天麻鱼头汤
泉州有哪些值得一品的特色药膳
泉州有哪些值得一品的特色药膳泉州，这座历史悠久的文化名城，不仅有着丰富的传统文化和独特的地域风情，还拥有着令人称道的特色药膳。
这些药膳既融合了中医药的精髓，又结合了当地的食材特色，成为了泉州饮食文化中别具一格的存在。
首先，不得不提的是“枸杞炖乌鸡”。
乌鸡本身就具有极高的营养价值，富含蛋白质、维生素和多种矿物质。
而枸杞则是一味常见的中药材，具有滋补肝肾、益精明目等功效。
将乌鸡与枸杞一同炖煮，不仅味道鲜美，而且能够起到滋阴补血、增强免疫力的作用。
在泉州的许多家庭中，这道药膳常常被用来给身体虚弱的人调养身体。
“当归生姜羊肉汤”也是泉州特色药膳中的经典之作。
当归补血活血，生姜温中散寒，羊肉性温，能温中补虚。
三者搭配在一起，对于阳虚怕冷、气血不足的人来说，是一道绝佳的滋补佳品。
特别是在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的当归生姜羊肉汤，既能暖身又能滋补，让人倍感舒适。
“四君子汤炖排骨”在泉州也颇受欢迎。
四君子汤是由人参、白术、茯苓、甘草组成的经典方剂，具有益气健脾的功效。
将其与排骨一同炖煮，使得排骨吸收了药材的精华，不仅美味可口，还能健脾益胃。
对于脾胃虚弱、食欲不振的人，这道药膳能够起到很好的调理作用。
“熟地黑豆猪腰汤”也是泉州人喜爱的一道药膳。
熟地具有滋阴补血、益精填髓的作用，黑豆补肾益阴，猪腰则有补肾强腰的功效。
三者合而为汤，对于肾虚腰痛、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。
除了以上这些，“天麻鱼头汤”也是泉州特色药膳中的一道佳肴。
天麻具有平肝息风、祛风止痛的功效，与鱼头一起炖煮，既能补脑益智，又能缓解头痛、眩晕等症状。
尤其适合经常用脑、工作压力大的人群食用。
“山药薏米芡实粥”则是一道平和的药膳。
山药健脾益胃，薏米利水渗湿，芡实补脾止泻。
将它们煮成粥，口感软糯，易于消化，能够健脾祛湿，增强体质。
在泉州，许多人会在早餐时选择这道粥来开启健康的一天。
泉州的特色药膳之所以备受推崇，不仅在于其独特的口味和丰富的营养，还在于其背后所蕴含的中医药文化。
鱼头汤怎么炖好吃
鱼头汤怎么炖好吃
鱼头汤怎么炖好吃呢? 俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，这鱼是要经过长时间的炖煮才会有足够的味道，也会越是鲜嫩。
炖鱼的方法是比较多的，清炖，红炖都有，现在一起来和小编学习一下好吃炖鱼头汤做法吧。
炖鱼头汤做法：玉米炖鱼头
食材准备
草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。
方法步骤
1、将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;
2、内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;
3、将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
4、转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;
5、然后再煮2到3分钟关火即可。
炖鱼头汤做法：天麻炖鱼头
食材准备
天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。
方法步骤
1、将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;
