微波法提取香菇多糖的研究

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香菇多糖提取工艺的研究进展

香菇多糖提取工艺的研究进展香菇多糖提取工艺的研究进展香菇Lentinusedodes 为担子菌纲伞形科真菌，是世界上第二大食用菌。

香菇多糖是香菇中最重要的一种生物活性物质，具有抑制肿瘤、调节免疫、抗病毒和抗氧化等多方面的药理活性，且毒副作用小。

香菇多糖的提取常用水提醇沉法、酸碱提取法，但存在提取工艺复杂、溶剂使用量大、时间长等缺点，而且容易造成多糖降解，生物活性降低。

本文主要对近年来香菇多糖提取工艺优化研究方面的进展进行阐述。

1.超声波提取超声波提取法是利用超声波特殊的物理性质，加速介质质点运动、空化作用、振动匀化等以增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而使药效物质加速融人溶剂提高有效成分的得率。

王恒等用超声波辅助法从香菇中提取香菇多糖，通过实验优化确定出香菇多糖最佳提取工艺为超声功率200W ，料液比35：1，超声时间40min ，香菇多糖提取率为6.72 ％。

王俊颖等采用超声法浸提香菇多糖通过正交试验设计确定的最佳工艺为料水比1 : 25，超声温度60° C超声时间30min , 超声功率300W ，多糖得率为8.72 ％。

李宏睿等采用正交试验设计，对香菇多糖的提取条件进行优化，并与单纯的热水浸提进行比较。

结果表明，在料水比l：25 ，超声时间35min ，超声功率105W ，热水浸提温度90 ％，浸提时间20min 的条件下，提取效果最好，多糖提取率为13.75 ％，比单纯热水浸提法提高6.22％。

2.微波提取微波辅助提取技术主要是通过调节微波加热的参数，有效地加热物料中的目标成分，对目标成分进行选择性提取。

刘小丽等研究微波辅助法提取香菇多糖采用单因素试验对固液比、微波辐射功率、辐射时间、乙醇用量以及杂蛋白的去除条件分别进行了考察。

试验结果表明最佳提取工艺条件为固液比1：20mL ，微波辐射功率为280W ，辐射时间5min，乙醇与多糖提取液体积比为4：1，香菇多糖提取率可达到9.46 ％。

微波辅助法提取蘑菇果实体多糖的最优化

微波辅助法提取蘑菇果实体多糖的最优化Yuuichi Ookushi,Masahiro Sakamoto and Jun ichi Azuma京都大学农业研究生院环境科学与技术系摘要：在水溶液中利用微波辐射提取Hericium erinaceum果实体的多糖。

Hericium erinaceum是一种名叫Yamabushitake的蘑菇。

在本实验中，研究微波辐射的温度和时间对Hericium erinaceum多聚糖溶解性的影响。

结果表明，虽然多聚糖的溶解性会随加热温度的升高而降聚，但是多聚糖的溶解持续到温度升高至200 ℃。

这个结果也表明，加长辐射的时间和升高温度对多聚糖的影响一样。

比较结果得出，传统的外界加热与微波协助提取相比，后者用140 ℃，提取5 min与用100 ℃，提取6 h 的结果相同。

这个结论说明微波辅助在蘑菇果实提取多糖的提物时间方面有优势。

关键字：微波辐射多糖蘑菇在古代，蘑菇有多种药理学作用，且有益于我们的健康。

自从被发现有抗癌的功效之后，蘑菇就作为长生不老药而被人们所关注。

在蘑菇中有一种活性成分被定义为β—葡聚糖的一种，并且很多研究人员也谈论了β-葡聚糖的结构与其生物活动之间的关系。

最近，也有一篇评论报道了β-葡聚糖感觉器官在免疫方面的作用。

一般从蘑菇的果实体中提取多糖是在热水中（约100 ℃）,搅拌果实体粉末几个小时，这个过程很费时。

因此，我们研究应用微波辐射加热代替传统的水浴加热较迅速的实现提取过程。

微波直接内部加热对分子的偶极旋转产生作用。

因此，利用微波法我们可以更快，更均衡的加热材料。

并且也实现了更高的产量和更干净的反应物。

此外，这种无热量效果（也称做特殊的微波效果）也被讨论过。

基于以上方法的优点，微波辐射法在各领域作为“绿色技术”倍受关注。

例如:分析环境化学，有机综合，生物应用的进展和无机化学。

尤其在有机综合领域，微波辐射方法由于其高效率，高产量和高选择性，使有机综合领域取得了显著的进步；在无机化学方面，只有通过微波辐射才能获得较小的综合纤金属粒子。

微波辅助提取香菇多糖的工艺研究

微波辅助提取香菇多糖的工艺研究
香菇多糖是一种有重要生物活性的多糖类物质，具有抗肿瘤、抗炎、
免疫调节和抗衰老等功效。

随着多糖研究的不断发展，对香菇多糖的提取
方法也做出了相应的改进。

微波辅助技术是其中一种较新的多糖提取工艺。

它可以有效提高香菇多糖的提取效率，并且可以减少提取过程中的能量消
耗和多糖发生氧化变质的风险。

微波辅助技术的具体工艺步骤如下：首先，将香菇磨碎成颗粒状；其次，以恒定温度将磨碎的香菇放入微波辅助提取仪中；然后，调整微波参数，使其达到有效提取香菇多糖的最佳工作条件；最后，进行提取反应，
收集提取液，即可获得香菇多糖。

