学校食堂奖惩管理制度
学校餐厅日常管理奖惩细则范文(三篇)
学校餐厅日常管理奖惩细则范文第一章：总则第一条为了规范学校餐厅的日常管理，维护学校师生的饮食安全和餐厅秩序，特制定本奖惩细则。
第二条餐厅是学校师生就餐的场所，餐厅管理人员应严格执行食品安全和卫生管理制度，提供健康、安全、卫生的餐饮服务。
第三条学校餐厅的管理奖惩针对餐厅员工和顾客两方面。
第二章：员工管理奖惩第四条餐厅员工应遵守以下规定：1. 必须按照规定的工作时间出勤，不得私自离岗，迟到早退者将面临警告、扣除工资、停职等处罚，情节严重者将予以开除。
2. 必须穿着整齐、干净的工作服上岗，不得擅自更换或者穿插其他服装，违者将受到口头警告、扣除工资等处罚。
3. 必须严格遵守食品安全和卫生管理制度，如发现违规行为将面临警告、停职、降职乃至开除等处罚。
4. 必须礼貌待客，不得对顾客进行侮辱、辱骂、威胁等行为，如有违反将受到口头警告、停职等处罚。
5. 不得接受顾客的毛骨悚然的要求和以小恶意损坏食品、餐具等私自实施杂物行为，如发现违反将受到口头警告、扣除工资等处罚。
第五条员工管理奖励措施：1. 工作表现良好、积极主动服务、经常接受客户表扬的员工，将获得奖金、荣誉称号等奖励。
2. 定期组织培训课程，提升员工专业技能和服务质量，参与培训的员工将获得学习证书、培训费用报销等奖励。
3. 连续一个考核周期内无违规行为的员工将获得奖金、表彰信等奖励。
4. 员工提出有效的管理改进建议，获得采纳并实施的，将获得奖金、荣誉称号等奖励。
第六条员工管理惩罚措施：1. 违反工作纪律、频繁缺勤、迟到早退的员工，将受到警告、扣除工资、停职等处罚。
2. 对于在工作中涉嫌窃取食物、损坏餐具等行为的员工，一经核实将立即开除，并追究法律责任。
3. 擅自将食品内外销售、与顾客勾结共同欺诈等违法行为的员工，将立即开除，并追究法律责任。
第三章：顾客管理奖惩第七条学校餐厅的顾客应遵守以下规定：1. 不得将食物、餐具、餐巾纸等带离餐厅，如有违反将受到口头警告、服务中断等处罚。
食堂员工奖惩制度全文
可编辑修改精选全文完整版食堂员工奖惩制度食堂员工奖惩制度11、食堂员工必须讲究个人卫生，端正仪表；上班时间一律穿工作服、戴工作帽（头发不散露于帽外），违者每次罚款2-5元。
2、当班员工必须认真打扫卫生，发现不打扫或打扫不干净的，每次罚2-5元。
3、上班时间员工不准离开工作岗位（若有急事应向主管人员请示），违者每次罚5-20元。
4、食堂员工必须服从领导安排岗位，敬岗爱业，与工友团结协作，不得搬弄是非，吵架斗殴，违者每次罚10-20元。
5、热情为广大师生服务，不与师生争吵，不抽烟，不闲聊；发售饭菜要一视同仁，公平合理，违者罚5-10元。
6、员工要爱护食堂用餐，故意损坏或因违章操作造成损失的'，按价赔偿，因无意而造成较大损失（50元以上）的，酌情赔偿。
7、食堂员工要按时上班，不得迟到、早退，违者每次罚2-10元。
8、对卫生检查工作表现较突出、贡献较大的员工，每次给予奖励20-30元。
食堂员工奖惩制度21、食堂主管囚管理不善造成一般性事故扣除当月奖金；造成食物中毒事故扣除全年奖金；严重者送食品：卫生监督机构处理。
2、凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，发现一次扣当事人50元。
3、生熟食品混放及生熟食具混用，发现一次扣当事人30元。
4、餐具不进行消毒发现一次扣当事人50元。
5、个人卫生：不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所不洗手，发现一次扣当事人10元。
6、厨房、餐厅及规定的个人卫生包干区不做好卫生清洁工作，发现一次扣10元。
7、食物中发现死虫、死苍蝇，每次扣有关人员各30元。
8、不按规定时间灭蝇灭鼠，每次扣50元。
食堂员工奖惩制度3为了加强食堂管理，更好地为学校教育服务，为职工的健康服务，食堂制定如下考核奖惩制度：一、考核内容：（一）卫生知识掌握情况。
熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。
（二）出勤情况。
无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。
小学食堂卫生奖惩制度（5篇）
小学食堂卫生奖惩制度为了贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》，结合本校有关管理制度的落实，特制定本制度如下：一、炊事员不穿戴工作衣、帽者，当场口头批评，责令其马上改正，否则不予上岗。
二、违反工作制度及未完成任务者，视情节轻重一次性扣除奖金不低于____元，下岗一天作旷工处理，第三次违反者解聘。
三、餐具消毒如未达到标准，内部抽查或防疫站食品监察抽查不合格，扣当月奖____元。
四、留样、消毒未做好的扣____元，灭蝇灯、水、电、气未关好一次扣____元，沙门未关好按人头扣，每人____元，落实到人扣____元。
五、食品出现变质或未熟透即供应情况，当事人扣10－____元。
六、库房保管人员未规范分类堆放，离地离墙等有关规定违反《中华人民共和国食品卫生法(试行)》有关规定的，扣除当月奖金。
七、凡食堂工作人员留长发，留胡须，留长指甲，工作中抽烟，衣帽脏上岗者，令其下岗一天作旷工处理。
八、凡违反本校各项规定制度不服管理处罚者，一律解除合同。
九、学校每周卫生大检查一次，凡每次食堂卫生得满分者，学校期末给予一次奖励。
十、凡工作任务完成出色者，每学期无事故发生者，学校期末给予一次奖励。