2、砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;
3、另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;
4、加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;
5、小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。
炖鱼头汤做法：芋头鱼头
食材准备
鱼头适量，芋头，鱼露少许，姜片，葱末，清水适量。
方法步骤
1、芋头去皮处理干净，切块后放入油锅中煎至微黄待用;
2、锅烧热油，放入姜片和鱼头，煎至黄两面后加入热水;
3、大火煮开后放芋头放入锅中煮片刻就倒入砂锅中，盖锅小火煲煮半小时;
4、另外炒锅中少许油，放入葱末爆香，待鱼汤煲好之后倒入锅中并淋上鱼露即可。
冬季养肝喝什么汤好
冬季养肝喝什么汤好肝脏是人体重要的排毒器官，而冬季也是养肝的好季节。
冬季喝汤是很不错的养肝方法，那么?下面就为大家推荐十款冬季养肝食谱。
快来看看吧。
冬季养肝汤配方：一、枸杞鸡蛋汤材料：枸杞30克，红枣10个，鸡蛋2个做法：1.枸杞、红枣洗净，去核。
把它们放在一个罐子里。
最好用砂锅，加入适量的水煮沸；2、然后再加入鸡蛋煮熟，调味，即可。
功效：滋补肝肾、健脾健胃、滋阴润燥、养血祛烦。
适用于肝肾衰竭、脾胃虚弱、慢性肝炎、肝硬化患者。
红枣具有益气养血、安神明目、增强免疫力和抗氧化作用。
二、生地天冬猪肝汤原料：生土50克，芦笋25克，鲜菊花10朵，橘皮1片，猪肝150克，猪瘦肉150克。
做法：1.将生土、芦笋、鲜菊花和陈皮洗净，并在水中轻轻浸泡；2、猪肝、猪瘦肉洗净、切成薄片状，用酱油、生油、食盐腌15分钟;3.先将生土、芦笋和橘皮放入锅中，加入500毫升水，约5碗水，炖30分钟；4、再放入猪肝、猪瘦肉、菊花瓣，滚至猪瘦肉熟，调入少量食盐和生油便可。
猪肝、猪瘦肉捞起拌酱油佐餐用。
功效：生地天冬猪肝汤具有药材特有的甜味和涩味，但清爽、湿润、美味。
它有滋补和舒缓肝脏的作用。
同时也适用于肝血不足、肝气郁结、视力不清、心烦失眠、口干、口苦、头发不顺或白发早衰。
三、杜仲猪肝汤配料：杜仲5克、猪肝350克、生姜10克、清汤600克、葱15克、盐5克、鸡精3克、糖1克。
做法：1.杜仲洗净，猪肝切片，水烫，姜葱切块备用；2、取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，大火烧开转小火炖30分钟调味，撒上葱段即成。
功效：杜仲补益肝肾阳，治疗肝肾虚证引起的腰膝疲劳、遗精。
此外，它还具有一定的死胎效应。
猪肝富含多种矿物质和微量元素，具有补肝明目的疗效。
推荐十款冬季养肝汤谱四、胡萝卜猪肝汤材料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。
制备方法：1、将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用;把锅烧开，先放一点姜片和精盐，然后放胡萝卜片煮5分钟；2、然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。
高中生吃什么最补脑呢
高中生吃什么最补脑呢
可能读过书的人都知道，高中阶段是我们人生学习阶段最苦的一段经历，我们经常能听见周围的很多高中生都在抱怨自己学习效率低下，大脑反应慢，因此为了完成沉重的学业负担，都必须通宵熬夜的进行学习，这对他们的身体损害真的太大了。
是通过食疗补脑完全可以提高学习效率，那么高中生吃什么最补脑呢?
