素C,可以满足成年人一天所需的维生素C摄入量。
9. 柚子是世界上最大的柑橘类水果。
柚子的直径可以达到30厘米,并且重量可达到2.5千克。
10. 火龙果是仅在夜间开花的水果之一。
火龙果的花朵只在晚上开放,并散发出浓郁的香气,吸引夜间的飞蛾和蜜蜂授粉。
11. 葡萄是世界上最古老的果树之一。
葡萄树的历史可以追溯到公元前6000年左右,最早出现在中东地区。
12. 樱桃是唯一一种在树上成对生长的水果。
樱桃通常以成对的形式生长在树上,而不是像其他水果那样单个生长。
食品安全之水果知识知多少
![食品安全之水果知识知多少](https://img.taocdn.com/s3/m/b10fd6bf03d276a20029bd64783e0912a2167c2b.png)
05
不能空腹吃的水果
05 不 能 空 腹 吃 的 水 果
西红柿
含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收 敛剂等成分,容易与胃酸发生反应, 凝结成不易溶解的块状物。这些硬块 可将胃的出口幽门堵塞,使胃里的压 力升高,造成急性胃扩张而使人感到
胃胀痛。
香蕉
含有大量的镁元素,若空腹时大 量吃香蕉,会使血液中含镁量骤 然升高,造成人体血液内镁、钙 的比例失调,对心血管产生抑制
寒凉类
水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。
温热类
水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。
甘平类
水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。
02
常见水果属性
02 常 见 水 果 属 性
西瓜
葡萄
夏天水分散失多,祛暑生津西瓜是最好 的选择。
西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种 营养物质,有清热解暑的作用。 但是吃西瓜也有讲究, 西瓜属寒性食物, 易伤脾胃,消化不良的 宝宝不宜多吃。
苹果
苹果品种多样,外形美观,营养丰富并具有保健功能,是宝宝各个时期的健康食品。由苹果制成的汁、泥、片、 块都是宝宝时期良好的辅助食品。苹果内富含锌,锌是人体中许多重要酶的组成成分,是促进生长发育的重要元 素,常常吃苹果还可以增强记忆力,提高智力。果汁可止泻,空腹吃可治便秘,饭后吃能帮助消化。
桃子 香蕉
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫 或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫
4 病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸 会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。
03 水 果 食 用 禁 忌
05
06
07
水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细 菌,但会引起水果色、香、 味的改变,酒精和水果中 的酸作用,会降低水果的
水果你不知道的小知识
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水果你不知道的小知识令人惊掉下巴的水果冷知识①|许多年前,人们用西瓜来盛水。
②|不像香蕉,葡萄采摘后就不会再成熟。
③|草莓是少数果籽长在外面的水果。
④|富士苹果原产地的确是日本,但是和富士山其实并没有什么关系。
⑤|桑橙可以用来驱除蟑螂。
⑥|用保鲜膜包住香蕉的柄可以保鲜。
⑦|半杯无花果汁的钙含量等同于半杯牛奶的钙含量。
⑧|挤压柠檬前先加热,可以挤压出更多的柠檬汁。
⑨|菠萝曾经十分稀有,是有钱人家用来显示自己的财力和社会地位的重要物件。
⑩|苹果能漂浮在水中,因为它的果实中含有25%的空气。
