辽宁省丹东宽甸县第一中学高中生物5.1.1酶的作用和本质学案(无答案)新人教版必修1

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《酶的作用和本质》学案

5.1.1 降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质教学目标：1. 知识目标（1）细胞代谢的概念（2）酶的作用和本质（3）提高学生观察、分析、判断的思维能力。

（4）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值。

（5）在实验能力提高的基础上，提高学生运用预言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。

2. 情感态度与价值观（6）通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。

（7）通过实验探究影响酶活性的条件，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。

教学重点：（1）比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并引导学生得出结论——酶的高效催化作用（酶的作用）。

（2）酶的本质。

教学难点：（1）酶的活化能降低的原理。

（2）实验中控制变量的科学方法。

教学过程：情景创设人不吃饭行吗？食物进入人体内发生了怎样的变化？这些问题在现在来说都已经十分清楚了。

这些变化过程在其他生物中有没有呢？早在二百多年前科学家就对此进行了探索。

实验介绍：1773年意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放在小巧的金属笼子中，然后让鹰吞下，过了一段时间，将笼子取出，肉块不见了。

提出问题：1.为什么要将肉块放在笼子中？___________________________________________________________________________2.对肉起消化作用的是什么物质？____________________________________________________________________________细胞代谢的概念：_________________________________________________________统称为细胞代谢。

高中生物5.1.1《酶的作用和本质》教案(5)(新人教版必修1)

第1节酶的作用和本质
教学目标
1知识与技能：
说明酶在代谢中的作用和酶化学本质。

2.能力目标
①进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

②在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。

3.情感目标
①通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

②认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

教学过程。

高中生物必修1：5.1.1 酶的作用和本质学案

第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质目标引导核心素养对接关键术语1.概述酶的作用和本质。

2.通过对有关酶实验的分析，学会控制变量和设置对照实验。

1.生命观念——结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结构决定的。

2.科学探究——实验思路及设计：能够根据实验目的，设计比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，分析结果得出结论。

酶催化作用|预知概念|一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢的概念(1)场所：活细胞内。

(2)实质：各种化学反应的总称。

(3)意义：细胞生命活动的基础。

2.比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：(2)实验过程和现象：试管编号加入物质处理现象1 2 mL H2O2溶液加2滴蒸馏水基本无气泡产生2 2 mL H2O2溶液加2滴FeCl3溶液有较多气泡产生3 2 mL H2O2溶液加2滴肝脏研磨液有大量气泡产生二、酶的作用原理和本质1.酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。

2.酶的本质(1)合成场所：活细胞中。

(2)化学本质：绝大多数是蛋白质，极少数是RNA。

|过程评价|1.酶是具有催化作用的有机物( √ )2.酶在生物体内有催化和调节作用( × )3.酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质( × )4.有些酶中含有核糖( √ )5.酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行( × )6.酶只有在活细胞内才能发挥作用( × )7.酶可以从食物中直接获取( × )|联想·质疑|★科学解释：酶能降低化学反应的活化能，使反应更快。

实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？提示：新鲜的肝脏中含有较多的过氧化氢酶。

如果肝脏不新鲜，在微生物的作用下，过氧化氢酶被分解。

高中生物必修1教学设计1：5.1.1 酶的作用和本质优质教案

酶的作用和本质
一、教学目标
1、知识目标
（1）说明酶在细胞代谢中的作用
（2）解释酶的催化机理
2、能力目标
（1）初步学会控制自变量，观察和检测因变量的变化
（2）学会设计对照实验，形成动手实践的能力
（3）尝试分析实验现象
3、情感态度与价值观目标
（1）认同酶在细胞代谢中的作用
（2）通过探究实验，形成科学的思维方法和研究精神。

二、教学重难点
1、教学重点：酶在细胞代谢中的作用，设计实验时需遵循的原则
2、教学难点：酶的催化机理、控制变量的科学方法
三、教学方法
探究法、实验法、讨论法、讲授法
四、教学过程。

