第12课时客房部组织机构及岗位设置
客房部组织机构及岗位设置
客房部组织机构及岗位设置1. 组织机构客房部作为酒店管理中的重要部门之一，负责酒店客房的协调、管理和服务工作。
为了高效运营客房部，建立一个合理的组织机构是至关重要的。
1.1 总经理总经理是客房部的最高职位，在整个酒店管理中具有决策权和领导力。
总经理对客房部的工作负有最终责任，需要与其他部门的经理进行协调和沟通，确保整个酒店的运营顺利进行。
1.2 客房部经理客房部经理是总经理的直接下属，负责客房部的日常管理和运营工作。
客房部经理需要制定和执行酒店客房的策略和规划，确保客房部运作的顺利和高效。
1.3 前厅部经理前厅部经理是负责接待和安排客人入住的工作，与客房部密切合作。
前厅部经理需要协调客房部和前厅部的工作，确保客人能够顺利入住并获得良好的服务体验。
1.4 客房服务经理客房服务经理负责客房部的客房清洁和维护工作。
客房服务经理需要安排清洁和维护人员的工作，并确保客房的卫生和设施都保持良好的状态。
客房服务员是客房部的基层员工，负责客房的打扫、整理和服务工作。
客房服务员需要保持客房的清洁和整齐，为客人提供热情的服务，确保客人的需求得到满足。
2. 岗位设置在客房部的组织机构中，各个岗位的设置是为了实现客房部的各项工作任务。
以下是客房部常见的岗位设置：2.1 客房部主管客房部主管是负责协调客房部工作的岗位，需要与各个岗位的员工进行沟通和协作，确保客房部的运作顺利进行。
客房部主管需要监督客房清洁和维护工作，并解决客人的问题和投诉。
客房清洁员是负责客房清洁工作的岗位，需要根据酒店的标准对客房进行打扫和整理。
客房清洁员需要保持客房的干净和整洁，为客人提供舒适的住宿环境。
2.3 客房维护员客房维护员是负责客房设施维修和保养的岗位，需要定期检查客房设施的使用情况，并及时修复和更换损坏的设施。
客房维护员需要具备一定的技术和维修知识，能够解决客人在使用客房设施时出现的问题。
2.4 客房服务员客房服务员是负责为客人提供服务的岗位，需要根据客人的需求提供相应的服务，包括送餐、提供洗涤服务等。
客房部组织机构及岗位设置
• 處理好當天的緊急事故，賓客投訴等特殊情況， 作好交班記錄，並以書面表達的形式彙報上級。
• 負責樓層物資的管理與控制。
• 瞭解客房用品，清潔器具和清潔劑的使用情況， 並及時向上級反映。
• 發揚團結合作精神，與其它部門保持良好的合作 關係。
• 完成上級佈置的其他各項工作。
任職條件
• 有較強的責任心和敬業精神，吃苦耐勞，踏實肯 幹，工作細緻。
權力
• 對本部門員工有工作調配權和獎懲權。 • 對本部門員工的聘用，晉升、辭退有建議
權。
樓層主管
• 直接上司：客房部經理及副經理（助理） • 管理對象：樓層客房領班及樓層員工 • 崗位提要：協助進行樓層日常管理工作，
監督實施各項服務程式和規章制度，為住 館客人提供符合本酒店規模標準的客房服 務及清潔、美觀、舒適、安全的住宿環境。
• 瞭解並控制經營物資的使用情況。
• 與其它部門建立良好的合作關係。
• 完成上級佈置的其他各項工作。
任職條件
• 有較強的責任感協作精神，工作細緻、踏實。 • 熟悉客房的日常管理工作，掌握客房裝飾布置，
清潔保養，對客服務及安全，消防知識。 • 具有較強的組織，指揮，督導和協調能力，能較
好地處理人際關係；有較強的口頭及書面表達能 力，能用一門外語進行日常會話。 • 大專以上學歷或同等文化程度，從事客房部管理 工作二年以上。 • 身體健康，精力充沛，儀錶端莊。
• 熟悉客房經營管理工作，掌握客房裝飾布置，清 潔保養，對客服務及安全消防知識。
• 具有一定的計畫、指揮、督導、協調的能力，有 較強的分析綜合能力，能較好地處理人際關係， 能用一門外語進行基本的服務會話。
• 高中以上學歷或同等文化程度，從事樓層管理工 作至少一年。
最新客房部组织机构及岗位设置
• 公共区域服务组
设主管一名，园艺员一名，地毯清洗工一名，领 班、清扫员若干名，负责酒店各部门办公区域、 公共洗手间、衣帽间、大堂、各通道、楼梯、花 园和门窗等公共区域清洁卫生工作；
