小心!常吃洋快餐易患糖尿病

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不良食品对青少年的危害

不良食品对青少年的危害垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。

如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。

什么是垃圾食品？垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。

如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。

垃圾食品包含下面这三层含义：（1）营养质量比较差意思是，我们高高兴兴地把它填进肚子里，结果它不能发挥应有的营养作用，比如说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。

可是它们又占据了我们的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最终就会导致人们营养缺乏，妨碍健康。

（2）容易让人不知不觉中发胖意思是，虽然这些食品营养素含量比较低，促进人体发胖的成分却很高。

比如说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所谓“好吃你就多吃点“。

多吃的结果呢？当然人就容易胖。

（3）不利于预防慢性病总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不利于预防糖尿病。

总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品，容易发生血脂异常。

再说了，油、糖和精制淀粉都促进发胖，而人一胖，各种慢性病自然就接踵而来。

国外有个词汇叫做“空能量食品”（empty energy），和“垃圾食品”的意思比较接近。

意思是说，这种食品让人长胖的效率挺高，可惜其他营养素都特别少，既没有什么蛋白质，也没有什么维生素，钙呀铁呀一律都微乎其微……结果就是让人虚胖。

这种东西用来养猪养鸡都不行——肥肉多，瘦肉少，爱得病，养人恐怕就更差了点。

垃圾食品包括哪些？世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。

垃圾食品对人的危害

垃圾食品对人的危害垃圾食品就是只有热量而没有任何营养价值的食物，这这些食物更多的带来的是脂肪，容易引起肥胖。

常见的垃圾食物有：洋快餐、饼干、冰淇淋、罐头、火腿、泡菜腌菜、泡面等。

有些垃细数一下垃圾食品所带来的具体危害。

1、腌制食品（咸蛋、咸肉、咸菜、泡菜、酸菜等）（1）含三大致癌物之一：亚硝酸盐；（2）在腌制过程中容易滋生微生物；（3）影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害。

这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。

腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。

常吃垃圾食品还将明显加重脱发症状。

为脱发而烦恼的成年人有很多，而脱发的几大主要因素有：钠摄入超标及反式脂肪酸摄入产生的代谢毒素危害肝肾；大量难以代谢的饱和脂肪酸直接浸润毛孔造成脂溢性脱发；防腐剂、亚硝酸盐、速生禽畜类肉中残留的催长激素等有害物质紊乱内分泌阻碍毛发生长；部分机床加工食物存在铅等重金属超标的可能。

这些可直接引发脱发症状的潜在物质因素大量存在于垃圾食品中。

停止摄入垃圾食品，恢复科学、健康的饮食习惯，大多非病理性脱发者的症状可在两周之内得到显著控制。

2、炸类食物（薯条、汉堡、炸鸡、油条、油饼、洋快餐类）；（1）导致心血管疾病的元凶；（2）含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染——接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）；（3）高温过程破坏维生素，使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘。

（4）吃油炸类食物增加暴力倾向：英国研究人员以1000名16～21岁男性为研究对象。

这些人来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。

研究人员将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用油炸土豆条等高热量的油炸类食物，然后对他们进行为期一年的跟踪观察。

研究显示，吃油炸类食物者更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏。

这与油炸类食物营养缺失（如组成大脑神经元的重要组成成分ω-3脂肪酸）有关。

垃圾食品的危害(详解4篇)

垃圾食品的危害 (详解 4 篇)垃圾食品的危害(详解 4 篇 )垃圾食品的危害详解（一）：不良的饮食习惯会致使人体正常的生理功能杂乱而感染疾病。

我们需健康饮食，远离垃圾食品。

那么垃圾食品的危害有哪些呢(一 )烧烤类食品主要危害1、含好多 " 三苯四丙吡 "( 三大概癌物质之首);2、 1 只烤鸡腿 =60 支烟的毒性 ;3、致使蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

(二 )油炸类食品主要危害1、油炸淀粉致使心血管疾病;2、含苯并芘等致癌物质;3、损坏维生素，使蛋白质变性。

(三 )话梅蜜饯类食品(果脯 )主要危害1、含三大概癌物质之一:亚硝酸盐 ;2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

(四 )方便类食品 (主要指方便面和膨化食品)主要危害1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2、反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。

(五 )饼干类食品 (不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重损坏维生素;3、热量过多、营养成分低。

(六 )加工类肉食品(肉干、肉松、腊肠等) 主要危害1、含三大概癌物质之一:亚硝酸盐 (防腐和显色作用);2、含好多防腐剂，加重肝脏负担。

(七 )罐头类食品 (包含鱼肉、水果罐头)主要危害1、损坏维生素，使蛋白质变性;2、热量过多，营养成分低。

(八 )腌制类食品主要危害1、致使高血压，肾负担过重，致使鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害 );3、易得溃疡和发炎;4、富含亚硝酸盐(胺 )，可致癌。

(九 )汽水、可乐类食品主要危害1、含磷酸、碳酸，会带走体内好多的钙;2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

