Ouoyqb关于蔬菜和水果的法语词汇
打工法语_百度文库
打工法语－－－帮厨(aide de cuisine) 1）厨房常见蔬菜瓜果：菌类－－－champignon de paris (就是那种白白嫩嫩圆头圆脑的小蘑菇)mori lle 羊肚菌(脑袋尖尖的皱皱的，深褐色) cｅpe 牛肝菌 (脑袋比较宽扁，棕色，下面肚子很大) 蔬菜－－－ poireau 大葱 oignon 洋葱ｅchalote 小洋葱头 ail 大蒜laitue frisｅe 生菜 (叶子是很多小细卷儿，比较像国内常见的那种生菜)laitue pommｅe 生菜 (叶子比较平滑的生菜) choux de Bruxelles 抱子甘蓝 (长的像卷心菜，但是是“迷你型”的) chou rouge 红卷心菜 chou blanc 卷心菜chou fleur 花菜(北方叫菜花吧？)endive 苦苣 (长的像咱们大白菜的菜芯，味苦) tomate 西红柿 pomme de terre 土豆poivron 大甜椒 (jaune, vert, rouge) concombre 黄瓜courgette (长的有点像黄瓜的笋类瓜) aubergine 茄子 radis 小红皮白萝卜 carotte 胡萝卜 navet 蔓菁，萝卜haricot vert 四季豆，豆荚ｅpice 香料,调料persil 香芹(一般打成碎末来用，类似咱们小葱用法, 香料调味用) 水果－－－framboise 覆盆子 mûre 桑葚，黑莓 fraise 草莓 cerise 樱桃 pomme 苹果 poire 梨 pｅche 桃 nectarine 油桃abricot 杏 citron 柠檬 orange 橙 mandarine 橘子 clｅmentine 细皮小柑橘pamplemousse 西柚 melon 香瓜 banane 香蕉 ananas 菠萝 wy9074 补充：pomelo 也是柚子的意思，可分为： 1.pomelo rose 2.pomelo rouge 3.pomelo sweety 4.pomelo exotique3 和4 都是绿色的，只是4比3大很多. 肉类－－－ le veau 小牛肉 le boeuf 牛肉l'entrecôte (牛)排骨肉 le steak 牛排, 肉排 le rumsteck 牛臀肉, 牛腿排 le poulet 鸡肉l'agneau 羊肉 le magret 鸭胸肉 le filet (里)脊肉 le porc 猪肉la charcutrie 猪肉制品 - saucisse 香肠 - saucisson 火腿肠- jambon blanc 火腿(咱们比较常见的那种火腿) - jambon crue 生火腿(颜色比较深，质感比前者油腻)- jambon fumｅ熏火腿 la fruit de mer 海鲜 - crevette 小虾 - saumon 鲑鱼 - anguille 鳗鱼 - carpe 鲤鱼 - perche 鲈鱼 - silure 六须鲇鱼 - colin 鳕鱼 - cabillaud 小鳕鱼 - daurade 黄花鱼, 鲷- thon 金枪鱼 - sole 比目鱼- langoustine 海蜇虾(俗称:小龙虾) - homard 蜇虾(俗称:大龙虾) - crabe 蟹 - ｅtrille 海螃蟹 - tourteau 黄道蟹- saint-jacques (coquille de st-jacques/ noix de st-jacques) 干贝 - huître 牡蛎 - moule 贻贝2）厨房常用工具/物品un couteau d'office 很小的刀，一般用来削皮去瓜果籽un filet de sole 细长的刀，一般用来削橙子和西柚的皮un fouet 打蛋器une ｅcumoir 漏勺 (捞肉用) une louche 长柄大汤勺 un spatule 刮刀，抹刀un chinois 小漏斗 (带网眼底部尖形的漏斗) une passoire 漏勺，漏锅 un ｅconome 刨子 un bac 池子/塑料盒子,箱子 un panier 篮子/筐 un seau 桶presse-agrume 榨汁器 (榨橙汁的：橙子对半切开放上面拧的那种) le film 保鲜膜l'aluminium 锡纸robot coupe (用来把蔬菜水果打碎/打泥的机器) un torchon 抹布 une poｅle 平底锅le bon (客人点菜的)订单 un micro-onde 微波炉 un four 烤箱 le frigo 冰箱le congｅlateur 冰箱冷冻柜 la chanbre froide 冷藏室tina0456 补充： une planche 案板 une marmite 大锅 3）帮厨必知的动词laver 洗 couper 切:--couper en morceau/en tube/en dｅs, 切块 --couper en lamelle, 切薄片 --couper en rondelle, 切圆片--couper en quartier, 切块(按1/4切，比如土豆对切然后转过来再次对切成四块) --tailler en julienne, 切丝 rincer 冲洗 mｅlanger 混合 essuyer 擦拭ｅmincer 切薄片ｅplucher 去皮，削皮ｅpｅpiner 去蔬菜瓜果的籽(pｅpin 水果籽，蔬菜籽)ｅcailler 去鱼鳞(ｅcaille 鱼鳞) ｅbarber 剪鱼的须和鳍 presser 榨(汁) filtrer 过滤egoutter 沥水，把水沥出来 filmer 包保鲜膜 refroidir 冷却 limer 磨,锉(刀)passer un coup de torchon (用抹布)抹 passer un coup de balai 扫地ramener qqch (dans la chambre froide拿东西回冷库/ de la chambre froide把东西从冷库拿来) lire le bon 读订单(有时候chef可能要你帮他念订单)remplir (la sauce, etc.) 填满envoyer les asiettes 把(做好的)菜发给服务生 4）厨房专用表达 monter les tomates 这个是指去西红柿的皮，正规操作方法：－轻拔出西红柿上方的柄 enlever le pｅdoncule －在底部用刀轻轻划一个十字(不要太切到肉，把皮切开就够了) faire un croix "aux fesses" －放入滚水中30秒 mettre dans l'eau bouillante －再放入冷水冷却 remettre dans l'eau trｅs froide, laisser refroidir－取出，从十字出轻拉去皮 sortir, enlever la peau en tirant dessus peler ａ vif去瓜果的皮，操作方法：－切去瓜果两端 couper les deux bouts －用到顺瓜果的弧线去皮ｅplucher au couteau lever suprｅme 取橙子或柚子的果肉－去皮ｅplucher au couteau－搁着果肉之间的白色薄皮将果肉切出 enlever la chaire entre la pｅllicule blanche 5）厨房人员以下厨房人员按职位高低降序排列： chef 主厨 second 二厨chef de partie pâtisserie 甜品主厨 chef de partie viande 肉类主厨 chef de partie poisson 鱼类主厨 commis 正式职员，厨师 apprenti 学徒，实习生 tina0456 补充：chef 主厨second 二厨, 主厨休息时代理掌勺, 一般是帮厨兼任chef de pâtisserie / pâtissier 甜品师 aide de cuisine 帮厨, 给主厨打下手的 plongeur 洗碗工, 也清洗, 处理蔬菜来电订位时：- RESTAURANT XXX BONJOUR/BONSOIR (XXX餐馆，你好)- VOULEZ-VOUS RESERVER ？ (你要订位吗？) -POURCOMBIENDEPERSONNES/COUVERTS (给几位啊？)- A/POUR QUELLE DATE ？ (哪天的？) - A QUELLE HEURE ？ (几点？)- Y A-T-IL DES ENFANTS ？ (有小孩吗？) - FUMEURS OU NON ？ (抽烟的吗？) - VOTRE NOM S’IL VOUS PLAIT (你性什麼？) - POUVEZ-VOUSL’EPELER S’IL VOUS PLAIT ？ (能拼读出来吗？) -SERAIT-ILPOSSIBLED’AVOIRVOSCOORDONNES S’IL VOUS PLAIT ？ (能留下您的联繫号码吗？)- AVEZ-VOUS UNE PREFERENCE POUR UNE TABLE ？ (你有特别想坐的桌子吗？)- MERCI DE VOTRE APPEL。
法语常用词汇积累
法语五经词汇：五经les Cinq livres、诗经Livre des Odes、书经Livre des Documents、易经Yijing - Livre des Mutations、礼记Livre des Rites、春秋Annales du Printemps et de l'Automne法语四书词汇：四书les Quatres classiques、《论语》Entretiens de Confucius et de ses disciples、《孟子》Livre de Mencius、《中庸》Invariable Milieu、《大学》Grande Ecole法语水果词汇（les fruits）：苹果 la pomme、梨 la poire、橙子 l'orange、柠檬 le citron、桃la pêche、香蕉 la banane、菠萝 l'ananas、草莓 la fraise、樱桃 la cerise、葡萄 les raisins、西瓜la pastèque、芒果 la mangue、木瓜 la papaye、甜瓜 le melon、猕猴桃 le kiwi、荔枝 le litchi法语文学词汇：散文 la prose、诗le poème - la poésie、小说 la roman - la fiction、戏剧 le drame、传记 la biographie、杂文 l'essai、回忆录mémoires、说明文 l'article explicatif、论文la thèse、叙事文 la narration、描写文 la description寓言 la fable、儿童读物 les livres pour enfants、剧本 les scenarios法语外贸术语缩写词汇：见货单付款 D-P、信汇 MT、电汇 MT-MDT、承兑后交货 DA、关税 DD、国际仲裁 AI、商品交易所 BC、现款 cpt、票据 bt、商会 CC、订货-订单 Cde、进口税 DE、马克 DM、海关 Dne、付款单 DP、印花税 DT、特别提款权 DTS、应付票据EàP、应收票据EàR、发货人 Exp、免税区 ZF停车 garer、超车 doubler、绕行道路 la déviation、道路施工 les travaux、防撞护栏la glissière de sécurité、道路交叉处的环形路 le rond-point法语E-mail组成部分词汇：发信人地址-姓名 De、收信人地址-姓名À、副本收信人地址-姓名 Copie、副本抄送 Cc、隐匿副本收信人地址-姓名Copie cachée、信件主题 Objet、附件Pièces jointes、正文部分 Corps de la lettre法语宗教词汇（la religion）：基督教 le christianisme - la religion chrétienne、伊斯兰教 l'Islam - l'islamisme、佛教 le bouddhisme、犹太教le judaïsme、道教le taoïsme、儒教 le confucianisme法语英式橄榄球词汇（le rugby）：球门 le but、得分区 la surface de but、边线 la ligne de touche、旗 le drapeau、死球线 la ligne de ballon mort、英式橄榄球球场 le terrain de rugby、橄榄球球衣 le maillot de rugby、球 le ballon法语邮局词汇（la poste）：邮寄 envoyer、包裹 le paquet - le colis、优先邮寄 en prioritaire、经济邮寄en économique、邮票 le timbre、寄往某地的 pour、邮递员 le facteur、邮件 le courrier、信 la lettre、明信片 la carte postale、收到 recevoir法语税收词汇（les i mpôts）：所得税impôt、税务局 le fisc、商品税une taxe、申报所得税une déclaration d'impôts sur le revenu积蓄faire des économies、储蓄账户un compte d'épargne、花钱dépenser、攒钱économiser de l'argent - mettre de l'argent de côté有账户 avoir un compte、开账户 ouvrir un compte、注销活期账户fermer un compte courant、巴黎国民银行 BNP、账号le numéro de compte、账户透支le compte eat à découvert、账户赤字 le compte est en rouge、账户负债le compte est débiteur法语浴室词汇（la salle de bains）：淋浴 la douche、浴缸 la baignoire、带脚坐浴盆 le bidet、镜子 le miroir、洗脸池 le lavabo、肥皂 le savon、浴巾 la serviette de bainchéri(e) 亲爱的、bébé 宝贝、trésor 珍宝、 mon amour 我的爱人、ma puce 我的小宝贝、 mon ange 我的天使、mon cœur 我的心肝儿、chouchou 我的心头好；ma douce 我的甜心、ma biche 我的小鹿、mon petit poussin 我的小可爱法语媒体词汇（les médias）：录像la vidéo、高保真音响 la hi-fi、录像机le magnétoscope、录像带 la cass ette vidéo、数码放像机 le lecteur DVD、激光唱片 le disque compact / CD、录音机 lemagnétophone、盒式录音带 la cassette audio法语时间的持续词汇（la durée）：度过 passer、一刻钟 un quartd'heure、一分钟 une minute、半小时 une demi-heure、三刻钟 trois quarts d'heure、一整天toute la journée、整个晚上toute la soirée法语家务词汇（le ménage）：洗碗 faire la vaisselle、洗碗机 le lave-vaisselle、吸尘器 l'aspirateur、使用吸尘器 passerl'aspirateur、打扫 nettoyer、整理床铺 faire le lit、擦玻璃 faire les vitres、洗衣服 faire la lessive、待洗的衣物le linge à laver法语梳洗词汇：肥皂 le savon、洗发 se laver les cheveux、洗发香波le shampooing、电吹风le séchoir à cheveux、牙膏 le dentifrice、牙刷la brosse à dents、剃须刀 le rasoir、剃须膏la mousse à raser法语厨房炊具词汇：钢精锅/铝锅 la casserole、平底煎锅la poêle、水果塔模子le moule à tarte、炖锅 la cocotte、锅盖 le couvercle、盘子 le plat、糕点模子le moule à gâteau、色拉凉拌菜碗 le saladier法语日用品词汇（les objets quotidiens）：太阳镜 les lunettes de soleil、钱包 le porte-monnaie、折伞 le petit parapluie、梳子 le peigne、化妆包 la trousse de maquillage、手机 le portable、纸巾 le paquet de mouchoirs en papier、记事本 l'agenda、打火机 le briquet、钥匙les clés法语房子词汇（la maison）：房顶 le toit、墙壁 le mur、阳台 le balcon、窗la fenêtre、地窖 la cave au sous-sol、花园 le jardin、天花板 leplafond、二楼le premier étage、车库 le garage、门 la porte、钥匙la clé、锁 la serrure、底楼 le rez-de-chaussée、地面 le sol法语调味品词汇（les condiments）：食油 l'huile、橄榄油 l'huile d'olive、葵花籽油 l'huile de tournesol、醋 le vinaigre、盐 le sel、芥末酱 la moutarde、胡椒 le poivre、番茄酱 la sauce tomate、蛋黄酱 la mayonnaise、酸黄瓜 les cornichons法语大奖词汇：年度最佳法语女(男)歌手Artiste féminine (masculin) francophone de l'année、年度最佳法语组合Groupe francophone de l'année、年度法语最佳新人Révélation francophone de l'année、年度法语金曲Chanson francophone de l'année、年度法语专辑Album francophone de l'année法语童装词汇（les vêtements d'enfants）：遮阳帽 le chapeau de soleil、围兜 le tablier、短裤 le bermuda、工装裤 la salopette、T 恤衫 le t-shirt、裙子 la jupe、儿童睡衣 la chemise de nuit、儿童保暖裤 les leggings、儿童防雪装 la combinaison de neige法语自助早餐词汇（le buffet du petit déjeuner）：牛奶 le lait、谷物食品les céréales、果酱 la confiture、干果 les fruit secs、火腿 le jambon、奶酪 le fromage、薄脆饼干 le biscuit scandinave、黄油 le beurre、羊角面包 le croissant、果汁 le jus de fruit烤三明治 le sandwi ch grillé、沙拉 la salade、冰激凌 la glace、油酥点心la pâtisserie法语租房词汇：房屋介绍所l'agence immoblilière、搬家déménager、付房租 payer un loyer、房东le propriétaire、房客 le locataire、租 louer、两间套居室le deux pièces、居住 habiter、一层楼un étage、高楼 l'immeuble视频中的法国留学关键词：Paris 巴黎、Le métro 地、Étudier 学习、Dans le parc 在公园、Au marché 在市场、Acheter 买东西、Le fleuriste 卖花的人、La boulangerie 面包店、Le macaron 马卡隆杏元饼干、Un musicien 音乐人、Café 咖啡、Des escargots 蜗牛 ...。
常用法语词汇(生活法语词汇)
