四年级科学下册《生的食物和熟的食物》PPT用

《生的食物和熟的食物》食物-教科版四年级科学下册PPT课件

食用生鱼片和未煮熟的鱼还可能会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮肤、内脏到处移行, 引起发烧、局部肿块, 钻进脏器则会引起严重病变。
知识拓展不适当的生食对人体会造成哪些危害
肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。肺吸虫病感染主要是食用淡水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛, 引起胸部积液和胸膜炎。而食用螺蛳, 尤其是福寿螺和大蜗牛可能会感染广州管圆线虫病。广州管圆线虫幼虫大量进入脑部后, 会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡, 并伴有脖子硬等脑炎、脑膜炎症状, 严重的会导致死亡。
食用青蛙、蛇可能会引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染。
巩固练习做一做, 说一说
一、选择 1、下列对煮熟了的牛肉, 描述不正确的是（D ） A、煮熟的牛肉容易消化 B、煮熟的牛肉味道更香 C、煮熟的牛肉杀死了细菌 D、煮熟的牛肉营养更丰富
巩固练习
2、对下列食物的吃法, 不正确的是（B ） A、把土豆煮熟了吃 B、豆角拿来生吃 C、黄瓜做成凉拌菜 D、西红柿洗干净拌白糖吃
知识拓展食物生吃、熟吃各有优、缺点
熟吃:食物中的蛋白质、脂肪在加热后会发生变化, 变得容易被人体消化吸收, 而且熟的食物比较松软, 也容易被消化。但是食物在加工过程中, 营养会有一些损失。
生吃:生的食物会保留自身的营养成分, 特别是维生素不会被破坏, 能够减少营养的损失, 但是一定要注意饮食卫生。
可生食
不可生食
新知讲解二、观察比较生、熟马铃薯
与生的马铃薯对比, 烧熟的马铃薯有什么变化?
知识拓展填一填:
生的马铃薯
熟的马铃薯
颜色
白色
偏黄色
软硬
硬、脆
软、粉
气味
无明显气味

四年级下册科学课件 -3.4 生的食物和熟的食物｜教科版 (共18张PPT)

2、烧熟后食物容易消化；味道
更好；许多细菌都被杀灭了。（）
小资料
• 生食不容易消化，特别是动物类食物中的蛋白质和脂肪加热后容易被人体消化和吸收。生食味道不好，还有气味，有细菌和虫卵。烧熟后的食物比较松软，有助于消化，有香味，而且细菌和虫卵都被杀死了。
生的食物和熟的食物
哪
哪
些
些
Hale Waihona Puke 可可以以
生
熟
吃
吃
？
？
像肉类、海鲜、等动物和菌类食物有细菌、寄生虫卵，而且不容易消化。烧熟后食物容易消化；味道更好；许多细菌都被杀灭。
显微镜下的细菌
寄生虫
观察比较生的和熟的红薯
红薯的变化
方法特征
生
熟
看体积、颜色
摸软硬闻气味尝味道切开看里面
红薯的营养会变化吗？把红薯烧熟了吃有哪些益处？
我们发现……
熟的红薯和生的红薯一样富有营养，但熟的红薯含有的营养成分更容易被人体吸收。
将一小块生鸡（羊）肉或其它食物放入清水中加热，观察它们的变化。
动手实践一下亲自经历用火烧食物的过程。或放在水中煮，做好实验装置。加100毫升清水。
酒精灯的使用
• （1）点用着的火柴自下而上斜向方点燃酒精灯灯芯，不要自上方点燃。
• （2）不能用燃着的酒精灯对火。 • （3）不能用嘴吹灭火。 • （4）熄火时要用灯帽盖灭。
自选食物（生-熟的变
化）
方法
生
熟
看颜色
摸软硬闻气味尝味道
``````
谷物类食物也要熟吃
豆类食物也要熟吃
一些蔬菜也要熟吃
一些蔬菜也要熟吃。

科教版四年级科学下册第3单元4课《生的食物和熟的食物》PPT课件

生的鸡肉与熟的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接食用？
从玉米粒到玉米花
小心烫手
从玉米粒到玉米花记录单
方法
记录玉米粒到玉米花的变化过程
1.
4.
爆玉米 2.
5.
3.
6.