(十 )奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各样雪糕)主要危害1、含奶油极易惹起肥胖、甚至惹起血糖和血脂过高;2、含糖量过高影响正餐;3、过度食用，会刺激胃肠道，影响消化。

垃圾食品的危害详解（二）：什么是垃圾食品垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过烤、炸、烧等加工工艺使营养成分部分或完整丧失，或在加工过程中增添、生成或长久过度食用在人体内产生有害物质潴留的食品。

经常吃快餐外卖易得糖尿病

经常吃快餐外卖易得糖尿病
上班一族要注意了，经常吃快餐外卖易得糖尿病！很多上班一族都是用快餐外卖解决午餐，虽然知道这些食物营养不多，但不少人抱着多吃水果来补充的心理，继续吃快餐。

营养学家发现，这些快餐不多营养少，还会导致糖尿病。

下面我们来看看为什么吃快餐外卖容易得糖尿病。

一、经常吃快餐外卖易得糖尿病
工作午餐与外卖盒饭等快餐虽然能荤素搭配，但为了节约成本，多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。

加上工作午餐与外卖盒饭通常是大锅饭，不仅口味欠佳，也很少提供水果。

从营养角度分析，快餐盒饭属于不平衡膳食，盐分和油脂往往超标，绿叶蔬菜不足，更不要说水果了。

长期饮食热量超标，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。

一般快餐的特点就是”高蛋白、高脂肪、高热量、低糖、低维生素、低纤维素，这些特点必然导致摄入者体内热量过剩、脂肪堆积、身体超重以至肥胖，而使胰岛素受体的数目减少，使受体的敏感性降低。

很多人食用快餐不仅存在热量过高的问题，还存在进餐速度过快的问题。

进餐速度快，吸收速度就快，血糖升高的幅度也高。

据英国《每日邮报》报道，澳大利亚科研人员对1896名2636岁志愿者进行了饮食、生活方式与糖尿病患病风险相关性研究。

结果发现，每周吃两次以上快餐的女性，血糖水平明显高于每周吃一次或不吃快餐的女性，前者的胰岛素水平和胰岛素抵抗评分也比后者高，这意味着前者更易罹患Ⅱ型糖尿病。

另外，长期吃洋快餐也容易患糖尿病。

洋快餐多数是油炸食品，包括了炸鱼、炸薯条、油炸饼干等。

研究人员从”美国护士健康状况II期群组研究中选取了1.5万余名护士，询。

快餐的七大危害

快餐的七大危害！！！1.引起肥胖2003年1月，英国《新科学家》杂志报道，快餐可引起体内激素变化，使人上瘾。

科学家指出，汉堡包、油炸食品以及食品单一等快餐可引起体内激素变化，使人难以控制食量。

美国有关研究也表明，常吃快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，会促使人体发胖。

俗话说：“腰带长，寿命短。

”肥胖成为代谢性综合征的祸首。

尤爱吃快餐儿童，势必因摄入脂肪和糖分过多，造成热量过剩而变成小胖墩儿。

2.导致“富贵病”青年期肥胖导致脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使青年易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。

有的人虽在青年期未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。

3.诱发癌症世界卫生组织和联合国粮农组织近日联合发出警告，称含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(简称丙毒)的食品会严重危害人的健康，特别是“快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。

这种致癌毒素存在于各种品牌的快餐中，在对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的食品丙毒含量超过标准400倍。

世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克。

另外，快餐中的许多饮料中以糖精代蔗糖，研究表明，给小鼠饲料中加入5%糖精，其肿瘤发生率高于对照组，并祸及后代。

还有烟熏类食品含有强烈致癌性的3，4-苯并芘，用电烤箱熏肉时，每千克肉中含23微克3，4-苯并芘；在熏制的肉中，3，4-苯并芘含量高达107微克。

煎炸类食品含有较多的杂环胺类化合物，越是焦黄，有害物含量越高。

4.造成营养不良如今的年轻人爱吃甜食，很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。

在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。

果汁饮料中的色素还易沉着在消化道黏膜上，干扰体内多种酶的功能，引起厌食、消化不良。

由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往必然会造成营养不良，影响生长发育，引发缺铁性贫血等疾病。

