做烤面筋的做法是什么？
家常烤面筋的烤箱制作方法
家常烤面筋的烤箱制作方法下面一起来看看家常烤面筋的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作烤面筋的食材用料烤面筋的烤箱做法步骤1.油面筋洗净2.切成片状摆入铺好锡纸的烤盘3.放入所有的调料拌匀4.放入烤箱，上火200度烤10分钟5.烤好的面筋香气四溢洗面筋注意事项别看这洗面筋的步骤不难，可要想吃到色香味俱全、嚼劲十足，口感好的面筋，还是要在洗面筋这环节下功夫哦。
网上很多妈妈说：“为什么我洗的面筋越洗越少了，而且还不成形;“又或者是洗出来的面筋像米糊一样，这是什么原因呢?;“或者做出来的面筋没有嚼劲，拉伸性也差。
这些问题告诉我们在洗面筋时要注意：1、洗面筋除了选用面筋粉的好环程度影响外，和面的成功与否都有很大关系。
因为用力和好的面筋团一定要放置一段时间再去洗，不然洗出来的面筋可能会不成形或者很软。
2、在反复搓洗中，只有洗干净面团里的淀粉，才会使面筋的劲道好。
有些妈妈怕浪费，不直接开水龙头冲洗，或者只洗一两次就草草收工了，这样做出的面筋里面还是含有很多的淀粉，口感和外观都不好。
一定要边冲边揉才能保证洗净了面团。
如果真怕浪费水，洗的时候在下面接个盆，把洗过的水留下来，沉淀沉淀下来做小麦淀粉也是可以的。
所以从本质上讲吃面筋，就是补充蛋白质，炒面筋通过旺火将加工而成，所以能最大限度的保持面筋的营养价值。
面筋的蛋白质蛋白质含量仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，而脂肪含量则低于黄豆和其它面食。
此外，面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是一种高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，所以素炒面筋适合所有人一年四季使用。
不过人们在炒面筋时通常会加入其他的辅料，如青椒，有时还会加入各种提香的调料，如孜然粉。
这些食物与面筋搭配食用会更加营养，不过需注意的是，有些食物是不适合与面筋同吃的。
如菠菜、竹笋、苋菜等，因为含草酸高，而面筋是不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是面筋含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
火爆的街头小吃-烤面筋配方制作方法
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火爆的街头小吃-烤面筋配方制作方法
烤面筋是一种街头很流行、火爆的特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料、酱汁即可。
街头巷尾一年四季都有卖的，还有夜市，学校门口，晚上的菜市场，商业街附近，都有卖烤面筋的而且生意都很好，经常看到小吃车卖烤面筋，买的人都要排长队，所以可见有多么受欢迎。
各种称谓的烤面筋应有尽有呀!虽然味道很好，但是在路边的摊位难免不卫生。
其实，只要掌握配料，自己也能在家成功“复制”美味烤面筋哦~绝对的健康无添加!下面西安厨魂小吃培训中心就来教你怎么在家做好吃的烤面筋。
西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作：
材料:面筋、盐、生抽、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒。
做法:
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 1.碗中放盐，加入生抽，倒入少许蚝油，加入香油，放适量温水调匀。
2.烤串洗净沥干水份，将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。
3.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。
4.入烤箱，上下火100度烤三分钟。
5.期间拿出撒入少许孜然粒即可。
此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。
面筋的生产工艺
面筋的生产工艺
面筋的生产工艺一般分为以下几个步骤：
1. 面筋的原料准备：选用优质的小麦面粉，加入适量的水，并搅拌均匀，使面粉充分吸收水分。
2. 面筋的揉捏：将面粉和水混合好的面团进行揉捏，通过揉捏使面筋蛋白质充分发展，形成筋度较高的筋膜。
3. 面筋的漂洗：将揉捏好的面团放入清水中，用手搓洗面团，以去除面团中的淀粉和其他杂质。
4. 面筋的搓捏：将洗净的面团放在工作台上，用手搓捏，使之成为长条状。
5. 面筋的轧制：将搓捏好的面团放入压面机中进行轧制，使之变得更加均匀。
6. 面筋的烹制：将轧制好的面团放入煮沸的水中进行烹制，一般烹制时间为20分钟左右。
7. 面筋的沥水：烹制好的面筋放入冷水中漂洗，使之冷却，并去除多余的水分。
8. 面筋的捞取和搓揉：将冷却好的面筋捞出，进行捏搓，以去除多余的水分，
并且令面筋更加筋道。
9. 面筋的晾晒：将搓揉好的面筋晾晒至干燥，以保持其保存的时间和质量。
以上是面筋的一般生产工艺，具体的步骤和工艺可能会有差异，根据不同的生产厂家和地区，可能会有一些细微的差异。
烤面筋怎么烤不干
烤面筋怎么烤不干
经常会在街边看到一些卖烤面筋，受不了那个美食的诱惑也会去买点来吃吃，味道很美，那么你知道烤面筋怎么烤吗?下面给你分享一下烤面筋的做法吧。
烤面筋的材料准备
烤面筋的做法步骤
1.碗中放盐，加入生抽
2.倒入少许蚝油
3.加入香油
4.放适量温水调匀
5.烤串洗净沥干水份
6.将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8.入烤箱，上下火100度烤三分钟