挑选水果的小窍门菠萝外形短粗个头大,叶子长的比短的好无花果选颜色较深的、个头比较大的,尾部有开口但是不要选开口太大的,成熟的果子捏起来比较软,甜度也好樱桃果皮光滑,暗红最甜,鲜红的可能会有点酸芒果果型饱满圆润,表皮颜色正,香味扑鼻苹果果型正,有红黄色条纹,轻弹有回音橘子表皮光亮,形状扁,果蒂根部有圆孔,手感越沉越好枇杷表皮有绒毛,颜色越黄越好龙眼摸起来表皮有刺感,捏起来厚实,果肉发白石榴表皮光滑亮泽,手感沉重葡萄颗粒饱满,藤枝新鲜牢固,表皮有白霜,葡萄籽不发黑香蕉皮色新黄,个头适中无棱角芭蕉除外哈密瓜麻纹粗且密,表皮金黄,有浓郁香气山竹果皮是暗紫色,外壳较软,但是有弹性,据说底部有几瓣里面果肉就有几瓣榴莲裂开的成熟度比较高,轻摇有声音,果肉细长金黄橙子手感越沉越好,果型比较高荔枝表皮凹凸不平,捏起来有弹性椰子摇起来声音闷,重量沉木瓜瓜肚子圆大,颜色发黄,果皮上斑点多火龙果果形匀称,表皮要红且红得匀称草莓表面的籽呈黄色,颜色红里带白桃子闻起来香甜,白里透红,桃头有小尖儿梨外观匀称,果柄细,底部圆猕猴桃果型整体圆润,表皮毛色偏金黄,整体软硬一致西瓜纹路整齐,瓜藤弯曲,轻拍有震感水果美容养颜护肤小知识苹果美容知识:苹果含有丰富的有机酸,令其甜味中又带有一点点的酸味,这些有机酸可磁砒皮肤新陈代谢,活化皮肤的细胞,并且能改善肌肤的肤质,达到柔润肌肤和净化斑点的效用。
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草莓速冻保鲜贮藏的操作要领浏览:11发布时间:2012-7-28 9:11:56草莓浆果柔软多汁,味美爽口,适合速冻保鲜贮藏。
草莓速冻后,可以保持原有的色、香、味,既便于贮藏,又便于外销。
一、速冻工艺流程选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷藏。
二、操作要点(一)选果及去萼片。
选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实,并用小刀将果柄及萼片削除。
(二)洗果及消毒。
将草莓放在有排水口的池中冲洗。
可用圆木棒轻轻搅动,但木棒不要伸至池底,以免将下沉的泥沙搅起。
洗后再用0.02%-0.05%高锰酸钾溶液浸泡4-5分钟,然后再用清水漂洗1-2次。
(三)摆盘及速冻。
摆盘前要将果实表面的水分控干,或用吹风机吹干,以免冻品表面带水或发生粘连。
然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻,有的需在速冻前加糖。
速冻时要使温度保持在-25℃以下,直到果心温度达到-15℃。
(四)包装及冷藏。
若用于鲜销,可采用小包装,每盒(袋)0.5-1公斤;若用于远销或加工,每盒(袋)7.5公斤,每箱装两盒(袋)。
将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。
在冷库温度-18℃条件下,可冷藏12-18个月。
三、解冻据试验,速冻草莓在5℃-10℃下缓慢解冻80-90分钟后,其品质最佳,细胞出水少,能保持良好口感。
解冻后应立即食用,不可解冻后又放在低温下再冻,或解冻后放置较长时间后食用,否则会使其品质下降。
家庭水果保鲜小窍门浏览:4发布时间:2012-7-28 9:10:47眼下,正是各类水果大量供应的时候,不少读者反映,由于掌握不好水果保鲜的方法,新鲜水果买回家没几天就不行了。
为此,果品行业专家推荐了几种适合家庭保鲜的方法,读者不妨一试:1、猕猴桃:营养丰富,维生素C含量最高,但它是“七天软,十天烂,半月坏一半”,适宜保存在-0.5℃~0℃的冰箱内,而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏,因为苹果和梨会释放乙烯,易加速猕猴桃成熟腐烂。
2、香蕉:如果香蕉在12℃以下的环境贮存就会加速发黑,所以不宜把香蕉放进冰箱,建议买香蕉时挑稍生的(如果临时想吃,可以把香蕉和苹果装在一个袋子里扎起袋口,香蕉就能在几小时内变熟)。