社会实践调查洋快餐的利弊调查报告

社会实践调查洋快餐的利弊调查报告引言：随着全球化的加速，洋快餐（Western Fast Food）在中国的快速发展引起了广泛关注。

洋快餐概指西方国家所特有的速餐文化，其快捷、方便和多样化的特点在中国市场备受青睐。

然而，洋快餐的普及给我们的生活带来了一系列的利与弊。

本文将通过社会实践调查，深入探讨洋快餐在中国的利弊并提出相应的改进意见。

一、洋快餐的利益1. 提供方便快捷的就餐选择：洋快餐以其明确的菜单、快捷的服务和一站式的就餐方式，为消费者提供了便利。

忙碌的都市人群可以通过快餐来解决吃饭问题，节省时间和精力。

2. 丰富的食物选择：洋快餐引入了西方国家的快餐文化，提供了丰富多样的食物选项。

消费者可以根据自己的口味选择汉堡、炸鸡、薯条等多种美食，满足不同的需求。

3. 创造就业机会：随着洋快餐在中国市场迅速扩张，该行业为许多人提供了就业机会。

从服务员到经理，洋快餐业务的增加为当地和外来人员提供了更多的就业机会。

二、洋快餐的弊端1. 高热量、高盐、高糖的食物：洋快餐的主要问题之一是其食物的营养不均衡。

大部分洋快餐食物都富含高热量、高盐和高糖，长期大量摄入会增加患肥胖、高血压和糖尿病等疾病的风险。

2. 外来文化冲击：无论是洋快餐的装修风格、用餐习惯还是口味偏好，都给中国传统饮食文化带来了一定的冲击。

年轻一代越来越多地选择洋快餐，传统中餐文化的传承面临挑战。

3. 包装产生的垃圾：洋快餐通常使用一次性包装，会产生大量的垃圾。

这些包装材料难以降解，对环境造成了负面影响。

三、洋快餐业的改进建议1. 提供更健康的选项：洋快餐业可以推出更多健康、低热量的菜单选项，如沙拉、果汁和减少盐和糖的食物。

多样化选择可以满足消费者对于健康饮食的需求。

2. 加强食品安全管理：洋快餐企业应加强对食品的安全控制，确保食品质量安全。

出台更加严格的食品标准和检验制度，加强监管，保护消费者的权益。

3. 推动环保包装：洋快餐业可以探索使用更环保的包装材料，减少一次性包装使用。

洋快餐的四大危害

洋快餐的四大危害作者：麦林来源：《初中生世界(初一年级)》2007年第03期近年，麦当劳、肯德基、必胜客、麦肯基等洋快餐生意红火，吸引了众多少年儿童。

但有关人士一直在呼吁，过多食用洋快餐容易引发一系列疾病，严重威胁少年儿童的健康和未来。

他们把炸土豆条、高脂肪和高糖快餐食品及饮料，称之为损害少年儿童健康的“定时炸弹”。

现在,我们就来看看洋快餐对身体健康具体有哪些危害吧。

洋快餐是“能量炸弹”洋快餐的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。

汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。

洋快餐的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的“炸薯条”，大大增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。

一顿洋快餐能提供每个人约一天需要的热量和脂肪。

营养学要求，食物热量理想的构成比应当是：60%来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%~15%来自蛋白质。

另外，还要求低钠（每人每天6~8克食盐）、低糖和高膳食纤维（每人每天20~30克）。

按此标准衡量，可以发现洋快餐具有三高的特点：高热量、高脂肪、高蛋白质；三低：低矿物质、低维生素、低膳食纤维。

如果一日三餐都吃快餐，粗略估算一下，总热量摄入可达3005千卡，远高于中年男性2700千卡和中年女性2000千卡的热量每日需要值。

此外，洋快餐中含盐量较高，高钠会诱发高血压。

正是由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称洋快餐为“垃圾食品”，是“能量炸弹”，经常摄入这些食品会诱发肥胖。

洋快餐具有成瘾性美国有关研究表明,汉堡包、炸薯条、炸土豆片等洋快餐可引起进食者内分泌系统变化，使人难以控制进食量。

长期食用洋快餐的人，随着体重增加，机体对激素——瘦素的抵抗会增强。

而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为。

食用洋快餐后，对瘦素的抵抗使人难以节制饮食。

这一研究结果表明：食用洋快餐导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是洋快餐具有一定的成瘾性。

洋快餐中有致癌物质瑞典食品安全机构研究发现:汉堡包、炸薯条、炸薯片、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮,以及油煎油炸等食品中含有大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可以导致基因突变,损害中枢和周围神经系统,诱发良性或恶性肿瘤。

美味的陷阱：洋快餐

洋快餐通常分为三类：一是主餐类，包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等；二是饮料类，包括汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等；三是小吃类，如炸薯条、沙拉、冰激凌及其他油炸膨化食品。

然而，需指出的是：风靡中国的洋快餐，在海外却声名狼藉。

一则这些快餐在海外通常是一般打工者中午勉强糊口的膳食。

二则它们被称为垃圾食品，长期食用，会对身体造成伤害。

三则它们需对美国肥胖这一重大健康灾难负一定的责任。

美国许多州已经立法，限制快餐店开在中小学校附近。

洋快餐会影响人的食欲。

一个汉堡包能量近1000千卡，相当于青少年一天摄入能量的总和。

高脂肪饮食在胃内滞留的时间过长，会直接影响其他食品，如豆制品、蔬菜和水果的摄入量，长此以往，造成肌体多种维生素和矿物质的缺乏。

洋快餐普遍存在“三高”和“三低”问题，即具有高热量、高脂肪、高蛋白质等特点和低矿物质、低维生素、低膳食纤维等问题，导致营养严重失衡。

大部分快餐食品的能量和脂肪含量很高，膳食纤维含量低，同时，钙、铁、锌等含量也很低。

洋快餐的高热量会促使脂肪大量蓄积于体内，可引起肥胖症。

美味的陷阱洋快餐许多洋快餐含盐过高。

它的美味，主要来自食盐(氯化钠)和味精(谷氨酸钠)等过量调味品。

由于高盐的渗透作用，可杀死上呼吸道正常菌群，造成菌群失调；高盐饮食还能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力，使人易患感染性疾病，降低了肌体对疾病的抵抗力。

