项目教学法在宾馆口语教学中的应用

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论项目教学法之项目的选择与设计——以《酒店英语口语》课程为例

应用？本文以《酒店英语口语》程为例，述了项目教学法中的重要步骤之一— — 项目的选择与设计。课论关键词：目教学；项酒店英语口语；目的选择与设计项
中图分类号：７２文献标识码：Ｇ１Ａ文章编号：１７ — ０８２１）５０３ — ２Ｄ：０３６／ｉｎ１７ — ０８２１．５１６４５７（０００ — ０７０ＯＩ１．９ｊｓ．６４５７．０００．３９．ｓ０
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论项目教学法之项目的选择与设计
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以《酒店英语口语》课程为例
张春柳
（源职业技术学院，东河源５７ｏ）河广１ｏｏ
摘
要：目教学法能在实践性、体性、造性等方面满足高职院校教学改革的需要，高职教育中得到了广泛项主创在
项目教学法是将 “ 与学 ”融为一体的教学教法，项目” 驱动学生的学习，过完成项目任以“ 来通务，应用已有的知识和掌握的新知识培养学生解决问题的能力。它以“ 目” 项为主导，以课本为中把
心转变为以项目为中心、把以课堂为中心转变为
以《酒店英语口课程为例，语》该课程是酒店管理专业的一门专业必修课，对应的工作岗位是酒所
店行业中的管理人员、服务人员等。因此在项目选择和设计过程时，应该紧扣酒店服务流程，而使从学生在完成项目的过程中掌握酒店服务中所需的英语听说技能。项目设计如下：通过分析该门课程五个教学单元的教学内容，为其设计一个综合贯穿项目， “ 源翔丰国际酒即河

项目教学法在酒店专业教学中的应用

模拟酒店中工作岗位的分工与任务要求．在教师的指导下制作出相应的菜肴。与传统教学不同的是，目完成但项后．须达到举一反三的效果．教师必即下达此项目的延伸产品．伸产品必须延让学生分工协作，立完成。如在学习独烹饪产品 “ 花鱼 ” 目时．生刚学习菊项学时．须在教师的指导下完成。独立完必在成的基础上．教师可以将此项目的延伸项目如 “ 子鱼 ” “ 米鱼 ” “ 萝鱼 ” 松、玉、菠等．学生独立制作完成。学习的后期让在阶段．考虑一些较有分量的、系统性可有的工艺操作作为项目如在中国传统的中秋节．许多酒店均会接受顾客定单或制作零售．假如酒店接受了５０盒中秋０月饼订单．就可以作为一个极具分量的项目来启动，学生从设计开始，行下让进单购料、本核算、互协作产品制作，成相直到最终完成任务。又如．些酒店中的一生日宴、宴从设计到制作。可以作为婚均
项目教学法概述及实施意义
所谓项目教学法．指师生通是
一
任务分析．合酒店工作的岗位要结求与分工．正体现真实工作岗位真的任务．定出与实际工作任务中制相符的项目学生在学习前期阶段没有实际操作的基础．师可以指教导一些简单的项目．如．不同比将烹饪方法的不同菜肴产品作为项目，生在学习菜肴产品时，以学可

浅谈项目教学法在英文口语交际教学中的运用

浅谈项目教学法在英文口语交际教学中的运用职业学校培养的是从事技术、生产、管理、服务工作的，符合现代社会和企业需求的高技能复合型人才。

随着经济全球化速度的加快，英语作为国际交流的通用语言，基本的英文口语交流能力是复合型人才的一项基本素质要求。

因此，中等职业学校的英文教学应以实用为主、应用为目的，注重培养学生的英语交际能力和沟通能力。

笔者经过教学实践探索，认为在英文口语教学中运用项目教学法能有效提高学生的英语口语交际能力。

一、项目教学法及其实施项目教学法，是以需要解决的问题或需要完成的任务作为项目交给学生，在教师的指导下，由学生自己按照实际工作的完整程序，进行信息收集、项目策划、项目实施、成果展示、评价总结等环节。

