菠菜的做法大全
菠菜的做法及食用禁忌
菠菜的做法及食用禁忌1.凉拌菠菜的做法用料：菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少许;做法：菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份;取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可。
2. 菠菜蛋花汤的做法用料：菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐;做法：菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。
菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维;鸡蛋打散，加少许盐备用(最好可以再加点老酒，吊鲜味);烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花;放入菠菜，煮软熟透即可关火;加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气。
3. 菠菜猪肝汤的做法用料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油做法：菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开;猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片;加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干;锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
菠菜的食用禁忌1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素c分解酶，而菠菜含有丰富的维生素c，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。
动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。
因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
5、菠菜不能黄豆同吃。
若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
6、菠菜不能与钙片同吃。
菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
凉拌菠菜的做法二百字作文左右
作文一<<美味凉拌菠菜的简易做法>>菠菜可是个营养丰富的好食材，凉拌菠菜更是清爽可口。
首先，准备新鲜的菠菜，洗净切段。
然后，烧一锅开水，把菠菜放进去焯烫一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。
接着，准备调料，切点蒜末，加入适量的生抽、醋、香油、盐和糖，搅拌均匀。
最后，把调好的料汁浇在菠菜上，搅拌均匀，一道美味的凉拌菠菜就做好啦！作文二<<教你轻松做凉拌菠菜>>想做一道好吃的凉拌菠菜？跟我来！先把菠菜择好洗净。
锅中加水烧开，加一点盐和几滴油，再放入菠菜焯烫，这样能让菠菜更翠绿。
烫好后迅速捞到凉水里泡一下，然后攥干水分。
准备一个小碗，调个料汁，倒点生抽、醋，撒点蒜末、葱花、芝麻，再来点辣椒油和盐，搅拌均匀。
把料汁浇在菠菜上，用手抓拌均匀，美味的凉拌菠菜大功告成！作文三<<美味凉拌菠菜轻松做>>凉拌菠菜是一道简单又美味的家常菜。
先准备新鲜的菠菜，洗净焯水，烫熟后过凉水，挤干水分切成段。
接着准备调料，碗里放蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。
然后把调料汁浇在菠菜上，充分搅拌。
最后撒上一些熟芝麻，一盘清爽可口的凉拌菠菜就做好啦！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合夏天吃，能让人食欲大增。
作文四<<学会做凉拌菠菜>>今天我来教大家做凉拌菠菜。
先把菠菜择好洗净，锅里加水烧开，放一点盐和油，再把菠菜放进去焯水一分钟左右，捞出来马上过冷水。
之后把菠菜攥干水分，放在盘子里。
接下来调个料汁，切点蒜末，加两勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油、少许盐和白糖，再加点辣椒油，搅拌均匀。
最后把料汁浇在菠菜上，拌匀就可以开吃啦！这道凉拌菠菜做法简单，口感清爽，大家赶紧试试吧！作文五<<美味凉拌菠菜轻松做>>朋友们，今天我来分享凉拌菠菜的超简单做法。
先把新鲜菠菜洗干净，去掉根部。
烧一锅开水，加一点盐和油，把菠菜放进去焯烫一分钟，捞出来过凉水，这样能保持菠菜的翠绿和脆嫩。
宝宝辅食菠菜的做法
宝宝辅食菠菜的做法对于宝宝的辅食，大家都会选择营养丰富又好消化的食材，而菠菜就是妈妈常使用的一种，这是因为菠菜含有丰富的铁质、胡萝卜素、维生素、叶酸等营养物质，这些对于宝宝来说都是成长所必须的，但是要注意的是菠菜中有一种叫草酸的物质，会影响宝宝对于钙质的吸收，因此在制作辅食前要用水绰一下，下面就来给大家说说宝宝辅食菠菜的做法。
★一、鲜菠菜水原料：菠菜50克、香油适量。
★做法：1、将菠菜洗净后切成丝。
2、锅内加水烧沸，放入菠菜，煮3分钟。
3、将煮好的菠菜水倒入小碗内，淋入香油即可。
★二、虾皮拌菠菜★原料：菠菜30克，虾皮、香油各适量。
★做法：1、虾皮洗净用清水稍泡后，捞出切碎。
2、菠菜洗净在沸水中焯过，捞出切碎。
3、虾皮和菠菜放在一起拌匀，淋入香油即可。
★三、菠菜泥★1、材料：菠菜、盐。
★2、做法：菠菜两棵，洗净。
放入盐水里泡半小时。
锅里半锅水烧开。
菠菜放入，烫一下。
捞出。
锅内重新放少量水，菠菜放入。
水量没过菠菜即可。
水开后煮1分钟。
菠菜捞出，去梗留叶，切小段后放小碗中备用。
煮菠菜的水倒入瓶中，晾凉后可以给小宝宝喝。
把小碗里中的菠菜捣成泥，或者是用粉碎机粉碎，滤出菜泥也可以。