此外，高盐饮食还会对血压、肾脏产生不良影响。

洋快餐重金属含量高。

爆米花、罐装食品或饮料中重金属铅、铝的含量较高，进入体内可影响孩子的神经系统和智力发育。

一般来说，热的饭菜温度在60℃左右，经检测，此种温度下，餐盒会产生溶出物。

餐盒的溶出物主要成分是工业碳酸钙，同时还含有重金属铅、铬以及石蜡、苯和多环芳烃等有害物质。

餐盒中溶解出的这些工业碳酸钙残渣、石蜡等物质，容易被消费者食用，对人体的消化道、神经系统有很大的危害。

汉堡的危害吃完汉堡身体一小时内会有这变化

汉堡的危害吃完汉堡身体一小时内会有这变化关于《汉堡的危害吃完汉堡身体一小时内会有这变化》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

饿了来点香气袭人的汉堡、薯条、鸡翅，是不少人尤其是年轻人、青少年儿童的不二之选。

最近媒体揭示了吃完巨无霸汉堡1小时后身体发生的变化。

下面就让我们看看吃汉堡的危害吧。

吃完汉堡身体一小时内会发生这变化10分钟后血糖骤升。

一个常规的巨无霸汉堡(含奶酪和酱)含热量540千卡，吃完后会导致血糖迅速升高。

大脑偏爱高热量食物，这些快餐食品会触发大脑奖赏系统，释放更多的多巴胺等激素，使人产生快感。

20分钟后糖盐上瘾。

巨无霸大麦面包含大量高果糖玉米糖浆和钠。

这两种成分都很容易让人上瘾，会导致身体渴望得到更多的糖和盐，进而吃得更多。

30分钟后身体脱水。

一个巨无霸汉堡含钠970毫克，短时间摄入人体后，更容易导致脱水。

脱水症状与饥饿极为相似，更容易让人误以为吃少了。

另外，钠摄入过量会增加肾脏负担，导致心脏工作加快，血压升高，最终可能增加心脏病和中风风险。

40分钟后更加饥饿。

吃完一个高热量的巨无霸汉堡后，血糖容易失控。

高果糖玉米糖浆会迅速被胃肠道吸收，导致胰岛素升至峰值，饥饿感接踵而至，吃了还想吃。

于是，身体渴望得到更多的快餐。

60分钟后消化缓慢。

人体消化食物通常需要24~72小时。

然而，研究发现，一个巨无霸汉堡下肚后，至少需要3天才能完全消化。

一个巨无霸汉堡含1.5克反式脂肪，而身体消化反式脂肪需要大约51天。

多项研究证实，反式脂肪会增加心脏病、肥胖症、癌症和糖尿病等疾病的风险。

汉堡五大危害必知1.损害智力洋快餐中的油炸食物及饮料含铝量均偏高，长期食用会对孩子的智力发育造成影响，使学习变得困难。

且洋快餐中还加入了很多的食盐、糖精、味精成分，这些物质容易导致高血压、动脉硬化等病，还会影响大脑的血液供应，使脑细胞经常处于缺氧缺血状态;2.导致肥胖汉堡、薯条等食物会引起人体内激素变化，易使人尤其是儿童上瘾，加上洋快餐又基本都是高蛋白、高热量、高脂肪的食物，所以非常容易引发肥胖;3.导致早熟洋快餐对体内内分泌激素的影响除了会使人上瘾，还会导致儿童早熟，危害孩子的健康发育成长;4.导致慢性病在洋快餐中反式脂肪酸的含量占比高达38%，它会减少体内的“好”胆固醇(防止血管硬化)，增加“坏”胆固醇(容易导致血管梗塞)，长期食用者会因此而患上糖尿病、冠心病等慢性病;5.诱发癌症洋快餐里的多种食物都含有丙烯酰胺化合物，而此物质具有致癌作用，会严重危害人的健康。

