砂锅土豆炖排骨,做法就是这么简单【营养美味食谱大全】

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法土豆炖排骨是一道美味可口的家常菜肴，它以独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。

下面我将为大家介绍一下制作土豆炖排骨的详细步骤。

首先，我们需要准备好所需的食材。

主要食材包括排骨和土豆，辅助食材有葱、姜、料酒、盐、酱油和白胡椒粉。

排骨应选择带有一定肥肉的部分，这样炖出来的汤汁更加醇厚美味。

第二步，将排骨清洗干净，用开水焯水煮熟。

这一步是为了去除排骨表面的血水和杂质，使得炖出来的汤汁更加清澈美观。

焯水煮熟的排骨捞出备用。

接下来，将土豆去皮切块。

土豆的切块大小可以根据个人喜好来定，一般推荐切成约3厘米见方的块状。

葱姜切细备用。

将炖锅放在火上，倒入适量的食用油，将葱姜炒香。

然后将焯水煮熟的排骨放入锅中翻煎，煎至两面微黄。

接着，加入适量的料酒煮去腥味，这能够让排骨更加鲜美。

料酒煮去腥味后，加入足够的清水，盖上锅盖，将火调至中小火慢慢炖煮。

炖煮的过程中，可以用勺子撇去表面浮沫，以确保炖出的汤汁更加清澈。

当排骨炖煮至八成熟时，将切好的土豆块放入锅中，继续炖煮。

以小火炖煮的时候，可以适度地加入盐、酱油和白胡椒粉，以增添口味。

继续用小火炖煮，直至土豆和排骨完全熟透。

这个过程一般需要半个小时到一个小时左右，具体时间会根据火力大小和土豆的大小而有所不同。

可以用筷子轻轻戳一下土豆和排骨，如果感觉上软烂即可。

最后，将炖好的土豆炖排骨装盘，撒上一些葱花点缀即可。

土豆炖排骨的汤汁浓郁醇香，味道鲜美，口感十分绵软。

配上香喷喷的米饭，简直是一道美味的享受。

土豆炖排骨是一道下饭好菜，它不仅口感丰富，而且还具有很高的营养价值。

排骨富含蛋白质、钙、磷等营养元素，有助于促进骨骼发育和增强体力。

土豆则富含淀粉、膳食纤维和维生素，能够提供能量和促进消化。

这道菜肴既适合老人和儿童食用，也适合上班族和运动员。

此外，土豆炖排骨的制作相对简单，主要是时间控制方面的技巧。

在炖煮的过程中，需要保持足够的水分和适中的火力，以保证菜肴的口感和味道。

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9.土豆软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。
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排骨炖土豆怎么做？有什么制作技巧？需要注意哪些事项？
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
制作工艺：
1、将熟玉米棒切段 2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块 3、将青椒洗净，去蒂，切成块 4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条 5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可 6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效
二、山药蔬菜汤
芦笋炒鸡蛋，不到10分钟超级快。
各种蔬菜炒鸡蛋都很快。夏天最快速面，荞麦面。沾汁可买，只用煮面，沾汁放冰块。比凉面还简单。如果有精力就稍微复杂点，牛油果拌荞麦面多煮的面干脆加蔬菜炒一下，秋葵蒸个蛋親子丼，真是盖饭中的战斗鸡。太快，简单。有酸奶和水果的时候做酸奶沙拉想吃肉的时候改成鸡肉沙拉、牛肉沙拉或者鱼肉、虾等要清淡又要管饱，就吃麦片沙拉模仿一下新元素考伯沙拉
5、冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
首先：我们要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，土豆，排骨需要砍成块儿，土豆切成大小与土豆相似的菱形块。