玉米花 1.仔细看,及时记，铁调羹适时取出
。
2.要用灯帽盖灭酒精灯,不要碰到铁碗。
马铃薯发芽了
发芽的马铃薯为什么不宜吃？
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微, 一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡。
哪些食物可以生吃苦瓜
猪肉草莓
鲫鱼
番茄甲鱼
黄瓜
南瓜
哈米瓜
螃蟹
辣椒
葡萄
梨子
鸡腿桃子
红薯黄色
大葱地瓜
观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单
方法
看
不同之处
生的马铃薯
熟的马铃薯
黄色
土黄色
实验要求: （1）及时记录发现的信息！
（2）组内交流请小声,用刀请小心!

四年级科学下册《生的食物和熟的食物》PPT

撕开程度不易撕开颜色颜色发白味道有无细菌有腥味有细菌颜色发黄有鸡肉香细菌被杀死易撕开
熟的
食物生吃和熟吃各有什么优缺点？
食物生吃的好处：营养不容易损失、味道鲜美…
食物熟吃的好处：易消化、好吸收、杀死病菌…
土黄色软、粉淡香味切开干、皮易剥
发芽的马铃薯宜吃吗？
发芽的马铃薯为什么不宜吃？
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍, 人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛, 腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡。
生的食物和熟的食物
学校：猴场堡中心校教师：石建华
下列哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？
我们在积极地探究着· · · · · ·
方法从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化看摸闻尝 ……
观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单
不同之处生的马铃薯熟的马铃薯
颜色软硬气味其他
黄色硬、脆无明显气味切开湿、皮难剥

教科版四年级科学下册第三单元《生的食物和熟的食物》PPT教学课件

食用生鱼片和未煮熟的鱼还可能会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮肤、内脏到处移行，引起发烧、局部肿块，钻进脏器则会引起严重病变。
知识拓展
• 不适当的生食对人体会造成哪些危害
肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。肺吸虫病感染主要是食用淡水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛，引起胸部积液和胸膜炎。而食用螺蛳，尤其是福寿螺和大蜗牛可能会感染广州管圆线虫病。广州管圆线虫幼虫大量进入脑部后，会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡，并伴有脖子硬等脑炎、脑膜炎症状，严重的会导致死亡。
课堂练习
• 二、判断 1、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。
（× ） 2、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收和消化。（ √ ）
3、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜
熟吃。（ × ）
课堂小结
• 生的食物和熟的食物
一、生的食物和熟的食物二、观察比较生、熟马铃薯三、观察比较生、熟鸡肉有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。
板书设计
• 生的食物和熟的食物
肉类、
水
蔬
蛋类、
果
菜
水产
第三单元
食物
3.4 生的食物和熟的食物
教科版四年级科学下册授课老师：XXX
第三单元
食物
3.4 生的食物和熟的食物
教科版四年级科学下册授课老师：XXX
新知导入
• 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
• 生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？
新知探究
• 一、生的食物和熟的食物
有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。

四年级下册科学课件生的食物和熟的食物教科版(共30张PPT)

生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意饮食卫生。
四年级下册科学课件 -生3的.4食物生和的熟食的物食和物熟｜的教食科物版｜教科 (共版30张(P共PT3)0张PPT)