少食易致癌的垃圾食品

少食易致癌的垃圾食品在医学高度发达的今天，癌症依然是难治之症。

因为我们不得不承认，获得治愈的癌症病人只是少数，而且他们大部分属于癌症一、二期的早期患者。

所以癌症的早期发现、早期诊断显得非常重要，然而更为重要的是预防。

专家指出，大约30％的癌症是可以预防的，因为不良习惯是患癌的主因，比如吸烟、好吃油炸食品、缺少锻炼均可诱发肿瘤。

而少吃易诱发癌症的垃圾食品，多吃具有抗癌功效的食品则应是我们在日常生活中防癌的第一步。

癌症是由特定的因素诱发，预防应该放在第一位。

在诸多癌变中，30％是由吸烟所致，35％～50％是由于饮食不当所致。

事实上，这些“从口而入”的致癌因素较其他致癌因素更容易得到控制。

1．少食熏、烤、霉变食物为了防癌，首先不要食熏、烤和霉变食物，因为这些食物中含有较多的致癌物质，如亚硝胺、苯丙芘芳烃类化学物质等；而霉变的花生和玉米含有黄曲霉素，食后易患食道癌、胃癌、鼻咽癌和肝癌等。

肝癌的发病在我国多与乙肝、丙肝病毒的长期感染有关，但花生、玉米及谷类等食品在贮存过程中很容易受到真菌污染，进而分解出黄曲霉素，这也是肝癌发生的主要原因。

而腌渍类食品包括豆腐乳及豆瓣酱等，也会因为处理不当，受到真菌污染产生黄曲霉素，所以吃腌渍类食品时要特别留意，看是否已经变质、变味。

而农药的残留、抗生素的滥用、不当的食品添加剂、黄曲霉素的污染、包装与容器的质量不当等，都使食物暴露在高致癌物质的环境中。

我们提倡“五不”，即不吃发霉食物，不吃烧焦食物，不吸烟，不偏食，不吃过热过烫食品。

腌渍、烟熏的食物（如腊肉、火腿、香肠、热狗等）中常常含有亚硝酸盐等致癌物质。

另外，直接用火烤的食物，最容易产生“多环芳香碳氢化合物（PAH）”致癌物质。

值得注意的是，嗜吃烧烤食物与食道癌有关，加上抽烟及饮酒，尤其是饮劣质酒，使得食道癌的发生率猛增。

大肠癌、直肠癌跟饮食有相当的关系，目前文献已知红肉中含有左旋苯丙氨酸及肌氨酸，经过油炸或是烧烤后，所产生的致癌物质异环胺，会导致大肠癌、直肠癌。

麦当劳食品的健康隐患

①根据你学过的营养学知识判定麦当劳食品存在着哪些营养缺陷？答：1、高盐、高脂肪、高糖分和高热量2、麦当劳等快餐连锁店的主营产品炸薯条、炸鸡腿等，都以高热量、高脂肪和低膳食纤维著称，既没有营养价值，对健康也有巨大危害。

3、肥胖导致糖尿病。

4、高盐引起高血压。

成年人一天的钠盐摄取量为1500—2400毫克，而麦当劳一个“巨无霸”汉堡的盐含量为1335毫克，长期吃得太咸，不但会导致高血压，还会引起胃炎、消化性溃疡等疾病。

5、导致体质差。

美国多项研究发现，常吃垃圾食品的人更容易感到疲劳，孩子免疫力会下降，易患感冒。

碳酸饮料则会导致钙的流失；垃圾食品普遍缺乏纤维，会导致便秘和其他消化道问题。

6、1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性。

有研究称，油炸食品是导致心血管疾病的元凶，1个炸鸡腿就相当于60支烟的毒性。

油炸还会破坏食物中的维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质。

已有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少吃油炸食物的人。

7、影响大脑活动。

高脂成分会影响脑部的生化活动，使之对此类食品产生依赖。

每周吃两次“洋快餐”，就会增加对这类食品的欲望，从而影响健康。

②肥胖是营养疾病主要种类之一，请你说说肥胖对人体心理上和生理上的诸多危害。

答：心理上的危害：1．儿童期是活泼好动的时期，小胖子形体的笨拙，害怕同学起绰号，望着同学们跳皮筋、做游戏轻盈如燕的身影，怕同学讥笑而不愿参加同学们的活动，久而久之，变得孤僻，不愿参加集体活动。

这种自卑心理会使学习精力不集中，情绪低落，学习成绩下降。

2．青少年时期是人生中的青春发育成熟时期和步入社会、独立人生的时期，面临考学、求职就业、恋爱婚姻等问题。

这个时期，青少年男女最关心他人对自己的评价，因此，特别注意打扮和追求体型美。

小伙子崇尚魁梧强健的身躯，姑娘羡慕追求婀娜丰满身材。

正是由于如此，一旦人们"发福"起来，特别是青年人，如果体型肥硕、臃肿，圆盘似的脸，动作笨拙，行动迟缓，这对肥胖的青年男女，特别是胖姑娘来说是一个巨大的心理负担，往往为此烦恼和苦闷。

警惕6种超级恐怖的饮食杀手

警惕6种超级恐怖的饮食杀手近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。

医学专家发现，这些小患者的疾病发生和他们的饮食关系密切。

一、洋快餐近几年来，洋快餐风靡国内。

由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。

而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。

可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。

而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。

二、甜食甜食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。

然而，长时间嗜吃甜食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等，医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。