• 布件房（布草房）
设主管、领班各一名，缝补工若干名，主要负责 酒店所有工作人员的制服，以及餐厅和客房所有 布草的收发、分类和保管；并对有损坏的制服和 布草及时进行修补，并储备足够的制服和布草以 供周转使用；
具体职责
• 制定客房及楼层区域的计划卫生，并组织实施。 • 抽查房间（每天不少于30间）清洁保养质量，使
权力
• 对本部门员工有工作调配权和奖惩权。 • 对本部门员工的聘用，晋升、辞退有建议
权。
楼层主管
• 直接上司：客房部经理及副经理（助理） • 管理对象：楼层客房领班及楼层员工 • 岗位提要：协助进行楼层日常管理工作，
监督实施各项服务程序和规章制度，为住 馆客人提供符合本酒店规模标准的客房服 务及清洁、美观、舒适、安全的住宿环境。
• 学习先进的管理方法，不断提高经营管理水平。
• 完成上级布置的其它各项工作。
任职条件
• 有很强的事业心，责任感与协作精神，工作细致、 踏实，顾全大局。
• 熟悉客房的经营管理、掌握客房装饰布置、清洁 保养，市场营销、旅游心理学及公共关系等方面 知识。
• 具有较强的计划、组织、指挥、督导和协调能力， 能较好地处理人际关系；有较强的口头及书面表 达能力，熟悉一门外语，能够阅读本专业外文资 料，并能进行日常会话。
客房部组织机构
• 楼层服务组 • 客房服务中心 • 公共区域服务组 • 洗衣房 • 布件房
大中型酒店客房部组织机构图
小型酒店客房部组织机构图
客房部分支机构的职能
酒店客房部岗位职责与组织结构概述
客房部岗位职责与组织结构HOUSEKEEPING DEPARTMENT JOB DESCRIPTION客房部职责1、部门名称：客房部2、报告上级：总经理3、部门组成：客房楼层PA4、联系部门：酒店各部门5、部门宗旨：客房部其主要职能是为宾客提供安全、舒适、清洁、便利的居住环境和配套设施，负责酒店客房、公共场所的清洁卫生及绿化布置。
部门始终贯彻“宾客至上、服务第一”的原则，坚持为酒店宾客提供“主动、热情、快速、周到”的高效优质服务，积极完成酒店下达的各项工作指标。
6、部门职责：6、1、做好酒店的清洁卫生，为客人提供干净、舒适的居住环境。
6、2、做好客房的各项接待服务工作，满足宾客的各项服务需求。
6、3、做好部门的各项安全工作，确保安全生产，保障宾客的人身、财产及酒店的财产安全。
6、4、完成总经理室下达的各项经济指标，做好节能工作，降低客房费用，确保客房正常运转。
6、5、做好部门的培训工作，不断提高部门人员的整体素质，力求使部门工作不断创新。
6、6、协调与酒店其它部门的关系，保证客房部的各项工作顺利完成。
6、7、做好客房的维修、保养工作，配合工程、前厅部工作，提高客房利用率。
客房部经理的岗位职责1、职务：客房部经理2、报告对象：总经理3、联系部门：酒店各部4、岗位职责：客房部经理全权负责客房部的运行与管理，负责计划、组织、指挥及控制所有房务事宜，督导下层管理人员的日常工作，确保为住店客人提供热情、周到、舒适、方便、卫生、快捷、安全的客房服务.其主要职责及工作内容如下：5、1、监督、指导、协调全部房务工作，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务。
5、2、负责客房的清洁维修、保养。
5、3、保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好。
5、4、管理好客房消耗品，制定房务预算，控制房务支出，并做好客房成本核算与成本控制等工作。
5、5、制定人员编制、员工培训、工作计划，合理分配及调度人力。
5、6、检查员工的礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度和工作效率。
客房部的组织机构及岗位设置
（三）客房楼层 主要职能：
负责客房及楼层公共区域 的服务与管理，为客人提供优质 的客房产品。
