地中海饮食 长寿之道
地中海饮食的养生密码
建议您能根据 自己的饮食 习惯 ， 借鉴地 中海饮食模 式， 有取舍地洋为 中用， 保证膳食摄入的均衡 、 营养。 此外， 与人体健康相关的， 也并不仅限于饮食。 要常笑 ： 地 中海地 区的人们都 喜欢大笑 ， 而大 笑且 喻快 的笑是赶走致癌毒素最有效 的方法 。 慢生活 ： ｔ － ｇ 中海饮食不仅讲究科 学 ， 而且在美 观上 也有 要求 。在注 重摆盘 的过 程 中 ， 让心 情放
一
异域食 尚 一
地 中海饮食的 养生密码 一 王 木 木
而 这种 饮食 结构 ， 也 正是 克制 心脑 血管疾 病和 癌 症 的利 器。在 地 中海 地 区 的周 边 国家 中 ， 女性 罹 患 乳腺 癌 、 男 性罹 患前列 腺癌 的 比例 是全 世界 最
低 的。
除 了食 材天 然之 外 ， 地 中海饮 食 的烹饪 方式
会感 恩 ： 地 中海人在 历史上长期务农 ， 对于大 自然与天地 ， 总是抱着一份种恼人的慢性疾病。
果的栽培也是很好 的。
如何 借鉴地 中海饮食来保 障我们 的健康 ？
死 亡率下 降 了大 约 ７ ％。这 是一种 什么 样 的饮 食
模式 ？为什么生活在地 中海 沿岸 的居 民不仅长寿 而且生存质量都很高 呢？ 提到 地 中海 ， 你 会联 想到 什么 呢？灿 烂 的 阳 光、 湛蓝 的海水 、 蔚蓝 的天 空 、 干净 的空气 、 新 鲜 的 水果还是 热情的人们？这些都 是地 中海带给 人 的 美好印象 。 地 中海饮食 之所 以为 人称 道并 且备 受 瞩 目， 主要 是 因为 食 材选 择 以 及烹 调方 式 遵循 天 然 原 则， 十分有利于健 康 ， 具体是指 法 国、 意大利 、 西 班 牙、 希腊 、 土耳 其等地 中海 沿岸 地 区各 国 ， 平 日三 餐饮 食 多选 择 橄榄 油 、 深 海鱼 肉、 各种 新 鲜 的蔬 果、 谷物 杂粮 以及红葡 萄酒 的 日常饮 食方式 。 地 中海饮 食 的食物种 类 主要有 ６种 ： １ ． 天然 水果 ； ２ ． 天然蔬菜 ； ３ ． 橄榄油 、 油 醋、 乳 品类 、 酸奶 ； ４ ． 天然谷 类 、 豆类 与坚果 ； ５ ． 适量 的鱼 肉 ； ６ ． 少量
地中海饮食一周食谱是什么
地中海饮食一周食谱是什么人们在日常生活当中一定听说过地中海饮食这种事情，这是一种源于希腊、西班牙、法国、意大利、等位于地中海位置的国家日常饮食的一种名称，是以各种的蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮和橄榄油为主的饮食风格，这种饮食方式对人体具有很多的益处。
那么，地中海饮食一周食谱是什么?第一，地中海饮食一周食谱是什么?地中海饮食使Crete居民惊人的长寿与健康，现在这种吃法在世界各地逐渐流行起来，传统地中海式饮食可以避免患心脏病，而且对糖尿病患者尤其有益，聚餐网今天把地中海饮食七天食谱的搭配方案分享给大家参考一下。
地中海饮食的起源(MediterraneanDiet)1970年代美国生理学家AncelKeys在研究饮食与心脏病的过程中，发现希腊Crete岛上的居民特别健康。
岛民平均寿命不仅高出邻近地区一截，心脏病在这里更是像会飞的企鹅一样罕见深入调查后，Keys发现Crete 岛的传统饮食以橄榄油、蔬菜、水果、坚果、鱼、家禽为主。
他们很少吃猪肉、牛肉、加工肉品与甜食。
更特别的是他们非常嗜喝红酒，几乎每餐必备。
可以参考：红酒菜谱大全。
Crete居民惊人的长寿与健康，让这种“地中海饮食”一传十十传百，广泛被大众所熟知。
第二，地中海饮食一周食谱推荐：第2天早餐：豆浆1杯(200ml)、燕麦片5瓷勺(60g)、鸡蛋1个(50g)午餐：带鱼1块(50g)、蔬菜1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、红豆饭半碗(100g)、红豆及米饭各半、半个火龙果(200g)加餐：花生仁20粒第2天早餐：脱脂牛奶1杯(200ml)、小红薯1个(100g)、小香蕉1根(70g)午餐：瘦肉(60g)、蔬菜1盘(250g)、南瓜糙米饭1碗(150g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)、苹果1个(160g)加餐：葵花籽仁小把(20g)第3天早餐：奶酪1片(10g)、全麦面包1片(40g)、雪梨1个(200g)午餐：去皮鸡肉(80g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、饺子8个(160g)加餐：榛子仁(20g)地中海饮食一周食谱是什么?第5天早餐：脱脂牛奶1杯(200ml)、燕麦片5瓷勺(60g)、鸡蛋1个(50g)午餐：去皮鸡肉(80g)、蔬菜1盘(250g)、红豆饭半碗(100g红豆米饭各半)晚餐：瘦肉(50g)、蔬菜1盘(250g)、红薯1个(150g)加餐：葡萄1串(200g)第6天早餐：豆浆1杯(250ml)、杂粮馒头1个(60g)午餐：三文鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：杏仁15颗第7天早餐：酸奶(150ml)、中等红薯1个(150g午餐：黄花鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)晚餐：去皮鸡肉(50g)、蔬菜1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：番石榴1个(200g)早餐：豆浆1杯(250ml)、玉米1根(150g)、鸡蛋1个(50g)午餐：海鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、苹果1个(160g)、五谷饭1碗(150g)加餐：去壳杏仁15颗。
