延边烤烟生长发育过程中致香物质变化规律
烤烟香型间致香物质组成比例及其差异分析
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ａｒ ｏ ｍａ ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｎ ｅ ｎ ｔ ｐ ｒ ｏ ｐ ｏ ｒ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｉ ｒ ｄ ｉ ｆｅ ｒ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ａ ｍｏ ｎ ｇ ｅ ｎ ｒ ｉ ｃ ｈ ｅ ｄ ， ｃ ｌ ｅ ａ ｒ ， ａ ｎ ｄ ｉ ｎ ｔ ｅ ｒ ｍｅ ｄ ｉ ａ ｔ ｅ ｉ ｎ ｌ ｆ ｕ ｅ — ｃ ｕ ｒ ｅ ｄ ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｃ ｏ ｗｅ ｒ ｅ ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｄ
２ Ｅｎ ｓ ｈ ｉ Ｂａ ｄ ｏ ｎ ｇ Ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｃ ｏ Ｃｏ ｍｐａ ｎ ｙ ， Ｂａ ｄ ｏ ｎｇ ， Ｈｕ ｂ ｅ ｉ ， ４ ４ ４ ３ ０ ０ Ｃｈ ｉ ｎ ａ ；
３ Ｈｕ ｎ ａ ｎ Ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｎｃ ｉ ａ ｌ Ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｃ ｏ Ｍｏ ｎ ｏ ｐ ｏ ｌ ｙ Ａｄ ｍｉ ｎ ｉ ｓ ｔ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ，Ｃｈ ａ ｎ ｇ ｓ ｈ ａ ， ４１ ０ ０ ０ ７ Ｃｈｉ ｎａ ；
ｗｉ ｔ ｈ ８ ４ ｌ ｅ ａ ｆ ｓ ａ ｍｐ ｌ ｅ ｓ （ Ｃ ３ Ｆ ） ｆ ｒ ｏ ｍ ｍａ ｉ ｎ ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｃ ｏ ｐ ｌ ａ ｎ ｔ ｉ ｎ ｇ ｒ ｅ ｇ ｉ ｏ ｎ ｓ ｉ ｎ ２ ０ ０ ９ ． Ｒｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｓ ｉ ｇ ｎ ｉ ｉ ｆ ｃ ａ ｎ ｔ ｏ ｒ ｅ ｘ ｔ ｒ ｅ ｍｅ ｌ ｙ ｓ ｉ ｎｉ ｇ ｉ ｆ ｃ ａ ｎ ｔ ｄ ｉ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
烤烟调制过程烟叶颜色变化和状态变化之间的关系
烤烟调制过程烟叶颜色变化和状态变化之间的关系
烤烟调制是烟草调制工艺中非常重要的一环，其体现出的是历经漫长采收-储
藏-调制的干燥的烟叶的色彩及其质地的变化过程。
在烤烟调制过程中，烟叶的颜色及其质地都会发生显著变化，这些变化对于决
定最终产品质量至关重要。
从最初采收至箱房储藏阶段，烟叶颜色由浅黄至褐黄逐渐深变，常见烟叶在收
获后7个月左右，叶片变色开始，经过15个月以上，叶片表面出现稳定的深黄褐色。
烟叶烘烤可以将这种颜色变化进一步加强，并在对烟叶表面层状的变化的同时，还可以改善烟叶的口感和香气。
在烤烟调制过程中，烟叶从最初的浅褐色变为黑棕色，成为均质柔韧、色泽深黑、半透明的深褐色烟叶。
这过程变化是由复合调料撒布、烘烤、调理密封而引起的，中间的过程变化具
有一定的几何形状，这表明烟叶的调制过程中存在许多复杂的化学反应。
烟叶的颜色及其质地的变化也受到了许多因素的影响，包括季节、天气、土壤
肥力、烟叶水分必要和调制温度等，这些因素通过烤制作业的操作准则的不同，也将会引起烤烟调制过程烟叶颜色及其状态变化的不同。
综上所述，烟叶颜色及其状态变化是烤烟调制过程中一个特殊而重要的过程，
它体现出了烟叶历经燃烤前的浅黄褐色向深黑褐色的变化及其质地的变化，调制过程中烟叶性质的变化也受到了许多因素的影响，因而在这个过程中需要有针对性的控制，以确保最终产品质量上达到有效控制的标准。
种植密度和留叶数对延边烤烟中性致香物质含量及评吸质量的影响
Ｚ Ａ ｎ －ｉ，Ｈ Ｎ Ｊ ｇ ＬＵ Ｙ ｕｊ ， Ｏ Ｇ Ｐ ｎ－ ｉ Ｚ Ａ ｏｇｆ ｇ Ｈ Ｏ Ｍｉ ｑｎ Ａ ｉ ， Ｉ ｏ－ｅ Ｓ Ｎ ｅｇｆ ， Ｈ Ｏ Ｄ ｎ－ ｎ ｇ ｎ ｉ ｅ ａ
（ ｏ ｅｅｆＴｂｃ ，Ｎ ｔｎｌＴｂｃｏＣｈｖｔ ｎ＆ Ｐ ｙｏ ｇ ＢｏｈｍｓｙＲｓ ｒ ｅｔ ，Ｈ ｎｎ ｒ Ｃｌｇ ｏａｃ ｌ ｏ ｏ ａｉ ａ ｏａｃ ｕｉ ｉ ｏ ａｏ ｈｓ ｌ ｙ＆ ｉ ｅ ｉｒ ｅ ａｃ Ｃｎ ｒ ｅａ ｇ ｉｏ ｃ ｔ ｅ ｈ ｅ
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Ｅｆｅ ｔ ｆｐ ａ ｔｄ ｎ ｉ ｎｄ ｒ ｍａ ｎ ｄ ｌａ ｕ ｅ ｎ ｏ ｔ ｎ ｓｏ ｅ ｔａ ｒ ｍａ ｃ ｎ． ｆ ｃ ｓ ｏ ｌ ｎ ｅ ｓｔ ａ ｅ ｉ ｅ ｅ ｆｎ ｍｂ ｒ ｏ ｃ ｎ ｅ ｔ ｎ ｕ ｒ ｌａ ｏ ｏ ｙ ｆ
烤烟不同时期叶片生长规律研究
烤烟不同时期叶片生长规律研究作者：刘良教李立王翠来源：《安徽农业科学》2017年第22期摘要[目的]研究烤烟叶片的生长规律。
[方法]以烤烟G80为试验材料，利用2014—2016年烤烟育苗、大田栽培的试验数据，分析烤烟不同时期、不同部位叶片生长规律。
[结果]烤烟新生叶片全日生长量不断加速，依次成为全株生长速度最快的叶片，然后，依次进入不可逆转的生长减速。