浦南小学总务处小学食堂卫生奖惩制度（2）是一个针对食堂卫生状况的管理制度，旨在促进食堂的健康与卫生。
以下是一个可能的小学食堂卫生奖惩制度的示例：奖励措施：1. 食堂环境清洁整洁，无异味、无厨余渣滓，餐桌无明显脏物的，每周评选一次“清洁食堂奖”，评选出的食堂获得奖金或其他奖励。
2. 食堂饭菜安全卫生，符合食品安全标准的，每周评选一次“食品安全奖”，评选出的食堂获得奖金或其他奖励。
3. 食堂工作人员服务热情周到，饭菜分配合理平等的，每月评选一次“优秀员工奖”，评选出的工作人员获得奖金或其他奖励。
惩罚措施：1. 食堂卫生状况差，食堂环境脏乱、食品不新鲜、餐具不洁净的，每周评选一次“卫生整改奖”，评选出的食堂需要进行整改，并处以罚款或其他惩罚措施。
学校食堂员工奖惩管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂全体员工，包括厨师、服务员、清洁工、管理员等。
第三条奖惩制度应遵循公平、公正、公开的原则，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。
第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励。
第五条精神奖励：1. 对在工作中表现突出、服务质量优良、获得师生好评的员工，给予口头表扬；2. 对在食品安全、卫生等方面表现优秀的员工，给予书面表扬；3. 对在创新服务、提高工作效率等方面有突出贡献的员工，给予通报表扬。
第六条物质奖励：1. 对连续三个月考核合格的员工，给予一定的奖金；2. 对年度考核优秀的员工，给予晋升、加薪等物质奖励；3. 对在工作中取得重大成果的员工，给予一次性奖金。
第三章处罚制度第七条处罚分为警告、记过、降职、解聘等。
第八条警告：1. 对违反食堂纪律，影响工作秩序的员工，给予警告；2. 对在工作中出现失误，但未造成严重后果的员工，给予警告。
第九条记过：1. 对在工作中出现重大失误，造成不良影响的员工，给予记过；2. 对违反食品安全、卫生规定，造成食品安全隐患的员工，给予记过。
第十条降职：1. 对在工作中连续两次受到记过处分，或因严重违纪被给予警告的员工，给予降职；2. 对因工作失职，造成重大损失或恶劣影响的员工，给予降职。
第十一条解聘：1. 对因严重违纪，经教育不改的员工，给予解聘；2. 对因触犯法律法规，被追究刑事责任的员工，给予解聘。
第四章考核与评定第十二条食堂员工考核分为月度考核、季度考核和年度考核。
第十三条月度考核主要考核员工的工作态度、服务质量、卫生状况等方面；季度考核主要考核员工的工作效率、团队协作、创新意识等方面；年度考核综合评定员工一年的工作表现。
第十四条考核结果作为员工奖惩、晋升、解聘的重要依据。
第五章附则第十五条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。
学校食堂奖惩制度(15篇)
学校食堂奖惩制度（15篇）学校食堂奖惩制度（精选15篇）学校食堂奖惩制度篇1为了做好学校食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,以确保一方平安,同时有效做好服务工作,使师生吃的好、吃得卫生。
特制定《奖惩制度》，以促进规范操作，落实有关的责任制。
1、凡发现工作人员为落实工作人员卫生规则的任何一款的扣款20元。
且及时纠正，如发现后，经指正教育不改正者，扣款50元。
2、对于工作人员违反操作规则中的任何一条款的扣款20元，且要求及时纠正，若发现后，经指正教育不改正者，给予学习有关规则一天（作事假处理），并扣款50元。
3、对于没有清洗干净饭菜原材料就进行烹饪造成饭菜中有异物者视情节轻重扣20-100元。
4、食堂操作间内的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净的扣款20元，经指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。
5、蒸饭有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的师生反响很大者扣款20元。
6、按时开饭，除特殊情况外，有一次不按时开饭扣款20元。
7、饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱现象也不能浪费太多，有一次这样的现象扣款视情节轻重扣款20-100元。
8、食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料，不能带回家，有一次这样的现象视情节轻重扣款50-200元（并请退），情结严重的报送公安司法机关进行处理。
学校食堂奖惩制度篇2一、餐饮民意测评:1、由膳食管理委员会每月组织一次餐饮民意测评,每月测评时小学部抽取一个年段、中学部抽取一个年段的学生或家长进行评议,评议结果分为“满意、基本满意、不满意”三种,若学生和家长的`满意度≥80%,学校将奖励对方1000元/次。
2、若学生和家长的满意度二、违约责任:1、若出现以下情况,罚款20__元/次:（1）食品变质、过期、发霉、腐烂、馊味等,罚款20__元/次。
（2）上级主管部门、卫生部门检查食堂发现食品、卫生出现问题,罚款20__元/次。
学校食堂奖罚管理规章制度
学校食堂奖罚管理规章制度第一章总则第一条学校食堂是学校教育工作的一部分，是为了满足师生员工的饮食需求而设立的。