当然，菠菜泥可以直接给宝宝食用，但是6个月以后月龄的宝宝，已经开始有自己的喜好，如果宝宝不爱吃菠菜泥，妈妈们也不要强迫宝宝吃，或者可以将菠菜泥混入米糊给宝宝食用，或者是煮成菠菜泥面等给宝宝吃，但是如果宝宝确实不爱菠菜的口味，那么也不要强迫宝宝吃，以免宝宝对所有的辅食起反感，以后喂辅食的时候就会更加头疼了!。
菠菜最好吃的14种做法
菠菜最好吃的14种做法
以下是菠菜最好吃的14种做法：
1. 清炒菠菜：将菠菜洗净，焯水后加少许盐清炒。
2. 菠菜炒鸡蛋：将菠菜洗净、切碎，打鸡蛋后搅拌均匀，加少许盐清炒。
3. 菠菜面：将菠菜切碎，加入到面汁中。
4. 菠菜豆腐羹：将豆腐煮开后放入菠菜翻炒，加高汤后煮开，撇去浮沫，慢炖30分钟。
5. 菠菜馅饼：在面团中加入切碎的菠菜，将馅饼煎至金黄。
6. 菠菜三明治：将菠菜放在面包片上，加上沙拉酱，夹起来吃。
7. 菠菜披萨：将菠菜铺在披萨面饼上，添加适量的起司和番茄酱，放入预热的烤箱中焙烤。
8. 菠菜面条：将菠菜煮热后，放入热水中煮熟，捞出拌入煮好的面条中即可。
9. 菠菜汤：将菠菜洗净切成碎末，煮开后放入菜汤锅中，可以添加盐、胡椒粉等料调味。
10. 菠菜鸡蛋汤：煮开鸡汤后放入菠菜和打散的鸡蛋，加入调料煮10分钟。
11. 菠菜沙拉：将菠菜与其它配菜如蘑菇、西红柿、鳗鱼片、芝士等混合后加入柠檬汁、橄榄油、盐等调料拌匀。
12. 菠菜饺子：把剁好的菠菜和肉馅一起包进饺子皮内，煮熟后沾酱油吃。
13. 烤菠菜：把菠菜倒在铝箔上，洒上橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉，烤箱中烤五到十分钟即可。
14. 菠菜椰奶汁：将菠菜和椰奶放入搅拌机中搅拌均匀，加入适量的蜂蜜或糖即可。
菠菜的15种做法
菠菜的15种做法
菠菜，据说是从西班牙，于17世纪时进入中国，即被广泛采用并享誉海内外，它具有独
特的香味和味道，适合烹调各种菜肴，许多人都喜欢它，那么对菠菜有多少种做法呢？
1、炒菠菜，这是最常见的菠菜制作方法，和其他菜一样，只要炒熟即可，配上料酒、香
油和蒜泥，会更加可口。
2、酸菜抄手，将菠菜摘去叶子，洗净后，夹在香抄内，倒入酸菜酱，凉拌即可。
3、煮菠菜，先将菠菜洗净，煮沸5-10分钟即可，配上酱油，会令菠菜更加美味。
4、蒸菠菜，只要把菠菜洗净，放在汤锅里蒸，配上芹菜叶，用一点点的盐就可以出锅啦。
5、卤菠菜，这是一道流行的小吃，可以加少许芝麻油，水淀粉，葱姜蒜拌入酱料里，点
缀上香菜籽，卤完之后即可入口。
6、清炒菠菜，先将菠菜洗净，加入少许食用油，炒熟后放少许盐，可以增加口感。
7、菠菜炒瘦肉，将瘦肉洗净切碎，放入菠菜，再加入料酒、酱油炒熟，做出菠菜炒瘦肉，味道鲜美。
8、菠菜烧饼，只要将菠菜、鸡蛋拌匀，夹在普通饼皮里，放入烤箱加热，烤熟即可。
9、菠菜大饼，将菠菜、瘦肉丁，素菜、葱花、鸡蛋拌入，放入大饼皮，烤熟后，就能享
用丰盛的菠菜大饼了。
10、拌菠菜，只需将洗净的菠菜摘叶后放入沙拉碗，加入醋、糖和植物油拌匀，口感丰富。
11、菠菜面条，将洗净的菠菜放入瓦煲，烧开后加入面条，放上少许盐，煮至面，即可享用美味的菠菜面条。
12、椒盐菠菜，只要将菠菜洗净，放入油锅里，加入椒盐，小火炸锅即可，边尝边控油，
口感鲜脆可口。
13、菠菜汤，将准备好的蔬菜放入六合汤锅，添上黑木耳、豆腐。
菠菜汤的15种做法
菠菜汤的15种做法菠菜虾潺汤食材虾潺360克、菠菜70克、料酒适量、盐适量、味精适量。
做法1、虾潺洗净剪开、菠菜洗净切段。
2、烧锅倒油烧热，下入虾潺，加适量的料酒。
3、翻动一下，接着，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
4、然后，合入菠菜翻动一下略煮。
5、最后，加适量的盐。
6、加适量的味精，调味翻匀，即成。
煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤食材鸡蛋1个、杏鲍菇1根、年糕1根、菠菜适量、油盐适量、鸡精适量。
做法1、将杏鲍菇清洗一下、捞出，放在案板上切成片，待用。
2、将年糕放在案板上切成片，待用。
3、取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。
4、另锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒一下。
5、接着，合入年糕片，倒入一些清水煮开至软。
6、然后，合入已洗净的菠菜，加适量的盐、加适量的鸡精。
7、调味翻匀，关火盛出，最后，合入煎鸡蛋，就可以吃吃了。
菠菜土豆汤食材菠菜100克、土豆2个、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱花适量、味精适量。
做法1、菠菜洗净切段，土豆切小条。
2、油热后加葱花爆香。
3、倒入土豆条翻炒。
4、加入适量的花椒粉、酱油炒匀。
5、倒入适量水，盖盖，大火煮开转中小火煮。
6、待土豆煮熟了即可加入菠菜。
7、撒适量的盐和味精即可出锅。
菠菜豆腐汤食材豆腐300克、菠菜200克、盐适量、香油适量、生抽少许、小葱适量。
做法1、菠菜清洗干净，太长的掰成段。
2、豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用。
3、小葱切成小段。
4、锅里加入适量水烧开。
5、放入豆腐煮三分钟左右。
6、煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐。
7、放入菠菜焯水。
8、菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可。
9、出锅，撒上葱花。
菠菜海虹蛋花汤食材菠菜、海虹、鸡蛋、葱、姜、青蒜杆、盐、芝麻油、胡椒粉。
做法1、海虹洗净后蒸熟，去壳取肉。
2、菠菜洗净略焯，捞出过凉挤净水份切段。
3、锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。
4、加入菠菜略炒，加入蒸海虹的汤汁。
菠菜怎么吃补铁
菠菜怎么吃补铁菠菜是一种不少人都喜欢吃的食物，也是一种营养价值比较高的食物。
菠菜的最显著的作用就是可以补铁，对于缺铁性贫血的人而言，吃菠菜还是有着很多的好处的。