四年级下册科学课件 -生3的.4食物生和的熟食的物食和物熟｜的教食科物版｜教科 (共版30张(P共PT3)0张PPT) 四年级下册科学课件 -生3的.4食物生和的熟食的物食和物熟｜的教食科物版｜教科 (共版30张(P共PT3)0张PPT)
生的食物和熟的食物
温馨提示：
1.使用小刀要小心。
2.把用到的观察方法和观察到的特征简单的记录下来。
实验材料：
酒精灯
三脚架
石棉网盛水的烧杯
两块猪肉两个镊子
温馨提示：
1.注意酒精灯的使用。
2.不能用手碰烧热的器材，以免烫伤。
3. 仔细观察猪肉由生到熟有什么变化，然后对比生熟猪肉有什么不同，把观察到的现象记录在记录单中。
二秋水仙碱剧毒
四年级下册科学课件 -生3的.4食物生和的熟食的物食和物熟｜的教食科物版｜教科 (共版30张(P共PT3)0张PPT) 四年级下册科学课件 -生3的.4食物生和的熟食的物食和物熟｜的教食科物版｜教科 (共版30张(P共PT3)0张PPT)
四年级下册科学课件生的食物和熟的食物｜教科版 (共30张PPT)
棒状杆菌（可引起炭疽热）
四年级下册科学课件 -生3的.4食物生和的熟食的物食和物熟｜的教食科物版｜教科 (共版30张(P共PT3)0张PPT)
四年级下册科学课件 -生3的.4食物生和的熟食的物食和物熟｜的教食科物版｜教科 (共版30张(P共PT3)0张PPT)

四年级下册科学课件生的食物和熟的食物教科版 (共11张PPT)

教科版四年级下册第三单元第4课
生的食物和熟的食物
环节一生活中有很多食物，哪些应该选择生吃，哪些又是熟吃？
讨论一讨论的问题：各小组就老师给的食物卡片，“哪些要生吃，哪些要熟吃” 展开讨论。
讨论的要求： 1、讨论时不要大声喧哗 2、每个人都要说说自己的想法
适合生吃适合熟吃生熟两吃
大多数水果
肉类、水产、部分水果蛋类、粮食、吃
熟吃：更健康，口感好，营养好吸收。生吃：减少营养的损失。
环节二
观察比较生马铃薯和熟马铃薯
一
讨论二
讨论的问题：
用自己的方法判断马铃薯的生与熟？
讨论的要求： 1、不要大声喧哗 2、每个人都要说说自己的想法 3、做好记录
环节二
实验：清水煮猪肉
1、观察猪肉从生到熟的变化过程？ 2、观察生猪肉和熟猪肉之间的差别？
实验材料：烧杯一个、铁架台、火柴、酒精灯、石棉网、镊子、两片生猪肉，两个培养皿、清水
实验步骤： 1. 将石棉网放在三脚架的上面。 2. 烧杯装少量水，放在石棉网上。 3. 点燃酒精灯进行加热。 4. 仔细观察猪肉的变化。
思考：我们要观察猪肉从生的熟的变化过程，你觉得在实验中我们要注意观察什么呢？
环节三实验：清水煮猪肉
重点观察： 1.猪肉的变化过程：开始是怎样？然后是怎样？接着怎样？最后怎样？ 2.猪肉的生熟对比：留一部分生猪肉，以便与熟猪肉进行对比观察。

四年级下册科学课件-3.4生的食物和熟的食物｜教科版(共22张PPT)

想一想
•生的食物和熟的食物有什么不同呢？ •不同的食物该怎样合理食用呢？
教科版《科学》四年级下册
生的食物和熟的食物
分一分：哪些可以生吃，哪些必须烧熟吃，
不同的哪食物该些怎样合既理食可用呢？以生吃又可以熟吃？
一、比较生马铃薯和熟马铃薯第小组记录人
选择食物生吃时要注意什么？
先观察生猪肉的特征并填记录表;
实验目的：加热并观察猪肉由生到熟的变化实验材料：一小块生猪肉、酒精灯、大勺子、三角架、热水、摄子、一次性杯子。
活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变化。
实验装置及操1.作：
1.将三角架放在酒精灯上。
2.将大勺放在三角架上，用手扶住勺柄。
3.倒入少量热水和放猪肉在勺中。
实验注意事项：
先观察生猪肉的特征并填记录表;
熟吃熟吃既可以生吃又可以熟吃食物中的蛋白质和脂肪加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易消化。
所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。食物中的蛋白质和脂肪加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易消化。
活动一：观察比较生、熟马铃薯
所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
食物中的蛋白质和脂肪加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易消化。
活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变化。
分一分：哪些可以生吃，哪些必须烧熟吃，
所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
将三角架放在酒精灯上。
生的食物会保留自身的有营养序成分观，特察别是：维生看素不、会被摸破坏、。闻等方法；

四年级下册科学_生的食物和熟的食物教科版(20张)标准课件

•注意事项
1、用火柴引燃，禁止用另一盏酒精灯引燃。 2、不能将酒精灯倾斜。 3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。 4、实验结束后，请整理好桌面。
交流汇报... ...