为了规范食堂管理，提升服务质量，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于学校食堂所有师生员工，必须严格遵守。
第三条学校食堂奖罚管理实行激励和惩罚并重的原则，以激励优秀表现，惩罚违规行为，促进食堂管理和服务质量的不断提升。
第四条学校食堂奖励分为个人奖励和集体奖励，罚则分为个人罚款和集体处罚。
第五条学校食堂奖罚管理委员会负责本规章制度的执行和监督。
第二章奖励管理第六条学校食堂将评选每月的“食堂之星”，以表彰在工作中表现出色的员工，奖励方式为发放奖金和荣誉证书。
第七条学校食堂还将评选每学期的“优秀食堂”，奖励方式为发放奖金和荣誉证书，并在食堂内做出标识。
第八条每月还将评选“质量监督员”，监督员负责监督食堂食品安全和服务质量，表现优秀者将获得相应的奖励。
第九条个人奖励还包括表扬信、荣誉证书等形式，并会在学校网站上发布获奖名单。
第十条集体奖励主要包括员工集体出游、集体活动等形式，以增强团队协作和凝聚力。
第三章惩罚管理第十一条学校食堂将对违规行为进行严肃处理，包括迟到早退、工作不认真负责、服务态度恶劣等。
第十二条个人罚款方式包括扣除工资、取消奖金、降级调岗等措施。
第十三条集体罚则主要为取消集体奖励、全体员工警告等。
第十四条一经发现违规行为，学校食堂将进行调查核实，并视情况进行处理。
第十五条对于严重违规者，学校食堂有权开除其员工。
第四章监督管理第十六条学校食堂设立投诉箱，随时接受师生员工的投诉建议。
第十七条学校食堂委员会成员有义务对食堂的运营管理进行监督，确保食堂的正常运转。
第十八条学校食堂每学期将定期进行自查自纠，发现问题及时整改。
第十九条学校食堂还将接受学校相关部门的监督检查，确保食堂运营符合标准。
第五章附则第二十条本规章制度自发布之日起正式执行。
第二十一条如本规章制度有任何变动，将提前通知相关人员，并重新制定相应的实施方案。
学校餐厅日常管理奖惩细则(3篇)
学校餐厅日常管理奖惩细则为使学校餐厅管理规范化、科学化、精细化，在保障供应师生价廉、足量、可口、卫生、安全主副食的同时，使餐厅管理上档升级，打造良好的服务形象和品牌，本着奖优罚劣的原则，结合我校实际，特制订本条例：一、服务态度餐厅所有工作人员必须强化服务意识，端正服务态度，且要不折不扣的落实在各个服务环节，让师生切实感受到方方面面的良好服务；态度即服务思想的外在折射，对上级教育、卫生行政部门和学校领导、教师、学生及专职监管人员的意见或建议均应虚心接收，不断提高餐厅服务质量和服务形象，否则，将对餐厅在批评教育同时给以罚款____元。
二、原材料采购主副食原材料采购不仅直接影响餐厅的服务质量，同时会直接威胁师生的生命安全，若餐厅不按各种相关法律、法规和学校的管理制度操作，一经发现，首先，查封或没收其所有伪劣、变质、过期的原材料；其二，根据其销售情况没收非法所得；其三，予以惩罚性罚款____元；其四，造成严重后果的移交司法部门追究其刑事责任。
三、综合餐厅各个环节，即“人员、采购、加工、销售、贮存、留样、消毒、监管”八个环节有下列行为之一者罚款____元。
1、不按要求穿工作服、戴工作帽、口罩。
2、不讲究个人卫生、工作服脏、留长指甲、涂指甲油、戴首饰、戒指。
3、随地吐痰，在操作间和售饭间吸烟。
4、去厕所不更换衣服，操作前不洗手。
5、餐厅操作间、储藏间、更衣间、卫生间的卫生脏、乱、差，门窗、玻璃、门帘不洁，餐厅楼道、洗碗池、门口、售饭窗口未打扫干净者，餐厅地面、餐桌饭后未及时清扫干净。
6、食堂垃圾处理不及时、垃圾桶不净。
7、没有防鼠、防蝇、防虫、防盗等设备。
8、餐具不清洁，不按要求消毒或留下赃物痕迹(有积水)。
9、不按规定要求，购进、加工、销售超过保质期的原料、食品和没有保质期的原料、食品。
10、米、面、油、肉、调料不按指定要求购进，没有卫生许可证、产品质量合格证和其他应索证件的复印件。
11.操作环节不规范、摘菜、洗菜、切菜秩序混乱。
学校食堂奖惩制度
学校食堂奖惩制度一、奖惩制度目的为了维护学校食堂的正常秩序，提高食堂服务质量，保障广大师生的饮食安全和健康，特制定本奖惩制度。
二、奖惩制度原则1. 公平公正：对所有食堂员工一视同仁，奖惩标准统一，不偏袒、不歧视。
2. 客观真实：奖惩依据客观事实，不得主观臆断，确保奖惩结果公正。
3. 奖惩分明：奖惩分明，奖励与惩罚并重，以达到激励先进、鞭策后进的目的。
4. 及时反馈：奖惩结果及时反馈给食堂员工，让员工了解自己的表现和进步空间。
三、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选一次，表彰表现优秀的食堂员工，奖励金额为100元/人。
2. 最佳团队奖：每学期评选一次，表彰表现优秀的食堂团队，奖励金额为500元/团队。
3. 创新奖：鼓励食堂员工提出创新建议，提高食堂服务质量，对采纳的建议给予50元/条的奖励。
4. 食品安全奖：对在食品安全工作中表现突出的员工，给予100元/人的奖励。
5. 服务态度奖：对服务态度好的员工，给予50元/人的奖励。
四、惩罚制度1. 迟到早退：每月累计迟到早退3次以上，给予警告处分，并扣除当月奖金。
2. 工作失误：因工作失误导致食品安全问题或服务态度差，给予警告处分，并扣除当月奖金。
3. 违反操作规程：违反食堂操作规程，导致安全事故，给予严重警告处分，并扣除当月奖金。
4. 收受回扣：收受供应商回扣，损害学校利益，一经发现，立即开除，并扣除当月奖金。
5. 打架斗殴：在食堂内打架斗殴，一经发现，立即开除，并扣除当月奖金。
五、奖惩实施1. 奖惩结果由食堂管理员负责统计和公布，接受师生监督。