当然，想要通过吃菠菜补铁，还需要掌握一定的烹饪方法和技巧。
下面，就为大家介绍一下菠菜怎么吃补铁效果好！一、菠菜怎么吃补铁补血好：肉末粉丝菠菜材料：粉丝100g、菠菜200g、肉末100g、葱适量、料酒适量、酱油5ml、盐2g、糖3g、鸡精2g、食用油适量。
做法：1、粉丝提前泡软。
2、把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
3、把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。
4、锅中放油烧热爆香葱碎。
5、下入肉末翻炒至变色。
6、加入酱油料酒糖和粉丝，再入一点水。
7、烧至汤汁收干盛出。
8、另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。
9、再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。
加入盐鸡精调味即可。
二、菠菜怎么吃补铁补血好：菠菜猪肝汤材料：猪肝约350g、菠菜1大把、姜丝随意、排骨汤块1块、米酒1茶匙。
做法：1、准备1小锅水，水滚后将猪肝略为漂烫一下，外层变色马上捞起，然后用冷水再次冲洗一下备用。
2、菠菜一一洗净，用手折成适当大小，沥除水份备用。
3、准备好一汤锅，放入酌量的水煮滚，水滚放入菠菜和姜丝再次滚开。
4、然后将已经漂烫过的猪肝加入，放入调味即可立即熄火。
5、汤鲜味美菠菜猪肝汤就完成。
三、菠菜怎么吃补铁补血好：枸杞菠菜材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
做法：1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。
菠菜的做法
菠菜的做法菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等矿物质，对人体健康非常有益。
菠菜的制作方法有很多种，可以炒、煮、炖等多种方式，下面将介绍几种常见的菠菜的做法。
首先是炒菠菜。
炒菠菜是最常见的一种做法，简单易操作，保留了菠菜的鲜嫩口感，同时还能够最大限度地保留菠菜的营养成分。
具体做法如下：1. 准备好新鲜的菠菜，将其洗净沥干备用；2. 锅中倒入适量的油，加热至六七成热；3. 接着将洗净的菠菜放入锅中，翻炒均匀；4. 炒至菠菜变软、变色后，加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
接下来是煮菠菜。
煮菠菜是保留菠菜的营养成分的一种方法，适合需要补充营养的人士食用。
具体做法如下：1. 清洗干净的菠菜放入开水中焯水；2. 焯水时可以加入少量的盐，能够增加菠菜的鲜美味道；3. 焯水时间一般控制在1-2分钟，等菠菜变软、变色后即可捞出；4. 捞出后将其放入冷开水中漂凉，以保留菠菜的鲜绿色。
最后是炖菠菜。
炖菠菜可以更好地保留菠菜的营养成分，特别适合体弱多病、容易疲劳的人士食用。
具体做法如下：1. 准备好新鲜的菠菜，将其洗净沥干备用；2. 在炖盅中加入适量的清汤或者鸡汤，放入适量的盐和味精调味；3. 将洗净的菠菜放入炖盅中，盖上盖子；4. 将炖盅放置在蒸锅上蒸煮，时间控制在15-20分钟即可。
除了以上几种做法，菠菜还可以用于煎饺、做面食、加入清汤等多种方式。
在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，例如蒜末、生姜末、酱油等，以增加菠菜的风味。
值得注意的是，无论是哪种做法，都需要注意时间的掌控，避免过度烹调导致菠菜的变质和营养流失。
此外，选择新鲜的菠菜是制作美味菠菜菜式的关键，新鲜的菠菜口感鲜嫩，色泽翠绿，能够更好地保留菠菜的营养成分。
综上所述，菠菜是一种非常营养的蔬菜，制作方法多样化。
通过炒、煮、炖等多种方式可以制作出美味可口的菠菜菜式，不仅能享受到菠菜的独特风味，还能保证摄入丰富的营养物质，对人体健康十分有益。
菠莱的做法
菠莱的做法在菠菜上市季节，我们很容易都能买到大量的菠菜，这是一种带有微甜口感的蔬菜，其维生素含量也相对较高，非常适合小孩子使用，有利于补充孩子的微量元素，增强抵抗力。
但是很多小孩子都不太喜欢吃蔬菜，因此不少父母常常会思考，怎么把蔬菜做得好吃又有趣，那就来了解一下菠菜的相关做法吧。
一，蒜泥菠菜材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二，菠菜炒蛋材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。
做法：1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
三，菠菜木耳炒蛋材料：原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;调料：盐，蘑菇精。
做法：1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用。
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。
5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
四，枸杞菠菜材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
做法：1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。
总之，菠菜就是非常好的蔬菜品种，当然好吃的菠菜做法也有很多，想要吃到更多好吃的菠菜的话，那就再去认真的找些其他的做法，只要好好的学下，是非常有好处的!。
10种经典菠菜的做法
10种经典菠菜的做法春季要侧重养肝，再加上天气干燥，所以春季应多吃菠菜，对身体有很好的调养作用。
菠菜怎么做都好吃，凉拌、炒、做馅，统统都美味无比啊。
下面一起随店铺来看看10种经典菠菜的做法吧。
