果实思考题
农产思考题答案
名词:1园艺产品贮运:包括水果,蔬菜,花卉产品自采收至消费之间的一切操作,如选别,清理,分级,包装,预冷,贮藏,运输,销售等.范围:生长发育,采收,包装,贮藏温,湿度控制,伤害控制,采后品质控制等.2园艺产品加工:以果品,蔬菜等园艺产品为原料,依据其组织特性,品种特征等差异,采用不同的加工方法,制成各种加工制品的过程.3呼吸系数RQ:也叫呼吸商,指植物呼出CO2与吸进O2之容积比4呼吸的温度系数Q10:在生理温度范围内,当环境温度提高10℃时果实反应所加速的呼吸强度.5呼吸高峰:有些果蔬,如香蕉等,在接近成熟时发生呼吸突变的表现,呼吸强度明显升高后再下降,表现后熟,颜色,香味,质地等变化,称呼吸跃变或呼吸高峰.1. 园艺产品的贮运保鲜有何意义?联系实际,谈谈对创立园艺产品品牌意义的认识.1季产年销由于果蔬生产的季节性较强,淡旺季较明显.通过贮藏保鲜,尽可能延长其供销时间以满足人们的需要;2促进农业产业的持续发展通过贮藏保鲜加工,避免出现“旺季烂,淡季断,旺时向外调,淡季伸手要”“增产不增收”的被动局面,避免价高时齐栽树,价低时争砍树;3增加效益减少损失,促进流通,提高质量和商品档次,出口创汇2. 园艺产品生产有何特点?区域性季节性产品易腐性产品不均一性商品性3. 园艺产品主要包括哪些?水果,蔬菜,花卉产品4. 园艺产品的采后的发育主要包括哪几个阶段?成熟,完(后)熟,衰老5. 哪些酶与果实的软化有关?原果胶酶,果胶酯酶,多聚半乳糖醛酸酶,纤维素酶6. 园艺产品呼吸代谢的主要途径有?糖酵解戊糖磷酸途径三羧酸循环7. 影响园艺产品采后呼吸强度的因素?(一)内在因素1种类和品种2发育年龄与成熟度3同一器官的不同部位(二)外界条件1温度2湿度3气体成分4机械损伤5化学药物的使用8. 举例哪些果实是呼吸跃变型果实和非跃变型果实.呼吸跃变型:香蕉,柿子,苹果,杏,番荔枝,猕猴桃,芒果,甜瓜,番木瓜,桃,李,梨,番茄,西瓜等;非跃变型:柑桔类,菠萝,荔枝,葡萄,草莓,黄瓜,马铃薯,柠檬,蔬菜等.区分跃变型果实和非跃变型果实:1成熟时是否出现呼吸跃变2内源乙烯的产生3对外源乙烯刺激的反应4对外源乙烯浓度的反应5呼吸速率的变化幅度6内源乙烯的含量9. 机械损伤对园艺产品的影响有哪些?1刺激呼吸升高2乙烯增加3加速果蔬成熟4有利于微生物的侵染5易使果蔬腐烂10.乙烯是成熟激素的根据是什么?1乙烯生成量增加与呼吸强度上升时间进行一致;2外源乙烯处理可诱导和加速果实成熟;3抑制乙烯生物合成可延缓果蔬的成熟衰老;4使用乙烯拮抗剂可抑制果蔬成熟11.影响乙烯生物合成的因素有哪些?温度气体成分湿度包装12.哪些方法可以控制乙烯的生物合成?AVG ,AOA13.哪些方法可以控制乙烯的作用?1降低O2浓度和提高CO2浓度2适当降温3避免机械损伤4适当控制贮藏姿势5使用一些化学物质抑制乙烯合成6使用乙烯吸收剂7控制乙烯受体1-MCP8从基因水平控制乙烯的生物合成9利用一些设备去除乙烯水分蒸发对贮藏保鲜的影响:1失重,失鲜,影响外观和品质2破坏正常的代谢过程3降低耐贮性和抗病性,以及对贮藏环境中微生物的影响14.影响果品蔬菜失水的自身因素有哪些?1表面积比2种类,品种和成熟度3机械损伤(刺伤,擦伤,刮伤等)4不同果蔬蒸发特性(细胞保水力)外部因素:1相对湿度与温度2气流速度(风速)3大气压力4光照15.哪些措施可以控制果蔬的失水?1增大湿度2迅速降低果温3采用适当的包装材料,打蜡或涂膜4控制冷库风速5减少机械损伤6使用夹层冷库7使用微风库.要根据不同种类,品种的生理特性,采取相应的措施,才能取得防止和减少水分蒸发的最好效果.16.为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要?一切生物均经过初生,成长,衰老,死亡的历程,果实的成熟衰老都是不可逆的变化过程,成熟一旦被触发,便不可停止,直至变质,解体和腐烂.因此,为了有效的延长果蔬的贮藏寿命,应在贮藏保鲜技术上采取措施,延缓果蔬成熟衰老的进程.17.试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义.18.跃变型与非跃变型果蔬在采后生理上有什么区别?1成熟时是否出现呼吸跃变2内源乙烯的产生3对外源乙烯刺激的反应4对外源乙烯浓度的反应5呼吸速率的变化幅度6内源乙烯的含量19.在贮藏实践上有哪些措施可调控果蔬采后的呼吸作用?(一)温度1.T↑,呼吸强度↑在一定温度范围内(0~35℃),在致死温度之下;2.T↓,呼吸强度↓,在冻害温度之上;3当温度超过35℃时,呼吸强度反而下降;4变温贮藏,会大大增加呼吸强度.(二)湿度1在稍微干燥的条件下,可抑制呼吸,而湿度大,则可促进呼吸2果蔬采后预处理,短期迅速蒸发掉一部分水(发汗),如大白菜,菠萝和甜橙等,收货后稍经风干,有利于降低呼吸强度.3较湿润的贮藏环境对柑桔类果实有促进呼吸的作用4低湿贮藏洋葱不仅有利于洋葱的休眠,还可抑制其呼吸强度5甘薯,芋头等要求较高湿度,干燥反而会促进呼吸,产生生理伤害(三)气体成分1适当降低O2,增加CO2浓度,增加N2含量可抑制呼吸2贮藏环境中的乙烯,乙醇,氨,毒气,SO2,H2S等有刺激性气体,都可能会刺激呼吸的上升(四)化学药物的使用1生长素,赤霉素和细胞分裂素这三种植物激素,总的作用是抑制呼吸,延缓后熟,延长贮藏期;乙烯和脱落酸总的作用则是促进呼吸,加快后熟,缩短贮藏期.与使用浓度关系很大2植物生长调节剂,杀菌剂,新陈代谢抑制剂,乙烯形成抑制剂等对呼吸也有影响20.论述乙烯对果蔬成熟衰老的影响.正作用:促进后熟:a加快叶绿素分解;b加速果胶酶的活性,引起果蔬质地变化,硬度下降;c促进淀粉转化为糖分;d出现香味.副作用:促进植物器官的脱落,促进果实衰老和品质下降.21.为什么说机械伤是影响果蔬贮藏寿命的致命伤?1果蔬机械伤会加速产品失水,机械损伤不但破坏了组织结构,而且增加了表面积,从而增加了失水2果蔬受机械损伤后,呼吸和乙烯明显增加,从而加速了果蔬的成熟,并有利于微生物的侵染,易使果蔬腐烂.22.影响园艺产品耐贮性的内在因素有哪些?果蔬本身因素:1种类和品种;2树龄和树势;3果实大小外因:温度,相对湿度,气体成分23.影响园艺产品贮藏性的农业技术因素有哪些?1施肥2灌溉3喷药4修剪和疏花疏果冷害产生的变化:1形态学上的变化(外观:表皮凹陷,片状凹陷,水浸状凹陷,烫伤,软烫伤,异常后熟,抗病性减弱;内部:组织崩解,褐变,粉质化,异味,变臭)2生理上的变化:呼吸,乙烯生成,组织膜透性,细胞原生质的活动出现异常3化学成分的变化:乙烯合成迅速,Vc含量急速降低,氨基酸含量增加冷害的影响因素:温度和时间;果蔬的种类和品种;果实的大小和成熟度:成熟度高的比成熟度低的能忍受低温长时冷害冷害的控制:变温处理;湿度调节:湿度大能预防冷害(包装);气体成分控制:O2在7%左右可减少冷害,一定浓度CO2有抑制24.影响园艺产品耐贮性的贮藏环境因素有哪些?气候因素,温度,相对湿度,气体成分25.为什么说园艺产品的贮藏保鲜是一个系统工程?果蔬的贮藏保鲜是一个受采前,采收以及采后诸多因素制约的系统工程,其中任何一个不良因素的效应,都可能使果蔬的贮运工作受损,甚至导致失败,造成严重的经济损失和不良的社会影响.因此,在进行果蔬贮运保鲜时,必须按照农业系统工程理论,做好与贮藏有关的各方面的工作,任何一个环节都不允许出现漏洞.26.判断园艺产品成熟度的方法有哪些?1观察:颜色,大小,形状2物理性质:质地,坚硬或柔软3气味:芳香4品尝:甜,酸,苦5果梗脱离的难易程度6成熟特征27.园艺产品采收的方法有哪些?人工采收,机械采收28.采后药物处理主要包括哪几种类型?1杀菌剂,杀虫剂,防腐剂2植物激素类,延缓衰老或催熟3涂料或膜剂29.果品蔬菜的商品质量包括那些方面的内容?1感官质量2营养质量3卫生(安全)质量4保存性质量1良好的一致性(大小,形状,颜色,成熟度等)2新鲜,成熟适度,质地良好3无病虫害和机械损伤30试述果蔬从呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义.跃变型与非跃变型果实在采后生理上有什么区别?在贮藏实践上有那些措施可调控果蔬采后的呼吸作用?31.结合本地特点,谈谈如何提高本地果实和蔬菜的商品化程度?果蔬的采收成熟度如何确定?采收成熟度对果蔬有哪些影响?影响果蔬预冷效果的因素有哪些?常用的预冷方式有哪些?各有什么优缺点?提高本地果实和蔬菜的商品化程度:果蔬的采收成熟度确定:适时,适熟成熟度对果蔬的影响:1食用品质与产量的问题:有些果蔬对采收成熟度有严格的要求.采收过早,甜度很低;产量低品质差,难贮运.同时有些果蔬采收过晚,也会导致成熟度过高,贮运的风险大损耗高.2商品等级问题:商品等级是根据市场的要求来划分的,具体来说,是根据果蔬本身的色,香,味,形等特点,有时还加上某种特殊要求提出来的.这就是市场上“以质论价”“优质优价”的具体内容.3贮运保鲜问题:这个问题的决策必须以商品品质为前提,结合市场的远近及需求.绝不能以保鲜为最终目标,应该尽量避免因保鲜技术过硬而导致盲目采取“待价而沽”,导致在经营上失策.一般来说,较长时间贮运的果菜花,对采收成熟度都有严格的限制,掌握不当,必败无疑影响预冷速度的因素:1制冷介质与产品接触的程度2制冷介质和产品间的温差3制冷介质的周转率4制冷介质的种类常用的预冷方式:(一)水冷却法:1比空气冷却快15倍2一些产品因水合作用可减少萎蔫3有漂洗作用4灵活的冷却手段,产品可在不同的包装下冷却5相对低的成本和少的维护费;(二)空气冷却法:1迅速移去田间热,增加货架寿命2迅速的冷却系统,加快产品的周转3有效的和闲适的操作4单元结构允许移动性5比充气增压型系统安装简单6不需要特别的管道7不需要防水纸箱8风扇可以在相对高的压力下运转9比一般冷房能量利用更有效10能在现有的冷库移动安装(三)冰冷却法:能适合任何能容忍冰的新鲜产品(四)真空冷却法:适用于表面积大的叶菜类,对果品的冷却效果不理想,由于被冷却产品的各部分等量失水,所以产品不会出现萎蔫现象预冷的作用:(一)预冷是保证果蔬贮藏运输质量的重要前提:1降低园艺产品的温度,减少其生理活动,如呼吸作用,酶的活性等2降低病原菌繁殖3减少水分损失4抑制乙烯作用(二)加快冷却速度和弥补冷藏车制冷能力不足,可以解决车,货不衔接的矛盾预冷的意义:1迅速降低温度,从而降低呼吸强度,有利于保持贮藏期间的果蔬等食品品质新鲜,减少腐烂变质2进入冷藏车或冷藏库后消耗较少的冷气,防止车温或库温的上升3经过预冷的果蔬在以后的冷藏中比较抗冷害,可减少生理病害4未经预冷的果品装在冷藏车内,由于果温和车厢温度相差大,果蔬水分蒸发快加速果蔬的失水,使车厢内湿度过高,顶部水汽凝结成水珠滴在果箱上,这对运输极为不利,经过预冷就可避免32.