2. 奖励和惩罚金额从食堂经营收入中提取，不影响食堂员工的正常工资。
3. 奖惩结果作为食堂员工年度考核的重要依据。
4. 食堂员工对奖惩结果有异议，可在公布后3天内向食堂管理员提出申诉，食堂管理员应在5个工作日内给予答复。
六、奖惩制度修订本奖惩制度将根据学校发展和实际情况进行定期修订，确保奖惩制度的合理性和有效性。
学校食堂奖惩管理制度
学校食堂奖惩管理制度学校食堂是学生们日常生活中必不可少的一部分，为了保障食堂的正常运作，提高学生的用餐素质，制定一套科学合理的奖惩管理制度势在必行。
以下是学校食堂奖惩管理制度的具体内容。
一、食堂奖励制度1.品质奖励：对食堂提供的食品按照质量、口味等方面进行综合评定，每学期评选出质量最好、品味最佳的食品，给予相关食堂员工表彰和奖励。
2.服务奖励：对食堂服务人员根据服务质量、礼貌、热情等方面进行评选，在评选出的优秀服务员中进行奖励和表彰，例如发放奖金、荣誉证书等。
3.创新奖励：对食堂员工提出改进方案和创新点子，从中选取优秀的方案进行奖励，例如发放奖金、加薪等。
二、食堂惩罚制度1.质量惩罚：对食堂食品质量不合格的，按照责任追究制度进行惩罚，例如降低评级、罚款等。
2.服务惩罚：对食堂服务人员在服务过程中发生不文明行为、态度恶劣等问题的，根据情节轻重给予相应的处罚，例如警告、停职等。
3.卫生惩罚：对食堂员工在卫生管理方面存在违规行为，例如擅自改变食品配方、不穿工作服、食品保存不当等，采取相应的处罚措施，例如罚款、停职等。
三、食堂投诉制度2.投诉处理：食堂负责人收到投诉后，要及时召开会议进行讨论，并根据情况对投诉问题进行调查核实，如果确实存在问题，要及时解决，并进行相应的追责处理。
3.投诉回应：食堂负责人要及时向投诉人回应处理结果，并采取相应的改进措施，确保类似问题不再发生。
四、食堂监督制度1.食堂内部监督：食堂设立内部监督小组，定期对食堂运营进行检查，发现问题及时进行纠正和改进。
2.食堂外部监督：举办食堂品质评比活动或邀请独立的第三方机构对食堂进行评估，发现问题及时提出，并进行整改。
3.学生监督：鼓励学生参与食堂管理，设立学生代表，定期召开学生座谈会，听取学生意见和建议，并及时解决问题。
以上是学校食堂奖惩管理制度的具体内容。
通过这一制度，可以有效提高食堂工作人员的工作积极性和服务质量，促进食堂运营的规范化和健康发展。
学校食堂管理奖惩制度
学校食堂管理奖惩制度一、食品安全部分，有出现以下违规行为，扣除餐饮公司200元-5000元的风险抵押金，并根据事件的严重性，最高可责令立即停业整顿或解除合同。
1、食堂无证（健康证、卫生培训合格证）上岗，或证件已过期。
食堂餐饮服务许可证过期。
2、使用“三无”食品原材料（无生产厂家、无保质期、无生产日期）。
3、在生产操作区域发现过期或变质食品。
4、学生食堂发现违规加工、制作、销售冷菜、血类制品、皮蛋、四季豆等。
5、预包装食品为标明生产日期、主要成分、保质期。
6、食品添加剂未按“五专”管理。
7、未按添加剂使用量加工食品。
8、采购食品未索证（供货商的营业执照、卫生许可证；产品的检测合格证；肉类产品的检疫合格证；蔬菜的农药残留合格证）或证照不齐或证照不符的。
9、采样冰箱存放与留样食品无关的其他食品；每餐食品未留样；食品留样少于100克。
10、伙食物资采购过程中，未经允许自行采购伙食物资；未通过采购系统订货；与伙食供应商勾结私开、增开发票、做假账。
11、在生产服务过程中，因主观过错，造成安全责任事故（食物中毒、火灾等安全事故），并立即停止营业，接收有关部门审查。
二、餐饮卫生部分，有出现以下违规行为，扣除餐饮公司100元-1000元的风险抵押金。
1、餐具未清洗干净、有异味、污渍。
2、餐具未消毒，或未按规范填写消毒记录。
3、生熟食品盛装器皿不分、生熟冰箱不分、生熟混放、餐盘重叠。
4、食品原料着地存放。
5、饭菜中发现异物。
7、食品及原材料使用非食品用盛器盛装。
8、灭蝇灯，紫外线消毒灯未按规定开启，或未按规范填写记录。
三、现场卫生部分，有出现以下违规行为，扣除餐饮公司100元-2000元的风险抵押金。
1、操作间、库房内物品摆放不整齐；生产操作区域存放私人物品。
2、生产操作完成后，工作区域脏乱、积水。
3、食堂内各操作区域顶部、墙面、有杂物蛛网；灯具、电箱、开关、电扇、货架有积尘；其他生产区域有卫生死角。
4、防蝇、防尘、防鼠设备未按规定摆放到位。
学校餐厅管理制度奖罚
学校餐厅管理制度奖罚一、食堂工作人员责任和权利1. 食堂工作人员应遵守学校食品安全卫生法律法规，保障食品质量，不得擅自调换原料或篡改菜单。
2. 食堂工作人员应遵守工作时间，不得擅自请假或早退，如有特殊情况需请假，需提前向主管汇报并得到批准。
3. 食堂工作人员应维护食堂装备设施的完好，定期清洁消毒，保持整洁卫生。
4. 食堂工作人员应礼貌周到地对待每一位顾客，不得有不文明的言行举止。
二、食堂工作人员奖励机制1. 积极工作表现优秀的食堂工作人员将被给予表扬并记录在个人档案中，公司将给予相应的奖励，如员工荣誉证书、奖金等。
2. 食堂工作人员在工作中发现问题并及时处理，能够有效避免食品安全事件的发生，将被奖励。
3. 根据每个季度食堂销售情况和顾客反馈，对表现突出的食堂工作人员进行评选，颁发最佳服务奖等奖励。
三、食堂工作人员惩罚机制1. 食堂工作人员违反食品安全卫生法律法规或公司制度，一经发现将立即停职检查，情节严重者将给予开除处分。
2. 食堂工作人员在工作中态度恶劣，对顾客不文明或无理取闹，一经发现将给予警告甚至开除处分。
3. 食堂工作人员违反工作纪律，擅自调换原料或篡改菜单，一经发现将给予处罚，并追究责任人员的责任。
