制粉工国家职业标准
制粉岗位安全操作规程范文
制粉岗位安全操作规程范文一、工作前的准备1. 操作人员应穿戴好个人防护装备，包括防护口罩、耳塞、安全鞋等。
确保工作环境干净整洁，并移除工作区域内的杂物和障碍物。
2. 检查制粉设备的工作状态，确保设备正常运行，并按照操作规程进行正确设置。
确认备用设备的功能完好并就位，以备紧急情况使用。
3. 检查制粉物料的储存情况，确保物料储存安全可靠。
定期检查并清理物料储存区域，防止积尘和杂物滋生。
二、制粉操作规程1. 在开始制粉作业前，应先将设备停止运行，并等待设备完全停止后再进行操作。
2. 使用专门的工具和设备进行原料的装卸和投料操作，禁止使用手动进行操作。
在装卸和投料时，应注意用力平稳，避免物料洒落或溅起。
3. 制粉作业时，操作人员应保持集中注意力，不得有任何分心或其他非工作相关行为。
严禁操作人员穿拖鞋、长裤等不符合安全要求的服装进行操作。
4. 当制粉设备出现异常情况时，如噪音突然变大、设备振动加剧等，操作人员应立即停止操作，并通知相关维修人员进行检修。
5. 制粉作业过程中，禁止任何人员在设备附近逗留或站立。
禁止非作业人员随意进入制粉区域。
6. 禁止在制粉区域内吃东西、吸烟或存放易燃、易爆物品等。
严禁使用明火进行操作，必要时可使用防爆灯。
三、紧急状况处理1. 发生火灾或其他紧急情况时，应立即启动应急预案，通知应急人员进行救援，并迅速组织疏散人员。
不得擅自使用压缩空气、水、灭火器等进行扑灭火源。
2. 在制粉作业中如遇到异常情况，如设备卡料、设备停电等，操作人员应立即停止操作，并迅速向上级汇报，并等待维修人员确认后再进行操作。
3. 操作人员应随时了解制粉设备所在区域的安全出口，并确保安全通道畅通。
禁止在安全通道内存放杂物或堆放物品。
四、作业总结与设备维护1. 操作人员在制粉作业完成后，应及时整理工作区域，清理物料和杂物残留。
储存剩余材料时应注意密封包装，确保储存安全。
2. 定期对制粉设备进行检修和维护，以确保设备的正常运行。
粉尘职业管理制度
粉尘职业管理制度第一章总则第一条为了加强粉尘职业卫生管理，保护职工健康，提高工作环境的安全性和卫生水平，根据《中华人民共和国职业病防治法》和相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围：本制度适用于所有从事粉尘作业的职工，包括企业内部员工、外包人员、临时工等。
第三条粉尘作业：指在生产加工过程中，产生可吸入粉尘并可能对人体健康产生危害的作业活动。
第四条管理责任：企业应当为粉尘作业设置专门的管理团队，明确管理人员的责任和职责。
第五条教育培训：企业应当针对从事粉尘作业的职工，定期开展安全生产和职业卫生知识的教育培训。
第二章作业环境管理第六条作业环境检测：企业应当定期对粉尘作业区域进行空气质量检测，确保室内空气中粉尘浓度符合国家标准。
第七条通风设备管理：粉尘作业区域应当安装有效的通风设备，并定期检查维护，确保通风设备的正常运行。
第八条个人防护用品：企业应当为从事粉尘作业的职工提供符合国家标准的个人防护用品，并指导职工正确佩戴和使用。
第九条清洁卫生：企业应当保持粉尘作业区域的清洁卫生，定期清理粉尘堆积，有效降低粉尘浓度。
第三章健康监测与防护第十条职业健康检查：从事粉尘作业的职工应当定期进行职业健康检查，发现健康问题及时进行治疗和防范。
第十一条健康档案管理：企业应当建立从事粉尘作业职工的健康档案，记录健康检查结果和职业病防治情况。
第十二条良好生活习惯：企业应当指导职工养成良好的生活习惯，如不吸烟、不饮酒，保持规律的作息时间等。
第十三条应急救护：企业应当建立健全的应急救护机制，定期组织职工进行应急救护演练，提高应对突发事件的能力。
第四章管理与监督第十四条管理监督：企业应当建立健全粉尘职业卫生管理制度，加强对粉尘作业的监控，保证作业安全。
第十五条监督检查：企业应当定期开展对粉尘作业的监督检查，发现问题及时整改，确保作业环境安全。
第十六条执法监管：政府部门应当加强对粉尘作业的执法监管，及时发现问题，督促企业改进管理。
国家职业技能鉴定职业 工种 分类表
、)等工产生物生衍类烃、工产生烃环、工产生烃肪脂(�员人产生品产工化机 有本基、)等工造制碳化硫二、工造制黑炭、工化液体气业工、工离分冷深体气 、工子离等频高、工应反学化机无、工产生盐酸磷聚缩、工产生盐化氟、工产生 碱烧、工产生碱纯、工产生酸磷、工产生酸盐、工产生酸硝、工产生酸硫(�员 人产生品产工化机无、)等工产生肥混素元量微、工产生钾化氯、工产生肥磷镁 钙、工产生肥磷合复、工产生钙酸磷过、工产生铵酸硫、工产生按氢酸碳、工 产生铵酸硝、工产生素尿、工产生氨成合(�员人产生料肥学化、)等工气制油 、工制精品产油石、工产生脂油滑润、工产生油料燃(�员人产生制炼油石、)等 工控总工化、工验试艺工工化、工蚀腐防、工粒造、工晶结、工燥干、工附吸 、工收吸、工取萃、工馏蒸、工发蒸、工冷制、工热加油、工滤过、工化净体 气、工机缩压、工备准料原工化(�员人艺工用通产生品产工化工化.料塑 )等员理护康健物宠、师理管务服户客、工作操站气加车汽、工理修具 锁、员务服叫呼、员理协障保动劳(�员人业务服它其及员人务服活生民居和区 社、)等员理管地墓、工化火体尸、工容整体尸、工腐防体尸、工运接体尸、员 务服仪殡(�员人务服葬殡、)等员洁保、工运清圾垃(�员人生卫境环、)等员 婴育、员理护老养、员务服庭家、员育保(�员人务服庭家育保政家.