简述运输的环境条件对果蔬质量的影响.1运输振动:可直接或间接造成产品的机械损伤,生理失常,品质下降2温度:对产品品质起决定性的影响3湿度:高湿条件下引起腐烂和柑桔的生理失调4气体成分:常温运输,气体成分变化不大,低温运输,车厢密闭,CO2升高33.引起荔枝果皮褐变的因素有哪些?荔枝有什么贮藏特性?在采后操作中应注意哪几个方面的问题?褐变因素:湿度过低导致失水引起果皮褐变特性:易变褐,易变质,易腐烂,非呼吸跃变型,但呼吸强度大,对低温较敏感采后技术:采后病害防治,常温贮运技术,冷链贮运保鲜技术,硫处理技术,其他技术1贮藏场所的消毒2选择适宜品种3适时无伤采收4采后及时进行处理5保持稳定的贮运条件34. 香蕉的贮藏特性是什么?香蕉采后为何要进行去轴落梳?在采后操作中应注意哪几个方面的问题?特性:1呼吸跃变2易受冷害和高温伤害3适合气调贮藏去轴落梳:由于蕉轴含有较高的水分和营养物质,而且结构疏松,易被微生物侵染而导致腐烂,而且带蕉轴的香蕉运输,包装均不方便,因此香蕉采后一般要进行去轴落梳。
植物生物学复习思考题
植物生物学复习思考题一、形态、解剖、胚胎部分1.种子的基本结构是什么?以蓖麻和小麦的种子为例详细说明。
答:种子的基本结构一般由胚、胚乳和种皮三部分组成2.为什么说胚是新植物体的原始体?答:胚是受精卵发育形成的,又能发育成种子,有生命的种子在适宜的条件下,发育成新个体,所以胚是植物的新个体。
或胚是新一代植物体的原始体,由胚芽、胚根、胚轴、子叶四部分组成。
胚芽由生长点和幼叶组成;胚根由生长点和根冠组成;双子叶植物有两片子叶,单子叶植物有一片子叶(裸子植物有 2~多片子叶);胚轴是连接胚芽、胚根、子叶的部分,可分为上胚轴(子叶着生处以上至第一片真叶之间的一段)和下胚轴(子叶以下至胚根的一段)。
种子萌发后,胚根长成主根,胚芽长成茎叶,胚轴长成根茎的过渡区,子叶出土或留土,最后消失。
3.种子萌发需要那些条件?在通常条件下,种子萌发时是那部分先突破种皮生长?有什么意义?答:条件:充足的水分,适宜的温度和足够的氧气,少数植物种子的萌发还受光照调节。
种子萌发时培根先突破种皮。
意义:既能争取吸收更多的水分以适应胚的各部分的日渐长大,又利于将种子固定在土壤里,以利于胚芽顶土而出。
4.根据什么结构把种子分为哪两个类型?水稻、小麦、玉米、蓖麻、花生、豌豆、菜豆的种子各属什么类型?答:(1)根据种子里有无胚乳分为:①有胚乳种子,如小麦、水稻、蓖麻。
②无胚乳种子,如菜豆、花生。
(2)根据种子里子叶数目分为:①单子叶植物种子,如小麦、水稻、玉米。
②双子叶植物种子,如菜豆、花生、蓖麻等。
一般地,单子叶植物种子中有胚乳,双子叶植物中无胚乳。
5.水稻、小麦、玉米等禾本科植物的籽实是种子还是果实?为什么?答:小麦、玉米、水稻的籽粒,也常被称为“种子”,实际上是果实,称为颖果。
因为它们是由子房发育而成的,真正的种子被包在果皮之内,特别是禾本科作物的果实,其果皮与种皮相愈合不易分离。
6.种子萌发形成幼苗时,为什么有的植物的子叶出土?有的植物的子叶不出土?答:子叶出土于子叶留土是植物对于外界环境长期适应形成的特征,这一特征作为播种深浅的科学依据,子叶留土的植物则适宜深播,子叶出土的植物则适宜浅播。
食品原料学思考题带答案
食品原料学思考题第一章:1. 简述根据化学成分与用途粮油原料的分类及其特点 P4①禾谷类作物其特点是种子含有发达的胚乳;主要有淀粉、蛋白质和脂肪构成..②豆类作物其特点是种子无胚乳;却有两片发达的子叶;子叶中含有丰富的蛋白质和脂肪..③油料作物其特点是种子的胚部与子叶中含有丰富的脂肪;其次是蛋白质;可以作为提取食用植物油的原料;提取后的油饼中含有较多的蛋白质;可作为饲料或经过加工制成蛋白质食品..④薯类作物其特点是在块跟或块茎中含有大量的淀粉..2. 简述粮油原料中蛋白质的种类与特点 P8①清蛋白:溶于纯水和中性盐的稀溶液;加热即凝固..②球蛋白:不溶于水;溶于中性盐的稀溶液..③胶蛋白:又称醇溶谷蛋白;不溶于水与中性盐;而溶于70%~80%的乙醇溶液..④谷蛋白:不溶于水和中性盐的稀溶液;也不溶于乙醇溶液;而溶于稀酸或稀碱溶液;是某些植物种子中的储藏性蛋白质;禾谷类粮食中都有..3. 小麦面筋的化学成分及作用简述面筋的形成过程 P10①麦胶蛋白②麦谷蛋白③麦清蛋白与麦球蛋白④淀粉⑤糖⑥纤维⑦脂肪形成过程:当面粉和水揉成面团后;由于面筋蛋白质不溶于水;其空间结构的表层和内层都存在一定的极性基团;这种极性基团很容易把水分子先吸附在面筋蛋白质单体表层;经过一段时间;水分子便渐渐扩散渗透到分子内部;造成面筋蛋白质的体积膨胀;充分吸水膨胀后的面筋蛋白质分子彼此依靠极性基团与水分子从横交错地联系起来;逐步形成免进网络..由于面筋蛋白质空间结构中存在着硫氢键;在面筋形成时;他们很容易通过氧化;互相结合形成二硫键..这就扩大和加强了面筋的网络组织..随着时间的延长和对面团的揉压;促使免进网络进一步完成细密化;最终形成面筋..4. 粮油原料中淀粉的形状有哪3种其大小用什么表示 P13各种粮食的淀粉的形态很不一样;有圆形、卵形或椭圆形、多角形三种.. 淀粉粒的大小以淀粉粒长轴的长度来表示..5. 淀粉粒的结构、淀粉的糊化与回生..P16淀粉的结构分为:①直链淀粉:直链淀粉分子中各个葡萄糖残基之间基本上是以α-D-1;4糖苷键的形式相连接的;故分子呈直线形..②支链淀粉:支链淀粉分子中有主链;其上分出支链;哥哥葡萄糖残基之间均以α-D-1;4糖苷键相连接;但在分支点上则有以α-D-1;6糖苷键相连接的葡萄糖残基..淀粉的糊化:将淀粉乳浆加热到一定的温度;则淀粉粒吸水膨胀;晶体结构消失;互相接触融为一体;悬浮液变成粘稠的糊状液体;遂停止搅拌;淀粉也不会沉淀;这种粘稠的糊状液体称为淀粉糊;这种现象称为淀粉的糊化..淀粉的回生:淀粉溶液或淀粉糊;在低温静置条件下;都有转变为不溶性的倾向;浑浊度和粘度都增加;最后形成硬性的宁较快;在稀薄的淀粉溶液中;则有晶体沉淀析出;这种现象称为淀粉糊的“回生”或“老化”..6. 淀粉酶的种类及对淀粉的作用方式..P18根据作用机理的不同;可以分为α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、异淀粉酶等..作用方式:α-淀粉酶以随机的方式;从淀粉分子内部水解α-1;4-糖苷键;β-淀粉酶则从淀粉分子的非还原性尾端开始;连续逐个切出麦芽糖单位;葡萄糖淀粉酶作用于淀粉时;从非还原性尾段开始;依次逐个切下一个葡萄糖单位;并将葡萄糖分子的构型由α型转变为β型;异淀粉酶对淀粉的作用方式是专一分解α-1;6-葡萄糖苷键;将支链淀粉全部水解为直连的结构..7. 简述糯米、籼米和粳米的加工适性..P29酿造用米一般以糯米为佳;次之为粳米;籼米一般不用于酿酒;因为糯米淀粉含量高;可供糖化发酵的机制多;可提高酒的产量;同时蛋白质含量低;可使蛋白质分解产物较粳米少;相应地减少了因氨基酸脱氨基所产生的杂醇油的含量;使酒味较为纯正..生产味精与麦芽糊精;一般一早籼米为原料;因为早籼米原料成本低;产品得率高且加工适性好..早籼米中直链淀粉含量较其他米高;因此淀粉分解较为容易;粘度较低;加工时易操作;只要控制好加工工艺条件;就可以得到所需的DE值的产品..在年糕生产中;一般用粳米最好;用籼米制成的产品粘性和韧性不够;口感不滑爽;无咬劲;而用糯米制成的年糕粘性太强;吃起来太软也无咬劲;因此质量好的年糕应用100%的粳米为原料..8. 大米的腹白、爆腰率、碎米..腹白是指米粒上乳白色不透明的部分;其大小程度叫腹白度..凡米粒上有纵向或横向裂纹者叫做爆腰..糙米中的爆腰米粒数占总数的百分比称为爆腰率..留存在直径1.0mm的圆孔筛上;长度小于同评样米粒平均长度3/4的米粒称为碎米..9. 简述硬质麦和软质麦的区别..P34硬质麦也称玻璃质小麦;它的特点是坚硬;切开后透明呈玻璃状;皮薄;茸毛不明显;易去皮..硬质麦中含氮物较多;面筋的筋力大;能制成麦米和高等级的面粉;软质麦也成为粉质小麦;切开后呈粉状;性质松软;皮较厚;茸毛粗长而明显;含淀粉量多..10. 简述玉米的营养价值..P40玉米含碳水化合物约72%左右;每500g玉米可放出热量约1800kJ.玉米中蛋白质含量约为8.5%;玉米中的蛋白质主要是是玉米胶蛋白和玉米谷蛋白;所含赖氨酸和色氨酸较少;是一种不完全蛋白质..所含VB5结合型;不能为人体所吸收利用;故以玉米为主食的地区;易患VB5缺乏的癞皮病..大米、大豆、马铃薯等都含有较多色氨酸;玉米应将其搭配使用..玉米含脂肪较多;并且有34-62%的亚油酸;主要存在于胚部与糊粉层中;所以食用玉米胚芽油又较好的生理功能..黄玉米中一般都含有一定数量的胡萝卜素;鲜玉米中还含有维生素C;维生素B1、B2、B3..11. 简述甘薯和马铃薯食用品种与加工品种的要求有何不同..P46-48甘薯与马铃薯食用品种要求的不同处:甘薯必须选育薯型好;还原糖低和淀粉含量高的品种;才能符合加工和出口要求..马铃薯则除了以上要求外;还希望是有高蛋白和高维生素C的品种..甘薯与马铃薯加工品种要求的不同处:甘薯要求薯块表面光滑平整;薯皮薄;无条沟;淀粉颗粒细;薯肉暴露在空气中氧化变色小..而马铃薯则要求薯肉致密;做菜用时;要要求土豆熟了不会变成粥状;或煎、炒时不以粉碎成糊状..12. 各类小杂粮的营养特点是什么 P51-56小杂粮的营养丰富;富含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素和多种矿物质及微量元素;在医学界多具有一定的治疗或预防某些疾病的功效..