（四）酒店公共区域
主要职能： 1. 本酒店前后台公共场所及行政办公室、库房等区域的清洁保养。 2. 酒店专业性和技术性较强的清洁保养工作。
（五）布件房
第一单元
客房部概述
主题一 客房部的组织机构及岗位设置
想一想
酒店客房部是个什么样的部门？它主要为客人提供什么产 品和服务？
一、客房部的组织机构
图1-1 大中型酒店客房部组织机构图
图1-2 小型酒店客房部组织机构图
二、客房部分支机构的职能
（一）客房部经理室 主要负责处理客房部的日常事务以及与其他部门之间的联 络协调等事宜。
1.客房部 主要负责处理客房部的日常事务以及与其他部门之 C.酒店公共区域 D.客房楼层
间的联络协调等事宜。
A.客房服务中心 B.经理室 2. 是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域 C.客房楼层 D.客房
的管理，为客人提供优质的客房产品。 A.客房服务中心 B.酒店公共区域 A.客房部经理 B.客房服务员 3.客房服务中心主管的管理对象是_________。 C.楼层主管 D.客房服务中心联络员 B.楼层主管 D.房务总监 4.夜班领班的直接上级是_________。 A.酒店公共区域主管 C.客房服务中心主管
主要职能： 负责酒店布件及员工制服的保管、收发、修补以及部分布件的
加工制作。
（六）洗衣房
1.本酒店布件和员工制服的洗烫。 2.为住店客人提供洗衣服务，有条件的酒店可以承接对外洗涤业务。
练一练 1
1．由各组分别扮演客房服务中心服务员、客房楼层服务员、公共区
客房组织机构及岗位职责
2．0部门经理工作职责（主管前厅和全面工作）2．1对总经理负责，在主管领导的指导下对客房部实行全面管理。
2．2根据宾馆的经营目标，编制本部门的经营工作计划，并组织、督导属下员工切实完成。
2．3主持制定本部门的管理规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，并督导下属员工认真贯彻执行。
2．4维护客房部正常工作秩序，控制卫生质量和服务质量，保障设备、设施完好无损，降低物料和费用成本，创造良好经济效益。
2．5参加每周宾馆部门经理例会，主持部门部务会议，认真贯彻执行总经理的指示，及时沟通上下级信息。
2．6指定(批准)培训计划，深入做好思想工作，调动员工工作积极性，努力提高工作效率和服务质量。
2．7负责对季度浮动工资评核，审核属下员工季度浮动工资评核结果，奖勤罚懒，树立正气。
2．8审核部门报表、请示、报告等文稿。
2．9参与重要接待任务，检查VIP房间的卫生、备品和设备情况。
2．10处理客人投诉及意外事件。
2．11组织例行安全、卫生、消防检查。
2．12学习先进经验，了解市场情况，提出改造客房设施、改善服务质量的合理化建议。
2．13发现和培养优秀员工，选拔管理人才。
3．0副经理（主管房务、会所、仓库和维修工作）3．1对客房部经理负责，贯彻执行客房部经理下达的经营及管理指令。
3．2参加部门主管例会，了解员工的思想状况。
3．3主持分部下属基层管理者例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。
3．4申阅本分部各部位的日报，呈部门经理批示。
3．5指定分部各工种的培训计划，并负责落实。
3．6直接培训分部下属基层管理者，提高他们的工作责任心和业务水平。
3．7合理调配人力，提高工作效率，保持楼层清洁卫生和服务质量水准。
3．8掌握客情房态，处理客人投诉，查处违纪员工，维护正常秩序。
3．9检查VIP房间的卫生、备品和设备情况，落实好接待工作。
3．10有效地维护楼层管理、设施和消防报警系统的良好状态，确保楼层安全。
3．11不定时巡检楼层，督导主管工作，检查卫生质量，处理突发事件。
客房部组织机构及岗位设置ppt课件
持客房部的日常工作。
• 参与本部门员工的培训、评估与激
励。
