(9)第五章 第1-2节 食物的消化和吸收;人体的呼吸 (1)

年级初二学科科学版本华东师大版课程标题第七章第1-2节食物的消化和吸收；人体的呼吸编稿老师卫冬一校林卉二校黄楠审核刘媛媛一、学习目标1. 了解消化系统的器官组成。

2. 了解消化道和消化腺的主要功能。

3. 举例说明消化酶在人体消化过程中的作用。

4. 理解酶在生命活动中的主要作用。

5. 了解人体呼吸系统的结构和气体交换过程。

6. 知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。

二、重点、难点重点：1. 消化系统的器官组成。

2. 小肠的结构及对食物的消化和吸收。

3. 消化酶在人体消化过程中的作用。

4. 鼻腔内鼻毛黏膜的作用。

5. 呼吸运动的原理。

6. 气体交换。

难点：1. 口腔的结构对淀粉的初步消化作用。

2. 消化酶在人体消化过程中的作用。

3. 肺的结构特点。

4. 呼吸运动的原理。

5. 气体交换。

三、考点分析本讲内容涉及如下考点：考试内容（知识细目）考试要求体现的题型分值1. 消化酶在人体消化过程中的作用 a选择、填空0～3分2. 酶在生命活动中的主要作用 b3. 人体呼吸系统的结构和气体交换过程 a选择、填空0～3分4. 呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件 a一、食物的消化和吸收（一）消化道和消化腺1. 消化道2. 消化腺（二）食物的消化和吸收1. 食物的消化食物的消化可分为物理性消化和化学性消化两种方式。

小肠是人体消化营养物质的主要器官。

2. 营养物质的吸收胃：吸收少量的水、无机盐和酒精。

小肠：吸收无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、水。

小肠是人体吸收营养物质的主要器官。

大肠：少量的水、无机盐和部分维生素。

二、人体的呼吸（一）呼吸系统的组成和结构1. 呼吸系统的组成和结构呼吸系统中的鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道，即呼吸道。

2. 呼吸道的作用（1）保证气流通畅呼吸道都有骨或软骨作支架，这可以保证呼吸道内的气流通畅。

此外，鼻腔前部的鼻毛、鼻腔表面的黏液和气管内壁上的纤毛和黏液，也在保证气流通畅方面有一定的功能。

（2）其它作用呼吸道还具有温暖、清洁和湿润进入体内空气的作用：鼻腔能预热吸入的冷空气；鼻毛和鼻腔内的黏液能阻挡和粘住吸入的灰尘和细菌，鼻腔内的黏液还能杀灭一些细菌并能湿润吸入的空气。

（3）呼吸道对空气的处理能力是有限的，进入肺内的空气仍可能有一些有害物质，这些有害物质会对人体健康造成危害。

因此，保持环境中的空气新鲜、清洁是非常重要的。

（二）呼吸运动吸气时：由于肋间肌收缩，肋骨上提，胸骨向上、向外移动；膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓体积增大，肺随之扩张，肺内气压下降，外界的空气从呼吸道进入肺。

呼气时：由于肋间肌舒张，肋骨下降，胸骨向下、向内移动；膈肌舒张，膈顶部回升，使胸廓体积缩小，肺随之收缩，肺内气压升高，肺内的气体被排出体外。

（三）气体交换1. 交换过程包括“肺泡与血液之间的气体交换”和“血液与组织之间的气体交换”两方面。

是通过气体的扩散作用来完成的。

2. 吸入气、呼出气和肺泡气的比较人体吸入的空气中，气体的种类很多，但主要是氧（O2）、二氧化碳（CO2）、氮（N2）三种，具有生理作用的只有O2和CO2。

N2所占的容积百分比虽然很大，但是由于它对人体既无用也无害，在讨论气体交换时可以暂不考虑。

现将吸入气、呼出气和肺泡气中各种气体的容积百分比列表如下：吸入气、呼出气和肺泡气中各种气体的容积百分比气体成分吸入气呼出气肺泡气O220.96 16.4 14.3CO20.04 4.1 5.6其它气体79.00 79.5 80.1合计100.00 100.00 100.00从表中可以看出，由肺内呼出的气体与吸入的气体相比，O2所占的容积百分比减少而CO2的增加。