新教材高中生物5.1.1酶的作用和本质学案新人教版必修1

第1课时酶的作用和本质一、教材P 76问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。

过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。

讨论：1．为什么要将肉块放在金属笼内？答案：为了解决鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化这一问题。

2. 是什么物质使肉块消失了？答案：是胃内的化学物质将肉块分解了。

3. 怎样才能证明你的推测？答案：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

二、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢(1)概念：细胞中(场所)各种化学反应的总称(实质)。

(2)意义：细胞生命活动的基础。

细胞在代谢过程中会产生一些有害物质，如H 2O 2。

幸好细胞中含有一种物质，能将H 2O 2及时分解，变成O 2和H 2O ，这种物质就是H 2O 2酶。

2．(实验)比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：2H 2O 2――――――――――――――→加热、Fe 3＋、过氧化氢酶2H 2O ＋O 2↑H 2O 2在水浴加热、FeCl 3溶液和肝脏研磨液中H 2O 2酶的作用下加速分解为H 2O 和O 2。

(2)实验过程和现象：[填表]实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化的效率更高。

3．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)作用机制：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

(3)结果：由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。

三、酶的本质1．关于酶本质的探索历程[思考·讨论P79]酶：是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

1.判断下列有关叙述的正误(1)酶的作用是为化学反应提供能量( )(2)同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著( )(3)酶是活细胞产生的，只能在细胞内起作用( )(4)所有的酶都是在核糖体上合成的( )(5)酶为化学反应提供了活化能( )(6)酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质( )(7)酶起催化作用后立即被降解( )(8)无关变量是对实验没有影响的变量( )答案：(1)×(2)√(3)×(4)×(5)×(6)×(7)×(8)×2．阅读教材P79“思考·讨论”后，把科学家和他们的发现连起来。

学案1：5.1.1 酶的作用和本质

酶的作用和本质【学习目标】1．能说出酶在细胞代谢中的作用以及酶的化学本质。

2．能够通过进行有关的实验和探究，证明酶的作用和本质，并学会在实验设计中控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

3．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

【学习重难点】一、学习重点：酶的作用、本质二、学习难点：1．酶降低化学反应活化能的原理2．控制变量的科学方法【使用说明】①阅读课本P78-82页，依据学习目标进行预习，完成以下自主学习内容。

②用红笔做好疑难标记，以备讨论。

【自主学习】一、酶的作用1．细胞中每时每刻都进行着许多___________，统称为细胞代谢。

2．分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。

3．酶的作用：因变量指无关变量指4．对照实验指二、酶的本质1．酶本质的探索①巴斯德之前，许多化学家认为发酵是,与___________无关。

②1857年巴斯德提出发酵是由于____________________的存在，即有__________的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是_______________________,但这些物质只有在酵母细胞_____________后才能发挥作用。

两种观点争执不下。

③德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的__________与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为_____________。

④最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家____________,他用多种方法证明了酶是 ___________。

⑤20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数___________也有生物催化功能。

人教版必修1 生物：5.1.1 酶的作用和本质教案1

酶的作用和本质【教学目标】1．说出新陈代谢的概念；2．举例说明酶在新陈代谢中的作用；3．说明酶的本质；4．概述酶的概念。

【教学重难点】1．酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的；2．实验变量的控制。

【教学方法】1．实验探究法。

2．分组讨论法。

3．图像展示法。

4．启发教学法。

【教学过程】模块一：创设情境，导入新课设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。

教师活动：（1）展示图片（细胞）同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？（2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。

展示图片（细胞部分有序进行的生化反应）图中是细胞中一小部分生化反应，但是可以看出很复杂了，但是从网络构架上可以看出这些反应很杂乱吗？这些在细胞中有序发生的生化反应成为细胞代谢。