各叶位叶片长度和宽度最快生长期均在从主要依靠功能叶片输入有机物生长向主要依靠自身光合作用合成有机物生长期间出现。
指出烤烟叶片生长过程中长度和宽度增加、叶面积增加、干物质增加最快时期和光合生产率最高时期依次出现，烤烟不同品种、不同部位叶片因外形不同和同一叶片不同时期因外形变化叶面积校正系数不同。
[结论]该研究可为烤烟叶片生长规律进一步研究提供参考。
关键词烤烟；叶位；叶片；生长规律中图分类号S572文献标识码A文章编号0517-6611（2017）22-0025-04Abstract[Objective]The aim is to study leaf growth rhythm of fluecured tobacco.[Method]Using fluecured tobacco G80 as test materials，growth rhythm of different parts leaf was analyzed during different growth period based on data of fluecured tobacco breeding and field cultivation during 2014-2016.[Result] Young fluecured tobacco growth accelerated to increase，they became the leaves which grew fastest successively.Then， the growth of them decelerated irreversibly. Leaf length and width grew fastest when fluecured tobacco growth depending function leaves input organic compounds converted into depending photosynthesis to synthesize organic compounds.In the process of growing，the order of maximum growth period was leaf length and width increasing，leaf area increasing and dry matter increasing， photosynthesis productivity.The correction coefficient of leaf area was different because of shape change caused by different variety and different parts of leaf，growth period of same leaf.[Conclusion]The research can give reference for further studying leaf growth rhythm of fluecured tobacco.Key wordsFluecured tobacco；Leaf position；Leaf；Growth rhythm烤烟生长过程的每个特征都是遗传与环境共同作用的结果，烟株上每片叶片的生长特征，除了受肥料、土壤、气候等环境因素的影响外，还和烤烟自身生长特性密切相关。
不同烘烤工艺对延边烤烟化学成分和香气质量的影响
第 ３期
Ｖｏ ｌ ＿ ３ ５ ＮＯ ．３
Ｓｅ ｐ ．２ Ｏ１ ３
２ ０ １ ３和香气质量的影响
金 洪 石 ， 金 江 华 ， 张 勇德 ， 邱 宝平 ， 刘 晓 旭 ， 朴世领。
（ １ ． 吉 林 烟草 工业 有 限 责 任 公 司 ， 吉林 延 吉 ｌ ３ ３ ０ ０ ｌ ； ２ ． 红 塔 辽 宁 烟 草有 限 责 任 公 司 ， 辽 宁 沈阳 １ １ ０ ０ ０ ２ ３ ． 延 边大学农学院 ， 吉林 延 吉 １ ３ ３ ０ ０ ２ ）
１ ． ３ 测 定 项 目与 方 法
原烟按 国家分 级标 准 （ ＧＢ ２ ６ ３ ５ —９ ２ ） 进 行分 级 ， 每处 理 取 Ｃ ３ Ｆ各 １ ｋ ｇ ，分 析 常规 化 学成 分 ， 测 定 香 气 物
收 稿 日期 ： ２ ｏ １ ３ —０ ６ １ ５ 基 金项 目 ： 吉 林 省 烟 草 工 业 有 限 责 任 公 司 重 大 科 技 攻 关 项 目（ Ｊ Ｙ ２ Ｏ Ｏ ６ Ｏ ｌ ２ ） 作者简介 ： 金洪石 （ １ ９ ６ ９ 一） ， 男（ 朝 鲜族） ， 吉林延吉人 ， 吉 林 省 烟 草 工 业 有 限责 任 公 司农 艺 师 。朴 世 领 为 通 讯 作 者 ，
对 其 化学 成分 和香 气 质量 的影 响 ， 旨在 为探讨 最佳 烘 烤工 艺 的筛选 与优 化提 供 理论依 据 和技术 支 撑 。
１ 材 料 与方 法
１ ． １ 材 料
试 验烟 叶取 白吉 林省 延边 朝鲜 族 自治 州 龙 井 市 龙 江 村示 范烟 田 ， 供试 品种 为 当地 主 栽 品 种 吉 烟 ９号 。 施 纯氮 ７ ５ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ。 ， Ｎ： Ｐ Ｏ。： Ｋ Ｏ 一 １： ２： ３ ， 移栽垄 距 １ ２ ０ ｃ ｍ， 株距 ５ ０ ｃ ｍ， 适 时打 顶 ， 及 时 抹权 ， 单株 留 叶２ ０片左 右 ， 烟 田管 理按 规 范化 技术 措 施 进 行 。各 处 理 从 示 范 烟 田中选 定 长 势 一 致 的 ３ ０ ０株 烟株 挂 牌 标
不同成熟度对延边烤烟主要化学成分和香气质量的影响
不 同成 熟 度 对 延 边 烤 烟 主 要 化 学 成 分 和香 气 质 量 的影 响
韩 富根 ，王 校 辉 张凤 侠 韩 龙 洋 沈 铮 赵 铭 钦 ， ， ， ，