老年人宜选择地中海饮食
老年人宜选择地中海饮食“地中海饮食”非常适宜我国老年人选用。
但地中海饮食对大多数国人来说还比较陌生，这里特作一简要介绍，以供广大老年朋友参考。
水果、蔬菜、五谷杂粮这类食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维。
番茄是地中海饮食菜谱里不可缺少的蔬菜，它可以抑制胆固醇的氧化，减少患心脏病的风险，尤其番茄素对胃癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌等有很好预防作用。
五谷杂粮包括小麦、大麦、燕麦、大米、稞麦、玉米等。
用粗粮制成的面条和面包主要成分是碳水化合物，被消化后转化成糖，为身体正常运转注入充足能量，又不会发胖。
橄榄油地中海饮食的核心是橄榄油。
用橄榄油作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜。
橄榄富含营养素和矿物质，特别是其中的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，防治动脉硬化。
坚果、豆类健康脂肪、蛋白质和纤维的重要来源，并丰富了地中海菜肴的美味与口感，能缓慢、平稳地把优质蛋白等释放到血液中，可降低胆固醇和甘油三酯的含量，有利减少心脏病的发病率。
豆类蛋白对癌症、肾病及糖尿病等治疗也有帮助。
海鲜鱼虾海鲜除给食用者提供大量蛋白质外，特别是地中海海域盛产的沙丁鱼，还含有多量的Ω-3脂肪酸，在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势，对降低心脏病发病风险以及关节炎、抑郁症等疾病的发生都有很好效果。
总之，地中海饮食大部分特征跟现代营养学推荐的健康饮食是一致的，比如控制甜食、饮酒，提倡清淡饮食，少吃腌制、熏烤食物和精白谷物，有丰富的全谷、豆类、果蔬、坚果，适量奶类、鱼类和禽肉。
其所带来的健康裨益，绝不是其中某一类食物产生的，而是所有食物的综合效应，外加经常运动、多晒太阳、拥有良好心态的共同作用。
最后要强调的是，地中海式的饮食方式适用于大多数成年人。
但是，儿童和孕妇的膳食有所不同，需要对某些营养额外补充。
对于这些特殊情况，需要对食谱做调整，最好是咨询营养专家或者医生。
中年人最好选择地中海饮食，对减肥，大脑，心血管，糖尿病和癌症都好
中年⼈最好选择地中海饮⾷，对减肥，⼤脑，⼼⾎管，糖尿病和癌症都好以下⽂章我们耗时3⼩时，希望在符合科学严谨性的同时，让您轻松理解。
您的阅读时间，不会超过3分钟。
请点击上⽅的功效⾳乐地中海饮⾷概念的演进地中海饮⾷的概念⾸先由美国的⽣物学家安赛尔-凯斯，和他的化学家妻⼦玛格丽特-凯斯于1975年在他们的著作⾥⾸先提出的。
90年代之前，这个概念并没有得到⼴泛的关注。
直到后来，⼤量的流⾏病学数据出来，证明地中海地区，包括希腊，意⼤利南部，西班⽛等地区与发达国家的其它地区相⽐，⼼⾎管疾病的出奇的低，寿命也长很多，地中海饮⾷的概念才逐渐变得越来越受关注。
今天，地中海饮⾷被营养学主流认为是对⼈体健康最好的饮⾷习惯。
其实没有单⼀的“地中海饮⾷”。
希腊⼈的饮⾷与意⼤利⼈不同，意⼤利⼈的饮⾷与法国⼈和西班⽛⼈也不同。
但其中有许多相同的原则。
现在最流⾏的地中海饮⾷的理念是由哈佛⼤学公共健康学院的沃尔特-维莱特总结的。
它基于⼀个悖论，这个地区的饮⾷脂肪含量并不低，但是⼼⾎管疾病的⽐例却很低。
为了吸引眼球，有些饮⾷专家提出⾼脂肪饮⾷减肥的概念。
地中海饮⾷强调多吃⽔果、蔬菜、全⾕类、坚果、⾖类、橄榄油，和美味的⾹草和⾹料。
较多地⾷⽤鱼和海鲜，每周⾄少吃⼏次。
适度地⾷⽤家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶。
较少⾷⽤糖和红⾁。
可以喝点红酒，保持体⼒活动，这样就差不多了。
可以喝⼀点红酒。
红酒含有⽩藜芦醇。
⽩藜芦醇是⼀种可以延长寿命的化合物。
不过需要⼏百或数千杯才能得到够量的⽩藜芦醇。
所以别把红酒养⽣当真。
地中海饮⾷的核⼼是⽤纤维和健康脂肪填满肚⼦，⽽不是饥饿疗法。
你可以吃很多纤维包装的农产品和全⾕类⾷品，还可以⽤橄榄油这样的饱腹感脂肪烹饪。
营养专家强调饱腹感的重要性，让⼀个⼈健康的同时获得吃饱的快感。
地中海饮⾷强调的不是不吃什么。
什么都可以吃，重点是如何搭配着吃。
下⾯的⾦字塔饮⾷图是地中海饮⾷的最好诠释。
减肥地中海饮⾷可以帮助减肥。
有些⼈担⼼，像地中海饮⾷那样脂肪含量相对较⾼的饮⾷(⽐如橄榄油、橄榄、鳄梨和⼀些奶酪)会让他们长胖。
地中海饮食 全球饮食搭配TOP1
地中海饮食全球饮食搭配TOP1*导读：现在世界各国都流行着一种最健康的饮食搭配，那就是地中海饮食。
那么到底什么是地中海饮食呢？它是如何搭配保健康的呢？接下来小编给大家盘点了一些健康搭配的饮食方法，赶快来看看学学吧。
从地中海饮食而来的健康搭配地中海饮食，被称为地球最健康饮食搭配。