15• 合理ຫໍສະໝຸດ 排、使用人力，并根据客情变化，及时做好调整，在确保服务 质量的前提下，努力降低人力成本。
• 接受并处理宾客投拆。 • 了解并控制经营物资的使用情况。 • 与其它部门建立良好的合作关系。 • 完成上级布置的其它各项工作。
3
大中型酒店客房部组织 机构图
4
小型酒店客房部组织机 构图
5
客房部分支机构的职能
• 经理办公室
一般设经理、副经理（助理）各一 名，主要负责客房部的日常性事物及 与其他部门联络、协调等事宜。
• 客房楼层服务组
设主管一名，领班、服务员（吧 员）、清扫员（房扫、房嫂）若干名， 负责所有住客楼层的客房、楼道、电
客房部组织机构及岗 位设置
1
客房部组织机构的设置
随着酒店规模的大小不同，性质不同、 特点不同及管理者的管理意图不同， 不同酒店的客房部组织机构也会不同。 表现在以下三个方面:
• 大型酒店管理层多，而小型酒店管理
层少。
• 大型酒店组织机构多，而小型酒店组
织机构少。
2
客房部组织机构
• 楼层服务组 • 客房服务中心 • 公共区域服务组 • 洗衣房 • 布件房
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任职条件
• 有较强的责任感协作精神，工作细致、
踏实。
• 熟悉客房的日常管理工作，掌握客房
装饰布置，清洁保养，对客服务及安 全，消防知识。
• 具有较强的组织，指挥，督导和协调
能力，能较好地处理人际关系；有较 强的口头及书面表达能力，能用一门
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权力
• 对本部门员工有工作调配权和奖惩
客房部组织机构和岗位设置
• 掌握楼层住客状况，及时修改房态，填写房况表。 • 协助客房中心做客人结帐时房间的检查工作。
• 巡视检查并督导下属工作。
• 负责客房部的安全工作，保证宾客和员工的人身 财产安全。
• 与其它部门建立良好的合作关系。
• 负责本部门物资和设备的管理与控制，在不降低 服务质量的前提下，努力控制客房部的运营成本 和支出。
• 研究客房部装修布置，清洁器具及清洁剂选用趋 势，结合酒店具体情况提出改进建议。
客满意。 • 检查客房、楼层公共区域的清洁保养质量，使清洁水准、
物品配备规格、设备完好均符合规定的标准。 • 掌握楼层住客状况，及时调整清扫客房次序，组织员工及
时清扫，中午12：00以前至少要清扫出10间以上，检查出 8间以上，走客房检查后要在2分钟内报OK，报OK房以前要 用退房卡做退房处理，供总台出租。 • 督导、检查客房计划卫生工作。
• 客房服务中心 设主管一名，值班员若干名。主要负责处理客房
部信息，包括向客人提供服务信息和内部工作信 息的传递，调节对客服务，控制员工出勤，管理 工作钥匙，处理客人失物和遗留物品等，相当于 客房部的信息中心和调度中心，主要职能是统一 协调指挥客房部对客服务； • 洗衣房
设主管一名，领班若干名，下设客衣组、湿洗组、 干洗组、熨衣组。主要负责收洗客衣及洗涤员工 制服和对客服务的所有布草。
具体职责
• 根据酒店的总体目标，制定客房部年度工作计划， 并负责实施。
客房部组织机构及岗位设置
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客房部组织机构及岗位设置
权力
• 对下属有奖惩建议权。 • 有楼层物品领用建议权。
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客房部组织机构及岗位设置
客房服务员
• 直接上司：楼层客房领班
• 岗位提要：负责客房的对客服务及楼层公 共区域的清洁保养，为住客提供舒适、安 全、美观的住宿环境。
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客房部组织机构及岗位设置
• 夜班领班负责晚间退房清扫后的检查，合格后要 及时报OK房。
• 夜班领班在检查完夜床和退房后，要参与客房中 心对客服务。