四、食堂管理制度的执行和监督1. 食堂管理制度由学校领导班子决定，并由食堂工作人员共同执行。
2. 学校餐厅设立专门的监督员，负责对食堂工作人员的工作情况进行监督检查，发现问题及时处理。
3. 学校餐厅将定期举办食堂工作人员培训会议，提高员工的服务意识和专业技能。
学校餐厅管理制度奖罚制度是保证食堂正常运作和提高服务质量的关键所在，希望所有食堂工作人员能够严格遵守相关规定，为学生提供安全、美味的餐饮服务。
学校食堂奖惩制度
一、制度背景为了规范学校食堂的管理，提高食堂服务质量，保障师生的饮食安全，营造良好的就餐环境，特制定本奖惩制度。
二、奖惩原则1. 公正公平原则：奖惩制度应公平公正，对所有师生一视同仁。
2. 鼓励先进原则：对表现优秀者给予奖励，激发师生的积极性和创造性。
3. 教育引导原则：通过奖惩手段，对违规行为进行纠正，引导师生养成良好的就餐习惯。
三、奖励制度1. 优秀食堂工作人员奖：（1）对工作认真负责、服务态度良好、业务技能过硬的食堂工作人员，每月评选一次，给予一定的物质奖励。
（2）对在食堂工作中表现突出的个人，可授予“优秀食堂工作人员”称号，并在学校范围内进行表彰。
2. 优秀食堂服务奖：（1）对服务态度好、卫生整洁、就餐环境舒适的食堂，每学期评选一次，给予一定的物质奖励。
（2）对在食堂服务工作中表现突出的个人，可授予“优秀食堂服务员”称号，并在学校范围内进行表彰。
3. 优秀学生食堂监督员奖：（1）对积极参与食堂监督，发现并纠正食堂存在的问题的学生，每学期评选一次，给予一定的物质奖励。
（2）对在食堂监督工作中表现突出的个人，可授予“优秀学生食堂监督员”称号，并在学校范围内进行表彰。
四、惩罚制度1. 违规操作处罚：（1）对违反食品安全规定、操作不规范、存在安全隐患的食堂工作人员，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。
（2）对违反食品安全规定、造成不良影响的食堂，给予警告、罚款、停业整顿等处罚。
2. 违规就餐处罚：（1）对在食堂内大声喧哗、乱扔垃圾、破坏公共设施等行为的学生，给予警告、罚款、停餐等处罚。
（2）对恶意破坏食堂设施、造成财产损失的学生，追究其法律责任。
3. 严重违规处罚：（1）对情节严重、造成恶劣影响的违规行为，视情况给予开除学籍、勒令退学等处罚。
（2）对涉嫌违法犯罪的，移交司法机关处理。
五、实施与监督1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释和实施。
2. 学校食堂管理部门定期对食堂工作人员和学生进行奖惩评定，并将结果公示。
食堂浪费管理制度奖惩
一、前言为加强食堂管理，提高食堂资源利用率，培养节约粮食的良好习惯，根据我国相关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。
二、制度内容1. 节约粮食，人人有责。
食堂全体工作人员及就餐人员应树立节约意识，养成节约习惯，共同维护食堂资源。
2. 食堂管理人员应加强食堂食品采购、加工、供应等环节的管理，确保食品质量，减少浪费。
3. 食堂就餐人员应按需取餐，避免过量浪费。
具体要求如下：（1）每餐按需取餐，尽量减少剩余食物；（2）提倡打包带走，剩余食物应放入餐盘，不得随意丢弃；（3）积极参与食堂文明餐桌行动，共同营造节约、卫生的就餐环境。
4. 食堂管理人员对浪费行为进行监督检查，对浪费严重者予以通报批评。
三、奖惩措施1. 奖励措施（1）设立“节约之星”评选活动，每月评选出节约粮食表现突出的个人，给予一定的物质奖励和精神鼓励；（2）对节约粮食表现突出的部门或班级，给予表彰和奖励；（3）对提出合理化建议，有助于减少食堂浪费的师生，给予奖励。
2. 惩罚措施（1）对浪费粮食的个人，予以通报批评，并视情节轻重给予相应的处罚；（2）对浪费严重的个人，扣除一定数量的餐费；（3）对浪费现象严重、整改措施不力的部门或班级，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。
四、执行与监督1. 本制度由食堂管理部门负责解释和实施；2. 食堂管理人员应定期对食堂浪费情况进行检查，并将检查结果通报相关部门；3. 各部门、班级应积极配合食堂管理部门，共同推进食堂浪费管理工作的开展。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度如与国家法律法规及学校相关规定相抵触，以国家法律法规及学校相关规定为准。
通过本制度的实施，我们期望能够提高食堂资源利用率，培养师生节约粮食的良好习惯，为建设节约型校园贡献力量。
学校食堂员工奖罚制度
学校食堂员工奖罚制度一、奖励制度：1. 优秀员工奖：每季度评选表现突出的员工，奖励金额为500元，并颁发荣誉证书。
2. 创新改进奖：鼓励员工提出食堂运营和管理的创新建议，一经采纳实施，给予提出者300元奖励。
3. 安全卫生奖：对保持良好卫生习惯、无食品安全事故发生的员工，每半年给予200元奖励。
4. 团队协作奖：对团队协作精神强，能协助团队成员共同完成任务的员工，给予一次性奖励300元。
5. 顾客满意度奖：根据顾客满意度调查结果，对满意度高的服务团队给予每月200元的奖励。
二、惩罚制度：1. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致的工作失误，如食物准备不当、卫生不达标等，根据失误程度，给予50-200元的罚款。