总之，微波辅助技术不仅能提高香菇多糖的提取效率，而且还可以有
效减少能量消耗，能有效防止多糖发生氧化变质，因此，提取香菇多糖的
工艺中应积极引用微波辅助技术。

微波辅助法提取香菇多糖的工艺

（ｏｌｇｆｎｉｎｎａｃｅｃｎｎｉｅｒｇＣａｇａｎｖｒｉ，ｉｎ７０５，ｈａｘ，ｈｎ）ＣｌｅｖｒｍｅｔｌｉｎｅｄＥｇｎｅｉ，ｈｎｎＵｉｅｓｔＸ０４ＳａｎｉＣｉａｅｏＥｏＳａｎｙａ１
等均为分析纯。１主要仪器设备．２
７２型紫外可见分光光度计：上海光谱仪器有限５
公司；７０Ｌ３ＫＷＰ０Ｔ２一５微波炉：格兰仕电器有限公司；
作用小，在临床上具有很好的应用前景。香菇多糖在日本已生产并外销。因工艺复杂，但收率低，成本高，普通肿瘤病人无法接受。为此，我们对香菇多糖的提取工艺进行研究，步探讨出较为理想的浸提工艺，初希望为其工业化生产提供一定的理论参考。
Ｋｅｒｓｔｎｉａｙｗｏｄ：ｅｔｎｎ；ｍｉｒｗａｅｏｘｈｎｅｒｓｎｃｏｖ；ｉｎｅｃａｇｅｉｓ
香菇是我国传统的药食两用食品，有多种有效含药用成分。尤其是香菇多糖，是一种宿主免疫增强剂，具有抗病毒、肿瘤、抗调节免疫功能和刺激干扰素形
Ａｂｓｒｃ：ｈｅｈｄｆｘｒｃｉｇｌｎｉａｒｍｔａｔＴｅｍｔｏｓｏｔａｔｎｔｎｆｏｍｕｓｒｏｗｉｈｍｉｏｖｓｉｔｇｗｅｅｓｕｉｄＴｅｒｔｆｅｅｎｈｏｍｔｃｗａｅａｓｓｉｒｔｄｅ．ｈａｉｏｎｏ
成等功能。医学研究证明，它是通过刺激机体的免疫系统使机体的免疫功能得到恢复和提高，由机体本身的抵抗力去杀死肿瘤细胞。它的作用是间接的，毒副

香菇多糖的提取

干燥
香菇多糖
热水浸提法提取香菇多糖
工艺流程
香菇粉加蒸馏水 90摄氏度氺浴提取
过滤静置离心，得上清液
滤液浓缩
加入甲醇，充分混匀，静置
加甲醇，乙醚洗涤后自然风干得粗的香菇多糖
微波法提取香菇多糖
在微波法提取多糖的实验中，影响多糖提取率的主要
因素有：微波功率、提取时间以及提取次数等。随着微波功率的提高，加热速度增大，分子运动速度加快，
香菇多糖
HDP)，临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用
香菇多糖的提取方法
A B C D E
热水浸提法
酸碱浸提法
超声波浸提法
微波法
复合酶解
提取工艺流程
预处理过滤
干燥
三种方法
浸提（多糖与细胞分离）
取滤液
Байду номын сангаас
醇析
无水乙醇70%
粗多糖
BECM法
去除杂蛋白
复溶(无离子水) 甲醇分级沉淀
香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒标
志物的转阴作用，减少抗病毒药物的副作用。
香菇多糖在食品中
香菇多糖是一种特殊的生物活性物质，是一种生物反应增强剂和调节剂，它能增强体液免疫和细胞免疫功能。香菇多糖主要成份为葡聚糖、甘露糖肽等多糖以及多种氨基酸，具有抗肿瘤、治肝保肝、增强机体免疫力等作用。
香菇多糖的提取
生药1513 第二组
第一部分香菇多糖的概念第二部分提取方法与工艺
目录
第三部分热水浸提法提取
第四部分微波法提取流程第五部分香菇多糖的检测第六部分生活中香菇多糖

香菇多糖的提取,纯化及研究进展

粗多糖经 DEAE-52层析柱后分离得到 Len1、Len2 两个组分(见图) , Len1在蒸馏水洗脱阶段被洗脱, Len2在磷酸盐缓冲液梯度洗脱阶段被洗脱。

从香菇中提取的粗多糖经过DEAE-52层析柱层析柱进一步分离纯化, 得到两个香菇多糖组分 Len1-A、Len2-A, 糖质量分数达到91.15% 和 92.13 %, 相对分子质量分别为375× 103、718 ×103, 红外光谱显示 Len1-A、Len2-A 均有多糖的特征吸收峰, 且均为A-构型的吡喃糖。

