药食同源
杏林杂谈--87种药食同源物,您选对了吗？
87种药食同源物，您选对了吗？1. 药食同源的品种卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)既是食品又是药品的物品名单（按字母顺序排列）阿胶、八角茴香、白扁豆、白扁豆花、白果、白菊花、白芷、百合、薄荷、赤小豆、大枣（酸枣、黑枣）、代代花、淡豆豉、淡竹叶、刀豆、丁香、榧子、蜂蜜、佛手、茯苓、蝮蛇、覆盆子、甘草、高良姜、葛根、枸杞子、荷叶、黑胡椒、黑芝麻、花椒、槐花、槐米、黄芥子、黄精、火麻仁、藿香、鸡内金、金银花、桔梗、菊苣、橘红、橘皮、决明子、昆布、莱菔子、莲子、龙眼肉（桂圆）、罗汉果、马齿苋、麦芽、牡蛎、木瓜、胖大海、蒲公英、芡实、青果、肉豆蔻、肉桂、桑葚、桑叶、沙棘、砂仁、山药、山楂、生姜（干姜）、酸枣仁、桃仁、乌梅、乌鞘蛇、鲜白茅根、鲜芦根、香薷、香橼、小茴香、小蓟、薤白、杏仁（苦、甜）、益智仁、薏苡仁、余甘子、鱼腥草、玉竹、郁李仁、栀子、枳椇子、紫苏叶、紫苏籽。
2. 药食同源理论唐朝时期《黄帝内经太素》：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。
当此之时，一日而遇七十毒。
”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。
这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
3. 中药材地理标志目前被批准为地理标志产品的中药材大多为道地药材，为同类中药材中的优质产品。
而中药材地理标志产品标准是根据国家质量监督检验检疫总局令 [2005]年第78号《地理标志严品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定，根据市场和社会的需求，突出重点、适度调整指标，既有助于保护产品质量特色和传统生产工艺，也提高社会经济效益，维护企业和消费者的利益，是地理标志保护的技术支撑和实施准则，有助于质检和工商等部门运用标准工具监管地理标志产品市场4. 药食同源物的地理标志产品分布情况河南省：密县金银花、商茯苓、新郑红枣、新郑鸡心枣、商桔梗、铁棍山药、怀山药、辉县山楂、桐桔梗、清化姜、鲁山张良姜、封丘金银花、尖山金银花、邵店黄姜、新郑小枣、唐栀子、内黄大枣、灵宝大枣、禹白芷、凤泉薄荷。
药食同源全目录2024
药食同源全目录2024
药食同源全目录2024
1.枸杞子：具有明目、强肝、滋补肾亏等功效。
2.黑豆：具有健脾温胃、益气补血、清热解毒等功效。
3.黑木耳：具有滋阴润肺、养胃生津、凉血止血等功效。
4.雪莲果：具有温肺止咳、润肠通便、消食导滞等功效。
5.芡实：具有益气固脱、健脾祛湿、补中益胃等功效。
6.茯苓：具有利尿健脾、祛湿利水、安神安眠等功效。
7.山药：具有益气补脾、滋阴润燥、健脾养胃等功效。
8.薏仁：具有健脾渗湿、利尿消肿、排毒养颜等功效。
9.狗脊（鱼腥草）：具有清热解毒、利尿祛湿、解毒消肿等功效。
10.杜仲：具有强筋壮骨、活血止痛、滋补肝肾等功效。
11.花椒：具有温中散寒、祛湿消肿、行气止痛等功效。
12.苦瓜：具有清暑降火、清热解毒、降血压等功效。
13.蜂蜜：具有润肺止咳、滋阴润燥、益气补血等功效。
14.枇杷叶：具有清热润肺、化痰止咳、生津止渴等功效。
15.百合：具有滋阴养肺、清热润燥、养心安神等功效。
16.甘草：具有润肺止咳、益气补脾、解毒消肿等功效。
17.银耳：具有滋阴润肺、清热下火、养胃消食等功效。
18.茶叶：具有清热解毒、提神醒脑、减肥消脂等功效。
19.大枣：具有补中益气、养血安神、润肠通便等功效。
20.石榴：具有补血养心、生津润肺、健脾益胃等功效。
药食同源培训讲解
特殊人群的药食同源调理方案
孕妇
孕妇在孕期容易出现便秘、贫血等症状，可选用红枣、枸 杞、山药等食物进行调理，有助于补血益气。
儿童
儿童在成长过程中容易出现营养不良、消化不良等问题， 可选用牛奶、鸡蛋、瘦肉等食物补充营养，同时可适当食 用山楂、麦芽等食物促进消化。
老年人
老年人容易出现骨质疏松、高血压等问题，可选用黑木耳、 芹菜、山楂等食物进行调理，有助于降血压、软化血管。
THANKS.