项目教学的过程，实际上是学习者在仿真的社交活动中，学习、运用专业知识完成任务的过程。

在这个过程中，学生是主体，他们在项目实施过程中自主学习，教师只是起到一个辅助、引导的作用，学生完成这一项目，就意味着教师也完成了教学任务。

项目教学法的实施一般包括以下四个步骤。

1.确定项目——明确学习目标教师以实习任务书的形式给学生下达学习和实践任务，针对既定项目并结合学生的基础情况，引导学生在对实习项目的共同探讨中明确学习目标。

2.制定计划——理论知识的准备、项目实施过程的设计为完成教师交给的项目任务，学生必须完成一定的前期工作，储备必要的理论知识，并制定一套可行的项目实施计划。

学生通过学习课本内容、收集资料、小组讨论和交流，逐步理清思路，不断修改和完善项目实施计划，最终达到完全掌握知识、技能的目标。

3.实施项目——作品的生产项目的实施是项目教学的核心部分。

在实施过程中，学生必然会发现之前制定的计划中存在的问题和不足，然后主动思考并寻找补救办法，教师可适当引导和启发学生，使问题得到彻底的解决。

4.成果展示与评估这是项目教学法的关键。

这一环节一般包括三个部分：成果展示和自评、互评、教师点评。

由于教学资源和条件不同，教师可以根据实际情况选择评估方式，以达到加深学生认识、巩固学习成果的目的。

项目教学法在客房服务实训课程教学中的应用与探究

项目教学法在客房服务实训课程教学中的应用与探究为了提高高职院校实习实训课程教学效果，可以应用项目教学法，其在实习实训过程中可以发挥重要作用，是一种切实有效的教学方法，本文主要研究了项目教学法在高职院校实训中的作用。

在当前的高职教育中，很多走出高职院校的学生不能很好地胜任现代企业中的工作，所以，企业还必须对这些学生进行一段时间的培训，这些学生才能走上工作岗位；在学校的学习过程中，很多学生不愿意认真学习专业课程，虽然毕业后有很多对口工作，但学生却由于专业能力有限，而不能独挡一面。

要想改变这种状况，只有依据学生的实际情况，以及企业的需求，使教学与企业生产密切结合，这就是项目教学法。

一、项目教学法概况所谓项目教学法，就是指针对一个项目，经过师生的共同努力而将其完成的教学活动。

在高职院校实际教学活动中，就是依据职业需要和社会发展，将课程教学内容确定为当前具有代表性的项目，在教师的帮助下，学生依据解决问题的需要，准备各种信息材料，应用前面掌握的知识和经验，经过小组合作探索，从而创造性的解决问题，达到完成任务的目的。

利用项目实施，学生可以深刻理解项目每一环节的要求，认识到解决过程中的重点难点。

项目教学法将学生作为学习活动的主体，可以提高学生实际解决问题的能力，吸收了探究教学法、任务驱动教学法、案例教学法的优点，融合了专业岗位的知识技能，可以使学生在完成任务过程中，对自身知识进行重新梳理，形成新的知识结构，提高学生能力。

二、项目教学法在客房服务实训课程教学中的应用（一）项目教学法的应用依据项目教学法的基本原理，以《客房服务实训》专业课程作为研究对象，将教学过程分为四个阶段：第一步：项目制定在项目教学法的应用过程中，项目的制订具有至关重要的作用，如制订客房清洁单元的课程教学项目时，首先应该研究学生实际特点，高职学生理论基础知识不牢固，没有形成良好的学习习惯，但在具体操作上存在较大的兴趣，与行业人员沟通，了解有关客房服务员的基本技能，然后设计项目任务书。

浅谈项目教学法在英文口语交际教学中的运用

作为项目交给学生，在教师的指导下，由学生自己按照实际到完全掌握知识、技能的目标工作的完整程序，进行信息收集、项目策划、项目实施、成果展示、评价总结等环节。项目教学的过程，实际上是学习者在仿真的社交活动中，学习、运用专业知识完成任务的过程。在这个过程中，学生是主体，他们在项目实施过程中自３实施项目—— 作品的生产．项目的实施是项目教学的核心部分。在实施过程中，
４总结评价．总之，教师在市场营销学的教学过上述案例选择的原则，去选择适当的教
计划。学生通过学习课本内容、收集资料、小组讨论和交
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项目教学法及其实施
项目教学法，是以需要解决的问题或需要完成的任务
流，逐步理清思路，不断修改和完善项目实施计划，最终达
学生必然会发现之前制定的计划中存在的问题和不足，然后
主动思考并寻找补救办法，教师可适当引导和启发学生，使
主学习，教师只是起到一个辅助、引导的作用，学生完成这问题得到彻底的解决。的发言。当争论的程度很激烈时，教师要做好有效的引导。
１定项目— — 明确学习目标．确