指甲刀coupe-ongles 指甲锉lime àongles剪刀le ciseaux 胶水la colle liquide锅la marmite 碗le bol 盘une assiette熨斗fer àrepasser 洗衣粉la lessive 肥皂le savon桃子la pêche （这里的桃子很好吃!）李子la prune 苹果la pomme (当下苹果的种类很全！也很好吃)梨la poire （超级好吃的！！）杏l'abricot (m.)（这里有很多杏的饮料）枣le jujube （没买过这里的枣子太小了）葡萄le raisin （是真的很好吃咩咕咩咕）草莓la fraise （跟国内没差）樱桃la cerise （吃不够啊吃不够）橙子l'orange (f.) 石榴la grenade菠萝l'ananas 香瓜le melon （甜得特别甜得会挑）西瓜la pastèque （不如家里的好吃还死贵）哈密瓜le cantaloup 芒果la mangue （好吃啊好吃绿绿的也好吃家乐福最便宜）猕猴桃le kiwi （都说是这里性价比最高的水果我没在这里买过）荔枝le litchi （好贵口水擦擦）香蕉la banane （跟国内没差）打印机l’imprimante (f.) （挺常用的）网站网址le site电子邮件le courrier électronique（这边儿人很少说le mail 一开始说courrier 我反应不过来不过一般听到électronique就反应过来了哈哈）1 一般在法国街上最醒目的店应该是药（妆）店la pharmacie2 第二多的应该是la boulangerie (面包店，我觉得le croissant可以不吃但是pain au chocolat一定要买一个尝尝尤其是刚出炉的咩咕咩咕)3对了还有TABAC（n.m.就是香烟香烟店）其实就是国内的小卖部买烟买彩票（我觉得5欧那种中奖率大！！！）买明信片儿杂志啥的都去哪儿4恩然后交通（我在小城市没地铁le metro）这里是tramway（有轨电车）和bus 可以买次票月票和年卡办卡有制定地儿总地儿是在maison du tourisme(旅游局？该咋翻译好呢？我去过几个地儿都有这个) 恩如果你的月票或者年卡丢了也是去这里补办我丢过两次所以业务很熟悉了@.,@la gare 的le train 就不用说了吧那个la carte de jeune （青年卡）有必要办一张两次火车就坐回来啦还有一个长途汽车routière 就是去乡下城堡啥的就坐它跟bus一样可以上车买票的手纸：papier toilette厨房用纸：Essuie-tout手洗餐具清洁剂：liquide vaisselle刷碗海绵：Eponge浴液：GEL DOUCHE保鲜膜：le derouleur冰箱：refrigerateur洗碗机：lave-vaisselle洗衣机：lave-linge微波炉：Micro-ondes烧水器：Bouilloire烤面包机：Grille-pain咖啡机（不确定你指哪种）：cafetiere护肤:Soins pour la peau洗面奶: clarté(lait,cream,Gel,gel moussant)爽肤水: astringent,tonique卸装水: Démaquillant卸装水(眼部和唇部的);Démaquillant yeux et lèvres 卸装乳;Lait démaquillant卸装纸;Lingettes démaquillantes保湿moisturizer露lotion粉底液fond de teint fluide湿粉饼fond de teint hydra compact粉化湿粉饼fond de teint compact poudre干粉POUDRE compact散粉Poudre libre日霜créme de matin 晚霜créme de soir眼霜;Gel yeux面膜:Masque visage磨砂膏: facial scrub去黑头: (deep) pore clarté去死皮: gommage exfoliant去皱纹;Effaceur rides护手霜: main créme泉水：eau thermale天然的：naturels霜状的：givre化妆品;la parfumerie彩妆;Cosmétique遮瑕膏:Correcteur yeux粉扑;la houpe a poudre粉底;Fond de teint(compact,stick)粉饼: Poudre唇线笔:le crayon levres眉笔;le crayon sourcil眼线笔;Contour yeux,眼影: eye shadow睫毛膏;le rimmel唇膏:Rouge àlèvres.fard des lèvres唇彩:Le gloss眼膏:fera des yeux卸装水: Démaquillant卸装水(眼部和唇部的);Démaquillant yeux et lèvres 卸装乳;Lait démaquillant卸装纸;Lingettes démaquillantes指甲油;le vernis àongles去甲水;de dissolvant。
关于蔬菜和水果的法语词汇
关于蔬菜和水果的词汇》的关键词：法语一些蔬菜和水果的词汇，不够大家再补充啊：）l'arachide(f.) 花生le haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou白菜 la carotte胡萝卜le piment辣椒la pousse de bambou 竹笋l'ail(m.) 大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate西红柿le melon 甜瓜la citrouille 南瓜le concombre黄瓜l'aubergine(f.) 茄子le melon d'eau西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise樱桃l'amande(f.) 杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓 le citron 柠檬la pêche桃子la pomme 苹果l'orange (f.) 柑橘l'ananas (m.) 菠萝 la banane香蕉le chou-chiois大白菜le chou-shanghai青菜le chou-fleur花菜le poivion 柿子椒des epinards(m)菠菜l'oignon(m)葱头la pomme de terre土豆le poireau大葱天气多变,各种法语说法》的关键词：法语1.今天天气怎么样？Quel temps fait-il aujourd'hui?今天天气好。
Il fait beau.2.天气好极了。
Il fait un temps magnifique.(splendide)3.天气温和。
Il fait doux.(bon,tiède)4.天气凉爽。
Il fait frais.5.今天有太阳。
Il fait du soleil.6.天空晴朗，万里无云。
法语常见水果、蔬菜、动物
常见水果桃子la pêche李子la prune苹果la pomme梨la poire杏l'abricot (m.)枣le jujube椰枣la datte葡萄le raisin草莓la fraise樱桃la cerise金橘le kumquat橙子l'orange (f.)柚子pamplemousse(m.或f.) 椰子le coco木瓜le coing 番木瓜la papaye番石榴la goyave石榴la grenade柿子la plaquemine菠萝l'ananas榴莲le durian/durion 甘蔗la canne a sucre 香瓜le melon西瓜la pastèque哈密瓜le cantaloup芒瓜la mangue猕猴桃le kiwi仙人掌le cactus/nopal 荔枝le litchi龙眼le longane香蕉la banane常见蔬菜大白菜chou chinois小白菜chou vert芹菜céleri香菜persil生菜salade菠菜épinard韭菜poireau莴苣laitue àgrosse tige 葫芦gourde茄子aubergine黄瓜concombre冬瓜courge cireuse南瓜citrouille丝瓜luffa苦瓜courge amère 西红柿tomate土豆pomme de terre 芋头taro萝卜navet; rave胡萝卜carotte藕racine de lotus蘑菇champignon香菇champignon noir 木耳trémelle柿子椒poivron油菜colza洋葱oignon蒜苗pousse d’ail葱ciboulette姜gingembre蒜ail十二生肖鼠（子）rat牛（丑）boeuf 虎（寅）tigre兔（卯）lievre龙（辰）dragon 蛇（巳）serpent 马（午）cheval 羊（未）mouton 猴（申）singe鸡（酉）coq狗（戌）chien猪（亥）porc常见动物un éléphant 大象un tigre 老虎un lion 狮子un loup 狼un panda 熊猫un singe 猴子un renard 狐狸un chat 猫un rat 鼠un chien 狗un boeuf 牛un mouton 羊un cafard 蟑螂une punaise 臭虫une araignée 蜘蛛un serpent 蛇une grenouille 青蛙un cygne 天鹅une hirondelle 燕子un canard 鸭子une abeille 蜜蜂un papillon 蝴蝶une cigale 蝉un moustique 蚊子une mouche 苍蝇un aigle 鹰une tortue 乌龟une paonne 孔雀。
法语烹饪词汇
法语菜名大全(一)—各种果蔬，拼盘，甜点，菜品...Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (goût) 酸aigre doux 糖醋(糖 sucre; 醋 vinaigre)ail 蒜 (大蒜) - 头, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fraîche. 大蒜苗- jeune plante d'ail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品(食 nourriture; 品 produits, marchandise)amande 杏仁(杏 abricot; 仁, amande, cerneau, grain)amer (goût) 苦amuse-gueule 食前点心("avant repas point coeur")- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)ananas 菠萝, 凤梨anchois鳀, 凤尾鱼 (凤, phénix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼appétit 胃口(胃estomac; 口bouche 胃口好！没有胃口。
)apre (goût) 涩arachide 花生 (花生仁, 花生米cacahuète;花生油-, huile d'arachide;花生酱- , beu rre d'arachide)arbouse 野草莓aubergine 茄子avocat 鳄梨( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole (à droite sur l'image; à gauche, c'est du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie d'aubépines 冰糖葫芦, brochette d'azeroles caramélisées) Bbanane 香蕉(香, parfumé; 蕉, plante à larges feuilles)banquet 宴会(宴, banquet; 会, réunion)beignet 油条 (long beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucré, doux;菜légumes verts)beurre 黄油 (黄, jaune) (beurre de cacahuète 花生酱. 酱, sauce de soja fermentée, pate, purée)beefsteak 牛排(排, tranche, côtelette)bière 啤酒( 生啤酒, bière pression; - 无酒精啤酒, bière sans alcool)biscuit 饼干（饼, galette, gateau; 干, sec, aliment séché)blé 麦子b?uf 牛(viande de boeuf 牛肉 faux-filet 牛腩 )boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮；froide - 冷饮)bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, brûler, cuire, faire cuire)boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西兰花("orchidée de l'ouest") brocoli chinois 芥蓝(famille de la moutarde)Ccacahuète 花生仁cacao 可可café 咖啡(magasin de café 咖啡店café bar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭 - , rôtir, griller)(gésier de canard 鸭胗儿-/肫-; gésier et foie, 鸭胗肝)cantine (réfectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de l'extérieur)carpe 鲤鱼casse-croûte 小吃céleri 芹菜céréales (provisions de base) 粮食( 粮, grain, céréale)cerise 樱桃( 樱 cerise, 桃pêche)champignon 蘑菇(冬菇, champignon d'hiver - champigno n séché) ( 香菇, champignon parfumé - shitake)chataigne 栗子chataigne d'eau 菱角( 菱, chataigne d'eau; 角, corne, angle)chèvre 山羊chou ("européen") 包菜 (包, envelopper)chou chinois 白菜(白, blanc; 菜, légume) (白菜心儿 - cœur de chou)(酸菜, choucroute)chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule chinoise 韭菜(韭黄, comme sur l'image: ciboule jaunie par traitement à l'abri du soleil)ciboulette 小葱citron 柠檬（柠檬片, rondelle de citron 柠檬汁 -, jus de citron 柠檬水 -, citro nnade)citrouille 南瓜("cucurbitacée du sud")cochon (suidé) 猪（乳猪 - mamelle , cochon de lait 烤乳猪 - griller, cochon de lait grillé)compote (水)果泥concombre 黄瓜 (黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)concombre de mer (holothurie) 海参(海, mer; 参, ginseng)confiserie (bonbon)糖confiture, marmelade 果酱( 果, fruit; 酱, pate, paté, confiture)coq 公鸡（鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽cornichon 酸小黄瓜( 酸, acide, aigre; 黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)côtelette 肋骨,肋条,排（肋, flanc, côté;骨, squelette; 条, bande)（猪/羊排côtelette de porc/de mouton)courge 南瓜（南, sud)crabe 螃蟹crème (du lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)crème glacée, glace 冰淇淋(冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace à la vanille) (香, , parfumé; 草, herbe, paille)crêpe (galette, gateau) 饼（- 煎饼, crêpe frite - 蒸饼, crêpe cuite à la vapeur - 薄饼, crêpe pour canard laqué) (薄, mince, léger)crevette 虾 (海米，虾干, crevette séchées 青虾, crevette d'eau douce 大虾, crev ette rose (bouquet)- 龙虾, crevette dragon, langouste - 螯虾, écrevisse)cuire à la sauce de soja 红烧cuire à la vapeur 蒸cuisine (faire à manger) 餐Ddaurade 黄花鱼 ("poisson bouton d'or" - fleur jaune)délicieux (goût) 好吃dés (de viande ou de légume) 丁 dim sum 点心("point coeur")- 小笼包;生煎(肉饼) (à la viande) -Eeau水(eau bouille chaude, eau bouillante - 开水；-白开水 eau bouillie refroidie - 凉开水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水eau glacée - 冰水eau chaude- 热水eau potable - 饮用水 - 饮 boire; 用 se servir de -eau non potable - 非饮用水eau de source - 矿泉水)eau de vie 烧酒，白酒écrevisse 喇蛄épicé (goût) 辣épices香料épicerie 食品店épinards 菠菜Ffaire la cuisine 烧饭；做菜faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de blé 面粉 - farine de maïs - 玉米面- 玉, jade; 米, riz - farine de so ja- 豆面 farine de riz米粉)fève 蚕豆 (蚕, ver à soie; 豆, légumineuse)figue 无花果foie 肝，肝脏 (foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸 (dans beaucoup d'huile bouillante)frire 煎 (dans un peu de graisse ou d'huile) (frit - 油炸的，油煎的)frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautées 油煎土豆)fromage 奶酪 (奶, lait; 酪, lait caillé)fromage de soja (tofu)豆腐(tofu fermenté 腐乳; - 酱豆腐)- 乳, lait, mamelle, s ein; 酱, pate, paté, sauce épaisse -tofu séché 豆腐干fruit 水果(fruits confits 果脯)- 脯, viande séché, fruits conservésfruits de mer 海鲜(produits de la mer)(鲜, frais, savoureux, délicieux, aquatiq ue)Ggalette de sésame 烧饼gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕- 年, année - gateau d e riz aux huit trésors 八宝饭)germes de soja 豆芽（儿）(芽 bourgeon, bouton, germe)gésier 胗gingembre 生姜ginseng 人参glace (crème glacée) 冰淇淋glutamate 味精grenouille 青蛙 ( 青, bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙griller 烤gras 肥Hhareng 鲱鱼haricot 菜豆( 赤豆, 红豆 haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 云豆 haricot ve rt- 云，nuage - 绿豆, haricot "mungo" (sorte de fève) - 江豆, haricot vert long ("kilométrique")- 江, fleuve - )holothurie: Voir concombre de merhomard 龙虾 (龙, dragon; 虾, crevette)hors d'œuvres froids 冷拼盘（冷, froid; 拼, mettre ensemble; 盘, assiette, plat eau) (凉菜 plat froid)huile 