1.蒜汁果仁菠菜的做法主料：菠菜200克、花生仁30克、腰果20克调料：大蒜3瓣、盐2克、米醋10克、香油2克、植物油20克做法：1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了2.芝麻枸杞拌菠菜的做法用料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量做法：1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份5、将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可3.香拌菠菜的做法用料：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量做法：1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分切段7、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀，再加入芝麻盐拌匀8、装盘，点缀些美国大杏仁即可食用4.温拌姜汁菠菜的做法用料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克做法：1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可5.菠菜酪的做法用料：菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克做法：1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎6.剁椒鸡蛋炒菠菜的做法用料：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量做法：1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油，2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可7.金蒜皮蛋浸菠菜的做法用料：菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙做法：1、皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用2、七成热油将蒜炸成表面金黄色，炸好的蒜放碗中备用3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用4、焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤(或水)，要稍微多一些，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开5、然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可出锅，如果有鸡油出锅淋些鸡油更好8.菠菜盒子的做法用料：小麦面粉1大碗、菠菜1大把、虾皮1汤匙、鸡蛋2个、粉丝1把食盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、香油数滴、姜1块做法：1、面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水，揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟，粉丝泡软2、菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生，焯烫过的菠菜，立即过凉，挤干水分3、切碎放进大碗;粉丝切碎，与菠菜同入大碗4、鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系;用少量油，小火将虾皮炸酥5、鸡蛋碎和虾皮加入大碗;葱姜切末加入大碗;拌匀后，加入香油拌匀再加入适量盐6、加入少许糖拌匀，最后加入鸡精，拌匀，馅料即成7、饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性，下剂8、取一个剂子擀成圆圆的薄饼，把馅料均匀铺在面饼的一半处;将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口9、用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮;切成漂亮的半圆形10、烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面;两面烙好后，立起来烙烙底面9.番茄炒蛋菠菜面的做法用料：菠菜150克、小麦面粉1杯、西红柿2个、鸡蛋2个、水适量、蒜1粒、白糖5克、食盐5克、酱油3克、植物油20克做法：1、菠菜叶洗干净备用(其实我榨出来的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增减)2、锅中烧开水，滴入几滴植物油，放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出3、菠菜叶子放入料理机中，加入半杯水打成茸4、备好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面条机后，盖上盖子，沿着盖口倒入菠菜汁，我的没有过滤，倒的比较辛苦，其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机，然后盖上盖子工作5、面条做好后，因为我不是马上烹制，中途放置了3个小时，以防面条粘连，我撒入干面粉6、西红柿若要去皮的话，用刀在番茄上划几道，然后放入开水中烫二十秒取出，即可轻易去皮7、鸡蛋打散，放入少许盐调味，锅里烧热少许植物油，倒入打散的鸡蛋8、中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用9、锅里爆香少许蒜蓉，放入切块的西红柿略炒后加入少许水、盐、白糖，中小火煮至番茄适合自己的软烂程度，然后大火收汁至略为浓稠，加入之前炒好的鸡蛋，滴入几滴酱油，翻炒，试味，合适即可装起备用10、锅中烧开水，放入面条，煮开后中途点2次水，煮至面条适合自己的口感捞人碟子中，舀入少许面汤，再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用10.芥油菠菜粉丝的做法用料：菠菜300克粉丝、80克碱、少许白芝麻、1/2汤匙食盐、1茶匙鸡精、1/3茶匙香油、1茶匙芝麻油、1茶匙芥末油、1茶匙做法：1、将菠菜洗净、切去根部，切成长段;锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅2、煮十几秒至熟即捞出，用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水3、锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水，将粉丝和菠菜都放入容器中4、放入盐、鸡精，抓拌均匀，放入香油5、放入麻油和芥末油6、搅拌均匀，盛出装盘，撒上白芝麻即可。