（． １ 河南农 业 大学农 学院 ，河 南 郑 州 ４ ０ ０ ； ５ ０ ２ ２ 吉林 烟草 工业有 限责任 公 司 ，吉林 延 吉 １ ３０ ） ． ３ ０ １
Ｈ ＡＮ Ｆ ｇ ｎ ｕ． ｅ ，Ｗ ＡＮＧ ａ ｈ ｉ Ｘｉｏ． ｕ ，ＺＨＡＮＧ ｅ ｇ ｘａ Ｆ ｎ — ｉ ， ＨＡＮ ｎ ． ａ ｇ Ｌｏ ｇ ｙ ｎ ， Ｓ ＨＥＮ ｅ ｇ Ｚｈ ｎ ，ＺＨＡＯ ｉｇ ｑ ｎ Ｍ ｎ ． ｉ
（ ．Ｃ ｌ ｇ ｆＡｇｏ ｏ １ ｏｌ ｅｏ ｒｎ ｍｙ，Ｈｅ ａ ｒ ｕｔｒｌＵ ｉｅ ｓ ｙ ｈ ｎ ｚ ｏ ５ ０ ２，Ｃ ｉａ ｅ ｎ ｎ Ａｇ ｃ ｌ ａ ｎｖ ｒｉ ，Ｚ ｅ ｇｈ ｕ４ ０ ０ ｉ ｕ ｔ ｈｎ ； ２ ｏ ａ ｃ ｎ ｕ ｔ ａ Ｌｍｉ ｄＣｏ ａ ｙ ｏ ｉｎ，Ｙａ ｊ，１ ３ ０ ，Ｃ ｉａ ．Ｔ ｂ ｃ ｏＩ ｄ ｓ ｉｌ ｉ ｔ ｍｐ ｎ ｆ ｌ ｒ ｅ Ｊｉ ｎｉ ０ １ ｈｎ ） ３
ｔｎ ｎ ｒ ｔｉ ｏ ｔ ｎ ｓｄ ｃｅ ｓ ｄ ｇ ａ ｕ ｌｙｆｏ ｕ ｒｐ ｅ ｉｄ ｔ ｖ ｒｒｐｅｐ ｒｏ ｉ ｅ ａ ｄ ｐ ｏ ｅｎ ｃ ｎ ｅ ｔ ｅ ｒ ａ ｅ ｒ ｄ ａｌ ｍ ｎ ｉ ｅ ｐ ｒｏ ｏｏ ｅ ｒ ｉ ｅ ｉｄ；ｔ ｅ ｍａｎ ｃ ｅ ｉａ ｈ ｉ ｈ ｍ ｃ ｌ ｃ ｍｐｏ ｅ ｔ ｎ ｔ ｅ ｒｐ ｕｅ ｃ ｒ ｄ ｔ ｂ ｃ ｏ ｌ ａ ｅ ｒ ｒ ａ ｍｏ ｉｕｓ ｈ ｏａ ｒ ｍａ ｃ ｎ ｔｔ ｅ ｔ ｏ ｎ ｎ ｓｉ ｈ ｉｅ ｆ － ｕ ｅ ｏ ａ ｃ ｅ ｖ ｓｗｅ ｅ ｍｏ ｅ ｈ ｒ ｎ ｏ ；ｔ ｅ ｔ ｔｌａｏ ｏ ｓｉｕ ｎｓ， ｌ ｔ ｅ ｏｈｅ ｒ ｍａ ｃ ｎ ｔｔ ｅ ｓ ｅ ｃ ｐ ｅ ｐ ｙ ａ ｉ ｎ ｈ ｔ ｒａ ｏ ｏ ｓｉｕ ｎｔ ｘ ｅ ｔｎ ｏ ｈ ｔｄ ｅ ｅ，ａ ｄ １ ｒ ｍａ ｃ ｎ ｔ ｕ ｎｓ ｃ ｎ ｅ ｔ ｒ ｈ ｉｈ－ ｎ ａ ｏ ｏ ｓｉ ｅ ｔ ｏ ｔ ｎ ｓｗｅｅ ｔ ｅ ｈ ｇ ３ ｔ
最新特色烟叶主要致香物质形成的生理、生态与生长发育规律研究实施方案
最新特色烟叶主要致香物质形成的生理、生态与生长发育规律研究实施方案生理、生态与生长发育规律研究实施方案一、项目实施年限与地点（一）实施年限：2011年1月至2014年12月。
（二）实施地点：黔西南州烟草公司兴义市分公司、普安县分公司。
二、项目承担单位、协作单位及参试人员（一）项目承担单位：贵州大学。
（二）项目协作单位：黔西南州烟草公司及相关县（市）分公司。
（三）项目参加人员：三、研究内容与预期（一）研究内容1.烟株生长发育动态规律及特征研究根据黔西南州特色烟叶典型产区烤烟全生育期对气候生态资源的利用总量及各生育时段的资源分配，对应研究烟株个体生长发育动态、干物质积累与分配、叶组织显微结构动态、群体结构动态变化以及各部位烟叶重要生理生化指标（蛋白质、总糖、还原糖、烟碱、石油醚提取物、净光合速率、激素水平等）的动态变化，力求对黔西南典型生态烟区的气候生态资源特点及其有效利用下的烟株个体生长发育、干物质积累与分配、群体结构动态变化、影响烟叶品质的主要化学物质的形成、积累与分配规律进行深入研究，揭示黔西南优质特色烟叶品质形成的生理、生态与生长发育机理。
2.特色烟叶形成的主要生长发育机理及调控技术研究根据烟株生长发育动态规律及特征研究研究结果，确定黔西南州特色烟叶形成的主要生长发育特征，研究生态环境、烟苗素质、土壤质量、肥料运筹等对烟株生长发育动态规律及特征的影响。
（二）预期研究结果1.弄清特色烟叶烟株群体、个体生长发育动态规律，建立黔西南州特色烟生长模拟模型。
2.明确特色烟叶主要致香物质种类和数量与生理、生态及生长发育特征之间的关系，提出主要致香物质形成的生理、生态及生长发育规律。
3.提出黔西南州特色烟叶主要致香物质的生理、生态及生长发育调控措施。
四、实施方案根据项目总体研究内容，综合考虑各研究内容的重要性及研究内容之间的关联性，按照便于分块实施、便于数据搜集的原则，把总体研究内容进行合理分割到不同年度间进行实施。
延边地区烤烟主要化学成分与中性香气物质的关系
Ｃ ｍｐ ｎ ｎｓｉ Ｆｕ —ｕｅ ｘ ａ ｃ ａ ｂａ ｏ ｏ ｅ ｔ ｌ ｃ ｒｄＴｒ ｃ ｏｉ Ｙ ｎ ｉｎ ｎ ｅ －ｂ ： ｎ
Ｔ ＵＯ ｎ ｙ ｎ Ｚ Ｙａ ｇ ａ ｇ ， ＨＡＯ ｉｇ ｉ ， ＨＡＮＧ ａ ｇｕ ， Ｍ ｎ ｑｎ Ｚ Ｇｕ ｎ ｆ ＨＡＮ ｕ ｅ Ｌ ａ ｙ ｎ Ｌ］ ｕ ｎ ｈ ＪＮ ｎ ｓ ｉ， Ｆ ｇ ｎ， Ｉ Ｘｉｏ ｏ ｇ ， ［ ａ ｓ ｉ Ｉ Ｈｏ ｇ ｈ Ｙ ，
ｂ ｏ ｎ ｅ ｃｉ ｎ ｎ ｏ ｈ ｔｄ ｅ ｅａ ｄ ｔ ｔｌ ｏ ｎ ｆａ ｏ ｏ ｏ ｎ ｓ ａ ｄ ｅ ｉ ｅ ｉ ｎ ｆ ａ ｔ ｏ ｉ ｖ ｕ ｄ ａ ｉ ｏ ｒ ｌｔｏ ｔ ｒ ｗｉ ｇ ｒ ａ ｔ ， ｅ ｐ ｙ ａ ｉｎ ａ ｏ ｎ ｏ ａ ｕ ｔｏ ｍａ ｃ ｍｐ ｕ ｄ ， ｎ ｘ ｓ ｄ ｓ ｇ ｉ ｃ ｎ ｌ ｐ ｓ ｅ ｑ ａ ｒ ｔ ｃ ｒｅ ａｉ ｎ ｗｉ ｍ ｒ ｔ ｉ ｙ ｉ ｔ ｃ ｈ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｈ ｅ ａｉ ｎ ｈ ｐ ｂ ｔ ｅ ｉ ｈ ｍ ｉａ ｏ ｏ ｅ ｔ ｎ ｅ ｔａ ｏ ｏ ｏ ｅ ｔ ｎ ｆ ｅ ｃ ｅ ｏ ａ ｃ ｒ ｔ ｄ ｅ ｓ ｒ ｃ ：Ｔ ｅｒ ｌｔ ｓ ｉ ｅｗｅ ｎ ｍａ ｎ ｃ ｅ ｃ ｃ ｍｐ ｎ ｎ ｓ ａ ｄ ｎ ｕ ｒ ｌ ｍａ ｃ ｍｐ ｎ ｎ ｓ ｉ ｕ ． ｕ ｄ ｔ ｂ ｃ ｏ ｗｅ ｅ ｓｕ ｉｄ ｏ ｌ ｒ ａ ｌ ｒ ｂ ｅ ｍｅｌ ｄ ｏ ｄ ｍ ａ ｌ ｇ ｉ ａ ｂ ａ ． ｅ ｒ ｓ ｌ ｅ ｅ ｌｄ ｔ ａ ｄ ｃｎ ｕ ａ ｓａ ｄ ｎ ｃ ｔ ｅｈ ｄ ｎ ｉ ｎ ｆ ａ ｔ ｏ ｒ ｌｔ ｎ ｙ ｔ ｔ Ｏ ｆ ￣ ｏ ｓ ｍｐ ｉ Ｙ ｈ １ ｒ ｎ ｎ ｎ ｉ ｎ Ｔｈ ｅ ｕ ｔ ｒ ｖ ａ ｅ ｔ ｅ ｕ ｉ ｇ ｓ ｇ ｎ ｉ ｏ ｉ ａ ｏ ｓｇ ｉ ｃ ｒｅａ ｉ ｓ ｈ ｒ ｒ ｎ ｉｎ ｃ ｏ