（3）引出本节重难点：①为什么以上生化反应（新陈代谢）都离不开酶的参与，酶在生化反应里有什么作用呢？②酶在生化反应里有什么作用？酶是什么？模块二：突破重难点，共同实验探究酶在新陈代谢中的作用和来源设计意图：①提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，学会分析所观察到的现象并得到结论，体验成功的喜悦。

②通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则。

③通过看活化能部分知识以及flash的观看，由学生发表自己的意见，提高学生识图总结的能力。

教师活动：（1）过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，必须及时的将过氧化氢分解才能保证细胞正常的生存。

（2）化学上我们如何将H2O2分解呢？、展示：①加热②用Fe3+做催化剂细胞里不可以加热，也没有更多的三价铁离子做催化，如何分解呢？（3）展示：用双氧水擦伤口时的现象；有气泡产生。

伤口那里有什么？过氧化氢分解的那么快？过氧化氢酶。

学生活动：（1）自主学习完成任务：细胞代谢、变量类型及对照实验的概念。

辽宁省丹东宽甸县第一中学高中生物 5.1.2 酶的特性学案(无答案)新人教版必修1

第五章第1节降低化学反应活化能的酶——酶的特性学习目标预习“酶的专一性、温度和PH 对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。

学法策略指导先通读教材，明确酶的专一性、温度和PH 对酶活性影响等内容，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，最后研读教材或查阅资料，解决问题。

预习案教材助读1.酶的特性有：、、。

2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。

3.酶的专一性是指。

4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。

在最适宜的温度和pH 条件下，酶活性，温度和pH 偏高或偏低，酶活性都会显著。

5. 、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。

0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。

因此，酶制剂适于在下保存。

6.“影响酶活性的条件”的探究分析 ⑴温度对淀粉酶活性的影响①原理： ②实验过程：③实验结果预测：。

④实验结论: 。

取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2％的新配制的淀粉溶液再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min 分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min 分别加入等量的，水浴加热2min观察并比较颜色反应⑵pH对过氧化氢酶活性的影响①原理：②实验过程：取8支试管编号分别加入等量的质量分数为3％的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况③实验结果预测：。

④实验结论: 。

⑶操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少 min，确保二者一致。

②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。

预习自测1、下列说法正确的是（）A 酶是生物催化剂，能催化生物化学反应，但反应前后其性质会改变B 多数酶是蛋白质，少数酶是RNAC 酶具有高效性，专一性，其催化作用不受温度、PH影响D 酶不仅能缩短反应时间，还能改变反应平衡状态2、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升我的困惑：探究案探究点一酶的专一性“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验问题1：这个实验应遵循哪些原则？问题2：用什么试剂来鉴定？问题3：出现什么结果说明酶具有专一性？探究点二温度和PH值对酶活性的影响问题1：两个实验你分别选择什么样的材料？问题2：你所设计实验的自变量是什么？如何控制？问题3：实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？问题4：无关变量有哪些？如何进行控制？当堂检测小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1）洗衣粉中的活性物质很可能是（2）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？，我的收获：。