9.期间拿出撒入少许孜然粒即可
烤面筋的简介
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。
将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后
撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。
纯手工工艺制作，营养丰富、干净卫生。
制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长…。
【手把手系列】教你夜市上好吃的烤面筋怎么做~
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香辣烤面筋by天山可可
面筋20串，植物油400g，盐30，大葱20g，姜10g，粗辣椒粉50g，花椒粉50g，胡椒粉30g，十三香20g，白糖30g，孜然粉30g，红油
步骤：1主料：面筋20串辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
2把姜切末，大葱切末，大蒜切末
3植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
4加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
5把盐、鸡精加进去
6拌均匀关火盛起
7把面筋，用签子串好
8刷上熬制好的酱汁
9把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
10烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油11烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
小贴士1.这个面筋的烤酱可以以自己的口味来配制的2.面筋喜欢吃香一些的多烤一会3.喜欢吃辣的，烤到一半可以刷一次红油
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烤面筋这样做才更劲道
烤面筋这样做才更劲道烤面筋是属于一种传统的风味小吃，具有香辣和孜然两种口味，将面筋制作成型切成螺旋状可以放在炭火上烤熟，进行调味刷上酱汁即可食用，做法工艺简单，而且非常美味，自己可以制作，自己制作更加营养卫生，还可以根据个人口味随意添加调味品，在制作面筋时还可以加入鸡蛋，口感更佳。
生产制作1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。
或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。
煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
烤面筋的由来面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。
到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。
清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。
烤面筋酱料1、制作红油。
主料：以菜籽油为佳，如果没有菜籽油，豆油、花生油、葵花油也是可以的，但是不建议选择调和油，千万不要用色拉油;小辣椒，必须用小尖椒，最好磨成粉状。
配料：花椒、桂皮、八角、小茴、草果、良姜、草寇、山萘、香叶、大葱、鲜姜、油溶性辣椒红色素。
做法：先将菜籽油放入锅中完全烧开，然后端离火源2分钟降温到8成热，把姜片、大葱放进油锅，稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次，大料炸大约5-6分钟捞出，此时油温大约180-200度，把辣椒面逐渐放进去，边放边搅动，等到油温接近常温再把麻辣精、芝麻油、十三香适量以及油溶性辣椒红色素放进油锅搅匀，盖严锅盖，24小时内要搅动4-5次充分搅匀，之后才能使用。
烤面筋的好吃做法
烤面筋的好吃做法
面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。
你想知道烤面筋有哪些做法吗?下面，店铺来为你介绍烤面筋的好吃做法。
烤面筋的食材准备
烤面筋的具体做法步骤
1.买的速冻烤面筋，需解冻取出。
2.分别用签子串上。
3.用面酱，烤肉酱，蒜蓉辣酱，油拌匀。
4.将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。
再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。
5.烤箱180度，中层上下火烤十分钟。
6.取出刷上酱翻面再烤五分钟。
7.喜欢甜味的可以放些糖，口重的还可以放点盐在酱里。
烤透为止加入孜然芝麻即可食用。
面筋的基本介绍
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
面筋始创于我国南北朝时期
面筋的饮食禁忌
一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
面筋的选购与存储
良质面筋呈白色，油(炸)面筋呈黄色;多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。
细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。
街头烤面筋的简单制作方法
街头烤面筋的简单制作方法
以前在街头经常看到很多烧烤档在烤面筋，喜欢吃的可以学习简单的制作方法，买食材回家也能做出美味的烤面筋吃。
下面是小编为你整理的街头烤面筋的做法，不放一起动手试试吧!