不同基因型烤烟不同肥力下中性致香物质含量比较分析
西 柏 烷 类 、 胡 萝 卜素 类 ４类进 行 分 析 ， 中韭 菜 坪 二 号 和 秦 烟 ９ 类 其 ６在 不 同肥 力 水 平 下 ４类 致 香 物 质
含 量均表现 为低肥＞ 中肥 ＞高肥 ； 红花大金 元在 不 同肥 力水平 下 ４类 致香物 质含量 均表现 为 中肥＞
高 肥 ＞低 肥 ， 律 明显 。低 肥 水 平 下 ， 菜 坪 二 号 中性 致 香 物 质 含 量 最 高 ， 到 １８ ７ ｇ ｇ 红 花 大 规 韭 达 ９．１ ／ ； 金 元 在 中肥 和 高肥 水平 下 中性 致 香 物 质 含 量 均 最 高 ， 别 达 到 ２ ７４ ｇ ｇ和 １９ ８ ／ ／ 。 对 不 同 分 ４ ． １ｔ ｂ／ ７ ． ２＊ ｇ ｇ 基 因型 烤 烟 中性 致 香 物 质 的 变 异 系数进 行 分 析 ， 果 表 明 ， 丙氨 酸 类物 质 的 变 异 受 基 因 型 和 肥 力 水 结 苯 平 的 影 响 较 大 ， 胡 萝 ｌ素 类物 质 含 量 的 变 异 受 基 因 型 和 肥 力 水 平 的 影 响 较 小 ， 类 、 而棕 色化 产 物 、 西 类 柏 烷 类 和 新植 二 烯 等 致 香 物 质 的含 量 变 异 受 基 因型 和 肥 力水 平 的 影 响较 稳 定 。
关 键 词 ：烤 烟 ；基 因 型 ；中性 致 香 物 质 ；肥 力 水 平
中 图分 类 号 ： ５ ２ ￥ ７
文献 标 识码 ： Ａ
文 章 编 号 ： ０ ４ ２８ ２ １）８ ０ ８ ６ １ ０ —３６ （Ｏ １０ —０ ９ —０
Ａｎ ｌ ｓｓｏ ｕ ｒ ｌＡｒ ｍａ Ｃｏ ｓｉｕ ｎ ｍｏ ｇ Ｄｉｆｒ ｎ ｕ －ｕ ｅ ａｙ ｉ ｆＮｅ ｔａ ｏ ｎ ｔｔ ｅ ｔａ ｎ ｆｅ ｅ ｔＦｌｅ ｃ ｒ ｄ Ｔｏ ａ ｃ ｎ ｔ ｐ ｓｕ ｄ ｒＤｉｆ ｒ ｎ ｒｉ ｔ ｖ ｌ ｂ ｃ ｏ Ｇｅ ｏ ｙ ｅ ｎ ｅ ｆｅ ｅ ｔＦｅ ｔｌ ｙ Ｌｅ ｅｓ ｉ
烟草香味物质的存在-降解和转化
ab ab
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d
a
六氢番茄六氢红番茄红素素
aa
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dd
a a bb cc dd
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α—胡萝卜素（α—carotene） α—胡萝卜素（α—carotene）
cc
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b
a
b
新叶黄素（neoxanthin）
新叶黄素（neoxanthin）
b
aa
b
(v(iovlaxianothinl) axanthin)
研究发现，天然食品的香味物
质，例如：萜类、醇类、醛类、酮 类、内酯 类、羟酸类、氨类和含硫
化合物是在水果与蔬菜中经酶催化 而生成的。而加工食品产生的香味 物质是这些食品本身所含的某些成 分之间经加热反应而产生的，也即 由非酶棕化反应所产生的。
非酶棕化反应虽然是多种多样的，
但其基本反应类型是氨基化合物与 还原糖或其它羰基化合物之间经加 热而发生的一系列反应过程。该反 应是构成加工食品、烟草等香味的 重要来源。
西柏三烯—4—醇
西柏三烯-西4柏，三烯6—-二4，6醇—二（醇（非非对对映异映构体异） 构体）
西柏烷类化合物最初是以无味物质存在于鲜烟叶中，经
过调制和陈化，烟草中的一些物质会发生反应从而转
化为其它物质。西柏烷类也不例外，例如西柏三烯经 生 的低物级降化解合，物发（生图二2重）断经裂过可降以解生后成生C成18、的C降15解、产C1物4和的C总13 数可超过60种。西柏三烯的降解产物（C13）是大家熟 知的烟草中的重要香味物质茄酮。它在烟草香味中起
有关茄酮的反应不仅可以发生在两个双键上，其羰 基也是比较活泼的。茄酮与过氧酸作用，再经碱性 还原就得到较茄酮少两个碳原子的醇。此醇经氧化 变成C10的含烃基的a，β不饱和酮，在酸性介质中。 它可以环化成为四氢吡喃的羟基衍生物，若经进一 步氧化，就可以得到烟草中有名的香味物质α—异 丙基丁酸内酯。
不同成熟度对烤烟中性致香物质含量的影响
生态条 件等 因素影 响 ，同时 由于烟 叶香 气物 质与 烟 叶组 成有 关 ，成熟 度必然 影 响烟 叶最终 的 香气 物 质含量 。本 文探讨 了不同成 熟度 对烤 后烟 叶 致 香物质 的影 响 ， 旨在为 优质 烟 的生产 和开 发 、名 优 卷烟 品牌 的平稳 发展提 供理 论依 据和技 术参 考 。
１ ２ 测 定 方 法 ．
，对认 识烟 叶成 熟度
与烤 烟 内在 质量 的关 系 ，以及提 高烟 叶质量 和卷 烟 香气 是 评价 烟叶及 其制 品品 质的 重要指 标 ，优
质烟 叶要 求在 燃烧 过程 中产 生 的香 气量 大质 纯 、香
型 突 出 、吃 味 醇 和 。 烟 叶 香 气 物 质 含 量 受 基 因 型 、
维普资讯
澎 唇 矸 ２８ 第１ 江冀学 ０年 期 ０
衄
不 同成 熟 度 对 烤 烟 中性 致香 物质 含 量 的影 响
赵 铭钦 ，苏长 涛 ，姬 小 明 ，王 玉胜 ，刘金 霞
（ 南 农业 大 学 农 学 院 国家 烟 草 栽 培 生 理 生 化 研究 基地 ，河南 郑 州 河 ４００ ） ５０２