• 夜班领班夜间要检查客房中心和洗衣场的工作情 况，至少检查一次。
• 周一的值班领班负责组织领班对所有公共区域周 末卫生进行检查，并写出检查报告，提出奖罚意 见。
• 做好与洗衣场的棉织品交接工作，协助完 成客衣的收送工作。
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客房部组织机构及岗位设置
• 管理好工作钥匙及楼层物资，合理控制客用日耗 品，租借用品及清洁用品等，防止流失，承担工 作车及工作间的清洁、整理工作。
• 负责本楼层客房小酒吧物品的存放，补充与调换。
• 洗衣房 设主管一名，领班若干名，下设客衣组、湿洗组、 干洗组、熨衣组。主要负责收洗客衣及洗涤员工 制服和对客服务的所有布草。
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客房部组织机构及岗位设置
客房部岗位工作职责---客房部经理
• 直接上司：总经理、分管副总、房务总监
• 管理对象：客房部副经理、楼层、客房中心、布 草房、洗衣房主管及客房部基层管理人员
• 完成上级布置的其它各项工作。
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客房部组织机构及岗位设置
任职条件
客房部组织机构
客房部，又称房务部，其工作的重点是管理好酒店所有的客房，通过组织接待服务，加快客房周转。
客房部担负着客人住店期间的大部分服务工作，其业务范围涉及整个酒店房间和楼层公共区域的清洁卫生、物资用品消耗的控制、设备的维修保养等。
客房服务与管理水平直接影响酒店的声誉和房间的销售，进而影响酒店的成本消耗和经济效益。
客房部组织机构的模式，因酒店的性质、规模、管理和运行机制的不同而不同。
酒店客房部的组织机构形态有大、中、小型三类。
大中型酒店的客房部规模大、机构健全，各个分支机构及每一位员工的职责、专业、分工都很明确，其机构设置如下：
1、客房服务中心
客房服务中心设值班员、布单领发员，也可设协调员，是客房部的信息中心，负责统一调度对客服务工作，正确显示客房运转状况，负责失物招领，发放客房用品，管理楼层钥匙并与其他部门进行联络协调等。
2、房务部
房务部主要负责客房内的服务工作。
客房楼面由各种类型的客房组成，每一层楼都设有工作间，便于服务员工作。
楼面人员负责全部客房及楼层走廊值台、楼层安全，房间用品的更换，设施简易维修保养，为住客提供必要的服务。
3、管家部
管家部主要负责大堂（前厅）公共卫生、洗手间卫生、客房楼层公共区域地面卫生的打扫、洗涤，地毯的洗涤，玻璃、大理石的清洁工作，公共区域设施设备、工艺品的卫生清洁和保养，使之达到卫生标准。
4、洗涤部
洗涤部主要负责酒店布单、客衣、工衣的收洗，为住客和酒店提供高质量和洗熨服务，为宾客提供方便。
客房部岗位职责与组织结构
客房部岗位职责与组织结构客房部是酒店的重要部门，负责管理和运营酒店的客房以及提供出色的客房服务。
客房部的组织结构和职责可以根据酒店规模和经营模式的不同而有所差异。
以下是一个大型酒店客房部的组织结构和岗位职责的简要描述：一、客房部的组织结构：1.总经理：负责整个酒店的管理和运营，对客房部的工作进行总体规划和决策。
2.客房部经理：负责整个客房部的日常管理和运营，包括人员管理、预算控制、客房销售策划等。
3.前厅经理：负责客房部和前台的协调工作，包括客房分配、客人接待、入住和退房等。
4.客房主管：负责客房部的具体运营和管理工作，包括客房清洁、收拾、维修等。
5.房务部主管：负责客房部与其他部门的协调工作，包括订房、预订、房间整理等。
6.服务员：负责客房的日常清洁、补充用品、布置等工作。
7.清洁工：负责客房的清洁和卫生工作。
二、客房部的岗位职责：1.总经理：负责制定客房部的工作目标和策略，监督和控制客房部的运营和管理，确保提供高品质的客房服务。
2.客房部经理：负责制定客房部的运营计划和预算，协调客房部与其他部门的工作关系，管理和培训客房部员工，确保客房部的运营顺利进行。