3.香菇多糖的抗病毒活性日本石田博士研究认为，香菇含有一种双链核糖核酸，能刺激人体网状细胞及白血球释放干扰素，而干扰素具有抗病毒作用。香菇菌丝体提取物可抑制细胞的吸附疱疹病毒，从而防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒引起的各类疾病。英国从培养的香菇菌丝体中提取到一种物质，可使因艾滋病病毒感染的 T淋巴细胞复原，刺激巨噬细胞，有助于产生抗体治疗艾滋病，且安全无副作用。近年来，有学者发现硫酸化香菇多糖具有抗艾滋病病毒（HIV）的活性，可干扰反转录病毒及其他病毒的吸附和侵入。日本学者报道，从香菇子实体中获得的一种具有良好抗肿瘤作用的葡聚糖的硫酸化衍生物可抑制HIV的活性。
香菇多糖的应用

1.香菇多糖在医药领域的应用香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅助药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，提高肿瘤对化疗药物的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。香菇多糖与化疗剂联合使用，有减毒、增效的作用。化疗药物杀伤肿瘤细胞的选择性较差，对正常细胞也具有杀伤作用，产生毒副作用，造成化疗不能按期按量进行；由于化疗的剂量不足，常引起肿瘤细胞的耐药性，成为难治性癌症，影响疗效。化疗过程中服用香菇多糖，可以增强化疗的疗效，并减轻化疗的毒性作用；同时，化疗过程中患者的白细胞下降的发生率、胃肠毒性、肝功能损害及呕吐的发生明显降低。这充分说明了香菇多糖与化疗并用可以增效、减毒，并增强患者机体的免疫功能。香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒标志物的转阴作用，减少抗病毒药物的副作用。此外，香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染。

微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的研究

法提取香菇多糖的最佳条件为：料液比为１：５０（ｇ／ｍＬ）、微波功率为８００Ｗ、微波辐射时间为８ｍｉｎ。在此条件下，
香菇多糖的提取率为１３．６％。
关键词：香菇；多糖；微波；高压；提取
基金项目：黑龙汀省绥化学院科学技术研究项目（项目编号：Ｋ１１０１００３）；黑龙江省自然科学基金项目（项目编号：Ｂ２０１０１７１。作者简介：王广慧（１９７３一），女，硕士，副教授。研究方向：食品生物化学。
特仪器有限公司；ＭｉｄｅａＥＧ８２３ＬＣ — ＮＳ型微波炉，佛山
市美的微波电器制造有限公司；ＶＸＱ — ＳＧ４６ — ２８０Ｓ型高压
灭菌锅，上海博讯实业有限公司医疗设备厂。
６０ ℃蒸馏水溶解沉淀并定容。
（２）微波功率对香菇多糖提取率的影响将每份香菇粉按最佳料液比加蒸馏水，分别在微波
以葡萄糖为标准样，用ＤＮＳ法测定还原糖含量，
用苯酚一硫酸法测定总糖含量。
液免疫和细胞免疫功能，具有抗逆转录病毒活性和降血
脂、抗衰老、护肝以及作为ＬＡＫ细胞活性向上调节剂（ＬＵＲＡ）等作用，且毒副作用很小…。本文采用一种新的提取方法——微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖，获得了较高的得率，为开发利用香菇多糖开辟了一条新的途径。
迥枢
将每份香菇粉在最适微波功率、最佳料液比的条件

微波辅助法萃取香菇柄中多糖工艺的优选

疫药理活性，造血系统有明显的作用，抗肿瘤、对对抗辐射损伤也显示了较好的疗效］。本文从香菇柄废弃物深加工综合利用的角度，用微波辅助萃取香菇利多糖，点考察了液料质量比、取时间、波功率、重萃微物料粒度等因数对多糖萃取效果的影响。１试验部分
电子天平；Ｅ５Ａ旋转式蒸发仪（海亚荣生Ｒ一２Ａ上化仪器厂）ＷＰ微波发生器（津华荣仪器设备厂）；Ｈ天；紫外一可见光分光光度计（海分析仪器厂）超微粉上；碎机（湾）真空干燥机。台；１２香菇多糖的萃取．
洗涤多次，沉淀真空干燥后即得香菇多糖。１２２直接加热萃取。称取５ｇ香菇柄粉，入．．０加２０石油醚，热回流１５ｍｌ加ｈ脱脂。重复脱脂操作２次，晾干。加入５０水，０ｍ１直接加热回流萃取１５，．ｈ过滤。按同样条件重复萃取１。萃取液按微波辅助萃次取法进行浓缩、色、析和干燥。脱沉１３香菇多糖纯度的测定．多糖在强碱和加热的条件下能迅速水解成单糖，
０ｃ．０ｔ２０６
微波辅助法萃取香菇柄中多糖工艺的优选
冯磊，洪军，吴么宏伟，晨阳，凤臣谢赵
（龙江省林副特产研究所，丹江１７１）黑牡５０１

