动物微生物学复习资料,DOC

绪论微生物：指个体微小通常需要借助显微镜才能看见的结构简单、繁殖迅速的微小生物类群的总称。

分类：三菌四体一病毒，细菌，真菌，放线菌，螺旋体，霉形体，立克次体，衣原体，病毒。

主要特点：1个体微小结构简单2吸收多转化快3生长旺繁殖快4适应强易变异发展史：1法国巴斯德，弯颈瓶实验，研究发酵过程证实是微生物的作用结果并发明了加热消毒法命名“巴氏消毒法”2德国科赫发明固体培养基及细菌染色法第一章一，细菌的形态：1.细菌的大小：细菌个体微小，直接用肉眼观察不到，要借助光学显微镜才能看到。

测量细菌的大小通常以微米为单位。

多数球菌直径在0.5——2微米；杆菌一般长1——5微米，宽0.5——1微米；螺旋菌一般长2——20微米、宽0.4——2微米。

细菌的大小是以生长在适宜温度和培养基的壮领培养物为标准衡量的。

2基本形态和排列：根据细菌的外形可将细菌分为3类；二、（1）核体、L质粒：（2特点：（1（3）病包涵体123、霉形体：又称支原体是介于细菌与病毒之间的微生物，他和病毒相似能通过细菌滤器，又与细菌像似，能在无生命的人工培养基上繁殖4、衣原体：它是一类形态相似能通过细菌滤器，只能在易感动物体内或培养细胞上的微生物介于立克次体和病毒之间5、立克次体：介于细菌和病毒之间的微生物。

其形态和繁殖方式近似细菌但不能在人工培养基上生长。

第二章一微生物化学组成：水分，干物质干物质：无机物（钾、钠、钙、镁、硫、磷、铁及锰），有机物（蛋白质、核酸、糖类、脂类、其他有机物）二微生物的营养需要：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子1、水，水是各种生物细胞不可缺少的成分。

水是良好的溶剂，微生物的营养吸收、渗透、分泌、排泄等都以水为媒介；微生物的新陈代谢过程中的一切生化反应都必须有水才能进行。

2、碳源，凡能被微生物利用的含碳化合物称为碳源（二氧化碳，石油、糖、脂肪等）。

碳源主要提供能量和组成菌体成分的原料3、氮源，凡能被微生物利用的含氮物质称为氮源。

主要提供合成菌体结构所需原料，很少作为能源利用4、无机盐，（1）磷：在代谢过程中有着重要作用。

一部分磷构成核酸、磷脂、辅酶、或辅基，并参与碳水化合物的磷酸化过程（2）硫：硫氢基是许多酶所必须的。

其被氧化或与重金属结合时，酶的活性即消失。

（3）钠和钾：维持生物细胞和培养基渗透压的主要物质。

（4）钙：钙离子可控制细胞的生理作用，变形杆菌合成蛋白酶时需要钙。

（5）镁与核酸结合成复合物存在于革兰氏阳性细菌的胞浆膜上与革兰氏染色反应有关（6）铁：是过氧化氢酶、过氧化物酶、细胞色素氧化酶的组成成分512碳化合物3412.3.这4.1.2.3.4.5.色素：溶性。

6.毒素：一些微生物在代谢过程中可产生对人、畜有毒害作用的代谢产物。

外毒素与内毒素：外毒素是微生物在生命过程中释放或分泌到周围环境中的毒素；内毒素是细胞的组成成分，不释放或分泌到周围环境中微生物细胞死亡或自溶或人工为破坏后才释放出来。

六：细菌生长繁殖条件1.营养物质:细菌生长繁殖所需要的营养物质有水分、无机盐和蛋白胨。

有些还需要其它生长因子。

2.酸碱度：多数细菌在PH7.2~7.6的偏碱环境中都能生长。

3.温度：随菌种不同所需要的温度也不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌和嗜热菌三种类型4.渗透压：细菌对渗透压有较大耐受力。