第二章:1. 主要果实种类的形态结构各有什么特征 P582. 蔬菜依食用器官可以分为那些种类;并举例说明..P64分为:根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、其他类..3. 果蔬含有哪些糖类 P78主要是蔗糖、葡萄糖、和果糖..4. 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响 P79优点;①甜味.②访制品的蔗糖晶析和返砂.③对果蔬的腌制酿造有重要意义..缺点:1.糖的吸湿性..2.褐变..5. 果蔬中果胶物质的存在形式在果蔬成熟过程中发生哪些变化 P80果胶质以原果胶、果胶、果胶酶等3种不同的形态存在于果实组织中..原果胶多存在于未成熟果蔬的细胞壁间的中胶层中;不溶于水;常和纤维素结合使细胞粘结;所以未成熟的果实显得脆硬..随着果蔬的成熟;原果胶在果胶酶的作用下分解为果胶;果胶溶于水;于纤维素分离;转渗入细胞内;使细胞间的结合松弛;具黏性;使果实质地变软..成熟的果实向过成熟期变化时;果胶在果胶酶的作用下转变为果胶酸..果胶酸无黏性;不溶于水;因此果蔬呈软烂状态..6. 举例说明单宁对果蔬加工的影响 P82-837. 果蔬中常见的糖苷类物质主要有哪些 P85苦杏仁苷茄碱苷橘皮苷黑介子苷8. 什么是果蔬的品质包括哪些内容果蔬的品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和;主要是指食用时果蔬的外观、风味和营养价值的优越程度..根据不同用途;果蔬品质可分为鲜食品质、加工品质、内部品质、外部品质、营养品质、销售品质、运输品质和桌面品质..9. 果蔬无损检测原理是什么无损伤检测原理可分为两种:一种是在果蔬的外部发出一种能量;从果蔬对能量的输入与输出变化中得到果蔬相关的理化特性;另一种是通过对果蔬本身的化学发光或红外放射的能量来测定果蔬的质量..第三章:1. 试述猪的经济类型及特点 P98根据生产性能;猪划分为脂肪型、腌肉型瘦肉型和兼用型鲜肉型3种经济类型..脂肪型:脂肪型猪的脂肪占胴体比例55%—60%;瘦肉占30%左右..具有早期沉积脂肪的能力;第6—7肋膘在6cm以上..其外形呈方砖型;体长与胸围相等或体长比胸围长2—5cm..腌肉型:瘦肉占胴体比例55%—60%;脂肪占30%左右..第6—7肋膘厚在3cm以下;其外形呈长线条的流线型;前躯轻;后躯重;头颈小;背腰特长;胸肋丰满;背线与腹线平直;体长比胸围长15—20cm;生长发育快;但对饲料要求高;高蛋白饲料..兼用型:主要供鲜肉用;其肉脂品质优良;产肉和产脂性能均较强;胴体中肥瘦肉各占一半左右..体型中等;第6—7肋膘厚3—5cm..2. 何谓击晕畜禽宰杀前击晕有何好处 P111应用物理机械、电击、枪击、化学吸入二氧化碳方法;使家畜在宰杀前短时间内处于昏迷状态;谓之致昏;也叫击晕..击晕能避免屠畜宰杀时嚎叫、挣扎而消耗过多的糖原;使宰后肉尸保持较低的PH;曾强肉的储藏性..3. 我国猪肉的分割方法通常将半胴体分为肩、背、腹、臀、腿五大部分..4. 名词解释:冷却肉、肉的嫩度、肉的成熟、肉的自溶、PSE肉、DFD 肉..冷却肉:指屠宰后的胴体迅速进行冷却;是胴体温度在24h内将为0—4℃;并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0--4℃范围内的鲜肉..肉的嫩度:是指肉在咀嚼或切割时所需的剪切力;表明了肉在被咀嚼是柔软、多汁和容易嚼烂的程度..肉的成熟:畜禽屠宰后;肉内部发生了一系列变化;结果使肉变得柔软多汁;并产生特殊的滋味和气味..这一过程称为肉的成熟..肉的自溶:肌肉达到最大僵直以后;继续发生着一系列生物化学变化;逐渐使僵直的肌肉变得柔软多汁;并获得细致的结构和美好的滋味..PSE肉:将屠宰后45min内背最长肌pH低于5.8的猪肉DFD肉:如果肌肉中糖原含量较正常低;则肌肉内最终pH会由于乳酸积累少而比正常情况高些约 6.0;由于结合水增加和光被吸收;使肌肉外观颜色变深;产生DFD肉..5. 试述肉变质的原因..答:1许多微生物利用糖类作为其生长的能源..2微生物对脂肪的进行两类酶促反应:一是由其所分泌的脂肪酶分解脂肪;产生游离脂肪酸和甘油;另一种则是由氧化酶通过β-氧化作用氧化脂肪酸..3微生物对蛋白质的腐败作用是各种6. 蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理肌肉中的球蛋白在碱性环境中呈溶解状态;肉在腐败过程中;由于大量肌碱的形成;环境显着呈碱性;因此使肉中的球蛋白在制作肉浸液时溶于浸液中..根据蛋白质在碱性环境中能和重金属离子结合形成蛋白盐而沉淀的特性..用硫酸铜做试剂;铜与球蛋白结合形成蛋白盐而沉淀..7. 从宏观角度看;肌肉是如何构成的 P1208. 肌肉中蛋白质分为哪几类各有何特性 P1249. 简述屠宰后肌肉在储藏加工过程中颜色的变化..P12711. 简述酪蛋白的酸凝固和酶凝固机理及应用..P144-14512. 酒精实验的原理..13. 比重法测掺水乳的原理..第四章:1. 海洋生物活性物质的种类2. 简述PUFA的生理功能..3. 简述甲壳质的结构及生理功能..第六章:1. 在食品原料生产中不安全因素的来源有哪些2. 什么是人兽共患病3. 简述兽药残留的主要危害..4. 植物食品原料中的天然有毒有害物质主要有哪几类5. 简述谷物原料真菌毒素的预防和控制措施。
夏植物学甲理论复习思考题
2013-2014学年春夏学期植物学甲理论复习思考题范围:第四章第六节繁殖、花、果—第六章一、名词解释1、双受精被子植物有性生殖的特有现象;被子植物的两个精子一个和卵融合,形成受精卵合子将来发育成胚,另一个和两个极核融合形成受精极核初生胚乳核,将来发育成胚乳;这种卵细胞和极核同时和两个精子分别完成融合的过程,称为双受精;2、无融合生殖与单性结实有些植物不经过精卵融合,可以直接发育成胚,这种现象称为无融合生殖,可以发生在经过正常减数分裂的胚囊中或未经正常分裂的胚囊中或胚囊以外的其他细胞中;不经受精,子房就发育成果实的现象称为单性结实;3、真花学说与假花学说真花学说:以美国植物学家柏施及哈利尔,英国植物学家哈钦松为代表的真花学说认为被子植物的花是由原始裸子植物两性孢子叶球演化而来,因而设想被子植物是来自裸子植物中早已灭绝的本内苏铁目,特别是拟苏铁Cycadeoidea,其孢子叶球上的苞片演变为花被,小孢子叶演变为雄蕊,大孢子叶演变为雌蕊心皮,其孢子叶球轴则缩短为花轴;这种理论称为真花学说Euanthium theory;根据此说,现代被子植物中的多心皮类,尤其是木兰目植物被认为为子植物较原始类群;假花学说:以德国植物学家恩格勒为代表的假花学说认为被子植物的花和裸子植物的球花完全一致,每个雄蕊和心皮,分别相当于1个极端退化的雄花和雌花,因而设想被子植物是来自裸子植物麻黄类的弯柄麻黄Ephedra campylopoda,在这个设想里,雄花的苞片变为花被,雌花的苞片变为心皮,每个雄花的小苞片消失后,只剩下一个雄蕊,雌花小苞片消失后只剩下胚珠,着生于子房基部;由于裸子植物,尤其是麻黄和买麻藤等都是以单性花为主,因而设想原始被子植物是具单性花;这种理论称为假花学说Pseudanthium theory;根据此说,现代被子植物的原始类群,应该具有单性花、无被花、风媒花和木本的柔夷花序类植物,如木麻黄目、胡椒目、杨柳目等;4、综合物种的概念物种Species是生物分类的基本单位;即物种是具有一定的形态和生理特征以及一定的自然分布的生物类群;同种植物的个体,起源于共同的祖先,有极近似的形态特征,个体间能进行自然交配并产生正常发育的后代;不同种的个体杂交,一般不能产生正常能育的后代,存在生殖隔离;一个物种是由1-无数个居群组成的,居群由数个到无数个个体组成,种是生物进化与自然选择的产物;不确定5、个体发育与系统发育植物分类的基本单位是物种,每个物种又是由无数的个体组成;每一个体都有发生、生长、发育,以至成熟的过程,这一过程便称为个体发育ontogeny;在植物发育过程中,除外部形态发生一系列的变化外,其内部结构也随之出现组织分化,直到这一分化过程完全结束,才达到比较完善的地步;所谓系统发育phylogeny是与个体发育相对而言的,它是指某一个类群的形成和发展过程;大类群有大类群的发展史,小类群有小类群的发展史,从大的方面看,如果研究整个植物界的发生与发展,便称之为植物界的系统发育;同样,也可以研究某个门、纲、目、科、属的系统发育,甚至在一个包含较多种以下单位亚种,变种的种中,也存在种的系统发育问题;6、梯形接合两个没有鞭毛能变形的配子结合的方式称为接合生殖;梯形接合为发生在水绵属有性生殖的生殖方式;生殖时两条丝状体平行靠近,在两细胞相对的一侧各生出一个突起,突起渐伸长而接触,接触的壁溶解连接成管,称为接合管;同时,相对的两个细胞即各为1个配子囊,其内的原生质体浓缩各形成配子;第一条丝状体细胞中的配子,以变形虫式的运动,通过接合管移至相对的第二条丝状体的细胞中,并与细胞中的配子结合;这种现象可看做第一条丝状体是雄性的,产生的是雄配子,而第二条丝状体是雌性的,产生的是雌配子;配子融合形成接合子;两条接合的丝状体和它们所形成的接合管,外观同梯子一样,这种接合方式称为梯形接合;7、颈卵器与精子器颈卵器:、和大多数的多细胞的雌性生殖器官;为产生、受精及发育的场所;外形似烧瓶,上部细狭的部分称为颈部,下部膨大的部分称为腹部;;除构成壁的细胞外,在颈部中央有一列颈沟细胞存在,在腹部含有一卵,并且在与颈沟细胞之间有一腹沟细胞存在;卵成熟时,颈口开裂,颈沟细胞和腹沟细胞解体;精子借助于水游至颈卵器,经颈口穿入,与卵结合;受精卵在腹部继续分裂,发育成胚;精子器:精子器,孢子植物的雄性生殖器官;在和真菌多由单细胞构成;在和由构成;又称雄器,精子囊;精子器一般是由无生育力的和产生的所组成的;无生育力的细胞可能会形成核心支撑的结构,或包围住产生精子的组织做为保护的外; 