的功效。
蔬菜类
如胡萝卜、菠菜、芹菜等，富 含维生素、矿物质和膳食纤维 ，具有清热解毒、润肠通便的 作用。
水果类
如苹果、梨、葡萄等，富含维 生素、矿物质和抗氧化物质， 具有生津止渴、润肺止咳的功 效。
肉类及蛋类
如鸡肉、牛肉、鸡蛋等，富含 优质蛋白质、脂肪和矿物质， 具有补虚强身、滋阴润燥的作
用。
常见食材的药效
药食同源的应用实例
06
常见病症的药食同源调理方案
感冒
感冒时，可选用生姜、红糖、葱白煎汤热服，以出汗散寒。或用菊 花、金银花、山楂泡水代茶饮，具有清热解毒、抗病毒的功效。
咳嗽
对于咳嗽，可用梨、冰糖、川贝母煮水饮用，以润肺止咳。或用陈 皮、白萝卜煎汤，有助于理气化痰。
消化不良
消化不良时，可选用山楂、神曲、麦芽泡水代茶饮，有助于消食化积。 或用鸡内金研末冲服，能够健胃消食。
药食同源的烹饪技巧
03
烹饪前的准备
01
02
03
食材选择
选择新鲜、优质的食材， 确保其无农药残留、无污 染，以保证药食同源的效 果。
清洗处理
将食材清洗干净，去除泥 沙、农药残留等杂质，为 烹饪做好准备。
刀工处理
药食同源食物介绍
药食同源的渊源以及发展
“药以祛之，食以随之” “谷肉果菜，食养尽之” “空腹食之为食物，患者
食之为药物”
药食同源的渊源以及发展
原始社会：人类为了生存，采集野果、种籽、植 物根茎果腹，才有区分对人有易或者有害动植物 的初步认识；
氏族社会：神农尝百草，才有医药； 夏商周时期：农耕技术进步，有了谷物，发明了
温性食物：韭菜、葱、大蒜、辣椒、姜、胡椒等辛辣调 味料，南瓜、大头菜、荔枝、番石榴、木瓜等；
凉性食物：芹菜、菠菜、白菜、空心菜、番茄、萝卜、 丝瓜、苦瓜、黄瓜、海带、西瓜等；
注：平时可以选择适合之蔬果适量食用，但需注意任何 一种食物不宜过度或缺乏。
人参——百草之王
人参被医学界誉为“滋阴补生， 扶正固本”之极品，含有丰富 的锗元素，能全面有效地调节 人体细胞的阴阳平衡，改善细 胞代谢水平，增强机体功能， 提高免疫力，防治各类疾病， 恢复人体各组织器官系统功能。
营养成分：每100克牡蛎内含有水分83克，蛋白质 5.3克，脂肪2.2克，碳水化合物8.2克，维生素A27 微克，酸胺素0.01毫克，核黄素0.13毫克，钾、钠、 钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等多种微量元素 和矿物质。
牡蛎的主要功效
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、 磷、铁、锌等营养成分，可以提高机体免疫力；
药食同源食物目录
44 胖大海 胖大海 45 茯苓 茯苓 46 香橼 枸橼 香圆 47 香薷 石香薷 江香薷 48 桃仁 桃 山桃 49 桑叶 桑 50 桑椹 桑 51 桔红（橘红） 橘及其栽培变种 52 桔梗 桔梗 53 益智仁 益智 54 荷叶 莲 55 莱菔子 萝卜 56 莲子 莲 57 高良姜 高良姜 58 淡竹叶 淡竹叶 59 淡豆豉 大豆 60 菊花 菊 61 菊苣 毛菊苣 菊苣 62 黄芥子 芥
中医食疗——药食同源
三 药物的四气理论
平性食物 开胃健脾 强壮补虚
四气是指饮食物具有寒热温 凉四种不同的性质
寒凉食物 清热、泻火、解 毒、滋阴
生地、银花、菊花、茡荠、梨
温热食物 温中祛寒、温经通络、 温阳化气、活血化瘀、 温化痰湿水饮 干姜、肉桂、红花、黄芪
四 药物的五味理论
五味是的饮食物具有酸、苦、甘、辛、咸 五种不同的味道。 “淡”味附于甘 “涩”味附于酸 辛甘淡属阳，酸苦咸属阴。
燕窝
性味归经：味甘，性平。归肺、胃、肾经。 功效：养阴润燥，补脾益胃。 主治：胃阴不足之噎膈反胃、呕吐食少。 肺阴亏虚之干咳痰。 现代研究：抗衰老，提高免疫力。
金橘
性味归经：味辛、甘、酸，性微温。归肺、 胃、肝经。 功效：理气解郁，化痰止咳，解酒。 主治：肝郁气滞，胸胁胀闷或疼痛。
酸味
作用1
有收敛、固涩、止泻
作用2
用于虚汗、久泻、遗精、咳嗽：乌梅止 泻、五味子止咳、覆盆子止遗精滑泄
杀死肠道致病菌
作用3
负作用
过食会引起消化功能紊乱
咸味
1.
2.
软坚、润燥、补肾、养血、滋阴的作用。
海带软坚散结 海蜇、淡盐水能通便秘， 淡菜、鸭肉补肾，乌贼、猪蹄补血养阴。
3.
4.