区社 )等工章印制 刻(�员人字刻章印、)等师脚修、员务服池浴(�员人务服池浴、)等师计设象 形、师发美、师容美(�员人发美容美、)等员作操统系调空央中、工作操炉锅 、工应供料燃活生、工应供水供、工产生水供(�员人务服应供料燃活生及热供水 供、)等师析分息信业职、者作工会社、人纪经品产农、师询咨技科、员导指业 职�人理代介中(�员人务服介中会社、)等员制防物生害有、员健保幼妇疫防 生卫、员助辅房药�员务服助辅床临疗医(�员人务服助辅生卫疗医、)等员运 客口港、员务业舶船、员务服面地输运空航、员务服行飞输运空航、员运货站 车、员务服输运包行、员务服运客站车、员务乘车列客旅、员控监及费收路公 、员度调输运车汽、员务站运货车汽、员务服运客车汽(�员人务服输运上水空 航路铁路公、)等师痧刮健保、师摩按健保、员务服乐康、工地场育体、员导指 育体会社(�员人务服所场乐娱和身健、)等工养饲物动赏观、工护保物植林园 、工山假、工景盆、员花插、员解讲览展、员务服所场览游共公、游导(�员人 务服所场览游共公及游旅、)等员务服店旅、员务服房客、员务服厅前(�员人 部务服店饭、)等员管保洗清具餐、员务服厅餐(�员人务服厅餐务服.业商
c第一章 制粉师职业道德
第一章制粉师职业道德在人类社会生活中，除了公共生活、家庭生活外，还有丰富多彩的职业生活。
对个人来说，职业活动是其全部生产、生活实践的重要内容和主要形式。
在现代社会，人的—生往往多半时间都是在职业生活中度过的。
对社会来讲，职业活动是人类生存、发展的现实基础和根本前提，社会的延续和进步必须依靠人类的职业活动提供物质条件和精神动力。
人们要满足自身的物质文化生活的需要，推动人类文明不断的向前发展，就不能不从事各种职业活动，并且遵守一定的职业道德。
作为伦理道德体系的重要组成部分，职业道德在人类道德的发展进程中，特别是在我国当前的思想道德建设中占有十分重要的地位，起着非常重要的作用。
从语义学的角度看，“职业”—词。
由“职”和“业”二字组成。
所谓“职”，含有社会职责、权利与义务的意思，所谓“业”，含有业务、事业、独持的专业工作的意思。
职即责任，业即业务，职业就是指人们为了满足生产和生活的需要，所从事的承担特定社会责任，具有某种专门业务的、相对稳定的工作。
制粉师是现代粮食加工发展进程中的一个新兴名词，是在小麦制粉的职业活动中起着稳定生产、保证质量、降低成本的关键作用。
制粉师直接深入制粉生产第一线，除了应具备系统的制粉生产理论知识外，还应具备对小麦加工的原料预清理、毛麦清理、光麦清理、制粉、配粉、产品包装等环节的操作技能，并能灵活调整工艺、改变产品结构、安排生产计划、落实操作指标。
与其同时，制粉师还应树立为人民服务的正确思想，具备应有的职业道德和法律意识。
第一节职业道德基础知识一、道德的定义道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人之间、个人和社会之间、个人和自然之间各种关系的一种特殊的行为规范，例如文明礼貌、助人为乐、爱护公物、尊老爱幼、男女平等、勤俭节约、和善友好、不讲脏话、先人后已、舍己救人、维护正义、反对邪恶、保家卫国、爱护环境等就是日常生活中道德的具体体现。
在中国古代文献中，“道”原是指道路，借用来表示事物运动变化所遵循的规律、法则。
制粉工安全技术操作规程
制粉工安全技术操作规程第一章总则第一条为了保障制粉工的生命安全和身体健康，保证生产工作的安全、稳定和高效进行，制粉工安全技术操作规程制定。
依据国家有关法律法规和有关标准制定。
第二条本规程适用于制粉行业从业人员，包括制粉机械设备操作、维护、维修和管理人员。
第三条制粉工安全技术操作规程应被制粉企业列为员工的必修教育内容，并进行相应的培训和考核。
第四条制粉工安全技术操作规程应为制粉工提供安全工作的基本要求，工人必须严格按照规程操作，严禁个人对规程进行修改或忽视。
第二章一般安全事项第一条操作人员应佩戴符合国家要求的个人防护装备，包括安全帽、防护眼镜、口罩、耳塞、防护服等。
第二条要有明确的制度和标志，指定进出切割装置的通道，通道两侧应布设良好的照明设施，通道上不得堆放杂物。
第三条在制粉过程中，严禁将手或其他物品伸入切割装置内部，发现切割装置故障应立即停机处理，并由专人进行维修。
第四条在制粉设备停机后，应拆除切割刀具，并进行彻底的清洁和维护。
第五条定期检查设备，保持设备正常运行状态，对故障设备及时维修或更换。
第三章电气安全第一条操作人员必须熟悉制粉设备的电气系统，按规程进行操作，严禁擅自更改电气设备。
第二条使用电气设备必须符合国家相关安全标准，电缆必须完好无损，电缆对接处必须可靠牢固。
第三条在更换灯泡时，必须切断电源并完成接地操作。
第四条禁止在下雨天和潮湿环境下操作电气设备。
第四章防护设施第一条操作人员应熟悉使用防护设施，包括安全防护网、设备围栏、喷淋系统等。
第二条定期检查防护设施的完好性和有效性，如有问题应及时修理。
第三条进入危险区域时必须按规定佩戴指定的防护装备，并严禁随意离开工作岗位。
第五章灭火安全第一条制粉场地应配备相应的灭火设备，包括灭火器、消防栓等，并定期进行检查和维护。
第二条发现可燃物品泄漏或火灾事故时，应立即采取果断措施，保证人员安全，并及时报警，启动灭火器进行灭火。
第三条灭火时必须根据实际情况选择正确的灭火器材和灭火方法，注意防止火势扩大和二次爆炸。
国家职业技能标准——陶瓷原料准备工