项目教学法在酒店英语教学中的有效性

项目教学法在酒店英语教学中的有效性项目教学法，是以职业能力为本位、以职业活动为导向，使学生获得在合适的职业岗位上工作所需要的各种职业能力为主要任务，师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动，它是“行动导向”教学法的一种。

项目教学的内容主要是来自工作的实践任务，学生是在完成实践任务的过程中获得职业能力的发展[1]。

一、项目教学模式基于项目的教学是指基于项目的学习模式。

基于项目的教学模式，重点在于通过项目，学习、运用多学科或某学科多方面的概念和原理。

在真实的情境中，利用多种资源，在教师的指导与帮助下，一般通过小组协作的形式完成任务。

这种教学模式，不但能在完成项目的过程中，掌握科学的概念和原理，还需要运用已有的科学知识去分析、解决问题。

在这种教学模式中，项目的确定要合适，太大或太小都不利于项目的实施。

实践证明，在学习过程中，如果依托于一定的环境和活动，则更有利于学生完成知识意义的自主建构。

二、项目教学法的一般教学模式项目教学法的一般流程是“选定项目——制定计划——活动探究——作品制作——成果交流一活动评价”，而酒店英语专业在项目教学法的一般流程中有其独特的作用方式和强大的功能，因此，在设计酒店英语专业支持的项目教学法流程时，必须认真考虑二者的镶嵌和融合问题。

对所掌握的资料进行相应的处理、加工并生成一定的信息，从而找到问题的答案。

无论采用何种活动模式，教师应让学生了解活动过程，明确活动任务。

在整个交互过程中，教师要不断根据学习者的交流、提交的内容评价各个学习小组的进展情况，评价每个小组成员的贡献，将过程性评价与最终的学业成绩联系起来。

三、当前酒店英语教学的现状及存在的问题有关数据显示，80%以上的酒店英语专业毕业生认为，酒店英语专业学生的交流能力与社会的实际交际需要还有很大的差距，酒店英语课的教学效果并不令人满意。

（一）酒店英语教学目标定位不正确酒店英语教学目标的定位存在两个误区。

一个是酒店英语教学与英语教学的目标混淆，英语课的目的是让学生能用英语准确流利地交流，但对酒店英语学习而言，却并不准确全面，酒店英语学习的学习者是英语专业的学生，语音语调的标准和语法的正确与否不应该再是这个阶段课的主要任务。

项目教学法在大学生英语口语教学中的应用

学与教IAZHANGHUI J 144 May. 2016 May项目教学法是一种在建构主义学习理论指导下的教学方法。

它起源于欧洲的劳动教育思想，最早可追溯到美国的合作教育。

美国项目管理专家约翰·宾指出，“项目教学法是指在教师的具体全程指导下，以具体的项目为载体，以完成项目为动力，把专业知识和操作技能融为一体，让学生亲身经历特定的实践活动，通过行为、认知和情感的参与来获得知识，掌握技能的一种教学方法”。

项目教学法最显著的特点是以具体的教学项目为主线，以教师有效的引导为基础，以学生自主学习为主体，使学生从课堂旁听的“观众”转变为课堂的“参与者”。

项目教学法不同于以往的传统教学，它主张将项目任务交给学生负责，项目的具体实施和评价均由学生完成，教师则在项目完成的过程中起引导作用。

项目教学法强调学生的参与程度，调动学生的主观能动性和创造性，学生成为课堂教学的“主角”，而教师转变为“配角”，有利于培养学生自主学习和合作学习的能力。

一、大学生英语口语教学中存在的问题（一）教学内容目前大部分教师在大学生英语口语教学过程中仍过度的依赖课本，照本宣科，仅仅给学生传授课本上的重点句型和词汇，很少涉及到当下网络热词和时事热点，学生感兴趣的话题等。

造成这一现象的原因一方面在于任课教师并为意识到兴趣在教学过程中的重要性，另一方面则是教师在任课过程中过于将教学重点锁定为词汇、语法等传统知识的讲授。

兴趣的重要性对于学生而言不言而喻，它是学生学习的动力，枯燥的学习内容容易使学生产生厌学情绪，对学习产生抵触的心理。

此外，教师授课时偏重于词汇讲解、句型分析，语义结构划分等内容，对西方文化知识的灌输较少，导致大部分学生的口语都是中国式英语，不符合西方人的表达方式，教学内容的侧重点急待转变。

