前列腺患者吃什么好(菜谱1)

前列腺患者吃什么好（菜谱1）1.爽口白菜用料：大白菜750克，青梅50克，山楂糕50克，白糖、米醋各适量。

制法：将大白菜去掉老帮，取其嫩心，洗净控干水分，切去边叶，顺刀切成3厘米宽的长条，再斜切成菱形块，撒入白糖、米醋，调拌好后装盘压实，腌30分钟，使酸甜人味。

将青梅洗净后泡软。

山楂糕切成1厘米宽、5厘米长的条。

将腌好的白菜控干水分，与青梅、山楂条混合在一起，拌匀装盘即可。

功效：清热利水，解毒养胃。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

温馨小提示食用白菜的禁忌①腐烂后的白菜会产生大量的硝酸盐，在细菌的作用下，可转化成亚硝酸盐。

这种物质会使人体的血液失去载氧能力，从而导致食物中毒，因此不可食用。

②用白菜做成的菜肴，隔夜不能吃。

③腌白菜一定要腌透，发酵好后才可食用。

用它做小菜时，腌制的时间不宜过长，以免食入较多的亚硝酸盐而引起中毒。

2.醋熘白菜用料：白菜帮500克，精制油500克（实耗100克），酱油、白糖、醋、水淀粉、精盐、鸡精各适量。

制法：将白菜帮除去菜叶，洗净后切成2.5厘米宽的条状，然后用斜刀法逐条切成4厘米长的菱形块备用。

锅置旺火上，注油烧至三成热，下入白菜块，用炒勺略加翻炒，待白菜块在油中翻滚时捞出，沥油。

锅留少许热油，加入热水300克，再加入白糖、酱油，待水煮沸后加入醋和水淀粉，搅拌成浓稠的糖醋卤汁，再把白菜块倒进锅里，翻炒均匀后，调入精盐、鸡精，出锅装盘。

功效：清热解毒，健脾益气。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

凉拌莴笋用料：莴笋400克，葱、姜、精盐、鸡精、白糖、香油各适量。

制法：将莴笋择洗干净，去皮切成细丝，加适量精盐拌匀，腌15分钟。

葱、姜洗净，均切成末。

把腌好的莴笋丝挤净水分，置于盘中，加入鸡精、白糖拌匀，撒上葱、姜末。

锅内注香油烧热，趁热浇在葱、姜末上，拌匀即可。

功效：清热利湿。

适宜急性前列腺炎患者食用。

3.辣油莴笋用料：嫩莴笋500克，干辣椒、花生油、精盐、鸡精、醋各适量。

制法：将莴笋去皮洗净后用斜刀法切片，放在碗中加精盐拌匀腌5分钟左右，控干水分，放入盘中。

锅置火上，注油烧热，放入干辣椒煸，香，将辣椒捞出，把辣椒油浇在莴笋上，加入鸡精、精盐、醋拌匀即成。

功效：清热利尿，理气化痰。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

4.莴笋拌蜇皮用料：莴笋250克，海蜇皮200克，葱、精盐、鸡精、香油各适量。

制法：将莴笋去叶去皮，切成细丝，放入碗中，加精盐腌15分钟，挤去水分。

海蜇皮泡人清水中，洗去泥沙，捞起切成细丝，用开水稍烫（时间不宜太长）捞出，放人冷开水中过凉。

葱洗净，切成葱花。

将海蜇丝、莴笋丝拌在一起，加精盐、鸡精调好口味，取锅上火，加入香油、葱煸香浇在拌好的海蜇丝、莴笋丝上，用筷子拌匀即可。

功效：清热化痰，消积软坚。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

5.麻酱冬瓜用料：冬瓜500克，香菜50克．葱丝、香油、芝麻酱、精盐、鸡精、花椒各适量。

制法：将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成大小均匀的块状。

香菜洗净，切成2厘米长的段。

芝麻酱用适量的香油调稀。

锅中加清水，放入冬瓜、花椒、精盐煮熟，待汤汁收浓时，把稀芝麻酱淋人锅里，不断翻炒，加入鸡精，略炒几下装盘，在盘内撒上葱丝和一半香菜。