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。
但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
熟食一定比生吃好吗？
适合生吃
生吃、熟吃要分清
煮熟再吃
课外拓展
了解更多的食物从生到熟的变化。
知识拓展
1、用火柴引燃，禁止用另一盏酒精灯引燃。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。 1、用火柴引燃，禁止用另一盏酒精灯引燃。 3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单 2、不能将酒精灯倾斜。 3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。 3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。熟的马铃薯更容易被人体消化和吸收，观察比较生熟鸡肉的变化过程 4、实验结束后，请整理些变化？食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。 2、实验完成后，整理一下实验记录单。想一想：用什么观察方法判断？观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单 3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。思考：你认为哪些变化与必须熟吃有关，说说你的理由？观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单
其他食物也会发生变化吗？
观察比较生熟鸡肉的变化过程
观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单熟的马铃薯更容易被人体消化和吸收， 3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。生的马铃薯常常带有许多毒素、细菌和寄生虫卵，食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。思考：你认为哪些变化与必须熟吃有关，说说你的理由？观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单 3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。 3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。 1、用火柴引燃，禁止用另一盏酒精灯引燃。其他食物也会发生变化吗？如何帮助我们更好的观察到鸡肉在煮熟的过程中有哪些变化？如何帮助我们更好的观察到鸡肉在煮熟的过程中有哪些变化？生的马铃薯常常带有许多毒素、细菌和寄生虫卵， 1、实验过程中，注意桌面卫生。 4、实验结束后，请整理好桌面。观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单

四年级下册科学_生的食物和熟的食物教科版(25张)标准课件

哪些是生吃的？哪些是熟吃的？
观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：
1.充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。
2.使用小刀时一定要注意安全。 3.四人小组互相合作，边观察边记录。 4.实验完成后整理好实验器材。
我们在积极地探究着······
方法从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化看摸闻尝 ……
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
如果你希望成功，当以恒心为友，以经验为参谋，以当心为兄弟，以希望为哨兵。
然后四人小组互相合作，边观察边记录。
生的鸡肉为什么不适合直接食用？使用小刀时一定要注意安全。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
接着但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。
观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：生的鸡肉为什么不适合直接食用？烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？
我们发现……
从生马铃薯到熟马铃薯看摸闻尝 ……
我们发现……
从生鸡肉到熟鸡肉看摸闻尝 ……
鸡肉的变化记录表
生的鸡肉为什么不适合直接食用？生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
开始从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化
四人小组互相合作，边观察边记录。从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。
5 是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的鸡肉为什么不适合直接食用？观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。生的鸡肉为什么不适合直接食用？观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。四人小组互相合作，边观察边记录。如果你希望成功，当以恒心为友，以经验为参谋，食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 5 生的食物和熟的食物从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化使用小刀时一定要注意安全。以当心为兄弟，以希望为哨兵。

四年级下册科学_生的食物和熟的食物教科版(25张)精品课件

我们发现……
从生马铃薯到熟马铃薯看摸闻尝 ……
我们发现……
从生鸡肉到熟鸡肉看摸闻尝 ……
鸡肉的变化记录表
开始所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
我们在积极地探究着······ 充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。观察比较生、熟马铃薯
然后实验注意事项：
我们在积极地探究着······ 但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化当以恒心为友，以经验为参谋，
接着使用小刀时一定要注意安全。
我们在积极地探究着······ 四人小组互相合作，边观察边记录。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。当以恒心为友，以经验为参谋，