油(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄榄油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja) huître 蚝；蛤蜊Iigname 薯intestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)Jjambon 火腿( 腿 jambon, cuisse, jambe)jambonneau grillé 烤猪腿(猪, porc)jus de fruit 果汁Kkaki 柿子Llait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)laitue 莴苣；生菜lapin 兔子langouste: voir homardlangue 舌 ( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)lard - lard gras 猪油("huile de porc")légumes 菜；蔬菜(légumes marinés dans du vinaigre - 泡菜）- 泡, tremper, macére r -lentilles 小扁豆（扁，plat)litchis 荔枝longanes 龙眼("yeux de dragon")Mmaïs 玉米mandarine 桔子mangue 芒果manioc 木薯Maotai 茅台酒maquereau 鲭Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古 fondu e mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )méduse 海蜇, 水母（蜇, piquer )melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbita cées -(- 甜瓜，melon sucré, doux；- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest"）menu 菜谱 (谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱 - 西餐菜谱millet 黍子moule 壳菜（壳, coque, coquille, carapace)moutarde 芥末（芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasa bi -mouton 羊（viande de mouton, 羊肉；agneau, - 羔羊）morue 鳕Nnavet 萝卜nèfles 枇杷noix 核桃（核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco 椰子nouilles 面条（- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautées)Ooeuf 鸡蛋 (鸡, poule(t); 蛋, oeuf)- oeuf de cane salé - 咸鸭蛋; oeuf de cane conservé dans la chaux (oeuf préserv é, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 卤蛋oeuf dur 煮鸡蛋oeuf dur teinté- 五香蛋 (oeuf des 5 parfums)-oie 鹅olive 橄榄omelette炒鸡蛋, 煎鸡蛋 (faire une omelette - 摊鸡蛋）- 摊, étendre, étaler - orange 橙子, 柑子ormeau Voir abaloneoursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)Ppain 面包（- 白面包, pain blanc; - 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain se c); - 烤面包, pain grillé; petit pain cuit à la vapeur, 馒头；petit pain farci cuit à la vapeur, 包子；petit pain farci de viande de porc grillé: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brûler- ) palourde 蛤蜊pamplemousse 柚子papaye (番)木瓜pastèque 西瓜pate de haricots rouges豆沙（沙, sable)patate douce 白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)pêche 桃子perche 鲈鱼persil 香菜, 欧芹(欧芹"céleri d'Europe")pétoncle干贝pieuvre 鱿鱼pigeon 鸽子piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)plat froid 凉菜poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )poireau 葱pois vert 绿豆poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge (doré); - 干咸鱼, poisson sec salé)poivre 胡椒poivron 青椒，柿子椒pomme 苹果pomme de terre 土豆（土豆牛排 - pommes de terre et steak； - 炸土豆条, pommes d e terre frites - 炸, frire; 条, bande - )pop-corn 玉米花, 爆米花(玉米花"fleur de maïs")porc (viande de) 猪（肉）（猪肝 - , foie de porc; 猪油 -, lard gras, saindoux (" huile de porc"))potage (léger) 清汤（清, clair; 汤, soupe）potiron 番瓜poule, poulet 鸡子(viande de poulet, 鸡肉)poumon 肺produits alimentaires 食品prune 李子(pruneau, 李子脯)- 脯，sec, confit -purée de haricots rouges 豆沙（沙，sable, granules)purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)Qquatre-quarts 四合糕("quatre - mesures de grain - gateau")queue de bœuf 牛尾(尾， queue - avec des poils 毛)- soupe à la queue de bœuf 牛尾汤Rraisin葡萄(raisin sec 葡萄干; vin 葡萄酒)ramboutans 红毛丹rave (navet)萝卜ravioli 饺子(ravioli cuits à la vapeur - 蒸饺, - 水饺)rein (rognon) 肾 (肾脏),腰子(脏, viscères)requin 鲛，沙鱼, 鲨鱼restaurant 饭店，饭馆 ( 店, point; 官, palais)riz 米（riz cuit 米饭；manger (du riz)- 吃（米）饭； riz gluant (glutineux) - 江米；riz sauté - 炒饭）rôtir (griller) 烤（rôti 烤的 - de; rosbif 烤牛肉；un rôti烤肉)rouleau de printemps 春卷( 春, printemps; 卷, enrouler)Ssaindoux (lard gras) 猪油("huile de porc")salade 沙拉,色拉sauce 酱 (sauce de soja ("huile sauce") 酱油; viande cuite dans la sauce 酱肉; sauce tomate- 番茄酱；sauce aux huîtres("huile d'huîtres") 蚝油）saucisse, saucisson ; 肠儿,香肠 ( 肠, intestin; 香, parfumé)saumon 鲑鱼sauté 炒菜scorpion 蝎子sec, séché 干seiche 墨(斗)鱼，乌贼，鲗( 墨, encre de chine; 斗, coupe; 乌, corbeau; 贼, vole ur)seau à glace冰桶sel 盐 (gros- 粗盐；salière 盐瓶；sel de table - 食盐)serpent 蛇servir un plat (de viande) 上一盘肉sirop 糖水, 果汁，果子露 (糖水 " sucre eau")soja 黄豆（"féculents jaunes")- germes de soja 豆芽sole 比目鱼sorgho 高梁，秫 ( alcool de sorgho 高梁酒；sorgho décortiqué 秫米)soupe 汤(bouillon, potage, consommé) soupe aux nouilles 汤面;soupe aux tomates et aux oeufs fanqiedanhua- 番茄蛋花汤；soupe aux raviolis ( "wonton") 馄饨；soupe aux oeufs- 蛋花汤)sucre 糖(sucre candi- 冰糖；sucré 甜的 -de; sucreries (bonbons)甜品）sushis 寿司Ttaro (patate douce) 芋头tarte 排, 派（tarte aux pommes - 苹果排)thé 茶( thé noir- 红茶（红rouge);thé vert- 绿茶；thé au jasmin- 茉莉花茶；feu ille de thé 茶叶; thé au citron- 柠檬茶thé (infusion) aux chrysanthèmes- 菊花茶）thon 金枪鱼tomate 番茄；西红柿("kaki rouge de l'ouest")tortue 乌龟(tortue de mer 海龟）tremelle blanche 银耳(champignon) （银, argent, métal)tripes 肚子UU.H.T. 超高温瞬时灭菌("dépasser hauteur chaleur moment éliminer bactéries")Vvanille 香草vapeur (aliments c uits à la) 蒸食vermicelle 挂面viande 肉（de boeuf- 牛肉；de porc- 猪肉；de mouton- 羊肉；grasse- 肥肉；maigre - 瘦肉；hachée 肉末;grillée - 叉烧肉；en dés 肉丁; émincée 肉片; en lanières肉丝; séchée et salée - 腊肉）vin 葡萄酒(blanc - 白... rouge- 红... rosé - 粉红... sec- 干... doux - 甜... de mi-sec - 半干... mousseux- 起泡...parfumé - 加香... brut （"la chaleur du ciel") - 天然...）vinaigre 醋volaille 家禽Wwagon restaurant餐车Xxérès 赫雷斯葡萄酒Yyaourt 酸奶 (酸, acide; 奶, lait)法语餐饮词汇：素菜类词汇法语餐饮词汇：素菜类词汇素菜类词汇鲜蘑蚕豆Fèves aux champignons草菇油菜Choux d''émeraude aux champignons素什锦/罗汉素斋Macédoine à la chinoise/Jardinière de légumes八宝冬菜 Courge aux "huit assortiments"烧双素Assortiment de légumes五彩素烩Assortiment de légumes烧三素Trois assortiments de légumes烧素三样 Trois assortiments植物三宝Pousses de bambou braisées aux.. 8 ..champignons草菇三素 Champignons aux trois assortiments银耳龙须菜Trémelles aux asperges龙须银针 Pousses de soja aux asperges荷叶豆腐Fromage de soja enveloppé de feuilles de lotus什锦冬瓜盅Bénincase-lanterne麒麟豆腐 Fromage de soja aux quatre assortiments美味豆腐脑 Caillé de soja velouté草菇龙须菜 Asperges aux champignons冬菇羊角菜 Moutarde aux champignons鱼香茄子 Aubergines sauce piquante烧四素/植物四素Quatre assortiments à la chinoise双冬扁豆 Haricots verts aux champignons et aux pousses de bambou雪耳烩蚕豆Fèves à l''agaric blanc栗子双菜Châtai gnes aux deux choux菜心塌豆腐 Coeurs de choux au fromage de soja/Moutarde au fromage de soja龙井豆腐 Fromage de soja "Longjing"生菜双菇Champignons et légumes雪耳双菜Agaric blanc et légumes腰果芦笋 Asperges aux noix de cajou芦笋三素Asperge Deux Légumes生菜松仁鱼米Poissons émiettés aux grains de pin et aux salades生菜松仁素鸡米Fromage de soja séché aux graines de pin et aux salades 松仁素鸡米Fromage de soja séché aux graines de pin草菇冬瓜球 Boulettes de (courgette)aux champignons扒双菜Légumes vertsMacédoine de légumesAssortiment de légume sMoutarde aux aspergesPousses de bambou et chouxd’Émeraude扒双菜(茭白扁豆) Haricots verts aux coeurs de zizania糖醋藕片Rhizomes de lotus à la sauce aigre-douce.. 9 ..鸡油豌豆Petits pois à la graisse de poulet菜心猴头蘑 Coeurs de chou aux champignons什锦罐 Divers assortiments en daube坛子冬瓜Bénincase (courgette)en daube什锦冬瓜Bénincase (courge)assortie白汁冬瓜方 Courgette en sauce blanche罗汉扒上素Assortiment de légumes (英文:braisedvegetables "lo-hon" style)炸茄盒 Aubergines frites奶油芦笋鲜蘑Champignons et asperges à la crème炒蒜苔 Pou sses d''ail sautées大头菜卷Chou pommé en rouleau口蘑丝瓜 Luffa aux champignons鲜蘑盖菜 Moutarde aux champignons苋菜 Feuilles d''amarante chinoise苦瓜Courgette (amère)(coloquinte)鲜蘑白菜 Choux chinois aux champignons三鲜锅巴 Gratin de riz aux trois assortiments银耳四素 Agaric blanc aux quatre assortiments朝珠素烩Ouf de caille aux légumes春笋扁豆 Haricots verts aux pousses de bambou炒菠菜心Coeurs d''épinard素炒豌豆角 Mange-tout sauté à l''huile草菇丝瓜 Luffa aux champignons翡翠豆腐 Fromage de soja干贝盖菜Moutarde à la coquille Saint-Jacques鲜莲豆腐盅 Fromage de soja aux graines de lotus栗子瓢菜Chou d’Émeraude aux châtaignes椰汁燕菜 Nids d''hirondelle au lait de coco沙锅素什锦Macédoine en pot香瓜素烩Légumes au melon双脆素菜卷Assortiment de légumes鲜蘑扁豆 Haricots aux champignons沙锅豆腐 Fromage de soja en pot竹荪菜胆 Coeur de moutarde et bambou spongieux冬菇扒油菜Choux émeraude aux champignons素炒双笋 Pousses de bambou et asperge南荠炒菜胆Coeurs de chou aux châtaignes d’eau香瓜素烩Assortiment de légumes au melon蚕豆芦笋Asperges aux fèves.. 10 ..鲜莲豆腐盅 Fromage de soja aux graines de lotus鲜芦笋炒百合Asperges fraîches香菇烩菜心Choux émeraude aux champignons腊味荷兰豆 Haricots mange-tout aux saucisses sèches 银耳素烩Assortiment des légumes du jour àl’agaric blancAgaric blanc aux légumes de saison炒时蔬Légumes du jour京蔬四宝Macédoine de légumes桃仁荷兰豆 Haricots verts aux noix四小菜 Quatre mignardises assorties素炒盖菜 Coeurs de moutarde assortis草菇鲜蔬Légumes de saison aux champignons扒金钱豆腐Fromage de soja en rondelles dorées鸡汁双素Assortiment de légumes au jus de poulet虾仁炒豆苗 Crevettes aux pousses de petit pois脆皮豆腐 Fromage de soja croustillant鲜蘑扒菜心Coeurs de « légumes émeraude » aux champignons腊味荷兰豆 Mange-tout aux lardons珍菌菜心Chou émeraude aux champignons双菇扒时蔬 Champignons aux primeurs红煨灵芝菇Champignons mijotés sauce brune素炒油菜Légumes émeraude百合龙须菜 Asperges au lis西芹百合Céleri au lis素炒鲜蔬Légumes de saison口蘑瓜条 Concombre aux champignons真菌瓜条 Concombre aux champignons三色瓜条 Primeurs assorties烹饪词汇中法对照couleurs (sè, 色)/ formes (xíng, 形)/ arômes (xiāng, 香)/ saveurs (wèi, 味) bào (爆), Frire des aliments à feu vifbiān (煸) ou gān biān (干煸), Frire à secchǎo (炒), Sauter rapidementdùn (炖), Cuire en ragoûthuì (烩), Braiser « blanc »jiān (煎), Frire « peu profond »kǎo (烤), Grillerliū (熘), Frire et liermèn (焖), Mijotershāo (烧) (hóng shāo (红烧), Braiser (braiser « rouge »)wēi (煨), Mijoter longuementxūn (熏), Fumerzhá (炸), Cuire dans la friturezhēng (蒸), Cuire à la vapeurbàn (拌) : Mélanger en saladeduì yān (对腌) : Saumurerliáng (凉) : Préparer des plats froidslu (卤) : Braiser dans un bouillon