其主要特点是日常饮食中以水果、蔬菜、干果、豆类、未精制的谷类为主；食用的油类主要是橄榄油，而肉类则以鱼肉和禽肉为主，并适量饮用果酒。
一直以来，这种高纤维、高维生素、低脂、低热量的饮食结构为各国营养专家所推崇，同时研究数据也表明，长期坚持地中海饮食加上锻炼的确可以延年益寿，尤其是对当今高发的城市富贵病：心血管疾病、糖尿病等有较好的预防作用。
所以，为了身体的健康不妨学一学地中海饮食，将身边的食物健康搭配。
生菜+橄榄油=心脏卫生橄榄油是地中海饮食的精髓，原汁原味的初榨橄榄油没有经过任何的化学处理，也不含有任何添加剂，相比其他的油，初榨橄榄油含有更多的抗氧化物质和不饱和脂肪酸。
而生菜中含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，有消除多余脂肪、降低胆固醇的作用，其含有的甘露醇等有效成分，则有利尿和促进血液循环的作用。
多食生菜橄榄油沙拉能有效预防并降低患心血管疾病的几率。
红酒+?a href='/rcys/45705.html' target='_blank'>汤?窈窕秘方地中海地区盛产葡萄，红酒是地中海饮食中的另一精髓。
红酒中的白藜芦醇对心脏有益；同时，红酒中含有的多种氨基酸、矿物质和独有的聚酚类物质，不仅可以延缓衰老，而且还可以降低癌症的发病率。
而奶酪含有丰富的蛋白质、B族维生素和钙质。
红酒配奶酪无论是从口感还是营养来说，都是绝配。
浓浓的奶香能软化葡萄酒的涩味，同时，研究发现奶酪加红酒是健康有效的减肥食品。
据台湾减重医师郭宇政介绍，睡觉前喝一小杯红酒，再配上一片至两片奶酪，不仅可以帮助入眠，而且可加速新陈代谢，让你边睡边消耗体内脂肪。
健康长寿的秘诀（地中海式生活风格）
健康长寿的秘诀（地中海式生活风格）蜜蜂整日忙碌，受到赞扬；蚊子不停奔波，人见人打。
多么忙不重要，为什么忙才重要。
一、健康长寿的秘诀：运动和地中海饮食风格拥有健康的身体是人们最渴望的。
为了能够实现这个愿望，他们有规律的进行锻炼并结合健康的饮食。
根据最新的研究，地中海风格饮食可以延长寿命，并使生命充满活力。
地中海饮食风格包括：大量的水果，蔬菜，面包和其它谷类，豆类，坚果和籽类少量乳制品高橄榄油消费量每周吃一些鱼肉少量食用红肉每日一杯或两杯红酒我们可以看出该饮食中含单元不饱和脂肪（鱼肉和橄榄油）量很高，而饱和脂肪（红肉和乳制品）含量很少。
单元不饱和脂肪相对饱和脂肪来说，不会提高血液中胆固醇水平。
同时，该饮食中有很多新鲜水果蔬菜可以提供大量的维他命和抗氧化剂。
另外，红酒如果饮用适量，规律的饮用可以使血管扩张减少中风的发生。
根据那不勒斯第二大学新陈代谢专家Dario Giugliano博士的研究，发现地中海风格饮食可以使代谢性症候群发生率降低一半。
代谢症候群的症状包括肥胖，高血压，高胆固醇，高血糖，高血胰岛素和高甘油三酸脂水平。
研究者发现，在食用地中海饮食风格两年后，在体重，血压，血糖水平，胰岛素水平，胆固醇和甘油三酸脂方面与简单控制饮食相比有很明显的降低。
由此可见，健康的饮食加上规律的锻炼是拥有健康和长寿的关键。
二、体育活动可以保持思维敏捷根据最新的研究指出，体育活动不但能维持健康，及能帮助你保持思维的敏捷。
研究者发现那些减少运动时间和训练强度超过十年的老年人，比保持适当运动强度的同龄人在认知能力方面，例如：注意力、记忆力和语言能力等方面出现大幅度减退。
“我们的研究建议老年人保持身体活力有益于大脑健康，＂荷兰埃茵霍温国家公共卫生和环境学院的研究员 B. M. van Gelder如是说。
神经学杂志12月28号的文章中提到，研究者通过十年的时间对芬兰、意大利和荷兰295名健康者的身体活跃性及智力进行跟踪研究。
地中海生活方式
地中海生活方式
地中海生活方式是一种健康、平衡和美好的生活方式，它源自于地中海沿岸国家的饮食、运动和生活习惯。
地中海生活方式强调了健康饮食、适度运动和良好的社交关系，这些都是地中海人民长寿和健康的秘诀。
在地中海生活方式中，饮食是至关重要的一部分。
地中海饮食以新鲜的水果、蔬菜、全谷物、橄榄油、坚果和鱼类为主食，而红肉和加工食品的摄入量则较少。
这种饮食结构富含维生素、矿物质和健康脂肪，有助于降低患心脏病、中风和糖尿病的风险，同时也有助于保持健康的体重和身体状态。
除了健康的饮食外，地中海生活方式还强调适度的运动。
地中海人民喜欢户外活动，比如散步、慢跑、游泳和骑自行车等，这些运动不仅有助于保持身体健康，还能带来愉悦和放松的感受。
此外，地中海人还注重社交生活，他们喜欢与家人和朋友一起聚餐、聊天和度过愉快的时光，这种积极的社交关系也对身心健康有着积极的影响。
总的来说，地中海生活方式是一种健康、平衡和美好的生活方式，它以健康饮食、适度运动和良好的社交关系为核心，是地中海人民长寿和健康的秘诀。
我们可以从地中海生活方式中汲取灵感，改善自己的饮食习惯，增加运动量，注重社交生活，从而享受健康、快乐的生活。
健康生活探索地中海饮食的长寿之道
健康生活探索地中海饮食的长寿之道地中海饮食是指流行于地中海沿岸国家的一种饮食习惯，以橄榄油、坚果、鱼类、谷类、水果和蔬菜为主要食材。
这种饮食方式被认为是世界上最健康的饮食之一，与该地区居民的长寿有着密切的联系。
本文将探索地中海饮食的长寿之道，并为读者提供一些实用的建议。
一、地中海饮食的基本特点地中海饮食以橄榄油作为主要脂肪来源，相对于其他动物源性脂肪，橄榄油富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平。