产生精子的细胞可以经由产生精子;8、原丝体与原叶体原丝体:苔藓植物能独立生活的的幼配子体;是苔藓类植物孢子萌发后形成的丝状体,一段时间后发育称为成熟的配子体;原叶体:蕨类植物能够独立生活的配子体;为结构简单的块状或叶状体,雌雄同体,有颈卵器、精子器和假根,具叶绿体;9、花程式与花图式1 花程式是采用代号构成特定公式的方法,来表示花各部分的组成、数目、联合情况与子房的位置等特征;用以表示花各部分的代号,一般为各轮花部拉丁名词首字母,分别为K花萼德文,C花冠,A雄蕊群,G雌蕊群;若花萼花冠不能区分,用P代表花被;每一字母右下角可以记上一个数字来表示各轮实际数目,缺少某一轮可记0,数目多于花被片2倍且非定数的记∞;如果某一部分各单位相互联合,可在数字外加括号;如果某一部分不止一轮,可在各轮的数字间加+;子房上位,G下加一划;子房下位,G上加一划;周位子房,G上下各加一划;G 右下角可以写三个数字,依次代表构成该子房的心皮数、子房室数和每室胚珠数,各数字之间用:相隔;如果是多面对称花,可在花程式前加,单面对称加↑;雄花加♂,雌花加♀,两性花加我打不出来大家自己知道就好了%>_<%;2花图式是花的横剖面简图,用以表示花各部分的数目、离合情况、排列位置和胎座类型等;花图式上方的黑点表示花轴或花序轴,这是花图式绘制时的定位点,花部的远轴片、近轴片、子房横切面角度都依此点而定;通常用有肋的实心弧线表示苞片,有肋且带横线条的弧线表示花萼,无肋的实心弧线表示花冠;雄蕊和雌蕊以他们的实际横切面图表示,用连接线表示雄蕊的连合或与花冠的贴生,子房的胎座式应绘出子房室数和胚珠的着生方式;举个例子如下下面那个图少了个黑点或者看课本85页也行10、单体雄蕊与聚药雄蕊单体雄蕊:花药完全分离而花丝联合成1束,如陆地棉、锦葵;锦葵科聚药雄蕊:雄蕊的花丝分离而花药互相连合,如蒲公英;菊科11、多体雄蕊与合蕊柱多体雄蕊:花药完全分离而花丝联合成4束以上,如蓖麻大戟科、金丝桃藤黄科合蕊柱:位于花的中央,为雄蕊与花托包括柱头的合生体,如兰科、萝藦科等;在兰科植物中,形状多种,常为一肉质的柱状体;合蕊柱的最上部为花药,顶部前方常具一凸起称蕊喙,是由柱头的不育部分变来的;12、中轴胎座与侧膜胎座中轴胎座:合生心皮、多室子房的中轴是由各心皮的腹缝合成,胚珠依然着生于每一心皮的边缘上即中轴上,如扶桑锦葵科、橙芸香科、百合百合科、金鱼草玄参科等;侧膜胎座:一室的复子房,胚珠沿着相邻二心皮的腹缝排列,成为若干纵行,如罂粟罂粟科、三色堇堇菜科、海桐海桐科;13、舌状花冠与唇形花冠P245舌状花冠:花冠基部组成一短筒,5个裂片向一边展开并结合成扁平舌状,如菊科菊科菊苣族植物头状花序中的花;唇形花冠:花冠成二唇形,上面后面2裂片多少合生为上唇,下面前面3裂片为下唇,亦称2/3式二唇形;如连钱草唇形科;当上唇有4裂片,下唇有1裂片时,称4/1式二唇形;当花冠裂片全部成单独的下唇时,称单唇形花冠;14、总状花序与穗状花序P238、239总状花序:花序轴单一,较长,着生有柄的花朵,各花的花轴大致长短相等,开化顺序由下而上,如紫藤豆科、荠菜十字花科、油菜十字花科、臭荠十字花科; 穗状花序:花序轴直立,较长,上面着生许多无柄的两性花,由下而上开放,如车前车前草科、马鞭草马鞭草科等;15、聚合果与聚花果聚合果:一朵花中的离生心皮发育形成的果实群;草莓蔷薇科聚花果:整个花序发育形成的果实;菠萝凤梨科, 桑葚桑科19、生活史与世代交替生活史:植物在一生中所经历的发育和繁殖阶段,前后相继,有规律地循环的全部过程;世代交替:二倍体的孢子体阶段和单倍体的配子体阶段在生活史中有规律的交替出现的现象二、问答题1、花药发育从幼龄期到成熟期,其结构发生了哪些变化其相应结构的功能分别是什么1外围一层表皮细胞,内为一群形态相似的分生细胞2四个角处的细胞分裂较快,使花药变为四棱型,棱角的表皮内出现孢原细胞,其细胞较大,核大,细胞质浓3孢原细胞平周分裂形成两层,外层为初生壁细胞,不断分裂最终可形成花粉囊壁,包括药室内壁,中层和绒毡层,内层为造孢细胞,经几次分裂形成花粉母细胞5花粉母细胞减数分裂形成具胼胝体的四分体,分离后形成四个单核的花粉粒;药室内壁内切向壁和横向壁发生带状加厚,形成纤维层,中层降解,绒毡层降解6成熟的花药开裂结构功能:药室内壁及加厚形成纤维层:有助于花药开裂与花粉传播;中层:贮有淀粉及大量贮藏物质,在小孢子母细胞减数分裂时,贮藏物质逐渐减少绒毡层:细胞内含有较多RNA,蛋白质油脂和类胡萝卜素等,为花粉发育提供营养,对花粉形成至关重要;小孢子母细胞=花粉母细胞:形成花粉细胞最终形成花粉粒2、受精后,子房的各部分结构将发生什么变化子房发育为果实,子房壁发育为果皮,胚珠发育为种子,胚珠中的受精卵发育成胚,包括胚芽培根胚轴子叶,受精极核发育成胚乳,珠被发育为种皮;4、试述荠菜胚与小麦胚的发育过程,简要说明其发育的不同点;荠菜胚发育:由合子发育而来,合子是胚的第一个细胞;合子产生一层纤维素的细胞壁进入休眠期;经过短暂休眠后,合子经不均等横裂形成基细胞和顶细胞,基细胞略大,再经过横分裂成为胚柄;顶细胞经过两次纵裂、一次横裂形成八分体,再进行平周分裂形成16个细胞的球形胚;球形胚后期胚顶端两侧的细胞分裂快,突起形成子叶原基,此时为心形胚;以后子叶原基发育成子叶,与胚柄结合处发育成胚根,胚根与胚芽之间部分分化成胚轴,子叶间凹陷部分逐渐分化出胚芽;同时胚轴和子叶伸长,胚呈鱼雷形;最后子叶进一步伸长,并顺着胚囊弯曲,形成马蹄形成熟胚;小麦胚发育:小麦合子的第一次分裂常常倾斜于合子的纵轴,形成2个大小不等的细胞,接着基细胞和顶细胞再斜分裂一次,形成4个原胚细胞;原胚细胞不断分裂,胚扩大成倒梨形或棍棒状;胚中上部向着外稃的一侧出现凹沟,使两侧出现不对称状态,开始器官发生;首先产生胚芽鞘原始体,并在胚顶端一侧分化出盾片,以后盾片伸长,当胚芽鞘和第一幼叶位于凹沟外侧形成封闭的锥状体时,第二幼叶叶原基已在生长锥周围形成;同时胚中央形成胚根和根冠,外围成为胚根鞘,在胚体子叶相对的另一侧形成一个新突起,并继续长大,成为外胚叶,以后在盾片、胚芽鞘和第一幼叶中分化出维管组织,盾片背面分化出上皮细胞,最后胚分化成第三片幼叶,并出现第一对不定根;不同:荠菜胚发育基本对称,而小麦胚不对称;荠菜胚形成两片子叶,而小麦只有一片;荠菜的生长锥在顶端,而小麦的在一侧;小麦胚有一枚大大的盾片,而荠菜没有;5、什么叫蓼型胚囊其中各细胞的形态、结构和作用如何简述其发育过程;蓼形胚囊:胚囊是从1个大孢子发育而成的,称单孢型,由于在蓼科植物中发现这种类型的胚囊,因而也称蓼形胚囊;小麦、水稻、油菜均为这种胚囊;胚囊母细胞四分体减数一个发育三次减数三个消失八核胚囊成熟八核胚囊反足细胞发育过极核中央细胞卵器卵细胞助细胞卵细胞egg cell1 高度极性:近珠孔壁厚,合点薄甚至消失;棉花胞质趋向合点,液泡趋向珠孔;2 细胞核大:核仁,DNA量高,有大液泡,胞器少,代谢低功能:雌配子有性生殖受精形成合子发育成下一代孢子体助细胞与卵细胞呈三角,胞器丰富,代谢强,高度极性;胞器集中珠孔端,珠孔端壁上有丝状器结构壁向内延伸突起,指状,大大增加表面积,可能与功能有关;寿命短,受精前退化;功能:1 合成、分泌趋化物、酸等,诱导花粉管进入胚囊;2 同时还可能分泌某些酶物质,使进入胚囊的花粉管末端溶解,促进精子和其他内含物质注入胚囊,此外还有吸收、贮藏、转运珠心组织的物质进入胚囊 ;中央细胞 central cell细胞最大,高度液泡化;有丰富胞质,细胞壁与卵器只有质膜,与反足细胞有指状突起;含 2极核次生核常悬挂细胞中间或位于近卵器的胞质中,极核大;功能:双受精时两个极核与精子结合发育成3n胚乳反足细胞 antipodal cell1 变异大,不仅数目可变,结构也可变;禾本科水稻、小麦,可分裂至10或数10个,箬竹中可达300个;有的常胞质分裂不完全,形成合胞体;2 胞器丰富,含大量糖、脂、旦白,代谢活跃;3 寿命短,多数受精前、后退化;功能:吸收,转运和分泌营养物质到胚囊;7、荠菜和小麦胚的发育过程有何异同具体完整发育过程详见课本103-104页,此处因为比较异同点,就将两者的完整发育过程都拆开对比了荠菜是双子叶植物,小麦是单子叶植物,二者分别遵循单双子叶植物胚的发育过程;不同点:二者原胚的形成方式不同;荠菜是合子通过不均等横向分裂形成原胚,小麦是合子通过斜向分裂形成原胚;二者胚柄和胚体的分化时期不同;荠菜是在合子第一次横向分裂时,产生顶端细胞和基细胞,前者后来分化为荠菜胚的胚体,后者分化为胚柄;小麦是原胚经过多次分裂,胚呈棍棒状之后,胚的上部膨大成为胚体前身,下部细长分化为胚柄;荠菜的胚柄的顶端有细胞与球形胚体的基部细胞共同形成胚根,小麦的胚柄不参与胚根的形成;小麦胚发育过程中形成胚芽鞘、胚根鞘和外胚叶,荠菜没有;这算不同点不…= =荠菜胚体发育过程中经过了四分体、八分体时期,小麦没有;小麦胚的发育过程最后形成了第一片真叶,荠菜没有;这个荠菜没提到,但是看图片应该是没有相同点:发育过程中都出现了胚体和胚柄的分化;胚柄最终都退化;都发育形成了胚芽、胚轴和胚根;如有遗漏请补充~8、藻类植物体有哪些形态类型请举例说明;书上好像也没有写的样子,我不确定这么分类合适不合适……%>_<%但是实验报告上这块助教给我打钩了,感觉应该八九不离十吧……单细胞球体,如色球藻属蓝藻门圆柱形,如裸藻属裸藻门卵形,如衣藻属绿藻门其他,硅藻门形状太多数不过来了……等等多细胞群体定型群体,如栅藻属绿藻门不定型群体,如微囊藻属蓝藻门丝状体分枝丝状体,如真枝藻属蓝藻门不分支丝状体,如颤藻属蓝藻门,丝藻属绿藻门假分支丝状体,如蓝藻具体种类课本未列出其他片状体、叶状体,如石莼属绿藻门,紫菜属红藻门出现分化,具有直立部分和地下部分,如轮藻属绿藻门9、水绵的有性生殖与紫菜的有性生殖方式有何不同10、简述低等植物与高等植物的主要区别;根据合子是否发育为胚,可将植物分为无胚植物和有胚植物;低等植物指是与高等植物相对,藻类、菌类和地衣的合称;低等植物与高等植物的区别在于,高等植物有胚的结构,而低等植物在发育过程中不出现胚;单细胞、群体、多细胞个体,一般结构简单,无根茎叶的分化:构造上一般无组织分化,单细胞生殖器官,合子离开母体后发育,不形成胚;低等植物植物体构造简单,单细胞的群体或多细胞组成的无根、茎、叶等分化的枝状或片状体通称叶状体; 