（二）教学方法传统的教学方法仍以教师讲，学生听为主，采取“一问一答”的形式授课。

课堂仍以教师为中心，学生在课堂上被动的接受知识，未能积极的参与到课堂活动中。

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用旅游酒店管理教学是旅游专业的重要课程之一，对学生培养管理技能、服务意识和团队合作能力具有重要意义。

为了提高教学效果，越来越多的教师开始采用项目教学法作为教学手段，通过实际项目的设计和实施，让学生在真实的情境中进行学习和实践，从而提升他们的综合素质和实际能力。

本文将探讨项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用，以及其对学生的教育价值和未来发展的影响。

1. 项目教学法的特点2. 项目设计与实施教师可以根据教学内容和学生实际情况，设计针对性强的项目任务。

可以组织学生分组开展酒店服务项目，要求他们从酒店的前厅服务、客房管理、餐饮服务等不同方面进行设计和实施，让学生扮演不同的角色，进行分工合作，从而深入了解各种服务项目的具体操作和管理流程。

通过参与项目的设计和实施，学生将能更好地理解理论知识，并培养实际操作技能，同时也能锻炼团队合作和沟通能力。

3. 实践环节的设置在项目教学法中，实践环节是至关重要的。

教师可在课堂教学之外，组织学生参观实践，实地调研，参与实际工作，以深化学生对酒店管理的理解，并了解行业的最新发展趋势和变化。

教师还可以通过邀请从业人员或行业专家来分享实际工作经验，与学生进行交流互动，激发学生的学习热情和求知欲。

二、项目教学法对学生的教育价值1. 促进学生的主体性和实践性项目教学法注重学生的主体性和实践性，在项目教学过程中，学生是学习的主体，参与项目的设计和实施，从中获取实践经验和知识。

这种学习方式可以激发学生的学习兴趣，培养他们自主学习的能力，提高他们的实践操作技能。

2. 培养学生的团队合作能力项目教学法需要学生进行团队合作，分工合作，共同完成项目任务。

在这个过程中，学生需要互相配合、协作，共同解决问题，这有助于培养学生的团队合作和沟通能力，为他们未来从事酒店管理工作打下良好的基础。

通过项目教学法，学生需要在实际情境中解决问题，从中掌握问题解决的方法和技巧，提高他们的解决问题的能力，培养他们面对挑战时的应变能力。

项目活动提高酒店英语口语教学的研究

项目活动提高酒店英语口语教学的研究罗应莉（四川省成都市中和职业中学，四川成都610212）酒店英语口语是中、高职院校中比较重要、发展前景比较好的一个专业，它是以就业为导向，以培养新型应用人才为目的的，能尽快满足市场对相关人才的需要。

酒店英语口语属于酒店管理专业里面的小分支，同时，也是英语专业里面专业性的应用。

项目教学法在现代教学理论的指导下，应用于酒店英语教学当中，发挥活动优势，设计符合教学目的、体现酒店英语口语特点的活动，开放实用性的项目。

一、准确理解，酒店英语口语中的项目教学法项目教学法是现代教学的一种重要形式，它以工业社会和信息社会为基础，分别提供了内容和平台。

体现了教育的社会性和生产性，能够将受教育者社会化，在真实情境中学习，重视学生的经验，是受教育者能够适应现代化的生产关系，了解现代化生产力的发展特点。

在活动过程中，以教师为主导，学生为主体，项目为具体的活动内容，想要培养的能力为目标，让学生独立完成任务，来达到培养能力的目的。

而且在项目教学过程当中，还会出现很多的“意外情况”，这些更是非常宝贵的教学资源，甚至优于自己已经制定好的活动目的。

因此，项目教学方法必须有教师的指导和观察，通过师生合作来收集学生信息，制定和调整活动方案，实施活动的有效评价，把握过程中的每个环节，发现问题，提出假设，然后解决问题。