香菇多糖微波降解反应动力学研究

Ｃｉａ．ＪａｇｕＰｏｉｃｓａｃｅｔｒｏｉ— ｒｃｓｎｅａａｉｎｏｒ—ｒｄｃｓｈｎ；２ｉｎｓｒｖｎｅＲｅｅｒｈＣｎｅｆｏｐｏｅｓａｄＳｐｒｔｆＡｇｉｏｕｔ，Ｂｏｐ
Ｚｅｊｎ１０３Ｊｎｓｒｖｃ，ｈａｈｎｉｇ２１，ｉｇｕＰｏｉｅＣｉ）ａ２ａｎｎ
ＡｓａｔＡｋｎｔｓｅｕｔｎｄｓｒｉｇｔｅｃａｇｓｏｉｔｎｉｖｃｓｙｒ］ｕｎｃｗｖｅｒｄｔｎｏｂｔｃ：ｉｅｃｑａｏｅｃｂｎｈｈｎｅｆｎｒｓｉｏｉ［／ｄｒｇｍｉａｅｄｇａａｉｆｒｉｉｉｉｃｓｔｉｏｒｏｌｔａａｓｂｉｅ．Ｔｒｇｖｓｇｔｇｔｅｃａｇｓｆｒ］ｎｄｆｒｎｍｃｏａｅｐｗｒ，ｈｅｔｎｈｐｅｉｎｗｓｅｔｌｈｄｈｏｈｉｅｔａｉｈｎｅ［／ｏｉｅｅｔｉｒｗｖｏｅｓｔｅｒｌｉｓｉｎｎａｓｕｎｉｎｈｏｆａｏ
第３７卷第４期
２００９年４月
化
学
工
程
Ｖ０＿７Ｎｏ４Ｉ３．Ａｐ．２０ｒ０９
ＣＭＩＡＮＩＥＲＮ（ＨＩＡ）ＨＥＣＬＥＧＮＥＩＧＣＮ
香菇多糖微波降解反应动力学研究
任瑞，马海乐，朱春梅，赵伟睿
中图分类号：Ｑ４４７Ｔ６．文献标识码：Ａ文章编号：０５９５（０９０－０８３１０－９４２０）４０３－０

微波辅助提取香菇菌糠多糖的工艺研究

ＭｉｒｗａｅａｓｓｅｔａｔｏｆｌｓｃｈｒｄｒｍｎｔｌｄｄｅｓＳｅｔＭｕｈｏｍｕｓｒｔｃｏｖ — ｓｉｔｄＥｘｒｃｉｎｏｙａｃａｉｅｆｏＬｅｉａｅｏｓｐｎＰ０ｎｕｓｒｏＳｂｔａｅ
３４
安徽农学通报，ＡｈｉｇｉＳｉＢｌ２１，６２）ｎｕｒｃ．ｕ１００１（４Ａ．．
微波辅助提取香菇菌糠多糖的工艺研究
姜慧燕林茂。邵平。。
（１浙江杭州市农业科学院，浙江杭￣１１０４；浙江工业大学生物与环境工程学院；３０２２３阳市新登镇林海食用菌种植场）富
ＪａｇＨｕｙｎｅ１ｉｎｉａｔ．ａ
（ｎｚｏａｅｆＡｇｉｕｔｒｌｃｅｃｓＨａｇｈｕ０４Ｃｉａ）ＨａｇｈｕＡｃｄｍｙｏｒｃｌａｉｎｅ，ｎｚｏ３１２，ｈｎｕＳ０
Ａｂｔａｔｓｒｃ：Ｍｉｒｗａｅｓｉｔｄｅｔａｔｏｆｐｌｓｃｈｒｄｒｍｅｔｎｌｄｄｓｐｎｃｏｖ－ａｓｓｅｘｒｃｉｎｏｏｙａｃａｉｅｆｏＬｎｉｕａｅｏｅｓｓｅｔｍｕｈｏｍｓｂｔａｅｓｒｏｕｓｒｔｗａｎｅｔｇｔｄｂｘｍｉｇｔｅｅｆｃｓｏｅｅａｕｅｍａｅｉｌ／ｉｕｄｒｔｏｘｒｃｉｎｔｍｅｍｉｒｗａｅｐｗｅｎｓｉｖｓｉａｅｙｅａｎｈｆｔｆｔｍｐｒｔｒ，ｔｒａｌｑｉａｉ，ｅｔａｔｏｉ，ｃｏｖｏｒｏｅｐｌｓｃｈｒｄｉｌｓｎｉｇｅｆｃｏｔｏ．ｅｅｐｒｍｅｔｌｒｓｌｈｗｅｈｔｈｐｉｎｌａｕｓｏｈｂｖｏｙａｃａｉｅｙｅｄｕｉｇｓｎｌａｔｒｍｅｈｄＴｈｘｅｉｎａｅｕｔｓｏｄｔａｅｏｔｏａｌｅｆｔｅａｏｅｓｔｖ

