2023年糕点行业市场需求分析

2023年糕点行业市场需求分析
糕点是指以面粉、糖、油等为主要原料、通过加工、发酵、蒸、烘等手段制作出的各种食品。

作为传统的中式食品之一，糕点在中国文化中占据着重要地位。

随着社会的发展，人们对糕点的需求也在不断的增加，下面将从市场需求的角度分析糕点行业。

一、市场需求概况
糕点市场供求关系比较稳定，近年来市场需求呈现增长趋势。

数据显示，糕点市场的年度复合增长率为8.3%，2018年销售额达到了1204亿元。

与此同时，糕点行业的细分市场也在不断地扩大，特别是在年节等传统节庆、婚礼、生日等商业场合，对糕点的需求量是很大的。

二、需求群体分析
1、家庭群体：糕点是中国传统的食品之一，在中式家庭中得到了广泛的接受和认可。

因此，家庭群体是糕点的主要消费群体。

无论是自己制作还是购买，其消费量是非常大的。

2、年轻一代：年轻人的兴趣爱好比较多样化，消费观念也发生了很大的变化。

他们
喜欢不同款式的糕点，也更加关注健康、卫生、品质等因素，因此，糕点企业在产品设计、包装、广告等方面需要更有新意。

3、酒店、餐饮等行业：糕点作为一种传统的食品，又因其口感独特、各具特色，逐
渐被更多的酒店、餐饮等行业所接受并应用。

这一群体的消费群体虽然较多，但是大多是批量制作，对于配料、包装要求就不太严格，但品质与口感仍然是至关重要的。

三、需求特点
1、食品卫生安全：糕点是一种日常消费品，其品质不仅影响消费者的口感和体验，
还与消费者的健康息息相关。

消费者越来越重视食品卫生安全问题，糕点企业应该在原材料选择、生产工艺、质量监管等方面做好严格的把控。

2、包装和销售策略：近年来，消费者不仅看重食品本身的品质，也更关注糕点的包
装和销售策略。

糕点企业在包装设计上需要创新，使消费者视觉体验更加美好。

同时，在销售策略上，越来越多的企业开始将线上和线下销售相结合，通过微信、抖音等平台进行推广和销售，以满足不断变化的市场需求。

3、健康营养：随着人们喜好的变化，健康营养已成为糕点市场的新风向。

这一趋势
呼唤糕点企业推陈出新，拓展市场。

例如，企业可以尝试在糕点中加入蔬菜、水果等健康成分，以满足消费者不断变化的口味需求。

四、市场发展趋势
1、品质和风味更高：消费者对糕点的要求不仅仅是口感，更重要的是品质和风味。

糕点企业需要提高生产技术和研发能力，生产出优质、口感好、经久耐吃的糕点产品。

2、新鲜、健康和营养：健康、新鲜和营养成为未来糕点行业重要的市场趋势。

糕点
企业要充分挖掘各种食材的特点，将中西式食品结合起来，创新健康营养的糕点新品。

3、智能制造：在信息技术的支持下，智能制造正在逐渐成为糕点制造行业的未来趋势。

企业通过大数据、云计算等技术的应用，加快生产流程、提高生产效率、提升产品品质，从而更好地满足消费者的需求。

总的来说，糕点市场需求量逐渐增加，但是也面临着诸如品质、原材料、卫生安全等方面的挑战。

糕点企业要以市场为导向，开发出更具竞争力的产品，不断创新和提高服务水平，才能在市场中赢得更多消费者的青睐。