说明为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能鉴定提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展和科技进步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源社会保障部组织有关专家，制定了《陶瓷原料准备工国家职业技能标准》（以下简称《标准》）。
一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2015 年版）》为依据，严格按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018 年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，对陶瓷原料准备工从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。
二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师和一级/高级技师五个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。
本次修订内容主要有以下变化：——充分考虑经济发展和产业结构变化对本职业的影响，完善了技能要求和相关知识要求。
——具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性，符合培训、鉴定和就业工作的需要。
——顺应时代和社会要求，强化陶瓷生产安全及环境保护的技能要求和相关知识要求。
三、本《标准》主要起草单位有：无锡工艺职业技术学院、江西陶瓷工艺美术职业技术学院、广东轻工职业技术学院、泉州工艺美术职业学院等。
主要起草人有：陆小荣、朱永平、毛瑞、池至铣等。
四、本《标准》主要审定单位有：唐山北方瓷都陶瓷集团有限公司、河南省陶瓷玻璃行业管理协会、江苏高淳陶瓷股份有限公司、山东银凤陶瓷有限公司、江苏拜富科技有限公司、江苏省宜兴非金属化工机械厂有限公司、景德镇陶瓷集团研究所、景德镇景涵陶瓷文化有限公司等。
主要审定人员有：孙靖、杨德林、刘志斌、张祥和、范良成、沈伯明、毕庆亮、邱卫华、王景东等。
五、本《标准》在制定过程中，得到人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心、中国轻工业联合会、轻工业人才交流培训中心、中国陶瓷工业协会、无锡工艺职业技术学院，淄博职业学院、景德镇市人力资源社会保障局等单位，及王小兵、马泽生、吴越申、浦永祥、邵汉强、杨百梅、高蓓、徐国平、白永乐等专家的指导和大力支持，在此一并感谢。
煤粉工国家职业标准
国家职业标准煤粉工1．职业概况1.1职业名称高炉煤粉工1.2职业定义利用制粉和喷吹设备，将原煤加工成合格的煤粉，通过管道输送喷入高炉。
1.3职业等级本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.4职业环境厂房内，高温、噪音、粉尘、煤气1.5职业能力特征具有较强的适应能力、身体健康、动作协调，具备较强的操作能力和事故预知、判断处理能力。
1.6 基本文化程度：高中毕业(含高中毕业，或同等学历)。
1.7 培训要求1.7.1培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。
晋级培训期限：初级不少于500标准学时，中级不少于400标准学时，高级不少于300标准学时，技师不少于300标准学时；高级技师不少于200标准学时。
1.7.2培训教师：培训初、中、高级的教师应具有本职业技师职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。
1.7.3培训场地设备：满足培训需要的标准教室和现场满足培训用的设备及相关设施。
1.8 鉴定要求1.8.1适用对象从事或准备从事本职业的人员。
1.8.2申报条件——初级(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业（结业）证书。
(2)本职业连续见习工作1年以上。
(3)本职业学徒期满。
——中级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业（结业）证书。
(2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
(3)连续从事本职业或相关职业5年以上。
(4)取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
《国家标准》工作场所有害因素职业接触限值(GBZ_2_-XXXX)
工作场所有害因素职业接触限值中华人民共和国卫生部2007-04-12 发布2007-11-01实施第1部分：化学有害因素Occupational exposure limits for hazardous agents in the workplacePart 1：Chemical hazardous agents前言此次修订将GBZ 2-2002 《工作场所有害因素职业接触限值》分为GBZ 2.1 《工作场所有害因素职业接触限值第1部分：化学有害因素》和GBZ 2.2 《工作场所有害因素职业接触限值第2部分：物理因素》。
自本部分实施之日起，GBZ2-2002中相应的内容作废。