此外，地中海饮食注重谷类、豆类、蔬菜和水果的摄入，提供了丰富的纤维、维生素和矿物质，有助于保持身体健康。
二、蔬菜和水果的重要性在地中海饮食中，蔬菜和水果占据了重要的地位。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于预防慢性疾病的发生。
研究表明，多摄入蔬菜和水果可以降低心脏病、中风和癌症的风险。
为了享受地中海饮食的健康益处，我们应该每天摄入5份蔬菜和水果。
三、橄榄油的益处橄榄油是地中海饮食的核心组成部分，也是地中海居民健康长寿的秘诀之一。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低心脏病和中风的风险。
此外，橄榄油还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和其他慢性疾病的发生。
为了获得最大的益处，我们应该选择冷榨的初榨橄榄油，并避免过度加热。
四、鱼类的重要性地中海饮食中的蛋白质来源主要是鱼类和豆类。
鱼类富含ω-3脂肪酸，对心脏健康至关重要。
研究显示，摄入足够的鱼类可以降低冠心病和中风的风险，还有助于改善认知功能和抑制炎症反应。
为了享受鱼类的益处，我们应该每周至少吃两次鱼。
五、红酒的适度饮用地中海饮食中的适度饮酒是指每天1到2杯红酒。
适量的红酒饮用与心脏健康的关系被广泛研究。
红酒中的多酚化合物具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善心血管功能和降低心脏病的风险。
然而，过度饮酒会对健康造成负面影响，因此适度饮酒非常重要。
六、适量坚果的摄入地中海饮食中的坚果摄入量适中，通常为每天一小把。
坚果富含健康脂肪、纤维、维生素和矿物质，有助于降低心脏病和中风的风险。
地中海饮食：一种健康生活方式
地中海饮食：一种健康生活方式在被奉为“爱情圣经”的欧洲电影《爱在黎明破晓前》《爱在日落黄昏后》《爱在午夜降临前》三部曲中，我们不仅能看到主人公爱情之路的漫长跋涉与尘埃落定，也常常能借着光影中两人的游历和日常，窥见欧洲普通人的生活与饮食习惯。
在《爱在午夜降临前》中，男女主人公赛琳和杰西带着孩子们到一个希腊小岛上度假。
在这个“合家欢”的重要场景中，摆在餐桌上的并不是什么大鱼大肉、重磅料理，而是两人和孩子们一起食用以在岛上采摘的果实、获取的海鲜制作的食品。
这些放眼望去极“素”的、烹饪极简单的菜肴，被称为“地中海饮食”。
它看起来平平无奇，却逐渐成了市面上极为流行的饮食概念，从电影中美妙生活的必然组成要素，变成了现实中追求健康生活、均衡饮食之人的新宠。
地中海饮食，真的这么神奇？/“地中海饮食”这个相对统一的概念，直到1970年才第一次被提及。
/《爱在午夜降临前》剧照什么是地中海饮食？不同于我们熟悉的“川菜”“粤菜”等条理清晰的“地域+美食”冠名的菜系，也不同于“法餐”“中餐”“泰餐”等提到名字就会想到极为鲜明的烹饪方式、标志佐料、代表菜肴的菜系，“地中海饮食”向来面目模糊。
事实上，原本也并没有所谓“地中海饮食”的概念。
“地中海”这个范围极大的地域，包含了环地中海的多个国家和地区，比如电影中出现的希腊、意大利南部、西班牙等——只是看这些国家的名字，联想过往对这些国家饮食的粗浅印象，便知道它们虽同处地中海周围，但饮食习惯绝非雷同，很难被归类在某一个菜系。
因为个性不够鲜明的烹饪手法、区域内国家饮食传统的“众口难调”，“地中海饮食”这个相对统一的概念，直到1970年才第一次被提及。
有趣的是，它被发现并非源自某个美食家的赏鉴，也跟口味上的“好吃”完全无关。
发现它的是美国生物学家安赛尔·基斯和他的化学家妻子玛格丽特-基斯。
他们在做关于那不勒斯及马德里地区的流行病学研究时，发现地中海地区的居民更为健康，患有慢性疾病的概率更低，追踪到饮食后，安赛尔·基斯于1970年发表了一篇名为《七国研究》的文章，将“地中海饮食”正式带入世人的视野。
地中海膳食模式
地中海膳食模式
地中海膳食模式是一种具有代表性的传统饮食方式，主要特点是以海鲜、蔬菜、水果、坚果、橄榄油、全麦面包、少量的肉类和乳制品为主，并且经常配以葡萄酒。
地中海膳食模式的起源可以追溯到古希腊和罗马时期，并在20世纪初被发现对健康有益。
研究发现，地中海膳食模式能够帮助降低心血管疾病、糖尿病、肥胖和某些癌症的风险，并且能够延长寿命。
地中海膳食模式的核心是均衡膳食和多样性，强调以植物为主的饮食，并适当摄入动物性食物。
海鲜是地中海膳食模式的重要组成部分，因为它富含蛋白质、维生素和健康的脂肪。
蔬菜和水果也是地中海膳食模式的重要组成部分，因为它们富含纤维、维生素和抗氧化剂。
坚果和橄榄油也是地中海膳食模式的重要组成部分，因为它们富含健康的脂肪、维生素和抗氧化剂。
虽然地中海膳食模式的核心是以植物为主，但它也包括少量的肉类和乳制品。
肉类应该是辅助性的，而不是主要的蛋白质来源，通常应该是瘦肉或禽类。
乳制品应该是辅助性的，而不是主要的蛋白质来源，通常应该是低脂或脱脂的。
总的来说，地中海膳食模式是一种健康、多样化的饮食方式，以海鲜、蔬菜、水果、坚果、橄榄油、全麦面包、少量的肉类和乳制品为主，并且经常配以葡萄酒。
它能够帮助降低心血管疾病、糖尿病、肥胖和某些癌症的风险，并且能够延长寿命。
健康饮食食谱：探索地中海饮食的健康之道