淡味
具有渗湿利尿 治疗水肿、小便癃闭。 冬瓜、薏米、茯苓
二、药食同源的清单
按笔画顺序排列共87种
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢 蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、 代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、
肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、
药食同源PPT课件
药物和食物均来源与自然界，医药从食物中分化而来，二者相辅相成
The medicine food isoenzyme
食物除了具有营养价值，同药物一样也具有药用价值以防治疾病
Drug and food empathy
食物疗法与药物疗法的施用原则相同
中药与食物的异同
可以用来防治疾病。
中药的治疗药效强，也就是人们常说的“药劲大”，用药正确时， 效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物的 治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产 生不良的结果。
佛手、杏仁（苦、甜）、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣）、罗汉果、郁 李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香 橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红（橘红）、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹 叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子（籽）、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐花、槐 米、蒲公英、榧子、酸枣、酸枣仁、鲜白茅根（或干白茅根）、鲜芦根（或干芦根）、橘皮（或陈 皮）、薄荷、薏苡仁、薤白覆、盆子、藿香、乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蜂蜜、蝮蛇（蕲蛇）、 人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、 荜茇
类、维生素、矿物质、水和纤维素七大类物质。其实，在中医食疗学
中也早有类似认识，如我国医学典籍《黄帝内经》中曾经明确提出膳 食配伍的原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味 合而服之，以补精益气”。
则 脾 胃 气 血 化 生 乏 源 。
量 ， 势 必 加 重 胃 肠 负 担 ； 进 食 过 少 ，
徐鹏
何谓药食同源
“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线， 古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每 种食物也具有“四性”、“五味”。药食同源”是说中药与食物是同时
药食同源之说
衣食住行水谷精微“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。
《淮南子·修务训》说：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。
当此之时，一日而遇七十毒。
”可见，神农时代药与食不分。
人们寻找食物过程中发现一些药物，也发现一些食物既可食用也可药用，因某些食物与药物可兼用，这类食物不但能补养身体，填腹充饥，还能医治一些简单疾病，因此食物也有了性味归经之分，有良好的食疗食养效果。
所以，历代医家也常把食物功能与主治和药物等同起来，这些完全可从我国最早中药学专著《神农本草经》中得出结论：“上品120种为君，主养命以应天，无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气不老延年者，本上经。
中品125种为臣，主养性以应人，无毒有毒，斟酌其宜，欲遏病补虚羸者，本中经。
下品125种为佐使，主治病以应地，多毒不可久服，欲除寒热邪气，破积聚愈积者，本下经。
”如上品之中就有大枣、葡萄、酸枣、海蛤、核桃、瓜子等等；中品内有干姜、海藻、赤小豆、龙眼肉、粟米、螃蟹等等；下品中也有多种可食物品。
不难看出，上古时期食物与药物间有时很难严格区分，这就是“食药同源”的缘故。
所以，从广义角度来说，食物也是药物，它不仅与药物一样，来源于大自然，同时很多食物也具有四气五味特性也能治病。
直到今天，仍有很多食物被医家当做中药来广泛使用，如大枣、百合、莲子、山药、白扁豆、茯苓、桑椹、生姜、葱白、肉桂、西瓜皮等；也有不少中药被人们常当作食品来服用，如枸杞子、首乌粉、金银花、西洋参等。
正因食物也是药物，药物也作食物，食物也有性味、归经之分，有着良好生津止渴、排毒养颜的理想食物。
功效：荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效。
适合症状：皮肤粗糙、干燥，尤其是经常熬夜引起的肾虚等。
10.猪血味甘，性温，是解毒清肠、补血养容、排毒养颜的理想食物。
功效：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。
87种药食同源
卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