本部分与GBZ 2-2002相比主要修改如下：a）进一步明确了职业卫生标准所采用的概念及其定义，并增加了以下内容：——超限倍数及其应用；——总粉尘、呼吸性粉尘和空气动力学直径的定义；——化学物质的致癌性参考分类、标识及其应用；——致敏性物质的标识及其应用；——经皮标识的应用。
b）对某些标准值进行了调整：——修订了乙腈、乙酸甲酯的接触限值；——增订了百草枯、毒死蜱、氯乙酸、钡及其可溶性化合物、萤石混合性粉尘呼尘的接触限值。
c）删除了GBZ2-2002中47种粉尘的PC-STEL值和164种化学物质的带*号的PC-STEL值。
d）增加参考致癌性标识59项，致敏性标识9项，经皮标识10项。
本部分的附录A为规范性附录。
本部分由全国职业卫生标准委员会提出。
本部分由中华人民共和国卫生部批准。
本部分主要起草单位：中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所、复旦大学公共卫生学院、华中科技大学同济公共卫生学院、北京大学公共卫生学院等。
本部分主要起草人：苏志、李涛、梁友信、杨磊、王生、张敏、吕伯钦、吴维皑、徐伯洪、刘占元、郑玉新、闫慧芳、陈卫红、谷京宇、杜燮祎、周志俊、夏昭林、何丽华、赵一鸣、黄汉林、缪剑影、刘晓延、张幸、雷玲、朱菊一。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：——GBZ 2-2002。
GBZ_2.1-2007_工作场所有害因素职业接触限值_第1部分_化学有害因素
ICS 13.100C52GBZ 中华人民共和国国家职业卫生标准GBZ 2.1-2007代替GBZ2-2007工作场所有害因素职业接触限值第1部分：化学有害因素Occupational exposure limits for hazardous agents in theworkplacePart 1：Chemical hazardous agents中华人民共和国卫生部发布2007-04-12发布前言此次修订将GBZ 2-2002 《工作场所有害因素职业接触限值》分为GBZ 2.1 《工作场所有害因素职业接触限值第1部分：化学有害因素》和GBZ 2.2 《工作场所有害因素职业接触限值第2部分：物理因素》。
自本部分实施之日起，GBZ2-2002中相应的内容作废。
本部分与GBZ 2-2002相比主要修改如下：a）进一步明确了职业卫生标准所采用的概念及其定义，并增加了以下内容：——超限倍数及其应用；——总粉尘、呼吸性粉尘和空气动力学直径的定义；——化学物质的致癌性参考分类、标识及其应用；——致敏性物质的标识及其应用；——经皮标识的应用。
b）对某些标准值进行了调整：——修订了乙腈、乙酸甲酯的接触限值；——增订了百草枯、毒死蜱、氯乙酸、钡及其可溶性化合物、萤石混合性粉尘呼尘的接触限值。
c）删除了GBZ2-2002中47种粉尘的PC-STEL值和164种化学物质的带*号的PC-STEL值。
d）增加参考致癌性标识59项，致敏性标识9项，经皮标识10项。
本部分的附录A为规范性附录。
本部分由全国职业卫生标准委员会提出。
本部分由中华人民共和国卫生部批准。
本部分主要起草单位：中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所、复旦大学公共卫生学院、华中科技大学同济公共卫生学院、北京大学公共卫生学院等。
本部分主要起草人：苏志、李涛、梁友信、杨磊、王生、张敏、吕伯钦、吴维皑、徐伯洪、刘占元、郑玉新、闫慧芳、陈卫红、谷京宇、杜燮祎、周志俊、夏昭林、何丽华、赵一鸣、黄汉林、缪剑影、刘晓延、张幸、雷玲、朱菊一。
制粉岗位职责是什么
制粉岗位职责是什么制粉岗位是指负责将原料加工成粉状产品的工作岗位。
制粉岗位的核心职责是通过特定的工艺和设备，将原料粉碎、筛分、烘干等加工步骤，最终获得所需的粉状产品。
以下是制粉岗位的详细职责及工作内容。
1. 了解生产计划：制粉岗位的工作开始于了解生产计划，掌握生产目标、数量、品质要求等信息，为后续工作做好准备。
2. 检查设备与工作台：制粉岗位的工作还包括检查和调整粉碎机、筛网、烘干机等设备，确保其正常运行，并检查工作台、输送带、料斗等工作区域的卫生和安全状况。
3. 碎料操作：根据生产计划准备好的原料，粉碎工对原料进行加工，将原料放入粉碎机中，并按要求启动设备，控制粉碎机的转速和进料量，确保原料充分粉碎。
4. 筛分操作：粉碎后的原料经过筛分，去除粉碎机所产生的过大和过小的颗粒，保证产品的均匀粒度。
粉碎工根据产品质量标准，选择合适的筛网，正确调整筛分设备，控制物料进料速度和筛分速度，以确保产品的质量满足要求。
5. 烘干操作：对于需要经过烘干的产品，粉碎工根据产品要求，选择合适的烘干设备，并根据产品性质和工艺要求，设定烘干时间、温度和风速等参数，以保证产品的质量和稳定。
6. 质量检查：制粉岗位的工作还包括质量检查，通过抽样检测产品的粒度、含水率、颜色、外观等性能指标，与产品质量标准进行比对，确保产品质量符合要求。
7. 故障排除：在制粉过程中，可能会出现设备故障或工艺异常等情况，粉碎工需要及时发现问题，并根据问题的性质采取相应的修复措施，确保生产正常进行。
8. 清洁维护：制粉岗位的工作结束后，粉碎工还需要对设备、工作区域进行清洁和维护。
清洁工作包括设备内外的清洁、残留物的清除、料斗、输送带等工作区域的清洁，以确保下一批产品的生产环境卫生和设备的正常运行。