收 稿 日期 ；２０ ． １ ０ ５ 叭．８ 基 金 项 目 ：国 家 烟 草 专 卖 局重 大科 技 攻 关 项 目 （ １２ ０ ０ ０ ４ １０ ０ ４ １０ ）
（ＣＭ ） 联 用 仪 测 定 。 质 谱 仪 为 Ｖ ． Ｓ （ Ｇ ／Ｓ Ｇ７ Ｅ 英 ０ 国） ，气 相色 谱 仪 为 Ｈ ．８ ６ （ Ｐ５ ９ 日本 ） ；毛细 管 柱采
色 淡绿 。
特别是 香气量 和香 气浓 度 的重要 因素 ，也是 保证 和 提高烤 后 烟叶 品质和外 观 质量 的前提 …。不 同成 熟
烤烟成熟过程中烟叶化学成分和干物质变化规律研究
烤烟成熟过程中烟叶化学成分和干物质变化规律研究作者：孙立娟安承荣吴国贺齐啸单加杰高歌农姜正一来源：《湖南农业科学》2017年第06期摘要：为了解烟叶生理变化，掌握品种特性，以龙江911、JY-2-03和云87为试验材料，同等试验条件下，测定根系发育情况，叶绿素含量，鲜叶的主要化学成分以及烘烤后烟叶化学成分。
结果表明，根鲜干重在移栽后70～80 d积累最快，并且根系活力达到最强。
鲜叶总糖含量在移栽后40～50 d时有所下降，50～70 d开始上升，移栽后70 d又开始下降；还原糖含量的变化在整个生育期先升后降；总植物碱含量先上升后下降，移栽后70～80 d对烟碱的积累很关键。
关键词：烤烟；化学；干物质中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2017）06-0077-04Chemical Composition and Dry Matter Change of Tobacco Leaves during the Ripening of Flue-Cured TobaccoSUN Li-juan1，AN Cheng-rong1，WU Guo-he1，QI Xiao2，SHAN Jia-jie2，GAO Ge-nong2，JIANG Zheng-yi2（1. Agricultural Sciences Research Institute of Yanbian Korean Autonomous Prefecture，Longjing 133400， PRC； 2. China National Tobacco Corp Jilin Corporation， Changchun 131000， PRC）Abstract：In order to understand the physiological changes of tobacco leaves and master varietal characteristics， took Longjiang 911， JY-2-03 and Yun 87 as test material， under the same test conditions， the root development， chlorophyll content， the main chemical components of fresh leaves and the chemical components of flue-cured tobacco leaves were determined. The results showed that the root dry weight was accumulating fastest after transplanting 70-80 days， and the root vigor was the strongest.The total sugar content of fresh leaves decreased after transplanting 40-50 days， 50-70 days began to rise， and decline after 70 days； the content of reducing sugar increased first and then decreased at the whole growth stage； the total alkaloid content increased first and then decreased， after transplanting 70-80 days is the key to nicotine accumulation.Key words：flue-cured tobacco； chemistry； dry matter烤烟是特殊的叶用经济作物。
初烤烟自然醇化过程中物理特性变化规律
初烤烟自然醇化过程中物理特性变化规律
在烤烟自然醇化过程中，物理特性发生的变化有：
一、水分含量变化
1. 烤烟刚刚收割时，水分含量会很高，一般18%～22%；
2. 醇化过程中，水分含量会逐渐减少，最低可以达到8%～10%；
3. 烤烟完成醇化后，水分含量有可能会升高，最高可以达到14%～15%。
二、外表发色变化
1. 烤烟刚收割时，外表通常是淡黄色；
2. 醇化过程中，外表会逐渐变深成黑色；
3. 当醇化完成时，外观会得到改善，色泽达到最佳状态，呈现出橙红色。
三、体积变化
1. 烤烟收割完成后，体积呈半小榨状态，碰压性质较强；
2. 醇化过程中，体积逐渐减少，膨胀性质强；
3. 内外大气环境会影响烤烟醇化期体积变化，在适当温湿度下，体积
基本保持不变或有所增加。
四、烟叶紧实度
1. 烤烟收割完成后，烟叶的紧实度及膨胀性较弱，易分解；
2. 醇化过程中，烟叶紧实度逐渐提高，细气性质改善；
3. 烤烟醇化完成后，叶紧实度达到最佳状态，烟叶彼此间联结更牢固。
五、内质侵蚀度
1.烤烟刚收割完成，内质侵蚀度较小，质地较薄，而且容易破碎；
2.醇化过程中，内质侵蚀度会逐渐增加；
3.醇化完成，内质侵蚀度达到最优，烟叶表面般黑，坚韧性提高，口感更加柔和，更有烟香。