研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B1缺乏而产生上述症状。

儿童应该限制甜食，减少零食，三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1:3:6的水平。

三、酸性食物孤独症是一种心理障碍，特别是性情孤僻、不爱交往、对环境的适应能力特别差。

为什么专家将其与酸性食物挂上了钩呢？要弄清其中的奥妙，首先得明白何谓酸性食物。

这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉、蛋及糖类等。

这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”，往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中。

但是，它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。

对策：调整三餐结构，适当减少蛋白质、脂肪、糖类所谓“营养性食物”的比重，增加蔬菜、水果等富含的食物。

六种危及健康的食品

味精
1908年，日本东京大学的池田菊苗从海带中提取出谷氨酸结晶体，是一种增鲜剂。普通的蔗糖和盐分别冲淡200倍和400倍就感不到咸味和甜味了。而谷氨酸被冲淡到 600倍，依然能感受到其鲜味，因而被称作“味の素”，我国叫做“味精”。其成分就是谷氨酸钠和盐。目前，我国生产味精的原料是粮食，如各种淀粉和大米，经过微生物发酵后提炼而成。
天然的黄油来自牛乳，营养丰富，唯一的缺点是含较高的胆固醇。人造黄油由植物油制成，有多种名字，例如，植物奶油、氢化植物油、植物奶精、植脂末、起酥油等。还有个音译名字也很常用：麦淇淋。普通的植物油或黄油都不耐贮存，容易氧化，出现哈喇味。植物油经过“加氢”或“氢化”加工过程，植物油分子被氢原子饱和，变成一种固态或半固态的“氢化油”，成本低，而且耐贮存。它的化学名称叫做“反式脂肪酸”。很多有害食品中都有反式脂肪酸的身影，比如榨薯条、蛋黄派、蛋糕、饼干，特别是威化饼干，此外，花生酱、奶茶、奶昔、热巧克力、沙拉酱。咖啡伴侣含氢化油却无奶粉，冰激凌里含大量氢化棕榈油。
味精对人体没有害处，但需要食用得当，数量上一般每人每天不应超过 6克。另外，如果温度超过120度时，味精会变为焦谷氨酸钠，对人体是有害的，且不易排出。
当前的问题是味精食用过多、过滥
谷氨酸钠在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。如果食用过多，会导致人体神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头疼、肌肉痉挛等症状。外国人在中餐馆用餐，往往会出现这种现象。又因为味精含有钠，如摄入过多，还会导致高血压症。目前，味精的食用过于随意，数量上也无法控制。市场出售的各种调味品，如调味酱、蚝油、海鲜酱油等，无不添加了味精。所以，做菜时就可以不放味精。此外，餐馆为了保证菜品口味，大量食用味精，因此，应该减少出外就餐的次数。

洋快餐的五大危害

洋快餐的五大危害"当全球都在抵制洋快餐的时候,中国人却在排队买着吃!比如在北京，谁家的小孩考试考好了，家长总喜欢带他们去吃洋快餐作为奖励。

殊不知，这是在损害自己孩子的健康!不只是孩子，这种洋快餐在我国也依然受到年轻人包括大学生们的追捧。

"卫生部健康教育首席专家赵霖教授在接受记者采访时呼吁，不能再吃洋快餐了!2005年1月，《华盛顿邮报》刊载了彼得·古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》，文章指出：对28个国家1.44万名成年人的调查发现，在中国41%的受访者每周至少要吃一次"洋快餐"。

文章同时指出："中国目前约有两亿人体重超标，600万人肥胖。

洋快餐消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因"。

赵教授告诉记者，自从1987年麦当劳、肯德基等洋快餐进入中国以来，我们的肥胖孩子就与日俱增，特别是北京的儿童肥胖率已高达40%。

近年来参加北京市举办减肥夏令营的孩子，个个都是小胖墩，这些孩子的健康素质严重下降，看了让人觉得心痛!赵教授在此特别指出洋快餐的五大危害。

损害少年儿童智力2004年11月6日程昭寰教授曾经在《中国食品报》撰文介绍加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。

当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，"胖"老鼠的表现远不如吃普通饲料的"瘦"老鼠，后者学习能力更强。

研究人员由此得出结论高脂肪的"洋快餐"会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。

导致肥胖和性早熟2003年，美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授研究发现：汉堡包、炸薯条等美式快餐可引起人体内激素的变化，易使食用者特别是少年儿童上瘾，难以控制进食量。

因为人体内的激素--"瘦素"控制着人体的饮食行为，为什么小孩吃了一次"洋快餐"就想吃第二次，就是因为"洋快餐"干扰影响了"瘦素"在体内的正常水平。

糖友与快餐

糖友与快餐作者：暂无来源：《糖尿病新世界》 2011年第8期文／本刊记者梁立立受访专家／河北省人民医院营养科魏立民我国糖尿病患病率近年来迅猛增加，2008年的调查结果显示，我国20岁以上国民糖尿病患病人数已达9240万，目前已成为世界第一糖尿病大国，而这种增长趋势还没有下降的迹象。

