天麻栽培技术

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天麻

一、概述

为兰科植物天麻(Gastrodiaelata Bl.)的干燥块茎,是我国常用名贵中药材。始载于东汉《神农本草经》,列为上品。《中华人民国药典》(2015年版)收载。性平、味甘,归肝经。具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。用于小儿惊风,癫痫抽搐,破伤风,头痛眩晕,手足不遂,肢体麻木,风湿痹痛等症。

产于我国、、以及等省。其中人工栽培规模最大,主要栽培地有、、、等。

二、形态特征

多年生寄生草本,无根、无绿色叶片,只有地上花茎和地下块茎,一生部分时间生长在地下。地下块茎肥大肉质,长椭圆形或圆柱状长椭圆形,尾部带圆盘状蒂痕,长约8—12厘米,直径3—5厘米;节间短,节上有阔卵形的鳞片;地上茎单一,直立,粗壮,平滑无毛。叶退化为鳞片状,疏生茎上,淡黄褐色,呈鞘状,抱茎。总状花序顶生,长30—50厘米,有花50—80朵或更多,苞片膜质,窄披针形或条状长椭圆形,长约1厘米,花黄色或黄褐色,萼片和花瓣合生成歪壶状,口部偏斜,顶端5裂;合蕊柱长5-6毫米,顶端有2个小的附属物;子房倒卵形,子房柄扭转。蒴果长圆形,有短梗。种子多数而细小,粉尘状。花期6-7月,过期7-8月。

三、生态特征

天麻生于中高山区,海拔800—2200米的林下阴湿地带。生长地多为土质疏松、排水良好的砂质壤土及深厚腐殖质土。其不具备吸收和制造营养的器官,不能以自养为生,必须通过与蜜环菌共生才能正常生长发育,繁衍后代。适宜的生长条件为:

温度:一般年平均温度3—13℃,生育期温度在15—27℃。气温升至6℃以上时蜜环菌开始生长,升到12—15℃以上时天麻开始萌动生长或抽茎出土。气温达16—20℃时现蕾,19℃时开花结实,19—22℃时种子成熟。l8—26℃时蜜环菌和天麻块茎生长最快,低于12℃或高于30℃,蜜环菌生长受到抑制,天麻生长缓慢。温度降到10℃以下停止生长,进入休眠期。

湿度:一般年降雨量在1000毫米左右,空气相对湿度70%—80%。培养蜜环菌所用的基物一般含水量在45%—60%,含水量低于40%或高于65%时,不利于蜜环菌生长,亦影响天麻块茎生长发育。天麻开花授粉时要求空气相对湿度在70%左右。野生天麻生长期一般土壤相对含水量35%—50%,有机质含量高的土壤含水量可在70%左右。

土壤:天麻多生长在林下腐殖质层中,土壤pH值5—6。以疏松肥沃、保温保湿、通气排水好的土壤有利于蜜环菌和天麻的生长。

植被:植被是野生天麻赖以生存的重要环境条件。一般天麻生长在山区杂木林,多为阔叶林和针阔混交林,森林覆盖度在70%左右。

四、栽培技术

1.培育菌材

天麻的生长离不开菌材,而菌材的好坏对天麻的产量和质量起着决定性的作用。因此,栽培天麻前,必须提前培养好优质菌材。菌材

包括菌棒和菌枝,但通常情况下人们把长有蜜环菌的棒叫“菌材”或“菌棒”,长有蜜环菌的树枝短节叫“菌枝”,未经传菌的只能称做“树棒”和“树枝”。

1.1培养菌枝

用固体蜜环菌菌种培养菌枝菌枝是扩大了的优质固体菌种。因为树枝细而幼嫩,蜜环菌传菌很快,在气温22~25℃,32~35天即可培育好。菌枝可用来培养菌材和固定菌床,也可加在天麻有性繁殖播种穴中。比起直接用固体蜜环菌种培养菌材或菌床经济实惠。