15种美味菠菜饼的家常做法，菠菜营养丰富，还能补铁
15种美味菠菜饼的家常做法，菠菜营养丰富，还能补铁一、美味菠菜饼食材面粉、菠菜、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、花椒粉。
做法1、面粉里加适量的盐和花椒粉。
2、菠菜过开水，去除菠菜中的草酸。
3、将焯过开水的菠菜切碎倒入料理机，加适量牛奶和酵母打碎。
4、将打碎的菠菜倒入事先准备好的面粉里，加两个鸡蛋。
5、揉成面团发酵，发至两倍大即可。
6、将发酵好的面反复揉搓，排出空气，根据需要将揉好的面团分成小块。
7、将其中一个搓成细长条，上面刷一层油，卷起，用擀面杖擀薄。
8、平底锅加少许油，放入饼坯小火慢煎。
9、一面煎至金黄，煎另一面出锅喽。
二、小麦菠菜饼食材小麦120g、菠菜100g、水150ml、鸡蛋1个、十三香少许。
做法1、小麦粒用水淘洗干净后泡发一夜。
2、菠菜用水清洗干净后放入沸水锅里焯烫一下去除部分草酸。
3、把焯好水的菠水切成小段，把泡发的小麦粒和菠菜放入破壁料理机里。
4、磕入一个鸡蛋，放入150毫升的水、适量的盐和少许的十三香。
5、料理机接通电源，先用瞬转打两次，再用五谷功能搅打，打成细腻的面糊。
6、煎锅或炒锅倒少量的油加热，舀入打好面糊摊开成饼状，两面煎熟后即可食用。
三、菠菜饼食材菠菜300g、玉米粉50g、小麦粉50g、鸡蛋2个、盐、胡椒粉适量，植物油适量。
做法1、菠菜洗净，控去水分，切细末儿。
2、打入两个鸡蛋，蛋液和菠菜充分搅拌，放适量胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3、加入玉米粉，加入小麦粉，搅拌均匀。
4、电饼铛内刷少许植物油，烧热后，倒入搅拌均匀的菜面糊。
5、加盖，两分钟后翻过来，烙另一面，切开即可食用。
四、土豆胡萝卜菠菜饼食材面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、菠菜叶、盐、鸡精。
做法1、菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁。
2、取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀。
3、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟。
4、土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝。
菠菜汤的做法大全
6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。
文章导读
菠菜的营养价值是其他蔬菜望尘莫及的，菠菜的铁元素能够有效避免人们患上缺铁性贫血，菠菜中的维生素还能够补充身体，让皮肤白嫩，对于女性来说这是最重要的功效，而菠菜的食用方法中做汤是最普遍的，下面就来看看菠菜汤的做法大全有哪些吧。
菠菜汤，一道汤系菜肴，主料是菠菜，制作工艺简单——烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。
菠菜汤的做法一：
1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高的做法二：
1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎。
3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用。
4.将鲜虾去壳去泥肠，从背部剖开1/3，去除虾线；将鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生。
5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状。
菠菜十种最佳吃法
菠菜十种最佳吃法01菠菜拌蛋皮【食材】：菠菜，鸡蛋，花生，芝麻，大蒜，植物油，蚝油，生抽，香油；【制作步骤】：鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮，切成丝；菠菜热水焯一下，过凉水两遍，捞出沥干水分；蒜泥准备好；蚝油、生抽、香油、盐，根据自己口味和需求来调制料汁；撒芝麻和花生拌匀即可。
02凉拌菠菜粉丝【食材】：菠菜，粉丝，鸡蛋，香葱，生抽，醋，盐，辣椒；【制作步骤】：水烧开，菠菜放入里面煮熟捞出；粉丝加入开水泡软，切一两刀；煎鸡蛋饼，切成块状；菠菜、粉丝、鸡蛋饼块放入盆中，加葱花，生抽、醋、盐、辣椒等搅拌均匀；一盘色香味俱全的凉拌菠菜粉丝就大功告成了。
03猪肝枸杞菠菜汤【食材】：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，料酒，蒜，大葱；【制作步骤】：猪肝切成薄片洗净，用大量清水浸泡一个小时左右；锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再冲洗干净；菠菜整棵洗干净，去根；姜，大葱，蒜切末；把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进料酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。