街头烤面筋食材准备
街头烤面筋做法步骤
1.买的速冻烤面筋，需解冻取出。
2.分别用签子串上。
3.用面酱，烤肉酱，蒜蓉辣酱，油拌匀。
4.将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。
再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。
5.烤箱180度，中层上下火烤十分钟。
6.取出刷上酱翻面再烤五分钟。
7.喜欢甜味的可以放些糖，口重的还可以放点盐在酱里。
烤透为止加入孜然芝麻即可食用。
面筋的营养价值
面粉做成面筋后营养价值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为:29.0、24.2、22.4,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。
面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量虽低于黄豆,但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。
怎样做烤面筋
怎样做烤面筋陕西有很多特色的美食，比如说羊肉泡馍、臊子面、肉夹馍以及烤面筋等，在这种特色的美食当中，烤面筋是制作相对而言比较简单的，而且现在在各个城市都可以看到烤面筋的踪迹。
烤面筋的口感比较劲道，搭配上一些酱汁进行烤制之后，会使得香味非常的浓郁，深受现在年轻人的喜爱。
因此很多喜欢吃烤面筋的朋友，都想要知道怎样做烤面筋?其实烤面筋在制作的时候主要讲究两点，一点是面筋的制作，另外一点就是酱料的制作，这两点做好了您的烤面筋一定很好吃。
中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉(谷朊粉)代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
做法一：干面筋、青椒、黄椒1、面筋泡发后撕小块，彩椒撕小块。
2、用竹签把所有材料串好。
3、刷一层油4、可以根据口味撒一些调味粉，如孜然，五香粉，辣椒粉等，如果不喜欢香料，只撒点盐也可。
5、烤箱预热200度，上下火，中层，烤20分钟即可。
做法二：1、面筋用手撕成丝，洗净后微波炉高火三分钟。
锅中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黄。
2、准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用。
再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱半大勺，盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁。
3、青椒切丝备用。
锅中倒油，油热后爆香一半的香料粉。
倒入面筋非常均匀。
倒入兑好的碗汁。
倒入青椒丝炒至青椒丝刚变色成熟。
加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可。
综上所述，相信您已经了解了怎样做烤面筋这个问题，烤面筋在制作的时候一定要掌握好火候，而且酱料一定要做好，其实烤面筋的热量是比较高的，所以对于正在减肥的各位女性，如果是想要控制好自己的体重的话，烤面筋还是少吃为好。
烤面筋的做法及配方
烤面筋的做法及配方
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
烤面筋有哪些好吃的做法呢?下面是店铺给大家整理的烤面筋的做法及配方。
制作烤面筋需要准备的材料
烹饪烤面筋过程中的步骤图
1.碗中放盐，加入生抽
2.倒入少许蚝油
3.加入香油
4.放适量温水调匀
5.烤串洗净沥干水份
6.将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8.入烤箱，上下火100度烤三分钟
9.期间拿出撒入少许孜然粒即可
面筋的热量表(每100克)
能量141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;维生素E0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。
街头烤面筋的美味做法有哪些
街头烤面筋的美味做法有哪些
很多人都喜欢吃街头烧烤的面筋，我们要可以学习做法，就能在家做美味又健康的烤面筋了。
下面是店铺为你整理的街头烤面筋的做法，不放一起动手试试吧!