3.前厅经理：负责客房的接待和安排工作，协调客房部和前台的工作关系，解决客人的问题和投诉，提供优质的客房服务。
4.客房主管：负责安排客房的清理和准备工作，协调客房服务的安排和工作流程，培训并督导清洁人员和服务员的工作。
5.房务部主管：负责客房的预订和分配工作，协调客房部与其他部门的工作关系，确保客房的及时准备和服务满意度。
6.服务员：负责客房的日常清洁和整理工作，补充客房用品，布置客房和打扫公共区域，提供周到的客房服务。
7.清洁工：负责客房的清洁和卫生工作，整理床铺、更换床单和毛巾，清理浴室和护理客房设施。
以上是一个大型酒店客房部的组织结构和岗位职责的简要描述，不同酒店的客房部可能会根据具体情况进行调整。
客房部的工作对于酒店的形象和客人体验来说非常重要，因此，客房部的组织结构和岗位职责需要合理规划和精心管理，以确保客房部的工作高效运行。
酒店客房部岗位职责与组织结构制度
酒店客房部岗位职责与组织结构制度客房部岗位职责与组织结构HOUSEKEEPINGDEPARTMENTJOBDESCRIPTION客房部职责1、部门名称：客房部2、报告上级：总经理3、部门组成：客房楼层PA、洗衣房4、联系部门：酒店各部门5、部门宗旨：客房部其主要职能是为宾客提供安全、舒适、清洁、便利的居住环境和配套设施，负责酒店客房、公共场所的清洁卫生及绿化布置。
部门始终贯彻“宾客至上、服务第一”的原则，坚持为酒店宾客提供“主动、热情、快速、周到”的高效优质服务，积极完成酒店下达的各项工作指标。
6、部门职责：6、1、搞好酒店的清洁卫生，为客人提供干净、舒适的居住环境。
6、2、做好客房的各项接待服务工作，满足宾客的各项服务需求。
6、3、做好部门的各项安全工作，确保安全生产，保障宾客的人身、财产及酒店的财产安全。
6、4、完成总经理室下达的各项经济指标，做好节能工作，降低客房费用，确保客房正常运转。
6、5、做好部门的培训工作，不断提高部门人员的整体素质，力求使部门工作不断创新。
6、6、协调与酒店其它部门的关系，保证客房部的各项工作顺利完成。
6、7、做好客房的维修、保养工作，配合工程、前厅部工作，提高客房利用率。
6、8、做好酒店员工制服及住客衣物的洗涤工作，保障客房布草的使用需求。
客房部经理的岗位职责1、职务：客房部经理2、报告对象：总经理3、督导：经理助理、主管、文员4、联系部门：酒店各部5、岗位职责：客房部经理全权负责客房部的运行与管理，负责计划、组织、指挥及控制所有房务事宜，督导下层管理人员的日常工作，确保为住店客人提供热情、周到、舒适、方便、卫生、快捷、安全的客房服务.其主要职责及工作内容如下：5、1、监督、指导、协调全部房务工作，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务。
5、2、负责客房的清洁维修、保养。
5、3、保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好。
5、4、管理好客房消耗品，制定房务预算，控制房务支出，并做好客房成本核算与成本控制等工作。
酒店客房部岗位职责与组织结构制度
酒店客房部岗位职责与组织结构制度HOUSEKEEPING DEPARTMENT JOB DESCRIPTION客房部职责1、部门称号：客房部2、报告下级：总经理3、部门组成：客房楼层PA、洗衣房4、联络部门：酒店各部门5、部门宗旨：客房部其主要职能是为宾客提供平安、温馨、清洁、便利的寓居环境和配套设备，担任酒店客房、公共场所的清洁卫生及绿化布置。
部门一直贯彻〝宾客至上、效劳第一〞的原那么，坚持为酒店宾客提供〝自动、热情、快速、周到〞的高效优质效劳，积极完成酒店下达的各项任务目的。
6、部门职责：6、1、搞好酒店的清洁卫生，为主人提供洁净、温馨的寓居环境。
6、2、做好客房的各项接待效劳任务，满足宾客的各项效劳需求。