04菠菜猪肝炒饭【食材】：剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉【制作步骤】：菠菜洗净焯水切碎，胡萝卜切粒；猪肝清水静养，反复换水后，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水；猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味；热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用；留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
05蒜片黄油炒菠菜【食材】：菠菜，蒜，无盐黄油；【制作步骤】：菠菜洗净切一寸长段，蒜切片；黄油小火融化，放入蒜片炒至闻到香味（不要炒太焦，否则会有苦味）；放入菠菜翻炒，加适量盐、黑胡椒粉，炒至菠菜叶开始变软即关火。
菠菜真的非常适合奶味烹饪，很香！也没有清炒般涩，可以吃出菠菜本身的清甜，这道蒜片黄油炒菠菜，非常值得载入家庭保留菜单。
拌菠菜的做法大全
拌菠菜的做法大全
拌菠菜是一道健康美味的凉菜，下面是拌菠菜的做法大全，希望能对你有所帮助。
1. 准备材料：新鲜菠菜适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，食用油适量。
2. 菠菜处理：将菠菜洗净，摘去老茎，留下嫩叶备用。
3. 煮菠菜：将一锅水烧开，放入适量盐，将菠菜放入水中焯水，焯烫一会儿捞出，过凉水，沥干备用。
4. 调制拌料：取一个碗，加入适量盐，白糖，生抽，醋，搅拌均匀成为拌料备用。
5. 蒜末处理：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。
6. 炒蒜末：锅中加入适量食用油，将蒜末倒入锅中，小火慢炒，炒至蒜末微黄即可。
7. 拌菠菜：将沥干的菠菜放入碗中，浇上事先调好的拌料，搅拌均匀，将炒好的蒜末撒在菠菜上。
8. 出锅装盘：将拌好的菠菜盛入盘中，轻轻压实，即可。
温馨提示：在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味的可以适量加一些辣椒粉。
如果嫌大蒜味太重，可以
选择少放或者不放蒜末。
拌菠菜最好趁新鲜食用，口感更佳。
希望你能成功制作一道美味的拌菠菜，享受健康的美食！。
凉拌菠菜做法大全 怎么做凉拌菠菜好吃
凉拌菠菜做法大全怎么做凉拌菠菜好吃很多人一到炎热夏日总是没胃口，吃不进饭菜，但是如果来一盘色香味俱全的凉菜，瞬间胃口大开。
菠菜是一种特别营养的蔬菜，如果凉拌菠菜吃也非常的美味哦！下面给讲解如何凉拌菠菜吃吧！凉拌菠菜做法大全做法一：1、将粉丝放入水里泡软备用，菠菜摘掉烂叶，清洗干净，蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。
2、锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟，煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
3、锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
烫软后马上捞出。
切成大小差不多的长度。
4、干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。
做法二：1、挑选新鲜菠菜，用盐水洗净，菠菜切段。
2、锅里烧水，将菠菜焯水，捞出菠菜，过凉水控干水分。
3、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
拌匀、摆盘。
做法三：1、菠菜去根，洗干净，水开，放适量盐，加菠菜焯水，焯好的菠菜，放凉开水中过一下，稍微捏一下，去除水份。
2、所有调料放一起拌均匀，拌好的调料，和菠菜拌一起，盛盘，加一点自己做的辣椒酱。
怎么做凉拌菠菜好吃1、菠菜洗净后用油盐水焯一下，然后马上用凉水（最好冰水）冲一下，以保碧绿的颜色。
2、香菇事先发好切丁后用泡香菇的水煮一下，香干切丁，虾米水里泡发后剁成虾米碎。
3、把所有材料放入一大碗，加盐，糖，一点点醋，姜末，麻油拌匀即可。
吃时，另取一圆碗，把保鲜膜先铺在碗里，把拌好的菠菜泥倒在保鲜膜上，然后隔着保鲜膜把菠菜泥压实。
松开上面的膜，并把菠菜泥反扣在盘子上，上面撒一点白芝麻。
菠菜的营养价值1、菠菜含有大量的植物粗纤维。
2、含有丰富的铁质。
植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质，具有吸收率不高的缺点。
因此要促进铁元素的吸收，必须同时摄取蛋白质，柠檬酸和维生素C搭配合理就可以提高吸收率。
3、菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位，β-胡萝卜素具有防癌效果，属于脂溶性维生素。
炖菠菜的做法有哪些
炖菠菜的做法有哪些菠菜特别适合在春天和秋天这季节，使用味道不仅仅是渭南的号，而且菠菜当中，含有的营养价值成分对于人的身体作用补充有着非常好的功效，那么接下来为大家来介绍一道，菠菜的做法，就是炖菠菜的做法。
菠菜炖粉皮属于家常菜菜谱，主要原料是菠菜、粉皮，工艺是炖，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
菠菜炖粉皮的原料：菠菜、粉皮菠菜炖粉皮的配料：肉、葱、姜、油、盐、高汤粉菠菜炖粉皮的做法：1、粉皮放清水中浸泡，肉切片放适量料酒酱油腌制。
菠菜炖粉皮的做法2、菠菜洗净，放开水锅内焯一下，捞出，控水切段。
3、锅内放少量油，油热后放葱姜片，炒香。
4、放肉片，翻炒变色；加菠菜翻炒，放适量水，水开后放粉皮。
菠菜炖粉皮的做法5、炖几分钟后，加盐、高汤粉调味即可。
菠菜炖粉皮的做法中国吃网温馨提示：菠菜头是最有营养的，所以不要去，把上面的须须去掉就行了。
吃出健康：菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
因而可防治便秘，使人容光焕发。
菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
美食禁忌：1、菠菜不宜与含钙丰富食物共煮。
2、不宜与豆腐同食。
豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
上面的文章我们了解到了炖菠菜的做法，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的广泛欢迎，清淡爽口的炖菠菜，不仅仅可以对于去火，有着非常好的功效，而且呢，非常适合结束。
菠菜的家常做法
菠菜的家常做法
菠菜是一种有营养的天然绿色蔬菜，不但味道鲜美，搭配起其他菜来也是游刃有余，而且卖相很好。
下面小编给大家分享菠菜的家常做法，希望你喜欢。
菠菜的家常做法一：清炒菠菜
食材准备
菠菜520g、油适量、鱼露适量、盐适量、蒜。
方法步骤
1、把菠菜洗净，然后用清水浸泡30分钟左右，捞出，沥干。
2、把蒜洗净，剁成蒜蓉。
3、把菠菜焯烫一下，捞出备用。
4、热油锅，把蒜蓉放入，爆香。
5、这时把菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的极品鱼露。
6、最后在锅里翻炒，放入适量的盐，炒匀后，关火即可。
菠菜的家常做法二：菠菜豆腐丝
食材准备
豆腐皮、菠菜、盐、醋、鸡精、蒜、干辣椒、油。
方法步骤
1、首先把豆腐皮洗干净，然后再切成细丝。
2、菠菜洗干净，然后整理好。
3、把水烧开，然后把豆腐丝倒进去焯烫一下，捞出，沥干水分。
4、菠菜也要倒进去焯烫，捞出，放凉，切成小段。
5、接着把豆腐丝和菠菜放在一起，还加入蒜末。
6、最后加入适量的盐和鸡精、醋、泼上现炸的辣椒油，搅拌均匀即可。
菠菜的家常做法三：菠菜炒鸡蛋
食材准备
菠菜1把、鸡蛋2个、盐适量、蒜适量、橄榄油适量。
方法步骤
1、把菠菜洗净切成小段，把蒜洗净剁成蒜泥，把鸡蛋打散，放少许盐备用。
2、菠菜要在热水里焯烫一下，捞出，沥干。
3、起油锅，在油温烧至6成熟的时候，把备好的蒜蓉放入，爆香。
4、等的8成熟时，将打好的鸡蛋浇入，炒熟。
5、把菠菜倒入，用大火翻炒，约3分钟。
6、最后撒适量盐和蒜蓉，出锅即可。
菠菜的做法
菠菜的做法小时候我们都看过大力水手，大力水手之所以天天都那么有力量，是因为吃菠菜补充能量。
生活中我们都知道菠菜是非常有营养的，而且菠菜的做法多样，可以凉拌，也可以炒着吃，还可以煲汤，而菠菜的鲜绿颜色更是菜品配色的好伙伴。
菠菜的做法都有哪些呢?日常生活中我们经常吃的菠菜的做法就是菠菜炒鸡蛋，是一道老少皆宜的菜，而且尽管是素菜，营养价值却不输肉类。
菠菜中含有很多维生素，能够促进消化。
而菠菜鸡蛋汤也是非常美味的一道汤品，菠菜的做法有很多，蒜蓉菠菜，果仁菠菜等等。
菠菜性甘、凉，含有叶绿素、草酸、多种维生素和磷、铁，能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化的作用。
很多人喜欢把菠菜直接炒着吃或是做成蔬菜汤，其实这样的吃法都是不正确的。
那么营养丰富的菠菜要怎么吃，才不浪费，才对我们人体最有益呢?说起来也非常的简单，那就是做到一要一不要就行了。
一要，食用菠菜要焯水，因为在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。
一不要，食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此最好不要轻易抛弃。
焯过水的菠菜或是凉拌或是炒食或是放汤，那就由亲随意了，我就做了一份清炒的，色泽红绿相间，焯过水后的菠菜吃起来口感微甜，虽然简单，但是真心的好营养哦!食材：菠菜调料：盐、油、鸡精制作方法：1、将菠菜洗净并控干水份，因为根要留下，所以在清洗的时候注意要用小刷子刷洗菠菜的根部2、将菠菜的根、茎、叶分切成数段;3、煮一锅开水，水开后加少许盐和食用油，先放入菠菜的根部，接着依次放入茎和叶，焯烫大约10秒钟;4、将焯烫的水倒去，菠菜冲凉后控干水份;5、起油锅，先在锅内加入少许油，接着加入少许的盐，再倒入菠菜，加入少许鸡精调鲜，翻炒均匀，即可。
烧菠菜的做法有哪些
烧菠菜的做法有哪些
众所周知菠菜是一种常见到的蔬菜，同时菠菜也是一种营养价值很高的蔬菜，菠菜里面含有充足的维生素和膳食纤维，常吃菠菜可以起到很好的保健功效，菠菜有促进消化和提高人体免疫力的效用，常吃菠菜还可以起到补血和美容养颜的效用呢，下文我们给大家介绍一下烧菠菜的做法。
配料有洋葱，火腿，鸡腿肉。
调料有豆油、精盐、姜粉、番茄酱。
1把菠菜泡水、摘洗干净。
然后焯水。
把草酸去除了。
因为菠菜里面的草酸对身体不好。
草酸是影响人体吸收钙质的。
2把菠菜炒好水以后、切成段备用。
3把配菜切好，葱花、蒜片，洋葱丝，火腿肉块、鸡肉丝、胡萝卜片;
4放入炒锅里一勺豆油烧热，下入配菜，翻炒1分钟。
5再把菠菜放入炒锅、倒入两勺蠔油翻炒均匀。
6再放入姜粉和少许精盐，翻炒均匀出锅。
小窍门：
菠菜泥沙多，所以用水泡一会、然后洗干净。
焯水去除草酸。
蠔油里面如果有盐，就不用往菜里再加盐了。
盐要少吃，身体才会好。
不适宜肾炎患者、肾结石患者。
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
上述对烧菠菜的做法做了详细的介绍，我们知道菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症，所以生活中是可以经常吃的。
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香辣菠菜
用料
盐少许，花椒10粒，干辣椒10个，鸡精少许，蒜2瓣，花生米10粒。
做法
1.菠菜焯水（少量油和盐）后取出。
2.蒜切末放入菠菜里，加盐，鸡精，放入炸好的花生米，拌匀。
3.锅中放油加热后放入花椒和辣椒出香味后浇在菠菜上。
老醋菠菜花生
主料:花生,菠菜,
配料:蒜末,醋,盐,香油,干辣椒,料酒,蘑菇精,
1.点火倒油,马上倒入生花生,把火挑成小火,慢慢把花生炸熟;
2.乘热捞出花生,加盐,倒点料酒,这样花生凉了以后更脆;
3.菠菜洗干净,用热水焯熟,切成段;
4.将菠菜段和花生倒入盆里,加蒜末,醋,蘑菇精;
5.热锅倒入香油,加入干辣椒;
6.将热辣椒油浇在菜上;
7.最后在洒上熟芝麻
羊肉炒菠菜
所需材料：羊肉200g,菠菜400g,红辣椒1个，蒜末10g,姜末10g，料酒10毫升,酱油9毫升,糖5g,辣豆瓣酱5g ，胡椒粉少许，色拉油适量
做法：