总结起来，制粉岗位的职责主要包括生产计划的查看与了解、设备与工作台的检查与调整、碎料操作、筛分操作、烘干操作、质量检查、故障排除以及清洁维护等。
制粉工需要具备良好的动手能力、技术操作能力和质量意识，以确保产品的质量和生产的正常进行。
国家标准面粉厂卫生规范GB1312291
1 主题内容与适用范围本规范规定了对面粉厂的原料、设计与设施、管理、操作人员、加工工艺、成品贮藏与运输的卫生要求。
本规范适用干以小麦或杂粮为原料，加工小麦粉或杂粮粉的工厂。
2 术语2.1 杂粮粉：用玉米、高粱、豆类等原粮加工而成的食用粉。
2.2 回机物：指加工过程中的掉料、拔出物等不合格品。
3 原料采购、运输、贮藏的卫生3.1 采购采购的原粮应符合国家粮食卫生标准和国家粮食质量标准。
3.2 运输3.2.1 用于包装、盛放原粮的包装袋、容器必须无毒、干燥、洁净。
3.2.2 运输工具应干燥、洁净；不得将有毒、有害、被污染的物品与原粮混装、混运，防止原粮被污染。
3.3 贮藏3.3.1 原粮应贮藏在阴凉、通风、干燥、洁净并有防虫、防鼠、防雀设施的仓库内。
3.3.2 原粮露天存放时，场地必须干燥、高于地面，并应有防雨和防止原粮霉变的措施。
4 工厂设计与设施的卫生4.1 选址面粉厂必须建在交通方便，水源充足，远离有害气体、烟雾、灰沙及其他污染源的地区。
4.2 厂区和道路厂区应绿化。
厂区主要道路和进入厂区的道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面（如混凝土或沥青路面）。
路面应平坦，无积水。
厂内应有良好的排水系统。
排放的污水必须符合国家环保要求。
4.3 厂房与设施4.3.1 厂房与设施必须根据工艺流程、环保和食品卫生要求合理布局。
4.3.2 厂房与设施必须结构合理、坚固、完善，经常维修、保养，保持良好状态。
4.3.3 厂房内必须设有防蝇、防鼠、防灰尘设施。
4.3.4 锅炉房应设在全年主风向下侧，必须有消烟除尘设施。
排放的烟气必须符合国家环保要求。
储煤场地应远离生产车间。
4.4 厂内应设有与职工人数相适应的淋浴室。
4.5 厂区厕所应远离生产车间，必须有防止蚊蝇及其他害虫孳生的措施；厂区内不得设置露天式厕所。
4.6 制粉车间4.6.1 地面应平整、光洁，具有防潮性能。
4.6.2 内墙及天花板应采用无毒、不易脱落的浅色涂料粉刷。
制粉练习题
制粉练习题一、基础知识类1. 请简述制粉工艺的基本流程。
2. 制粉过程中，原料的预处理包括哪些步骤？3. 请列举常见的制粉原料及其特点。
4. 请解释制粉过程中“粉碎”与“磨粉”的区别。
5. 制粉设备主要包括哪些类型？6. 请描述制粉过程中物料的输送方式。
7. 请简述制粉车间安全管理的主要内容。
二、设备操作与维护类1. 请列举磨粉机的常见故障及其解决方法。
2. 如何操作制粉设备进行开机、停机？3. 制粉设备日常维护保养的主要内容有哪些？4. 请简述制粉设备故障排除的一般步骤。
5. 如何确保制粉设备的正常运行？6. 请描述制粉设备清洁和消毒的方法。
7. 请列举制粉设备安全操作注意事项。
三、工艺参数与质量控制类1. 请解释制粉过程中物料水分对产品质量的影响。
2. 如何调整磨粉机的研磨压力？3. 请简述制粉过程中物料温度控制的重要性。
4. 请列举影响制粉产品质量的主要因素。
5. 如何通过调整工艺参数来提高制粉产品的质量？6. 请描述制粉过程中物料筛分的目的和意义。
7. 请简述制粉产品质量检测的主要指标。
四、环保与能源管理类1. 请列举制粉过程中产生的污染物及其处理方法。
2. 如何提高制粉设备的能源利用率？3. 请简述制粉车间环保设施的主要类型。
4. 请解释制粉过程中节能减排的重要性。
5. 请描述制粉车间能源管理的主要内容。
6. 如何降低制粉设备的能耗？7. 请列举制粉车间环保措施的具体实施方法。
五、案例分析与应用类1. 请分析一起制粉设备故障案例，并提出解决措施。
2. 如何根据市场需求调整制粉工艺？3. 请描述一个制粉项目从设计到投产的过程。
4. 请分析一起制粉产品质量问题案例，并提出改进措施。
5. 请阐述制粉技术在食品工业中的应用。
6. 请分析制粉行业的发展趋势。
7. 请描述制粉技术在其他领域的应用。
六、原料与成品处理类1. 请列举制粉原料的储存方法和注意事项。
2. 如何进行原料的检验与质量控制？3. 请简述制粉成品的质量标准。
GB5817-86生产性粉尘作业危害程度分级
生产性粉尘作业危害程度分级GB5817-86【有效性】有效【法规爼称】中华人民共和国国家标准生产性粉尘作业危害程度分级【文件号】GB5817-86【颁布部门】国家标准局【颁布日期】1986年01月21日【实施日期】1986年11月01日【正文】本标准适用于区分工人接触生产性粉尘作业危害程度的大小，是劳动保护科学管理的依据。
本标准不适于放射性粉尘及引起化学中毒危害性粉尘。
1基本定义1 . 1生产性粉尘在生产过程中产生的能较长时间浮游在空气中的固体微粒。
1.2接触生产性粉尘的作业工人在有生产性粉尘的工作地点，从事生产运动的作业。
1.3工作地点工人为观察、操作和管理生产过程而经常或左时停留的地方。
1.4生产性粉尘中游离二氧化硅含量生产性粉尘中含有结晶型游离二氧化硅的质疑百分比。
1.5接尘时间在一个工作日内实际接尘作业时间。
1 . 6工人接尘时间肺总通气量系指工人在一个工作日的接尘时间内吸入含有生产性粉尘的空气总体积。
1 . 7生产性粉尘最高容许浓度系指TJ 3 6 -7 9《工业企业设计卫生标准》中表4车间空气中有害物质的最髙容许浓度值。