épicéqiàng (炝) : Sauter rapidement avec des piments rouge et du poivre de Sichuan zhǔ (煮) : Bouillir à demiAlcool ou vin de riz(shào xīng jiǔ, 绍兴酒)Huile de poivre rouge ou chili (là yóu, 辣油)Huile de sesame(má yóu, 麻油)Pâte de crevettes (xiā jiàng, 虾酱)Pâte de sésame (zhī ma jiàng, 芝麻酱)Sauce aux fèves brunes (mó chǐ jiàng, 磨豉酱ou yuán mó chǐ, 原磨豉) Sauce aux fèves et au piment rouge (là dòu bàn jiàng, 辣豆瓣酱) Sauce “Hoisin” (hǎi xiān jiàng, 海鲜酱)Sauce aux huîtres (háo yóu, 蚝油)Sauce aux prunes (suān méi jiàng, 酸梅酱)Légère (shēng chōu, 生抽)Foncée (lǎo chōu, 老抽)Blanc (cù, 醋)Noir (hēi mǐ cù, 黑米醋)Blanc, long grain (mǐ fàn, 米饭)Gluant (nuò mǐ, 糯米)Nouilles(miàn tiáo, 面条)Petits pains cuits à la vapeur (mán tou, 馒头)Tofu (豆腐类)Frais (dòu fu, 豆腐)Ferm enté ou Préservé (dòu fu rǔ, 豆腐乳)Frit (zhá dòu fu, 炸豆腐)Gonflé (dòu fu pāo, 豆腐泡)Puant (chòu dòu fu, 臭豆腐)Séché et Pressé (dòu fu gān, 豆腐干)Tendre (nèn dòu fǔ, 嫩豆腐)Farine de mais(diàn fěn, 淀粉)riz (fěn, 粉)blé (miàn, 面) et avec des œufs (miàn báo, 面薄)haricots mungo (dōng fěn, 冬粉)Arachide(huā shēng yóu, 花生油)Maïs (yù mǐ yóu, 玉米油)Anis ou badiane étoilée (bā jiǎo, 八角)Cannelle sèche de Chine (guì pí, 桂皮)Epice aux cinq parfums (wǔ xiāng fěn, 五香粉)Glutamate monosodique(wèi jīng, 味精)Poivre de Sichuan (sì chuān hú jiāo, 四川胡椒)SucreRoux (hóng táng, 红糖)Cristal doré (bīng táng, 冰糖)l’auto-cuiseur électrique de riz (diàn fàn guō,电饭锅)le wok (chǎo guō, 炒锅).un couvercle (chǎo guō gài zi, 炒锅盖子)un anneau ou socle de support (chǎo guō yuán huán, 炒锅圆环) une pelle adaptée aux parvis du wok (piáo zi, 瓢子)une brosse en bambou pour le nettoyer (zhú shuā, 竹刷)les baguettes en bois (kuài zi, 筷子)le hachoir (cài dāo, 菜刀)la marmite en argile (shā bāo, 砂煲)le panier de Bambou (zhēng lóng, 蒸笼)aérée, légère (sōng, 松 )al dente (tán yá, 弹牙 )croquante/vivifiante (shuǎng, 爽 )glissante/humide (huá, 滑 )solide (shí, 实 )tendre (nèn, 嫩 )中餐法文译名大全虾蟹生炸虾球 Boulettes de crevette frites番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates番茄虾仁Sauté de crevettes aux tomates青豆虾仁 Crevettes aux petits pois南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d''eau芙蓉虾仁Crevettes veloutées炒素虾仁Crevettes décortiquées龙眼虾仁 Crevettes avec longane鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)龙虾色拉 Salades de langoustes灯笼大虾 Langoustines红烧对虾 Langoustes sauce brune软炸对虾 Langoustes frites炒虾腰Fricassée de crevettes et de rognons绣球菜胆Boulettes de crevette aux légumes碧螺虾仁Crevettes au thé vert水晶虾饼 Galettes de crevettes龙身凤尾虾Langoustines "Dragon et Phénix"炸虾包Crevettes enveloppées凉龙虾 Langouste froide sauce grelette凤尾明虾Langoustines "Queue de phénix"锔蟹斗 Crabes frits芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d''oeuf茶叶虾仁Crevettes aux feuilles de thé面包虾仁Canapés aux crevettes frits芙蓉蟹肉羹Consommé de crabe aux blancs d''oeuf蟹粉虾包 Crabe et crevette蟹粉小笼Pains farcis de chair de crabes à la vapeur番茄虾排Crevettes panées à la sauce de tomate扒虾球Boulettes de crevette sautées木须大虾Omelette aux émincés de crevette虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulet tes de crevette烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines séchées大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de 'oeuf炸板虾 Beignets de crevette蔬菜烩螯炸Fricassée de homard aux petits légumes 海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines糖虾 Langoustines au caramel蛋煎大虾 Crevettes royales纸包虾仁 Crevettes en papillote炸虾筒 Crevettes frites两吃大虾 Crevettes royales果汁大虾 Crevettes au jus de fruits鸡尾大虾 Cocktail d''avocat aux crevettes酥炸荷包蟹 Crabes croustillants香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes枇杷大虾Crevettes aux nèfles鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette烤大虾 Gratin de crevettes蟹粉虾包 Crabe et crevette富贵蟹钳 Pinces de crabe珍珠虾排Crevettes royales panées炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites炸虾排Langoustines panées百花丸段Soufflés de crevettes姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre蟹黄扒裙边Frai de crabe à la tortue molle富贵虾包 Crevettes royales炸烹龙虾 Langouste frite龙晶虾饼 Galettes de crevettes珍珠虾排Crevettes royales panées富贵龙虾 Langouste royale翡翠明虾球Boules de crevette sautées aux légumes油焖大虾 Crevettes sauce brune水晶虾球 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal咖喱龙虾 Langouste au curry脆皮大虾 Crevettes croustillantes琵琶大虾Crevettes à la vapeur海味清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques玉板干贝Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques 淡糟香螺片émincés de grande coquille au mo?t de riz 豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet荷花鱼肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette红烧鱼翅Aileron de requin braisé乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon沙锅佛跳墙Macédoine de fruits de mer炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche海参烧鸡块 Holothuries au poulet扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage罐焖海鲜Fruits de mer à l''étuvée椰香鱼翅 Aileron de requin au coco鲍脯三白 Abalone aux trois blancs红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones煲锅四宝Quatre trésors à l''étuvée鸡蓉鱼翅Aileron de requin velouté鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot 龙蒿鲜鲍Abalones à l''armoise三丝鱼翅"Trois délices" à l''aileron de requin翠花四宝翅Aileron de requin "quatre trésors"蚝油排翅 Aileron de requin sauce d''hu?tres黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅Aileron de requin velouté圆盅鱼翅Aileron de requin à l''étuvée鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requinavec méduse黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune黄焖鱼翅Aileron de requin à l''étuvée鱼翅四宝Aileron de requin aux quatre trésors芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d'oeuf鲍脯三白 Abalone aux trois blancs鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone罐焖裙边/煲锅裙边Tortue molle à l''étuvée汽锅人参团鱼裙 Tor tue molle et ginseng à l''étuvée美味夏夷贝Coquilles cuites à la vapeur醋椒鱼翅Aileron de requin sauce aigre poivrée雀巢夏果炒带子 Coquilles Saint-Jacques aux macadamias dans le ? nid d''oiseau ?竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux菜胆兰花鲍 Abalones en forme d'or chidée金华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua ?Aileron de requin au jambon白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche海鲜鲍片Ormier assortis de délices海鲜扒鱼翅Aileron de requin aux délices de mer豆瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante烧海参广肚 Holothuries et ? Yudu ?鱼翅全家福Concert de délices aux ailerons de requin蟹黄扒裙边Frai de crabe à la tortue molle柠椒炖鱼翅Aileron de requin à l'étuvée蚝油鲍片 Ormeau sauce d'hu?tres三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambouet aux émincés de boeuf佛跳墙 Concert de fruits de mer鲍鱼烩三鲜 Abalon es aux délices assortis酸辣鱼翅羹Potage d'aileron de requin aux épices piquantes银丝干贝汤Soupe aux émincés de fromage de sojaséchéet aux coquilles Saint-Jacques麒麟鲍片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou红煨鲍鱼Abalones mijotés sauce brune清炖鱼翅 Aileron de r equin à l'étuvée蚝黄扒元鲍 Abalones sauce d''hu?tre鲍鱼冬茸羹Potage d'abalone à la courge宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentées海龙皇汤Soupe impériale皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maison竹荪鸽白汤 Soupe au bambou spongieux et au blanc d'oeuf de pigeon 清汤竹笋 Soupe aux pousses de bambou番茄牛肉汤 Soupe de boeuf aux tomates奶油芦笋汤Soupe d''asperges à la crème茉莉鸡蓉汤Potage velouté au jasmin竹荪汤Consommé au bambou spongieux龙须竹荪汤Consommé au bambou spongieux et à l''asperge鸡茸竹荪汤Potage velouté au bambou spongieux鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons鲍鱼芦笋汤Potage aux asperges et à l''abalone西餐清汤Consommé au go?t relevé清汤鸡豆花Potage velouté番茄鸡杂汤Soupe aux gésiers de poulet et aux tomates三鲜汤 Soupe aux "trois fra?cheurs"清汤鸡糕Soupe au poulet velouté鸡茸口蘑汤Potage velouté aux champignons原盅裙边汤/元鱼裙边汤Soupe à la tortue molle番茄虾仁汤Potage d''écrevisses au jus de tomate青豆茸裙边汤Soupe d''haricots verts à la tortue molle杏仁豆花汤Potage d''amande velouté杏仁鸡豆花汤 Soupe aux amandes et au poulet velouté鸡丝面条汤Consommé de poulet aux nouilles鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet奶油鸡丝汤Potage aux émincés de poulet鸡丝汤Soupe aux émincés de poulet鸡茸银耳Bouillie de poulet à l''agaric blanc榨菜肉丝汤 Soupe de tranches de viande aux légumes piquants 菜心肉片汤Soupe de coeur de chou aux émincés de viande鸡茸粟米羹Potage de ma?s parfumé au poulet清汤素燕Soupe claire au "nid d''hirondelle" en bénincase清汤燕菜/清汤双菜Consommé aux nids d''hirondelle粉丝肉丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande三丝瓜燕Soupe aux émincées de poulet, citrouille et jambon 燕窝汤Consommé aux nids d''hirondelle锔清汤Soupe claire aux émincés de poulet竹荪鸡糕汤Consommé de poulet aux pousses de bambou肝丝汤 Soupe aux tranches de foie法式田螺汤Soupe aux escargots de rizière à la fran?ai se牛尾西红柿汤Soupe de tomate à la queue de boeuf奶油酥皮田螺汤Potage de paludines à la crème蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf牛尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail Soup红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch酸辣乌鱼蛋汤Consommé poivré et vinaigré aux oeufs de seiche 芙蓉虾汤Velouté de bisques de homard奶油蟹肉汤Potage de crabe à la crème莲蓬汤Soupe "Réceptacle de lotus"汽锅乌鱼蛋汤Consommé aux oeufs de seiche à l''étuvée鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer乌鸡汽锅人参汤Soupe de poulet au ginseng à l''étuvée粉丝汤 Soupe au vermicelle。
素菜的法语词汇
champignons
草菇三素 Champignons aux trois assortiments
银耳龙须菜 Trémelles aux asperges
龙须银针 Pousses de soja aux asperges
荷叶豆腐 Fromage de soja enveloppé de feuilles de lotus
烧双素 Assortiment de lég de légumes
烧三素 Trois assortiments de légumes
烧素三样 Trois assortiments
植物三宝 Pousses de bambou braisées aux
蚕豆芦笋 Asperges aux fèves
.. 10 ..