就是、、三个大类的总称,有比较强的co2固定能力有很强的光和作用能力,生活在陆地上,高等植物植物体一般有根、茎、叶的分化,有中柱,生殖器官是多细胞的,合子发育成新植物体经过胚的阶段;求补充,真心答不来11、请从适应陆生环境的角度,论述高等植物自身特征的进化;苔藓植物、蕨类植物、种子植物合称为有胚植物,也称高等植物;高等植物受精卵在母体卵囊内发育成多细胞结构的胚即受精卵在母体内发育而成的幼小的植物体;有茎、叶乃至根的分化苔藓植物没有真正的根;生活史中具有明显的世代交替;具有由多细胞构成的生殖器官及其外围的保护性结构; 苔藓植物:植物体有茎、叶的分化,但尚无真正的根;雌、雄生殖器官多细胞;合子发育成胚;孢子体寄生于配子体上;孢子萌发经过原丝体阶段;颈卵器和胚的出现是苔藓植物由水生向陆生过渡的重要进化性状;蕨类植物:孢子体发达,出现了真根和维管组织;孢子囊及孢子叶常集生成孢子叶穗、孢子囊穗、孢子囊群或孢子果;配子体大多数能独立生活;种子植物有发达的维管组织,机械组织,帮助支持其在陆地上生长,花粉与卵子的结合不再依赖水;裸子植物:孢子体发达,具形成层和次生结构;具裸露的胚珠和种子;配子体简化,出现花粉管;裸子植物常具多胚现象;被子植物:孢子体进一步完善和多样化;具有真正的花;子房包藏胚珠并发育成果实;具有特殊的双受精现象;配子体进一步简化;12、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物的世代交替各有何重要特征指出高等植物各门首先出现的进化特征及其意义所在;苔藓:出现了根假根茎叶的分化;雌雄生殖器官为多细胞颈卵器、精子器,受精需要水;合子发育成胚;配子体发达,孢子体寄生在配子体上;颈卵器和胚的出现是苔藓植物由水生向陆生过渡的重要性状;蕨类:孢子体出现了真根,有明显根、茎、叶分化;出现了维管组织,原始的中柱类型;孢子囊及孢子叶常集生成孢子叶穗、孢子囊穗、孢子囊群或孢子果;配子体大多能独立生活,称原叶体;受精过程需要水环境;根、茎、叶分化与维管组织的出现有助于对水分与养料的吸收,有助于对植株的支撑;孢子囊集生有助于繁殖;裸子:孢子体发达,多为多年生木本,单轴分枝根系发达,主根强大;真中柱,具形成层和次生生长,有管胞与筛胞;配子体退化,完全寄生在孢子体上,多数裸子植物具颈卵器构造;胚珠裸露,孢子叶聚集为孢子叶球;出现花粉管;传粉时花粉直达胚珠;具多胚现象;产生裸露的种子;发达的孢子体有助于摆脱对水的依赖,增强竞争力;花粉管的产生可将精子送到卵,使受精作用摆脱了水的限制;孢子叶球的出现有助于保护胚珠,而种子则有利于对胚的保护,并为其发育提供了营养物质;被子:孢子体进一步发达,木质部有导管,韧皮部有伴胞,输导组织更加完善,具有专门的机械组织;配子体进一步退化;具有真正的花,适应虫媒、风媒、鸟媒、水媒传粉;子房包被胚珠并发育成果实;具有特殊的双受精现象;各门首先出现的进化特征及其意义所在;13、裸子植物有哪些主要特征通常可分为哪几个纲分别列举其代表植物2种;主要特征:1孢子体发达;2产生种子,但胚珠和种子裸露;3配子体进一步退化,完全寄生在孢子体上;4形成花粉管;5多胚现象;1.苏铁纲:华南苏铁,贵州苏铁,灰杆苏铁,越南苏铁,仙湖苏铁,叉叶苏铁,多歧苏铁,攀枝花苏铁,华南苏铁,四川苏铁,台湾苏铁;2.银杏纲:银杏3.松柏纲:黑松,日本五针松,江南油杉,马尾松,黄山松,湿地松,白皮松,雪松,金钱松,百山祖冷杉,云杉,杉木,柳杉,水杉,北美红杉,水松,池杉,侧柏,栢木,圆柏,龙柏,刺柏,日本花柏,罗汉松,竹柏,4.红豆杉纲:三尖杉,粗榧,红豆杉,白豆杉,榧树;4.买麻藤纲:草麻黄,买麻藤,百岁兰,15、常见的被子植物分类系统有哪些请列举至少5个我们教材采用的是什么系统,该系统将被子植物分为哪几大类群1)Engler system 1897, 1964 恩格勒系统2)Hutchinson system 1926, 1973哈钦松系统3)Cronquist system 1958, 1988 克朗奎斯特系统4)Dahlgren system 1975 达格瑞系统5)Thorne system 1995估恩系统6) C. Y. Wu system 19987)Judd system 20028)APG systems 1997, 2002, 2009本课程以该系统Judd system为依据,但个别地方作了适当调整;该系统将被子植物分为:双子叶古草本群,单子叶植物,木兰复合群,真双子叶植物;4个基本类群那本绿绿的书按照克朗奎斯特的被子植物分类系统,将被子植物分为两个纲:双子叶植物纲木兰纲,单子叶植物纲百合纲;20、拉丁学名的组成,要求能看懂植物志上植物学名的正确组成;通常是由属名、种加词以及命名人所组成;前两者要斜体,后者不用,属名第一个字母要大写;另外,还需注意一些常用词:“et”表示“and”,“al”表示“等等”,“ex”表示“from”;三、被子植物15个重点科百合科石蒜科兰科禾本科木兰科樟科毛茛科石竹科豆科蔷薇科壳斗科十字花科茄科伞形科菊科百合科:P3+3A3+3G3:3:∞多草本,常具根状茎、鳞茎或球茎;茎直立或攀援,单叶互生或轮生,少对生,或常基生有时退化为鳞片状,花两性,稀单性或雌雄异株,多面对称,多虫媒,常三基数,花被花瓣状,裂片6,两轮,雄蕊常六,两轮,花丝分离或联合;子房上位,少有半下位,常为三室的中轴胎座,蒴果或浆果;百合属,花大而美丽,漏斗状,花药丁字着生,百合,卷丹;黄精属,根状茎长而粗壮,肉质,有节,匍匐状,茎不分枝,花单生或伞形花序生于叶腋,黄精,多花黄精,玉竹;贝母属,花钟状下垂,川贝母,浙贝母,平贝母;葱属,有刺激性气味,花序伞状生于花葶顶端,洋葱,蒜,韭;天门冬属,根状茎或块根,叶退化为干膜质、鳞片状,叶状枝条形或针形,文竹,天门冬;菝葜属,具块根,叶互生,叶柄两侧常有卷须,伞形花序腋生,浆果,菝葜,土茯苓; 关于题型:考题分客观题选择、判断、填充与主观题名词解释、问答题1、判断题5%2、选择题5%3、填充题35%4、名词解释15%。
思考题整理完整版
思考题整理完整版思考题第⼆章1.论述微⽣物⽣长与⽔分活度的关系。
(1)各种微⽣物的⽣长发育下限Aw值:细菌0.94,酵母菌0.88,霉菌0.8。
⼤多数耐盐菌0.75,耐⼲燥霉菌和耐⾼渗酵母0.60。
⽔分活度〈0.60绝⼤多数微⽣物均不能⽣长。
(2)⽔分活度与微⽣物耐热性:在1.0~0.8,微⽣物耐热降低;但嗜热脂肪芽孢梭菌在0.2~0.4之间耐热最⾼。
(3)⽔分活度与细菌芽孢、毒素的产⽣:芽孢的形成⽐营养细胞发育需更⾼的⽔分活度;毒素产⽣量随⽔分活度的降低⽽减少。
2.分析⼲燥过程中影响湿热传递的因素。
⾷品⼲燥的快慢取决于⾷品与环境之间热交换和质量交换的速度,与热物理性质有关。
⼲燥过程包括两个⽅⾯:⼀是⽔分转移;另⼀为热量传递。
⾷品的表⾯积,表⾯积↑,传递速率↑;⼲燥介质的温度,温度↑,传递速率↑空⽓流速,流速↑,传递速率↑;空⽓相对湿度,相对湿度↓,传递速率↑真空度,真空度↑,传递速率↑;⾷品组成与结构,由⽐热、导热系数、导温系数反映。
3. 如何反映⼲燥过程的特性。
(⼲燥曲线、⼲燥速度曲线、温度曲线)(1)⼲燥曲线(⾷品⽔分含量曲线)⼲燥曲线是表⽰⾷品⼲燥过程中绝对⽔分(W绝:⼲基)和⼲燥时间(τ)之间的关系曲线。
由ABCDE线段组成。
A-B 热⼒平衡,⾷品被预热,⽔分开始蒸发,但因温度梯度影响,⽔分的下降缓慢。
BC⾃由⽔蒸发,速度快;D-E ⽔分平衡,最终⾷品的⽔分含量达到平衡点。
该曲线的形状取决于⾷品种类及⼲燥条件等因素,即内部⽔分迁移与表⾯⽔分蒸发或外部⽔分扩散所决定。
(2)⼲燥速率曲线:表⽰⼲燥过程中某个时间的⼲燥速度(u)与⼲燥时间之间对应关系的曲线。
由A〞B〞C〞D〞E〞组成。
升速阶段A〞B〞,B〃-C〃恒率⼲燥阶段,C〃-D〃降率⼲燥阶段。
(3)⾷品温度曲线表⽰⼲燥过程中⾷品温度和⼲燥时间之关系的曲线。
由A′B′C′D′E′组成。
A′B′⾷品初期加热阶段。
B′C′⾷品物料表⾯温度等于湿球温度并维持不变。
果蔬采后考试重点
果蔬采后考试重点第二章思考题1.为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命是很重要的?当果蔬充分长成以后,便进入成熟阶段。
果蔬的成熟无论对采后生理还是对果蔬贮藏保鲜的实践来说,都是一个非常重要的阶段。
通过眼界果蔬的成熟衰老问题,了解其发生的内在原因、推动力和进程,有助于采用人为的手段来控制其成熟与衰老的进程。
延长果蔬的贮藏寿命。
2论述果蔬的呼吸作用对于贮藏保鲜的意义。
呼吸作用是采后果蔬的一个最基本的生理过程。
果蔬需要进行呼吸作用,以维持正常的生命活动;但另一方面,如果呼吸作用过强,则会使贮藏的有机物过多地被消耗,含量迅速减少,果蔬品质下降,同时过强的呼吸作用,也会加速果蔬的衰老,缩短贮藏寿命。
此外,呼吸作用在在分解有机物过程中产生许多中间产物,他们是进一步合成植物体内新的有机物的物质基础。
3跃变型与非跃变型果实在采后生理上有什么区别?在贮藏实践上有哪些措施可调控果蔬采后的呼吸作用。
特性项目跃变型果蔬跃变型果蔬呼吸变化明显不明显体内淀粉含量富含淀粉淀粉含量极少内源乙烯产生量多极少采收成熟度要求一定成熟度时采收成熟时采收呼吸作用的调控:a在不出现冷害的前提下,果蔬菜后应尽量降低贮运温度,并且要保持冷库温度的恒定。
b稍干燥的环境可以抑制呼吸。
c 适当降低贮藏环境氧气的浓度或适当增高二氧化碳的浓度可有效降低呼吸强度和延缓呼吸跃变的出现。
d避免机械损伤4阐述乙烯对果蔬成熟衰老的影响。
乙烯促进果蔬成熟与衰老,诱导和促进跃变型果实的成熟。
5叙述乙烯生物合成的主要步骤及其有关的影响因素。
蛋氨酸—SAM—ACC—乙烯在SAM转变为ACC这一过程中,受AVG(氨基乙氧基乙烯基甘氨酸)和AOA(氨基乙氧酸)的抑制。
缺氧、高温、接偶联剂、某些金属离子等可抑制ACC转化为乙烯6.为什么说温度是影响果蔬水分蒸腾的主要因素?当环境中绝对湿度不变而温度升高时,产品与空气之间水蒸气饱和差增加,此时果蔬的失水就会加快。