1.8生产性粉尘浓度超标倍数在工作地点测左空气中粉尘浓度超过该种生产性粉尘的最高容许浓度的倍数。
每个采样点的样品数不得少于五份，取其超标倍数的算术均值表示。
2接触生产性粉尘作业危害程度分级2.1接触生产性粉尘作业危害程度共分为五级：0级III级危害I级危害VI级危害II级危害2.2本标准将石棉尘属于具有人体致癌性粉尘，列入本标准中游离二氧化硅7 0%类。
2.3根据生产性粉尘中游离二氧化硅含量、工人接尘时间肺总通气量以及生产性粉尘浓度超标倍数三项指标，按下表划分生产性粉尘作业危害程度分级。
附：生产性粉尘作业危害程度分级标准编制说明研制本标准的任务是于1 9 8 1年由劳动人事部劳动保护局提出的，其目的在于加强对接触生产性粉尘作业工人的劳动保护工作，为劳动保护科学管理提供依据。
食品类技能工种(职业资格)对应食品工程技术职称专业指
序号
食品类技能职业资格（工种）
职称专业
从事的专业技术岗位
1
制米工、制粉工、制油工、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、评茶员、乳品评鉴师、品酒师、酿酒师、酒精酿造工、白酒酿造工、啤酒酿造工、黄酒酿造工、果露酒酿造工、*厨政管理师、*豆制品工艺师、*糖果工艺师、*食糖制造工、*饮料制作工、*烘焙工、*豆制品制作工、*肉制品加工工、*牛肉分级员、*蜂产品加工工、*调香师、茶艺师、*茶叶初制工、*茶叶精制工、*香精配制工、*香料制造工、*淀粉及淀粉糖制造工、*蛋类制品加工工、罐头食品加工工、*果脯蜜饯加工工、*果汁酱加工工、*果蔬坚果加工工、*米面主食制作工、*冷冻食品制作工、*食品工程技术人员、*坚果炒货工艺员、*炒货加工工、*食用菌生产工、*巧克力制造工、*咖啡师、*水产品加工人员、*水产品原料处理工、*水产品剖片工、*水产制品精制工、*调酒师、*酱油酱类制作工、*食醋制作工、*味精制作工、*酱腌菜制作工、*乳品加工工、*乳品预处理工、*豆制品工艺师、*海盐制盐工、*苦卤综合利用工、*精制盐工、*真空制盐工、*井矿盐卤水工、*井矿盐采卤工、*净化工、*湖盐脱水工、*湖盐采掘工、*冷冻提硝工、*驳筑集拆坨盐工、*农产品加工机械操作工、*盐斤分装设备操作工
食品工艺工程
农副食品加工（含谷物磨制、饲料加工、植物油加工、制糖、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜、菌类、水果和坚果加工、其他农副食品加工），食品制造（含焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜饯制造、方便食品制造、乳制品制造、罐头食品制造、调味品和发酵制品制造、其他食品制造），酒、饮料和精制茶制造（含酒的制造、饮料制造、精制茶加工），烟草制造，食品设备，食品包装，食品工艺知识普及等领域专业技术岗位。
制粉工国家职业标准
制粉工国家职业标准1.职业概况1.1 职业名称制粉工。
1.2 职业定义将原料（小麦、玉米或其它谷物）经原粮接收、清理、磨粉、面粉后处理、产品包装等制成符合规定质量标准面粉的人员。
1.3 职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.4 职业环境室内、常温、有噪声。
1.5 职业能力特征具有较好的嗅觉、色觉、视觉、味觉、听觉、触觉功能及动作协调性，具有一定的计算能力和语言表达能力。
1.6 基本文化程度初中毕业。
1.7 培训要求1.7.1 培训期限全日制职业学校教育，根据培养和教学计划确定。
晋级培训期限：初级不少于200标准学时；中级不少于240标准学时；高级不少于300标准学时；技师不少于200标准学时；高级技师不少于150标准学时。
1.7.2 培训教师培训初、中、高级制粉工的教师应具有本职业技师以上职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书满2年或相关专业高级专业技术职务任职资格两年以上。
1.7.3 培训场地与设备理论知识培训在标准教室进行，技能操作培训在具有原料接收、清理、磨粉、面粉后处理、产品包装等生产设备和工具的场所进行。
1.8. 鉴定要求1.8.1 适应对象：从事或准备从事本职业的人员。
1.8.2 申报条件——初级（具备下列条件之一者）(1)经本职业正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
(2)在本职业连续工作2年以上。
——中级（具备下列条件之一者）（1）取得本职业初级职业资格证书后连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
国家职业技能标准——制粉工
说明为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能鉴定提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展和科技进步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源社会保障部联合国家粮食和物资储备局组织有关专家，制定了《制粉工国家职业技能标准（2018 年版）》（以下简称《标准》）。