高压锅土豆炖排骨,你是这样做的吗？

高压锅土豆炖排骨，你是这样做的吗？高压锅土豆炖排骨的口感会更好一些，因此日常生活中很多人都喜欢用这个方法来做这道菜。

操作方法很简单，只是过程中需要注意一些问题，比如土豆不能炖太长时间，一般两三分钟就可以了。

一、高压锅土豆炖排骨1、排骨洗净，锅中烧开水，倒入大火排骨再次煮开。

2、捞出冲洗干净浮泡，沥水备用。

3、将切片，蒜去皮，花椒粒和干辣椒随意。

4、锅中倒油烧热，下姜蒜翻炒片刻。

5、加入一大勺郫县豆瓣酱。

6、加入花椒粒和干辣椒，小火炒出红油。

7、加入排骨，转大火翻炒至上色。

8、加入少许冰糖提味。

9、沿锅边淋入料酒大火翻炒。

10、滴入少许老抽上色，大火翻炒片刻后关火。

11、把炒好的排骨倒入高压锅中，加清水没过排骨，葱打成结放入。

12、加盖密封大火烧开至高压锅头转起来，气转起来1分钟后转小火煮10-15左右关火。

13、土豆去皮洗净。

14、切成大块。

15、用清水洗干净淀粉。

16、待高压锅自然排气完毕后开盖，加入土豆块，搅拌均匀后加盖密封继续煮开头转起来两三分钟即可关火。

17、等自然排气完毕后开盖调入鸡精和少许花椒粉拌匀即可出锅。

觉得汤汁剩太多也可以开盖大火收汁即可。

二、小贴士1、高压锅压排骨的时候如果喜欢排骨软嫩一点，可以在转头转起来1分钟后转小火煮15-20分钟。

2、高压锅压土豆很容易软，所以转头转起来两三分钟即可关火，等自然排气过程中再焖一下就很面了。

3、豆瓣酱和老抽都是咸的，所以盐的量要视情况添加。

4、豆瓣酱本身不会太辣，所以喜辣的需要另外多加辣椒。

5、最后的花椒粉可以要也可以不要，不吃麻的就不加花椒粉！。

怎样炖排骨好吃

怎样炖排骨好吃
炖排骨是很多人都喜欢的一种菜肴，炖排骨好吃，不仅口感好，而且口味更佳巧妙，可以大大增加食物的可口性。

炖排骨的做法比较多，用砂锅炖更有味道。

首先，购买一斤洁净的排骨，洗净去油，放到清水里，加入适量盐，然后可以放入一点青椒，大葱丝和姜片。

使用砂锅，将排骨放入砂锅里，把排骨朝上看，放入足够的水，火力大煮沸至滚，然后改小火熬煮2个小时，但水是不能完全收干的,剩下部分汤汁加入醋，以此做成比较有味道的炖排骨。

可以再把葱姜丝放入炖熟后的砂锅中，直至熟透，排骨像吸收汤汁，入味更加深刻。

当它熟透了，可再加入适量的老抽汤，用料酒调味，放香油，萝卜粒，芹菜等调味料，可以最大程度的增强排骨的可口性，你会发现不仅口感好，而且口味更佳巧妙。

总的来说，炖排骨的做法简单明了，重点是制作的过程。

做炖排骨一定要细心，火候要把握，把汤汁调味加得到位，最后再加入一些调料，最后你会发现一盘美味可口的炖排骨等着你享用呢。

20种砂锅菜的做法

20种砂锅菜的做法20种砂锅菜的做法如下：1、砂锅红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜。

红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。

其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常砂锅菜。

2、鱼香茄子煲茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国。

茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分，经常吃能够防止高血压、心脏病等疾病。

在茄子所有吃法中，鱼香茄子煲可以说是最佳吃法。

它的做法非常简单，很受大众喜爱，是最适合砂锅做的菜之一。

3、香辣砂锅鱼砂锅可以煮什么菜？砂锅受热均匀特别适合用小火煨、炖、焖，可以用来煮很多种菜式。

在砂锅菜谱中，香辣砂锅鱼便是一道传统的家常菜品。

这道家常菜主要制作食材一般是草鱼，配料为黄瓜，调料是黄豆酱、生抽、辣椒等，将煎好的鱼和炒制好的配料一并放入砂锅中，通过小火焖制而成，味道香辣扑鼻，十分下饭。

4、砂锅黄焖鸡黄焖鸡又叫香鸡煲，起源于山东省济南市，属于鲁菜系家常菜品，因做法简单，味道美妙，是许多人餐桌上的一道常见菜。

黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等，用砂锅焖制而成，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美，肉质嫩滑，是10种超级好吃的砂锅菜之一，很多人都爱吃。

