丝瓜为什么有苦味 丝瓜有什么营养价值

丝瓜为什么有苦味丝瓜有什么营养价值
有些朋友买了丝瓜回家做菜吃，看着嫩绿油亮的丝瓜，胃口大开，可是吃了一口，却发现丝瓜是苦的，以为丝瓜坏了，还是新鲜的。

那么到底丝瓜为什么有苦味？
一、丝瓜为什么有苦味
可能原因之一:丝瓜在生长期间没有受到充分光照,从而光合作
用程度不够,导致成熟丝瓜苦涩。

可能原因之二:丝瓜和苦瓜混合种植,在昆虫授粉过程中,丝瓜授的是苦瓜的花粉,导致丝瓜发苦。

可能原因之三:丝瓜在施肥的过程中被伤到根,也可能导致丝瓜
变苦。

二、丝瓜有什么营养价值
1、抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C 缺乏症。

2、健脑
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、美容去皱
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱,因
此丝瓜有“美人水”之称。

4、美白肌肤
丝瓜具有保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化的作用,是不可多得的美容佳品。

5、抗过敏
在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

6、活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。

外用可以止血消炎、女性多吃能缓解月经不调的症状。

三、如何挑选丝瓜
外皮细嫩有弹性为好。

好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。

皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了,丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很难吃。