健康饮食食谱：探索地中海饮食的健康之道引言如今，在健康和饮食之间很容易迷失，市场上充斥着各种减肥饮食和健康饮食的宣传。
然而，地中海饮食的综合性和健康特点已经被广泛接受和认可。
本文将深入探索地中海饮食的健康之道，以此作为一个典型的健康饮食食谱。
1. 地中海饮食的背景和历史地中海饮食被视为世界上最健康的饮食之一，是地中海沿岸国家的风味精髓。
它源于古希腊和古罗马文明时期，并融合了地中海沿岸各国的特点。
1.1 古代地中海饮食的特点古代地中海饮食以橄榄油、蔬菜、鱼、谷物、水果和葡萄酒为主要成分，以其简单和天然的食材而闻名。
此外，它还注重适度和平衡的饮食方式，并注重社交和家庭聚餐。
1.2 地中海饮食在现代的传承和发展随着时代的发展，地中海饮食在现代得到了传承和发展。
尽管它的特点和原则在不同的地中海沿岸国家有所差异，但它的核心概念仍然保持一致，即以新鲜、天然的食材为基础，注重平衡和多样性。
地中海饮食的组成成分是其健康之道的关键。
它注重植物性食物，尤其是新鲜的蔬菜和水果，同时也包含一定量的鱼、禽肉、谷物、豆类、橄榄油和坚果。
2.1 新鲜的蔬菜和水果新鲜的蔬菜和水果是地中海饮食的主要组成部分，富含维生素、矿物质和纤维素。
它们不仅能提供充足的营养，还可以提供抗氧化剂，降低慢性疾病的风险。
2.2 高质量的蛋白质来源地中海饮食中的蛋白质主要来自鱼、禽肉和豆类。
鱼富含omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。
豆类是绝佳的植物蛋白来源，不仅能提供蛋白质，还含有丰富的纤维和抗氧化剂。
2.3 健康的脂肪橄榄油是地中海饮食中常用的主要脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
此外，地中海饮食也包含一定量的坚果，它们富含健康的多不饱和脂肪酸。
2.4 谷物和杂粮谷物和杂粮是地中海饮食的重要组成部分，如大麦、小麦和玉米。
它们提供了复杂的碳水化合物和纤维素，使饮食更均衡。
地中海饮食的健康益处已经被大量研究证实。
它被认为是心血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性疾病的保护因素。
养生益寿长寿地区的养生之道
养生益寿长寿地区的养生之道养生是人们追求健康和长寿的重要方式之一。
在世界各地，有一些地区以其长寿的人口而闻名。
这些地区的居民普遍享有健康和长寿的生活。
他们的养生之道值得我们学习和借鉴。
本文将介绍一些养生益寿长寿地区的养生之道。
一、地中海地区的养生之道地中海地区被誉为“长寿之地”，其居民普遍寿命较长。
地中海饮食被认为是地中海地区居民长寿的重要原因之一。
地中海饮食以橄榄油、鱼类、蔬菜、水果、全谷物和红酒为主要食物，富含健康的脂肪、纤维和抗氧化物质。
此外，地中海地区的居民注重社交和放松，保持积极的心态也是他们长寿的秘诀之一。
二、日本的养生之道日本是世界上寿命最长的国家之一。
日本人的饮食习惯被认为是他们长寿的重要原因之一。
日本人以米饭、鱼类、豆腐、海藻和蔬菜为主要食物，少食肉类和奶制品。
他们注重食物的新鲜和自然，尽量避免加工食品和过多的调味品。
此外，日本人注重锻炼身体，常常参加户外活动，保持积极的生活态度也是他们长寿的秘诀之一。
三、中国的养生之道中国是一个拥有悠久养生传统的国家。
中国人注重饮食调理，讲究五谷杂粮的搭配，以及药膳的烹饪。
中医养生理论也在中国得到广泛应用，如针灸、按摩、太极拳等。
此外，中国人注重心理调节，常常通过冥想、瑜伽等方式来放松身心，保持健康和长寿。
四、蓝区的养生之道蓝区是指世界上一些寿命较长的地区，如意大利的西西里岛、希腊的伊卡利亚岛、日本的冲绳岛等。
蓝区的居民普遍享有健康和长寿的生活。
蓝区的养生之道包括健康饮食、适度运动、社交互动和积极心态。
蓝区的居民注重植物性食物的摄入，少食肉类和奶制品。
他们常常步行、骑自行车等进行适度运动，保持身体的活动性。
此外，蓝区的居民注重社交互动，与家人和朋友保持良好的关系，积极参与社区活动。
他们保持积极的心态，乐观面对生活中的挑战。
总结起来，养生益寿长寿地区的养生之道包括健康饮食、适度运动、社交互动和积极心态。
无论是地中海地区的地中海饮食，还是日本的米饭和海鲜，中国的中医养生理论，或者是蓝区的综合养生方式，都值得我们学习和借鉴。
欧洲各国的养生法宝
72博 览他山之石Health Protection and Promotion June 2021 Vol.21 No.11以及消渴的范畴当中，依据中医辨证论治的基本原则，并遵循基本的糖尿病肾病演变规律，在中医中通常都会根据患者自身体制上的差异来选择不同的方式来治疗糖尿病肾病。
在经过长时间的临床实践后，利用中医药治疗糖尿病肾病展现出了一种极其独特的优势，部分单味中药，比如当归、地黄、三七以及丹参等，可以在不同层面上有效延缓糖尿病肾病的进展，特别是黄芪，更是能够通过多种途径来治疗糖尿病肾病，这也使其得到了社会的广泛关注。
而在研究糖尿病肾病治疗复方的过程中可以发现，利用中药复方可以有效控制血糖、抑制肾脏肥大、改善脂肪代谢，并且还具备调节血管活性物质的作用。
由此可见，其在糖尿病肾病的治疗中有着极其广泛的应用前景，而在传统的西医治疗手段中，如果能合理引入中医治疗手段，就能够有效降低糖尿病患者的蛋白尿，减轻水肿症状，纠正患者出现的贫血，有效延缓患者自身的寿命。