2. 服务态度惩罚：对顾客服务态度差，造成顾客投诉的员工，给予警告，并处以100元罚款。
3. 迟到早退惩罚：无故迟到或早退，每次罚款50元，累计三次以上者，将考虑解除劳动合同。
4. 违反规定惩罚：违反食堂规章制度，如吸烟、饮酒等，视情节轻重，给予200-500元罚款。
5. 安全事故惩罚：因个人原因导致食品安全事故，根据事故严重程度，给予500元以上罚款，并追究相应责任。
三、奖罚执行：1. 奖罚标准：所有奖罚标准应明确、公正，确保每位员工都能清楚了解。
2. 奖罚记录：所有奖罚记录应详细记录，包括时间、原因、金额等，并由员工签字确认。
3. 奖罚公示：定期对奖罚情况进行公示，以示公正透明。
4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可提出申诉，由管理层进行复核。
四、其他规定：1. 培训提升：定期对员工进行业务培训和职业道德教育，提高员工素质。
2. 健康检查：定期组织员工进行健康检查，确保食堂员工身体健康。
3. 心理辅导：对工作压力大的员工提供心理辅导，帮助员工保持良好的工作状态。
以上奖罚制度旨在激励员工积极工作，提高食堂服务质量，确保食品安全，营造和谐的工作环境。
学校餐厅日常管理奖惩细则（四篇）
学校餐厅日常管理奖惩细则一般由学校餐厅管理部门或相关负责人制定，在学校餐厅中实施。
具体细则可能会因学校餐厅的规模、管理体系以及学校的相关政策而有所不同。
下面是一些常见的奖惩细则供参考：奖励：1. 获得学校餐厅工作表现出色的员工将获得奖金或加薪。
2. 根据员工的表现，定期评选“优秀员工”和“最佳服务员工”，并给予奖金、荣誉证书、奖杯等。
3. 设立“服务之星”等荣誉称号，对员工进行表彰并在公示栏上公布。
4. 对违规率低、服务态度好、工作效率高的员工给予奖励。
5. 对员工提出的改进建议，并被采纳后，给予相应的奖励。
惩罚：1. 对于违反学校餐厅规章制度的员工，根据违规程度轻重给予相应的警告、扣除工资、停职、降级等处罚。
2. 对于工作失职、态度恶劣或办事不力的员工，可以给予口头或书面警告，直至解雇。
此外，学校餐厅日常管理奖惩细则还应包括对员工职责、工作时间、假期制度、卫生管理、安全管理等方面的规定，以确保餐厅的正常经营和员工的素质素质。
同时，详细的奖惩制度应以公开透明的原则进行，确保公平性和公正性。
学校餐厅日常管理奖惩细则（二）第一章总则第一条为了规范学校餐厅的日常管理，提供高质量的餐饮服务，保障师生员工的饮食安全和健康，特制定本管理细则。
第二条学校餐厅是学校的重要部门，负责为师生员工提供伙食服务，并承担着饮食安全、营养均衡等多重责任。
第三条本管理细则适用于学校餐厅的日常管理、员工行为规范、投诉处理、安全管理等方面的具体事项。
第四条学校餐厅应按照国家有关餐饮服务的法律法规、卫生标准，规范餐厅运作，保证师生员工的合理饮食需求。
第五条学校餐厅应加强内部管理，不断改进服务质量，推动餐厅的持续发展。
第二章餐厅员工的行为规范第六条餐厅员工应保持良好的职业道德和工作态度，积极为师生员工提供优质的服务。
第七条餐厅员工应按照餐厅的规章制度和操作流程工作，严守工作纪律，不得迟到早退，不得私自离岗。
第八条餐厅员工应持有相关健康证明，定期接受健康检查，确保自身身体健康状况良好。
学校餐饮奖罚制度
一、目的为了提高学校餐饮服务质量，确保食品安全，培养学生良好的餐饮习惯，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于全校师生员工在食堂就餐的行为。
三、奖惩原则1. 公平公正原则：奖罚制度对所有师生员工一视同仁，做到公平公正。
2. 鼓励先进原则：对表现优秀的师生员工给予奖励，激发其积极性。
3. 教育引导原则：对违反餐饮规定的行为进行批评教育，引导其改正。
四、奖励措施1. 优秀餐饮服务人员：对服务质量高、卫生状况好、态度热情的餐饮服务人员进行表彰，并给予一定的物质奖励。
2. 优秀餐饮卫生习惯学生：对在餐饮过程中遵守纪律、讲究卫生、文明就餐的学生进行表彰，并给予一定的物质奖励。
3. 食品安全先进班级：对食品安全管理到位、无食品安全事故发生的班级进行表彰，并给予一定的物质奖励。
五、惩罚措施1. 餐饮服务人员违规：对服务态度恶劣、卫生不达标、违反操作规程的餐饮服务人员进行批评教育，并给予一定的经济处罚。
2. 学生违规：对违反餐饮规定的行为进行批评教育，情节严重的给予警告、记过等处分。
3. 食品安全违规：对食品安全管理不力、发生食品安全事故的班级或个人进行严肃处理，追究相关责任。
六、实施与监督1. 学校成立餐饮奖罚制度实施小组，负责制度的制定、实施与监督。
2. 餐饮奖罚制度实施小组定期对餐饮服务人员进行考核，对违反规定的师生员工进行处罚。
3. 全体师生员工应积极参与餐饮奖罚制度的监督，对违反规定的现象进行举报。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校餐饮奖罚制度实施小组负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
通过实施本制度，我们相信学校餐饮服务质量将得到提高，食品安全得到保障，师生员工的餐饮习惯得到改善，为创建和谐校园、健康校园奠定坚实基础。
学校食堂奖惩管理方案实用制度
学校食堂奖惩管理方案实用制度一、奖励制度1.个人奖励设立“最佳员工”奖，每月评选一次。
标准包括服务态度、卫生习惯、工作效率等方面，奖金500元。
对于在创新菜品、提高服务质量等方面做出突出贡献的员工，给予“创新奖”，奖金1000元。