三种物品名单如下：既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列）人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
药食同源的概述及名单
药食同源的概述及名单
药食同源，是中国古代养生者的方式，是把食物当做药物来使用，将
药物当做食物来服用，以达到滋补身体，增强自身免疫力，给自己增添健
康和美丽的保养方式。
在中药中，常用的药物都具有一定的食用价值，可以当食物食用，而
且有滋补身体的作用，被称为“药食同源”。
一些常见的中药，如黄芪、
白术、枸杞、银杏、当归、西洋参、熟地黄等，都可以用来做汤或者清炖，口感鲜美，滋补有助于增强身体的免疫力。
下面介绍药食同源的名单：
1、黄芪：黄芪具有滋补养阴润燥、健脾养胃、健脾和体力活力的功效，适用于上火体虚、脾胃虚弱、食欲不振等情况。
2、白术：白术具有补肝肾，清热燥湿，润肺止咳的功效，适用于头
晕乏力、肝肾虚弱及咳嗽等情况。
3、枸杞：枸杞具有滋补肝肾，健脾除湿，补血活血，增强免疫力的
作用，适用于元气不足、失眠多梦、脑虚等情况。
4、银杏：银杏具有滋阴补肾，润肠通便，对肝脏具有良好的保护作用，适用于失眠腰酸腿痛、肝腹水肿、肾气不足等情况。
5、当归：当归具有滋阴补肾，止痛润燥，补血养心的作用，适用于
月经不调、烦躁焦虑及头晕乏力等情况。
药食同源 中药 法规
药食同源中药法规
药食同源是指药物和食物具有相似的药用性能和健康功能。
中药指的是传统中医药中使用的草药、动物药、矿物药等。
中药的法规主要有以下几点：
1.中药药材质量规范：国家药典是中药药材质量规范的主要依据，其中规定了中药药材的名称、性味、功效、使用方法等，以确保中药的质量和安全性。
2.中药饮片质量规范：《中华人民共和国药典》中规定了中药
饮片的质量标准，包括饮片的含量测定、外观鉴定、性状鉴定、理化性质等，以确保中药饮片的有效成分和质量稳定性。
3.中药制剂质量规范：中药制剂是由中药药材或饮片炮制而成
的药物剂型，其质量规范由国家药监部门具体制定。
中药制剂的质量规范包括有效成分含量、制剂工艺、质量控制等，以确保中药制剂的疗效和安全性。
4.中药标签和说明书要求：中药的包装标签和说明书中应包含
中文名称、成分、适应症、用法用量、注意事项等内容，以方便患者正确使用和遵守。
5.中药临床研究规范：为了确保中药的疗效和安全性，国家药
监部门制定了中药临床研究的规范，包括研究设计、样本选择、疗效评价、安全性评价等，以保证中药的临床研究质量。
总体来说，中药的法规主要目的是保障中药的质量、疗效和安全性，以确保中药在临床应用中的合理、安全和有效。
中药饮食文化中的药食同源概念解析
中药饮食文化中的药食同源概念解析中药饮食文化是中国传统文化中的一个重要组成部分，其中的药食同源概念扮演着核心角色。
药食同源是指中药与食物有着相同的起源和性质，即一些食物具有药用价值，而一些药物又可以通过食物的方式摄入。
这种概念深深植根于中国人的饮食观念和养生文化中，成为中国人保持健康和预防疾病的一种重要方法。
药食同源的理念起源于古代中国农耕文明。
在古代，人们通过观察动物和植物的饮食习惯，从中发现了一些有药用价值的食物。
通过长期的观察和实践，人们逐渐积累了丰富的中药饮食知识，并开始将这些知识应用到自己的饮食中。
例如，人们发现吃葱可以预防感冒，红枣可以补血，枸杞可以明目等等。
这些经验被传承下来，并形成了中药饮食文化，也就是我们今天所说的药食同源。
药食同源的概念也体现了中医养生理论中的“治未病”思想。
中医强调预防和治疗疾病的方法，其中饮食调理是一个重要的方面。
通过食用一些具有药用价值的食材，人们可以调节身体的阴阳平衡，增强免疫力，提高抵抗疾病的能力。
例如，常吃一些具有清热解毒作用的食物，可以保护肝脏，预防感冒；多食用具有滋阴补血作用的食物，可以提高身体的抵抗力，预防贫血等。
另外，药食同源的概念也是中国饮食文化中的一个重要特点。
中国人注重药食相配，善于将药物与食物结合起来，形成许多具有独特药食效果的菜肴和食谱。
例如，人参炖鸡汤、黄芪炖猪蹄等，都是具有滋补作用的传统菜肴。
在中药饮食文化中，人们通过合理搭配食材，达到保健养生的效果。
这种理念也影响到了现代饮食文化中，许多人在日常生活中注重搭配食物，选择具有药用价值的食材，以达到保持健康的目的。
药食同源的概念在现代科学研究中也得到了一定的验证。
随着现代科技的发展，人们对许多食物和药材进行了深入研究，发现许多食物确实具有药用价值。
例如，大蒜具有抗菌消炎作用，生姜可以缓解胃痛，蜂蜜具有抗氧化作用等等。
这些研究结果为药食同源的概念提供了科学依据，并进一步推动了中药饮食文化的发展。
药食同源标准
药食同源标准摘要：一、药食同源的定义与起源1.药食同源的概念2.药食同源的起源与发展二、药食同源的标准1.药食同源的分类2.药食同源的安全性评价3.药食同源的功效评价三、我国药食同源的管理现状1.法律法规体系2.监管部门的职责3.产业发展现状与挑战四、药食同源的发展趋势与展望1.科技创新推动药食同源发展2.国际化市场前景3.健康产业与药食同源的融合正文：药食同源，是指药物与食物具有相同的起源，可以同时作为药物和食物使用的天然产物。
药食同源的理念源于中国古代的医学和饮食文化，自古以来，我国就有“药食同源，以食为药”的观念。
经过几千年的发展，药食同源已经成为一种独特的健康养生方式。
药食同源的标准主要包括以下几个方面：1.药食同源的分类：药食同源物质主要包括药材、食材和保健品。
药材是指具有药用价值的植物、动物和矿物等天然产物；食材是指日常生活中可以作为食品的植物、动物和微生物等天然产物；保健品是指以药食同源物质为主要成分，经过加工制成的具有一定保健功能的食品。
2.药食同源的安全性评价：药食同源的安全性评价主要包括毒理学评价、急性毒性试验、亚急性毒性试验、慢性毒性试验、致畸试验、致癌试验、生殖毒性试验等。
只有经过严格的安全性评价，证明其对人体无毒副作用的药食同源物质才能作为食品或保健品使用。
3.药食同源的功效评价：药食同源的功效评价主要包括药品功效评价和食品功效评价。