处于低渗环境中会因细胞膨胀导致细胞膜破裂而死，处于高渗环境中会造成胞浆大量脱水浓缩而引起质壁分离，生长被抑制。

因此细菌适宜在等渗环境中生长繁殖。

5.气体：需氧菌需在有氧、厌氧菌需在无氧环境之中生长繁殖。

有些细菌需在环境中加入一定量的二氧化碳或氮气才能生长或生长旺盛。

七细菌的繁殖方式：是以横二分裂方式进行繁殖的。

八细菌的生长曲线：概念，将一定数量细菌接种到合适的液体培养基中，其生长过程有一定的规律性，以培养时间为横坐标，以细菌的生长数目的对数为纵坐标，绘制一条曲线，称为细菌生长曲线。

可分为四个时期：迟缓期、对数期、平衡期和衰老期。

1、迟缓期：处在迟缓期的细菌菌体增大，代谢活力增强，菌体产生足够量的酶、辅酶和一些必需的中间产物，其长短与菌种、菌龄、接菌量、培养条件等有关。

在发酵工业上为缩短生产周期，应尽量缩短该期，一般加大接种量和采用对数生长期的健壮菌种。

2、对数生长期：迟缓期后，细菌细胞代谢活动最旺盛，组成新细胞物质最快，细菌数成对数曲线生长，该时期的菌体形态最典型、生化特征最明显抵抗力最强，常用于观察细菌的形态和染色特性。

34合成，?目增多，1?.21、芽殖，成熟的母细胞上生长出一个称为芽体的突起，接着细胞核一分为二，一个留在母细胞内，另一个与其他物质一起进入芽体，使芽体逐渐膨大并成熟，母细胞与芽体相连处收缩，成熟的芽体便脱离母细胞成为新的个体。

新个体再出芽。

某些酵母菌如假丝酵母在繁殖旺盛时，芽体尚未与母细胞脱离时，芽体上又出芽，如此反复出芽，母、子细胞以及狭窄面积相连形成假丝状，称为假菌丝十病毒的增殖??病毒是非细胞微生物，不具备合成自身结构成分酶系统和能量，以高度寄生性增殖。

1、复制周期：病毒在寄主细胞内以自身核酸为模板以用寄主细胞的原料、能量和生物合成场所，合成病毒核酸、蛋白质等成分，然后在寄主细胞的细胞质或细胞核内装配成许多新的成熟的病毒体，在已裂解宿主细胞、出芽或其他方式释放到细胞外，又开始另一个感染周期，这种增殖方式称作复制；整个过程称为复制周期。

2、复制周期分为五个阶段：吸附、穿入、脱壳、生物合成、装配和释放。

十一病毒的培养方法：鸡胚培养法、细胞培养（悬浮培养法、固定培养法、单细胞培养法）、实验动物法。

十二病毒的培养特性1、细胞病变：病毒在细胞内增殖，并对细胞产生毒害，引起细胞变性、坏死、碎裂，进而导致细胞死亡的现象，称CPE。

2、干扰现象：两种病毒共同感染一种细胞时，可能发生一种病毒增殖抑制另一种病毒复制的现象，称为病毒的干扰现象。

3、干扰素：动物细胞受到病毒感染后产生一种能够干扰病毒增殖的蛋白质，释放到细胞外从而保护其他未感染的细胞的物质。

第三章1234析。

567、16SrDNA二、种：一、二、有11ml水中大肠杆菌群数不超过3.第五章一、1、灭菌：用物理或化学方法杀灭物体上的所有微生物，称为灭菌。

2、消毒：用物理或化学方法仅能杀灭物体上的病原微生物，而对非病原微生物及芽孢和孢子不一定完全杀死，称为消毒。

3、防腐：防止或抑制微生物生长繁殖的方法。

4、无菌：指没有活的微生物状态。

5、巴氏消毒法：是以较低温度杀灭液体食品及物体内的病原菌或特定微生物，而又不破坏其营养成分及有效成分的消毒方法。

分为低温长时间（63-65℃30min）、高温段时间巴氏消毒法（71-72℃15min）、超高温瞬时消毒法（132℃1-2s）二、1、（大题）湿热灭菌比干热灭菌效力高的原因：①、在有水情况下蛋白质容易凝固，蛋白质的含水量与蛋白质凝固所需的温度成正比。

②、热蒸汽的穿透性大。

2、（大题）化学消毒剂的作用原理：a、破坏微生物细胞蛋白b、破坏微生物的酶系统c、改变微生物细胞膜的通透性3、常用消毒剂的分类：酸类（苯甲酸、丙酸、水杨酸、醋酸）、碱类（石灰水、NaOH）、盐类，氧化剂及醇、酚、醛。