三、总结在糖尿病的治疗过程中，可以适当采用中西结合治疗的方式。
在现代医学中，普遍认为糖尿病是由于人体内部血糖增长过高所导致的疾病，其主要病因就在于人体内部胰岛素的分泌量不足，导致血糖超过了正常标准，从而引发出糖尿病。
在西医的治疗过程中，大多采用胰岛素、甲糖宁以及降糖灵等西药，主要目的在于降低过高的血糖成分，使得胰腺能够恢复正常功能。
而中医与西医治疗糖尿病的方式在认知层面上有着明显的差异，如果能够将这两者之间有效融合，就能够稳定控制住糖尿病的发病几率，大大提升整体治疗效果以及治疗质量。
编辑：汐颜 xiyanbianji@ 养生是全世界都非常关心的问题，但是由于地理环境、文化历史、传统观念上的不同，不同国家养生的观念方法也有很大的差异。
以欧洲为例，就有很多极具代表性的养生方法，值得我们借鉴一二。
“地中海饮食”是西班牙人长寿的一大功臣。
所谓“地中海饮食”，泛指希腊、西班牙、意大利南部等地处地中海沿岸的南欧各国的一种饮食风格，这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。
地中海饮食—饮食和生活方式的结合仍是保持长寿健康生活的最好药方之一
地中海饮食—饮食和生活方式的结合仍是保持长寿健康生活的最好药方之一地中海饮食到底是什么?地中海饮食长期以来被认为是地球上最健康的饮食之一，当然这是无可厚非的。
千百年来，地中海沿岸居民享受美味的食物，悠闲地用餐，规律地锻炼身体。
他们并不将自己的饮食习惯作为饮食计划;而把它看作它长期延续的生活方式的一种，健康地生活，很少患慢性疾病。
越来越多的研究证明，饮食中含有丰富的植物性食物和健康的脂肪对身体有好处。
研究表明，地中海饮食有助于预防心脏疾病、代谢综合征、某些类型的癌症、肥胖、2型糖尿病、老年痴呆症及阿尔茨海默氏症，也有利于延长寿命。
在过去的10年中，地中海式饮食对健康的影响已被广泛研究，积累了更多更好的科学和临床证据。
哈佛大学公共卫生学院心血管流行病学项目主任、心脏病专家兼研究员的副教授莫扎法利恩说：“有许多健康益处，最强最深刻的证据是免受心血管疾病和糖尿病的风险。
”健康的好处不仅仅归功于饮食，它是全方位的，其中包括住在地中海沿岸人们的生活方式。
《地中海饮食全透析》作者康妮说：“除了各种各样的味道鲜美、营养丰富的食物，悠闲地用餐，家人的陪伴和运动所产生的影响，使地中海饮食更具魅力。
”什么是地中海饮食?Oldways总裁萨拉·贝尔辛诺特说：“地中海饮食是一种生活方式，美味又健康。
”Oldways 是非营利性的食品和营养组织，于1993年率先介绍了地中海饮食金字塔。
地中海式饮食没有单一的模式。
相反，欧洲各地，从西班牙到中东，根据地方粮食供应和文化偏好每个地区都有自己的特色。
相似之处包括植物性食物，如蔬菜、水果、豆类、全谷类、坚果、橄榄，橄榄油及一些奶酪、酸奶、鱼、禽、蛋和酒。
这些食物是基础，并提供成千上万的微量营养素、抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维，共同预防慢性疾病。
饮食计划的大部分食物都是新鲜的时令食品，未被加工处理。
制作方法简单，很少有油炸食品。
只有少量的饱和脂肪、钠、甜食和肉类。
地中海的生活方式还包括悠闲的用餐和定期体育锻炼，这也是健康计划的一个重要组成部分。
三种饮食法延年益寿
三种饮食法延年益寿饮食对人体健康和长寿有着重要的影响，不同的饮食法可以对人体产生不同的影响，因此选择适合自己的饮食方法可以延年益寿。
在各种饮食方法中，有三种被认为对延年益寿有特别好处的饮食方法。
它们分别是地中海饮食、素食饮食和鱼类为主的饮食。
下面将分别介绍这三种饮食法及其益处。
地中海饮食：地中海饮食是指一种以橄榄油、水果、蔬菜、全麦食品、豆类、坚果和少量红酒为主的饮食方式。
在地中海饮食中，鱼类和禽肉是主要的动物来源蛋白质，而红肉和甜食则只偶尔食用。
地中海饮食以橄榄油为主要脂肪来源，而且橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
地中海饮食中的红酒也被认为对心血管有益。
地中海饮食的另一个特点是高纤维，橄榄油、蔬菜、水果和全麦食品都富含纤维，有助于预防便秘、维持肠道健康，降低胆固醇和血糖。
地中海饮食还提倡吃新鲜食材和少食加工食品，这有助于减少添加剂和防腐剂的摄入，对健康有益。
研究表明，长期坚持地中海饮食有助于降低患心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险，因此被认为是一种延年益寿的饮食法。
素食饮食：素食饮食是指不食用任何动物来源的食物，包括肉类、禽肉、鱼类和动物制品如乳制品、蛋制品等。
素食主要以谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果和种子为主要食材。
素食饮食有许多益处。
由于膳食中不含胆固醇和饱和脂肪，素食饮食者患心血管疾病的风险较低。
素食饮食者通常摄入更多的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于保持身体健康。
研究还发现，素食饮食有助于体重控制，减少患肥胖、2型糖尿病和某些癌症的风险。
素食饮食者的寿命也较长，有一些研究发现，素食者的平均寿命比非素食者长。
素食饮食被认为是一种有益健康、延年益寿的饮食方式。