①培养时间每年4~6月份进行。

②培养方法培养菌枝应选在栽培天麻场所进行。在选好的地块挖掘深30厘米,长、宽各50~60厘米的坑,坑底先铺0.5厘米厚的湿树叶,将固体蜜环菌种和树枝,按每2根树枝中间夹放1根培养好的菌种枝条,使其相互紧靠,依次将全坑摆完,盖沙土1厘米厚并使沙土充分落入其间;再撒树叶,依次摆放4~5层后,填土5~6厘米封顶,然后在土面上一次均匀浇水15~20公斤,并用树叶覆盖防晒保墒即可。一瓶(750毫升)固体菌种可培养6~8公斤菌枝。

1.2培养菌棒

用固定菌床培育菌棒是栽培天麻夺取高产可靠的技术措施,也叫做“先盖房子后搬家”,而且节省了劳力和时间,简化了先培养菌材,再用菌材栽培天麻的生产过程,一次到位。到冬天挖开天麻菌床即可栽天麻,加快了栽培速度,是目前最好的一种方法。

养时间7~8月份开始培养。

②培养方法在选好的天麻栽培场地挖深30厘米,长、宽各50~60厘米的坑(示菌棒长短而定),先在坑底铺厚1厘米的湿树叶一层,树叶上顺坡摆放树棒5根,填半沟土后,在两棒间斜夹放菌枝3~5节,使菌枝两端分别接在两棒鱼鳞口处,再加放活树枝数节,盖土至棒平,按上法再摆上一层,覆土15厘米封顶,上盖树叶即可。一瓶(750毫升)固体菌种可培养10~12根菌棒。

1.3培养期管理

主要是控制温度和湿度,在菌枝和菌棒的培养管理上,突出抓好保墒、保湿、防高温和干旱工作。

①控温蜜环菌的生长速度及质量与温度的关系十分密切。蜜环菌生长的温度围在6~30℃。开始生长的温度为6℃,最适生长温度为25℃。在低温季节培养菌材时,要采取提高地温的措施,如加盖地膜。在高温季节培养菌材应通过加厚盖土、覆盖树叶或浇水等措施,确保培养坑的温度在20~25℃以,以保证蜜环菌的正常生长和菌枝、菌材的成功培养。

②控湿湿度是影响蜜环菌生长的重要因素,培养菌材的坑土壤湿度要保持在田间最大持水量的75%~90%。在培菌过程中,要经常检查,定期浇水,一般在干旱时,每10~15d要浇一次水,在雨季又要作好排水工作,防止积水。

③防止杂菌污染在培养菌材时,要防止除蜜环菌以外的任何杂菌的感染。首先,选择培菌地点时,应注意土壤结构、性状是否适宜;其次,同一块地不宜连作,栽培时间最多不超过两年;培养菌材的菌种要纯;培养菌材的木材要新鲜,随砍随用,并应加大菌种量,缩短培育时间,蜜环菌生长旺盛可抑制杂菌滋生;木材间的填充物要干净,

填实空隙,对个别已染杂菌的木材要清除场外,严重的整穴淘汰,同时整个培菌过程中,应多浇水,调节好温、湿度。

2.栽培

2.1栽培场地和土壤的选择

①生态环境人工栽培天麻应根据当地具体气候条件选定栽培场地。高山区(1200~1500米),选择阳坡或林外栽培;低山区(800~1000米),选择温度较低,湿度较大的阴坡栽培;区(1000~1200米),选择半阴半阳稀疏林下栽培。山体的坡度应为5~100的平坦缓坡。

②土壤质地土壤质地对天麻生长影响很大。栽培天麻的土壤应选择沙质壤土,pH值5~6为宜。

2.2麻种的选择

在目前生长良好的红杆天麻中选用优质种源。通过有性繁殖获取0~2代白麻做为优质麻种。麻种选择的原则为麻体黄白,无蜜环菌缠绕侵染,长圆形,略呈锥形,单个麻种重量5~15g,无腐烂病斑,害虫咬伤及害虫寄生,生长锥饱满,麻体无创伤。

2.3栽培方法

天麻栽培方法有“菌材伴栽法”、“固定菌床栽培法”、“菌材加新材栽培法”、“老菌材加新材栽培法”、“菌种新材栽培法”等,目前增产效果明显的有“菌材加新材栽培法”、“固定菌床栽培法”两种方法。

①菌材加新材栽培法利用已培养好的菌材加新材的方法(5新+5菌)栽培天麻,既能使天麻同蜜环菌较快地建立共生关系,又能保

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