1.莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个。
猪心洗净切片，
加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。
此汤益智安神，补血养心。
对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
2.天麻鱼头汤：鲢鱼头1个，天麻15克。
香菇、虾仁、鸡
丁适量。
将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。
对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
3.安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎
3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。
生姜、蒜末、料酒各适量。
将中药煎汤去渣，取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。
此汤补脑安神，
调和气血。
4.鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。
此汤可补脑，益智，壮骨。
尤其适合高中学生食用。
虽然说以上提到到一些补脑食谱看似比较的简单，但是要想真正发挥他们的最大功效也并不是件容易的事情，要想真正做到有针对性的补脑，我希望广大家长朋友一定要督促自己的孩子正确地评估自己在学习中遇到的一些困难，同时监督他们远离一些垃圾的快餐食品，这样才能保证他们大脑的灵活度，从而提高学习成绩。
高考学生补汤食谱
高考学生补汤食谱鱼头汤有补脑健脑的功效。
原料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。
做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
椰子鸡汤功效：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。
核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体。
原料：椰子1个，鸡一只，核桃仁10克，红枣5个，姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：a.鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗干净去核;椰子取汁，椰肉切块。
b.将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
猪肝菠菜汤功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，又含有丰富的蛋白质和维生素A，猪肝与菠菜相配，营养价值更高，可以预防贫血、夜盲症，还有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。
原料：菠菜500g，猪肝150g，油、鸡精、猪骨汤适量。
做法：a.猪肝用清水浸泡2小时左右，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。
将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。
b.将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。
猪肝煲好，放入适量的鸡粉、油，放入菠菜。
盖锅盖，大火煮滚，即可关火。
豆腐鱼头汤原料：鲢鱼头1个，豆腐1块，姜片、葱段、干辣椒、油、盐各适量。
做法：将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块。
然后锅中放少许油，烧热，姜片炝锅，凧鱼头放入锅内煎至金黄。
放入冷水，大火烧开，然后小火炖15-20分钟放入豆腐，烧开后放入盐，撒入葱花。
食物的做法，要按照孩子的体质而定。
如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜;如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸;如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。
凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。
2.能量补给。
考试本身是一场体力与心理巨大消耗的战斗，需要即刻补充足够的能量，以保证考试过程中大脑所需的充分养料。
家常菜 鱼头汤
家常菜鱼头汤-->鱼头的肉没有鱼身上的肉多，那么大家在吃鱼的时候鱼头会如何处理呢?其实鱼头的营养价值是很高的，今天三九养生堂的小编就来为大家介绍一下鱼头的好处以及鱼头应该如何处理，一起来看看吧。
大家应该会在电视里见过厨师煮的鱼头汤吧，鱼头汤看起来白白嫩嫩的，让人流口水，如果鱼头汤再配上其他的小装饰，那味道就更加不用说了，浓郁的鲜汤，香甜可口。
营养价值鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。
因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。
鱼头汤最好搭配：豆腐和冬笋食用。
豆腐含有很多的蛋白质和脂肪，营养很丰富的，而冬笋也是含蛋白较多的食物，冬笋对肥胖症、冠心病、高血压和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