微波法提取香菇多糖的研究

５７FRIEND OF CHEMICAL INDUSTRY 学术研究２００７．ＮＯ．０５化工之友香菇１［Ｌｅｎｔｉｎｕｓ　ｅｄｏｄｓ（Ｂｅｒｋ）　Ｓｉｎｇ］是一种重要的食药用栽培真菌山珍有研究证明［１］抗肿瘤并且几乎无毒副作用放疗有关香菇多糖提取方法的研究不多但是该方法存在能耗高其工业化应用和发展受到限制均匀性高已经广泛用于有机合成１９９１年即微波透过对微波透明的溶剂连续的高温使其内部压力超过细胞空间膨胀的能力使细胞内物质自由流出证明了该方法能够节省大量能耗和时间为工业化生产提供理论基础和实验依据购于农贸市场低速离心机７２１分光光度仪按１：２５加入去离子水浸泡过夜冷却后离心（２）　多糖含量的测定＝０．７００１Ｃ表示待测样品溶液浓度还原糖的测定：３ＤＮＳ总糖的测定在沸水中加热３０ｍｉｎ再用去离子水稀释４倍测定多糖百分含量总糖浓度－还原糖浓度１００／原料干重７００Ｗ１０００Ｗ条件下进行香菇多糖提取试验结果如下表１所示功率为８００Ｗ时提取得到的多糖含量最高２．２　辐射时间的影响在加热时间分别为５１２并测定其中的多糖百分含量由表２可知提取得到的多糖含量越高本文确定辐射时间不超过１５ｍｉｎ２．３　加热温度的影响在加热温度为７５８５９５以香菇多糖为研究对象比较了微波功率并得到了微波法提取香菇多糖的最佳工艺条件为加热温度８０操作便利和提取率高等特点香菇多糖微波提取中图分类号１００４－０８６２ａFR IE ND O F CH EM IC AL I ND US TR Y５８学术研究化工之友２００７．ＮＯ．０５３．３　数字签名即通过一定的机制如ＲＳＡ公钥加密算法等该信息是来自某一数据源且只可能来自该数据源的判断以发现信息是否被非法修改对日志进行统计分析审计也是发现和追踪事件的常用措施３．６　密钥管理信息加密是保障信息安全的重要途径可以让用户比较放心地使用网络存储对增加网络的安全性和抗攻击性也是非常重要的计算机密码极为重要密码的泄露意味着其安全体系的全面崩溃所键入的密码以明文的形式被传输到服务器所以很有可能黑客窃取用户的密码采用这种技术可以把重要信息成效据从一种可理解的明文形式变换成一种杂乱的以密文形式将信息在线路上传输常见的加密技术分单密钥密码技术和公开密钥技术两种通常将这两种加密技术结合在一起使用防火墙它实际上是一种隔离技术它能允许你同时将你阻止网络中的黑客来访问你的网络毁坏你的重要信息网络级防火墙（也叫包过滤型防火墙）电路级网关和规则检查防火墙具体使用哪一种或是否混合使用防火墙主要用于加强网络间的访问控制并且保护内部网络的设备不受破坏一个防火墙系统通常由屏蔽路由器和代理服务器组成它通过对每一个到来的ＩＰ包依据一组规则进行检查来判断是否对之进行转发例如协议号连接标志以至另外一些ＩＰ选项５　结语计算机网络安全是计算机技术快速发展过程中日益突出的问题主要是反病毒研究安全机制进行香菇多糖提取试验由上表可知时提取得到的多糖含量最高得到其最佳工艺条件为加热温度８０而且提取液中香菇多糖含量也比文献［５］报道的传统热水法提取的要高本实验仅对提取工艺做了初步研究（１）　虽然Ｐａｒｅ等提出了提取天然产物时微波的作用机理在微波萃取的机理方面还需要进一步研究构效关系等是否会产生影响有待于研究确定参考文献［１］　潘冉．香菇多糖临床应用研究进展及香菇的药用价值．海峡药学，２００５，１７（４）：１２３２０００，２（３）：２１１９９９５８５．（上转５６页）。

香菇多糖提取工艺

香菇多糖提取工艺的研究1引言多糖类物质是所有生命有机体的重要组成部分，广泛存在于动物、植物和微生物细胞壁中,是生物体内除核酸和蛋白质以外的又一类重要的生物分子,尤其是一类重要的信息分子[1]。

到目前为止，已有近300种的多糖化合物从天然产物中分离出来，其中植物提取水溶性多糖最为重要。

从植物中提取多糖主要根据不同溶解度来选择溶剂进行。

香菇多糖的提取一般有热水提取法、酸提取法、碱提取法、酶提取法和微波助提法等方法[2]，本文进行了浸提香菇多糖的工艺条件研究，以期获得香菇多糖的最佳提取条件，为其产业化生产提供有效的方法和技术参数。

本实验采用各种溶剂和酶的处理,提取香菇多糖,保持多糖的生物活性，效果是明显的。

1.1香菇多糖的组成与药理价值香菇多糖(LentinanLNT) 是一种β—1,3—葡聚糖，系从担子菌纲伞菌科真菌香菇子实体中提取分离纯化获得的均一组分的多糖。

多糖以甘露糖为主，含少量的葡萄糖、微量的岩藻糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等；肽链由天冬氨酸、组氨酸、丝氨酸、赖氨酸、谷氨酸等18种氨基酸组成。

LNT的化学结构是一种以β—D—[1~3]葡萄糖残基为主链，侧链为(1—6)葡萄糖残基的葡聚糖，平均分子量约为50万道尔顿[3]。

香菇多糖1969年在日本首先发现，自此，国内外学者对LNT作了许多深人的研究。

近年来，LNT广泛药理作用研究取得了很大进展。

主要的药理价值有：免疫调节作用；抗肿瘤作用[4]；抗病毒作用；对寄生虫、霉菌、细菌等感染均有治疗作用；有抗衰老、抗辐射作用，还具有预防实验性高脂血症和高血糖作用。

在临床上LNT还用于治疗小儿反复呼吸道感染，糖尿病，寻常型银屑病，硬皮病，面部扁平，尖锐湿疹等。

此外，硫酸化香菇多糖具有显著抗HIV作用，香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面有良好疗效[5]。

