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这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结择果。、加工工艺上有相当大的区别。比如,湖南
绿泡茶第做 二为次中,国能的浸主出要30茶%类左,右全;国年产10万省吨茶岳叶阳,产洞量庭位居湖六君大初山制的茶之“首君。 山银针”茶,采用的 全是肥壮的芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊
放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、
黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶和 湖南的安化黑茶就是中国传统的经典黑茶。 普洱茶又分两种《一是传统普洱茶 也就是生
茶》,是以云南特有的大叶种晒青毛茶,经 蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。 另一种也《就是现代普洱茶 也就是熟茶》是
经过潮水微生物固态发酵形成的。安化黑茶 也分两种,一种是黑砖茶,形似砖块,经发 酵后由砖模压制而成。另一种是千两茶,形 似树桩,经发酵、蒸制后由多层竹篾捆压而 成,每件按16两古市称计重1000两,现代为 了便于销售携带,一般制成制100两茶或10两 茶。黑茶具有降脂、减肥和降血压的功效, 在东南亚和 很普及。不过真要说减肥,效果 最显著的可能是乌龙茶。
比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针等”茶工,序采用。的萎全是凋肥是壮的形芽成头,白制茶茶工品艺质精细的,关分杀键青工、摊序放。、初白烘、复摊、初包、复烘
、泡再饮摊 各放种、花复茶包、、红干茶燥和、中分、级低等档十绿道茶工,序则。要茶用1具00有℃的外沸形水冲芽泡毫。 完整,满身披毫,毫香清鲜,汤
香气物质比鲜叶明显增加。
色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属
白茶中国六大茶类之一。 另一种也《就是现代普洱茶
也就是熟茶》是轻经微过潮发水酵微生茶物,固态是发我酵形国成茶的。类中的特殊珍品。因其
由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上成有相品当茶大的多区为别。芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

(完整版)中国茶文化.ppt

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▪ 4、按采茶的季节不同分类--春茶、夏茶、秋茶、 冬茶 5、按萎凋程度不同来分类--不萎凋茶(绿茶、黑 茶、黄茶 ) 、萎凋茶(白茶、青茶、乌龙茶、 红茶 )
一、茶的种类
▪ 1、按茶的颜色分类 根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度 由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类,即 是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。 绿茶茶多酚氧化最轻,红茶氧化最重。这 六大茶类被称为基本茶类。
二、茶文化的形成
▪ 唐代是中国茶文化的形成期,是中国茶文化史上 划时代的时期。
▪ 中国茶文化的形成,以陆羽《茶经》的刊行为标 志,民间称他为“茶神”、“茶圣”、“茶仙”。
▪ 茶文化在唐代形成,除了与唐代经济、文化的昌 盛、发展有关外,还与以下因素有关:
▪ 1)与佛教发展有关 ▪ 2)与唐代的科举制度有关 ▪ 3)与唐代诗风大盛有关。 ▪ 4)还与唐代贡茶的兴起和中唐以后的皇朝禁酒
再加工茶类:
▪ 用这些基本茶类的茶叶进行再加工,如窨 花后形成花茶、蒸压后形成紧压茶、浸提 萃取后制成速溶茶、加入果汁形成果味茶、 加入中草药形成保健茶、把茶叶加入饮料 中制成含茶饮料。因此再加工茶类也有六 大类,即花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、 药用保健茶和含茶饮料。
绿茶
绿茶是中国产量最做多的一类茶叶,也是历 史最悠久的茶叶品种,全国19个主要产茶省市 区都生产绿茶。中国绿茶花色品种之多居世界 首位,每年出口数亿吨,占世界茶叶市场绿茶 贸易的70%左右。绿茶一向以香高、味醇、形 美、耐泡为特点。
紧压茶——普洱饼茶
普 洱 方 茶
千两茶
花茶——茉莉龙珠
一、茶的种类
▪ 2.按茶叶的发酵程度分类:
不发 酵 半发酵茶 茶
全发 后发 酵酵 茶茶
绿茶 青茶(乌龙茶)

中国传统文化之茶文化 ppt

中国传统文化之茶文化 ppt

功效
• 茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。品 茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则 是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉,在 唐代就传入日本,形成日本茶道。
• 饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝, 寻求茶的固有之味,重在意境,这是茶的中式品茶的特点。同 样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一,泡出 的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡, 积累了丰富的经验。泡好茶,要了解各类茶叶的特点,掌握科 学的冲泡技术,使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
形成与发展
• 元代茶文化 茶文化进入了曲折发展期。宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式,茶事十分兴旺,但茶艺走向繁复、 琐碎、奢侈,失去了唐代茶文化深刻的思想内涵,过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神,失去了其高洁 深邃的本质。在朝廷、贵族、文人那里,喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。 • 明清茶文化 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作, 如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。 茶类的增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业, 茶书、茶事、茶诗不计其数。 • 现代的发展 新中国成立后,中国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为中国茶 文化的发展提供了坚实的基础,1982年,在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之 家”,1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,1993年“中国 国际茶文化研究会”在湖洲成立,1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平 茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五,各省各 市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”,如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺、湖北 英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体,促进全面的经济贸易发展。