2.集体奖励学期末，对卫生状况、食品安全等方面表现突出的食堂，授予“优秀食堂”称号，并给予全体员工额外奖金2000元/人。
二、惩罚制度1.个人惩罚迟到、早退三次者，扣除当月奖金的50%。
工作时间玩手机、打瞌睡等行为，一经发现，扣除当月奖金的30%。
食品卫生不达标，导致学生出现食物中毒等状况，责任人扣除当月奖金的100%，并视情节严重程度，给予停职或解聘处理。
2.集体惩罚食堂整体评分低于70分，全体员工扣除当月奖金的30%。
学期末，卫生状况、食品安全等方面存在严重问题，食堂全体员工扣除当月奖金的50%，并给予食堂负责人警告或撤职处理。
三、具体措施1.建立奖惩机制制定详细的奖惩标准，明确各项奖惩措施的具体实施办法。
定期对奖惩制度进行评估，根据实际情况调整奖惩标准。
2.加强监督与考核建立食堂管理小组，负责对食堂运营情况进行监督与考核。
定期收集学生反馈，了解食堂服务质量，及时发现问题并采取措施。
3.增强员工培训定期开展员工培训，提高员工的服务意识、卫生意识和责任感。
鼓励员工积极参与创新，提高食堂整体运营水平。
4.优化食堂环境加强食堂硬件设施建设，提高用餐环境舒适度。
定期检查食堂设备，确保食品安全和卫生。
5.强化沟通与协作加强食堂与学校其他部门的沟通，共同解决食堂运营中的问题。
建立食堂与学生的沟通渠道，了解学生需求，提高服务质量。
注意事项：1.奖惩标准要透明公正奖惩标准得明确到每个细节，不能含糊其辞，让员工心里有数。
解决办法就是贴出详细的奖惩规则，每个人都能看到，这样一来，大家工作起来才有方向。
2.避免主观判断影响奖惩结果防止主观情感影响奖惩决策，这需要我们用数据说话。
解决办法是设立评分系统，每次考核都有数据支撑，确保奖惩的客观公正。
学校食堂员工奖罚管理制度
一、总则
为加强学校食堂管理，提高食堂员工的服务质量和工作效率，保障广大师生的饮食安全，特制定本制度。
二、奖罚原则
1. 公正、公平、公开的原则；
2. 结合实际、奖优罚劣的原则；
3. 严明纪律、奖惩结合的原则。
三、奖励制度
1. 对工作表现突出、服务质量高的员工，给予表彰和奖励：
（1）每月评选优秀员工，给予一定物质奖励；
（2）对在食堂工作中提出合理化建议，被采纳并取得显著成效的员工，给予奖励；
（3）在食品安全、卫生等方面表现突出的员工，给予表彰和奖励。
2. 对在食堂工作中表现优异的员工，可给予以下奖励：
（1）晋升职务；
（2）加薪；
（3）安排培训学习。
四、惩罚制度
1. 对违反食堂工作纪律的员工，给予以下惩罚：
（1）警告：对违反工作纪律的员工，给予警告一次；
（2）记过：对违反工作纪律情节严重的员工，给予记过一次；
（3）降职：对违反工作纪律情节严重的员工，给予降职处理；
（4）辞退：对严重违反工作纪律、造成恶劣影响的员工，给予辞退处理。
2. 对以下行为，给予相应惩罚：
（1）服务质量差，导致师生投诉的，给予警告；
（2）食品安全、卫生不达标，被检查部门通报的，给予警告；
（3）在工作中发生安全事故，造成不良影响的，给予警告；
（4）在工作中故意损坏食堂设施设备的，给予警告。
五、奖罚实施
1. 奖励和惩罚由食堂管理部门负责实施；
2. 奖励和惩罚情况要及时向全校师生公布；
3. 奖励和惩罚结果纳入员工绩效考核，作为晋升、加薪等依据。
六、附则
1. 本制度自发布之日起施行；
2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。
学校食堂奖惩管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，促进食堂健康发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有食堂工作人员及学生。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对食堂工作人员和学生进行奖惩。
第二章奖励制度第四条奖励对象：1. 食堂工作人员；2. 学生。
第五条奖励条件：1. 食堂工作人员：a. 严格遵守国家法律法规和学校规章制度；b. 认真履行职责，勤奋工作，成绩突出；c. 不断提高自身业务水平，积极参加培训；d. 主动参与食堂管理，提出合理化建议并被采纳；e. 遵守职业道德，关心学生，服务态度良好。
2. 学生：a. 严格遵守食堂纪律，自觉维护食堂秩序；b. 积极参与食堂卫生打扫，保持食堂环境整洁；c. 发现食堂问题及时报告，协助食堂进行整改；d. 遵守饮食卫生规定，养成良好的饮食习惯。
第六条奖励方式：1. 食堂工作人员：a. 表彰奖励：给予书面表彰、通报表扬；b. 经济奖励：给予一定的奖金或补贴；c. 职称评定：优先考虑晋升或评定职称。
2. 学生：a. 表彰奖励：给予书面表彰、通报表扬；b. 学分奖励：给予一定的学分奖励；c. 优先考虑优秀学生干部、奖学金评选。
第三章惩罚制度第七条惩罚对象：1. 食堂工作人员；2. 学生。
第八条惩罚条件：1. 食堂工作人员：a. 违反国家法律法规和学校规章制度；b. 擅自离岗、迟到、早退；c. 不履行职责，工作失职；d. 职业道德败坏，损害学生利益；e. 饮食安全事故发生。
2. 学生：a. 违反食堂纪律，扰乱食堂秩序；b. 故意破坏食堂设施；c. 乱扔垃圾，不保持食堂环境整洁；d. 严重违反饮食卫生规定。
第九条惩罚方式：1. 食堂工作人员：a. 警告、通报批评；b. 暂停工作或降职；c. 解除劳动合同。
2. 学生：a. 警告、通报批评；b. 通报家长；c. 严重者，给予留校察看、开除学籍等处分。