存在于肺泡内的气体，其各种气体的容积百分比与呼出的气体也不同，O2的百分比更少而CO2更多。

在吸入气中，O2约占21％，而肺泡中的氧仅占14.3％，两者比较，表明已有6.7％的O2扩散入血液中，被组织细胞所利用。

而在吸入的新鲜空气中，CO2的容积仅占气体总容积的万分之四，几乎可以忽略不计，但在肺泡气中却占5.6％，这表明这些CO2部分是上次吸入的新鲜空气存留在呼吸道中的，因此这种不同，实际上是呼吸道内存留的气体和肺泡气混合的结果。

3. 意义：通过呼吸，进入体内的氧可将有机物分解，释放能量，满足人体进行各项生理活动和维持体温的需要；同时，体内产生的二氧化碳和水不断地排出体外。

知识点一：食物的消化和吸收例1观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验，水温为37℃，这是因为37℃（）A. 是随意温度，无特殊意义B. 接近室温，容易保持恒定C. 接近人体内的温度，酶的消化能力最强D. 是各种生物的酶维持活性时的最适温度思路分析：1）题意分析：考查的是酶在人体生命活动中的重要作用。

2）解题思路：从酶的活性的影响因素这一角度来解题。

解答过程：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验，那么就要求淀粉酶在这时的活性最大，而人体的体温是37℃，淀粉酶在这个温度下可以发挥最大的催化效率。

这也是酶在人体中的最适温度。

但各种不同的生物的体温有所不同，而每种生物中的酶在该生物的正常体温时活性最强。

答案：C解题后的思考：此题中影响唾液淀粉酶活性的因素主要是温度，但事实上影响酶的活性的因素不止温度一种，如影响胃蛋白酶活性的重要因素除了温度，还有pH值，解题时应全面考虑或抓住主要矛盾。

例2 肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）A. 肝脏分泌消化脂肪的酶B. 小肠绒毛对脂肪的吸收C. 消化脂肪的酶和胆汁的分泌D. 肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化思路分析：1）题意分析：此题考查的是有关有机物的消化和吸收及肝脏的功能等知识。

2）解题思路：通过对肝脏的功能和脂肪的消化等知识的分析解题。

解答过程：厌食油腻的食物，即表示脂肪的消化不良。

而肝脏分泌的胆汁能使脂肪乳化，有助于脂肪的消化。

答案：D解题后的思考：我们要理解“油腻的食物”是指脂肪类物质，而脂肪的消化既要依靠酶的作用，还需要胆汁的乳化。

胆汁是由肝脏分泌的，虽然不含消化酶，但它能将脂肪乳化成脂肪微粒，这样便于酶对脂肪的消化。

我们既要将日常用语转化为科学用语，还要能结合科学知识去解决问题。

知识点二：人体的呼吸例3 在吸气时，鼻的功能是（）①清洁空气②湿润空气③消灭细菌④温暖空气⑤气体交换A. ①②③B. ①②⑤C. ①②④D. ③④⑤思路分析：1）题意分析：考查的是呼吸器官—鼻的结构和功能。

2）解题思路：根据鼻的结构和功能进行分析。

解答过程：呼吸道是保护身体健康的一条卫生防护线，鼻是这条防护线的前哨阵地。

鼻毛能滤去空气中的灰尘等颗粒状物质；毛细血管能调节吸入的空气的温度，使之不至于与体温相差过大；粘液腺能分泌粘液，使鼻腔保持湿润，并可粘住吸入的空气中的灰尘和细菌。

