食堂食材采购规章制度范本

食堂食材采购规章制度范本
第一章总则
为了保证食堂食材的质量安全，提高食堂用餐环境的卫生标准，制定本规章制度。

本规章制度适用于食堂食材采购管理工作。

第二章采购管理机构
食堂食材采购管理机构实行领导负责制，主要由食堂管理部门负责制定采购计划、组织采购、监督检查等工作。

第三章采购计划
1.食堂每月根据用餐人数和菜谱制定食材采购计划，由食堂管理部门负责制定。

2.食材采购计划应当包括采购数量、品种、规格、质量要求等内容。

3.采购计划应提前报批，并根据实际情况适时调整。

第四章供应商管理
1.食堂管理部门应根据供应商资质、信誉、价格等方面进行评估。

2.食材供应商应具备相关资质和证明，确保食材来源合法、质量安全。

3.供应商提供的食材应当符合相关国家标准和食堂的质量要求。

第五章采购程序
1.食堂管理部门根据采购计划确定采购需求后，编制采购清单。

2.负责采购的人员应根据采购清单进行询价、比价、谈判等工作。

3.采购人员应当遵守相关法律法规，不得收受供应商的贿赂、回扣等。

4.食材采购需符合公司的财务管理规定，不得违规采购。

第六章验收和存储
1.食材送达后，食堂管理部门应按照采购清单进行验收，确保食材符合品质要求。

2.验收人员应对食材进行检查，包括外观、包装、标识、保质期等。

3.验收合格的食材应当及时入库并标记清晰，按照储存要求存放。

第七章监督检查
1.食堂管理部门应定期对食材采购质量进行检查，确保质量安全。

2.发现问题及时处理，并对责任人进行追究。

3.对供应商进行定期考核，落实责任追究机制。

第八章处罚措施
1.对不合格食材的供应商，暂停合作，并启动相应程序。

2.对违反规章制度的责任人员，给予相应的处罚。

第九章附则
本规章制度由食堂管理部门负责解释，并不断完善。

如有违规行为，一经查实，将依法处理。

以上便是食堂食材采购规章制度范本，希望能够有效保障食堂用餐的质量与安全。