烤烟叶片长度与中性香气成分含量及感官质量关系研究
烤烟叶片长度与中性香气成分含量及感官质量关系研究摘要：为明确烤烟叶片长度与烟叶中性香气物质含量的关系，以烤烟品种ｎｃ８９为试验材料研究了烤烟中、上部叶片长度与中性香气成分含量的关系。
结果表明，多数类胡萝卜素类降解产物、非酶棕色化反应产物、氨基酸降解产物含量在中部叶长５９～６２ｃｍ时达到最大值，随着中部叶长的继续增加含量迅速降低；中部叶除新植二烯外香气物质总量在中部叶长62 cm时达到最大值。
而大部分类胡萝卜素类降解产物、非酶棕色化反应产物、氨基酸降解产物在上部叶长６５～６８ｃｍ时含量较高；上部叶除新植二烯外香气物质总量在上部叶长65 cm时最高；感官评吸结果表明中上部叶片分别在５９～６２、５９～６５ｃｍ范围内浓香型程度较为突出。
综合各香气成分的含量，中部叶与上部叶最适叶长范围分别为５９～６２ｃｍ和６５～６８ｃｍ。
关键词：烤烟；叶长；香气成分；关系ａｂｓｔｒａｃｔ： the rｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｌｅｎｇｔｈｏｆｍｉｄｄｌｅａｎｄｕｐｐｅｒｌｅａｖｅｓａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｎｅｕｔｒａｌａｒｏｍａｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｆｌｕｅ－ｃｕｒｅｄｔｏｂａｃｃｏｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｂｙｕｓｉｎｇｎｃ８９ａｓｍａｔｅｒｉａｌ．ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｉｎｔｈｅｍｉｄｄｌｅａｎｄｕｐｐｅｒｌｅａｖｅｓ，ｍｏｓｔｏｆｔｈｅｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｃａｔａｂｏｌｉｔｅ，ｍａｌｌａｒｄａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｃａｔａｂｏｌｉｔｅｓｒｅａｃｈｅｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｌｅｖｅｌｗｈｅｎｔｈｅｌｅａｖｅｓｌｅｎｇｔｈｗｅｒｅ５９~６２ｃｍ；ａｎｄｉｎｔｈｅｍｉｄｄｌｅｌｅａｖｅｓ，ｔｈｅｙｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｌｅａｖｅｓｌｅｎｇｔｈ．ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｖｏｌａｔｉｌｅａｒｏｍａｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓexcept for ｎｅｏｐｈｙｔａｄｉｅｎｅｗas ｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｗｈｅｎｔｈｅｍｉｄｄｌｅｌｅａｖｅｓｌｅｎｇｔｈｗａｓ６5 ｃｍ．ｈｏｗｅｖｅｒ，ｆｏｒｕｐｐｅｒｌｅａｖｅｓ，ｔｈｅｌｅｎｇｔｈｗａｓ６5 ｃｍ．ｔｈｅｓｅｎｓｏｒｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｉｎｔｈｅｍｉｄｄｌｅａｎｄｕｐｐｅｒｌｅａｖｅｓ，ｔｈｅｆｌａｖｏｒｗｅｒｅｍｏｒｅｐｒｏｍｉｎｅｎｔａｔｔｈｅｒａｎｇｅｏｆ５９~６2 ａｎｄ５９~６５ｃｍ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇａｌｌｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｔａｒｏｍａｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ，ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｌｅａｆｌｅｎｇｔｈｆｏｒｍｉｄｄｌｅａｎｄｕｐｐｅｒｌｅａｖｅｓｗｅｒｅ５９~６２ｃｍａｎｄ６５~６８ｃｍ，ｒｅｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｌｕｅ－ｃｕｒｅｄｔｏｂａｃｃｏ；leaf length；ａｒｏｍａｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ；ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ优质烟叶是烟株适度生长发育的结果，叶片大小是烟株生长发育状态的重要标志，因而叶片大小与烟叶质量间存有一定的联系［１］。
烤烟发育过程中香气成分的变化动态研究
烤烟发育过程中香气成分的变化动态研究邵惠芳;杨永锋;刘国顺;焦桂珍;凌爱芬;张胜【期刊名称】《河南农业大学学报》【年(卷),期】2007(041)004【摘要】2004年对四川攀西地区烤烟下部和中部叶片发育过程中中性香气物质进行了定量分析.结果表明,在烤烟生长发育过程中新植二烯、大马酮、香叶基丙酮和芳樟醇的含量整体呈增加趋势;二氢猕猴桃内酯、苯乙醇、苯乙醛、糠醇、糠醛在烤烟发育过程中整体呈下降趋势;不同部位烟叶中巨豆三烯酮和茄酮的变化规律不同.苯甲醇和甲苯含量变化呈现为双峰曲线.苯甲醛和5-甲基糠醛在幼叶中有较低的含量,但45 d叶龄以后即检测不到含量.调制过程会使烟叶中新植二烯、大马酮、香叶基丙酮、糠醛、巨豆三烯酮、邻苯二甲酸二丁酯、二甲苯的含量上升,而苯乙醇、苯甲醛、茄酮、糠醇、邻苯二甲酸二乙酯、芳樟醇、戊酸含量在烤后烟叶中含量下降.