鲜莲豆腐盅 Fromage de soja aux graines de lotus
鲜芦笋炒百合 Asperges fraîches
香菇烩菜心 Choux émeraude aux champignons
腊味荷兰豆 Haricots mange-tout aux saucisses sèches
鱼香茄子 Aubergines sauce piquante
烧四素/植物四素 Quatre assortiments à la chinoise
双冬扁豆 Haricots verts aux champignons et aux pousses de bambou
雪耳烩蚕豆 Fèves à l''agaric blanc
糖醋藕片 Rhizomes de lotus à la sauce aigre-douce
Bvhagbi关于蔬菜和水果的法语词汇
七夕，古今诗人惯咏星月与悲情。
吾生虽晚，世态炎凉却已看透矣。
情也成空，且作“挥手袖底风”罢。
是夜，窗外风雨如晦，吾独坐陋室，听一曲《尘缘》，合成诗韵一首，觉放诸古今，亦独有风韵也。
乃书于纸上。
毕而卧。
凄然入梦。
乙酉年七月初七。
-----啸之记。
关于蔬菜和水果的法语词汇l'arachide（f.）花生le haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou白菜la carotte胡萝卜le piment辣椒la pousse de bambou 竹笋l'ail（m.）大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate西红柿le melon 甜瓜la citrouille 南瓜le concombre黄瓜l'aubergine（f.）茄子le melon d'eau西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise樱桃l'amande（f.）杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓le citron 柠檬la pêche桃子la pomme 苹果l'orange （f.）柑橘l'ananas （m.）菠萝 la banane香蕉le chou-chiois大白菜 le chou-shanghai青菜 le chou-fleur花菜le poivion 柿子椒 des epinards（m）菠菜 l'oignon（m）葱头 la pomme de terre土豆 le poireau大葱la madarine橘子la pasteque西瓜le marron栗子le melon小香瓜。
法语蔬菜瓜果
l’arachide(f.) 花生oignon 洋葱n.mle haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou 白菜la carotte 胡萝卜le piment 辣椒la pousse de bambou 竹笋l’ail(m.) 大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate 西红柿le melon 甜瓜la citrouille 南瓜le concombre 黄瓜l’aubergine(f.) 茄子le melon d’eau 西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise 樱桃l’amande(f.) 杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓le citron 柠檬la pêche 桃子la pomme 苹果l’orange (f.) 柑橘l’ananas (m.) 菠萝la banane 香蕉le chou-chiois 大白菜le chou-shanghai 青菜le chou-fleur 花菜le poivion 柿子椒des epinards(m) 菠菜l’oignon(m) 葱头la pomme de terre 土豆le poireau 大葱la madarine 橘子la pasteque 西瓜le marron 栗子le melon 小香瓜concombre 黄瓜n.mconfiture 果酱n.fcoriandre 香菜n.f cornichon 醋渍小黄瓜n.mcourge 南瓜、西葫芦n.f hachis 剁碎的菜n.mle haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou 白菜la carotte 胡萝卜le piment 辣椒la pousse de bambou 竹笋l’ail(m.) 大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate 西红柿le melon 甜瓜la citrouille 南瓜le concombre 黄瓜l’aubergine(f.) 茄子le melon d’eau 西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise 樱桃l’amande(f.) 杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓cacahouète 花生(果实) pastèque 西瓜avocat 鳄梨pomme de terre 土豆pamplemousse 柚子coco 椰子aloès 芦荟杏子abricot甜瓜melon 桑果la framboiselychee 荔枝 noix核桃agneau 小羊foie gras 肥鹅肝gibier 野禽类gigot 羊腿肉jambon 火腿langue 舌lapereau 小兔肉lapin 兔肉moelle 骨髓pave 肉块pigeon 鸽肉pigeonneau 乳鸽pintade 小鸡肉poule 鸡肉pore 猪肉ris de veau 小羊胸肉rognon 腰子romsteck 牛前腿肉saucisse 小香肠saucissno 大香肠selle 里脊steak tartare 生牛肉泥supréme 鸡胸肉tête 头touredos 烧烤肉tripe 牛胃foie 肝脏veau 小牛andouillette 用内脏灌制的香肠bœuf 牛肉boudin 猪肉香肠caille 鹌鹑canard 鸭caneton 小鸭chevreuil 小鹿côte 排骨cuisse 腿肉entrecôte 牛背肉epaule 肩肉escalope 肉片faisan 野鸡faux-filet 通脊filet 背肉glutamate 味精assaisonnement调味料/ 调味品sauce piquante辣椒酱purée de piment辣酱poivre胡椒sel盐sauce soja酱油vinaiger醋sauce nion nam =noc nam酱(越南的鱼水)sauce nem小春酱sauce aigre-douce 糖醋sauce barbecue //hoi-sin海鲜酱sauce sucre甜酱du sucre糖de la sucrette低脂糖sel et poivre=椒盐moutard=芥末poivre noir=黑椒sauce saté=沙茶酱sauce haricot noir=豆豉酱田径l’athlétisme2、游泳la natation3、体操la gymnastique4、赛艇l’aviron5、皮划艇le canoë-kayak6、帆船la voile7、击剑l’escrime8、射击le tir9、射箭le tir à l’arc10、自行车le cyclisme11、现代五项le pentathlon moderne(equitation,escrime,tir,natation et cross-country)12、铁人三项le triathlon(natation,cyclisme et course) 13、马术l’équitation14、举重l’halterophilie15、摔跤la lutte16、柔道le judo 17、跆拳道le taekwondo 18、拳击le boxe 19、曲棍球le hockey 20、棒球le baseball 21、垒球le softball22、足球le football 23、篮球le basketball24、排球le volleyball 25、手球le handball26、乒乓球le tennis de table 27、网球le tennis28、羽毛球le badmintonLe vocabulaire sportif en chinois （体育词汇）, les Jeux Olympiques （奥林匹克运动会）Les Jeux OlympiquesOlympique 奥林匹克Jeux Olympiques 奥林匹克运动会，奥运会Jeux Olympiques d’été 夏季奥运会Jeux Olympiques d’hivers 冬季奥运会Commité Internainal Olympique (CIO) 国际奥委会villes candidates 申办城市，候选城市esprit olympique 奥林匹克精神Les Disciplines OlympiquesAthlétisme 马拉松Course 跑Demi fond 中长跑Fond 长跑Sprint 短跑Course de haies 跨栏比赛400m haies 400米栏Decathlon 十项Lancer 投掷Lancer de disque 掷铁饼Lancer de javelot 掷标枪Lancer de marteau 掷链锤Marathon 马拉松, 马拉松赛跑Marche 竞走Relai 接力Saut 跳跃Saut en hauteur 跳高Saut en longueur 跳远Saut à la perche 撑杆跳高Triple saut 三级跳远Aviron 赛艇Badminton 羽毛球Baseball 棒球Basketball 篮球Boxe 拳击Canoë-kayak 划艇-皮船Cyclisme 自行车Poursuite 追逐赛Equitation 马术Dressage 骑术Escrime 击剑Football 足球Gymnastique Acrobatique 技巧运动Anneaux 吊环Barres Asymétriques 高低杠Barre fixe 单杠Barres parallèles 双杠Cheval d’arçons鞍马Poutre 平衡木Saut à cheval 跳马Gymnastique Artistique 体操（器械）Exercices au sol 自由体操Trampoline 蹦床Haltérophilie 举重Handball 手球Hockey 曲棍球Judo 柔道Lutte 摔跤Lutte greco-romaine 古典式摔跤Natation 游泳Brasse 蛙泳Crawl 爬泳Dos 仰泳Libre 自由泳Papillon 蝶泳Quatre-nages 混合泳Natation synchronisée 花样游泳Plongeon 跳水Tremplin 跳板跳水Tremplin 1m, 3m 1米跳板，3米跳板Plateforme 跳台跳水Plateforme 5m, 10m 5米跳台，10米跳台领队responsable de l’équi pe 队长capitaine裁判长juge arbitre副裁判长juge arbitre adjoint裁判arbitre 副裁判aide-arbitre记时员chronométreur 记分员pointeur检查员controleur司线员juge de ligne底线裁判员juge de ligne de fond 边线裁判员juge de ligne latérale 发球裁判员juge de service 男女运动员sportifs et sportives优秀运动员sportif d’élite种子运动员tete de série选手sportif sélectionné种子选手joueur protégé优胜者vainqueur 记录保持者recordman老将vétéra新手novice预备队员joueur de réserve教练entraineur ; moniteur , monitrice 男队équipe masculine 女队équipe féminine主队équipe invitant 客队équipe invitée联队équipe combinée 成年队équipe sénior青年队équipe junior 少年队équipe de cadets ( équipe cadette ) 国家队équipe nationale奥林匹克体育中心stade central olympique体育馆palais du sports 体育场stade运动场terrain de sport 球场、比赛场terrain ; court ; arène 雨天操场préau 比赛中心场地terrain d’évolution体操房salle de gymnastique 游泳池piscine室内游泳池piscine intérieure 比赛池bassin des compétitions比赛厅salle de compétitions 跑道piste靶场champ de tir主席台tribune présidentieele 贵宾席tribune d’honneur贵宾休息室salon de personnalités 看台sièges pour spectateurs阶梯式座位les gradins 座位rangées de sièges裁判席siège pour arbitres 成绩公布处affiche de résultats记分牌tableau él ectrique d’affichage des points比分牌tableau des score记时钟chonométreur électrique 布告牌tableau d’affiche电动记分器enregistreur électrique de points 照明设备installation d’éclairage 比赛实况转播设备équipements pour télévision et radiodiffusion des matchs运动会compétition sportive 全国运动会Jeux nationaux亚洲运动会Jeux asiatiques 奥林匹克运动会Jeux olympiques解放军运动会Rencontre sp ortive de l’Armée de Libération世界大学生运动会Jeux universitaires mondiaux残疾人运动会Rencontre sportive d’hommes importent s开幕式cérémonie d’ouverture 隆重开幕inauguration solennelle点燃火炬allumer un flambeau 入场式cérémonie d’ent rée闭幕式cérémonie de cloture 正式比赛compétition officielle预赛matches de qualification ; préliminaires复赛、半决赛demi-finale 决赛finale友谊赛match amical 锦标赛championnat世界乒乓锦标赛championnat modial de tennis de table邀请赛tournoi sur invitation国际乒乓邀请赛tournoi internationalsur invitation de tennis de table亚非乒乓球友好邀请赛tournoi amical afro-asiatique de tennis de table sur invitation表演赛match-exhibition ; match-démonstration ; compétitions dis putées à titre d’exhibition 选拔赛match de sélection 淘汰赛épreuves éliminatoires循环赛poule 对抗赛rencontre ; tournoi比赛规程règlements de compétition ; règle de jeu比赛时间durée du jeu 程序表programme报名inscription 分组répartition en groupes弃权se déclarer forfait比赛项目épreuves ( sportives ) 团体项目épreuves par équipe个人项目épreuves individuelles 男子团体épreuves par équipe masculine 女子团体épreuves par féminine 男子双打double-messieurs女子双打double-dames 混合双打double-mixte男子单打simple-messieurs 女子单打simple-dames前半场première mi-temps 后半场seconde mi-temps暂停temps mort 休息repos换边changer de coté犯规faute ; infraction 侵人犯规faute de bousculade技术犯规faute technique五次犯规，被罚下场se retirer pour avoir commis cinq fautes领先prendre les devants 暂时领先dominer pour le moment遥遥领先prendre une large avance 比分score比分咬得很紧le score est serré. 以二比零领先mener 2 à 0以四比一领先mener le train sur le score de 4 à 1以十二比八战胜avoir remporté le match par 12 à 8以八十对七十四取胜avoir gagné le match par 80 à 74 ; Avoir battu l’adversaire par 80 à 74平局match nul 十五平quinze partout进入前八名figurer dans les huit premiers du classement général ; Entre dans les quarts de finales ; Etre qualifié pour les quarts de finales争夺决赛权disputer le droit d’entrer dans les finales获得决赛权se qualifier pour les épreuves de finales en ... ; Etre finaliste ( s )争夺冠军disputer le championnat获得冠军devenir champion des épreuves ; S’adjuger le titre de champion冠军champion ; championne世界（全国）冠军champion modial ( national )全能冠军premier du classement général获得团体赛冠军remporter le titre de champion au classement par équipe获得男子（女子）团体冠军remporter le championnat masculin ( féminin ) par équipe 获得男子双打亚军rempoter le titre de second en double messieurs甲队在团体赛中获得第二名L’équipe A s’est classée deuxième à l’épreuve par équipe并列女子双打第三名partager la 3e place en double dames创世界记录établir un nouveau record du monde保持、刷新记录détenir, améliorer le record平全国记录égaler le record national记录保持者détent eur d’un record ( recordwoman )正式承认记录officialiserle record 决定名次déterminer le classement 胜队équipe gagnante 负队équipe perdante 成绩performance成绩公报bulletin de résultats 比赛结果résultat de la compétition 发奖décerner les prix 奖杯coupe 纪念杯coupe-souvenir 纪念章insigne ( commémoratif ) 纪念品souvenir镶金杯coupe en or émaillé景泰蓝杯coupe en cloisonné奖旗trophée 奖章médaille队旗fanion