当温度下降到饱和蒸汽压等于绝对蒸汽压时,就会发生结露现象。
幼儿园中班教案《果实熟了》含反思(三篇)
幼儿园中班教案《果实熟了》含反思(三篇)
教学资料参考范本
目录:
幼儿园中班教案《果实熟了》含反思一
幼儿园中班教案《果皮纸屑不乱丢》含反思二
幼儿园中班教案《果酱小房子》含反思三
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幼儿园中班教案《果实熟了》含反思
一
中班教案《果实熟了》含反思适用于中班的美术主题教学活动当中,让幼儿尝试学习用刮画的技法表现秋天树上的果子成熟了,并能连续的刮出色块和圆形,欣赏、感受刮画的色彩变化之美,享受刮画带来的乐趣,快来看看幼儿园中班《果实熟了》含反思教案吧。
【活动目标】
1、欣赏、感受刮画的色彩变化之美。
2、尝试学习用刮画的技法表现秋天树上的果子成熟了,并能连续的刮出色块和圆形。
3、享受刮画带来的乐趣。
4、培养幼儿初步的创造能力。
5、感受作品的美感。
【重点难点】
重点:了解刮画的技巧,掌握刮画的方法。
难点:掌握刮画的绘画方法,并能独立完成刮画作品。
【活动准备】
示范画一幅、刮画竹签若干、刮画纸若干。
【活动过程】
一、欣赏刮画作品。
师:美丽的秋天到了,秋姑娘送给小朋友们一份特别的礼物,看看这是什么(出示一张黑纸)?这可不是一张普通的黑纸哟!他虽然看上去黑黑的,但是他黑色的身子底下却藏着五彩斑斓的世界;它可会变魔术呀!你们看,(出示范例)这就是从黑纸上变出的美丽的图画。
小朋友们看上面画了什么?(好多的树、好多的苹果)。
那这是
3 / 3。
药用植物课后思考题答案
11、植物界的分门(写出大类即可)。 藻类植物 菌类植物 孢子植物 地衣类植物 苔藓植物 植物界 蕨类植物 裸子植物 种子植物 被子植物 12、比较无限花序和有限花序的异同? 无限花序又称总状花序类,植物在开花期内, 花序轴可继续伸长,产生新的花蕾,花的开放顺 序是由花轴下部依次向上开放,或花序轴缩短, 花由边缘向中心开放。
17、举例说明荚果和角果的异同?
荚果和角果都属于干果中的裂果。 荚果由单心皮发育形成,成熟时沿腹缝线和背缝线 同时裂开成两片,为豆科植物所特有。如黑豆、豌豆的 果实;也有成熟时不开裂的。如落花生、皂荚的果实。 角果由两心皮合生具侧膜胎座的上位子房发育而成 的果实,中间有由心皮边缘合生处生出的假隔膜将子房 分隔成二室,种子着生在假隔膜两边,成熟时沿两侧腹 缝线自上而下开裂成两片,假隔膜仍留在果梗上。角果 细而长的称为长角果,如油菜、萝卜的果实;角果短而 宽的称为短角果,如独行菜、菘蓝的果实。
21、侧根是怎样形成的? 当侧根形成时,中柱鞘相应部位的细胞发生变化,细胞质 变浓,液泡变小,重新恢复分裂能力。首先进行平周分裂, 使细胞层数增加,继而进行平周分裂和垂周分裂,产生一团 新的细胞,形成侧根的根原基。 侧根原基细胞经分裂、分化,形成生长锥和根冠,生长锥 细胞继续进行分裂、分化,并以根冠为先导向外突破皮层和 表皮,形成侧根。 22、植物细胞的细胞器有哪几种?内质网和细胞质是细胞器 吗? 细胞器是位于细胞质中,是具有一定形态结构、组织和具 有特定功能的微器官,也称拟器官。 植物细胞器包括质体、液泡、线粒体、内质网、核糖核蛋 白体、微管、高尔基复合体、圆球体、溶酶体、微体等。 内质网是植物细胞器,而细胞质不是细胞器。细胞质是各 种细胞器赖生存的物质基础。
通过根的成熟区作横切面,根的初生构造从外到 内可分为表皮、皮层和维管柱三部分: 表皮:位于根的最外围,由原表皮发育而成,部 分表皮细胞的外壁向外突出,形成根毛。 皮层:通常可分为: 外皮层 、皮层薄壁组织、 内皮层 。 维管柱:根的内皮层以内的所有组织构造统称为 维管柱,结构比较复杂,包括中柱鞘、初生木质部 和初生韧皮部三部分,有的植物还具有髓部。 10、地上茎有哪些变态类型?并各举一例。 叶状茎(叶状枝),天门冬、仙人掌等;枝刺 (棘刺),山楂、木瓜、皂荚、枸杞等;钩状刺, 钩藤;茎卷须,葡萄、丝瓜等;小块茎,山药的零 余子(珠芽)、半夏叶柄上的小块茎;小鳞茎,大 蒜、洋葱等。
瓜类思考题:
第五章瓜类蔬菜1.简述黄瓜与其它瓜类的生物学特性不同点。
答:黄瓜的生物特性为:(1)根黄瓜的根系由主根及各级侧根组成,分布较浅,主要分布于表土下25cm土层中。
侧根以水平分布为主。
黄瓜的根系脆嫩、好气,吸收能力弱,断根后难发新根,适宜直播,若育苗须采用护根措施并严格控制苗龄。
(2)茎黄瓜的茎呈四棱或五棱形,中空,上有刚毛,茎上每节除生有叶片外,还生有卷须、侧枝及雌花、雄花。
茎蔓生,苗期直立,节间短。
大多数黄瓜的茎为无限生长型,具有顶端优势。
生产上需搭架扶植。
(3)叶分子叶和真叶两种。
子叶对生,长椭圆形。
真叶掌状浅裂,互生,叶柄较长,叶片两面覆有茸毛。
(4)花黄瓜植株上可着生雌花、雄花和两性花。
虫媒花。
(5)果果实由子房、花托共同发育而成的假果。
果形为筒形至长棒状,嫩果白色至绿色,熟果黄白色或棕黄色。
(6)种子长椭圆形,扁平,黄白色。
2.简述黄瓜花芽分化的特点。
答:黄瓜花芽分化的特点主要有两个:一是早熟,二是性型可塑。
一般黄瓜在第1片真叶刚出现时,就开始了花芽分化,生长点只分化腋芽,在腋芽内则分化出花原基。
在花芽分化初期为无性时期,表现为两性花。
之后,由于条件的影响,则雌雄有别。
当第1片真叶已展开时,生长点已分化至12节。
此时,第9节以内的各腋芽均已进行了花芽分化,但性型未定。
当第2片真叶展开时,腋芽已分化至14--16节,3--5节花芽的性型已定。
当第7片叶展开时,第26节腋芽已分化,花芽已分化至23节,同时16节以内的花芽性型已定。
雌花出现的节位与数目,除与品种有关外,主要取决于外界环境条件。
花芽分化初期为两性花,以后由于条件的变化则有雌雄之别,凡条件利于雌花发育时,雄蕊发育停止,雌蕊发育形成为雌花;反之则形成雄花。
若环境条件在雌性分化或雄性分化途中偶然改变,或环境条件对雌雄性的分化偶而都适合时,则会形成两性花。
3.如何培育黄瓜优质壮苗(包括花芽质量和秧苗形态方面)?答:要想培育优质的黄瓜壮苗,必须从以下几方面着手:(1)高温浸种,低温贮种(2)高温催芽,低温炼芽。
植物生物学复习思考题
植物生物学复习思考题绪论1.试述植物科学在自然科学和国民经济开展中的意义?2.怎样才能学好植物生物学?第一章植物细胞与组织一、名词解释原生质和原生质体染色质和染色体质膜和膜系统胞间连丝传递细胞细胞周期微管束通道细胞纹孔后含物二、简答题1.简述叶绿体的超微结构。
2.简述植物细胞吸收矿质元素的方式与过程。
3.简述植物的复合组织。
4.有丝分裂和减数分裂的主要区别是什么?它们各有什么重要意义?三、思考题1.从输导组织的结构和组成来分析为什么被子植物比裸子植物更加高级?2.分生组织和成熟组织之间的关系怎样?第二章植物体的形态结构和发育一、名词解释上胚轴和下胚轴次生生长和次生结构外始式和内始式叶迹和叶隙根瘤与菌根分蘖和蘖位年轮树皮凯氏带芽鳞痕离层泡状细胞叶镶嵌共质体叶枕射线二、简答题1.种子的根本结构包括哪几局部?有胚乳种子和无胚乳种子在构造上有什么不同?2.什么是种子的休眠?种子休眠的原因是什么?3.根尖可以分为哪些区域?其特点是什么?生理功能是什么?其相互联系是什么?4.侧根是怎样形成的?简要说明它的形成过程和发生的位置?5.根的初生结构横切面可分为几局部?属于哪些结构?6.一棵"空心"树,为什么仍能活着和生长?7.什么是茎尖、茎端、根尖、根端?各有何区别?8.禾本科植物茎的结构是怎样的?9.简述水分从土壤经植物体最后通过叶散发到大气中所走的路程。
10.旱生植物的叶在其构造上是如何适应旱生条件的。
11.简述叶和芽的起源过程。
12.怎样区别单叶和复叶?13.一般植物叶下外表气孔多于上外表,这有何优点?沉水植物的叶为什么往往不存在气孔?14.什么是中柱?中柱有几种类型?各有什么特点三、思考题1.什么是枝条?通常茎有哪些分技的形成?了解分枝的形式对农业或园艺整枝修剪工作上有什么意义?举例说明。
2.根、茎、叶都有哪些变态?哪些变态的营养器官主要具有储藏的作用?它们在实用上的价值如何?试举例说明。
茄果类思考题答案:
第四章茄果类蔬菜1.试比较番茄、茄子、青椒对环境条件要求有何区别?①番茄:温度:喜温,种子发芽的适温是25-300c,最低120c.幼苗期的白天适温为20-250c,夜间10-150c.根系生长的最适土温为20-220c.光照:喜光性蔬菜,光饱和点为70klx。
水分:属于半耐旱蔬菜。
土壤及矿质营养:适应性较强,对土壤条件要求不太严格,但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。
适于微酸性土壤,PH以6-7为宜,过酸或过碱的土壤应进行改良。
②茄子:温度:喜温,对温度的要求比番茄高,耐热性较强,但在高温多雨季节易产生烂果。
种子发芽阶段的最适温度为300c,生长发育的最适温度为20-300c,气温降至200c以下,授粉受精和果实发育不良。
光照:属喜光性蔬菜,光饱和点为40klx。
水分:需水量大,但是不同生育阶段对水分要求有所不同。
土壤及营养:对土壤和肥料要求较高,适宜微酸至微碱性土质,一般PH易6.8-7.3为好。
要求疏松、含有机质多,肥沃而保水力强的土壤。
③青椒:温度:喜温,不耐霜冻,对温度的要求类似茄子,高于番茄。
种子发芽适宜温度为25-320c,低于150c不易发芽。
光照:对光照的要求中等,光饱和点约为30klx。
水分:既不耐旱,也不耐涝。
根系不发达,故需经常浇水。
土壤及营养:以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的沙壤土为宜。
2.简述番茄、茄子、青椒的花芽分化特点及其利用。
番茄:2-3片真叶展开后,花芽开始分化;花芽开始分化的节位受品种及育苗条件所支配。
早熟品种最早可在6片真叶出现花芽,但育苗条件差则花芽节位升高。
当第一花序花芽分化即将结束时,下一花序已开始了初生花的分化;从一个花芽来看,先从外侧器官逐渐向内发育,即萼片—花瓣—雄蕊—雌蕊。