5、砂锅啤酒鸭砂锅啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，也是饭桌上一道很受欢迎的砂锅炖菜。

这道菜据传起源于清代，做法简单，就是将鸭肉与啤酒一同放入砂锅炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

它不但能够补充秋冬严寒对于人体的消耗，还能缓解春季午后的炎热，是一道很独特的下酒菜。

6、山药排骨煲山药排骨煲是一道家常砂锅菜，也是大众最爱吃的一道家常菜。

山药性平，口感绵软，营养丰富，有着“天然人参”美称，是餐桌上的常见食材；而排骨更是深受男女老少的喜爱，怎么吃都吃不腻。

厨房美食菜谱：大骨头炖土豆山药的做法

厨房美食菜谱：大骨头炖土豆山药的做法
猪骨即猪科动物猪的骨头。

我们经常食用的是排骨和腿骨。

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。

若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

食材
主料：
猪骨头
土豆
山药
油适量
盐适量
葱花适量
桂皮适量
辣椒适量
步骤
1.将土豆山药去皮准备好。

2.猪骨头洗干净也准备好。

3.将土豆山药切成小块。

4.葱花、桂皮，大料准备好。

5.锅烧热了。

6.将葱花炒香。

7.将猪骨头放锅里炒。

8.加葱花和调料。

9.大火炒3分钟左右，加酱油调颜色。

10.将土豆和芍药块也放锅炒。

11.继续的翻炒，都变了颜色为好。

12.加适量的水。

13.盖上盖子继续炖。

14.大火的炖20分左右，加适量的盐。

15.收汤后关火。

16.装盘子可以吃了。

小贴士：加水前要多炒些时间好些。

炖排骨的最佳配菜

炖排骨的最佳配菜
1.土豆
似乎不管哪个季节都有土豆的存在，冬天的时候食物本来就少，蔬菜也少，这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜，它含淀粉较多，做法很多，在炖排骨的时候当成配菜放进去，可以让排骨的味道更为鲜美，而且土豆沾有了排骨汤的味道，也变得美味起来。

2.豆角
又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜，它能够与排骨互相产生一些物质，而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分，加上它们在一起口味也变得美味起来，因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。