鱼头所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
鱼头豆腐汤味道鲜美，多数的人都会喜欢的。
鱼头营养高、口味好，有助于增强人的体能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
对于饥饿的人来说荤汤是最具幸福感的食物，但对于需要科学摄入蛋白质、维生素、膳食纤维的老年人以及三高人群来说，常喝鱼汤会导致脂肪摄入超标及能量超标，同时，鱼汤的饱腹感会挤占他本来该摄入的其他食物的胃容量，长期食用会影响膳食结构，造成营养失衡。
鱼头的吃法鱼头汤有养肝明目的功效，天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝。
鱼头汤用料：天麻、鱼头、豆腐、大枣、枸杞、姜片、盐、油适量。
做法1、鱼头清洗干净沥干水。
2、大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟。
3、天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。
4、鱼头转锅，加入三碗水烧开。
5、煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐。
6、再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟。
天麻炖鱼头禁忌 天麻一个月吃几次合适
天麻炖鱼头禁忌天麻一个月吃几次合适
天麻炖鱼头是众所周知的一道治头痛的食疗方，具有健脑益智、缓解头痛、暖胃补虚、美容养颜等功效，而且味道还十分鲜美，但很多人并不知道吃天麻炖鱼头还需注意以下禁忌事项。
一、忌过量
天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，有镇静镇痛、抗惊厥、抗炎的作用；鱼头含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素
B1、卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分，有健脑、延缓衰老、补虚的作用，两者搭配营养价值较高，但不宜吃多，以免造成肠胃不适，尤其是天麻用量不能过多，超过40克则可能出现中毒反应。
二、过敏忌食
鱼肉的蛋白质含量约15%-24%，不过鱼头虽然没有鱼肉蛋白质含量高，但也不低，如果有吃蛋白质过敏的人群，也要注意不能吃鱼头，否则会诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、皮肤瘙痒红肿、呕吐、喉头水肿等。
另外天麻存在一定毒副作用，如果服用天麻出现胸闷头晕、恶心呕吐、呼吸加快、皮肤瘙痒等症状，应立即停食，症状严重者应及时就医检查。
三、血虚、阴虚者忌吃
天麻是药食同源的一种中药材，临床主要用于治疗肝阳上亢、热惊风等疾病，但当身体出现下列情况时不宜服用，比如身体出现血虚
生风、口干舌燥、头晕以及口干便秘、身体出现阴液亏损等情况都不适合食用天麻。
四、痛风患者忌吃
鱼头汤属于中嘌呤食物，而食物嘌呤会在人体内氧化成为尿酸。
痛风患者在平常要尽量摄入低嘌呤的食物，控制摄入中嘌呤食物，避免摄入高嘌呤食物，因此痛风患者遇到天麻鱼头汤的时候要忌口，不然吃会容易导致体内血尿酸过高，从而诱发痛风，引起局部关节红肿、疼痛等症状。
推荐几款缓解颈椎病的小偏方
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办公室内的上班族是颈椎病的主要发病群体，长时间的伏案工作，是颈椎病的发病的主要原因，那么，除了常规的药物治疗以外，在日常生活中，如何通过食疗来缓解颈椎病呢？
老鸭葛根汤的做法以及功效
1、老鸭清洗干净鸭皮和内脏，剁成小块，葛根清洗干净备用。
2、将老鸭块放入开水中焯一下，去掉多余的血沫以及腥味。
捞出以后锅凉水冲洗一下。
3、煸香姜片，葱段，然后放入到鸭块中，加入适量的调料以及盐分、生抽、料酒，腌制30分钟。
4、砂锅中加入适量的水分，烧开以后，放入红枣、枸杞、桂圆，鸭块，姜片、葱段，水开以后，在加入葛根一起炖煮1个小时，就可以食用了。
老鸭葛根汤具有很好的强筋健骨的功效，可以很好的缓解颈椎病所产生的酸困、疼痛感。
羊肉汤的做法以及功效
1、将羊骨清洗干净以后，在凉水中浸泡1-2个小时，充分的浸泡出血沫，然后在放入开水中焯一下，去掉剩余的血沫以及腥味。
2、将捞出的羊骨放入到砂锅中，加入充足的水分，然后在加入葱姜、花椒、八角、陈皮、山楂等调味料，大火烧开以后，捞出多余的血沫，然后转小火炖煮1个小时以后，加入适量食盐就可以食用了。
羊肉汤具有很好的温补作用，同时也能调节气血、疏通筋骨，强身健体的作用。
天麻鱼头汤的做法以及功效
1、将芋头清洗干净以后，油锅加热，煸香葱姜，放入鱼头煎至两面金黄。
2、在砂锅中加入适量的水分，烧开以后，放入大枣、枸杞，葱姜，然后在放入鱼头和天麻，大火烧开以后，转小火慢煮40分钟，加入适量食盐就可以食用了。
天麻鱼头汤对身体具有很好的滋补作用，可以缓解颈椎病所带来的酸痛，具有一定的镇静作用。
传统老中医认可推荐几款天麻的吃法,经典中的极品
传统老中医认可推荐几款天麻的吃法，经典中的极品。
一、天麻蒸乳鸽的做法基本特点平肝熄风，定惊潜阳基本材料天麻12克乳鸽1只绍酒10克姜5克葱10克盐5克酱油10克鸡汤300毫升制作方法：1．把天麻用淘米水浸泡3小时，切片；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。
2．把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。
3．将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约1小时即成。
食法：每日1次，每次吃半只乳鸽，喝汤吃天麻。
功效：平肝熄风，定惊潜阳。
用于高血压肝阳上亢患者食用。