de l’équipe 风格奖prix fair-play发奖时第一、二、三名的站台podiumcaissiere 收银员vendeur 售货员poissonier 鱼商boucher 肉商cuisinier 厨师gourmet 美食家mecanicien 机械师pharmacien 药剂师dentiste 牙医ophtalmologiste 眼科医生gynecologiste 妇科医生coiffeur 理发师hotess de l’air 空姐hotess de caisse 收银员matelot 海员informaticien (computer specialist/scientist) 计算机专业人士Administrateur de bases de données 数据库管理员Administrateur reseau 网络管理员administrateur système 系统管理员Webmaster/Webmestre 网(站)管理员programmeur (Web) 网络程序员développeur (d’applications) (应用软件)开发人员ingéniieur logiciel 软件工程师support technique 技术支持webdesigner 网站设计师ingénieur de matériel informatique 计算机硬件工程师hotess des seminaires大型活动中服务小姐ECONOMIST经济师realisateur导演，偏电影metteur en scene导演，偏戏剧acteur演员，偏电影comedien，演员，偏戏剧，电影也可scenariste，编剧chef-operateur摄影师decorateur布景师SERVEUR / SERVEUSE = 招待生CUISINIER = 大厨AIDE CUISINIER = 二厨PLONGEUR = 洗碗生MAITRE D’HOTEL = 接待生PATISSIER = 甜品師BOULANGER 面包师GLACIER = 卖冰淇凌的POISSONIER = 卖鱼的FROMAGER = 卖奶酪的CADRE = 经理OUVRIER = 工厂员工EMPLOYE = 办公室人员STYLISTE = 时装创造MANNEQUIN = 模特兒MAQUILLEUR = 化妝師COUTURIER = 裁縫師PARFUMEUR = 香水调剂师卖香水DRAPIER = 卖布的TEINTURIER = 洗衣服的COMPTABLE = 会计EXPERT COMPTABLE = 会计师BANQUIER = 银行家FINANCIER = 财政师COURTIER = 股市买卖的中间人STANDARDISTE = 接电话的员工LIVREUR = 送貨的CAMIONNEUR = 开大卡车的司机MARIN = 行船的producteur制片人producteur exécutif执行制片dialoguiste脚本ingénieur du son声音设计，这个有好多种说法的，有的电影就用sonhabilleur 服装师，也有用designeur de constume ,有区别maquilleur化妆师monteur剪辑师cadre是干部的意思就是我们说的白领Tous les chiens qui aboient ne mordent pas.会叫的狗不咬人。
法语分类词汇_生鲜食品
长棍面包
Le pain Parisien
巴黎式长条面包
Le pain de campagne
乡村面包
Le croissant ordinaire
一般牛角面包
Le petit pain
小面包
Le croissant au beurre
奶油牛角面包
La brioche
奶油鸡蛋卷
La petit boule
L’echalote
红葱头
Le poireau
韭葱
Le chou de bruxelles
球芽甘蓝
Les épinards
菠菜
La tomate
番茄
Le concombre
黄瓜
L’aubergine
茄子
Le poivron Jaune
黄椒
Le poivronorange
橘色甜椒
Le poivron vert
芝麻菜
Le cressons
水芹
Le maïs
玉米
La ciboulette
细香葱
L’estragon
龙蒿
La sauge
鼠尾草
Le laurier
月桂叶
Les fines herbes
精细香料
La betterave
甜菜根
Le persil
荷兰芹
Lebasilic
罗勒
菌类les champignons
茴香
La carotte
胡萝卜
L’artichaut
朝鲜蓟
Le celeri
块根芹
Le celeri en branches
香料、调料、干货、蔬菜、料酒词汇-法语
Epices et herbes 香料和草药Badiane chinoise ou Anis étoilé大料Cinq épices 五香粉Cardamome brune 草果Canelle 肉桂Coriandre fraîche 香菜/ 芫荽Gingembre 姜Oignon chinois 葱Piments séchés 干辣椒Poivre de Sichuan花椒辣椒le piment甜椒le poivron胡椒le poivre黑/白胡椒le poivre noir/blanc形容辣味可用piquant或épicé或pimenté。
大蒜un ail (复数aulx ou ails)蒜瓣une gousse d'ail蒜泥la purée d'ail蒜粉l'ail semoule蒜苗la hampe d'ail小葱la ciboulette葱花des ciboules hachées大葱le poireau洋葱un oignon洋葱圈 un cercle d'oignon生姜- le gingembre姜末- des gingembres hachés姜片- le gingembre émincé姜丝- la lanière de gingembre姜粉- la poudre de gingembre香菜la coriandre茴香le fenouil生姜le gingembre八角l'anis川椒le poivre de Sichuan罗勒 le basilic薄荷 la menthe香芹 le persil香草 la vanille百里香le thym迷迭香le romarinCondiments 调味品Huile de sésame:香油, 麻油xiāngyóu, máyóu(ou sauce de soja pâteuse): 黄酱fermentée Pâte de soja fermenté au piment 辣豆瓣酱au soja SauceSauce de soja noir à l'ail 蒜蓉豆豉酱Soja ferménté noir 豆豉Sauce de soja: 酱油jiàngyóuComment choisir les sauces de soja ?Sauce soja maison, style rouge 红酱油zhīma jiàng/ májiàng Sauce/pâte de sésame 芝麻酱/麻酱Sauce Hoisin 海鲜酱Sauce X.O. XO酱Vinaigre chinois: 醋cùVin jaune chinois ou Vin de HuaDiao ou Vin de ShaoXing: 料酒Bouillon à base de riz gluant fermenté醪糟, 酒酿Jiu niang fait maison 自制酒酿Furu-Fermented bean curd (soja fermenté en bloc) 腐乳Soja ferménté豆豉Sucre candi chinois 冰糖Produits déshydratés 干货Baie de Goji: 枸杞Bulbes de lys 百合Champignon noir ou Oreille de Judas: 木耳Champignon blanc ou trémelle en fuseau 银耳ou 白木耳Champignon bambou 竹荪Fleurs de Chrysanthème séchées 菊花Fleur de lys séchée: 金针Graines de lotus 莲子Mini crevettes séchées 虾皮Osmanthus séchés 干桂花Shiitaké ou champignon parfumé:香菇Jujubes séchés: 红枣Piments rouges séchés 干红辣椒Vermicelles 粉丝Vin et alcool 食用酒Vin d'osmanthus 桂花陈酒Vin Huadiao ou vin de Shaoxing 花雕酒Légumes et légumineuses 蔬菜和豆类Châtaigne d'eau 荸荠Concombre amer / margose 苦瓜Haricots mungo 绿豆Haricot azuki 红豆Igname de Chine 山药Noix de Ginkgo 银杏果Patate douce violette 紫薯Racine de lotus 藕，莲藕Racine de moutarde salée 榨菜Soja poilu ou edamame 毛豆Laitue-asperge 莴笋Autres 其他Fécule de blé澄面Farine de riz 水磨粘米Œuf Pidan (ou œuf de cent ans) 皮蛋Tofu 豆腐。
厨房常见蔬菜瓜果的法语
厨房常见蔬菜瓜果：菌类Le champignon champignon de paris (就是那种白白嫩嫩圆头圆脑的小蘑菇)morille 羊肚菌(脑袋尖尖的皱皱的，深褐色)cèpe 牛肝菌(脑袋比较宽扁，棕色，下面肚子很大)蔬菜Le légumespoireau 大葱oignon 洋葱échalote 小洋葱头ail 大蒜laitue frisée 生菜(叶子是很多小细卷儿，比较像国内常见的那种生菜)laitue pommée 生菜(叶子比较平滑的生菜) choux de Bruxelles 抱子甘蓝(长的像卷心菜，但是是“迷你型”的)chou rouge 红卷心菜chou blanc 卷心菜chou fleur 花菜(北方叫菜花吧？)endive 苦苣(长的像咱们大白菜的菜芯，味苦) tomate 西红柿pomme de terre 土豆poivron 大甜椒(jaune, vert, rouge) concombre 黄瓜courgette (长的有点像黄瓜的笋类瓜) aubergine 茄子radis 小红皮白萝卜carotte 胡萝卜navet 蔓菁，萝卜haricot vert 四季豆，豆荚épice 香料,调料persil 香芹(一般打成碎末来用，类似咱们小葱用法, 香料调味用)肉类La viandele veau 小牛肉le boeuf 牛肉l'entrec?te (牛)排骨肉le steak 牛排, 肉排le rumsteck 牛臀肉, 牛腿排le poulet 鸡肉l'agneau 羊肉le magret 鸭胸肉le filet (里)脊肉le porc 猪肉猪肉制品La charcutrie- saucisse 香肠- saucisson 火腿肠- jambon blanc 火腿(咱们比较常见的那种火腿) - jambon crue 生火腿(颜色比较深，质感比前者油腻)- jambon fumé熏火腿海鲜La fruit de mer- crevette 小虾- saumon 鲑鱼- anguille 鳗鱼- carpe 鲤鱼- perche 鲈鱼- silure 六须鲇鱼- colin 鳕鱼- cabillaud 小鳕鱼- daurade 黄花鱼, 鲷- thon 金枪鱼- sole 比目鱼- langoustine 海蜇虾(俗称:小龙虾)- homard 蜇虾(俗称:大龙虾)- crabe 蟹- étrille 海螃蟹- tourteau 黄道蟹- saint-jacques (coquille de st-jacques/ noix dest-jacques) 干贝- huitre 牡蛎- moule 贻贝水果Le fruitframboise 覆盆子mûre 桑葚，黑莓fraise 草莓cerise 樱桃pomme 苹果poire 梨pêche 桃nectarine 油桃abricot 杏citron 柠檬orange 橙mandarine 橘子clémentine 细皮小柑橘pamplemousse 西柚melon 香瓜banane 香蕉ananas 菠萝pomelo 也是柚子的意思，可分为：1.pomelo rose2.pomelo rouge3.pomelo sweety4.pomelo exotique3 和4 都是绿色的，只是4比3大很多.厨房常用工具/物品un couteau d'office 很小的刀，一般用来削皮去瓜果籽un filet de sole 细长的刀，一般用来削橙子和西柚的皮un fouet 打蛋器une écumoir 漏勺(捞肉用)une louche 长柄大汤勺un spatule 刮刀，抹刀un chinois 小漏斗(带网眼底部尖形的漏斗)une passoire 漏勺，漏锅un économe 刨子un bac 池子/塑料盒子,箱子un panier 篮子/筐un seau 桶presse-agrume 榨汁器(榨橙汁的：橙子对半切开放上面拧的那种)le film 保鲜膜l'aluminium 锡纸robot coupe (用来把蔬菜水果打碎/打泥的机器)un torchon 抹布une poêle 平底锅le bon (客人点菜的)订单un micro-onde 微波炉un four 烤箱le frigo 冰箱le congélateur 冰箱冷冻柜la chanbre froide 冷藏室tina0456 补充：une planche 案板une marmite 大锅帮厨必知的动词laver 洗couper 切:--couper en morceau/en tube/en dès, 切块--couper en lamelle, 切薄片--couper en rondelle, 切圆片--couper en quartier, 切块(按1/4切，比如土豆对切然后转过来再次对切成四块)--tailler en julienne, 切丝rincer 冲洗mélanger 混合essuyer 擦拭émincer 切薄片éplucher 去皮，削皮épépiner 去蔬菜瓜果的籽(pépin 水果籽，蔬菜籽)écailler 去鱼鳞(écaille 鱼鳞)ébarber 剪鱼的须和鳍presser 榨(汁)filtrer 过滤égoutter 沥水，把水沥出来filmer 包保鲜膜refroidir 冷却limer 磨,锉(刀)passer un coup de torchon (用抹布)抹passer un coup de balai 扫地ramener qqch (dans la chambre froide拿东西回冷库/ de la chambre froide把东西从冷库拿来)lire le bon 读订单(有时候chef可能要你帮他念订单)remplir (la sauce, etc.) 填满envoyer les asiettes 把(做好的)菜发给服务生厨房专用表达monter les tomates这个是指去西红柿的皮，正规操作方法：－轻拔出西红柿上方的柄enlever le pédoncule－在底部用刀轻轻划一个十字(不要太切到肉，把皮切开就够了) faire un croix "aux fesses"－放入滚水中30秒mettre dans l'eau bouillante－再放入冷水冷却remettre dans l'eau très froide,laisser refroidir－取出，从十字出轻拉去皮sortir, enlever lapeau en tirant dessuspeler à vif去瓜果的皮，操作方法：－切去瓜果两端couper les deux bouts－用到顺瓜果的弧线去皮éplucher au couteaulever suprême取橙子或柚子的果肉－去皮éplucher au couteau－搁着果肉之间的白色薄皮将果肉切出enleverla chaire entre la péllicule blanche厨房人员以下厨房人员按职位高低降序排列：chef 主厨second 二厨chef de partie patisserie 甜品主厨chef de partie viande 肉类主厨chef de partie poisson 鱼类主厨commis 正式职员，厨师apprenti 学徒，实习生tina0456 补充：chef 主厨second 二厨, 主厨休息时代理掌勺, 一般是帮厨兼任chef de patisserie / patissier 甜品师aide de cuisine 帮厨, 给主厨打下手的plongeur 洗碗工, 也清洗, 处理蔬菜。
法语资料
【资料】蔬菜瓜果名称词汇l’arachide(f.) 花生le haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou 白菜la carotte 胡萝卜le piment 辣椒la pousse de bambou 竹笋l’ail(m.) 大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate 西红柿le melon 甜瓜la citrouille 南瓜le concombre 黄瓜l’aubergine(f.) 茄子le m elon d’eau 西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise 樱桃l’amande(f.) 杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓【资料】典型法国餐馆菜单（完整版）apéritif 开胃酒kir 基尔酒gin 杜松子rhum 朗姆酒甘蔗酒pastis 马赛名酒茴香酒richardEntrée 前餐Carottes rapees vinaigrette 酸醋沙司胡萝卜丝Oeuf dur mayonnaise 清煮蛋配蛋黄酱Avocat sauce crevettes 鳄梨汁虾Consomme vermicelle 清炖意粉Salade de gesiers confits 油焖肫色拉Salade d'endives au roquefort 羊乳干酪苦苣色拉Salade frisee aux lardons 肉丁皱叶菊苣色拉Salade de concombre 黄瓜色拉Salade de tomate 番茄色拉Salade de tomate et concombre 黄瓜番茄色拉Salade verte melangee 绿蔬拼盘色拉Celeri remoulade 蛋黄酱沙司芹菜Saumon fume d'ecosse 苏格兰烟熏鲑鱼Poireaux vinaigrette 酸醋沙司韭葱Saucisson sec beurre 干黄油腊肠Saucisson a l'ail beurre 黄油蒜肠Museau de boeuf vinaigrette 酸醋沙司牛头肉Rillette de porc 熟肉酱（猪肉）Crevettes roses mayonnaise 蛋黄酱明虾Filet de hareng pommes a l'huile 土豆油浸鲱脊Bloc de foie gras de canard 鹅肝酱Jambon de pays beurre 当地黄油火腿6 escargots 6只法式蜗牛12 escargots 12只法式蜗牛Poisson 鱼Bar au four a la graines de fenouil 茴香烤狼鲈Quenelle de brochet sauce nantua nantua酱汁串鱼肠Plat 正菜Entrecote grille maitre d hotel 招牌烤牛排Steak hache sauce poivre vert frites 绿胡椒炸碎牛排Pave de rumsteck au poivre 胡椒牛腿排Pot au feu menagere 家庭炖锅Pot au feu pommes frites 炸薯条炖锅Tranche de boeuf sauce tomate 番茄酱牛肉片Steack cru sauce tartare frites 芥末蛋黄汁炸当地牛排Tete de veau sauce gribiche 蛋黄酱小牛肉Cotes d'agneau grillees frites 烤小羊排Poulet fermier roti frites 烤农场鸡Andouillette de troyes aaaaa grillee frites 烤特洛伊香肠Boudin puree 猪血香肠Choucroute alsacienne 阿尔萨斯腌酸菜Escalope de veau normande 诺曼底小牛肉片Pave de rumsteack grille frites 炸牛腿排Legume 蔬菜Pommes frites 炸薯条Pommes a l' anglaise beurre 英格兰炸薯条Spaghettis 意大利面Choucroute legume 腌酸菜Legumes du pot au feu 炖菜Haricots verts a l' anglaise 英式四季豆Champignons a la provencale 普罗旺斯菇Assiette vegetarienne 素盘Fromage 奶酪Bleu d'auvergne beurre 奥弗涅霉干酪Camembert 卡门贝干酪Saint nectaire 圣蜜腺Emmental （瑞士）爱芒特干酪Fromage de chevre 羊干酪Fromage blanc de campagne 乡村白干酪Pont l' eveque 勒维克奶酪Yaourt 酸乳Dessert 餐后甜点Compote de pommes 苹果酱Creme de marron vanillee 香草栗子奶油Ananas frais 新鲜菠萝Salade de fruits 水果色拉Pruneaux au vin glace vanille 香草冰淇淋李子酒Ile flottante 甜岛（一种奶油蛋白甜食）Coupe de creme chantilly 甜味掼奶油Delice au chocolat creme anglaise 美味英式奶油巧克力Coupe mont blanc (creme de marron chantilly) 勃朗峰（栗子味掼奶油）Pomme ou orange 苹果或桔子Glace 冰淇淋Souffle glace au grand marnier 海之气息Profiteroles au chocolat chaud （夹心巧克力酥球）热巧Peche melba 冰淇淋糖水桃子Peche melba chantilly 甜味冰淇淋糖水桃子Dame blanche 白夫人Vin du Moment 酒Médoc 2004 梅多克葡萄酒Comtesse de BY BY伯爵夫人【资料】法语圣诞词汇【圣诞节】Fête de Noël【基督诞生】naissance du Christ; Nativité de Jésus-Christ【马槽】crèche de Noël（指耶稣诞生马槽模型场景）【子夜弥撒】messe de minuit【圣诞树】arbre/sapin de Noël【圣诞快乐】Joyeux Noël（贺词）祝～！