中国茶文化PPT课件

中国茶文化PPT课件
创新茶艺形式
现代茶艺在传统的基础上不断创新,出现了多种新的茶艺形式,如创意茶艺、舞台茶艺等,满足了不同人群的 审美需求。
提升茶艺品质
现代茶艺注重品质和细节,从茶叶的品质、泡茶的水质、泡茶的器具等方面都有严格的要求,提升了茶艺的艺 术性和品味。
茶与现代生活的融合
茶与健康生活
现代人越来越注重健康生活方式 ,茶叶中的抗氧化物质和营养成 分被广泛研究和应用,茶叶成为 健康生活的必备饮品。

利尿解乏
茶叶中的咖啡碱和茶碱 具有利尿作用,帮助消
除疲劳。
科学饮茶的方法
适量饮茶
成人每天饮茶量建议在3-5克, 约3杯左右。
选择合适的时间
空腹和睡前不宜饮茶,饭前饭 后半小时饮茶最佳。
注意茶叶品质
选择优质的茶叶,避免饮用劣 质或污染的茶叶。
控制水温
泡茶时水温不宜过高,一般在 80-90℃左右。
05
茶的种类与分布
红茶
红茶是经过发酵的茶叶,味道醇 厚浓郁。主要分布在安徽、湖北 、湖南等省份。
普洱茶
普洱茶是一种经过后发酵的茶叶 ,具有独特的陈香和滋味。主要 产于云南省的普洱市和西双版纳 地区。
01
绿茶
绿茶是中国最主要的茶类之一, 未经发酵,口感清爽鲜美。主要 分布在浙江、安徽、湖北等省份 。
02
咖啡碱
提神醒脑,帮助消化,利尿解 乏。
氨基酸
提供茶的鲜爽口感,并具有营 养价值。
维生素
茶叶中含有的维生素种类丰富 ,如维生素C、维生素E等。
茶的保健功能
抗氧化
茶多酚能够清除体内的 自由基,延缓衰老。
提神醒脑
茶叶中的咖啡碱可以刺 激中枢神经系统,提高
注意力和警觉性。

典雅中国风茶文化PPT模板共25页文档

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66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做,明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生,以及整个命运 的,只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一可以制订一部永远 适用的 宪法, 甚至一 条永远 适用的 法律。 ——杰 斐逊 52、法律源于人的自卫本能。——英 格索尔
53、人们通常会发现,法律就是这样 一种的 网,触 犯法律 的人, 小的可 以穿网 而过, 大的可 以破网 而出, 只有中 等的才 会坠入 网中。 ——申 斯通 54、法律就是法律它是一座雄伟的大 夏,庇 护着我 们大家 ;它的 每一块 砖石都 垒在另 一块砖 石上。 ——高 尔斯华 绥 55、今天的法律未必明天仍是法律。 ——罗·伯顿

中国茶文化ppt课件模板

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3 茶文化的实践
茶艺表演
茶艺表演是一种将茶道与艺术相结 合的表演形式
茶艺表演的过程包括选茶、择水、 烹茶、品茶等多个环节
茶艺表演包括茶艺师、茶具、茶室、 音乐等多个元素
茶艺表演可以展示茶道精神,弘扬 茶文化,提升茶艺师的技艺水平茶道课程 Nhomakorabea05
茶道交流:与其他茶
道爱好者交流和学习
04
茶道精神:领悟茶道
01
丝绸之路:茶叶 通过丝绸之路传
播到世界各地
02
茶马古道:茶叶 通过茶马古道传 播到西藏等地区
03
茶馆文化:茶馆 成为传播茶文化
的重要场所
04
茶艺表演:茶艺 表演成为传播茶 文化的一种方式
2 茶文化的内涵
茶道精神
01
茶道精神:以 茶为媒,修身 养性,追求和 谐、宁静、自 然的生活态度
02
茶道四谛:和、 敬、清、寂
重要事件
2
唐代茶道:唐代陆羽撰 写《茶经》,奠定了茶 文化的理论基础
4
现代茶艺:现代茶艺 不断创新,茶文化得 到传承和发扬
神农尝百草:传说神农 氏发现茶叶,开启了茶 文化的历史
1
宋代点茶:宋代流行 点茶,茶文化得到进 一步发展
3
明清茶馆:明清时期茶 馆遍布全国,成为茶文 化的重要载体
5
茶文化传播
03
茶道礼仪:以 茶待客,以礼 相待,体现尊 重、平等、和 谐的人际关系
04
茶道艺术:茶 道表演、茶艺、 茶室布置等, 体现茶道的美 学和精神内涵
茶艺美学
01
茶艺表演:茶艺师通过精湛的技艺,展示茶道的美学魅力
02
茶具艺术:精美的茶具,如茶壶、茶杯等,体现了茶文化的审美价值
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本宗“茶内于并一节 茶教味具容宋通种、 道,”、讲、过行人茶 ,以和环究明茶为品道 则和“境五代艺艺、是 是、心,境,表术意通 继敬”同之衰现。境过 承、的时美于精它、品 唐清最配,清神是美茶 宋、高以即代。茶学活 遗寂享情茶。兴艺观动 风为受绪叶中于与点来 。基。等、国中精和表
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事就烫把,习 故往,茶通惯 发客有端常,
给放 客在
人文
礼 仪
意的左回斟轻优
思欢手旋茶,雅
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表后对自 示,客由若 对面人摆是 客对,动男 人客然。士
走叉松不

时,、可如 相
摆右下摇是
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站在 相茶 ,艺 坐活
姿 态 要
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两成人随
大在收动, 。左,,行
手两以走 上眼保时 ,平持脚
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客符上辞客

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