一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2015 年版）》（以下简称《大典》）为依据，严格按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018 年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，对制粉工从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。
二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师和一级/高级技师五个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。
本次修订内容主要有以下变化：——对“职业名称”“职业定义”进行了修订。
——删除了“培训要求”的内容。
——对“申报条件”进行了修订。
——对“基础知识”进行了精简。
——对“职业功能”“工作内容”进行修改，对“技能要求”“相关知识要求”进行较大幅度的调整与修改，删除了已经淘汰的、过时的工艺与设备的知识与技能要求，增加了行业发展所必须的、新的知识与技能要求。
——对“权重表”进行了项目内容和分值的调整。
三、本《标准》起草单位有：山东商务职业学院、江苏财经职业技术学院、贵州食品工程职业学院、河南工业贸易职业学院、鲁粮集团公司、益海嘉里（郑州）食品工业有限公司、中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司、江苏省淮安新丰面粉有限公司。
主要起草人有：王华志、李逸鹤、严文强、张庆霞、张作勇、马乃亮、李大伟、陶轶杰、葛红根。
四、本《标准》审定单位有：中国粮食研究培训中心、河南工业贸易职业学院、河南工业大学、湖北大学。
审定人员有：唐柏飞、赵广美、黄社章、温纪平、杨登想。
淀粉及淀粉糖制造工职业技能标准
淀粉及淀粉糖制造工职业技能标准一、职业概况1.职业名称：淀粉及淀粉糖制造工2.职业编码6-01-07-013.职业定义操作清洗、浸泡、磨碎、分离、干燥等设备，将玉米加工成淀粉，并对淀粉进行液化、糖化等工序加工，制取淀粉糖及其副产品的人员。
4.职业技能等级本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。
5.职业环境条件室内、外保持清洁、常温且部分存在高温或高处作业，存在一定的粉尘、噪声及化学品。
6.职业能力特征具有一定的学习、理解、判断、计算及表达能力，空间感强四肢灵活，动作协调，听觉、嗅觉较灵敏，视力、色觉良好7.普通受教育程度初中毕业（或相当文化程度）。
8.职业技能鉴定要求8.1申报条件（见第四部分）8.2鉴定方式分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。
理论知识考试以闭机考方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要采用现场操作、模拟操作、口试、闭卷笔试等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平。
理论知识考试、技能考核实行百分制，成绩皆达60分（含）以上者为合格。
职业标准中标注“★”的为涉及安全生产或操作的关键技能，如考生在技能考核中违反操作规程或未达到该技能要求的，则技能考核成绩为不合格。
监考人员、考评人员与考生配比理论知识考试中的监考人员与考生配比为1：15，且每个考场不少于2名监考人员。
技能考核中要求每个工位不少于3名考评人员，综合评审委员不少于5人。
8.3鉴定时间理论知识考试时间均90min；技能考核时间均不少于60min；技师、高级技师评审时间不少于20min。
8.4鉴定场所设备理论知识考试在标准教室进行；技能考核可在生产装置、标准教室进行，应具有满足本职业鉴定所需的装备、工具、劳保用具和安全设施。
二、基本要求1、职业道德职业道德基本知识1.1职业道德基本知识了解职业道德与企业文化、企业竞争力的关系。
15制粉岗位作业标准
系统CO浓度：≤500 PPM
4。1.10 交班前卫生清扫,工作记录。
在交班前,由班长结合当班生产、设备等情况做好交接班记录.要求各岗位将区域卫生清扫干净,各类物品按定置摆放整齐,待接班人员到岗后对口交接方可下班.
5。 检查与测评
序号
评价与考核内容
评价与考核方法
处理办法
评价与考核
每班检查一次
扣2～5分/次
班组长、车间
5.1 检查与测评
5。2 结果评价（每人每月基本分为100分)
5.2.1每人每月得分：≥90为优秀。
5.2.2每人每月得分：80～89为良好。
5.2。3每人每月得分:70~79为一般。
5.2。4每人每月得分:＜70为差。
5.3 考核
5.3.1 评价结果作为考核、考评的依据，纳入经济责任制考核.
4.1.9.3 操作中及时拉排渣门进行排渣,防止煤炭自燃。及时将排渣班车清空.
4.1.9。4 根据喷吹所需确保粉仓储存，按照车间要求控制磨前温度，提高出力,节约电耗。
4。1。9。5 制粉设备相关检修时需在现场监护，落实防范措施，确保安全。电焊或气割作业时必须注意火花飞溅,防止车间电缆或其它设施着火。
2.2.3 大班长对磨煤机系统生产全面负责，保证高炉喷吹量，确保生产设备运转正常。
2.2.4 大班长负责车间成本管理，对作业区的各类成本要素按车间分解指标实施控制。
2.2。5 大班长指导车间设备管理，强调设备预防性，协调联络，督促作业区定修工作，组织处理突发设备、操作事故.