锅内注香油烧热，倒在香菜、葱丝上，撒上另一半香菜。

食用时拌匀即可。

功效：消腹胀，止口渴，利小便。

适宜慢性前列腺炎、前列腺肥大等症患者食用。

6.笋扒冬瓜用料：冬瓜500克，鲜笋200克，葱、姜、花生油、精盐、鸡精、骨头汤各适量。

制法：把鲜笋洗净后切成片，放入沸水中略焯即捞出。

冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚片。

锅内注油烧热，下入葱姜爆锅，倒入骨头汤、笋片、冬瓜片烧沸，加入精盐、鸡精，用小火煨烂即可。

功效：清热利水，解毒生津。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

7甜椒炒丝瓜用料：鲜丝瓜250克，绿甜椒150克，食用油45克，葱白、姜、蒜、精盐、鸡精、水淀粉、胡椒面、熟花生油各适量。

制法：先将丝瓜去皮洗净后，切成4厘米长的段，然后切成条。

葱白、姜、蒜洗净后切成葱段、姜丝、蒜丝。

绿甜椒洗净后去籽，切成丝。

锅内加入20克食用油，待烧热，加入甜椒，炒至五成熟，盛盘待用。

把剩下的25克生油倒进锅里，用中火烧到六成热时，放入丝瓜翻炒几下，再加入甜椒、葱段、姜丝、蒜丝、开水100克，烧开后，再放入精盐、鸡精、胡椒面，炒匀人味，用淀粉勾芡，最后淋上熟花生油，起锅后装盘即可。

功效：清热凉血，化淤解毒。

适宜慢性前列腺炎因湿热损伤脉络者食用。

8.葱油丝瓜卷用料：嫩丝瓜250克，精肉150克，葱花、姜末、精盐、鸡精、香油、胡椒面、淀粉、花椒、清汤各适量。

制法：将丝瓜的粗外皮轻轻刮去，洗净，切去两端，用刀片出稍薄的翠绿瓜皮，切成7厘米宽的片状。

把丝瓜片放入开水锅中烫熟，倒人漏勺控干水分，晾凉。

将精肉冲洗干净后剁成末，放入碗中，加入精盐、鸡精、胡椒面、姜末、水淀粉搅拌均匀，调成黏稠的肉馅。

将熟瓜皮放人洁净的布中，挤去水分，然后在瓜皮内侧涂一层薄薄的干淀粉，把肉馅均匀铺在淀粉上，从一侧开始卷成瓜卷，放人笼中薰4分钟，取出晾凉，将卷切成2.5厘米左右的段，码人盘中。

锅置中火上，注香油烧至四成热．下人花椒煸香后将其捞出。

待香油烧至七成热时，下入葱花煸炒一下，加入精盐、鸡精、清汤，调成葱油味汁。

待开锅后将味汁盛入碗中，晾凉后均匀淋在瓜卷上即可。

功效：祛风化淤，凉血解毒。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

9.姜汁黄瓜用料：黄瓜250克，生姜100克，精盐、味精、白酱油、醋、香油各适量。

制法：将黄瓜洗净，顺长一剖为二，挖去瓜瓤，改刀为条状，盐腌待用。

生姜去皮，剁成末后取汁，加入白酱油、醋、精盐、味精、香油调匀，和黄瓜拌匀即成。

功效：利水解毒，和胃止呕。

适宜前列腺炎患者食用。

10.香菜黄瓜用料：黄瓜250克，香菜150克，小辣椒10克，黄酱100克，香油10克。

制法：将黄瓜、小辣椒洗净，均切成黄豆粒大小的丁。

香菜择洗干净放入盆内，加入黄酱、香油，拌匀即成。

功效：消食下气，清热解毒。

适宜慢性胃炎、前列腺炎等症患者食用。

11.出鸡蛋丁黄瓜用料：嫩黄瓜2根，胡萝卜根，鸡蛋2个，精盐、味精、白醋、白糖、香油各适量。

制法：将黄瓜洗净，切成3厘米长的细丝，放入盘中，撤上精盐拌匀，腌30分钟，控出渗出的水分。

将鸡蛋洗净，放入锅内煮熟，捞出，放入凉开水内过凉，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄都切成碎丁，撒在腌过的黄瓜丝上。