人教版高中生物必修(一) 5.1.1酶的作用和本质教案设计

课程资源
人教版教材高中生物必修一第五章细胞的能量供应和利用
教学目标
知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用以及作用原理
能力目标：学会探究酶的作用和控制变量的科学方法。
情感目标：认同酶在细胞代谢中的作用，认同生物科学的价值，培养科学探究的兴趣。
教学重点
1.酶的作用
2.酶降低化学反应活化能的原理
3.控制变量的科学方法
课堂作业
1.判断下列说法是否正确：
（1）细胞代谢只能产生对细胞有用的物质。（）
（2）加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。（）
（3）无关变量是对实验没有影响的变量。（）
（4）酶只能在细胞内起催化作用。（）
（5）酶和无机催化剂都能催化化学反应，所以二者没有本质区别。（）
2.比较H2O2在不同条件下分解的实验中，新鲜的肝脏研磨液属于（）
上一实验中O2的生成量（水的体积）不再增加是由于反应物耗尽，酶仍然存在，加反应物后反应继续发生，水的体积继续增加。通过水的体积的变化旨在让学生直观的感受到催化剂在化学反应前后性质不发生变化。说明酶具备催化剂的共性，但也有特性，如高效性。
6资料和动画分析：酶的作用原理是什么？
通过动画的直观演示和数据的精准分析，学生比较容易得出酶的作用原理是降低化学反应的活化能，并且同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，这是酶的高效性的原因。
设计理念
本节课通过对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验进行重组和创新，设计4个探究实验，在学生实验的基础之上，结合动画分析和自主阅读，从“酶的作用→酶的性质→酶的本质→酶的作用原理”逐步探究，完成对酶的初识到相知。
本节课的主要教学活动是探究实验，实验的设计考虑了以下3点：
1.实验操作简化，实验结果显示直观。注射器的使用避免了量筒使用的繁琐，还能有效维持实验装产生O2的量一目了然，定量实验的结果直观显现。

5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1主备人备课成员教学内容《5.1.1酶的作用和本质》教学内容来自2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1的第5章第1节。

该节内容主要包括酶的作用、酶的本质以及酶在实际生活中的应用。

首先，我们将介绍酶的作用，包括酶作为催化剂的作用，以及酶在生物体内的重要作用，如催化代谢反应、调控生物体内的新陈代谢等。

其次，我们将探讨酶的本质，包括酶的化学本质、酶的活性中心、酶的底物特异性和酶的活性调节等。

最后，我们将结合实际生活中的应用，如酶在食品工业、医药工业、洗涤剂工业等方面的应用，让学生了解酶在现代社会中的重要作用。

教学目标1. 知识目标：让学生了解酶的作用和本质，掌握酶的基本概念、化学本质、活性中心和底物特异性等基本知识。

2. 能力目标：培养学生运用所学知识分析和解决实际问题的能力，如通过案例分析酶在生活中的应用，提高学生的实际操作能力。

3. 情感目标：激发学生对生物科学的兴趣，培养学生的创新思维和科学精神，使学生认识到酶在现代社会中的重要作用。

4. 价值目标：通过本节课的学习，使学生认识到生物科学在人类生活中的重要性，提高学生的社会责任感，培养学生的环保意识。

5. 实践目标：培养学生动手操作实验的能力，通过实验观察酶的作用和活性，加深学生对酶的理解和认识。

学习者分析1. 学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节课之前，学生已经学习了生物学的基础知识，包括细胞的结构、功能以及生物体内的新陈代谢等。

学生对生物体中的化学反应有了一定的了解，对催化剂的概念也有所认识。

这些知识为学习酶的作用和本质奠定了基础。

2. 学生的学习兴趣、能力和学习风格：根据对学生的了解，他们对生物科学有着浓厚的兴趣，尤其是对生物体内的新陈代谢过程。

在能力方面，学生具备一定的观察能力和实验操作能力，能够通过实验观察到生物现象。

在学习风格上，学生喜欢通过实际操作和案例分析来学习，对理论知识也有较好的接受能力。

辽宁省丹东宽甸县第一中学高中生物 5.1.1 酶的作用和

第五章第1节降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质学习目标1．酶在细胞代谢中的作用。

2．探究影响酶活性的因素（实验）3.重点：酶的作用、本质和特性4.难点：（1）．酶降低化学反应活化能的原理（ 2）．控制变量的科学方法学法策略指导先通读教材，明确酶在细胞代谢中的作用及探究影响酶活性的因素等内容，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，最后研读教材或查阅资料，解决问题。