2.2.6 大班长参与车间基础管理工作，把握职工思想动态，提高职工队伍素质。
4。1。9 生产操作
4.1.9.1 及时观察、调整屏幕参数，整点按照屏幕参数填写《制粉作业日报表》，要求数据真实、报表整洁。
制粉工中级理论知识试卷及答案
制粉工中级理论知识试卷1、考试时间：120分钟岗位：姓名一、单项选择题（选择一个正确的答案填在括号了，每题1分。
1、制粉工除了具备与（制粉）相关的技术外，还要遵守基本的道德规范。
A、碾米B、制粉C、食品加工D、机械制造2、制粉工的主要任务就是操作制粉设备，保证（C工艺效果）。
A、研磨效果B、筛理效果C、工艺效果D、着水效果3、为提高职业水平，制粉工在日常工作中应注重（专业素质）培养。
A、团结合作B、健康理念C、岗位纪律D、专业素质4、制粉工在设备操作中，应严格遵守（操作规程），爱护仪器设备。
A、操作规程B、同事关系C、师徒关系D、上下级关系5、含沙量和磁性金属物表示面粉中无机杂质的含量，反应了小麦（清理）效果。
A、清理B、制粉C、研磨D、着水6、小麦籽粒由（皮层）、胚乳、胚三部分组成。
A、淀粉B、蛋白质C、糊粉层D皮层7、从平均样品中分取大样（500）左右，是检验小麦中大样杂质的标准要求。
A、50 克B、100 克C、500 克D、250 克8、原料接收设备主要有（计量设备）、筛理设备和风选设备。
A、研磨设备B、撞击松粉C、精选设备D、计量设备9、一般情况下，加工软质小麦比加工硬质小麦加水量小，润麦时间（短）。
A、长B、短C、一样D、没规律10、从通风传动一侧看，若叶轮顺时针旋转，称为（右旋）风机。
A、右旋B、左旋C、上旋D、下旋11、工业领域广泛采用由继电器、接触器（低压电气）组成的电气电路对三相异步电动机进行控制。
A、配电电气B、手动电气C、高压电气D、低压电气12、在（停车断电）状态下，才能对机器设备进行维修。
A、带料运行B、正常运行C、停车断电D、断料运行13、食品包装、标签、说明书或广告上可以出现的内容是（卫生许可证编号）。
A、卫生许可证编号B、“返老还童”C、“防老抗癌”D、“祖传秘方”14、国家监督抽查的产品，地方（不得）另行重复抽查。
A、不得B、可以C、随意D、允许15、原料小麦的容重越高，一般（出粉率越高），A、出粉率越高B、动力消耗越大C、设备损耗越大D、生产成本越高16、正常工作时，时速保护装置的（感应片）应该是连续转动的。
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制粉工国家职业标准
1.职业概况
1.1 职业名称
制粉工。
1.2 职业定义
将原料（小麦、玉米或其它谷物）经原粮接收、清理、磨粉、面粉后处理、产品包装等制成符合规定质量标准面粉的人员。
1.3 职业等级
本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.4 职业环境
室内、常温、有噪声。
1.5 职业能力特征
具有较好的嗅觉、色觉、视觉、味觉、听觉、触觉功能及动作协调性，具有一定的计算能力和语言表达能力。
1.6 基本文化程度
初中毕业。
1.7 培训要求
1.7.1 培训期限
全日制职业学校教育，根据培养和教学计划确定。
晋级培训期限：初级不少于200标准学时；中级不少于240标准学时；高级不少于300标准学时；技师不少于200标准学时；高级技师不少于150标准学时。
1.7.2 培训教师
培训初、中、高级制粉工的教师应具有本职业技师以上职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书满2年或相关专业高级专业技术职务任职资格两年以上。
1.7.3 培训场地与设备
理论知识培训在标准教室进行，技能操作培训在具有原料接收、清理、磨粉、面粉后处理、产品包装等生产设备和工具的场所进行。
1.8. 鉴定要求
1.8.1 适应对象：
从事或准备从事本职业的人员。
1.8.2 申报条件
——初级（具备下列条件之一者）
(1)经本职业正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
(2)在本职业连续工作2年以上。
——中级（具备下列条件之一者）
（1）取得本职业初级职业资格证书后连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）连续从事本职业工作7年以上。
（4）取得经劳动和社会保障部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
——高级（具备下列条件之一者）
（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
（4）大专以上本专业或相关专业毕业生，取得本职业中级职业资格证书后,且从事本职业工作2年以上。
——技师（具备下列条件之一者）
（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
经本职业正规技师培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
（3）取得本职业高级职业资格证书的高级技工职业（专业）毕业生，连续从事本职业工作满2年以上。
（4）本科以上本专业或相关专业毕业生, 取得本职业高级职业资格证书后，且从事本职业工作2年以上。
（5）取得本专业中级以上专业技术职务任职资格。
——高级技师（具备下列条件之一者）
（1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得本专业中级专业技术职务任职资格后，连续从事本职业工作7年以上。
（4）取得本专业高级专业技术职务任职资格。
1.8.3 鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核。
理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。
技师、高级技师还须进行综合评审。
1.8.4 考评人员与考生配比
理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评人员与考生配比为1：5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于5人。
1.8.5 鉴定时间
理论知识考试时间不少于90分钟。
技能操作考核时间不少于60分钟。
综合评审时间不少于30分钟1.8.6 鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室进行；技能操作考核在具有必备生产设备、通风条件良好、光线充足和安全措施完善的场所或面粉厂进行。
2.基本要求
2.1 职业道德
2.1.1 职业道德基本知识
2.1.2 职业守则
（1）遵纪守法，敬业爱厂。
（2）工作认真，履行职责。
（3）安全文明生产。
（4）努力学习，提高自身素质，有创新精神。
（5）谦虚谨慎，团结协作。
（6）遵守操作规程，爱护仪器设备。
2.2 基础知识
2.2.1 制粉基础知识
（1）原料及成品的质量标准。
（2）制粉的基本知识。
（3）制粉工艺与设备操作知识。
（4）原料与成品的保管知识。
（5）粮食检化验基本知识。
2.2.2 制粉设备知识
原粮接收、清理、水份调节、磨粉、配粉、包装、通风除尘、气力输送等各种设备的结构和特性。
2.2.3 机电设备知识
机电设备、控制仪表使用的基础知识。
2.2.4 安全知识
（1）安全操作知识。
（2）工业卫生和环境保护知识。
2.2.5 相关法律、法规知识
（1）《中华人民共和国劳动法》的相关知识。
（2）《中华人民共和国食品卫生法》的相关知识。
（3）《中华人民共和国环境保护法》的相关知识。
（4）《中华人民共和国计量法》的相关知识。
（5）《中华人民共和国商标法》的相关知识。
（6）《中华人民共和国产品质量法》的相关知识。
3.工作要求
本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依此递进，高级别涵盖低级别要求。
3.5 高级技师
4.比重表。