第四章附则第十条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。
食堂员工管理制度奖惩制度
一、总则为了规范食堂员工的管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。
二、食堂员工管理制度1. 食堂员工应具备良好的职业道德，热爱本职工作，严格遵守国家法律法规、学校规章制度及食堂操作规程。
2. 食堂员工应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，不得留长指甲、佩戴首饰等。
3. 食堂员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
请假需提前向食堂负责人申请，并办理相关手续。
4. 食堂员工应严格执行食品卫生法规，确保食品质量，防止食物中毒事件的发生。
5. 食堂员工应爱护公共财产，合理使用食堂设备，节约水电。
6. 食堂员工应尊重师生员工，文明服务，耐心解答顾客疑问。
7. 食堂员工应积极参加培训，提高自身业务水平和服务质量。
三、奖惩制度1. 奖励（1）对工作认真负责、表现突出的员工，给予表扬和奖励。
（2）对在食品安全、卫生方面做出突出贡献的员工，给予奖励。
（3）对积极参加培训、提高自身业务水平的员工，给予奖励。
（4）对在团队协作中发挥积极作用、取得良好业绩的员工，给予奖励。
2. 惩戒（1）对迟到、早退、旷工的员工，视情节给予警告、记过、降职等处分。
（2）对违反食品安全法规、操作规程的员工，视情节给予警告、记过、降职、解除劳动合同等处分。
（3）对损害公共财产、浪费水电的员工，视情节给予警告、罚款等处分。
（4）对服务态度恶劣、造成不良影响的员工，视情节给予警告、记过、降职、解除劳动合同等处分。
四、附则1. 本制度由食堂负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 食堂员工应严格遵守本制度，如有违反，将按照规定予以处理。
4. 本制度如有未尽事宜，由食堂负责人根据实际情况予以补充。
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学校食堂奖惩制度
为强化食堂的规范化管理,增强食堂日常工作的规范性、自觉性,更好地提高食堂的服务能力和服务质量,为学校全体师生营造良好的就餐环境,促进学校的平稳发展,特制定以下制度。
一、奖惩依据《中华人民共和国食品安全法》。
二、奖惩办法与标准
1、奖惩办法
（1）对食堂进行检查时,食堂员工存在违纪,不按规定流程操作现象,食堂安全管理员要求食堂员工立即改正,并按规定接受相应处罚。
（2）若发生紧急情况,食堂员工与学校食品安全管理小组第一时间知会对方,并一起协商解决问题,事后一周内再按规定承担相应责任。
2、奖惩标准
（1）有下列情况者,视为违纪,每人每次扣10元。
操作人员衣帽穿戴不整齐,未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗头、理发、勤洗衣服、勤换衣帽）。
手腕部除手表外还戴有其他装饰物,手指佩戴金银首饰,用手接触食品,操作时有吸烟等现象。
分菜时未戴口罩、工作帽、、一次性手套等。
窗户、地板,墙面、屋顶、炊具有油渍、灰尘、蛛网,油垢等。
炊事械具或用具未严格遵守操作规程。
带无关人员进入厨房。
未妥善保管或故意损坏学校所配食堂用具、电器等物品。
食堂工作人员消极怠工,未能准时开伙。
对着食品咳嗽、打喷嚏。
（2）有下列情况者,视为违纪,,每人每次扣20元。
食品中出现脏物、泥沙、杂草、蝇虫等。
冰箱储存食品生熟未分开。
食堂工作人员未做到礼貌待人,热情服务,有刁难就餐人员,徇私、态度恶劣等情况。
出现师生投诉且已证明为事实。
当师生对菜肴提出疑问不及时处理,推诿不决。
食品原样采购没有索证,有“三无”产品。
厨房用具未实行炊具消毒制度,未做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”,食品盛器随地摆放。
工作马虎,发生安全、卫生责任事故的。
发生原则性问题不报告、擅自处理的。
（3）有下列情况者,视为严重违纪,每人每次扣50元。
员工满意度调查连续三次不合格的。
食堂员工有私拿学校配备物资价值达100元（含）以上的。
不配合学校检查,或对事实存在的问题拒不承认、不签字,且已证明事实确实存在的。
（3）有下列情况之一者,食堂员工要承担所造成的一切后果,赔偿学校损失,情节严重者,学校可立即单方面解除合同,有违法犯罪行为者,立即移送公安机关处理。
上级卫生部门检查食堂工作,由人为因素造成不良影响或罚款的。
发生食物中毒,造师生生命、财产安全受损的。
无故停餐、误餐,造成全体师生无法正常用餐且严重影响学校正常运转。
不配合学校管理,对学校师生所提出的正确意见不予理会,影响学校正常运转。
（4）奖励办法：如果食堂员工一个月内无违反以上规定,奖励30—150元不等绩效奖金。
奖励办法考核细则：
①食品安全管理员每天会不定时检查,没有发现违纪的；
②学校会不定时派学生抽查的,没有发现违纪的；
③学校领导,老师和学生问卷调查没有发现违纪的。
奖励金额会综合以上细则分为A.B.C.D.四等,A等为150元,B等为100元,C等为50元,D等为30元,
三、附则
1、本办法由学校食品安全管理小组负责解释。
2、本办法自学校董事会签发之日起正式生效。
3.本办法与各位食堂员工的月绩效奖金挂钩,望各位员工悉知,努力做好自己的本职工作。
永平乡中学
2016年3月。