3.生菜
这是一种很神奇的菜，既可以生吃又可以与排骨一起当做排骨的配菜吃。

它长得好看，大家看起来很舒心。

而且口感清脆，带有蔬菜的清香。

就算是与排骨炖在了一起，它依然能保持自己原有的味道，因此生菜在炖排骨的时候，也是有不少家庭都选择放的配菜之一。

砂锅煲汤养生食谱夏季

砂锅煲汤养生食谱夏季
砂锅煲汤是夏季养生的好选择，下面我为大家推荐几款不同口味的砂锅煲汤养生食谱。

1. 青菜豆腐砂锅汤：
材料：豆腐、青菜、精盐、鸡精、葱姜蒜。

做法：将豆腐切块，青菜洗净后切段。

砂锅加水烧开，加入豆腐和青菜，煮至熟软。

最后加入适量盐、鸡精、葱姜蒜煮一会儿，即可品尝清爽的青菜豆腐砂锅汤。

2. 冬瓜排骨砂锅汤：
材料：冬瓜、猪排骨、枸杞、盐。

做法：将冬瓜去皮，切块；猪排骨煮水去腥，捞出备用。

砂锅加水烧开，放入冬瓜和猪排骨，煮开后撇去浮沫，转小火煮流汤。

加入枸杞和适量的盐调味，再煮片刻即可品尝鲜美的冬瓜排骨砂锅汤。

3. 黄鳝山药砂锅汤：
材料：黄鳝、山药、姜片、葱段、料酒、生抽、盐。

做法：黄鳝处理干净后，山药去皮切片。

砂锅加水烧开，放入黄鳝、山药、姜片、葱段和适量的料酒，煮沸后转小火炖煮20分钟。

最后加入生抽和盐调味，再炖煮片刻即可品尝滋补的黄鳝山药砂锅汤。

4. 花菇鸡肉砂锅汤：
材料：鸡肉、花菇、红枣、姜片、盐。

做法：鸡肉切块，花菇泡发好。

砂锅加水煮开，放入鸡肉、花
菇、红枣和姜片，煮沸后转小火炖煮30分钟。

最后加入适量盐调味，再炖煮片刻即可品尝醇香的花菇鸡肉砂锅汤。

这些砂锅煲汤食谱口感鲜美，汤汁浓郁，适合夏季养生食用。

大家可以根据个人口味和需求进行调整，享受这些美味养生汤带来的滋补和清爽。

沙县排骨汤的做法大全

沙县排骨汤的做法大全
沙县排骨汤是一道美味可口的汤品，营养丰富，口感鲜美，备受人们喜爱。

下面就让我来为大家介绍一下沙县排骨汤的做法。

首先，我们需要准备食材。

主要食材包括排骨、姜、葱、香菜等。

排骨要选用新鲜的猪排骨，洗净后切成段，姜切片，葱切段，香菜洗净备用。

接下来，将准备好的排骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

慢炖的时间要足够长，这样可以使排骨的营养充分释放，汤汁也会更加鲜美。

在慢炖的过程中，我们可以适当加入一些调料，比如盐、料酒、胡椒粉等，以增加汤的鲜美度。

同时，也可以根据个人口味加入一些其它调料，比如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值。

当排骨炖得差不多熟透时，可以尝一下汤的味道，根据需要适量加盐调味。

然后放入香菜煮一会儿即可。

最后，将炖好的排骨汤盛入碗中，撒上一些香菜点缀，一份美味的沙县排骨汤就做好了。

总的来说，沙县排骨汤的做法并不复杂，关键在于用料和火候的把握。

只要选用新鲜的食材，慢火慢炖，加入适量的调料，就能做出一锅鲜美可口的排骨汤来。

希望大家在家也能尝试一下这道美味佳肴，享受美食带来的快乐和幸福。

12种无法抗拒的排骨烹饪方法,果断收藏了!

12种无法抗拒的排骨烹饪方法，果断收藏了！又双叒叕想吃排骨了，怎么办？今天教你12种排骨做法，口味不重样。

入门级➤红烧排骨用料：排骨500克、葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。

做法：1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。

用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。

出国盛盘。

➤糖醋排骨用料：排骨500克、葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。

做法：1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。

2.捞出排骨，沥干水分。

3.盛出一小碗排骨汤备用。

4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。

5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。

6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。

8.出锅，撒上白芝麻。

➤排骨炖豆角用料：排骨500克，豆角200克，土豆2个、花椒适量，八角一个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量。

做法：1.土豆、排骨、豆角过油待用。

2.用花椒八角把油炸香。

3.下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。

4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。

5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。

清淡风➤莲藕炖排骨用料：排骨500克，莲藕1个、香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

排骨汤要怎么炖才好喝？跟我这样做,营养翻倍,排骨软嫩多汁!