所以C符合本题题意。

答案：C解题后的思考：解此题的关键在于要明确鼻这一呼吸器官的结构和功能。

例4人在呼吸时不能进行的生理活动是（）A. 咀嚼B. 消化C. 说话D. 吞咽思路分析：1）题意分析：此题考查的是消化道和呼吸道的组成及相关知识。

2）解题思路：根据消化道和呼吸道的组成结构及功能分析。

解答过程：人在呼吸时气体需通过呼吸道进出人体，呼吸道的组成有鼻、咽、喉、气管和支气管，此时呼吸道是畅通的，不需通过呼吸道的其它生理活动，与呼吸道没有冲突，可以正常进行，如消化是在口腔、胃和小肠中进行的，因此不会受到影响，仍能进行；咀嚼是在口腔进行的，与呼吸道也没有冲突，也能进行；说话是靠气体通过喉里的声带时使声带振动发声。

吞咽时，食物从口腔通过咽进入食道，咽既是呼吸道的一个器官，同时也是消化道的一个器官，但咽里的会厌软骨只能堵住食道的入口或喉的入口，也就是说呼吸道的通道和消化道的通道在同一时刻只能打开一条，呼吸时，呼吸道是打开的，因此消化道是关闭的，食物无法进入食道，即不能完成吞咽这一生理活动。

答案：D解题后的思考：解此题不仅需要理解各种生理活动进行的场所，而且还要明确呼吸道和消化道的结构及其功能，我们在平日的学习中应对相关的知识点进行归类，通过比较它们的异同点来加深对这些知识的理解。

例下列各项中，和小肠的结构与功能相适应特点无关的是（）A. 小肠粘膜表面有环形皱襞，并有很多小肠绒毛B. 小肠绒毛壁和毛细血管壁仅是一层上皮细胞C. 有肠液、胰液、胆汁等消化液D. 小肠与大肠相接命题意图：此题主要考查小肠的结构和功能的相关知识。

解答过程：小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。

小肠很长，小肠粘膜表面有环形皱襞，并有很多小肠绒毛，增大了食物在小肠中停留的时间，扩大了食物与小肠的接触面积，有利于食物在小肠中的充分消化，而且小肠里有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，含有多种消化酶，能促进各种食物在小肠中的消化。

小肠绒毛壁上分布有丰富的毛细血管，而且小肠绒毛壁和毛细血管壁仅是一层上皮细胞，小分子物质可以直接透过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入毛细血管，有利于小肠对营养物质的吸收。

因此，选项A、B、C都与小肠的功能相关，而选项D与此无关。

答案：D点拨：生物体的结构是和功能相适应的，我们在解决相关问题时，应将结构和功能有机地结合起来，这样既能加深对相关知识的理解，又能轻松地记忆，脱离枯燥机械的学习，增加自己的学习兴趣，真正做到轻负高效。

1. 牙齿、舌和唾液的作用之间的区别和联系。

它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。

它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。

2. 胆汁对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？胆汁对花生油能起到乳化作用──使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。

胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。

3. 淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下开始被消化，部分变成麦芽糖。

脂肪在小肠内开始被消化。

蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下开始被消化。

4. 在对溺水者进行人工呼吸之前，为什么要先清除其口、鼻内的污物？进行人工呼吸之前，清除溺水者口、鼻内的污物，目的是使溺水者的鼻、咽、喉部通畅，以利于空气进出肺部。

否则，空气容易进入胃内，回气时可能带动胃内食物返出，导致呼吸道堵塞，造成窒息。

5. 人体呼出的气体和环境中的气体之间的差别。

人体吸入的空气，二氧化碳含量较少；而呼出的气体，二氧化碳含量较多。

再加上吸入的空气中，氧气含量较多；呼出的气体中，氧气含量减少。

由此可以推测，在人体中也发生了类似植物呼吸作用一样的过程。

根据对呼吸道和肺的结构的分析，可以推断这一变化发生在肺部。

第七章第3节人体内的物质运输、第4节人体的排泄、第5节人体的物质代谢和能量代谢一、预习新知1. 了解人体循环系统的结构和血液循环过程。