街头烤面筋食材准备
街头烤面筋做法步骤
1.面筋用温水泡，洗净。
2.面筋切片，比医院硬币稍微厚一丁点。
烧烤料备好。
3.面筋开水煮3分钟。
捞出控水。
4.然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料
5.拌匀后腌制久一些入味。
6.然后电饼铛抹油把面筋片放进烤。
7.中间翻面的哦。
底部焦了即可。
中间要添加1-2次食用油哦。
8.然后撒烧烤粉拌匀即可。
面筋的营养价值
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
1、脂肪
水面筋是脂肪含量极低，每100克的水面筋中仅含有0.1克的脂肪，基本上可以忽略不计。
2、纤维素
水面筋中还含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用。
3、碳水化合物
每100克的水面筋中的碳水化合物达到12,3克，可以为正常的活动提供能量。
4、蛋白质
每100克的水面筋大约含有23.5克的蛋白质，属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物，所以即使是想要减肥的人，也是可以食用的。
网红烤面筋的技术教程
网红烤面筋制作的技术教程烤面筋制作1、500克面筋粉2、水1000克、鸡粉10克、鸡精5克、盐5克方法：1、发面：把水加热到40度左右。
（就是感觉手下去不烫手）,把面慢慢的倒入水中。
让水与面筋粉充分融合用手用力抓让他们粘接在一起。
放置20分钟。
2、醒面：放置20分钟后把面取出。
和面盆中的水倒掉、用熟料膜盖上。
放置1小时。
夏天30分钟。
3、切面：把醒好的面放到案板上切成小条。
40-60克左右！根据自己的大小。
4、缠面：两个筷子夹住面条，左右让筷子转动。
右手把面筋条拉长。
边卷边缠。
缠成蝉桶一样的形状。
最后尾部和面体捏在一起。
把缠好的面放到清水中待用。
5、煮面等大火开锅后放入面筋快速搅动。
等水温升高快要开锅的时候转为小火继续煮。
期间要经常搅动以免面筋贴在锅底。
待面筋飘起来后等5-10分钟就可以出锅。
捞出面筋放入凉水中。
6、把面筋用竹签穿起来，桌子上切成螺丝形状即可。
红油制作配料红油用料：色拉油900克大料粉30克辣椒粉180克（线椒粉和二荆条辣椒粉各90克）鲜味宝54克鸡精30克味精20克麻椒粉30克香菜籽粉15克黑胡椒粉10克花椒粉20克花生酱250克芝麻酱250克【大料粉配比：草果25克，八角50克，桂皮50克，肉蔻50克，白芷50克，良姜100克，小茴香50克，香叶50克。
打磨成碎粉，统称为大料粉（配方里只用30克大料粉，剩余的下次再用】制作过程：1、准备两个盆，将900克色拉油分成两份，每份450克。
2、起锅，将450克色拉油（加热放进几粒芝麻，芝麻飘起，加热将油倒入盆中，加入辣椒粉180克（线椒粉上色二荆条辣椒粉增香）鲜味宝54克，鸡精30克，味精20克，放到一边待用。
3、在起锅，将另外一份450克色拉油烧热（加热到放进几粒芝麻芝麻票起）加入麻椒粉30克花椒粉20克香菜籽粉15克黑胡椒粉10克大料粉30克，熬到出香，冒出微微蓝烟时马上倒入刚才放入辣椒粉的盆中搅拌。
4、将盆中物料静止一会放凉，加入250克花生酱，250克芝麻酱，搅拌均匀盖上盖子，放8个小时就能直接使用。
烤面筋的做法和配方是怎么样的
烤面筋的做法和配方是怎么样的烤面筋有人喜欢也有人不喜欢。
但是我们都不能否认烤面筋在市场中的地位。
烤面筋在之前只是一个地方的小吃食，但是随着社会的发展，交通的便利，烤面筋走出了陕西，也走进了全国各地，每天在街头或者一些烧烤店里面都会看到许多人都在买烤面筋，有人看到了巨大的收益，但是技术不过关就被淘汰了，那么怎么样才能做出好吃的烤面筋呢？烤面筋的做法和配方是怎么样的呢？烤面筋做法：1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。
或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。
煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
烤面筋配方：香辣酱料配方1：原料豆瓣酱100克食盐25克味精25克色拉油400克白糖50g鸡精25克大蒜末50克花椒面50克白芝麻50克葱花50克姜末25克十三香20克2：制作炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
以上就是烤面筋的做法和配方了。
希望我们的介绍能够帮助你更好的做出美味的烤面筋。
烤面筋的市场是非常巨大的。
因为我们中国有句老话，那就是民以食为天，在任何时候都不会缺了吃。
但是如果要让更多的人觉得你做的食物好吃，那就得让自己的制作工艺变得更加的精湛和娴熟，这样才能做出好吃的烤面筋哦。
烤面筋(电饼铛版)的做法
烤面筋（电饼铛版）的做法
当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做烤面筋（电饼铛版），父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
1、准备面筋