糖尿病发病的主要原因是遗传和生活方式的改变，我国糖尿病患病人数的增加主要与近年来生活水平的提高以及不良的生活方式有关。

现在快餐充斥着人们的生活，同时也出现了越来越多的糖尿病患者。

快餐是否健康？糖尿病患者能不能吃快餐？这是糖尿病友关注的话题。

“洋”快餐不健康现在流行的快餐主要是西式“洋”快餐。

西式快餐不是油炸，就是煎烤，肉类多，主食少，蔬菜更少，它的特点就是“高蛋白、高脂肪、高热量、低糖，低维生素、低纤维素”，从饮食营养学的观点来看是不科学的，它必然导致体内热量过剩、脂肪堆积、身体超重以至肥胖，而使胰岛素受体的数目减少，使受体的敏感性降低。

“洋”快餐不仅存在热量过高的问题，还存在进餐速度过快的问题。

动物实验与临床观察均证实，进餐速度快，吸收速度就快，血糖升高的幅度也高。

因而，细嚼慢咽的进餐方式是符合生理要求的。

另外，快餐业使用人造反式脂肪相当普遍，通常用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等广受欢迎的食品。

因此，一些使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有反式脂肪酸。

研究显示，液态植物油脂氢化过程中产生的反式脂肪酸会大大增加心血管疾病风险，还会促生糖尿病和老年痴呆，导致生育困难、影响儿童生长发育等。

美国纽约市卫生局已有禁令，餐厅将不得出售含有人造反式脂肪酸的食品。

同时，所有含有反式脂肪的原料如起酥油、黄油和烹调用油等也都将遭禁售，很多传统快餐店要接受检查。

美国明尼苏达大学公共卫生学院和波士顿儿童医院肥胖症项目的研究人员从1 985年起开始了这项名为“青少年危险因素调查”的研究。

最终结果显示，15年间平均每周吃两次以上快餐者比每周吃快餐低于1次的人体重高出约4 5公斤，胰岛素抵抗也是后者的两倍。

频繁吃外卖增加患糖病的可能性

频繁吃外卖增加患糖病的可能性频繁吃外卖增加患糖尿病的可能性现代社会的快节奏生活和快餐文化的流行，使得越来越多的人选择频繁吃外卖。

然而，吃外卖的习惯也伴随着一系列健康问题，其中之一就是增加患糖尿病的可能性。

本文将探讨频繁吃外卖与糖尿病的关系，并提供一些改善饮食习惯的建议。

一、高卡路里、高糖分的外卖食物在外卖食物中，很多都包含大量的油脂、糖分和盐分。

这些食物通常是经过炸、烤或油煮等加工方式制作而成，使得其卡路里含量非常高。

此外，外卖食物的调料和添加剂也会增加糖分的摄入量。

频繁摄入这些高卡路里、高糖分的食物，会导致体重增加、胰岛素抵抗和糖尿病的风险增加。

二、不利于饮食均衡的搭配外卖食物通常是一份完整的餐食，而不是单纯的一道菜。

然而，这些食物的搭配往往不够均衡，容易偏向高脂肪、高热量的组合。

例如，外卖中常见的套餐会搭配主食、肉类、菜品和饮料，每一份都包含高能量的成分。

长期依赖这种搭配，不仅容易摄入过多的热量和脂肪，还缺乏膳食纤维、维生素和矿物质等对健康至关重要的营养素。

三、影响餐食质量控制频繁吃外卖意味着对餐食质量的控制权被交给了他人，很难了解食物的原材料、加工方式和烹饪方法。

外卖食物通常需要进行储存、运输和加热等过程，这些过程容易导致食物的营养价值下降，有时甚至存在食品安全问题。

较长时间的储存和加热过程会破坏食物中的维生素、矿物质等营养成分，增加饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量。

四、改善饮食习惯的建议1. 减少外卖的频率：尽量减少外卖食物的摄入频率，适当增加家庭烹饪的机会，以确保营养均衡和食物的新鲜度。

2. 合理搭配食物：选择均衡的饮食，搭配主食、蔬菜、蛋白质等，避免摄入过多的盐、油和糖分。

合理搭配食物可以保证各种营养素的摄入，减少对外卖的依赖。

3. 自行加工食物：尽量选择新鲜的原材料，进行自己的烹饪加工，以确保食物的营养价值和新鲜度。

少用油、少放糖，合理控制食物的烹调方式，增加膳食纤维的摄入量。

4. 增加运动量：适度的身体运动能够促进新陈代谢、减轻体重、降低胰岛素抵抗，对预防糖尿病起到一定的作用。

《洋快餐的危害作文：远离洋快餐》五年级作文

《洋快餐的危害作文：远离洋快餐》五年级作文洋快餐，作为现代社会迅速崛起的食品类别，以其快捷、方便和美味的特点，掳获了众多消费者的心，尤其受到儿童和年轻人的喜爱。

然而，我们是否曾审慎地思考过这些洋快餐背后所隐藏的健康隐患？当我们尽情享受它们带来的美味时，是否意识到它们可能对我们的身体造成的潜在威胁？洋快餐的兴起与全球化和快节奏生活的浪潮紧密相连。