方中的天麻，能改善大脑皮层的功能状态，明显降低外周血管和冠状血管阻力。
二、天麻扣岩鸽的做法配方：岩鸽4只、姜10克、天麻100克、盐10克、葱10克、白酒10克配制方法：1、岩鸽宰杀后，烫毛去内脏，砍去头脚，脊骨，一只分为4块，漂洗干净。
2、炒锅上火，加清水、葱、姜和白酒，沸时下鸽肉，氽后捞出，整齐码在大碗内。
原汤用鸽血清汤，加盐调味，浇入鸽碗内，上笼蒸3小时。
3、天麻用清水洗净，横刀切薄片，放在小碗内，上笼蒸1小时。
将鸽肉扣入盘中，周围围上天麻片，再蒸10分钟即成。
4、蒸鸽肉时，汤碗用绵纸封严，避免水气渗入，保持原汁原味食用用法：直接食用。
特点：1、岩鸽又名野鸽。
喜群居，常以杂粮、种籽为食，只重400克左右，居住山岩，故称岩鸽。
肉质鲜美。
2、岩鸽补中益气，配以天麻，更有强身之功。
兼治眩晕头痛、小儿惊风等。
此菜原汁原味汤鲜质嫩，是纳西族名菜。
三、天麻鳝丝的材料天麻鳝丝的材料主料：鳝鱼 300克辅料：天麻 15克木耳(干) 20克鸡蛋 50克调料：盐 3克味精 1克黄酒 5克淀粉(豌豆) 30克植物油 50克嫩肉粉 1克鸡精 2克五香粉 1克大葱 5克姜 5克各适量天麻鳝丝的做法1、将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝，放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和绍酒拌匀，再入放10克淀粉调匀。
2、把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒，变色即出锅放在漏勺里备用。
怎样炖鱼头汤好喝-
怎样炖鱼头汤好喝?在日常生活中鱼头汤是比较常见的一种家常美食，鱼头的营养价值丰富，适合来做各种汤品，而且鱼头汤的味道鲜美，深受大众的喜爱，而鱼头汤做法也有很多，每一种做法都有独特的味道，而好喝的鱼头汤做法可以加入一些豆腐或者是青菜，使汤变的更浓稠好喝。
★怎么炖鱼头汤好喝★一、鱼头豆腐汤1、食材准备豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。
2、方法步骤⑴鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;⑶加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;⑷转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。
★二、天麻炖鱼头汤1、食材准备天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。
2、方法步骤⑴将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;⑵砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;⑶另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;⑷加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;⑸小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。
★三、酸菜炖鱼头汤1、食材准备鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。
2、方法步骤⑴将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干;⑵香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;⑶酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;⑷锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;⑸加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟;⑹然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。
★四、★玉米炖鱼头汤1、食材准备草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。
2、方法步骤⑴将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;⑵内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;⑶将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;⑷转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;⑸然后再煮2到3分钟关火即可。
喝天麻鱼头汤益气养肝 治眩晕头痛
喝天麻鱼头汤益气养肝治眩晕头痛p>食神从本周起开始进入春季养生系列。
今天就说说天麻。
很多朋友都认为天麻是治头痛的专属药材，殊不知，天麻也是养肝益气的食材，适合春天食用。
主题：天麻鱼头汤食材：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许做法：1.用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；2.烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。
3.注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
此菜益气养肝治眩晕头痛一、天麻养肝治头昏目眩小编记载“天麻，乃肝经气分之药”。