(Je vous souhaite un) Joyeux Noël ! 【圣诞之夜】nuit de Noël【圣诞午餐】déjeuner de Noël【栗子火鸡】dinde aux marrons【圣诞晚餐火鸡】dinde de Noël【圣诞晚餐】dîner de Noël; Réveillon de Noël; repas de Noël 〖圣诞大餐〗、〖耶诞晚餐〗、〖耶诞大餐〗、〖圣诞节守夜大餐〗【圣诞守夜】veillée de Noël【圣诞老人】Père Noël; Bonhomme Noël ～从烟囱管道下凡descend par le tuyau de la cheminée du père Noël【驾驯鹿雪橇】conduire un traineau tiré par des rennes【圣诞帽】bonnet du Père Noël【圣诞礼包】colis de Noël source:【圣诞礼物】cadeaux de Noël【圣诞礼物靴】sabot de Noël（圣诞老人装礼物的靴子）【给孩子带来礼物】apporter des jouets aux enfants【分发礼物】distribuer des cadeaux; distribution de cadeaux【交换礼物】échange de cadeaux【领圣诞红包】recevoir ses étrennes de Noël【圣诞祝愿】souhaits/voeux de Noël source:【圣诞壁炉炉火】Bûche de Noël; feu de cheminée pour la veillée de Noël【圣诞甜点】Bûche de Noël; gâteau roulé fourré de crème ou de crème glacée, en forme de bûche que l'on mange à Noël（壁炉炉火状圣诞冰激凌蛋糕）【欢度圣诞大餐之夜】fête du réveillon【家庭团聚】retrouvailles familiales【堆雪人】faire/construire un bonhomme de neige【庆祝圣诞节】célébration de la fête de Noël【圣诞假期】vacances de Noël【教堂圣诞颂歌】cantique célébrant la fête de Noël【圣诞贺卡】carte de Noël source:【互致祝愿】échange de voeux【节日气氛】ambiance de fête【资料】法语各种数词写法基数词：0 = zéro1 = un（e）2 = deux3 = trois4 = quatre5 = cinq6 = six7 = sept8 = huit9 = neuf10 = dix11 = onze12 = douze13 = treize14 = quatorze15 = quinze16 = seize17 = dix-sept18 = dix-huit19 = dix-neuf20 = vingt21 = vingt et un22 = vingt-deux23 = vingt-trois30 = trente31 = trente et un32 = trente-deux33 = trente-trois40 = quarante41 = quarante et un42 = quarante-deux43 = quarante-trois50 = cinquante51 = cinquante et un60 = soixante61 = soixante et un62 = soixante-deux70 = soixante-dix71 = soixante et onze72 = soixante-douze73 = soixante-treize80 = quatre-vingts81 = quatre-vingt-un82 = quatre-vingt-deux83 = quatre-vingt-trois 90 = quatre-vingt-dix91 = quatre-vingt-onze92 = quatre-vingt-douze93 = quatre-vingt-treize99 = quatre-vingt-dix-neuf100 = cent101 = cent un102 = cent deux110 = cent dix150 = cent cinquante182 = cent quatre-vingt-deux200 = deux cents 201=deux cent un300 = trois cents400 = quatre cents500 = cinq cents600 = six cents700 = sept cents800 = huit cents900 = neuf cents1.000 = mille1.001 = mille un1.500 = mille cinq cents2.000 = deux mille10.000 = dix mille100.000 = cent mille200.000 = deux cents mille1.000.000= un million2.000.000= deux millions1.000.000.000= un milliard1.000.000个单位= un million d'unités2.000.000.000法郎= 2 milliards de francs注: Deux cents, trois cents, 等成百的词，后面再如接数词，要去掉s,如：deux cent cinquante序数词：第一= premier（-ière）第二= deuxième第三= troisième第四= quatrième第五= cinquième第六= sixième第七= septième第八= huitième第九= neuvième第十= dixième第十一= onzième第十二= douzième第十三= treizième第十四= quatorzième第十五= quinzième第十六= seizième第十七= dix-septième第十八= dix-huitième第十九= dix-neuvième第二十= vingtième注: 序数词不用于日期, premier例外。
法语生活中的蔬菜名
l’arachide(f.) 花生 le haricot 蚕豆 le brocoli 花椰菜 le chou白菜 la carotte胡萝卜 le piment辣椒 la pousse de bambou 竹笋 l’ail(m.) 大蒜 le radis 红皮白萝卜 la tomate西红柿 le melon 甜瓜 la citrouille 南瓜 le concombre黄瓜 l’aubergine(f.) 茄子 le melon d’eau西瓜 la prune 李子 la jujube 枣子 la cerise樱桃 l’amande(f.) 杏仁la noix 核桃 la clémentine 细皮小柑桔 le raisin 葡萄 la poire 梨 la fraise 草莓 le citron 柠檬 la pêche桃子 la pomme 苹果 l’orange (f.) 柑橘 l’ananas (m.) 菠萝 la banane香蕉 le chou-chiois大白菜 le chou-shanghai青菜 le chou-fleur花菜 le poivion 柿子椒des epinards(m)菠菜 l’oignon(m)葱头 la pomme de terre土豆 le poireau大葱 la madarine橘子 la pasteque西瓜 le marron栗子 le melon小香瓜 concombre 黄瓜n.m confiture 果酱n.f coriandre 香菜n.f cornichon 醋渍小黄瓜n.m courge南瓜、西葫芦n.f hachis剁碎的菜n.m oignon洋葱n.m
法语水果蔬菜
蔬菜和水果法语词汇l'arachide（f.）花生le haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou白菜la carotte胡萝卜le piment辣椒la pousse de bambou 竹笋l'ail（m.）大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate西红柿le melon 甜瓜la citrouille 南瓜le concombre黄瓜l'aubergine（f.）茄子le melon d'eau西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise樱桃l'amande（f.）杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓le citron 柠檬la pêche桃子la pomme 苹果l'orange （f.）柑橘l'ananas （m.）菠萝la banane香蕉le chou-chiois大白菜le chou-shanghai青菜le chou-fleur花菜le poivion 柿子椒des epinards（m）菠菜l'oignon（m）葱头la pomme de terre土豆le poireau大葱la madarine橘子la pasteque西瓜le marron栗子le melon小香瓜桃子 la pêche李子 la prune苹果 la pomme梨 la poire杏 l'abricot (m.)枣 le jujube椰枣 la datte葡萄 le raisin草莓 la fraise樱桃 la cerise金橘 le kumquat橙子 l'orange (f.)柚子 pamplemousse(m.或f.)椰子 le coco木瓜 le coing番木瓜 la papaye番石榴 la goyave石榴 la grenade柿子 la plaquemine菠萝 l'ananas榴莲 le durian/durion甘蔗 la canne a sucre香瓜 le melon西瓜 la pastèque哈密瓜 le cantaloup芒瓜 la mangue猕猴桃 le kiwi仙人掌 le cactus/nopal荔枝 le litchi龙眼 le longane香蕉 la banane常用词汇紫色的 violt violette violets violettes 蓝色的 bleu bleue bleus bleues绿色的 vert verte verts vertes黄色的 jaune jaune jaunes jaunes橙色的 orange orange orange orange红色的 rouge rouge rouges rouges黑色的 noir noire noirs noires白色的 blanc blanche blancs blanches灰色的 gris grise gris grises棕色的 marron marron marron marron粉色的 rose rose roses roses浅蓝色的 bleu clair bleu clair bleu clair bleu clair 深蓝色的 bleu foncé bleu foncé bleu foncé bleu foncé风景 le paysage 沙漠 le désert 溪流 le ruisseau 森林 la forêt 瀑布 la cascade山 la montagne 池塘 l'étang山丘 la colline 湖 le lac火山 le volcan 水坝 le barrage峭壁 la falaise 城市 la ville洞穴 la grotte 河流 la rivière餐饮生炸虾球 Boulettes de crevette frites番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates番茄虾仁 Sauté de crevettes aux tomates青豆虾仁 Crevettes aux petits pois南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d'eau芙蓉虾仁 Crevettes veloutées炒素虾仁 Crevettes décortiquées龙眼虾仁 Crevettes avec longane鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)龙虾色拉 Salades de langoustes灯笼大虾 Langoustines红烧对虾 Langoustes sauce brune软炸对虾 Langoustes frites炒虾腰 Fricassée de crevettes et de rognons绣球菜胆 Boulettes de crevette aux légumes碧螺虾仁 Crevettes au thé vert水晶虾饼 Galettes de crevettes龙身凤尾虾 Langoustines "Dragon et Phénix"炸虾包 Crevettes enveloppées凉龙虾 Langouste froide sauce grelette凤尾明虾 Langoustines "Queue de phénix"锔蟹斗 Crabes frits芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d'oeuf茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de thé面包虾仁 Canapés aux crevettes frits芙蓉蟹肉羹 Consommé de crabe aux blancs d'oeuf蟹粉虾包 Crabe et crevette蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes à lavapeur番茄虾排 Crevettes panées à la sauce de tomate扒虾球 Boulettes de crevette sautées木须大虾 Omelette aux émincés de crevette虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes decrevette烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettinesséchées大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filetsde ’oeuf炸板虾 Beignets de crevette蔬菜烩螯炸 Fricassée de homard aux petits legumes海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines糖虾 Langoustines au caramel蛋煎大虾 Crevettes royales纸包虾仁 Crevettes en papillote炸虾筒 Crevettes frites两吃大虾 Crevettes royales果汁大虾 Crevettes au jus de fruits鸡尾大虾 Cocktail d'avocat aux crevettes酥炸荷包蟹 Crabes croustillants香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes枇杷大虾 Crevettes aux nèfles鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette烤大虾 Gratin de crevettes蟹粉虾包 Crabe et crevette富贵蟹钳 Pinces de crabe珍珠虾排 Crevettes royales panées炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites炸虾排 Langoustines panées百花丸段 Soufflés de crevettes姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle富贵虾包 Crevettes royales炸烹龙虾 Langouste frite龙晶虾饼 Galettes de crevettes珍珠虾排 Crevettes royales panées富贵龙虾 Langouste royale翡翠明虾球 Boules de crevette sautées aux légumes油焖大虾 Crevettes sauce brune水晶虾球 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal咖喱龙虾 Langouste au curry脆皮大虾 Crevettes croustillantes琵琶大虾 Crevettes à la vapeur清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques玉板干贝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques 淡糟香螺片émincés de grande coquille au mo?t de riz豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet荷花鱼肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette红烧鱼翅 Aileron de requin braisé乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon沙锅佛跳墙 Macédoine de fruits de mer炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche海参烧鸡块 Holothuries au poulet扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage罐焖海鲜 