预习案教材助读1.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。

2.实验过程中可以变化的因素称为。

其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。

3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：⑴实验设计及现象分析）实验结论：。

4．分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。

5．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。

1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。

两种观点争执不下。

德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。

20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。

6.酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。

预习自测1.下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A.酶是一种蛋白质B.酶是一种具有催化能力的蛋白质C.酶是活细胞产生的一种蛋白质D.酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物， 2.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀3.催化脂肪酶水解的酶是（）A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶我的困惑：探究案探究点一酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？问题1：2号管现象与1号管不同，说明了什么？问题2：3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？问题3：4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？注意的问题（1）、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？（2）、将肝脏制成研磨液有什么意义？（3）、滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？探究点二酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？问题1：3号和4号并未加热，为什么反应速率也会提高呢？问题2：在20℃测得的H2O2分解的活化能2、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？探究点三酶的本质到底是什么？问题1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义和局限性？问题2、毕希纳是怎样结束这场争论的？他的结论是什么？问题3、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此获诺贝尔化学奖。

高中生物 5.1 酶的作用和本质导学案新人教版必修1

高中生物 5.1 酶的作用和本质导学案新人教版必修1【学习目标】知识目标：掌握酶的作用和本质，提高实验操作和探究能力。

能力目标：自主学习合作探究。

情感目标：养成善于质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。

【重点】酶在细胞代谢中的作用和本质。

【难点】酶降低化学反应活化能的原理；控制变量的科学方法。

【使用说明】1、先通读教材，勾画出细胞代谢的概念和酶在细胞代谢中的作用及酶的化学本质，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，然后再读教材或查资料解决问题。

2、完成时间15分钟。

【预习案】教材助读1、细胞代谢：细胞代谢是指中每时每刻都进行着的许多。

2、酶在细胞代谢中的作用：（1）分析教材P78-79中“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，尝试回答后面的讨论题目。

（2）你能说出变量的概念吗?什么是自变量和因变量？什么是无关变量？试举例说明。

（3）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中遵循了什么原则？（4）活化能是指分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的。

（5）你知道在“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 实验中Fe3+和过氧化氢酶，哪一个降低活化酶的作用更显著？３、酶的本质：（１）请阅读教材P８１-８２的＂资料分析＂，尝试回答后面的讨论问题、（２）酶是产生的，具有作用的。

其中绝大多数酶是少数酶是。

预习自测1、【A级】不能催化过氧化氢生成Ｈ２Ｏ和Ｏ２的是 ( )A、ＦeＣl3中的Fe3+B、ＦeＣＬ3中的Cl-C、肝脏中的过氧化氢酶D、马铃薯苗中的过氧化氢酶2、【A级】生物体内的酶都 ( )A、能使不发生的化学反应发生B、能降低化学反应的活化能C、是蛋白质D、在细胞内才能起作用3、【B级】酶的水解产物是 ( )A、氨基酸B、葡萄糖C、核糖核苷酸D、氨基酸或核糖核苷酸4、【B级】在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，结果应该是（）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀我的疑惑？请将预习中未能解决的问题和有疑问的问题写下来，待课堂上与老师和同学探究解决。

高中生物：5.1.1《酶的作用和本质》教案(4)(新人教版必修1)

酶的作用和本质1 教学目标的确定根据新课标的要求、教科书的内容和学生的实际，将本节课的三维教学目标确定为：1.1 知识目标:1.说出细胞代谢的概念。

2．说明酶在细胞代谢中的作用。

1.2 能力目标:1.通过有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设置对照组和重复实验。

2．提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。

1.3 情感态度与价值观: 1.通过有关的实验和探索使学生体验实验成功的喜悦，并通过教师的引导，使学生领悟科学实验的基本方法。

2.培养学生的探索精神和合作意识。

2 教学重点和难点2.1 教学重点：1.酶的作用。

2.控制变量的科学方法。

2.2 教学难点：1．酶降低化学反应活化能的原理。

2．控制变量的科学方法。

3 教学实施的程序4 教学反思4.1本节课能体现新课标的探究性学习的教育理念，重过程、重体验、重实践，在教学过程中教师起主导作用，让学生通过实验，通过对问题的思索最后自己得出结论，充分体现了学生的主体地位，学生的学生热情高涨，教学效果显著，全面完成教学的三维目标，使学生的观察、分析、判断的思维能力，实验操作能力和探索精神得到培养，也使学生领悟了科学实验的基本方法。

