食品安全PPT课件

辣条、面筋是从这里出来的
6 高青县食品药品监督管理局
相信你已经被恶心的不行了。辣条原料之一。
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五颜六色的染色原料
8 高青县食品药品监督管理局
注意右边第一个大妈在干吗？你吃的辣 条就是大妈搓出来的。
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在饥荒的年代里，我们担心的是缺 少食物，而现在，我们担心的是食 品安全。 “国以民为本，民以食为天，食以安 为先。”这句话，深刻道出了食品对一 个国家的重要性，食品是我们日常生活 中必不可少的一部分,食品安全问题涉及 到人们的生存和身体健康。
•14 高青县食品药品监督管理局
如果吃了不安全的食品会怎样呢？
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10种“垃 圾”食品
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1.烤肠、油炸食品
烤肠绝对的垃圾食品，几乎不含肉，全是色素和添加剂，吃多 了对身体非常不好。 肯德基麦当劳也是垃圾食品，含热量高，吃多了会变成大胖子。
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只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等 添加剂。多吃容易导致龋齿和肥胖。对健康的损害很大
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5.果脯、话梅蜜饯类食品
这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本被破坏，除了大 量热能之外，几乎没有其它营养。不太适合长期、大量食用。 尤其是儿童、老人、肥胖和糖尿病人。另外，有些果脯等食品 中可能还含有防腐剂，经常食用会影响健康。
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6.冰淇淋
含有大量色素、香精、人工甜味剂、乳化剂等食品添加剂，多 吃不仅会肚子疼，还会影响消化，不想吃饭。
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7.方便面
大部分方便面都采用油炸的方法对方便面块进行干燥，导致方 便面油脂非常高，高油脂对身体很不好，而且还会导致肥胖。 一袋方便面含7到8克盐，中国膳食指南建议量是一天6克盐，而 高盐会导致高血压。泡面类食品中的维生素和矿物质等营养元 素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。
2.薯片
薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲， 容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。
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3.爆米花
有一定的营养价值，但是其中含有比较多的铅，这种有害重金 属可以影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。
19 高青县食品药品监督管理局4.水果糖、棒棒糖、泡泡糖
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尽量购买有下列标志的食品
国家对食品生产经营实行许 可制度。从事食品生产、食 品销售、餐饮服务，应当依 法取得许可。食品生产许可 证编号由SC（“生产”的 汉语拼音字母缩写）和14位 阿拉伯数字组成。
•31 高青县食品药品监督管理局
尽量购买有下列标志的食品
无公害农产品是指有毒有 害物质控制在安全允许范 围内，符合《无公害农产 品标准》的农产品，或以 此为主要原料并按无公害 农产品生产技术操作规程 加工的农产品。
• 蔬菜、水果、米饭、馒头、包子、饼干、泡泡糖、果汁、奶、 薯片……，太多啦！
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什么是食品安全
食品安全：世界卫生组织列举的食品安全的 五个关键：烹调、清洗、生熟食品隔离，适 当的保存温度及使用洁净安全的水源和材料。 对于同学们来说，就是要吃的干干净净、有营 养，能让我们健康不生病、让我们长大、长高、 变聪明。
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8.可乐汽水
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱 胀感，影响正餐。
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9.奶油蛋糕
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。反式脂肪 酸会影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系 统的发育造成不良影响；诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。
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10.烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，1只烤鸡腿＝60支烟的毒性； 3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
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我们建议： 从自身做起，远离垃圾食品！
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如何购买安全食品
要选择在证照齐全有效的商家购买食品，谨 慎购买小摊点特别是无固定场所商贩所售的 食品。
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尽量购买有下列标志的食品
食品标志图形由三部分构成： 上方的太阳、下方的叶片和中 间的蓓蕾，象征自然生态。标 志图形为正圆形，意为保护、 安全。颜色为绿色，象征着生 命、农业、环保。整个图形描 绘了一幅明媚阳光照耀下的和 谐生机，告诉人们绿色食品是 出自纯净、良好生态环境的安 全、无污染食品，能给人们带 来蓬勃的生命力。
10 高青县食品药品监督管理局
基本内容
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什么是食品安全
生活中的“垃圾”食品 如何购买安全食品 如何养成良好的饮食习惯
•11 高青县食品药品监督管理局
食品的概念
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食品的概念
• 食品：指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又
是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。 • 简单的说，就是各种供我们吃喝的东西，都有什么呢？
•33 高青县食品药品监督管理局
如何养成良好的饮食习惯？
•34 高青县食品药品监督管理局
不暴饮暴食
暴饮暴食会使食物摄入量突然增加，超 过胃容量的正常水平，轻者会影响消化 系统的功能，重者会导致急性胃扩张、 胃穿孔，甚至还可能诱发急性胰腺炎而 危及生命。
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不饭、水同时进
进餐后，胃受到食物刺激，会分泌出 胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。 而水和汤会冲淡胃酸和消化酶，影响 食物的消化，也就影响到营养素的吸 收、利用。
•28 高青县食品药品监督管理局
要到正规的商店、超市和标准化的农贸 市场购买食品
29 高青县食品药品监督管理局
尽量购买有下列标志的食品
以手掌和叶片为创 意元素，包含两种 景象，一是一只手 向上持着一片绿叶， 寓意人类对自然和 生命的渴望；人类 的生存离不开大自 然的呵护，人与自 然需要和谐美好的 生存关系。
关爱身体健康 远离垃圾食品
1 高青县食品药品监督管理局
主要工作职责
•2 高青县食品药品监督管理局
主要工作职责
•3 高青县食品药品监督管理局
首先，我们来“参观”一下大家平时爱吃的 “辣条”、“豆干”、“肉丁”等是如何生 产出来的
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豆皮拖在地上
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