这些食品以汉堡、薯条、炸鸡、披萨等为代表，其制作过程往往依赖于高温油炸和大量添加剂的使用，以确保食品的口感和延长保质期。

然而，这种加工方式在带来美味的同时，也导致了食品中营养成分的大量流失，并且产生了一些对人体有害的物质，如丙烯酰胺、反式脂肪酸等。

丙烯酰胺是一种被广泛认定的致癌物质，长期摄入高剂量的丙烯酰胺可能会增加患癌症的风险。

反式脂肪酸则对心血管健康危害极大，它会增加血液中的胆固醇水平，增加患心脏病和中风的风险。

此外，洋快餐中通常富含高热量、高脂肪和高糖分，过量摄入这些物质会导致体重增加、肥胖等问题，进而增加患糖尿病、高血压等慢性疾病的几率。

肥胖，这个与洋快餐如影随形的问题，已经成为了一个严重的健康挑战。

高热量的食物使人们易于摄入过多的卡路里，而缺乏足够的运动来消耗这些能量，最终导致体重上升。

肥胖不仅影响外貌，还会增加患各种疾病的风险，如心脏病、糖尿病、高血压等。

此外，肥胖还可能对心理健康产生负面影响，引发自卑、抑郁等情绪问题。

除了对个人健康的影响，洋快餐的生产和消费也对环境造成了一定的压力。

大规模的工业化养殖和种植方式，以及食品包装的大量使用，都对资源和环境造成了负面影响。

那么，我们应当如何应对洋快餐带来的健康挑战呢？提高对健康饮食的认识至关重要。

了解食物的营养价值，选择均衡、多样化的饮食是保持健康的基础。

我们应增加对新鲜蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质来源的摄入，减少对高热量、高脂肪和高糖分食品的依赖。

培养良好的饮食习惯是关键所在。

我们应避免过度依赖洋快餐，尤其是在儿童时期，要控制摄入量。

学生社会实践调查报告范文--由洋快餐引发的思考

由洋快餐引发的思考我们许多人把快餐当时髦，而国外美食家则视快餐为食品垃圾，这有点令人不可思义。

麦当劳、肯德基等国外著名快餐店几乎一夜之间便风靡神州大地，年轻人更是趋之若鹜，许多人把吃快餐当作一种超值享受。

这就应了那句外来的和尚会念经。

基于此现象,我们小组对“洋快餐文化”进行了问卷调查，从中分析一下洋快餐的经营之道。

一、调查及分析：共发放调查问卷100份，回收100份，回收率100人。

调查内容涉及快餐店的食品种类及口味、快餐店的环境因素、去快餐店的情况等内容。

调查结果显示：大多数人还是青睐麦当劳、肯德基等全球知名连锁店。

1. 您喜欢吃洋快餐吗?喜欢(81人) 不喜欢(19人)2. 您认为洋快餐好吃吗？非常好吃(69人) 好吃(30人) 不好吃（1人）4. 您认为洋快餐的价格如何?昂贵(52人) 一般，可以接受(34人) 便宜(10人)5. 选择西式快餐最先考虑的因素：品牌(12人) 口味(46人) 环境(17人)服务(13人) 价格(12人)6. 光顾快餐店的频率：偶尔(66人) 平均一周(16人) 平均两周(8人) 平均一个月(10人)7. 最喜欢吃的快餐食品：汉堡(31人) 炸鸡(38人) 薯条(21人)沙拉(4人) 甜品(6人)8. 吃快餐的花费：10元以下(3人) 11元——20元(67人) 21元——30元(19人)31元——40元(8人) 41元以上(3人)9. 影响汉堡口味的最主要因素面包的味道(10人) 汉堡酱的味道(36人)肉饼的味道38人) 蔬菜的品种(16人)10. 吃快餐获赠品时尚手表(19人) 背包(23人) 玩具(11人)电影票(4人) 游戏光盘(43人)11.认为我们中国的快餐不如国外的地方：质量(36人) 名望(20人) 地域选择(5人)食品档次(13人) 员工素质(26人)12. 认为我们中国地地道道的快餐该如何发展：保持自己的个性(32人) 采用西方的经验，发展自己(47人)西化(6人) 其它(15人)获得结论：吃洋快餐的人群比例二、洋快餐盛行的原因1.味道鲜美（1）从食品质量上看，在两家洋餐厅就餐时，还没遇到过什么不愉快的事情，加之服务员态度热情，进门出门热情招呼，于此，永和豆浆无论是食品质量还是服务质量都相差一定的距离。