如果买的是较熟的香蕉,把它吊在阴凉处就能多放几天。
3、橘子:想让橘子保鲜,可将大蒜500克切片,加水煮沸,待凉后,把橘子放入浸泡几分钟,然后捞出来存放,可保鲜3~5个月。
还可将锯末放在纸箱底(约6厘米厚),将橘子底朝上放入,一般也可保鲜3个月。
4、梨:梨比较容易烂,保存的话用2~3层软纸把梨单个包好,然后装入纸盒,放进冰箱冷藏。
一周后去掉包装纸装入塑料袋,不扎口,再放入冰箱冷藏室,温度调到0℃左右,一般可存放一两个月。
5、柠檬:一个柠檬一次用不了,可以把它切片后放入制冰格中冷冻做成柠檬冰,做饮品时直接放入。
如果想储存得更久些,可把切片后的柠檬放入密封容器再加入蜂蜜浸渍,放入冰箱可保存一个月。
6、西红柿:不宜入冰箱冷藏,保存时,将六分熟的西红柿放入保鲜袋中,扎紧口置于阴凉处,每天打开袋口一次通风换气,如袋内出现水蒸气,可用干净毛巾擦干后再扎紧袋口,袋中西红柿会逐渐成熟,一般可保存一个月左右。
7、葡萄:在常温下极易腐烂,适宜的贮藏温度为-1℃~0℃。
如果想储存时间长一些,可以准备一口干净的坛子,用干净布蘸70%酒精擦拭内壁后,把葡萄一层一层放入坛内,层与层之间放上竹帘,装满后用塑料薄膜密封扎口,置阴凉处可存放一段时间。
白果储藏五法浏览:4发布时间:2012-7-28 9:09:01经过脱皮处理后的白果,采取以下五种方法进行储藏。
袋藏法。
将白果装入麻袋,“发汗”7天后取出装入塑料袋内,袋口不封严,每袋不超过20公斤,在低于5℃温度下可储藏6个月。
水藏法。
把白果浸泡在水中,经常换水,能储藏4-5个月。
沙藏法。
储藏室要求阴凉。
先在室内地面铺一层10厘米厚的湿沙,沙上铺10厘米厚的白果,白果上再铺5厘米厚的湿沙,如此一层白果一层沙堆积,堆高不超过60厘米,可储藏3-5个月。
冷藏法。
把白果装入麻袋或竹箱内,放在1-3℃的冷库中,每隔10-15天喷一次水,保持环境潮湿,能储藏6个月。
库藏法。
如白果数量较多,可装入麻袋,每袋25-50公斤,放在恒温库里,下垫通气架,温度控制在1-4℃,相对湿度90%,储藏期间经常检查,可储藏12个月以上。
四种水果的保鲜妙计浏览:5发布时间:2012-7-28 9:06:19柚子保鲜禁忌秋天又是吃柚子的时候,柚子的水分容易流失,如何才能让吃不完的柚子保持新鲜可口呢?原来,新鲜完整的柚子,无需放在冰箱冷藏,只要放在10℃以上的通风干燥处,避免阳光直射,就可以保鲜。
另外,如果是吃剩的柚子,只要放入保鲜袋中,封好口袋放入冰箱,就可以保证水分不流失,达到保鲜的效果。
桃子水灵灵买回来的桃子如果一下子吃不完,很多人以为放在冰箱中就能保鲜,殊不知会造成水蜜桃水分的流失。
其实,将其中一些摸起来较硬的用软纸包裹起来,平铺码放在透气的篮子中,尽量减少堆压,并放在阴凉通风处,就可以达到保鲜效果。
巧存苹果梨子最适宜苹果梨子的储存环境,同样是阴凉通风处,温度最好能在0℃~15℃之间。
冬天买回来的苹果,旁边若放上一小杯白酒,可以长时间使苹果保持鲜脆的口感呢。
木瓜最忌水如果希望木瓜的存放时间能久一点,可用旧报纸把木瓜裹起来,放在通风处即可。
但需要检查木瓜表面是否沾到水,因为沾到水的地方很容易长出斑点,并且发霉变质。
如果想令木瓜尽快催熟,将其放在大米中数日即可。
夏季冰箱储存水果四大要诀浏览:7发布时间:2012-7-28 9:04:28五月杨梅已满林,初疑一颗价千金,又是大量新鲜水果上市的时候了。
苦忍了一个冬天,那些对各类水果情有独钟的人们,又可以大快朵颐了。
畅快享受之余,不妨了解一下水果保鲜的相关知识。
虽然全国各地气温不同,但便利的交通和南北通达的物流链,使得不同地区近期上市的水果显得有些大同小异。
菠萝、甘蔗和草莓已经开始全面上市,而杏、青梅、樱桃和芒果等应季水果,也开始在大大小小的水果摊上崭露头脚。
买些最新上市的水果回家,如果是放在冰箱中储存,则须注意一下几个关键点。
首先,新鲜水果的储藏,对温度的要求很高,如能保持一定的温度,对抑制细菌的侵害,会有很大好处。
目前卖场上一部分具备智能变温室的冰箱,可针对不同的水果和蔬菜所需要的最佳温度,来最大程度地实现保鲜的效果。