药品功效评价主要依据《中华人民共和国药典》等相关法规进行；食品功效评价主要依据《食品安全法》等相关法规进行。
只有经过严格的功效评价，证明其对人体具有确切保健作用的药食同源物质才能作为药品或保健品使用。
我国药食同源的管理现状相对完善，法律法规体系基本建立，包括《食品安全法》、《药品管理法》、《中医药法》等法律法规为药食同源的发展提供了法制保障。
监管部门的职责明确，国家食品药品监督管理总局负责全国药食同源的监督管理工作。
然而，我国药食同源产业的发展仍面临一些挑战，如科技创新能力不足、国际化市场开拓不够等。
药食同源索引大全(2023年最新版)
药食同源索引大全(2023年最新版)药食同源索引大全 (2023年最新版)1.引言药食同源指的是一些食物和药物有着相似的性质和功效。
本文档旨在为读者提供2023年最新版的药食同源索引，以帮助人们更好地了解和选择药食同源的食物和药物。
2.索引列表下面是药食同源索引大全，按照拼音顺序排列：A阿胶：具有滋补和补血的功效。
___：可用于治疗消化不良和腹痛。
B白术：具有补脾益气、健脾消食的作用。
白芍：可用于治疗妇科疾病和血虚。
C茶叶：含有丰富的抗氧化物质，具有清热解毒和提神醒脑的效果。
陈皮：可用于治疗胃脘胀满和消化不良。
D当归：具有活血调经、补血养颜的功效。
大枣：富含营养物质，有补血养身和滋阴润燥的作用。
E二十种谷物：包括米、面、杂粮等，具有丰富的营养价值和养生功效。
F枸杞：富含维生素和矿物质，具有明目益肾和养肝护肝的功效。
G葛根：具有清热解毒、降血压和降血脂的作用。
枸橘：可用于治疗感冒和咳嗽。
H黄芪：具有提高免疫力和益气养血的功效。
J金银花：具有清热解毒和抗病毒的作用。
姜：可用于治疗感冒、消化不良和腹痛。
3.结论药食同源是中医养生的重要概念，选用适当的药食同源食物和药物可以对人体健康起到积极的促进作用。
希望本索引大全能够帮助读者更好地掌握药食同源的相关知识，以实现健康养生的目标。
4.参考资料___。
"药食同源的发展与应用"。
《中医药导报》。
2021.___。
"药食同源的营养学研究"。
《食品营养学杂志》。
2022.以上是药食同源索引大全的内容，希望对您有所帮助！。
食药同源
物
味
平补类:猪肉、羊肉、鱼、蛋等，适于一般性疾病病人、临床 上阴阳寒热偏颇不明显者；
食物的四性
四性 寒 凉 温 功 能
具有清热除烦的作用，适合于炎热的环境及阳热体质者如绿豆、藕、西瓜、 梨、荸荠、菊花等具有清热、泻火、凉血解毒的作用，可以用来治疗热证、 实证。
具有助阳御寒的功效，适合于寒冷阴寒体质者如生姜、大葱、红枣、核 桃、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，可以用来治疗寒证、虚 证
脾、开胃、滋阴等作用。
禁忌:生冷硬固粘食物 适宜 : 营养丰富的血肉有情之品和五谷杂粮、
青年人
气血旺盛，活动量大
新鲜果菜
禁忌:暴饮暴食饥饱无度
适宜:食清淡、化痰食物
适宜:食滋阴、生津、补血食物
பைடு நூலகம்
体胖 多痰湿 禁忌:肥甘厚补血食物
体瘦 多阴虚
禁忌:辛辣动火伤阴食物
八纲辨证的饮食调护
服用中药的一般原则是寒者热之、热者寒之，虚则补之、实则泻之。 饮食调护亦应遵循此原则。
要做到饮食宜忌必先根据辨证原则进行饮食指导：
表证、恶热无汗者:可适当给予一些热粥、热汤以助其发汗解表，应忌辛辣、油腻、生冷之品， 给予平补膳食；
热证、便秘者:可给予清补膳食，以清淡为宜，并多食瓜果蔬菜，忌辛辣厚味，多饮水；
实证、热淋者:给予平补膳食，以清淡可口，多食水果蔬菜，大量饮水，忌辛辣； 虚症、不寐者:可给予清补膳食，应清淡可口，忌辛辣肥腻及浓茶、咖啡等，晚餐不宜过饱； 里证、水肿者:可给予平补与清补结合膳食，以清淡可口，易于消化，限制钠盐及水的摄人，
四性具体表现
五 味 具 体 表 现
食物的性、味、功效与分类
中医学认为：食物与中药一样，都具有“四气”、“五味”的不同性能。
药食同源介绍
药食同源介绍什么是药食同源？药食同源是指一些具有药用价值的植物、动物和微生物，同时也可以作为食物来食用。
这些药食同源物质既可以满足人们对食物的需求，又可以起到一定的保健和治疗作用。
在中国，药食同源概念已经有着悠久的历史。
早在古代，中国人就开始研究和运用各种草药、动物和微生物来治疗疾病，并将其纳入日常饮食中。
这种观念认为，通过正确选择和使用药食同源物质，可以达到预防疾病、养生保健的目的。
药食同源的特点与优势1. 天然来源药食同源物质大多来自于自然界中的植物、动物和微生物。
它们没有经过人为加工或合成，因此更加天然纯净。
相比于化学合成的药品，药食同源更容易被人体吸收和利用。
2. 综合调理传统中医学认为，人体健康与五脏六腑、气血阴阳等因素息息相关。
药食同源物质可以综合调理人体各个方面的功能，从而达到整体调节的效果。
它们不仅可以治疗疾病，还可以增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
3. 营养丰富药食同源物质中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质、多种氨基酸等。
这些成分对于人体的生长发育、新陈代谢和各项生理功能都起着重要作用。
通过食用药食同源物质，可以摄入更多优质的营养素，提高身体健康水平。
4. 低毒副作用由于药食同源物质大多来自于天然植物和动物，其毒副作用相对较低。
相比于许多化学合成的药品，药食同源更加安全可靠。
当然，在使用药食同源物质时也需要根据个人情况和推荐剂量进行合理使用。
药食同源的应用范围药食同源物质可以广泛应用于保健养生、疾病预防和治疗等方面。
以下是一些常见的药食同源物质及其应用范围：1. 灵芝灵芝是一种常见的中药材，被誉为“仙草”。
它具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫系统等多种功效。
灵芝可以作为食物添加剂，也可以制成灵芝精华液、灵芝胶囊等形式供人们食用。