使项目活动的每个环节都能有所作用，有所获得。

和传统的教学方法相比，它能有效提高学生的职业能力和适应社会的能力，并且让他们保持一颗进取的心，即使在工作中也会融入学习的要求，提高自身的竞争力，提高综合能力。

落实到酒店英语口语教学中，项目活动教学自然是围绕酒店的管理展开，将项目活动的目的定位于提高学生的口语交际能力，以及酒店事务的处理等。

以此来给学生真实的“工作”环境，在真实情境中了解自己会出现哪些问题，再作分析，解决。

这样一方面体现了酒店的“工作环境”特色，另一方面还能练习英语口语，而不是每日的“纸上谈兵”。

项目教学模式在高职英语口语课程中的应用

项目教学模式在高职英语口语课程中的应用随着教育理念的不断更新和教学模式的不断拓展，项目教学模式在高职英语口语课程中的应用越来越受到重视。

项目教学模式以学生为中心，注重学生的合作、探究和实践能力，通过项目设计来促进学生的自主学习和综合素质培养。

在高职英语口语课程中，项目教学模式的应用可以有效地提高学生的口语表达能力、团队合作意识以及跨学科的综合能力。

本文将就项目教学模式在高职英语口语课程中的应用进行探讨，并提出一些具体的教学实践建议。

1. 提高学生的口语表达能力项目教学模式注重学生的实际表达能力，通过项目设计和实践活动的开展，学生将有更多的机会进行口语表达，从而提高他们的口语表达能力。

在项目实践中，学生需要进行讨论、汇报、演讲等口语活动，这有利于他们在实践中提升口语表达能力。

2. 培养学生的团队合作意识项目教学模式强调学生之间的合作和交流，学生需要在项目中相互协作，克服困难，共同完成任务。

这有利于培养学生的团队合作意识，提高他们的团队合作能力和沟通能力。

3. 促进学生的跨学科综合能力项目教学模式注重的是学科知识的整合和应用，通过项目设计，学生将有更多的机会跨学科地学习和应用知识，这有利于促进学生的跨学科综合能力的培养，提高他们的综合素质。

1. 项目设计在高职英语口语课程中，可以根据教学内容和学生实际情况，设计不同主题的口语项目，如旅游口语项目、商务口语项目、文化交流口语项目等。

项目设计应当注重实际应用，关注学生的兴趣和需求，确保项目内容贴近学生生活和未来工作。

2. 项目实施在项目实施过程中，教师应该扮演引导者的角色，鼓励学生展开自主学习和合作探究，通过小组讨论、角色扮演、实践演练等方式，引导学生进行口语交流和实践活动。

教师也应注意及时指导和提供反馈，帮助学生克服困难，提高口语表达能力。

3. 项目评价在项目教学过程中，对学生的口语表达能力、团队合作意识和综合素质进行全面评价。

评价不仅注重项目成果，也注重学生的过程和参与情况，鼓励学生在实践中发挥主动性和创造性，激发他们的学习潜能。

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用【摘要】项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用是一种创新的教学方法，可以有效提高学生的学习兴趣和实践能力。

本文首先介绍了项目教学法的定义和原理，以及其在教学中的重要性和优势。

接着详细阐述了项目教学法在旅游酒店管理课程中的具体开展方式，以及如何激发学生的学习兴趣、培养实践能力、促进团队合作意识和提高解决问题能力。

结尾总结了项目教学法在旅游酒店管理教学中的效果，并展望未来的发展趋势，提出了加强项目教学法应用的建议，为教学质量提升和学生能力培养提供了有益的借鉴和启示。

通过项目教学法的运用，旅游酒店管理教学将更加生动和实用，学生的综合素质也将得到进一步提升。

【关键词】项目教学法、旅游酒店管理、教学方法、学习兴趣、实践能力、团队合作、问题解决能力、效果、发展、建议。

1. 引言1.1 介绍项目教学法在旅游酒店管理教学中的重要性项目教学法在旅游酒店管理教学中的重要性体现在多个方面。

该教学法能够帮助学生将理论知识与实际操作相结合，使他们更好地理解和应用所学内容。

在旅游酒店管理领域，实践能力是非常重要的，通过项目教学法，学生可以在真实的情境中进行综合性实践，提升自己的实践操作能力。

项目教学法能够激发学生的学习兴趣，让他们更加主动地参与学习过程，提高学习的积极性和主动性。

在旅游酒店管理这个领域，学生需要不断地更新自己的知识和技能，通过项目教学法，可以激发学生的学习热情，使他们更愿意主动学习和探索新知识。

项目教学法有利于培养学生的团队合作意识和解决问题能力。

在旅游酒店管理工作中，团队合作和解决问题能力是至关重要的，通过项目教学法，学生可以在团队中合作完成任务，锻炼自己的团队合作能力和解决问题的能力。

项目教学法在旅游酒店管理教学中的重要性不言而喻，它能够全面提升学生的能力和素质，为他们未来的职业发展奠定良好基础。

1.2 阐述项目教学法的定义和原理项目教学法是一种通过对学生进行项目设计、实施和评价的教学方法。

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用项目教学法是一种涉及学生参与实际项目实践的教学方法，通过让学生亲身参与和实践来达到教学效果。