2、面筋切片
3、电饼铛放入少许油，上下盘加热
4、面筋铺平，煎至双面金黄
5、撒上孜然粉，辣椒面，芝麻盐
6、装盘
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。
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面筋的制作流程
面筋的制作流程
1. 准备材料：面粉、水。
2. 将面粉和水按一定比例混合，搅拌成面团。
3. 将面团稍微揉捏一下，放到大碗中，用湿布盖住醒15~20分钟（具体时间取决于面团的大小和温度）。
4. 醒好的面团拿出来再次揉捏，按小块搓成圆条状。
5. 用手将圆条状的面团搓成细长形状。
6. 将细长的面团放在桌面上，用手捏成一头粗一头细的棒状。
7. 将棒状的面团放在案板上，用刀轻轻切下1-2毫米厚的薄片。
8. 将薄片放在盘中，用手搓成细长的面条。
9. 然后将面条分别放在案板上，用手掐成小段即可。
10. 煮熟后即可食用。
提示：制作面筋需要注意面团的搓捏方式和切片的厚薄程度，这些因素都会影响最终的面筋口感和质量。
特色烤面筋的做法
特色烤面筋的做法说到烤面筋，大家一定会忍不住的流口水。
烤面筋已经越来越收到人们的喜爱，在大街上、小吃摊、尤其是在夜市上经常都能看到卖家在卖烤面筋。
那么既然烤面筋这么受到大家的喜爱，我们是真的有必要自己研究一下烤面筋的做法，这样以后想吃的时候可以自己动手来制作了。
下面我们介绍一下特色烤面筋的做法。
首先先准备以下材料：高筋面粉250克，水150克，合成面团，揉好的面团用保鲜膜包好，放30分钟，醒好的面拿出来再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋。
总共要洗3到4次的样子，这个就是最后洗剩下的面筋了。
调料放的量根据自己的口味，清淡的可以糖、酱油放一汤勺，大料放一个，桂皮、姜片、料酒半勺，鸡精一点，素鲜汤半碗，食用油4勺。
盐根据口味放入。
如果要浓点的，糖、酱油放2汤勺。
配料: 熟面筋400克辅料:花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇调料:盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油。
操作: 第一步，将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
第二步，坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油;第三步，坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
上面对特色烤面筋的做法做了简单的介绍，相信大家已经跃跃欲试了吧。
其实有很多美食都是可以自己动手做出来的，味道也不次于小摊上的。
只要我们肯动手学习，这些美食都可以出自我们的手下。
让我们怀着对特色烤面筋的憧憬去动手实践吧。
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做烤面筋的做法是什么？
面筋是一种很受大家喜欢的小吃，烤面筋非常有嚼劲，而且味道浓郁。
但是很多在路边摊贩卖的烤面筋并不是特别卫生，一些肠胃不好的人吃了以后还非常容易拉肚子。
其实烤面筋制作也并不是特别困难，在家里也可以制作烤面筋，下面就让小编为大家讲解烤面筋的做法吧。
面筋的制作方法
一、和面
1、加水活
(1)、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。
(2)、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。
2、加面活
(1)、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。
然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。
不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。
2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。
当然大小可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条
往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长
面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。
4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。
当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。
在制作好面筋以后还要切割面筋的造型，一般是把面筋切割成像弹簧一样的卷。
在做好面筋以后还需要将其放到凉水当中一段时间，这样制作出来的面筋才能够更有口感。
然后就是把面筋放到火上烤熟即可，可以根据自己的喜好涂抹不同的酱。