2. 枸杞枸杞是一种营养丰富的草本植物，被称为“长寿果”。
它富含多种维生素和矿物质，具有滋补肝肾、明目养颜等作用。
枸杞可以直接食用，也可以泡水饮用或加入各种菜肴中。
药食同源
药食同源什么是药食同源?“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
药食同源的理论来源唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。
《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。
当此之时，一日而遇七十毒。
”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。
随着经验的积累，药食才开始分化。
在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。
在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。
《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。
由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。
但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食为药，以食代药。
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。
这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。
这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。
中医药学还有一种中药的概念是：所有的动植物、矿物质等也都是属于中药的范畴，中药是一个非常大的药物概念。
凡是中药，都可以食用，只不过是一个用量上的差异而已，也就是说法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。
因此严格地说，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的：药物也是食物，而食物也是药物；食物的副作用小，而药物的副作用大。
药食同源中药
药食同源中药药食同源是指药物和食物之间具有相似成分和功效的现象。
中药作为中国传统医学的重要组成部分，独特而丰富的药食同源性质引人注目。
本文将探讨药食同源中药的特点、应用以及现代研究进展，以期加深对中药的认识和理解。
一、药食同源中药的特点药食同源中药的特点主要体现在三个方面：来源广泛、功效多样和安全性好。
首先，药食同源中药的来源广泛。
中国自古以来就有"万物皆有灵气"的理念，认为自然界中各种植物、动物、矿物都具有独特的药用价值。
这种观念促使人们在饮食中广泛应用各种植物和动物的部分或全体来达到预防与治疗疾病的目的。
例如，人参、枸杞、黄芪等植物被广泛应用于中药食疗中，具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等功效。
其次，药食同源中药的功效多样。
中药食疗强调“辨证施治”，即根据不同人体体质、气候环境等因素，选用不同功效的中药食材进行食疗。
比如，寒性体质的人适宜食用温热的中药食材，如生姜、肉桂等，可以温中散寒、活血驱寒；而热性体质的人则适宜食用寒凉的中药食材，如菊花、薄荷等，可以清热解毒、降火明目。
最后，药食同源中药的安全性好。
相比于部分西药，药食同源中药往往来源自天然植物或动物，无污染、无毒副作用。
合理使用药食同源中药，不仅可以达到保健养生的目的，还能够避免因化学合成药物所带来的不良反应和依赖性。
二、药食同源中药的应用药食同源中药在中医药学中有广泛的应用。
无论是预防保健还是治疗疾病，中药食疗都发挥着重要作用。
首先是预防保健方面。
中药食疗讲究“养生五脏”，即使五脏充实、气血顺畅、机体功能达到平衡。
通过合理搭配中药食材，可以达到强身健体、延缓衰老、提高免疫力等效果。
例如，经常食用枸杞、人参、石斛等中药食材，可以提高人体免疫力，预防感冒等常见病。
其次是疾病治疗方面。
中药食材具有辨证用药的特点，可以根据不同疾病的病情选择合适的中药食材进行治疗。
比如，食疗方面，用红枣炖鸡蛋可以补养气血、益气养血，适用于贫血、乏力等症状；用山药、黄豆熬粥可以补脾胃、益气补虚，适用于脾胃虚弱、消化不良等症状。
药食同源标准
药食同源标准摘要：I.药食同源的定义与历史A.药食同源的概念B.药食同源的历史渊源II.药食同源的理论与实践A.药食同源的理论基础B.药食同源在实际生活中的应用III.药食同源标准的制定与实施A.药食同源标准的制定背景B.药食同源标准的制定过程C.药食同源标准的实施与监管IV.药食同源在我国的发展前景A.药食同源在我国的发展现状B.药食同源在我国的发展机遇与挑战C.药食同源在我国的未来发展趋势正文：药食同源，是指药物与食物之间并无明确的界限，某些食物具有药用价值，而某些药物也可以作为食物食用。
这一概念在我国历史悠久，可以追溯到数千年前的远古时代。
古代医学家们早已认识到食物与药物的相互作用，并将药食同源的理论运用于日常生活和医疗实践中。
药食同源的理论基础是中医理论，认为人体是一个整体，强调阴阳平衡和五行协调。
药食同源的食物和药物都具有寒、热、温、凉四性，以及酸、苦、甘、辛、咸五味，它们可以调节人体内的阴阳平衡，达到预防和治疗疾病的目的。
在实际生活中，药食同源的应用非常广泛。
许多家庭在日常饮食中会选用一些具有药用价值的食物，如生姜、大葱、大蒜等，以达到保健、预防和治疗疾病的效果。
同时，药膳作为一种特殊的膳食，将药物与食物相结合，具有很好的治疗和保健作用。
为了规范药食同源食品的生产和消费，我国制定了药食同源标准。