中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效，适用于头昏、头晕目眩、高血压、脑血栓、失眠、神经衰弱、四肢麻木、风湿、体虚、行气活血、耳源性眩晕、小儿惊风癫痫等。
西医认为天麻富含天麻素、香荚兰素、蛋白质、氨基酸、微量元素，也是很好的食材。
天麻素是天麻主要成分之一，具有较好的镇静和安眠作用，对神经衰弱、失眠头痛有一定疗效。
另外，天麻也是中医治疗头痛眩晕、肢体麻木、惊痛抽搐的主药。
二、天麻有禁忌食用别过量清代名医张璐在《本经逢原》中指出：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风、火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。
”现代药理实验也证实，天麻有一定毒副作用，单味天麻的中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1~6小时。
因此在吃天麻时要注意控制量。
此外，天麻不宜久煎。
天麻的主要成分为天麻素，遇热极易挥发。
天麻与其他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。
所以，天麻最好先用少量清。
中考学生营养汤食谱
中考学生营养汤食谱2017中考学生营养汤食谱大全学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，所以汤水一定要有营养，下面为大家整理了一些中考学生营养汤食谱，希望对即将中考的`的学生有所帮助!莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个。
猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。
此汤益智安神，补血养心。
对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
天麻鱼头汤：鲢鱼头1个，天麻15克。
香菇、虾仁、鸡丁适量。
将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。
对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。
此汤可补脑，益智，壮骨。
尤其适合中学生食用。
冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。
葱花、料酒、食盐、味精各适量。
大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。
将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。
对脑力不足，头晕目眩有一定作用。
木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。
将猪脚滚水去腥味;锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚扔进去炖两小时;放进木瓜再炖半小时，然后调味。
此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
黄花菜肉汤:干黄花菜30克，猪瘦肉100克切片，加水烧汤，调食盐、味精、酱油。
黄花菜能安五脏、利心志、解忧烦，治寝食不安宁。
大枣葱白汤:大枣20个，葱白7根，加水煎汤，睡前饮之。
大枣治惊悸怔忡，恍惚健忘;大葱能发汗解表，治头痛寒热证及失眠。
百合龙眼莲子汤:百合、龙眼肉、莲子各适量，加水煎汤，加白糖适量。
百合安心定眠，治睡眠不安;龙眼益智宁心、养血安神;莲子能补中养血，治夜间多梦。
益智补脑汤
补脑益智汤1.莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个。
猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。
此汤益智安神，补血养心。
对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
2.天麻鱼头汤：鲢鱼头1个，天麻15克。
香菇、虾仁、鸡丁适量。
将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。
对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
3.安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。
生姜、蒜末、料酒各适量。
将中药煎汤去渣，取汁备用将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。
此汤补脑安神，调和气血。
4.鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。
此汤可补脑，益智，壮骨。
尤其适合高中学生食用。
5.冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。
葱花、料酒、食盐、味精各适量。
大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。
将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。
对脑力不足，头晕目眩有一定作用。
6.木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。
将猪脚滚水去腥锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时木瓜再炖半小时，然后调味。