茄子:主茎具3-4真叶时开始花芽分化,一般1个花房分化数个花芽,多数情况下只有一个花芽发育,其他花芽退化。
在子叶展开后20d,真叶展开3-4片的幼苗,开始分化第一花;子叶展开后30d,有6-7片叶的苗,已分化第六花……。
药用植物学复习题答案2013.12
绪论思考题一、名词解释药用植物药用植物学二、回答题1.药用植物学对中药学、药学专业的学习有什么意义?2.怎样才能学好药用植物学?植物细胞、组织思考题一、名词解释:细胞细胞器显微结构亚显微结构维管束植物组织二、判断题1.(×)构成生物体结构和功能的基本单位是组织。
2.(√)生物膜的特性之一是其具有选择透性。
3.(√)线粒体是细胞内主要的供能细胞器。
4.(×)原生质的各种化学成分中,蛋白质所占比例最大。
5.(×)质体是植物细胞特有的细胞器,一切植物都具有质体。
6.(×)所有植物细胞的细胞壁都具有胞间层、初生壁和次生壁三部分。
7.(√)皮孔是表皮上的通气组织。
8.(×)成熟的导管分子和筛管分子都是死细胞。
9.(√)活的植物体并非每一个细胞都是有生命的。
10.(√)成熟的筛管分子是无核、管状的生活细胞。
11.(√)侧生分生组织相当于次生分生组织。
12.(√)顶端分生组织相当于原分生组织和初生分生组织。
13.(√)基本组织也称为薄壁组织或营养组织。
14.(√)保护组织分为初生保护组织和次生保护组织。
15.(×)周皮属于初生保护组织。
16.(×)气孔存在于周皮上,皮孔存在于表皮上。
三、填空:1.模式植物细胞可分为__细胞壁___、_原生质体_____两大部分。
2.原生质体包括__细胞膜___、_细胞核____、_细胞质____。
3.植物细胞与动物细胞在结构上的主要区别是植物细胞具有__细胞壁___、质体_和_液泡_____。
4.质体是______、______和______的总称。
5.纹孔和胞间连丝的存在是相邻细胞间_物质___和_信息交换___的桥梁。
6.植物细胞中不同的细胞器具有不同的功能。
_____是细胞进行呼吸作用的场所;_____是合成蛋白质的细胞器;______是绿色植物制造有机养料的工厂;_____ 的功能与细胞壁的形成及分泌作用有关。
《植物的果实》导学案
《植物的果实》导学案第一课时一、导入在我们日常生活中,我们能够看到各种各样的水果,蔬菜,谷物等植物的果实。
但是你知道这些植物的果实是如何形成的吗?学习植物的果实对于增加我们对植物生长的了解,培养我们的观察力和科学知识都有着重要的意义。
今天我们就来学习一下《植物的果实》这个话题。
二、植物的果实1. 什么是植物的果实?果实是植物的一种繁殖器官,是由花受精后形成的,通常包含种子。
果实大多数情况下是植物为了传播种子而形成的,同时也为了保护种子不受外界环境的影响。
2. 植物的果实有哪些种类?- 隔膜果实:如豆类的果实,内部由分隔薄膜分隔成多个部分。
- 蒴果:如蓖麻果实,由多个心皮构成,内有种子。
- 核果:如桃子,樱桃,果实外无果皮,果实内含一颗种子。
- 豆荚果实:如甘蓝等,由两个心皮构成,内含多颗种子。
3. 植物的果实的形态特点不同种类的植物果实形态各异,但通常可以分为肉质果实和干燥果实。
肉质果实多汁多肉,如苹果,梨子等;干燥果实较干燥,如豆类果实,玉米等。
三、植物的果实的生长过程植物的果实形成主要经历以下过程:1. 授粉:植物的花进行授粉后,花粉和卵细胞结合,形成受精卵。
2. 萌发:受精卵萌发,发育成为幼果。
3. 生长发育:幼果逐渐膨大生长,外形逐渐成熟。
4. 成熟:果实内的种子逐渐成熟,植物果实外表颜色和形态发生变化,标志着果实的成熟。
四、植物的果实的重要性1. 传播种子:植物的果实是传播种子的载体,帮助种子散播到更远的地方,增加植物繁殖的机会。
2. 人类食物来源:水果,蔬菜等植物的果实是人类重要的食物来源,提供丰富的营养物质。
3. 生态平衡:植物的果实为生态系统中的其他生物提供食物来源,维持生态平衡。
五、思考与讨论1. 为什么植物的果实在生长过程中会逐渐变色?2. 人类应该如何保护植物的果实,促进植物繁殖?3. 你认为果实是植物最重要的器官吗?为什么?六、延伸活动1. 观察周围的植物,了解不同种类植物的果实形态。
2024年幼儿园中班教案《果实熟了》含反思一
2024年幼儿园中班教案《果实熟了》含反思一一、教学内容本节课选自幼儿园中班教材《身边的科学》第三章《植物的生长变化》第三节《果实的成熟》。
主要内容包括:果实的定义、果实成熟的特征、常见果实介绍等。
二、教学目标1. 了解果实的定义,知道果实成熟的基本特征。
2. 认识常见的水果,培养幼儿对水果的喜爱。
3. 培养幼儿观察、描述、表达果实成熟过程的能力。
三、教学难点与重点教学难点:果实成熟特征的理解和掌握。
教学重点:果实的定义,常见水果的认识,观察、描述果实成熟过程。
四、教具与学具准备教具:水果实物(如苹果、香蕉、葡萄等),果实成熟过程的图片,PPT课件。
学具:画纸、画笔、水果玩具。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)教师展示水果实物,引导幼儿观察并说出水果的名字。
邀请幼儿分享自己喜欢的水果,讨论水果的颜色、形状、味道等特征。
2. 例题讲解(10分钟)教师通过PPT课件展示果实成熟的过程,引导幼儿观察果实的颜色、形状、质地等变化。
讲解果实的定义,果实成熟的基本特征。
3. 随堂练习(10分钟)教师分发画纸、画笔,让幼儿画出自己喜欢的水果,并描述其成熟的过程。
教师巡回指导,帮助幼儿完成画作,并鼓励他们表达自己的观察和感受。
4. 小组讨论(5分钟)教师组织幼儿分成小组,讨论果实成熟的过程,分享自己的画作。
各小组派代表汇报讨论成果,教师点评并给予鼓励。
提问幼儿关于果实成熟的其他问题,激发幼儿的思考和兴趣。
六、板书设计1. 果实熟了2. 内容:果实的定义果实成熟的特征常见水果介绍七、作业设计1. 作业题目:观察身边的水果,记录其成熟过程。
2. 答案要求:描述水果的颜色、形状、质地等变化,可用文字或绘画形式。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课通过实物展示、PPT课件、绘画等形式,让幼儿了解果实成熟的过程,达到了教学目标。
但在教学过程中,要注意引导幼儿观察、表达,提高他们的参与度。
2. 拓展延伸:组织幼儿去果园参观,实地观察果实的成熟过程。
成熟类高考命题作文:秋天果子成熟
成熟类高考命题作文:秋天果子成熟作文1:秋天果子成熟带给我的思考秋天,果子成熟了,满眼的金黄色,散发着诱人的香气。
每当我走进果园,看着那些硕果累累的果树,我的内心都会产生一股无尽的喜悦。
果子成熟带给我更多的是对付出和收获之间关系的思考。
果子成熟绝不是偶然,而是得益于人们的辛勤耕耘和细心呵护。
秋季的果园里,农民伯伯们真是辛苦了。
他们从早到晚,扛着锄头,伏在地里,千辛万苦地给果树培养土壤、施肥、浇水等,用勤劳和智慧换来硕果累累的果树。
这让我明白了任何事物的成熟都需要耕耘和付出,否则一切都只会是美丽而短暂的幻象。
果子成熟还激发了我对美的感受和欣赏的能力。
走进果园,我会被那一棵棵挂满果实的果树所吸引。
它们的枝叶沉甸甸地弯曲着,果子颜色鲜艳,大小适中,每一颗果实都如同一颗小宝石,让人忍不住想要品尝。
而果实里散发出的浓郁香气更是让人舍不得离开。
这让我明白,美并不只是存在于外表,更多的是来自于内在的成熟和充实。
果子成熟还使我明白了时间的重要性。
果子怀孕了一季,经过四季轮回的洗礼,才能变得丰盈甘甜。
时间就像一把武器,只有经历了沧桑巨变,才能让人更加坚强和成熟。
我们要在有生之年,像农民伯伯们一样,努力耕耘,坚持付出,只有经过时间的洗礼,才能收获成果。
秋天果子成熟,这个简单的景象背后蕴含着深刻的思考。
让我们从果子中汲取智慧,铭记付出和收获之间的关系,欣赏成熟的美,珍惜时间的宝贵,不断努力,追求自己的成熟和完美。
作文2:秋天果子成熟的快乐体验秋天果子成熟,是大自然的一份馈赠,也是人们最热切期盼的时刻。
每当这个季节来临,我总会兴奋不已,因为我将要体验到果实的甘甜和成熟的快乐。
成熟的果子总是蕴藏着丰硕的收获,而我在品尝这些果实的同时,也深刻感受到付出的价值。
我还记得那天,我和爸爸一起去果园。
果树上的果子已经成熟得饱满丰盈,让人垂涎欲滴。
我们用竹竿轻轻一击,成熟的果子就掉了下来。
我躲在一旁,等待着果子的降临,兴奋得连呼吸都沉重。
幼儿园植物探索:果实的奥秘解析与实践教学
幼儿园植物探索:果实的奥秘解析与实践教学引言在幼儿园的教学环节中,植物探索是一个重要的学习主题。
通过植物探索,幼儿可以学习到植物的生长发育过程以及植物在我们生活中的重要性。
其中,对于果实的探索是一个很有趣的主题,因为它给孩子们提供了丰富的感官体验和实践机会。
本文将深入探讨果实的奥秘,以及如何通过实践教学来帮助幼儿更好地理解果实的生长过程和重要性。
一、果实的奥秘解析1. 果实的定义果实是植物的一部分,是种子的一部分,是植物生长发育的产物,也是植物对外界进行繁衍的一种方式。
在幼儿的日常生活中,他们会接触到各种各样的果实,比如苹果、梨、桃子等等。
通过观察这些果实,孩子们可以了解到果实的形态、颜色、味道等特点。
2. 果实的生长过程果实的生长过程经历了花朵的受精、果实的产生、果实的成熟等阶段。
在幼儿园的课堂上,可以通过种植水果或蔬菜等植物来让孩子们亲身经历果实的生长过程,从而更直观地理解果实是如何形成的。
3. 果实的重要性果实不仅对植物本身重要,也对人类和其他动物有着重要意义。
它是我们日常饮食中不可或缺的一部分,同时也是植物繁衍后代的关键。
在教学中,可以让孩子们探索果实的营养价值,比如维生素含量、纤维素成分等,从而引导他们养成健康饮食的习惯。
二、实践教学1. 种植水果或蔬菜通过幼儿园的植物园或者课堂种植水果或蔬菜,让孩子们亲身参与植物的生长过程。
他们可以在种下种子后,亲眼看到植物的生长发育,直到果实成熟。
这种实践教学能够让孩子们更好地理解果实的生长过程。
2. 观察和比较不同种类的果实在幼儿园的教学中,可以准备不同种类的水果或蔬菜,让孩子们观察和比较它们的外观、口感等特点。