这一标准的制定旨在确保药食同源产品的安全、有效和可控，保障消费者的健康。
药食同源标准的制定过程经历了长时间的调研和实践，充分考虑了我国药食同源的历史、文化和现实需求。
目前，药食同源在我国的发展前景十分广阔。
随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者开始关注健康和养生，药食同源产品市场需求不断增加。
同时，药食同源产品在治疗和预防疾病方面具有独特的优势，得到了政府和社会各界的重视和支持。
未来，我国药食同源产业将面临更多的发展机遇，但同时也需要应对一些挑战，如产品的标准化、安全性及有效性等。
总之，药食同源作为我国传统文化的重要组成部分，具有丰富的理论和实践价值。
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药食同源——亦谈饮食与保健据古代传说，我们的祖先经过尝食各种草木，开拓食物来源并发明医药，故有“药食同源”之说。
古人云：“安身之本必资于食，救疾之速必凭于药。
”人体健康的保证，日常依靠合理的膳食，一旦生病，则要依靠医药治疗。
我国自古就有以食当药和以药当食的传统，这就是时下说得较多的食疗和药膳。
古人在长时期的实践中，形成了比较科学系统的饮食保健理论，早在公元前《黄帝内经》就提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补益精气”。
这不仅指出食物要全面，营养要平衡，合理服用谷物、水果、肉类、蔬菜的基本原则，还为祖国医学食疗组方提供了理论依据。
相反，如果饮食调和不当，摄入后会危害身体的健康。
早在周代，王室已设食官一职，负责周王的饮食保健。
当时对食补、食忌及食疗有了一定的认识，初步总结出了一些基本的配餐原则。
随着饮食品种的增加和烹调技艺的发展，人们对食物的作用有了更全面的认识，了解到饮食不仅仅有充饥解渴和愉悦心志的作用，它还有相反的另一面。
尤其是一些美味佳肴，有时吃了以后并没有益处，很是让人意外，于是人们得出了“肥肉厚酒，务以自强，命曰烂肠之食”的结论。
美味不仅有可爱的一面，也有它可恨的一面，有了许多的教训之后，才知不可不慎了。
好东西是要吃的，但要根据身体情况，不可没有节制，吃多了口舌舒服而苦了身体，弄不好还要影响到寿命，得不偿失。
春秋时的齐国有位神医秦越人，也就是扁鹊，相传中医诊脉之术是他的发明。
据唐孙思邈《千金食治》所述，扁鹊还是一位较早阐明药食关系的人，他说：“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。
不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。
……夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。
”扁鹊的道理是：人生存的根本在于饮食，不知饮食适度的人，不容易保持身体健康。
饮食可以健康肌体，可以悦神爽志，也可以用于治疗疾病。
一个好的医生，首先要弄清疾病产生的根源，以食治之，如果食疗不愈，再以药治之。
扁鹊所说的食疗原则，历来为中医学所采用，形成了一种优良的传统。
扁鹊之后的时代，食疗理论又有很大发展。
成书于战国时代的《黄帝内经·素问》，系统地阐述了一套食补食疗理论，阐明了五味与保健的关系，奠定了中医营养医疗学的基础。
公元1249年金元四大家之一的李东垣制方用药，特别注意药物与食物之间的关系，总的原则是“药借食威，食助药力”，也道出了“药食同源”并非“药食无别”之理。
一、食物补养食物补养是食疗养生的基本内容之一。
饮食是人体赖以生存的基本条件，诚如《寿亲养老新书·饮食调治》所说：“食者生民之天，活人之本也。
故饮食进则谷气充，谷气充则气血盛，气血盛则筋力强。
”各种不同的食物，均有各自本身特有的偏性，对这种偏性的正确认识是食物补养的前提。
我国食品中粮油类、蔬菜类、果品类、禽畜类、水产类、调味品等均有不同的食养作用。
如小麦，性味甘、凉，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效；黄豆，性味甘、平，具有健脾宽中、润燥利水、祛风热、活血解毒之功效；胡萝卜，性味甘、平，具有下气补中、利胸隔、润肠胃、安五脏之功效；大蒜，性味辛、温，具有杀虫、解毒、消积、行滞、健胃之功效；鸡肉，味甘性温，具有温中益气、补精填髓的作用；对虾，性味甘、咸，有补肾壮阳、健胃之功效；鳖，肉性味甘平，具有滋阴凉血之效，甲则性味咸平，滋阴潜阳，散结消痞，卵则性味咸寒，滋阴补虚，血则性味咸平，活血愈风。
按照中医学理论，饮食之物都有温、热、寒、凉、平的性味，还有酸、苦、辛、咸、甘的气味。
五味五气各有所主，或补或泻(解)，为体所用。
人的容颜、声音、神采，都与五味五气的摄入相关。
一般凡属辛、甘、湿、热的阳性食物，大多有升浮作用，有升阳、益气、发表、散寒功用；凡属酸、苦、咸、寒、凉的阴性食物，则多有沉降作用，有滋阴、潜阳、清热、降逆、收敛、渗湿、泻下功用。
我们一般的食者，不大了解各类食物的性味，其实一般日常饮食，只要不偏食某味，不要吃得太杂太多，是不会对身体造成什么损害的。
食物的性味大多比较平和，短期内偏食某种食物，也不致弄出什么毛病来。
当然在身体有了毛病时，或者体质本来就不大强壮，饮食还是注意一些为好。
食物补养还要十分讲究四时和人的年龄的区别。
春季是由寒转暖的时候，此时阳气升发，气候温暖多风，人体气血趋向于表，聚集一冬的内热散发出来，在饮食上就由冬季的膏粱厚味转为清温平淡；夏季则强调饮食清淡、平和；秋季雨水少，空气干燥，因而应多吃补气滋阴、生津润燥的食品；冬季气温下降，外界阴分占主导地位，顺应这样的特点，就要注意养阴，同时为防御风寒，在饮食上要求增加厚味。
人的年龄不同，食物补养的原则也不一样，如中年是人体一生由盛转衰的转折点。
为了减慢衰老速度，就需要提供保护类饮食和能量性饮食，同时适当增加抗衰老食物。
食物补养除讲求食物偏性，结合四时季节、人体年龄的区别外，还对食物的质、量和烹调方法要求适当。