将胡萝卜洗净，切成细丝，撒在黄瓜丝上。

最后将白糖、白醋、味精、香油和少许精盐放在一起调成味汁，浇在黄瓜丝上即成。

功效：清热利尿，滋阴润燥。

适宜暑热症、慢性胃炎、前列腺炎、尿道炎、习惯性便秘等症患者食用。

12.奶油黄瓜用料：黄瓜1000克，熟鸡蛋6个，芹菜末20克，白葡萄酒30克，酸奶油100克，精盐40克，发好的芥末、白胡椒粉、白糖各适量。

制法：将黄瓜洗净，刮去皮儿，切成一厘米厚的圆片，放人容器中。

将白葡萄酒、酸奶油、白糖、白胡椒粉调匀成汁。

把熟鸡蛋去皮，切成两半，取蛋白切成片，蛋黄碾成泥后，放入汁内，用筷子猛力抽打，使汁呈奶油状时，放入蛋白片拌匀。

取鱼形冷盘一个，放入腌好的黄瓜片，上面浇上调好的奶油状汁，拌匀后，撒人芹菜末放入冰箱内，冷冻一小时左右即成。

功效：除热解渴，通利小便。

适宜慢性前列腺炎小便热涩赤痛者食用。

13.凉拌苦瓜丝用料：苦瓜350克，大蒜2瓣，葱末、植物油、辣椒油、精盐、鸡精、白糖各适量。

制法：将苦瓜洗净后纵向剖开去瓤，切成细丝，放人开水锅中略焯，用冷开水过凉。

大蒜剥去蒜皮后捣成蒜泥。

将苦瓜丝控干水分，放人大碗中，加入精盐、鸡精、蒜泥、辣椒油、白糖拌匀入昧，撒上葱末。

锅内注油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即可。

功效：清热利水，解毒止渴。

适宜前列腺炎热毒炽盛者食用。

14.出清炒苦瓜用料：苦瓜500克，葱、姜、花生油、精盐、鸡精、香油各适量。

制法：将苦瓜洗净后纵向剖成两半，去瓤切片装盘。

葱、姜洗净后切丝。

锅内注油烧热，加入葱、姜丝爆锅，下人苦瓜片煸炒，然后加入精盐、鸡精、香油拌匀即可。

功效：清热解毒，清心明目。

适宜慢性前列腺炎有体虚而热毒炽盛者食用。

15.芝麻菠菜用料：菠菜600克，熟芝麻10克，蒜末、精盐、鸡精、香油、辣椒油各适量。

制法：将菠菜择洗干净，人开水中焯后捞出，投入冷水中过凉。

特菠菜凉透后控干水分，切成长为5厘米的段，依次放入精盐、鸡精、香油、辣椒油、蒜末调好口味，把熟芝麻撒在菠菜上即成。

功效：健脾开胃，清热利湿。

适宜慢性前列腺炎有湿热者食用。

16.凉拌菠菜用料：小菠菜500克，海带150克，芝麻15克，花生米20克，精盐、味精、香油各适量。

制法：将海带温水浸泡涨发，用清水冲洗干净，切成细丝，在沸水锅中煮一下，捞出沥干水分，放入盘中。

将小菠菜去杂洗净，放入沸水锅中烫透，捞出沥干水分，晾凉后放人盘中。

芝麻洗净，沥干水分放入锅中，用小火炒香。

花生米洗净，沥干水分，放入锅中，用小火炒熟，碾成粉。

将芝麻、花生粉、精盐、味精放人盘中，与小菠菜、海带拌匀，淋上香油即可。

功效：清热利湿，开胃健脾。

适宜前列腺炎有湿热者食用。

17.凉拌马齿苋用料：鲜马齿苋500克，蒜瓣、酱油、醋、香油各适量。

制法：将马齿苋去根、茎，洗净，入开水锅里焯透捞出，用清水反复洗净黏液，切成段，放入盘中。

将蒜瓣捣成泥状，放在马齿苋上，加入酱油、醋和香油，吃时拌匀即可。

功效：清热解毒，散淤消肿。

适宜急、慢性前列腺炎患者食用。

18.凉拌双耳用料：黑木耳50克，白木耳50克，精盐、味精、香油各适量。

制法：将黑木耳、白木耳泡发，洗净，用开水稍烫后，再投入冷水里，捞出装盘，放人精盐、味精、香油调味即可。

功效：滋阴养胃，活血润肠。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

19.凉拌三色用料：芹菜200克，绿豆芽100克，香干100克，蒜泥、香油、米醋、精盐各适量。

制法：将芹菜择洗干净，把大的剖开，切成3厘米长的段，入沸水锅中略焯后捞出，用凉水过凉，控干水分。

绿豆芽洗净，入沸水锅中略焯后捞出，放入凉水中过凉，捞出和芹菜混合拌匀。

香干洗净后切丝，放在芹菜、豆芽上面，加入精盐、米醋、香油、蒜泥拌匀，装盘即可。

功效：清热利尿，平肝凉血。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

20.凉拌海带丝用料：水发海带250克，豆腐干100克，水发海米25克，姜末、香油、精盐、鸡精、醋、酱油各适量。

制法：将海带择洗干净，入开水锅中煮15分钟，捞出放入冷水中过凉，控干水分，切丝。

豆腐干切丝，和水发海米一起放在海带丝上，加入香油、酱油、精盐、鸡精、姜末、醋拌匀即成。

功效：清热利水，软坚散结。

适宜慢性前列腺炎患者食用。

21.青椒绿豆芽用料：绿豆芽400克，青椒150克，精盐、味精、黄酒、植物油各适量。

制法：将绿豆芽洗净，掐去两头。

青椒洗净，剖开去子，切成细丝待用。

炒锅上火，放油烧至八成热，投入青椒丝炒几下，再投入绿豆芽翻炒，加入精盐、味精、黄酒，翻炒均匀，出锅装盘即成。