排骨汤要怎么炖才好喝？跟我这样做，营养翻倍，排骨软嫩多汁! 对于喜欢喝汤的人来讲，一年四季都离不开汤，每次煲排骨汤都只会一种，有点味觉疲劳了,下面教你不同风味的排骨汤。

鞋铺：LV6221716 一、做排骨汤技巧 1、选排骨最好是选用排骨边或尾椎段。

排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。

肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。

在这里我强烈推荐排骨边。

排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条，一副排骨就一条边。

如果说其部位，应该属于肚腩肋排。

我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。

但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。

2、去嘌呤肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。

3、除污物猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。

4、加足水煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。

如果一定要加水的话，也要加入热水。

煲汤用水量一般是汤料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水大约1000ML～1200ML，4-5杯水。

5、增香味现在的猪肉都有着一股腥骚味，去除这股味道，有的喜欢在汤中加点姜片。

但是我要推荐用海蛎干和老蛏干，会为猪骨汤带来出人意料的十分香甜的味道。

6、选容器煲汤选用瓦罐或砂锅最好，不建议用金属锅。

瓦罐和砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。

7、盖紧盖如此，才能不让汤汁水分流失快，且失去味道。

正宗的砂锅炖肉的做法肉软香酥

正宗的砂锅炖肉的做法肉软香酥
砂锅炖肉软烂，香酥，一款美味的食谱，正宗的砂锅炖肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备
做法步骤
1.准备后腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。

肉，土豆，茄子都切成小块备用
2.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒
3.入煸炒成金黄色时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
4.再倒入酱油上色，翻炒均匀
5.把炒好的肉倒入砂锅里，加入开水
6.盖盖炖上40分钟左右
7.锅里重新放油，把土豆和茄子一起煸炸一会
8.再倒入砂锅里跟肉一起炖上一小时左右，即可
9.炖到软烂为止，香气四溢时即可关火了
10.关火了，再利用锅里还有余温加入葱花，盐即可出锅
11.出锅了
小贴士
砂锅炖肉水不用放太多，切好的土豆和茄子记得泡在水里防止发黑。

教您炖排骨怎么做，如何做炖排骨才好吃

教您炖排骨怎么做，如何做炖排骨才好吃玉米排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤玉米排骨汤的制作材料：主料：玉米,猪肉排调料：葱,姜1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。

将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

姜块切出一两片。

葱打结。

3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。

煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

萝卜排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：理气调理食谱胃调养食谱消化不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：原炖萝卜排骨汤的制作材料：主料：白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克调料：大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克1.白萝卜洗净后去皮切块；2.排骨洗净后切块；3.葱洗净后切成葱花；4.姜洗净后切片；5.锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；6.倒去汤水，盛出白萝卜备用；7.锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；8.放入白萝卜、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味，最后装盘撒上葱花即可。

萝卜排骨汤的制作要诀：白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。

小帖士-健康提示：1.白萝卜性凉，味辛、甘，可消积化痰、宽中下气；2.排骨性平味甘，可补脾胃、益气血、强筋骨；3.白萝卜富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

南瓜红枣排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮南瓜红枣排骨汤的制作材料：主料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克调料：姜3克,盐3克1.南瓜去皮去核，洗净切厚块；2.排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净3.红枣洗净，去核；4.江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时；5.水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