4、（大题）影响消毒剂作用的因素：a、消毒剂的性质、浓度和作用时间，各种消毒剂对微生物的作用方式均不同b、微生物的种类及特性，不同种类的微生物对不同消毒剂的敏感性不同c、温度，一般消毒剂温度高时杀毒能力强d、有机物的存在，消毒剂与环境中的有机物结合会严重降低消毒剂的杀菌效果e、PH、PH改变引起菌体电荷的改变，碱性溶液中负电荷多，故阳离子去污能力大；酸性溶液中阴离子杀菌较强。

三、1、寄生：一种生物从另一种生物中获取营养赖以为生，并往往对后者呈现有害作用，此现象2共生。

34一、①、株。

bc落d二、1、2、转导3基因加入寄主菌基因组，而使寄主菌获得的一些新形状。

4、结合：供体菌与受体菌直接接触或经性菌毛的介导，使供体菌的大段DNA（包括质粒）进入受体菌，而使受体菌的基因重组的过程。

第七章侵袭力：是指病原性细菌突破机体的防卫屏障，在体内生长繁殖、扩散的能力。

毒素：是细菌在生命活动过程中产生的、对动物机体具有毒性作用的特殊物质。

外毒素：有某些病原菌在新陈代谢过程中产生，并分泌到菌体外环境中的一类毒性代谢产物。

内毒素：这是一类由革兰氏阴性菌在正常代谢过程中产生，在细菌生活状态下不释放或不分泌到外界环境中，只有菌体细胞自溶、死亡崩解，或人工方法破坏其细胞的完整性时才释放出来的毒素。

染。

2.某种病原：毒力以及菌血症败血症等。

毒血症第八章一、中枢免疫器官：又称一级免疫器官，包括骨髓、胸腺、腔上囊等。

外周免疫器官：又称二级淋巴器官，是T细胞和B细胞等定居、增值和对抗原刺激进行免疫应答的场所，主要是淋巴结和脾脏。

二、构成抗原的基本条件：抗原必须具备异物性、大分子胶体性、结构复杂性和完整性。

三、抗体：是机体在抗原物质刺激下产生的一类具有与该抗原发生特异性反应的免疫球蛋白。

主要存在于动物的血液、淋巴液、黏膜分泌物和组织液中，是构成机体体液免疫的主要物质。

四、各类免疫球蛋白的特点1、免疫球蛋白M（IgM）：由于它在血液中出现最早，含量少、消失快，在抗感染早期起着“先锋免疫”作用。

在临床上通过检查IgM型抗体，可以作为某些传染病早期诊断或近期感染的指征。

IgM 具有沉淀、凝集、补体结合及中和病毒等多种功能也参与Ⅱ型及Ⅲ型变态反应。

2、免疫球蛋白G（IgG）:IgG虽然在血液中出现稍迟，但含量高，维持时间长，具有抗菌、抗病毒和抗外毒素等多种活性，故有“主力免疫”作用，具有沉淀、凝集、补体结合、中和病毒和毒素等多种功能，参与Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型变态反应。

3、免疫球蛋白A（IgA）：主要单、双提两种形式。

血清型IgA具有IgG和IgM的某些功能。

能在补体或溶菌酶参与下，产生溶菌作用，但在血清中并不显示重要的免疫功能。

4、免疫球蛋白D（IgD）很少分泌，IgD主要作为B细胞膜上特异性受体，是B细胞成熟的标志。

5，免疫球蛋白E（IgE）五、抗原抗体反应的一般规律：一、具有高度特异性。

二、具有可逆性。

三、需要合适的浓度比。

四、分两阶段进行。

凝集反应：颗粒性抗原与相应抗体相遇后，在电解质参与下出现肉眼可见凝集物的现象，称为凝集反应。

反应中的抗原称为凝集原，抗体称为凝集素。

沉淀反应：可溶性抗原（细菌培养物滤液、细胞或组织浸出液、血清蛋白等）与相应抗体在一定条1敏感，在234567愈早愈好。

22-3次。

3等法。

1.强度大。

2.3.4.持续。