通过这样的比较,可以培养孩子们的观察力和思考能力,同时也丰富他们的感官体验。
3. 制作果汁或果蔬沙拉在教学中可以让孩子们亲自动手制作果汁或果蔬沙拉,这不仅可以增加他们的实践经验,也可以让他们更好地了解不同种类果实的食用方式和营养价值。
三、教学总结与回顾在植物探索的教学中,果实作为重要的教学主题,不仅能够帮助孩子们了解植物的生长过程,也能够启发他们对健康饮食的认识。
果实品鉴实践心得体会
自古以来,我国就有“民以食为天”的说法,食物在我们的生活中占据着至关重要的地位。
随着社会的发展,人们对食物的追求不再局限于温饱,而是更加注重品质和口感。
在这其中,果实品鉴成为了一项热门的实践活动。
近日,我有幸参加了一次果实品鉴实践,以下是我的一些心得体会。
一、果实品鉴的意义果实品鉴是一种通过对果实的外观、口感、香气等方面进行综合评价,从而了解果实品质的实践活动。
它对于消费者来说,有助于我们更好地选择适合自己的水果;对于生产者来说,则有助于提高果实的品质,提升市场竞争力。
以下是果实品鉴的几个意义:1. 帮助消费者了解水果品质,提高生活质量。
2. 指导果农调整种植技术,提高果实品质。
3. 推动水果产业发展,促进农业现代化。
二、果实品鉴的方法1. 观察外观:观察果实的颜色、形状、大小、成熟度等,初步判断果实品质。
2. 闻香气:通过嗅觉感受果实的香气,了解果实的品种和成熟度。
3. 尝口感:品尝果实的口感,包括甜度、酸度、水分、质地等,综合评价果实品质。
4. 观察果肉:观察果肉的颜色、质地、汁液等,进一步了解果实品质。
三、果实品鉴实践心得1. 增长知识:通过果实品鉴实践,我对各种水果的品种、特点、产地等有了更深入的了解,拓宽了知识面。
2. 提高审美能力:在品鉴过程中,我学会了如何欣赏果实的色泽、形状、香气等,提高了自己的审美能力。
3. 培养耐心:果实品鉴需要耐心和细心,通过实践,我学会了如何耐心地观察、品尝、分析,培养了自己的耐心。
4. 增进友谊:在品鉴活动中,我与同伴们共同分享果实的美味,交流心得体会,增进了彼此之间的友谊。
5. 增强环保意识:在果实品鉴过程中,我了解到许多水果的种植过程中存在着农药残留、环境污染等问题,从而增强了环保意识。
四、对水果产业的思考1. 提高果实品质:我国水果产业在果实品质方面仍有待提高,应加强品种选育、种植技术、病虫害防治等方面的研究。
2. 优化产业结构:根据市场需求,调整水果种植结构,发展特色水果,提高市场竞争力。
大一植物学思考题答案
思考题1、谁最先发现了细胞?谁提出了细胞学说?它的主要内容是什么?2、植物细胞具有那些细胞器?它们各具什么功能?3、初生壁与次生壁有什么区别?4、为什么西红柿果实刚形成时为白色,然后会变为绿色,成熟时变为红色?答:在期初形成果实时是由前质体转变为白色体的,随着接触的阳光不断的增多,前质体和白色体应光合作用变成叶绿体,然后随着果实的成熟绿色体和白色体也朝着有色体变化,主要是产生不少的色数,如红色的胡萝卜素。
5、花儿为什么这样红?秋天树叶为什么会变黄?土豆见光为什么会变绿?答:在春天和夏天,叶绿素在叶子中的含量比其他色素要丰富得多,所以叶子呈现出叶绿素的绿色,而看不出其他色素的颜色。
当秋天到来时,白天缩短而夜晚延长,这使树木开始落叶。
在落叶之前,树木不再像春天和夏天寻样制造大量的叶绿素,并且已有的色素,比如叶绿素,也会逐渐分解。
这样,随着叶绿素含量的逐渐减少,其他色素的颜色就会在叶面上渐渐显现出来,于是树叶就呈现出黄、红等颜色。
植物呈现绿色是因为体内含有叶绿体。
土豆皮层内含有前质体,它是叶绿体的前身,在光照条件下,前质体的内摸内折,逐渐形成基粒,发育为成熟的叶绿体。
包括体内的黄化质体,在光照条件下也能发育成也绿体。
所以,土豆见光会变成绿色。
6、植物失水时为什么会萎蔫?植物细胞内绝大多数都是水。
一旦植物失水,细胞就会收缩,细胞都收缩那么植物外在表现就是萎蔫。
思考题1.植物分生组织有哪几种类型?它们在植物体上分布位置如何?1)按来源分原分生组织;位于根尖、茎尖。
初生分生组织由原分生组织衍生,紧位于原分生组织之后;边分裂边分化: 原表皮、原形成层、基本分生组织。
为过渡组织。
次生分生组织:由薄壁组织在一定条件下,恢复分裂能力后的细胞群。
木栓形成层,形成层,细胞长梭形2)按位置分顶端分生组织:于根茎的顶端,包括原分生组织和初生分生组织。
侧生分生组织:木栓形成层,形成层,单子叶植物没有侧生分生组织居间分生组织:顶端分生组织保留在某些器官的局部区域的组织,夹在已基本分化了的组织区域之间。
2024届高三语文写作练《“成熟是真正的想开了”》漫画作文题解及例文精选
2024届高三语文写作练《“成熟是真正的想开了”》漫画作文题解及例文精选【作文题】阅读下面的材料,根据要求写作仔细观察下面这幅石榴图,根据要求写一篇不少于800字的文章。
成熟的表现是什么?就是自己“想开了"这幅图画对我们的心理健康和心灵成长有启示意义。
请就此写一篇文章,表达你的观点和思考。
要求:结合材料的内容和寓意,选好角度,确定立意,明确文体,自拟标题,不要套作,不得抄袭,不少于800字。
【审题参考】材料由图画与文字组成。
中心词有两个,即“成熟”与“想开了”。
结合图文,成熟的表现有两个层。
是图画所示,图中两个果子,右侧裂开口露出果实的是成熟的石榴,提示成熟的表现是有了成果,有了可以展现的“资本”。
联系左侧的果子思考,要想“开”,需要经历成长的过程。
二是基于“想开了”,由果子的成熟延申开去,成熟的表现是面对自己的现状开放乐观,豁达释然,助力心灵成长,能面对眼前的困难,不纠结不困扰,学会取舍,做好心理建设。
学生凡围绕以上任何一个内容立意行文,均属符合题意。
或谈认知和理解,或谈过程与策略,均在题意范围。
【例文】成熟,是真正想开了成熟的表现是什么?也许有人会斩钉截铁地回答:就是自己“想开了”!于是,在这种生活哲学的指导下,躺平、摆烂、不浮出舒适区等等自诩很潮的行为迭出不穷,自以为对生活的认识充满智慧,自以为透悟人生,其实本质是一种消极的心理认知,根本没有悟到“想开了”的真谛。
没错,成熟确实是“想开了”,但真正的想开,是饱满的石榴绽裂,露出粒粒如珍珠般甜美的果实,而不是干瘪无物,或者败絮其中自作充实的样子!那么,生活中何为真正“想开了”的成熟呢?真正想开了的成熟,是一种宽容。
当曼德拉走出监狱的时候,他说如果自己的心中仍充满仇恨,那他依旧囚禁在监狱中,于是,释放自己被囚禁的心,放下暴力复仇的信念,从此致力于彩虹国度,让白人与黑人共同在南非大地上和平地生活,最终赢得了世界的礼赞,成为一代伟人。
真正想开,解开生活中那些伤害你的人,伤害你的事物对你心灵的捆绑,用宽容拥抱生活,一个人必定会如石榴成熟时饱满地绽裂,吐出粒粒珍珠,甜美我们的生活。
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果实思考题
一、 名词解释:
果实
二、判断题:
1.( )瓠果是假果,它是葫芦科所特有和果实。
2.( )蓇突果和荚果都是单心皮发育而成和果实。
3.( )荚果是豆科所特有的果实,果实成熟时,只沿一个缝线开裂。
4.( )角果和蒴果都可以由两个合生心皮的子房发育而成。
二者的区别是看子房内是否有假隔膜。
5.( )草莓属于聚花果。
6.( )菠萝(凤梨)是聚花果,我们食用的是花序轴。
7.( )苹果为梨果,它是一种假果,也是一种肉果。
8.( )双悬果是伞形科植物特有的果实。
9.( )柑果是芸香科柑桔属植物所特有的果实。
三、填空题:
1._______发育成种皮,_______发育成果皮。
受精卵发育成_______,受精极核发育成___ ____。
_______发育成种子,_______发育成果实。
2.果皮可分为_______、_______ 和_______三层。
3.下列植物果实或种子的主要食用部分各是什么:花生_______ ;西瓜_______ ;苹果___ ____;银杏_______ ;草莓_______ ;无花果_______;柑橘_______ ;桃_______ 。
四、比较题:
真果和假果 肉质果和干果 单果、聚合果和聚花果 蓇突果和荚果角果
果实部分答案
一、 名词解释:
果实:被子植物特有的繁殖器官。
包括果皮和种子两部分。
二、判断题:
1.(√)瓠果是假果,它是葫芦科植物所特有和果实。
2.(√)蓇突果和荚果都是单心皮发育而成和果实。
3.( ×)荚果是豆科植物所特有的果实,果实成熟时,只沿一个缝线开裂。
4.( √ )角果和蒴果都可以由两个合生心皮的子房发育而成。
二者的区别是看子房内是否有假隔膜。
5.( × )草莓属于聚花果。
6.( √ )菠萝(凤梨)是聚花果,我们食用的是花序轴。
7.( √ )苹果为梨果,它是一种假果,也是一种肉果。
8.( √ )双悬果是伞形科植物特有的果实。
9.( √ )柑果是芸香科柑桔属植物所特有的果实。
三、填空题:
1.珠被发育成种皮,子房壁发育成果皮。
受精卵发育成胚,受精极核发育成胚乳。
胚珠发育成种子,子房发育成果实。
2.果皮可分为内果皮、中果皮和外果皮三层。
3.花生---种子的子叶;西瓜---胎座;苹果---花筒;银杏---种皮;草莓---花托;无花果---花序轴;柑橘内果皮上的肉质囊毛;桃中果皮 。
四、比较题:
真果和假果:由子房发育成的果实为真果。
除子房外,花的其它部分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形成的为假果。
肉质果和干果:果实肉质多浆的为肉质果。
果实成熟时果皮干燥的为干果。
单果、聚合果和聚花果:由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实,即1朵花只结一个果实的为单果。
由离生心皮雌蕊发育形成的果实,每一个雌蕊形成一个单果,许多单果聚生在花托上的为聚合果。
由整个花序发育而成的果实为聚花果。
蓇突果和荚果:由单心皮发育而成的果实,成熟后只沿心皮的一个缝线(腹缝线)开裂的为蓇突果。
荚果也是由单心皮发育而成的果实,成熟时沿腹缝线和背缝线两条缝线开裂。