6、3、做好部门的各项平安任务，确保平安消费，保证宾客的人身、财富及酒店的财富平安。
6、4、完成总经理室下达的各项经济目的，做好节能任务，降低客房费用，确保客房正常运转。
6、5、做好部门的培训任务，不时提高部门人员的全体素质，力图使部门任务不时创新。
6、6、协调与酒店其它部门的关系，保证客房部的各项任务顺利完成。
6、7、做好客房的维修、保养任务，配合工程、前厅部任务，提高客房应用率。
6、8、做好酒店员工制服及住客衣物的洗濯任务，保证客房布草的运用需求。
客房部经理的岗位职责1、职务：客房部经理2、报告对象：总经理3、督导：经理助理、主管、文员4、联络部门：酒店各部5、岗位职责：客房部经理全权担任客房部的运转与管理，担任方案、组织、指挥及控制一切房务事宜，督导下层管理人员的日常任务，确保为住店主人提供热情、周到、温馨、方便、卫生、快捷、平安的客房效劳.其主要职责及任务内容如下：5、1、监视、指点、协调全部房务任务，为住客提供具有规范化、顺序化、制度化的优质效劳。
5、2、担任客房的清洁维修、保养。
5、3、保证客房和公共区域到达卫生规范，确保效劳优质、设备完整。
5、4、管理好客房消耗品，制定房务预算，控制房务支出，并做好客房本钱核算与本钱控制等任务。
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任职条件
• 有很强的事业心，责任感与协作精神，工作细致、 踏实，顾全大局。
• 熟悉客房的经营管理、掌握客房装饰布置、清洁 保养，市场营销、旅游心理学及公共关系等方面 知识。
• 具有较强的计划、组织、指挥、督导和协调能力， 能较好地处理人际关系；有较强的口头及书面表 达能力，熟悉一门外语，能够阅读本专业外文资 料，并能进行日常会话。
具体职责
• 协助客房部经理制定年度工作计划及本部 门的岗位职责，工作程序、规章制度、运 转表格。
• 在部门经理不在的情况下，代理主持客房 部的日常工作。
• 参与本部门员工的培训、评估与激励。 • 巡视检查督导下属工作。 • 检查所有贵宾房，抽查主管检查过的房间
每天不少于20间。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
• 与其它部门建立良好的合作关系。 • 负责本部门物资和设备的管理与控制，在不降低
服务质量的前提下，努力控制客房部的运营成本 和支出。 • 研究客房部装修布置，清洁器具及清洁剂选用趋 势，结合酒店具体情况提出改进建议。 • 学习先进的管理方法，不断提高经营管理水平。 • 完成上级布置的其它各项工作。
客房部副经理（助理）
• 直接上司：客房部经理 • 管理对象：楼层、客房中心、布草房、洗
衣房主管及客房部基层管理人员 • 岗位提要：协助客房部经理制定并监督实
施本部门的工作计划，确保实现客房部的 经营目标和质量标准，为住馆客人提供符 合本酒店规模标准的客房服务及清洁、美 观、舒适、安全的住宿环境。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
• 合理安排、使用人力，并根据客情变化， 及时做好调整，在确保服务质量的前提下， 努力降低人力成本。
• 接受并处理宾客投拆。 • 了解并控制经营物资的使用情况。 • 与其它部门建立良好的合作关系。 • 完成上级布置的其它各项工作。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
任职条件
• 有较强的责任感协作精神，工作细致、踏实。 • 熟悉客房的日常管理工作，掌握客房装饰布置，
第12课时客房部组织机构及岗位设置
大中型酒店客房部组织机构图
第12课时客房部组织机构及岗位设置
小型酒店客房部组织机构图
第12课时客房部组织机构及岗位设置
客房部分支机构的职能
• 经理办公室 一般设经理、副经理（助理）各一名，主要负责 客房部的日常性事物及与其他部门联络、协调等 事宜。