在随后的测试反馈情况来看中，该部分的知识学生掌握牢固，知识迁移较好。

4.2本节课的课堂密度较大，要求学生讨论思考的问题较多，所以教师要控制好节奏、把握好时间，才能在有限的单位时间内完成教学任务，实现教学目标。

在学生实验时中，因第二号试管需要在90℃水中水浴，教师应提前准备好开水，以免因为加热而浪费时间。

4.3 如果时间、实验条件允许，在实验时可再增设2组装置，即5号试管滴加2滴煮熟肝脏研磨液，6号试管滴加2滴冰冻肝脏研磨液，使学生对酶的催化作用需要适宜温度这一知识能有直观、深刻的印象，也可为后面知识的学习做好铺垫。

最新人教版高中生物必修一学案：5.1.1 酶的作用和本质含答案

第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质学习目标1．说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。

2.概述酶的作用和本质(重点)。

3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。

|基础知识|一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。

(2)实质：各种化学反应的总称。

(3)意义：细胞生命活动的基础。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2。

二、酶的作用原理及本质 1．作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。

(2)作用机制：降低化学反应活化能。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。

2．酶的本质(1)产生场所：活细胞。

(2)本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。

|自查自纠|1．酶是具有催化作用的化合物。

( )2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。

( ) 3．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。

( ) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。

( )5．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。

( )6．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。

( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×|图解图说|★毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液；在这些提取液中加入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？提示：新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。

人教版高中生物必修1第五章一酶的作用和本质学案无答案

课题：第节降低化学反应活化能的酶课型：新授课班级姓名【学习目标】1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设置对照组和重复试验。

【学习重点】1．酶的作用、本质和特性。

【学习难点】1．酶能够降低化学反应的活化能2．控制变量的科学方法。

知识储备：（1）细胞生命活动是建立在细胞代谢的基础上。

（2）有些化学反应在有催化剂存在时，反应速率明显加快，但催化剂在反应前后性质和量都不发生改变。

（3）新鲜的肝脏研磨液中有过氧化氢酶一、自主学习1阅读细胞代谢的概念，回答下列问题。

（1）细胞代谢主要在细胞的那个部位中进行？（2）细胞代谢的实质是什么？（3）细胞代谢在温和的条件下顺利进行需要催化剂吗？（4）如果需要，这个催化剂最可能是细胞中的那种化合物？2阅读“实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解”思考下列问题。

（1）实验步骤编号1号试管2号试管3号试管4号试管步骤相同处理不同处理试管内产生的观察第1页试管内卫生香（2）该实验提供的不同条件是什么？（3）与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？（4）在细胞内能通过加热来提高反应速率吗？（5）3号和4号试管都未经加热也有大量气泡产生，这说明了什么？（6）3号和4号试管相比哪只试管中的反应速率快？这说明什么？二、合作探究1本实验的类型是什么？哪个试管是对照组？2本实验中自变量、因变量、无关变量分别是什么？3酶在细胞代谢中的作用是什么？作用原理是什么？三、训练巩固1已知淀粉遇碘变蓝，唾液淀粉酶可以分解淀粉，某同学做了如下实验，请分析实验中步骤一步骤二步骤三步骤四结果试管A2ml淀粉2ml蒸馏水37℃保温5min加4滴碘液摇匀变蓝试管B2ml淀粉液2ml唾液37℃保温5min加4滴碘液摇匀不变蓝（1）自变量是（2）因变量是（3）无关变量是（4）对照组是2．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是A能降低反应的活化能B能共给反应的能量C改变反应的途径D降低反应活化能的作用更显著3.下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果的分析，正确的是第2页A．在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20℅肝脏研磨液浓度高于3.5℅FeCL溶液3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性B．3.5℅FeCL3的正常发挥C．肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般催化剂的效率高D．如果将四支试管都放在90℃的水浴中第四支试管反应速率仍为最快4.酶在细胞代谢中的作用是A．提供能量 B.提供场所C.提供物质D.高效的催化作用5.下列关于酶和激素的叙述正确的是A.同一个个体的不同组织细胞中，激素种类不同，而酶的种类相同B.酶能降低化学反应的活化能，缩短反应时间，但不改变反应的平衡点C.产生酶的细胞一定能产生激素第3页。