鱼类为主的饮食：鱼类为主的饮食是指将鱼类作为主要的蛋白质来源，每周食用多次鱼类，而且尽量选用海鱼。
海鱼富含ω-3脂肪酸，有益于心血管健康。
而且，鱼肉易于消化，对胃肠道健康有好处。
研究显示，ω-3脂肪酸有助于预防心脏病、中风和高血压，但也有一些研究显示鱼类中的重金属和污染物对健康有害。
2分钟看懂全球最长寿的“地中海饮食”！健康三餐就该这么吃
2分钟看懂全球最长寿的“地中海饮食”！健康三餐就该这么
吃
地中海作为全球最长寿的地区之一，人均寿命高过83岁，这都归功于那著名的饮食，它也一直被称为“全球最健康饮食的第一名”，今天就带大家快速掌握地中海饮食怎么吃！
划重点！地中海饮食的6大要点，一定要记住！
第一用橄榄油烹饪
它富含高达78%的单不饱和脂肪酸，抗炎、抗氧化又保护心x管。
大家要注意尽量买标了“初榨冷萃”的，而不是二次萃取的，营养价值会更好。
第二每周吃两次以上富含omega-3的鱼
比如三文鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鳟鱼等，帮大脑和全身抗衰老。
要让每周鱼的摄入量＞白肉＞红肉。
三文鱼salmon
第三每天至少吃两大份蔬菜，并搭配不同的颜色
不同的颜色对应了不同的营养价值，搭配吃才能更全面
第四用全谷物杂粮和豆类
比如藜麦饭、荞麦面、燕麦粥、鹰嘴豆面，取代白米白面等精致碳水。
不仅更低糖，预防心x管问题，还有利于保持好身材。
第五每天吃一把混合坚果
它们富含的不饱和脂肪酸，能大大延缓大脑衰老和记忆力衰退。
第六把水果当甜点吃
尤其是颜色鲜艳的水果，它们富含的抗氧化物和丰富的维生素，对保持皮肤和身体年轻都非常重要。
我们现在吃下的每一口都是对未来健康和年轻的一份投资，大家快点赞收藏安排起来吧！。
名人名言之地中海膳食模式的健康养生上
地中海膳食模式的健康养生上长期以来，地中海地区居民的传统饮食一直被认为是健康饮食。
严格说来，地中海传统饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是现代营养学所推荐的一种传统的地中海膳食模式。
营养学家们研究发现，地中海传统膳食模式最重要的特点是既简单清淡，又富含营养。
模式1.以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子。
模式2.对食物的加工尽量简单，并选用当地应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失。
模式3.烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油。
模式4.脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%～8%。
模式5.适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的。
模式6.每周吃两三次鱼。
模式7.一周吃不多于4个鸡蛋，包括各种烹饪方式。
模式8.用新鲜水果代替甜品、甜食等糕点类食品。
模式9.每月吃红肉总量不超过340～450克，而且尽量选用瘦肉。
模式10.适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。
男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。
模式11.除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调适量、平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。
現代营养学的诸多研究显示，地中海传统膳食中最新鲜与最天然的鱼、谷物、蔬菜、水果、坚果和橄榄油等结构模式，不但符合目前“高纤、高钙、抗氧化”的健康养生风潮，而且可以有效降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险，预防癌症、肝肾病、糖尿病、代谢综合征、抗老化延年益寿。
二、降低pad的发病风险以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的地中海传统膳食风格，可降低周围动脉疾病的发生风险。
其研究结果发表在近期的《美国医学协会杂志》上。
众所周知，把富含氧和各种营养物的血液输送到身体各部位的是动脉。
当下肢动脉阻塞后，就无法获得足够的血液或氧气，称其为周围动脉疾病（pad）。
三种饮食法延年益寿
三种饮食法延年益寿随着人们生活水平的不断提高和对健康意识的不断增强，越来越多的人开始关注起长寿的饮食方法。
事实上，饮食与我们的寿命有着密不可分的关系。
合理的饮食习惯不仅能够延年益寿，还能降低患病的风险。
以下介绍三种科学的饮食方法，帮助您延年益寿。
一、素食法素食法是指不食用任何动物肉类或其制品，主要是以素食为主。
减少或不食用动物脂肪、胆固醇和热量，有助于减少患上心血管疾病和某些癌症的风险。
不仅如此，素食法的实践者，通常都是身体健康，寿命长的人群。
素食法尤其被提倡从婴幼儿时期开始实践。
实践素食法可以帮助提高身体免疫力，减少肥胖，预防骨质疏松，改善心肺功能。
因为素食法可以使得身体得到更多的纤维素、维生素、矿物质以及其他抗氧化成分，有效的抵抗老化的发生。
二、地中海饮食法地中海饮食法是指以地中海沿岸地区的饮食为基础，包括蔬菜、水果、全麦类、瘦肉、鱼、豆类和健康的脂肪。