• 客房楼层服务组 设主管一名，领班、服务员（吧员）、清扫员 （房扫、房嫂）若干名，负责所有住客楼层的客 房、楼道、电梯口的清洁卫生、客人接待服务工 作及客房内用品的替换、清洁等；
• 大专以上学历或同等文化程度，从事客房部管理 工作至少三年（或从事宾馆管理工作至少四年）。
• 身体健康，精力充沛，仪表端庄。 第12课时客房部组织机构及岗位设置
权力
• 对本部门员工有工作调配和奖惩权。 • 对本部门员工的聘用、晋升、辞退有建议
权。 • 对本部门物资中的计划有审批权。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
第12课时客房部组织机构及岗位设置
•教学设计： 本节课利用酒店客房代表图片导入，引起学生的兴趣
。从客房部的组织机构图为蓝本进行讲解，最后带领大 家熟记知识点。 •学情分析：
学生是15级新生，对本专业认知很陌生，要以他们 感兴趣的小故事为辅助，进行景区景点的讲解，让学生 学习起来更容易。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
第12课时客房部组织机构及岗位设置
• 客房服务中心 设主管一名，值班员若干名。主要负责处理客房 部信息，包括向客人提供服务信息和内部工作信 息的传递，调节对客服务，控制员工出勤，管理 工作钥匙，处理客人失物和遗留物品等，相当于 客房部的信息中心和调度中心，主要职能是统一 协调指挥客房部对客服务；
• 洗衣房 设主管一名，领班若干名，下设客衣组、湿洗组、 干洗组、熨衣组。主要负责收洗客衣及洗涤员工 制服和对客服务的所有布草。
• 参与本部门员工的招聘，负责本部门员工的培训 与评估。
• 定期拜访长住客人；处理宾客投拆；了解、宾客 对客房设施和服务方面的需求等，并负责分析与 改进；住店客人如有生病，主动前往视。
• 巡视检查并督导下属工作。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
• 负责客房部的安全工作，保证宾客和员工的人身 财产安全。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
客房部岗位工作职责---客房部经理
• 直接上司：总经理、分管副总、房务总监 • 管理对象：客房部副经理、楼层、客房中心、布
草房、洗衣房主管及客房部基层管理人员 • 主要联络部门：前厅部、餐饮部、工程部、财务
部、总经理室、重要商社（客人） • 岗位提要：全面负责客房部的经营管理，制定并
第12课时客房部组织机 构及岗位设置
2020/11/25
第12课时客房部组织机构及岗位设置
教学目标： 1.知识目标：认识酒店的客房部。 2.能力目标：培养和提升学生总结、对比的学习能力和对酒
店服务的兴趣 3.情感目标：引导学生认识和了解酒店服务，提升修养 教学重点：客房部组织机构及岗位设置 教学难点：客房部的组织机构及岗位设置 教学方法：图片欣赏法、故事法、讲授法等
第12课时客房部组织机构及岗位设置
• 公共区域服务组
设主管一名，园艺员一名，地毯清洗工一名，领 班、清扫员若干名，负责酒店各部门办公区域、 公共洗手间、衣帽间、大堂、各通道、楼梯、花 园和门窗等公共区域清洁卫生工作；
• 布件房（布草房）
设主管、领班各一名，缝补工若干名，主要负责 酒店所有工作人员的制服，以及餐厅和客房所有 布草的收发、分类和保管；并对有损坏的制服和 布草及时进行修补，并储备足够的制服和布草以 供周转使用；
监督实施本部门的工作计划，确保实现客房部的 经营目标和质量标准，为住馆客人提供符合本酒 店规模标准的客房服务及清洁、美观、舒适、安 全的住宿环境。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
具体职责
• 根据酒店的总体目标，制定客房部年度工作计划， 并负责实施。
• 负责制定本部门的岗位职责，工作程序、规章制 度；设计运转表格；定期评估客房部组织机构、 并提出相应的修改方案。