作为免疫辅助药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展和转移，提高肿瘤对化疗药物的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。

香菇多糖的提取方案(毕业论文05142)

重庆三峡学院毕业设计（论文）题目香菇多糖提取工艺的研究院系生命科学与工程学院专业生物技术年级 2008级学生姓名鲜晓洪学生学号 200813064121 指导教师王兆丹职称讲师完成毕业设计（论文）时间 2011 年 5 月目录一文献综述 (2)1香菇多糖及香菇简介 (2)2 国内研究现状 (2)2.1 原料预处理技术 (3)2.2 粉碎技术 (3)2.3 超声波技术 (3)3存在的问题和发展趋势 (4)4 论文的选题与研究内容 (4)二实验部分 (5)1材料与方法 (5)1.1 材料 (5)1.2 仪器与设备 (5)1.3 实验方法 (5)1.3.1 苯酚- 硫酸法测定多糖标准曲线的制作 (5)1.3.2香菇多糖提取方法的确定 (5)1.4 实验步骤 (6)1.5 单因子实验 (7)1.5.1不同料液比对香菇多糖提取率的影响 (7)1.5.2 不同超声时间对香菇多糖提取率的影响 (8)1.5.3 不同浸提温度对香菇多糖提取率的影响 (8)1.5.4不同浸提时间对香菇多糖提取率的影响 (9)1.5.6最后确定每个因素的最佳水平条件的因素水平见表1。

(9)2 结果与分析 (10)3讨论 (12)4 结论 (12)致谢 (13)参考文献 (14)英文译文 (15)香菇多糖提取工艺的研究鲜晓洪（重庆三峡学院生命科学与工程学院生物技术专业2008级重庆万州 40400）摘要以香菇作为原料，研究香菇中多糖提取得率及其影响因素。

优化影响超声波辅助水浸提法提取香菇多糖的因素, 提高多糖的提取率。

设计单因子试验和多因子的正交试验, 研究料液比、超声波处理时间、浸提温度、浸提时间4个因子对香菇多糖提取率的影响。

超声波辅助水浸提法提取香菇多糖的最佳条件为: 料液比1：25、超声波处理10 min、100 ℃浸提2. 0 h。

在该条件下, 香菇多糖提取率为4. 05%。

通过优化提取条件提高了香菇多糖的提取率, 为香菇多糖的开发利用奠定了基础。

香菇多糖提取方法探讨

香菇多糖提取方法探讨
1 引言
香菇多糖作为功能性酒类的一种，具有独特的作用，如抗氧化、抗癌、抗衰老等，是发展分子营养学的重要方向。

因此，研究香菇多糖的提取方法十分必要。

在保证活性物质的完整性和活性的前提下，从自然资源中高效提取，进一步完善多糖技术，是当前香菇多糖研究发展的重要研究课题。

2 香菇多糖的提取方法
1.有机溶剂抽提法：这种方法通常采用有机溶剂，使植物细胞外部的多糖受到溶解，从而将香菇多糖从菇落液中提取出来。

这种溶剂抽提法虽然可以提取大量多糖，但容易对抗氧化剂和其他生物活性物质产生不良影响。

2.超声波提取法：利用超声波作用于总淀粉中，可以迅速将其分解，从而达到香菇多糖的极高提取率。

超声波提取可以保持多糖中活性物质的完整性，在节约能源和保护环境的前提下提取多糖，具有重要的科研价值。

3.发酵法：发酵主要是利用酶的水解作用，将香菇总淀粉分解成多糖，从而实现多糖的提取。

发酵法可以从香菇中获取大量多糖，但节点操作需要特殊的技术，且存在一定的安全风险，需要特别注意。

3 结论
以上是香菇多糖提取方法的简单介绍，每种方法都具有自身优势和局限性。

提取前要考虑植物体结构、多糖特性及其枯萎情况，选择合适的提取方式，以保持多糖的活性和完美性，实现高效率的提取。

微波法提取香菇多糖的研究论文

酶-微波法提取香菇多糖的研究摘要香菇是侧耳科的担子菌，是药食两用菌。

其中的香菇多糖具有显著的抗肿瘤活性和有效抗肝炎病毒等作用。

本项目主要研究的是香菇多糖的酶-微波法提取，以香菇为原料提取香菇多糖，建立一种新的组合提取方法以提高香菇多糖的提取率和纯度。

本项目的主要研究内容有：1、分别用酶解法和微波法对香菇中的香菇多糖进行提取；2、将酶解法和微波法结合起来提取香菇多糖；3、分析实验结果，对各种组合方式进行比较分析，建立高效的复合提取法。

