天然色素玉米黄稳定性研究
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天然色素玉米黄稳定性研究
杜高英;王绪科
【期刊名称】《山东科学》
【年(卷),期】1993(006)004
【摘要】本文就天然色素玉米黄对热、氧、氯化钠、pH和金属离子的稳定性进行了实验研究,并讨论了实验结果。
【总页数】4页(P50-53)
【作者】杜高英;王绪科
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS202
【相关文献】
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