比如苹果,最合适的是0摄氏度左右的温度,石榴是3~5摄氏度。
依照不同水果的特性,智能变温室一般可提供三个阶段(-3,-1,4)的自由变温,能够让包括水果、肉类(-3°最佳)和鱼类等在内的食物都处于极佳的温度状态,保温保鲜效果更佳,确保营养不流失,新鲜更持久。
而且,为了水果保鲜而保持恒定的温度,还需要注意冰箱内部能否实现均匀的制冷。
目前卖场上有一部分冰箱能实现360度立体循环的送风系统等特性,使箱体内温度更加均匀,气流运行遍及每一细微处,完全无死角,将保鲜做得更加彻底。
这种情况下,冰箱的内部温差仅为1.2摄氏度,其温度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的强度,使其吸氧代谢的过程变得更可控,从而延缓果蔬的老化和腐烂。
其次,储藏水果的环境一定要拥有足够的湿度,以防止水果的水分挥发。
要知道,新鲜果蔬的含水量约为65~96%,但采摘下来后就会失去水分的补充,而一般情况下,果蔬失水5%就出现萎蔫和皱缩。
目前市面上已经有一部分冰箱专门对此有独特的设计,专门的保鲜盒可避免水分凝结成露,亦可适时吸收和释放水气,从而实现更为长久的保鲜。
而且,与之相配合的还有专门为果蔬保鲜所配备的绿白LED灯,通过对太阳光的模仿,帮助果蔬在类似自然的状态下进行光合作用,产生叶绿素和维他命C等营养物质。
再次,通过封闭的空间限制气体的流动,这样能够在局部形成氧气多、二氧化碳少的情况,从而帮助水果进行营养呼吸,并防止不同水果之间发生串味现象。
据记者了解到,LG豪华双开门冰箱对储存食物的气味也有特殊照顾:变温室采用了密闭式的隔离方式,严格防止串味现象的发生;而冷藏室中的除臭系统,则可以把异味彻底清除,从而让食物更加新鲜、美味。
通过封闭的环境和特殊照顾,储存在冰箱中的水果会像刚采摘下来似的。
当然,要吃到最新鲜的水果,除了了解保鲜的方法之外,还要了解哪些才是真正的应季水果。
有些人喜欢尝鲜,倾向于购买反季节的水果,其实,那种水果的人工痕迹太重,可能含有较多的化学成分或是曾经基因突变而形成,对身体健康没有好处。
反倒不如,到什么时候,吃什么水果,来得自然。
解析箱装果蔬不保鲜存在的诸多问题浏览:5发布时间:2012-7-28 9:03:26箱装储果质量难保。
据上海果品行业协会对所属会员单位的市场调查发现,有相当多的水果腐烂是由于使用不当的包装箱造成的。
从目前许多农民自发运抵市场的货物包装箱来看,绝大部分是一般性的纸箱,有的甚至还使用了竹篓和塑料编织袋。
这些包装虽说成本低,但基本上都无法重复使用,有些包装物在使用时里面还得垫好几层纸,这里且不说纸的卫生程度如何,仅就纸本身而言,其吸水功能,会使水果中的水分减少。
同时,由于包装箱本身的原因,货物堆垛不牢固,使得经挤压后的水果也难保不会出现问题。
再加上不保鲜的存放,品质上乘的水果也不会卖上好价钱。
像荔枝、龙眼.宾郎这样的亚热带水果在储存运输中的损失,一般都超过正常情况下销售价差收入的20%,特殊情况下甚至是减半收回成本。
而由于缺少保鲜技术和产品稳定的质量,前些年,就有一些从南方运输入沪的水果新贵因不及时存储冷库保鲜,在一个星期内使得某一经销商损失达7万元之巨,造成了其做水果生意史上亏损的新高,从此一蹶不振。
没有保鲜难保果蔬质量。
水果蔬菜用上冷藏保鲜不仅是单纯提高水果品质的问题,还涉及社会的方方面面。
从农户和运输户来说,观念问题是他们损失惨重的根本原因。
很多人认为保鲜的成本高,而事实并非如此。
一位业内人士算了这样一笔账:目前市场上纸箱的价格是10公斤容量的5元一个,20公斤容量的7-8元一个,而冷藏保鲜后的价格为20公斤容量的10-15元一个,从初次投资来看保鲜高于纸箱。
可是纸箱是一次性使用的,从产地到销售地,经常会出现包装箱破损30%左右的惨剧,而进入市场销售,有些包装箱几乎是“全军覆没”,每当营业结束,满地的废纸,还得进行场地清扫,不然会污染环境。
而保鲜后运输损失降低,水果品质上升,卖价自然也高些。
综合下来考虑,还是用冷藏保鲜后合算。