厨房美食菜谱：土豆羊骨汤的做法

厨房美食菜谱：土豆羊骨汤的做法
每次去肉店买羊肉的时候都会让老板或让员给捎上一
些羊骨，好像有人把这种骨叫羊蝎子吧。

好几次有店员问我，这羊骨你用来什幺？可能在他们眼里感觉这骨头不可能吃的，所以也就免费赠送了。

不过每次我都会如实告诉：煮汤用的！事实也是如此，不过有时煲完汤后我会将骨头取出来再回锅做成酱骨之类的，味道非常棒很多吃。

这种羊骨可以搭配许多蔬菜做出不同口味的汤，这次我用了土豆、洋葱与青椒。

开始做之前就已经预先到院子摘了一把迷迭香回来准备煮的时候放下去，结果给忘了。

拍照的时候才想起来，呵呵。

食材
主料：
羊骨头400g
土豆4个
洋葱1个
青椒2个
印度香料适量
盐适量
步骤
1.取出羊骨解冻。

2.然后放进锅里加入清水大火煮沸数分钟，把血泡煮出来。

3.再用凉水冲去所有泡沫。

4.放入压力锅里，加入适量印度香料。

5.注入少于半锅的清水，盖上锅盖开始煮沸。

6.土豆去皮切成大块。

7.洋葱也切大块。

8.青椒同时切成大块。

9.这时羊骨煮已经煮好，待气排过完打开锅盖。

10.先加入切好的土豆块。

11.然后再放入洋葱与青椒。

12.盖上锅盖继续再煮沸，约二十分钟后即可熄火。

喝之前打开锅盖调入少许盐即可。

小贴士：几乎煮所以骨头汤我都会在煮沸之后用隔油勺子将浮在表面的油隔掉，这样会更加健康。

砂锅的三个基本配方

砂锅的三个基本配方《砂锅的三个基本配方》嘿，朋友们！今天来跟大家分享砂锅的三个超棒配方，让咱们的餐桌更丰富多彩！第一个配方，就是经典的排骨砂锅。

准备好新鲜的排骨，切成小段，焯水去掉血水。

然后呢，准备葱姜蒜、八角、桂皮这些调料。

砂锅里面倒点油，把调料炒香，排骨放进去翻炒几下。

接着加生抽、老抽、料酒，再倒上开水，没过排骨。

大火烧开后转小火慢慢炖，差不多半小时后，加土豆块、胡萝卜块，再炖个十几分钟，加盐、鸡精调味。

哇塞，一锅香喷喷的排骨砂锅就好啦，肉香四溢，土豆软糯，胡萝卜清甜，绝了！第二个配方是海鲜砂锅。

买几只大虾，一些蛤蜊，还有鱿鱼圈。

大虾去掉虾线，蛤蜊吐吐沙，鱿鱼切成圈。

砂锅里放油，炒香葱姜蒜，把海鲜放进去翻炒，加点料酒去腥。

然后倒上高汤或者清水，放些豆腐块、白菜叶。

煮一会儿，让海鲜的鲜味都融入汤里。

来点盐、胡椒粉调味，撒上葱花。

这一锅海鲜砂锅，鲜得掉眉毛，每一口都是大海的味道！第三个配方是鸡肉砂锅。

选一只嫩嫩的三黄鸡，切成小块。

准备香菇、木耳、红枣、枸杞。

砂锅倒油，炒香鸡肉块，加生抽、蚝油、冰糖，炒出糖色。

加水，放入香菇、木耳、红枣、枸杞，大火煮开后小火炖。

差不多一个小时，鸡肉软烂入味，汤汁浓稠。

这锅鸡肉砂锅，营养丰富，滋补又美味，全家人都爱喝！怎么样，朋友们，这三个砂锅配方是不是很诱人？赶紧动手试试吧！《砂锅的三个基本配方》亲爱的小伙伴们，我来啦！今天要给大家讲讲砂锅的三个基本配方，保证让你流口水！一个，砂锅蔬菜乱炖。

啥蔬菜都能放，比如白菜、豆角、茄子、土豆。

把它们都切成块。

砂锅里倒油，炒香葱姜蒜，把蔬菜一股脑放进去炒。

加豆瓣酱、生抽、盐，加水煮。

煮到蔬菜都熟了，就大功告成！这一锅满满的都是蔬菜的清香，健康又美味！小伙伴们，快去试试这三个砂锅配方，绝对让你的味蕾欢呼！。

家常菜炖菜做法大全是哪些？【养生健康食谱大全】

家常菜炖菜做法大全是哪些？
文章导读
\n 相信跟小编一样喜欢吃好吃的人来说，炖菜是一种非常好的选择，但是很多的人都不知道应该怎么样做，或者是怎么样做才会好吃，甚至有些人不知道做菜的时候应
该放了一些东西，但其实这些都是可以按照自己的口味来进行调整的，下面跟小编一起来
看一下，家常的炖菜做法。