在旅游酒店管理教学中，项目教学法可以帮助学生将理论知识运用到实际工作中，提升他们的实践能力和解决问题的能力。

本文将探讨项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用，并分析其效果和意义。

一、项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用1. 项目选题精选在项目教学中，教师可以根据课程内容和学生的实际情况，选择适合的项目题目。

可以组织学生设计一个酒店的服务流程，或者规划一个旅游线路，或者进行酒店管理的市场调研等。

项目的选题应当符合学生的学习水平和实际需求，同时也要考虑到项目的可行性和实施难度。

2. 学生参与度高项目教学法的优点之一就是学生参与度高。

在项目教学中，学生可以亲身参与到项目的设计、实施和评估过程中，在实践中不断学习和提升自己的能力。

学生可以通过团队合作的方式，共同完成项目任务，锻炼他们的团队协作和沟通能力。

3. 结合实际案例在旅游酒店管理教学中，项目教学法可以帮助学生更好地理解理论知识。

通过将实际案例引入到项目中，学生可以更加直观地感受到酒店管理工作的复杂性和变化性，从而更好地掌握相关知识和技能。

教师可以结合实际案例，引导学生分析问题、解决问题，培养学生的综合素质。

2. 培养学生综合素质项目教学法注重学生的综合素质培养，鼓励学生从多方面去思考和解决问题。

在旅游酒店管理教学中，项目教学可以帮助学生锻炼自己的团队合作、沟通、领导能力，也帮助他们培养创新和合作精神。

3. 加深学生对专业知识的理解通过项目教学法，学生可以把理论知识运用到实际项目实践中，从而加深对专业知识的理解。

学生在实践中不断思考、总结和改进，会对所学知识有更加深入的理解，从而更好地运用这些知识解决实际问题。

三、项目教学法在旅游酒店管理教学中的改进方式1. 优化项目设计教师在设计项目时，可以更加注重项目的实用性和创新性。

可以结合实际案例，选取具有一定难度和挑战性的项目题目，引导学生去思考解决问题的方法，培养他们的创新能力。

项目教学模式在高职英语口语课程中的应用

项目教学模式在高职英语口语课程中的应用一、项目教学模式概述项目教学模式是一种注重学生自主学习和合作学习的教学模式。

它鼓励学生通过团队合作，完成一个具体的项目，从而达到学习知识和培养能力的目的。

项目教学模式的特点包括学生自主性高、问题导向性强、动手能力强、综合性强、价值取向性强等。

在项目教学模式中，学生不再是被动的接受知识，而是主动参与通过解决具体的问题和完成具体的任务来学习知识。

这种教学模式有利于培养学生的动手能力、综合能力和创新能力，促进学生的综合素质提高。

1. 强化口语表达能力口语表达能力是高职英语口语课程的重点。

传统的教学模式往往只能侧重于语音、语调等方面的教学，而忽略了学生的实际口语表达能力。

而项目教学模式则可以很好地解决这一问题。

在项目教学模式下，教师可以设计一些口语项目，比如role-play活动、口语演讲比赛等，让学生通过参与这些项目来提高自己的口语表达能力。

通过这些项目，学生可以在实践中提高自己的口语表达能力，同时还可以培养自己的团队合作能力和创新能力。

2. 培养学生的听说能力在英语口语课程中，听和说是非常重要的能力。

而项目教学模式可以很好地帮助学生提高这两方面的能力。

教师可以设计一些听力项目，比如听力材料分析、听力对话练习等，让学生在项目中提高自己的听力水平；教师还可以设计一些口语项目，比如口语练习、口语交际任务等，让学生在项目中提高自己的口语表达能力。

