农药究竟对我们产生什么影响？

农药究竟对我们产生什么影响？
摘要：生活质量的提高，食品占很重要一部分。

而农药作为植物生长过程中不可避免的辅助剂，对
我们的生活生产影响，不亚于中国当前紧张的局势。

农药的种类，技术规范，危害以及发展前景，都值得我们好好研究。

因为一瓶“六六六”过量使用，不单单是对那片农作物产生危害，最终受到最大威胁的，是我们人类。

关键词：农药；危害；残留；防治；前景
近来大家去餐馆吃饭，都想点些清淡的蔬菜。

然而，在看到绿油油，完整无缺的蔬菜叶片时，不禁止住了出手的筷子。

没错，农药。

当前，农药成了大家口口相传的话题。

蔬菜水果过量施用农药，商家只求产量。

人面不禁惶恐，这样的时代，我们该如何是好？
我国加入世界贸易组织后，许多农产品在国际市场上遭遇“绿色壁垒”，都是因为农药残留超标。

在农业现代化过程中，化肥农药的使用导致耕地污染、持久性有机污染防治任务更为艰巨，并危及农产品安全。

随着生活水平的提高，人们越来越注重食品质量安全问题，而其主要因素有[1]：微生物因素、化学及生物因素，主要包括农药，兽药，化肥，饲料，激素及食品添加剂的使用、营养失衡、食品风险。

食品风险主要因为上述自然因素所造成的心理恐惧。

因而我们只有充分了解农药的利弊才能更好地保护自己，保护环境。

农药[2]是指那些具有杀灭农作物病，虫，草害或鼠害一起其它有毒生物或能调节植物或昆虫生长，从而使农业生产达到增产保护作用的化学物质。

按《国家农药应用手册》[3]细分，农药主要有杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂。

杀虫剂包括有机磷杀虫剂、拟除虫菊酯杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂、有机氯杀虫剂、沙蚕毒素杀虫剂、其他合成杀虫剂、植物和微生物杀虫剂、矿物油及其乳剂、熏蒸剂、混合杀虫剂。

几十年来农药迅速，主要表现为化学农药的效率水平大幅度提高，现今的农药几乎可以防止各种已知的病虫害，同时农药的剂型与使用技术有了很大的进步。

然而，在使用农药，大幅度提升产量的同时，农药的危害不能不亮起红灯。

农药的不合理使用，会对大气，土壤和水域产生一定的污染，也会造成生物多样性减少，破坏原有的生物物种平衡从而使农产品产地环境受到严重破坏，是的农产品质量下降，并在一定程度上使害虫的抗药性增强，与此同时，农药在使用过程中，部分农药在植物体内不易被降解，杏儿在植物哥哥组织部位传导积累，毒性随着生物富集作用，对农畜产品的污染和人畜的健康造成极大的危害，并通过食物链，影响到整个生物圈，从而破坏了整个生态系统。

农业生产废水的主要特点[11]：有机物的质量浓度高，污染物成分十分复杂，毒性大、难生物降解，有恶臭及刺激性气味，水质、水量不稳定。

农药对人类健康的危害[4]主要有：急性中毒、慢性中毒、对神经系统的影响、农药的三致性----致畸、致癌、致突变。

据医学研究表明[12]，在致癌因素中，环境因素约占80%。

在环境因素中，有毒化学物质的污染约占80%，而在有毒化学物质中，有毒有机物(主要为农药) 占95%以上。

而且发展中国家农药污染突出，我国，印度较为厉害。

国内如杭州、济南、上海近郊、苏州等地，各种蔬菜严重污染，曾数次出现食用中毒事件，令人频频担忧。

农药使用过程中，存在的主要问题可以归为以下几点：
农药在技术操作上[5]：高中毒农药使用比例较大，施药时执行农药技术指标偏差大，施药器械落后。

农药在经营管理上[6]：经营现状不够规范，农药质量不容乐观，农药标签不符要求，禁用限用
农药屡禁不止，经营进货渠道混乱。

农药在应用执行上：农药的超范围使用，科学合理规范用药观念不强，安全间隔期得不到充分的保障。

同时，农药的残留是不能忽视的话题。

农药残留[6]是指施用农药以后在食品内部或表面残存的农药，包括农药本身、农药的代谢物和降解物以及有毒杂质等。

农药残留有两种形式[8]，一是附着在蔬菜、水果的表面；另外一种是植物在生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。

影响农药残留的因素[9]：农药自身性质，包括农药的内吸性，挥发性，水溶性，吸附性。

部分农药无法降解或降解周期长，化学性质稳定，从而大量积累在农作物中。

其次，部分农药本身毒性强，残留量高。

再者，有些农药自身毒性低，但其产生的杂质代谢物毒性高。

还有，环境因素不容忽视。

温度及光照、降雨量、土壤Ph及有机质含量、植被情况、微生物等都会影响到残留。

最后，农药的使用方法也是关键。

像乳油，悬浮剂用于直接喷洒，会造成一定的污染，而粉剂因容易飘散危害更大。

针对以上农药残留问题，相应的措施实行如下：
1.合理使用农药。

[10]了解禁止和限制使用的农药；选择对路农药；严格用药量；正确配药；正确掌握施药适期；选择恰当的施药方式；保护利用天敌；注意轮换用药；掌握科学混配；安全用药，农业植保部门知道基层科学用药（选好药、配好药、施好药）。