关键词：香菇香菇多糖酶解法微波法新组合最适pH及浓度AbstractLentinus edodes is side otologic basidiomycetes, is edible fungus. The lentinan has significant antitumor activity and the effective anti hepatitis virus effect.This project mainly is the study of lentinan enzymatic - microwave extraction to Lentinus edodes as raw material, extracting lentinan, establish a new combination to improve the extraction method of lentinan extraction rate and purity. The main research contents:1, respectively, with enzymatic method and microwave method on in lentinan polysaccharides extraction;2, the enzymatic method and microwave method are combined to extract of lentinan polysaccharide3, the analysis of the experimental results, the different combination methods of comparative analysis, the establishment of efficient compound extraction method.Keywords: Lentinus edodes;lentinan;enzymatic methods; microwave method；New combination ；The optimum pH and concentration目录摘要 (2)Abstract (3)目录 (4)1 前期准备工作 (5)1.1 资料搜索与查阅 (5)1.2 实验方案设计 (5)1.3实验器材的准备 (5)2 实验过程及方法 (5)2.1 预处理 (6)2.2 香菇多糖的提取 (6)2.2.1酶解法 (6)2.2.2 微波法 (6)2.2.3酶—微波法 (6)2.3苯酚-硫酸法测量香菇多糖含量 (6)2.3．1标准曲线的制备 (6)2.3．2香菇多糖的含量测定 (6)2.4实验结果 (6)2.4.1葡萄糖标准曲线 (6)2.4.2酶解法 (7)2.4.3微波法 (8)2.4.4酶—微波法 (8)3论文结果 (9)3.1 作品的实际应用价值 (9)3.2 作品成果推广 (9)参考文献 (10)1 前期准备工作1.1 资料搜索与查阅利用衡阳师范学院图书数据库、南华大学图书数据库以及网络图书数据库的资料，查阅并对香菇多糖的酶解法与微波法资料进行整理。

微波辅助热水浸提法提取香菇多糖

绥化学院本科毕业设计（论文）微波辅助热水浸提法提取香菇多糖的研究学生姓名：李斌学号：200850334专业：食品科学与工程年级： 2008 级一班指导教师：王广慧副教授Suihua University Graduation PaperHot Water Extract Lentinan by Microwave AidedStudent name Li BinStudent number 200850334Major Food Sscience and EngineeringSupervising teacher Wang GuanghuiSuihua University摘要香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，营养丰富。

香菇多糖是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，具有抗肿瘤、调节免疫、抗病毒、防感染等生物活性。

近年来关于香菇多糖的提取研究很多，如热水浸提法、稀酸浸提法、稀碱浸提法、酶法提取及超声法等。

1991年，Pare等提出了微波提取的机理，有报道使用该技术提取香菇多糖获得了成功，证明该方法能够节省大量能耗和时间。

本文以香菇多糖为研究对象，采用单因素实验对香菇多糖的微波提取工艺进行了研究，比较了料液比、微波功率和辐射时间对多糖提取率的影响，并得到了微波法提取香菇多糖的最佳工艺条件为：料液比1:60 mL、微波功率800 W，辐射时间6 min，通过实验结果发现，微波法具有节能、省时、操作便利和提取率高等特点。

关键词：香菇多糖；微波；提取AbstractAround the world mushroom is the second biggest edible fungus.It is also one of specialty in our country.It is known as “Mountain delicacies”say in civil and rich in nutrition.Lentinan is the separate and purified glucan from mushroom.Lentinan have anticancer,regulate immune,antivirus,prevent infection biological activity.In recent years,the research about lentinan extract is a lot.Such as hot water extraction,dilute acid extraction, dilute alkali extraction,enzymatic method and the ultrasonic method.In 1991,Pare put forward the mechanism of microwave extraction.According to the report he use the technology to extract lentinan succeeded.It prove the method can save a lot of energy and time.This paper taking lentinan as the research object,using the single factor experiment to research the lentinan microwave extraction technology and the Extraction yield under the influence of different liquidratio,power of microwave and radiation time.Obtains The Result,the Best technological conditions:Iquidratio 1:60 mL, Power of microwave 800 W,Radiation time 6 min.Through the experimental results,microwave method is a energy-saving, time-saving,operation convenience and high extraction yield method.Key word:Microwave;Microwave; Extraction目录摘要 (Ⅰ)Abstract (Ⅱ)第1章绪论 (1)第1节香菇及香菇多糖的概述 (1)第2节香菇多糖中主要化学成分 (3)第3节香菇多糖提取方法研究 (4)第4节香菇多糖生物活性及应用 (7)第5节本课题研究目的及意义 (9)第2章微波辅助热水浸提法提取香菇多糖的研究 (9)第1节试验材料与设备 (9)第2节试验方法 (10)第3节试验结果分析 (10)结论 (12)参考文献 (12)致谢……………………………………………………………………………….第1章绪论第1节香菇及香菇多糖的概述香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

微波法提取香菇柄多糖初步研究

微波法提取香菇柄多糖初步研究摘要:采用微波技术提取香菇(Lentinus edodes)柄多糖,通过单因素试验和正交试验,确定微波法提取的最佳条件是功率480 W、处理时间14 min、料液比1∶45 (w∶v),在此条件下多糖提取率为12.61%。

关键词:香菇;菌柄;多糖;微波处理香菇(Lentinus edodes)又名香蕈,其多糖是一种非特异免疫刺激剂,它可以直接激活人体的T淋巴细胞、促进抗体的形成[1],还具有抗病毒[2]、抗肿瘤[3]等多种功能。