随着经济全球化的不断发展，跨文化交际能力已经成为一种非常重要的能力。

而项目教学模式可以很好地培养学生的跨文化交际能力。

在项目中，教师可以设计一些跨文化交际项目，比如模拟跨文化交际情景、开展国际交流活动等，让学生在项目中学习和体验跨文化交际技巧。

通过这些项目，学生可以在实践中提高自己的跨文化交际能力，同时还可以培养自己的团队合作能力和创新能力。

这种教学模式不仅可以提高学生的跨文化交际能力，还可以培养学生的综合能力和创新能力。

4. 提高学生的综合素质三、结语项目教学模式在高职英语口语课程中的应用，可以很好地提高学生的口语表达能力、听说能力和跨文化交际能力，还可以提高学生的综合素质。

项目教学法在酒店管理教学中的应用

项目教学法在酒店管理教学中的应用云南省临沧市 677000摘要：项目教学法的本质是对一个教学问题进行针对性展开，通过这个“项目”学习帮助学生更好地完成学习任务，提升学生的专业素质和技能，这一教学方法在高校较为常见。

项目教学法就是对教学问题进行针对性的解决，而在解决这一问题时，教师需要引导学生对于某一个项目进行深入的了解，通过分析该项目的研究背景、研究注意事项、研究内容之后，帮助学生更好地完成该项目的学习任务。

项目教学方案的实施可以整体提高学生的专业素质以及专业技能，是目前高校教委常见的一种教学方式。

由于酒店管理专业涉及的内容比较广泛，涉及的板块比较多，所以选择项目教学的方法，能够更加符合教学活动的开展需求。

关键词：项目教学；酒店管理；应用项目教学法以实际项目为依托，以项目目标为教学目的，通过任务驱动来提升学生的实践能力和创新能力，从而实现酒店管理理论与实际运用的有效结合，为酒店管理专业教学质量的提升提供助力。

在项目教学过程中，教师通过项目引导学生全程参与项目，将酒店管理的理论夯实，在实际运用中及时发现不足和难题，不断完善自我和寻找解决的创新路径，最终实现工、学、研三位一体，全面提高学生的洒店管理能力和应变能力。

一、项目教学法的定义项目教学法最初起源于美国，后被广泛应用于建筑行业，这种教学方式对职业教育大有帮助，在辅助实践教学中发挥着独特的作用。

项目教学法与其他教学方法的不同之处在于，该教学方法尚未形成一个统一化的体系，具体开展时与教学内容和职业内容关联性较强。

其中最常见的教育模式是小组合作，将一个规定的教学内容分配给小组，按照计划执行各自任务，增强教学成果。

随着社会事业和教育事业的不断发展，项目教学法不仅被应用于建筑行业教学之中，越来越多的职业教育引入项目教学法，完善教学模式，以国家要求为标准培养新型人才。

项目教学法通过过程考核对学生进行综合测评，使学生在实践中提升技能，不断探索和开发学习，打造自己的知识网络体系，从而进一步培养自身的职业素养和技能水平。

项目教学法在酒店管理教学中的应用论文

项目教学法在酒店管理教学中的应用论文一、项目教学法在酒店管理专业教学中的应用酒店管理专业的教学是以提高学生酒店管理专业操作能力为宗旨;结合笔者的教学经验，笔者认为，教师应该根据酒店管理专业人才培养目标，结合学生的专业涵养，优化选择可行性强的项目，然后系统地组织实施这些项目，最后确定各个具体任务。

(一)教学以岗位服务为具体模块项目的选择是项目教学法成功的关键。

项目的选题要与酒店实践工作紧密联系，也可以是酒店现实工作中的某一具有实践性强、操作性强或者值得讨论、交流和研究的行业焦点问题。

笔者认为，应该在制定酒店管理专业课程教学计划时，结合酒店工作的实际，选定前台接待、餐饮服务、客房服务、现场管理等工作岗位作为具体模块。

酒店管理专业礼仪课程引导各组学生了解的项目包括:通过课堂上大量的会话练习和模拟实践，让学生能正确熟练掌握酒店管理专业课程在酒店工作中各个部门、各种场合里直接和客人接触时的专业用语;能正确理解住店客人提出的各种服务要求，用符合酒店服务人员身份的礼貌用语回答客人的问题，向客人提供各种信息，从语言角度提高宾客对酒店服务工作满意的程度。

(二)实施项目计划，完成项目教学教师将酒店管理专业课程教学项目分解、目标精细化后，接着要考虑的是如何在课堂教学中实施项目，具体来说，分为如下三步:1.对学生进行合理分组项目教学法先按班级分组，全真模拟酒店的分工与协作，做出满足企业需求的项目分组。