2.进行除污处理。

主要有：焚烧处理技术；生物处理法：活性污泥法，生物滤池，生物氧化塘，厌气处理，土壤消化法；物理法或化学法处理：气相处理法，液相催化处理法，液相处理法；陆上抛弃处理法
3.采用避毒措施
4.采用综合防治措施
5.加快农药残留检测体系建设。

[6]农药市场管理亟待加强；加强农药经营法规及应用技术的宣传贯彻；加强农药监管体系建设，强化农药市场监督管理；加强岗位培训，规范经营行为；强化无公害防治，保障食品安全。

6.市场监管。

农业和环保部门联合定期进行农药污染源监察
7.加强法制管理。

禁止生产和使用剧毒、高度和高残留农药。

8.科研攻关[6]。

加大农药科研领域投入，以期研制出更多毒杀机理不同的新兴农药，以取代现在基层还在使用未被禁止的一些中毒、高毒、高残留农药，尤其是对生态环境破坏性大的杀虫剂及有机磷和有机氯类农药。

面对如此严峻的化学农药挑战，生物农药的开发推广成为刻不容缓的趋势。

21世纪农药发展的一个重要方向：[13]研究开发毒性低，在环境中易于分解、无残留、环境相容性好、活性高、安全性好的绿色生物农药。

随着世界性生物技术的崛起，带动生物农药的快速发展，使其成为这一领域内比较有近期经济效益的研究课题，受到高度重视。

许多发达国家投入相当大的力量和投资，并广泛开展国际性协作。

我国加入WTO后，在面对苛刻的农药残留标准的同时，也要抓出生物农药发展的巨大机遇。

大力发展生物农药，加快生物农药产业化并逐渐代替公害严重的化学农药，是顺应人类生活质量提高，社会进步的必然选择，是今后农药工业发展的方向。

生物农药的主要类型[15]：微生物源农药，植物源农药（主要有：生物碱类；萜烯类，萘醌和黄酮类；精油类，光活化毒素类；甾体类），动物源农药。

据统计[16]，农药残留量测定中，《中国药典》规定了有机氯类残留量的测定方法，规定甘草和黄芪的限量，而美、英及欧洲药典除规定了有机氯类农药残留量外，还规定了有机磷农药的限量。

有以上可知，在世界范围内，我国在农药规范方面与其他大国之间还有很大差距，因而要加强自身的规范。

而真正做到农药的合理使用，必须大力推广生物农药。

我国生物农药产业发展的建议[14]：
1．加强研究开发力度，促进产品质量再上新台阶；
2．生物农药的产研一体化势在必行；
3．生产农药产业应该实施集团化发展战略；
4．加快建设生物农药产业必须有相应的政策支撑；
[1]杨平，王海燕·食品安全及其与施肥的关系[N]·中国农学通报，2009,25（03）：49-55·
[2]陈茹玉，杨华铮，徐本立·农药化学[M]·北京：清华大学出版社；广州：暨南大学出版社，2002
[3]徐映明，郑斐能·国家农药应用手册[M]·北京：中国农业科技出版社，1990
[4]阎秀花，李玉珍·农药污染与人体健康[N]·衡水师专学报，2003-3（4）
[5]吴格娥·科学合理使用农药，确保农产品质量安全[J]·植物医生，2008（21）：40~41·
[6]吴树娟，高丽，汤铎.农药经营与应用现状及管理对策[J]·植物医生。

2007（20）：7-8
[7]史长生·农药残留危害以及检测技术的分析[J]·食品研究与开发，2010-09（31）
[8]李翠·农药残留的现状及治理对策[J]·现代农业科技，2010（1）
[9]余安安，洪海林，李灵贵，蔡德君，潘正安·生态环境中农药残留的形成及综合治理[J]·植物医生，2008（21）：6~8·
[10]陈益海，王宗菊·化学农药合理使用10大技术[J]·植物医生，2004（17）:43~44·
[11]矫彩山，彭美媛，王中伟，温青·我国农药废水的处理现状及发展趋势[J]·农药，2007（46）：77~80·
[12]王志伟·我国水果生产中农药残留于防止措施的研究[J]·植物医生，2008（21）：42~43·
[13]杨志萍，于田田，姚卫蓉，钱和·植物农药发展现状及前景[J]·植物医生，2005（18）：4~5
[14]李华荣·加快发展我国生物农药产业的建议[J]·植物医生，1998（11）：2~4·
[15]翟金玲，张鹏，宋淑霞，赵秀英，谢升·我国植物源农药研究现状[J]·河北林业科技，2008（3）
[16]陈家春，贾敏如·中美英日和欧洲药典中植物药重金属和农药残留量的限量规定及分析[J]·华西药学杂志，200520（6）：525~527。