21、学生饮用奶食品安全应急预案

四川雪宝乳业有限公司

学生饮用奶食品安全应急预案

一．目的

为确保学生饮用奶项目的顺利实施，保证学生的饮用安全、规范学生饮用奶管理，建立健全我公司对学生饮用奶食品安全事故的运行机制，有效预防，及时控制和减少学生饮用奶食品安全事故的发生，保障广大学生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》及《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律规定，结合本公司实际，特制定本预案。

二．总则

1.以人为本，减少危害。把学生健康和生命安全作为应急处理的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2．统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。

3.科学评估，依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。

4.居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应

急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高学生自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。

三．组织机构及职责

（二）学生奶领导小组下设学生奶办公室

1.事故调查处理

由营销中心牵头，会同技术中心及学生奶配送人员负责调查事故发生原因，评估事故影响，尽快查明致病原因，作出调查结论，提出事故防范意见，并指导学校将有问题的产品召回、下架、封存，严格控制再流通，防止危害蔓延扩大。

2.问题产品检测评估

由技术中心牵头，提出检测方案和要求，组织实施相关检测，综合分析各方检测数据，查找事故原因和评估事故发展趋势，预测事故后果，为制定现场处理方案和采取控制措施提供参考，检测评估结果要及时报告领导小组及学生奶办公室。

五．学生饮用奶事故的预防办法（学校内部）

1.学生饮用奶前洗净双手。

2.教师和学生拿到学生奶包装后，先检查外包装及生产日期，如发现胀包、脏包、漏包、霉包、过期、坏包、包装污染（有霉斑、虫咬等）、吸管不密封及过期的学生奶，马上报告老师（学校）进行调换。

3．将吸管插入吸管孔内，先小口慢慢品尝，如有酸味、苦味或其他异味，应立即停止饮用，马上报告老师进行调换。

4．学生身体不适时，应立即停止饮用，并检查原因。

5．学生间不允许交叉饮用学生奶。

6．每包学生奶必须一次饮完、不允许带出学校或带回家。

7．饮用后将废弃包装交还班主任放回统一指定的地方。

8．如饮用后发现身体不适，马上报告老师，老师及时与学校和公司业务员服务人员联系。

六．学生饮用奶的安全检查

1.学生奶工作人员在发放学生奶时，要认真检查各批次的学生奶是否存在安全问题（如：挤压变形、破损、渗漏、受潮、过期、破包(含饮用吸管的破损)、胀包、脏包、漏包、霉包、坏包、包装污染（有霉斑、虫咬等）。

2.对有问题的学生奶要禁止发放给学生。

3.对初步检查时没有发现问题，但学生在饮用时发现有变味或其他异常味道的学生奶要立即收回并进行调换，并让学生停止饮用有变味或其他异常味道的学生奶。

4.对已饮用的学生要立即进行处理、观察。

七．学生饮用奶事故的处理程序（学校内部）

1.学生饮用学生奶后出现不良症状应及时报告当班老师。

2.当班老师接到反映后及时观察学生症状第一时间咨询公司业务员售后服务人员，同时报告学校专管员。

3.学校专管员视其症状及时采取措施：

（1）立即通知公司业务员售后服务人员

（2）向学校报告

（3）情况严重时将有症状的学生就近送医疗单位救治，并安排人员封存剩余的学生奶，待公司业务员到达现场后进行验证。

（4）公司业务员售后服务人员接到事故通知后第一时间赶赴现场进行处理并了解事故的进展情况，并及时上报学生奶领导小组及学生奶办公室。

八．学生饮用奶事故的处理措施

1．学校一旦发现个别学生饮用学生奶后出现不适的可疑情况，及时将感觉不适或出现胃肠道功能紊乱等症状的学生就近送医疗单位救治，对有继发不适反应的学生多喝温开水，并给予支持疗法，仍有症状者送医疗单位治疗。如为“乳糖不耐受症”或“蛋白质过敏”，可以引导学生少量饮用，并坚持一段时间后，诱发肠道功能的恢复、正常的饮奶。

2．学校出现学生群体饮奶不适时，立即停止饮用可疑的学生奶，可疑情况发生后，各班应立即向学校报告，由学校立即对身体不适学生采取措施，对可疑学生奶控制处理，及时收集、控制包装完整的学生奶，已破损的由当班老师回收交学校统一保管，并保留各类标本，如剩余学生奶、学生呕吐物、排泄物等。同时学校应第一时间通知公司业务员售后服务人员，公司业务员售后服务人员接到通知后立即采取应急措施并将情况上报学生奶领导小组及学生奶办公室。

3.当班老师应以适当的方式稳定学生情绪，做好安抚工作，教育学生不要在校园内随意谈论，避免诱发群体疑病现象的发生。

4.对突发事件实行即时报告制度，立即向公司业务员服务人员报告事件发生的时间、人数及主要症状，禁止隐瞒、缓报、谎报。公司业务员服务人员接到使用方产品出现问题的通知后立即作出应急响应，2小时内到达现场（远郊地区3小时内到达现场，特殊的安全问题在90分钟内到达现场）进行处理。

5.学生饮用学生营养餐产品后出现身体不适时，我公司将立即派专人到学校妥善处理情况，做好学生及家长安抚工作，必要时及时送往医院进行救治，并承担所产生的一切费用。

6.学校发生饮用学生营养餐中毒事件时，我公司销售经理和相关主管人员立即到现场指导、处理，慰问学生及家长，做好安抚工作和善后处理，并承担所产生的一切费用。

7.质量问题给学生造成身体伤害及经济损失时，由我公司赔偿由此发生的一切经