此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
7．木耳海参汤：水发海参50克，木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量。
盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。
将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，切丝、姜切片，香菜切段备用；锅内倒入适量油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可食用。
此汤营养丰富，香甜可口。
对增强记忆力，增强体质有及佳效果。
8．海带排骨汤：猪排骨500克，海带150克，鹿茸2片。
厨房美食菜谱：鱼头天麻汤的做法
厨房美食菜谱：鱼头天麻汤的做法
最近头老是有点小痛，所以今天煲锅天麻汤喝；天麻是名贵中药，有平肝熄火，治头痛，眩晕，去头风之作用；同时也是滋补的。
食材
主料：
鱼头650g
天麻适量
盐适量
红枣适量
枸杞适量
元肉适量
步骤
1.天麻切小碎。
2.红枣，元肉，枸杞洗净待用。
3.热油锅下鱼头煎。
4.鱼头两面煎香黄。
5.砂锅装好适量清水，把鱼头放入。
6.再加入天麻，红枣，元肉，枸杞。
7.盖上锅盖，大火煲开，再转小火慢煲90分钟左右。
8.最后加入适量盐调味。
9.很鲜的鱼头汤。
小贴士：鱼头先用油煎香黄再煲汤，汤不腥更好喝。
天麻鱼头汤
天麻鱼头汤鱼头汤鱼头富含卵磷脂，对提高智力很有帮助！主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。
鱼头汤的特色：祛风止痛，健脑提神。
对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
鱼头汤的做法：1、将鱼头洗净，去鳃。
起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
材料:鱼头一个,川芎白芷,淮山枸杞,红枣、蜜枣各少许。
做法:鱼头不要破开,因为鱼头破开了,鱼脑就会出来,汤的营养就大打折扣了。
用姜片爆锅,把鱼头两边煎香。
入炖3个小时,一煲美味的川芎白芷炖鱼头就出来了.材料：花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。
调料：姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。
做法：①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。
②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。
功效:补脑益智,强身健体。
用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。
天麻鱼头汤制作方法：1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
如何食用天麻？使用天麻是避免天麻的副作用的关键，以下几种情况，请大家在咨询医生后再使用天麻：1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
2.重视配伍应用。
《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。
古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。
如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。
临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。
干天麻的食用方法
⼲天⿇的⾷⽤⽅法 天⿇质润多液，能养⾎息风，可治疗⾎虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可⽤于⼩⼉惊风、癫痫、破伤风。
下⾯是店铺为⼤家精⼼挑选的⼲天⿇的⾷⽤⽅法，希望对⼤家有所帮助。
⼲天⿇的⾷⽤⽅法 1、天⿇凤翅 原料：鸡翅5只，天⿇50克，胡萝⼘、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量。
制法：天⿇⽤⽶泔⽔浸泡4⼩时;放⼊⽶饭中蒸熟，切⽚;鸡翅洗切块，与天⿇⼀起红烧(⽅法同普通烹调法⼀样)。
功效：定惊，⽤于头晕⽬眩、肢体⿇⽊、⼩孩惊风、癫痫、⾼⾎压、⽿源性眩晕等症。
鸡翅⽢温，⼊脾胃经，可温中益⽓、补精添髓。
2、天⿇炖猪脑 原料：天⿇10克，猪脑⼀个，清⽔适量。
制法：将猪脑、天⿇治净，⼀同放⼊⽡盅内隔⽔炖熟。
功效：治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型⾼⾎压，神经衰弱等病症。
3、天⿇鱼头汤 原料：天⿇100克、⼤鱼头⼆个、云腿100克、⾷⽤油、姜⽚、酒、盐和吸油纸⼀张。
制法：烧红镬，加⼊油，爆⾹姜⽚，放少许酒，倒⼊鱼头，封煎去除鱼腥，约1-2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待⽤。
注：8碗清⽔于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放⼊天⿇和云腿，隔⽔炖⾄⽔沸时，改⽤中⾄慢⽕，炖两⾄三⼩时，再放⼊适量盐便成。
天⿇的功效与作⽤ 平肝息风 天⿇质润多液，能养⾎息风，可治疗⾎虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可⽤于⼩⼉惊风、癫痫、破伤风。