Fruits de mer à l'étuvée椰香鱼翅 Aileron de requin au coco鲍脯三白 Abalone aux trois blancs红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones煲锅四宝 Quatre trésors à l'étuvée鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot 龙蒿鲜鲍 Abalones à l'armoise三丝鱼翅 "Trois délices" à l'aileron de requin翠花四宝翅 Aileron de requin "quatre trésors"蚝油排翅 Aileron de requin sauce d'hu?tres黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté圆盅鱼翅 Aileron de requin à l'étuvée鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requinavec méduse黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune黄焖鱼翅 Aileron de requin à l'étuvée鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trésors芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d’oeuf鲍脯三白 Abalone aux trois blancs鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle à l'étuvée汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng à l''étuvée美味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée雀巢夏果炒带子 Coquilles Saint-Jacques aux竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux菜胆兰花鲍 Abalones en forme d’orchidée金华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua ?Aileron de requin au jambon白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche海鲜鲍片 Ormier assortis de délices海鲜扒鱼翅 Aileron de requin aux délices de mer豆瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante烧海参广肚 Holothuries et ? Yudu ?鱼翅全家福 Concert de délices aux ailerons de requin蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle柠椒炖鱼翅 Aileron de requin à l’étuvée蚝油鲍片 Ormeau sauce d’hu?tres三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambouet aux émincés de boeuf佛跳墙 Concert de fruits de mer鲍鱼烩三鲜 Abalones aux délices assortis酸辣鱼翅羹 Potage d’aileron de requin aux épices piquantes银丝干贝汤 Soupe aux émincés de fromage de sojaséchéet aux coquilles Saint-Jacques麒麟鲍片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou红煨鲍鱼 Abalones mijotés sauce brune清炖鱼翅 Aileron de requin à l’étuvée蚝黄扒元鲍 Abalones sauce d'hu?tre鲍鱼冬茸羹 Potage d’abalone à la courge宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentées清汤小饺 Soupe aux petits raviolis云片银耳汤 Soupe de l'agaric blanc au jambon枸杞银耳汤 Soupe au lycium et à l'agaric blanc乌鸡人参汤 Consommé de poulet au ginseng海龙皇汤 Soupe impériale皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maison竹荪鸽白汤 Soupe au bambou spongieux et au blanc d’oeuf de pigeon 清汤竹笋 Soupe aux pousses de bambou番茄牛肉汤 Soupe de boeuf aux tomates奶油芦笋汤 Soupe d'asperges à la crème茉莉鸡蓉汤 Potage velouté au jasmin竹荪汤 Consommé au bambou spongieux龙须竹荪汤 Consommé au bambou spongieux et à l'asperge鸡茸竹荪汤 Potage velouté au bambou spongieux鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et à l'abalone西餐清汤 Consommé au go?t relevé清汤鸡豆花 Potage velouté番茄鸡杂汤 Soupe aux gésiers de poulet et aux tomates三鲜汤 Soupe aux "trois fra?cheurs"清汤鸡糕 Soupe au poulet velouté鸡茸口蘑汤 Potage velouté aux champignons原盅裙边汤/元鱼裙边汤 Soupe à la tortue molle番茄虾仁汤 Potage d'écrevisses au jus de tomate青豆茸裙边汤 Soupe d'haricots verts à la tortue molle杏仁豆花汤 Potage d'amande velouté杏仁鸡豆花汤 Soupe aux amandes et au poulet velouté鸡丝面条汤 Consommé de poulet aux nouilles鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet奶油鸡丝汤 Potage aux émincés de poulet鸡丝汤 Soupe aux émincés de poulet鸡茸银耳 Bouillie de poulet à l'agaric blanc榨菜肉丝汤 Soupe de tranches de viande aux légumes piquants 菜心肉片汤 Soupe de coeur de chou aux émincés de viande鸡茸粟米羹 Potage de ma?s parfumé au poulet清汤素燕 Soupe claire au "nid d'hirondelle" en bénincase清汤燕菜/清汤双菜 Consommé aux nids d'hirondelle粉丝肉丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande三丝瓜燕 Soupe aux émincées de poulet, citrouille et jambon 燕窝汤 Consommé aux nids d'hirondelle锔清汤 Soupe claire aux émincés de poulet竹荪鸡糕汤 Consommé de poulet aux pousses de bambou肝丝汤 Soupe aux tranches de foie法式田螺汤 Soupe aux escargots de rizière à la fran?aise牛尾西红柿汤 Soupe de tomate à la queue de boeuf奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf牛尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch酸辣乌鱼蛋汤 Consommé poivré et vinaigré aux oeufs de seiche 芙蓉虾汤 Velouté de bisques de homard奶油蟹肉汤 Potage de crabe à la crème莲蓬汤 Soupe "Réceptacle de lotus"汽锅乌鱼蛋汤 Consommé aux oeufs de seiche à l'étuvée鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer乌鸡汽锅人参汤 Soupe de poulet au ginseng à l'étuvée粉丝汤 Soupe au vermicelle鸡脯汤 Soupe aux blancs de poulet火腿冬瓜汤 Soupe de citrouille au jambon黄瓜鸡片汤 Soupe de concombres aux tranches de poulet西湖莼菜鸽蛋汤 Potage aux légumes verts du lac de l'Ouest总统黑菌肝酱汤 Soupe aux truffes Président人参汽锅裙边汤 Soupe de ginseng et de tortue molle à l'étuvée奶油蚕豆汤 Soupe de fèves à la crème奶油蘑菇汤 Crème de champignon de bois月影照纱窗 Soupe aux oeufs de caille et aux légumes鸡汤氽海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer法式葱头汤 Soupe à l'oignon à la fran?aise银丝干贝汤 Soupe à l'agaric blanc et aux coquilles Saint-Jacques时鲜蔬菜奶油汤 Crème de légume du jour金必多汤 Soupe crémeuse d'ailerons de requin et de coeurs de choux酥皮洋葱汤 Soupe à l'oignon翡翠龙筋汤 Soupe à l'élixir d''esturgeon et aux pousses de pois清汤鸡豆花Potage velouté海螺酥皮汤 Soupe aux coquilles鲜龙虾汤 Soupe de homard frais双色鱼丸汤 Soupe de boulettes de poisson奶油豆茸汤 Crème de pois陈蒸活鱼 Soupe de poisson竹荪鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème鲜参甲鱼汤 Soupe à la tortue molle et au ginseng金菇瑶柱汤 Soupe de champignons aux coquillesSaint-Jacques西湖牛肉羹 Soupe du lac de l'Ouest清汤龙脆 Consommé aux "Cartilages de dragon"芙蓉粟米羹 Velouté de ma?s aux blancs d’oeufs红烧双喜翅汤 Potage d'aileron de requin沙锅清炖翅 Soupe d'aileron de requin à l'étuvée奶汁季菜蜗牛汤 Soupe crémeuse aux escargots et aux capselles清炖甲鱼汤 Soupe de tortue鲍参翅肚羹 Potage d’abalone à l’aileron de requin et au Yudu酸辣鱼翅汤 Consommé d’aileron de requin vinaigré et pimenté酥皮鱼翅汤 Potage d’aileron de requin上汤山珍 Soupe aux délices de montagne鸭骨汤 Soupe de canard香菜虾球汤 Soupe persillée aux boulettes de crevette蟹肉粟米羹 Potage de ma?s au crabe蟹肉干贝粟米羹 Potage de ma?s au crabe et aux coquilles Saint-Jacques 蟹肉干贝汤 Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques海鲜酸辣鱼翅汤 Potage d’aileron de requin vinaigré et poivré奶油虾仁汤 Potage de crevettes à la crème柠椒裙边汤 Soupe citronné et poivrée à la tortue molle竹荪豆苗汤 Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois 鱼汁鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson蟹肉鱼翅汤 Soupe d’aileron de requin au crabe开水双菜 Soupe aux légumes en duo Légumes juteux en duo酥皮鹅肝汤 Soupe gratinée au foie gras芙蓉蟹肉羹 Potage de crabe au blanc d’oeuf蟹粉白玉羹 Potage de crabe au fromage de soja鸳鸯鱼元汤 Soupe aux boulettes de poisson mandarin en duo参杞乌凤盅 Consommé de poulet au ginseng清汤春笋汤 Soupe de poulet aux pousses de bambou printanières 翡翠燕菜汤 Soupe aux nids d’hirondelle et aux légumes verts 豆茸干贝羹 Potage de fèves et de coquilles Saint-Jacques鸡粥鲍脯汤 Soupe de poulet à l’abalone上汤鱼翅盅 Consommé de poulet à l’aileron de requin高汤鱼翅Soupe d’aileron de requin三色桂鱼丝émincés de poisson mandarin garnis香糟鸭 Canard au marc (au mo?t)de riz姜汁鸡 Poulet sauce gingembre酿青椒 Poivrons farcis煮花生 Cacahouètes bouillies甜酸菜 Légumes sucrés et vinaigrés酸(腌)黄瓜 Cornichons桂花鸡 Poulet à la cannelle白斩鸡 Poulet au blanc四鲜烤夫 Fromage de soja spongieux红油香干 Fromage de soja séché龙须菜 Asperges葱辣鱼条 Languettes de poisson aux poireaux酸辣白菜 Choux aigres piquants盐水大虾 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel 烤火鸡 Dinde r?tie麻辣牛肚领 Panse de boeuf sauce piquante蒜泥黄瓜 Concombre à la purée d'ail蜜汁南荠 Chataignes d'eau sucrées花色拼盘 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties 蛰皮花生 Méduse et cacahouètes蒜泥牛舌 Langues de boeuf à l'ail卤鸭两样 Canard saumuré三色蒸蛋 OEufs aux "trois couleurs assorties"酸辣苤蓝 Choux-raves épicés糟鸭片 Canard au vin。
法语词汇学习：法语俗语一览
1．⾷品类： ⾹蕉⽪：Dans cette société, plusieurs personnes lui ont mis des peaux de banane : 在这个企业中，好⼏个⼈给他下绊⼉ 樱桃：Je devrais jouer au loto en ce moment, j’ai la cerise 我现在要买彩票，我现在很有运⽓。
桃⼦：Tu as la pêche aujourdùhui. 你今天桃花满⾯。
苹果：être aux pommes 指容易上当。
La pomme d’Adam 喉结 胡萝⼘：les carottes sont cuites. ⽣⽶做成了熟饭 蘑菇：pousser comme des champignons 如⾬后春笋 卷⼼菜：bête comme chou傻得像卷⼼菜 朝鲜蓟：avoir un coeur d’artichaut 花⼼ ⽣菜：raconter des salades 说谎，编故事 黄油：On ne peut avoir le beurre et l’argent de beurre. 鱼与熊掌，不能兼得 2．动物类： 猪：avoir un caractere de cochon 坏脾⽓ 猫：appeler un chat un chat 直肠⼦，有话就说 ⽼⿏：Quand le chat s’en va, le rat danse.管教的⼈⾛了，可以⾃由了 狗：je suis malade comme chien 我病的很严重 兔⼦：Je l’ai attendu en vain, il m’avait pose un lapin 我⽩等他半天，他给我放了只兔⼦。
母骡⼦：Têtu comme une mule 狐狸：C’est un vieux renard.这是指⽼狐狸。
法国吃货菜单名词大全
Plat 主菜Blanquette de veau 白酱炖小牛肉把小牛肉加上洋葱、芹菜、红萝卜再加上奶油、鲜奶油、蛋黄和面粉一起煨煮到熟烂，汤汁浓稠。
Bœuf bourguignon 勃根地红酒炖牛肉法国勃根地（Bourgogne）名菜，是用勃根地红酒加上蒜头、洋葱、红萝卜、蘑菇、培根肉和香料束一起熬煮的牛肉。
Bœuf en daube 红酒炖牛肉「daube」在法文是焖肉、煨肉的意思。
这是一道用牛加红酒慢慢炖煮的牛肉，还加上洋葱和番茄一起入味，是法国南部的菜式。
Bouillabaisse 马赛鱼汤来自法国南部普罗旺斯省马赛渔港的名菜，是用多种不同的鱼和蔬菜加上蒜头、橘子皮、罗勒、月桂叶、茴香和蕃红花等香料一起熬煮的。
Cassoulet 豆焖肉法国西南方的特色菜，尤其是卡斯泰尔诺达（Castelnaudary）、土鲁斯（Toulouse）、和有名的中古世纪老城卡卡颂（Carcassonne）几个城市，但在巴黎的餐厅普遍都看得到这道菜。
主要是用白扁豆加上各种肉类像是猪肉肠、羊肉、鸭肉、或鹅肉焖煮的。
Choucroute garnie 腌白菜马铃薯猪肉法国东北边阿尔萨斯的菜色，Choucroute 是腌酸白菜，通常配上香肠或是腌制调理过的猪肉，配著马铃薯吃。
因为阿尔萨斯就紧邻著德国，所以他们的饮食跟德国人很接近，如果你吃过德国菜，尤其是德国酸菜配猪脚，一定会觉得这道菜相当熟悉，有异曲同工之妙。
Chou farci 白菜肉卷用白菜叶包著绞碎的各种猪肉、香肠或牛肉再加上米或吐司作成的。
这道菜来自法国中部，其他欧洲国家也都有类似的料理，跟我们吃的白菜卷也很类似。
Confit de canard 油封鸦虽然是ㄧ道法国各地都吃得到的传统菜，但最早是来自法国西南部的加斯科尼（Gascony）。
「confit」是腌渍的意思，这道菜是把鸭腿用盐和蒜头腌制冷藏至少36 个小时，保持鸭的鲜味，然後再刮掉外头的盐，放进烤箱里烤。