分组前教师应对学生的专业涵养、性格等作全面的了解，要注意男女性别的搭配。

小组人数按实际项目情况安排，设置一名部门经理，部门经理行使项目负责人的职责，其余几名学生为职员。

部门经理为这个小组的组长，要负责项目的具体实施和管理，学习过程中部门经理全程跟踪指导，学习之余额外辅导企业中实用的技巧、及避免错误的关键点，让学生少走弯路。

2.引导各组学生了解项目酒店管理专业课程教学的首要项目是，培养学生在酒店管理和酒店服务中具体运用酒店管理专业课程的交际能力，教师要各组学生在独立完成项目前进行适当的引导。

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用【摘要】本文介绍了项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用。

首先阐述了项目教学法的概念及原理，揭示了其注重学生主体性和实践操作的特点。

其次探讨了项目教学法在旅游酒店管理教学中的意义，指出其能够促进学生的综合能力和实践能力的提升。

然后分析了项目教学法在旅游酒店管理课程设计中的应用，强调了其能够培养学生的创新精神和团队合作能力。

接着讨论了项目教学法在旅游酒店管理实践教学中的应用，指出其能够让学生更好地将理论知识应用于实际操作中。

最后探讨了项目教学法在旅游酒店管理教学评价中的作用，强调了其能够客观评价学生的学习成果。

结论部分总结了项目教学法促进学生在旅游酒店管理教学中的综合能力提升，并展望了项目教学法在旅游酒店管理教学中的未来发展前景。

【关键词】项目教学法、旅游酒店管理、教学方法、课程设计、实践教学、综合能力提升、前景展望1. 引言1.1 项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用，是指通过实际项目展示和实践操作，结合理论知识，培养学生的实践能力和解决问题的能力，从而提高学生在旅游酒店管理领域的综合素质。

项目教学法强调学生在实践中的学习和探索，注重学生的参与度和自主性，有利于培养学生的团队合作能力、沟通能力和创新思维能力。

在旅游酒店管理教学中，项目教学法可以通过模拟实战案例分析、实地考察调研、实践操作等形式进行。

学生可以在模拟的酒店环境中扮演不同角色，解决实际问题，提升管理能力和应变能力。

通过实地考察，学生可以了解真实的酒店运营情况，学以致用，将理论知识与实际情况相结合。

实践操作可以让学生亲身体验并掌握酒店管理的具体操作技能，从而提高实际操作能力。

项目教学法的运用能够激发学生学习的兴趣和积极性，培养学生的实际操作能力和解决问题的能力，促进学生的综合素质提升。

在旅游酒店管理教学中，项目教学法的应用将会为学生的职业发展奠定坚实的基础，提供更广阔的发展空间。

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用

项目教学法在旅游酒店管理教学中的运用项目教学法是一种基于学生自主学习的教学法，在旅游酒店管理教学中的运用也是非常重要的。

项目教学法适用于所有年龄段的学生，其核心是实践和自我发现，通过课堂上的案例分析、讨论、模拟操作等方式，在真实环境中进行实践，激发学生学习的兴趣和积极性，从而提高教学效果。

旅游酒店管理教学是一门针对旅游酒店行业的课程，其中包括了酒店管理、餐饮管理、客户服务和销售等方面的内容。

在教学中，项目教学法可以运用在以下方面：1. 实践操作：在实践操作中，学生通过模拟真实的场景，学习如何做好酒店客房清洁、布草更换、客房维护等工作。

如教学中可以设置模拟客房，让学生集中学习客房服务技能。

2. 课堂案例分析：通过分析旅游酒店行业真实的案例，可以让学生更好地理解和掌握酒店管理、餐饮管理、客户服务和销售等方面的知识。

如让学生分析不同餐饮业态的特点和管理策略。

3. 小组竞赛：通过小组竞赛的方式，在加强学生之间的交流、合作和竞争的同时，激发学生的学习兴趣和积极性。

如让学生构思酒店活动设计，采用投票方式选出最佳方案。

4. 实地调研：在旅游酒店管理教学中，实地调研是一种非常实用的教学方法。

通过实地调研，学生可以更直观地了解旅游酒店行业的发展现状和客户需求，将理论知识与实践经验结合起来，从而更好地应对实际工作。

5. 其他形式：在旅游酒店管理教学中，通过展示、讲解、讨论、演示等多种形式，可以增加学生的学习兴趣和参与感，提高教学质量。

总之，项目教学法的运用，可以帮助学生更好的掌握和应用旅游酒店管理知识，提高学生的实践能力和创新思维能力，全面提升教学效果。