这种饮食法减少了患上肥胖和心血管疾病的风险。
研究发现，地中海饮食法的实践者比其他饮食法的实践者更长寿，常常能够活到90岁或以上。
地中海饮食法的营养均衡，毒素少、热量适中、不含有害物质，有助于增强身体的免疫能力，使身体更加健康。
三、长寿村饮食法长寿村饮食法是指注重粗细搭配，选择清淡食物，遵循自然规律的饮食方式。
比如，华北的寿城，靠近黄河边，主要食物以大豆、玉米、薯类和蔬果为主。
饮食平衡，搭配合理，制作方式简单，无化学添加剂和重金属，安全健康洁净。
多吃蔬果、杂粮，可以有效地降低血压、血糖，预防超重，提高免疫力。
长寿村饮食法又为我们的身体适量摄取了各种能量营养素，从而形成高效的代谢。
总之，坚持三种饮食法能够延年益寿，助推健康，但请谨记，适度而不过分才能得到健康。
地中海式饮食为什么被公认为最健康的
地中海式饮食为什么被公认为最健康的大家好，今天我们讲课的主题是“地中海式饮食为什么被公认为最健康的”。
提到地中海，很多人脑海中会浮现出欧洲、非洲和亚洲大陆之间的那片浪漫的海域。
今天我们要讲的地中海式饮食就和这片地区有着千丝万缕的联系。
（PPT翻页）那么什么是地中海式饮食呢？“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。
人们最为熟知的地中海式饮食模式是在上世纪90年代中期由哈佛大学营养科学系主任、美国科学院院士Walter Willett 医学博士提出的。
其以意大利南部、希腊的大部分地区，尤其是克利特岛的居民膳食结构为基础，并附以规律的体育锻炼。
该膳食结构的优点颇多，最引人注目的是饱和脂肪酸的摄入量很低，而单不饱和脂肪酸和膳食纤维的摄入量则很高。
作为一种营养学家所推荐的膳食模式，这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。
地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。
（PPT翻页）综合了近年来的一些科学研究，下面汇总了地中海饮食的几个健康益处：预防心脏病和中风的发生：日常生活中执行地中海饮食，可以帮助我们减少精粮，加工类食物，红肉，烈性酒的摄入。
所有的这些膳食行为都可以帮助预防心脏疾病和中风的发生。
预防二型糖尿病的发生：地中海饮食推荐大量摄入蔬菜，水果和豆类，这些食物是膳食纤维的良好来源，和‘低膳食纤维’的饮食模式相比，可以降低餐后胆固醇，调节血糖，有助于肠道健康，而且膳食纤维有助于增加饱腹感，从而可能帮助体重的调节。
维持敏捷性：对老年人而言，地中海饮食可以保证食物摄入的多样性和营养充足的摄入，可以降低肌无力发生率。
降低阿尔茨海默症的发生率：现在的研究发现地中海饮食可能帮助调解胆固醇，血糖和血管的健康，这些因素反过来可以降低阿尔茨海默症或者痴呆的发生率。
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地中海饮食长寿之道
科学家早就注意到老鼠食量如果减少 30%，寿命也相对延长30%，且对空间记忆与学习能力也较强。
过去流行病学的调查发现，饮食中含较多的鱼或不饱和脂肪酸的低脂肪摄取民众，得到阿兹海默症的机会较低。
2006年美国哥伦比亚大学的研究，针对平均年龄 77岁的2258位小区居民追踪4年，发现常吃地中海式饮食（多蔬果、豆类、谷类、橄榄油、适量鱼、酒、少量肉、家禽）者比不吃地中海式饮食者得老年痴呆症的机会少了 40%，可见清淡饮食的重要性。
以上方法是传统养生之道，只是如今用科学方法加以验证罢了。
所以不论老少，从今天开始就多动脑，养成终身学习的习惯，与朋友保持联系，多参与休闲活动，每天走路至少 40分钟，只要是10分钟内的路程就走路、不坐车，饮食清淡、多蔬果，如此不仅身体健康，精神愉快，而且得到老年痴呆症的机会也大为减少。
降低胆固醇十二法榜首-- 茄子
茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性能相同。
茄子内含维生素A、B1、 B2、C 及脂肪蛋白质等，但经科学试验，茄子含有丰富的维生素Ｐ；每公斤茄子含维生素Ｐ达七千二百毫克，在大众化
健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。
维生素Ｐ，能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑止作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。
美国医学界在「降低胆固醇十二法」中，茄子荣居榜首。
其实茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化血管、而且还含有抗癌的成份。
现代科学已知茄子含有「龙葵素」，「龙葵素」能抑制消化系统肿瘤的增殖，因之，防治癌症专家建议，茄子可作为癌症病人的常用的食物。
茄子在食疗上的价值不止上述，还能防治咯血，老人斑、坏血症、对痛风患者，也有一定的效用。
茄子的吃法，最好不用油炒，可将茄子洗净切开裂缝放于饭锅中蒸熟，取出，拌入姜末、葱花、蒜泥、麻油，稍加醋和酱油拌食、是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年人养生保健的健康菜。