全国每年废弃香菇柄有数万吨,是很大的可利用资源。

微波加热是靠微波电子管发出的电磁波,感应生电,转化成分子的动能而发热,具有快速、高效、安全的特点[4]。

本文利用微波法提取香菇柄多糖,探讨其最佳工艺条件,为香菇柄多糖的研究提供参考。

1 材料与方法1.1材料香菇柄由河北省保定市冰花食品有限公司提供,于60 ℃下烘干、粉碎过60目筛备用。

1.2方法1.2.1微波功率对多糖提取率的影响准确称取5 g香菇柄粉6份,按料液比1∶40(w∶v)加蒸馏水,分别在微波功率240 W、300 W、360 W、420 W、480 W、540 W条件下处理10 min,真空抽滤,滤液用旋转蒸发仪浓缩到原体积的1/2,采用sevag法除蛋白,3 800 g离心10 min,将上清液与95%乙醇按1∶3(v∶v)混合,置4 ℃下醇析12 h,3 800 g 离心10 min,所得沉淀用无水乙醇洗涤2~3次,最后用60 ℃蒸馏水溶解沉淀并定容到100 mL,采用苯酚-硫酸法测定多糖含量[5],3次重复。

多糖提取率=多糖含量/原料重量×100%[6]1.2.2微波处理时间对多糖提取率的影响准确称取5 g香菇柄粉8份,在微波功率420 W、料液比1∶40的条件下,微波分别处理2 min、4 min、6 min、8 min、10 min、12 min、14 min、16 min条件下提取多糖,方法同1.2.1。

微波法与传统热水法提取香菇多糖的比较研究

’! ( 万素英等" 食品抗氧化剂’7(" 北京#中国轻工业出版社!(448#(()(! ’- ( 刘志皋等 " 食品添加剂基础 ’7 (" 北京 # 中国轻工业出版社 !
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’’ ( 彭江南等 " 大花红景天化学成分的研究 ’3 (" 中草药 !(445 #!1 $’ %#’()’-
图 ! 萄葡糖的标准曲线
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食品研究与开发
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科学研究
吸取 !""! # $% 葡萄糖标准溶液 "&’$%!"&($%!
"&)$%!"&*$%!!&"$%!!&’$%!!&($%"各以水补至 ’&"$%" 然
后都加入 +,苯酚溶液 !&"$% 和浓硫酸 +&"$%# 静置
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回归方程式 %0 &!1 # $%’ 2&34"&"5) # "&"!5)634 处的吸光度值 &.$ ’(04 待测液浓度 &!1 # $%’ 总糖百分含量 &7 ’8!""9& 测量浓度 9 稀释倍数 9 提取液体积 ’ # 原料干重

香菇多糖的复合酶法提取

香菇的复合酶法提取
主要实验试剂及仪器真空干燥箱，离心机，恒温振荡器，紫外可见分光光度计，傅里叶变换红外光谱仪，纤维素酶，木瓜蛋白酶
香菇的复合酶法提取
1 2 3 4 5
称取80目的香菇粉2g，放入到250mL的三角瓶中，加蒸馏水35mL混合均匀后置于40℃水浴锅中，水浴 30min，调节pH值。称取木瓜蛋白酶和纤维素酶按一定比例混合，加入5mL蒸馏水溶解。香菇溶液放在水浴中预热至酶解温度，将酶液加入到香菇溶液中，在恒温振荡器上提取。反应结束，将三角瓶放到沸水锅中， 10min沸水浴灭酶。灭酶结束，冷却至室温，将酶提取液放入到离心管中，调至4000 r/min离心，取上清液，即得到酶提取多糖清液。
复合酶提取香菇多糖：
复合酶纤维素酶+木纤维素酶+中木瓜蛋白酶+ 中性蛋白酶+
瓜蛋白酶
多糖得率（%）12.90
性蛋白酶
7.02
纤维素酶
9.46
纤维素酶
6.34
香菇多糖的制备工艺
一.原料准备二.提取三.分离纯化
香菇的复合酶法提取
原料的准备和处理香菇→烘干( 50℃) →粉碎→过筛→多糖提取原材料。
实验方法与步骤
香菇的复合酶法提取
分离纯化 1.分离提取
用0.5%NaOH初步提取，之后取清液，用透析袋透去除杂离子，透析后去除杂蛋白，用活性炭脱色1 h，加入95%乙醇，使溶液中乙醇的浓度达到75%进行醇沉．醇沉过程中要将其保存在4℃冰箱中，保持24 h，离心15 min，取沉淀，置于真空干燥箱中干燥，即可得到香菇粗多糖。
香菇多糖的提取方法：
热水浸提法
稀酸(碱)浸提法微波法提取香菇多糖

微波法提取香菇多糖的研究

香菇多糖提取工艺的研究进展

微波辅助法提取蘑菇果实体多糖的最优化

微波辅助提取香菇多糖的工艺研究

微波辅助法提取香菇多糖的工艺

香菇多糖的提取

香菇多糖的提取,纯化及研究进展

微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的研究

微波辅助法萃取香菇柄中多糖工艺的优选

香菇多糖微波降解反应动力学研究

微波辅助提取香菇菌糠多糖的工艺研究

微波法提取香菇多糖的研究

香菇多糖提取工艺

香菇多糖的提取方案(毕业论文05142)

香菇多糖提取方法探讨

微波法提取香菇多糖的研究 论文

微波辅助热水浸提法提取香菇多糖

微波法提取香菇柄多糖初步研究

微波法与传统热水法提取香菇多糖的比较研究

香菇多糖的复合酶法提取

微波法提取香菇多糖的研究论文