人教版高中必修一生物导学案设计：5-1.1酶的作用和本质无答案

1 / 35-1 《降低化学反应活化能的酶》学案第1课时酶的作用和本质【学习目标】1.理解细胞代谢的场所、实质及意义。

2.通过预习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，明确实验原理和实验步骤。

3.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

4.通过对实验条件和现象的比较，理解酶在细胞代谢中的作用，同时体会酶对细胞内化学反应的顺利进行是至关重要的。

5.通过对问题串的进一步探究，理解酶作用的机理。

6.阅读 “关于酶本质的探索”，通过总结各位科学家的观点，归纳和理解酶的定义及本质。

7.通过谈谈对科学发展过程的认识，体会科学是在不断的探索和争论中前进的。

【重点和难点】重点：酶的作用、本质。

难点：酶降低化学反应活化能的原理；控制变量的科学方法。

阅读课本P78“问题探讨”（斯帕兰札尼对鹰的消化作用的研究）根据〖知识扩充〗的提示探空：〖知识扩充〗1.消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。

2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合。

3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质。

1.将肉块放在笼子里是为排除________消化的干扰，进而探究鸟类的胃除________消化外，是否有________消化。

2.一段时间后，肉块消失了说明胃内_______（有或没有）化学性消化，使肉块消失了的物质应是____________。

学习目标一：酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢 <课本P78>概念：__________中每时每刻都进行着许多____________________，统称为细胞代谢。

意义：是细胞_______________________的基础。

2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解要求：认真阅读P78-79所有内容后，再填写学案，切忌断章取义。

（1）实验原理:水浴加热H 2O 2 滴入2滴________ H 2O + O 2滴入2滴_________（2P78 >选材:新鲜肝脏研磨液 ①H 2O 2 酶在细胞内部，使用“研磨液”目的是为了使细胞内的________释放出来。

《一酶的作用和本质》教学设计(辽宁省市级优课)

《酶的作用和本质》教学设计
1、教学内容分析
《酶的作用和本质》是人教版普通高中课程标准实验教科书《生物1 分子与细胞》中第5章《细胞的能量供应和应用》第1节的内容。

本节内容是本章的开篇课，本节知识既是高中生物学的重要内容，也是历年高考考查的重点知识。

掌握本节内容为后面细胞呼吸和光合作用等细胞代谢的学习打下知识基础。

以及《生物2 遗传与进化》和《生物3 稳态与环境》中相关章节的学习起到承前启后的作用。

2、重难点
教学重点：（1）酶在细胞代谢中的作用
（2）控制变量的科学方法
（3）酶本质探索过程的研究思路和方法
教学难点：（1）探究实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”
（2）酶的发现过程
二、教学目标
⑴知识目标：1、说出细胞代谢的概念
2、比较酶和无机催化剂的异同，举例说明酶在细胞代谢中的作用
3、概述酶的化学本质
⑵能力目标：1、进行有关实验的探索，学会控制自变量，以及设置对照实验。

2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。

3、通过运用化学知识解释生物学问题，培养学生的迁移能力。

⑶情感态度价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和
争论中前进的。

三、教法和学法：问题导学方式；阅读、讨论、归纳。

四、教具准备和课时安排
教具：白板课件、探究实验所需的材料、用品等。

课时：1课时
五、教学流程图。