1.东北乱炖一般有红烧肉、猪排骨、茄子、扁豆、土豆、南瓜、青红尖椒，做的时候要
先在锅里放上适当的动物油，再放大葱、老姜、蒜在锅里煸炒，一定要煸出香味，然后顺
序放入扁豆、茄子、青红尖椒、土豆，炒至四成熟的时候继续加入高汤和做好的红烧肉、
排骨等，根据口味适量加入食盐、鸡精等调味品就可以了。

2.东北炖菜适宜炖的蔬菜有白菜、土豆、萝卜、玉米等等，只要能够经得起小火炖煮的，然后吃的时候是绵软，而不是散烂的所有蔬菜都可以用作炖菜
3.炖菜的火候和广东煲汤有点像，只不过时间没那么长，都是大火开锅之后转成小火，
炖菜一般有20分钟左右就可以，当然也看炖什么，如果光是蔬菜不用那么长时间，有肉
应该是半个小时到40分钟左右。

4.炖菜一要注意荤素搭配，是不是五色俱全，可以放白菜、扁豆、南瓜、菌类，中医讲
阴阳五行五色，这样搭配起来颜色也好看，另外营养也充分。

5.要注意的是炖菜的容器，一定不要用铝制和锡制的锅炖菜，因为如果要炖酸性食物东西，经过长时间的炖煮会产生一些反应，对身体非常不好，建议用砂锅炖煮。

以说最适合做炖菜的蔬菜就是白菜和土豆等。

也可以按照自己的口味加入一些玉米或
者其他的食材，炖菜的时间会比较长，而且在选用容器的时候也是比较讲究的，最好是可
以用砂锅来炖，这样炖起来的味道也会好一些，对身体也比较健康。

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砂锅乱炖美味又健康的做法

砂锅乱炖美味又健康的做法乱炖是很美味的菜式做法，可以买自己爱吃的食材回来，用砂锅做健康又好吃的乱炖。

下面是店铺为你整理的砂锅乱炖的做法，不放一起动手试试吧!砂锅乱炖食材准备砂锅乱炖做法步骤1.砂锅放入不到2/3的水，放到火上等到煮沸2.把蘑菇，胡萝卜洗净，豆腐切块备用3.豆腐泡，素丸子盛好备用4.由于粉条太长，太硬，不宜放入砂锅，所以可以先在汤锅里煮软，之后再混入砂锅中。

(粉条可以被粉丝，面条，米线，宽粉取代，可以直接放入砂锅中)5.等水开后，放入蘑菇，胡萝卜等，可以放入适量火锅底料，味道更佳，适个人口味而定6.煮十分钟左右，出锅前可以放入火腿增味，再加上一点葱花，味道好极了乱炖营养价值东北乱炖的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，单这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的营养学要求，而且，红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5—7种颜色食物的健康营养理念。

一般来说，食物中的维生素C很怕热，遇热就要遭到破坏，是很忌讳放在炖菜中的。

可是，西红柿中因含有一种特殊的酶，使维生素C在烹调过程中受破坏的程度很小。

另外，西红柿中含有丰富的番茄红素，这是一种类似于脂溶性的东西，只有在加热以及有油脂的情况下，才能更好地被人体所吸收、利用，因此，把西红柿放到这道菜里正是绝配。

整道菜中值得一提的是蓝紫色的茄子，蓝紫色的食物是所有带颜色的食物中抗氧化效果最强的。

在帮助减压、延缓甚至逆转对老化的大脑的某些损害、改善记忆力方面，是其他任何颜色的食物都无法比拟的。

更难能可贵的是：西红柿和茄子内都含有奇高(700微克)的生物类黄酮，生物类黄酮能够防止低密度脂蛋白受到氧化，帮助减缓血液中血小板凝块的趋势，还可以使心脏中的动脉血管和毛细血管变得更加强健，具有调节血压及心脏的功能，可预防心脏病及中风的发生，并可阻止癌细胞产生扩散等。

排骨炖土豆作文

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