【总页数】6页(P368-373)【作者】邵惠芳;杨永锋;刘国顺;焦桂珍;凌爱芬;张胜【作者单位】河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南,郑州,450002;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南,郑州,450002;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南,郑州,450002;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南,郑州,450002;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南,郑州,450002;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南,郑州,450002【正文语种】中文【中图分类】S572【相关文献】1.烤烟叶片发育过程中不同含氮化合物的变化动态研究 [J], 杨永锋;付劭怡;刘国顺;王李芳;郭彦旭;张旭升2.‘爱甘水’梨果实生长发育过程中香气成分的变化分析 [J], 廖凤玲;李立佼;汪志辉;熊博;范茜茜3.烤烟NC55不同部位叶片在烘烤过程中多酚氧化酶活性变化动态研究 [J], 刘凯;刘朋;苑亚汝;徐赛;李建东;刘成林;赵环宇;王玉军4.白肋烟、晒烟和烤烟烟叶在6年贮藏过程中主要酮类香气成分的变化趋势 [J], 张梦玥;史宏志;毕艳玖;刘百战;周骏;段卫东5.烤烟自然醇化和人工发酵过程中香气成分变化的研究 [J], 朱大恒;韩锦峰;于建春;周御风;李剑侠因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
陈化期间烟叶香气成份消长规律的研究
陈化期间烟叶香气成份消长规律的研究
赵铭钦;杜士彬
【期刊名称】《中国农业大学学报》
【年(卷),期】1997(002)003
【摘要】以烤烟为试材，研究了陈化期间烟叶香气物质和主要化学成份含量的变化。
结果表明，随着陈化时间的延长，烟叶中大多数香气物质成分的含量持续上升，尤其是低分子量的成份上升明显；而还原糖、烟碱、总氮等化学成分的含量则逐渐下降。
在不同的陈化阶段，烟叶中香气物质和化学成份在１２个月以前含量变化最为激烈，之后趋于缓慢。
对陈化期间烟叶的烟气特性进行了鉴定，结果表明，陈化时间在１８￣２４个月时烟叶的内在品质最好。
【总页数】5页(P73-77)
【作者】赵铭钦;杜士彬
【作者单位】河南农业大学烟草系;河南省淮滨县烟办
【正文语种】中文
【中图分类】TS411
【相关文献】
1.陈化期间不同地区烤烟叶片中酶活性变化研究 [J], 赵铭钦;王付锋;张志逢;陈秋
会
2.烘烤过程中烟叶香气成份变化的研究 [J], 宫长荣;孙德梅
3.烤烟烟叶自然陈化期间烟丝填充值变化规律研究 [J], 李成富;周显升;厉昌坤;郝
廷亮;贾玉国;冷萃述
4.运用方差分析研究烟叶陈化期间化学成分的变化规律 [J], 杨瑞佳;初晓燕;王建民;靳志富
5.香料烟陈化过程中烟叶香气成分释放与消长规律研究 [J], 赵铭钦;刘国顺;杜绍明因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
延边烤烟生长发育过程中致香物质变化规律
延边烤烟生长发育过程中致香物质变化规律李小勇;赵铭钦;拓阳阳;周亚丛【摘要】以廷边地区主栽品种‘吉烟9号’为试验材料,对中间香型烤烟中的致香物质积累与转化规律进行了研究.结果表明,从烤烟移栽后55 d到调制结束后,烟叶中石油醚提取物和中性致香物质总量呈现升-降-升的变化趋势,且均以调制后含量最高.在中性香气物质中,以质体色素代谢产物中新植二烯和类胡萝卜素降解产物所占比例最大,同时烟叶中的类胡萝卜素降解产物以移栽后65 ～75 d和移栽后85d 至调制结束类胡萝卜素降解产物的积累相对较快;苯丙氨酸类降解产物表现为先升后降的变化趋势,以移栽后75 d含量最大;类西柏烷类降解产物和棕色化反应产物积累规律大致表现为升-降-升的变化趋势,以调制过程中积累最快.【期刊名称】《西南农业学报》【年(卷),期】2013(026)006【总页数】6页(P2546-2551)【关键词】中间香型;致香物质;石油醚提取物;中性香气物质【作者】李小勇;赵铭钦;拓阳阳;周亚丛【作者单位】河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002;河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002;河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002;河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002【正文语种】中文【中图分类】S572致香物质是判别烟叶与卷烟感官质量的重要依据。
烟叶的香气量、香气质是由各种致香物组分含量、比例及相互作用共同决定的，在不同的生态环境和栽培条件下，不同烟草类型和品种或相同的品种其香气成分的组成、含量和比例不尽相同［1～3］。
Lloyd 等［4］首先对烤烟的挥发物成分进行了研究鉴定。
Wahlberg等［5］从烤制和陈化的烟叶中分离鉴定了数百种与香味有关的成分，研究了调制和陈化对致香成分形成和含量变化的影响，提出了主要致香成分的前提物和降解转化路线。
韩延等［6］研究了香料烟发育过程中致香物质的变化，可见目前有关烤烟香气物质的研究多集中在对调制、成熟过程中挥发性成分的分析上，针对致香物质在烟草生长发育过程中的变化研究鲜有报道。
烤烟烟叶复烤过程中重要致香物质的变化