5 生的食物和熟的食物
我们在积极地探究着······ 以当心为兄弟，以希望为哨兵。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化如果你希望成功，如果你希望成功，如果你希望成功，生的鸡肉为什么不适合直接食用？充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。当以恒心为友，以经验为参谋，从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？四人小组互相合作，边观察边记录。生的鸡肉为什么不适合直接食用？四人小组互相合作，边观察边记录。从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化
生的鸡肉为什么不适合直接食用？从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。我们在积极地探究着······ 使用小刀时一定要注意安全。充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。我们在积极地探究着······ 观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？当以恒心为友，以经验为参谋，以当心为兄弟，以希望为哨兵。实验完成后整理好实验器材。

教科四年级科学下《三食物生的食物和熟的食物》优质课PPT课件_1

【教学目标】科学概念：1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

过程与方法：1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言实行描述。

情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

【教学重点】观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。

【教学难点】通过观察能描述生、熟食物的变化。

【教学准备】给每组学生准备:生、熟马铃薯，生、熟鸡肉，镊子，小刀;生吃和熟吃的食物图片【教学过程】一、设疑导入、明确目标（3分钟）的营养，而食物的不同食用方法又会影响我们对营养的吸收。

生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？那么，今天就让我们一起来探究其中的奥秘吧！（板书课题：生的食物和熟的食物）2、揭示课题、齐读目标二、合作交流、点拨引导1、观察课本图片，说说哪些食物能够生吃？哪些食物必须烧熟了吃？2、你还能举出生吃和熟吃的食物吗？3、展示交流，教师点拨。

（教师板书:生吃：水果、部分蔬菜；熟吃：肉类、水产品、粮食）4、小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。

（二）活动二：观察比较生、熟马铃薯。

（10分钟）1、用看、捏、切、尝、闻、剥皮等方法观察比较生熟马铃薯在颜色、软硬、味道、气味等方面有什么不同？2、讨论：马铃薯的营养会变化吗？把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？3、展示交流、教师点拨。

4、小结：熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。

（三）活动三：观察比较生、熟鸡肉。

（10分钟）1、谈话：猪肉适合生吃还是熟吃？在我们家经常用哪些方法把猪肉烧熟了吃？（煮、蒸、炖、炒、炸、烤等方法）2、观察活动：看一看（颜色）、闻一闻（气味）、撕一撕（软硬）生熟鸡肉。

3、讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接食用？（不易被人体消化吸收，并带有细菌，人吃后容易得病。

四年级下册科学课件生的食物和熟的食物教科版 (共9张PPT)

D.草莓
（2）将马铃薯烧熟后，下列说法不正确的是（）。
A.变软了 B.变香了 C.糖类的含量增加了
调查探究: 你吃的食物中哪些是生食哪些是熟食？哪些可以生食也可以熟食？
（可以用网状表格也可以用维恩图记录）
生的食物和熟的食物
比较生的马铃薯和熟的马铃薯
要求：充分利用你们的感官去熟的马铃薯
生马铃薯颜色（看）气味（闻）
软硬（捏）营养成份（辨）
（）
熟马铃薯 \
我的发现：
烧熟猪肉
• 要求：将一片猪肉放入清水中加热，观察并描述猪肉的变化。
我的发现：
课堂达标
1、填一填
（1）为了保证营养的吸收，有的食物适宜（有的食物适宜（）。
），
（2）食物中的（）和（）在加热后会发生变化，变得容易被人体（）和（）。生的食物会保留自身的（），特别是（）不容易被破坏。
2、选一选
（1）下列食物必须烧熟了吃的是（）。
A.鸡肉
B.梨
C.萝卜
• 用外焰加热，加热完毕用灯帽把酒精熄灭。 • 注意安全，用火柴或蜡烛点燃酒精灯，不触碰发烫物体。 • 先观察食物加热前的特征，再点火加热食物。 • 为节省时间，煮猪肉用的水刚好淹没猪肉片就好。 • 在观察过程中要及时把小组的发现记录表格中。 • 分工合作，及时整理材料。
猪肉变化记录
开始然后接着最后

四年级下册科学_生的食物和熟的食物教科版(8张)课件

清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。梨生吃可以帮助通便排毒，防感冒等。化痰、润肠通便。熟吃可以增进食欲、补脾胃。
熟吃可以生津、止咳化痰。
生吃可以保护人们的视力和呼吸系统。
熟吃可以生津、止咳化生痰。吃可以清烦热、止呕渴
充分利用你们的感官去观察，如看、闻、尝、摸等方法。
教科版科学四年级下册
生的食物和熟的食物
观察比较生、熟黄瓜实验注意事项：
1.充分利用你们的感官去观察，如看、闻、尝、摸等方法。
2.小组边观察边记录。 3.实验时间为5分钟。
实验结论：
通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜色、味道、气味、硬度等许多方面都发生了变化。
科学烹饪实验室 ——水煮肉片
观察比较生、熟猪肉实验注意事项：
生吃可以帮助通便排毒，实验注意事项：苹果生吃可以清热降火、润燥化痰、润肠通便。防感冒等。观察比较生、熟猪肉
熟吃可以健脾止泻。
实验注意事项：
观实是察验不胡比注是较意所萝生事有、项的卜熟：食猪物肉都适生和合煮吃呼熟了可吸吃？以系保统护。人们的视力
观察比较生、熟黄瓜
熟吃可以壮阳气、补肝肾。
实验注意事项：
1.每两分钟记录一次烧杯内的变化，然后观察生、熟肉片的不同,记录在导学单。 2.使用酒精灯时注意安全。 3.实验时间为8分钟。
观察烧杯内变化观察烧杯内变化观察比较生、熟肉片的不同
0
2
4
8（分钟）
食物煮熟吃有哪些好处？是不是所有的食物都适合煮熟了吃？哪些食物适合生的吃？
食物名称
生吃的作用
熟吃的作用
熟吃可以壮阳气、补肝肾。
生吃可以清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜色、味道、气味、硬度等许多方面都发生了变化。