祛风⽌痛 ⽤于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体⿇⽊、半⾝不遂。
防治⼼⾎管疾病 能增加脑⾎流量，降低脑⾎管阻⼒，轻度收缩脑⾎管，增加冠状⾎管流量。
降⾎压 能降低⾎压，减慢⼼率，对⼼肌缺⾎有保护作⽤。
天⿇多糖有免疫活性。
使⽤天⿇的注意事项 1.凡病⼈见津液衰少，⾎虚、阴虚等，均慎⽤天⿇。
2.重视配伍应⽤。
《本草衍义》有“天⿇须别药相佐使，然后见其功”的记述。
古今医家很少单味使⽤天⿇，⽽多根据不同病证组⽅⽤药。
如：半夏⽩术天⿇汤、天⿇钩藤饮、天⿇丸等。
临床证明，单独使⽤天⿇的效果不佳或者效果不确定。
天麻怎么吃治头痛头晕？
天麻怎么吃治头痛头晕？
头痛头晕是现代人很容易出现的一种症状，由于饮食因素、环境因素、营养不良、生活不规律、情绪波动过大等，都可能会导致。
而天麻素来有治疗头痛头晕、风湿痛、身体麻木的功效，是临床上治疗头痛的常用药。
那么，天麻怎么吃治头痛头晕呢?下面介绍几种天麻的常见吃法。
★第一、天麻煮蛋
准备好新鲜天麻六十克，三个鸡蛋和适量的水，先把天麻切成片放在锅里面加入水煮三十分钟，然后再把鸡蛋放进去煮熟就可以吃了，吃法是坚持每天吃一次或者隔一天吃一次，在治疗头痛和目眩方面发挥的功效非常棒。
★第二、天麻枸杞煮猪脑
准备好天麻片、枸杞子和两幅猪脑，做法是先把天麻片和枸杞子加水用文火来煎熬一个小时，然后把猪脑洗干净放在里面来煮，只要煮熟了就可以吃了，吃法跟天麻煮蛋一样，一天一次或
者隔一天吃一次都是可以的。
★第三、天麻山药炖鸽子
准备好天麻、山药、葱白、乳鸽、猪肉、猪肚片、猪腰子、水发绿豆粉条、藕片、莴笋、山药等等食材，然后把这些食材放在高压锅里面压十分钟，等到熄火以后加入适量的调料然后吃肉喝汤即可，长期吃可以帮你解决头晕头痛问题。
★第四、天麻肉片汤
准备好天麻和猪肉适量，把天麻和肉都切成薄片备用，先把天麻放在锅里面煮一段时间，然后把切好的肉片放在里面煮熟加入相应的调料就可以了，做好以后把天麻、肉片和汤一起吃掉即可。
★第五、天麻鱼头豆腐汤
选择八百克到一千克的鱼头，准备好五百克豆腐，天麻片控制在十五到二十克左右，在做的时候加入生姜、葱、盐和荤油，然后用砂锅来炖即可，等到汤变成乳白色就可以吃了，在缓解头晕和健脑方面发挥的效果很棒。
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天麻鱼头汤
很多朋友都认为天麻是治头痛的专属药材，殊不知，天麻也是养肝益气的食材，适合春天食用。
主题：天麻鱼头汤
食材：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许
做法：
1.用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；
2.烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。
3.注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
此菜益气养肝治眩晕头痛
39食神特别提醒：
一、天麻养肝治头昏目眩
《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。
中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效，适用于头昏、头晕目眩、高血压、脑血栓、失眠、神经衰弱、四肢麻木、风湿、体虚、行气活血、耳源性眩晕、小儿惊风癫痫等。
西医认为天麻富含天麻素、香荚兰素、蛋白质、氨基酸、微量元素，也是很好的食材。
天麻素是天麻主要成分之一，具有较好的镇静和安眠作用，对神经衰弱、失眠头痛有一定疗效。
另外，天麻也是中医治疗头痛眩晕、肢体麻木、惊痛抽搐的主药。
二、天麻有禁忌食用别过量
清代名医张璐在《本经逢原》中指出：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风、火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。
”
现代药理实验也证实，天麻有一定毒副作用，单味天麻的中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1~6小时。
因此在吃天麻时要注意控制量。
此外，天麻不宜久煎。
天麻的主要成分为天麻素，遇热极易挥发。
天麻与其他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。
所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，或泡开水喝才养肝。
三、假天麻要当心
市面上天麻多，伪品也很多，它们不仅没有天麻的功用，有的甚至有毒。
假天麻主要有以下几种：1.商陆的块根（表皮粗糙，久嚼麻舌）；2.紫茉莉根（断面不平坦，味淡有刺喉感）；3.大丽花（菊）根（断面类白色，有臭气，味淡）；4.羽列蟹甲草根（表面灰棕色、半透明、环节明显）；5.土豆（较光滑，有纵皱纹及浅沟纹，底部无圆形疤痕）。
那如何辨别呢？外形来看假天麻：一无点状斑痕组成的横环纹，二无“鹦哥嘴”，三无“肚脐眼”。
正品天麻质坚硬，不易折断，断面略平坦；味微苦而甜，嚼之发脆而带粘性；隔水蒸后，有马尿样的气味。
39食神每周一提醒：
木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。
肝最强时间：1~3时肝最弱时间：13~17时强肝关键词：舒
●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
39食神补充提醒：
人的五脏与四季相对应，与春相对应的就是肝。
春天万物复苏，此时节肝气正旺盛，如果调理不当，肝气就会失调。
因此养肝是春季饮食的重点。
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。