烤烟烟叶复烤过程中重要致香物质的变化王玉华;于卫松;曹建敏;杜传印;韩中波;信培林;姜振玲;邱军【期刊名称】《江苏农业科学》【年(卷),期】2014(000)003【摘要】为了探索烤烟烟叶在复烤过程中重要致香物质的变化规律，利用GC-MS 对烟叶中致香物质进行测定。
结果表明，初烤烟叶中3-羟基-2-丁酮、β-大马酮、沉香醇-1等7种物质部位间含量在0．05水平上差异显著，青叶醛、芳樟醇、α-松油醇在0．01水平上差异显著。
复烤后，部位间致香物质含量差异显著的有18种，其中含量显著增加的物质有巨豆三烯酮C、巨豆三烯酮D、2-甲基四氢呋喃-3-酮、2-环戊烯-1，4-二酮等12种物质，显著降低的有金合欢基丙酮A、2，6-壬二烯醛、异戊醇3种物质。
【总页数】4页(P234-237)【作者】王玉华;于卫松;曹建敏;杜传印;韩中波;信培林;姜振玲;邱军【作者单位】中国农业科学院烟草研究所，山东青岛 266101;中国农业科学院烟草研究所，山东青岛 266101;中国农业科学院烟草研究所，山东青岛 266101;山东潍坊烟草有限公司，山东潍坊 261205;山东潍坊烟草有限公司诸城分公司，山东诸城 262200;山东潍坊烟草有限公司，山东潍坊 261205;中国农业科学院烟草研究所，山东青岛 266101;中国农业科学院烟草研究所，山东青岛 266101【正文语种】中文【中图分类】S572.01;TS41+1【相关文献】1.不同生态地区初烤烟叶中重要致香物质的分析2.延边烤烟生长发育过程中致香物质变化规律3.不同生态地区烤烟主要致香物质含量的变化4.烤烟重要致香物质与评吸质量的相关性研究5.不同地区不同等级复烤烟叶中重要致香物质的分析比较因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
烤烟主要香气前体物分析
烟叶中的类胡萝卜素、多酚、烟碱、有机酸、还原糖和氨基酸 等，都是烤烟中重要的香气前体物质，这些物质在烟叶内的合成积 累受生态环境和栽培技术影响较大。目前,关于不同烟区主要香气前体物
质对烤烟香气风格、香气质和香气量影响的研究报道很少。本文通过对贵州 威宁、贵州黔西南、贵州遵义、湖南郴州、河南平顶山、福建三明、四川凉 山以及云南保山八个不同产地类胡萝卜素、多酚、烟碱、草酸等含量进行分
用外标法分析测定类胡萝卜素含量。
第十一页，编辑于星期日：三点 三十四分。
绿原酸和芸香苷的测定：
高效液相色谱法，参照杨虹琦[湖南不同烟区烤烟中绿原酸和芸
香苷的研究]测定绿原酸和芸香苷含量。
总糖和还原糖含量参照标准YC/T159-2002进行测定； 烟碱含量参照YC/T160-2002进行测定； 有机酸参照尹莉丽[2014]测定。
试验方案确定
采集试验样品试验
根据国家标准《烤烟》 GB/T2635-92进行
采集C3F等级烟叶样品216个
贵贵 州州 威遵 宁义
贵
湖
河
四
云
州
南
南
川
南
黔 西 南
郴 州
平 顶 山
凉 山
保 山
烘干，粉碎，前处理
各项生化指标的检测
数据整理与统计分析
不同产地烤烟叶中香气前体物差异性分析
第九页，编辑于星期日：三点 三十四分。
析研究，为烟叶生产、调制和醇化提供适当的调控技术，提高烟叶香 气质和香气量提供理论依据。
第四页，编辑于星期日：三点 三十四分。
二、国内外研究动态
√ 不同产地烤烟糖含量差异研究
张永安等[2007]，研究发现中国中部烟区自宜阳向西南发展，总糖和还 原糖含量逐渐升高，而两糖差和淀粉含量呈下降趋势；其香气风格也 随之由浓香型向浓偏中转移，化学成分变化趋势与香气风格变化趋势 之间一致。
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势， 以移栽后７ ５ ｄ 含 量最大 ； 类西柏烷类降解产物和棕色化反应产物积累规律 大致表 现为升 一降 一升的变化趋势 ， 以调制过程 中
积累最快。 关键词 ： 中间香 型 ； 致香物质； 石 油 醚提 取 物 ； 中性香 气 物 质 中图分类号： ￥ ５ ７ ２ 文献 标 识 码 ： Ａ
西
２ ５ ４６
南
农
业
学
报
２ ０ １ ３年 ２ ６卷 ６期
Ｖ０ １ ． ２６ Ｎｏ ． ６
Ｓ ｏ ｕ ｔ ｈ ｗｅ ｓ ｔ Ｃｈ ｉ ｎ ａ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａｇ ｒ ｉ ｅ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
文章编号 ： １ ０ ０ １— ４ ８ ２ ９ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６—２ ５ ４ ６— ０ ６
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烤烟移栽后 ５ ５ ｄ到调制结束后， 烟叶中石油醚提取物和 中性致香物质总量呈现升 一降 一升的变化趋势， 且均以 调 制后含量最高。 在中性香 气物质 中， 以质体色素代谢产物 中 新植二烯和类胡萝 ｔ － 素降解产物所 占比例最大 ， 同时烟叶中的类胡萝 素降解产物 以
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延 边 烤 烟 生 长 发 育 过 程 中致 香 物 质 变 化 规 律
李小勇， 赵铭钦 ， 拓 阳阳， 周亚丛
（ 河南农业大学 ， 国家烟草栽培生理生化研究基地 ， 河南 郑州 ４ ５ ０ ０ ０ ２） Nhomakorabea摘
要： 以廷边地 区主栽 品种 ‘ 吉烟 ９号’ 为试验材料 ， 对 中间香型烤烟 中的致香物质积累与转化规律进行 了研 究。结果表 明， 从
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