一般要求为：1.饮食清淡。
多食素而少食肥甘厚味，古代有主张用食粥来求长寿的，其方法是每日清晨空腹时，食淡稀饭一碗。
《老老恒言·晨兴》说：“每日空腹，食淡粥一瓯，能推陈致新，生津快胃，所益非细。
”此外，饮食宜稍淡，而不宜过咸。
盐是饮食中的主要调味品，也是人体必需的营养成分之一，但不可过量摄取。
历代养生家多强调饮食宜稍淡，而不可过咸。
《素问·五脏生成论》篇说：“多食咸，则脉凝泣而变色。
”说明食咸太过，则会损伤心、脾、肾等内脏。
因而主张食物中稍有咸味即可，不必过多加盐。
2.饮食宜多样。
饮食偏嗜则五味不全，或太过，或不及，从而导致脏腑之气失调而为患；唯有饮食多样，五味全面，则脏腑之气调和，精气充足。
人要获得全面而充分的营养，就不能偏嗜偏食，而应当食用多样化的饮食。
3.饮食宜少，反对多食和暴饮暴食，提倡少食多餐。
《老老恒言·饮食》说：“凡食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液，否则极易之物，多食反至受伤，故曰少食以安脾也。
”食少则脾胃易化，中气转运，气血周流，心健神旺；若食过多则脾胃难化，中气雍塞，气血阻滞，痰瘀由生，而心塞神疲。
当然，这里所言的少，是相对过多而言。
诚如《吕氏春秋·尽数》所说：“凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆。
”说明过多地进食对人体是有害无益的。
尤其对于晚饭，古人提倡以少食为优，特别反对夜晚进餐。
《老老恒言·饮食》指出：“释氏有过午不食之说。
”又说：“《内经》日：日中而阳气隆，日西而阳气虚。
故早饭可饱，午后即宜少食，至晚更必空虚。
”可见，曹氏根据《内经》阳气盛衰的理论，并参照前人之说，主张少食晚饭，不吃夜食。
孙思邈亦反对夜食，《千金要方·道林养性》说：“人不得夜食。
”《千金翼方·养老大例》亦说：“夜饱损一日之寿。
”此外，在人体生病时也应提倡少食。
病中往往脾胃的运化功能减弱，故宜少食养胃，以助元气的恢复。
《食色绅言·饮食绅言》说：“四百四种病，宿食为根本，凡当得病，宜先减食。
”病后多食，则易伤脾胃，阴滞气机，不仅饮食不化精微，于原病无益，而且还会造成饮食积滞，酿出新的疾患，所以古人提出了“病宜少食”或“减食”的饮食原则。
这一原则不仅对老年人适用，就是青壮年人在患病之时也应当加以注意。
4.饮食的烹调要适当。
适当的烹调能增强食欲，促进营养物质的消化吸收，有益于健康长寿。
因此在烹调时应力求做到：饮食宜温热熟软。
脾胃喜暖而恶寒，饮食温热熟软则易于消化，所以老年人应特别注意这一点。
现代烹饪学认为，通过烹调，除了对饮食物有杀菌消毒作用外，主要还在于它能促进营养物质分解，便于消化吸收。
烹调不宜太过，在烹调之时要注意保持食物的真性真味，即食物的自然气味，以增强其益气养精补人之力。
5.饮食的时间，主张按时进食。
古人强调饮食必须定时。
《论语·乡党》说：“不时不食。
”《吕氏春秋·尽数》亦说：“食能以时，身必无灾。
”说明古人很早就已认识到了按时进餐能减少疾病、有益于健康的道理。
关于进餐的时间，前人认为以一日三餐为好，在三餐之外一般不宜多吃零食。
此外饮食还应及时。
《养性延命录·食诫篇》说：“先饥乃食，先渴而饮。
”先饥、先渴，即指稍有饥感或渴感而言，即《天隐子》指出的“有饥即食”和《苏沈良方·养生说》所说的“已饥先食”。
饥渴感觉的出现，反映了人体对于饮食的要求，故应当及时进服饮食，以满足生理上的需要。
否则便会既损脾胃，又伤元气，于健康不利。
二、饮食宜忌食养宜忌。
俗话说，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，这是一日三餐的科学安排。
纵观历代养生学家论著，对食养均主张饮食有节，清淡薄味为宜，并强调食后将息，情绪畅达。
这样，则四季脾旺不受邪，才能“尽终天年，度百岁乃去”。
食疗宜忌。
病症的饮食宜忌是根据病症的寒热虚实、阳阴盛衰，结合食物的四性、五味、升降浮沉及归经等特性来加以确定的，原则是要达到治疗疾病和保护健康的目的。
中医把不相宜食品禁之，谓之“禁口”，或叫“忌口”。
一般食忌大约可以分为温燥食物、生冷饮食、油腻饮食、发物、荤腥、盐糖调料、烟茶酒等七类。
其中“发物”一般是指摄食某些食物后能引起旧疾复发，新病加重。
发物的范围很广，如鸡头、猪头、海鲜、鱼类、牛羊肉、虾、蟹之类，调味品中的葱、椒、姜、韭之类等，一般在外治疱疡肿毒发斑等疾病时，特别忌食发物。
服药食忌。
病人在服药时，有些饮食对所服之药有不良的影响，则应忌食。
这些食物的禁食前人称为服药禁忌，俗称忌口。
在古文献上有甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；薄荷忌鳖肉；鳖鱼忌苋菜；蜜忌菊；天门冬忌鲤鱼；白术忌大蒜；桃李、人参忌萝卜等。
当然，对饮食宜忌不能绝对化，对具体情况要具体分析，在讲—般原则的同时要注意个体差异，如有的人对某种食物过敏，就应禁忌。
三、食物疗法俗语说：“三分治疗七分养”，意思是说人患了疾病，除了进行有的放矢的治疗外，主要靠休息和合理的膳食来“养”，对于一些慢性疾病，如营养性疾病、代谢性疾病和消化系统的疾病，养尤为重要。
合理的膳食，不仅要注意膳食中的营养成份，而且应注意烹凋适口，色、香、味俱佳，还要讲究食谱多样化，以促进病人的食欲。
食物疗法是指通过饮食调理，促使患者得到康复和增强肌体生理功能的治疗方法。
不同的病症，有不同的食疗方法，如对高血压症病人，原则上讲究节制饮食，不过饥过饱，不暴饮暴食，切实控制食盐的摄入，限制动物蛋白的摄入，避免食用高动物脂肪食品，防止胆固醇的增加，同时避免刺激性较强的食品。
不管哪一种食疗，都有一个共同的食疗原则。
根据肌体情况，所选食治之品要食气相投；在食治时，应按中医八纲辨证分清表里、寒热、虚实、阴阳，也要注意正治与反治，标本缓急，脏腑补泻与汗、吐、下、和、温、清、补、消等八法运用；因时因地灵活选用食物。