1.羊肉切成薄片撒上胡椒粉和料酒拌匀；菠菜切成段；红辣椒切末，备用
2.炒锅烧热倒入适量的色拉油，放入羊肉片炒散，盛起备用
3.另起一锅烧热，倒入适量的色拉油，放入蒜末、姜末及红辣椒末炒香，再放入菠
菜段、各种味料快炒均匀
菠菜木耳炒蛋
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精
做法：
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；
3.鸡蛋打散备用；
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和
蘑菇精调味即可。
菠菜炒猪肝
用料：
1、猪肝三两。
2、菠菜四两左右。
3、葱一两。
4、泡辣椒八个。
5、泡生姜一小块。
6、酱油三大匙。
7、白糖一匙。
8、料酒一大匙。
9、淀粉一大匙。
10、盐、味精适
量。
做法：
1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒
切末；葱切段。
2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。
3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。
4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。
5、下菠菜续炒至猪肝刚好断生。
6、放味精翻匀，起锅装盘即成。
菠菜干丝
原料：菠菜,豆腐皮
做法:
1：菠菜洗干净，豆腐皮切丝
2：锅中油稍微多一些，油热倒入多一些的蒜末爆香一下。
3：倒入菠菜和干丝不停的翻炒
4：一般炒蔬菜大火快炒3分钟，就加点盐，鸡精起锅了
菠菜炖鱼骨
原料:
1 草鱼骨一条，还有一块剩下的鱼肉，切段。
2 菠菜
3 杨桃，我是用来装饰的。
4 玉米
做法:
1. 锅内烧热油，放入姜块，将鱼骨放入煎香。
2. 取煲一个，，放入凉水和玉米，杨桃，将煎好的鱼骨和姜块一起放入。
大火煮开
后转中小火
3.中小火煮大约十五至二十分钟，汤变成乳白色。
即可放入盐，鸡精调味。
4. 因为煲的保温能力强，所以关火后再放入菠菜。
让余热煮熟菠菜即可。
八宝菠菜
主料：菠菜
辅料：玉米粒、火腿、胡萝卜、红腰豆、松仁、姜
调料：盐、高汤精、水淀粉
烹制方法：
1、将菠菜切段，过水焯一下取出装盘，腰豆煮熟备用；
2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，加入火腿丁、胡萝卜粒、玉米、松仁、腰豆
翻炒，加盐、高汤精、少许水，炒匀勾芡浇在菠菜上即可。
特点：色彩鲜艳，营养丰富。
菠菜辣汁鸡
主料：鸡腿肉
辅料：菠菜、土豆、荷兰豆、大蒜
调料：盐、胡椒、红辣椒、生粉、淡奶、辣椒粉
烹制方法：
1、将鸡腿去骨，加入盐、辣椒腌制10分钟，再放入锅中煎熟，取出改刀切条
放入盘中；
2、锅上火，将土豆、荷兰豆炒熟放入盘中，将大蒜、菠菜炒一下搅碎，加入
盐、淡奶、胡椒、辣椒粉、勾芡制成汁浇在鸡腿上即可。
菠菜麻鸭粥
主料：麻鸭
辅料：粳米、薏米、菠菜
调料：盐、味精、白糖、香油、生粉
烹制方法：
1、锅中水开后放入粳米、薏米煮10分钟转小火熬制，取鸭脯肉切成粒，菠菜切碎，
分别过开水焯烫备用；
2、将煮好的薏米、粳米捞出，用搅拌器打成蓉，放回米汤中，鸡汤中加少许生粉
调匀倒入米粥中，调入盐，放入鸭肉、菠菜略煮，淋香油，撒入香菜末即可。
特点：营养丰富，味道香浓
菠菜鲜蘑菇
主料：蘑菇
辅料：菠菜、河虾仁、鸡蛋
调料：盐、味精、白糖、香油、淀粉
烹制方法：
1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀，放入开水中焯烫取出，锅中再加清水，
调入盐、味精、食用油，放入蘑菇烧煮入味备用；
2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅，蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、
河虾仁即可。
特点：清淡适口，造型美观
奶汁鸡蛋菠菜
主料：菠菜
辅料：胡萝卜、冬菇、鸡蛋
调料：盐、味精、水淀粉、白糖、鲜奶
烹制方法：
1、将冬菇、胡萝卜切丝后放入开水中，加少许盐、味精焯烫取出，再将菠菜焯熟
取出挤干水分备用；
2、取一圆形小模具，依次放入菠菜、冬菇丝、胡萝卜丝，叠成蔬菜塔，最后放上煎好的荷包蛋，锅中放入鲜奶，加入少许清水、盐、水淀粉，烧开后淋在制作好的
菜上即可。
特点：奶香浓郁，造型美观。
酥炸菠菜
主料：菠菜
辅料：鸡蛋、面粉
调料：精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油
烹制方法：
1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头；
2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用；
3、坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄
色捞出即可食用。
特点：色泽金黄，脆嫩酥，食用时可蘸番茄酱食用。
鸡茸菠菜
主料：菠菜鸡胸
辅料：精盐、鸡精、鸡蛋、水淀粉
做法：
1，先将蛋清放入盘中，抽打成泡沫状，鸡小脯去筋用刀背制成细茸，放碗中加盐，
清水绞上劲。
2，与蛋清糊搅匀，然后放开水，用小勺将鸡茸糊制成大枣形状，中间加一根菠菜心，轻轻推入水中，按上述方法做十二个，再将十二片菠菜叶分别放在鸡茸上汆熟
备用。
3，勺里打白料汁、鸡汤，放盐、味精、鸡茸菠菜，料汁开后加牛奶，水淀粉挂芡，
打明油，大翻勺，拖入盘中。
京酱菠菜
原料: 菠菜鸡蛋里脊肉豆腐皮
辅料: 甜面酱蚝油糖葱花
做法:
1. 里脊肉切丝, 用少许水淀粉抓匀.
2. 菠菜清洗干净, 沸水中加入适量盐, 下入菠菜, 焯一分钟至熟, 捞出浸入凉水中过凉, 捞出, 挤干水份, 切除根部, 切成段.
3. 鸡蛋打散, 下入锅中摊成蛋皮, 取出切成丝.
4. 豆腐皮切成方形, 上锅大火蒸5分钟.
5. 热锅凉油, 下入里脊肉丝, 划散断生后盛出.
6. 另起锅, 倒油, 油热后小火炒香葱花, 将甜面酱和蚝油混合倒入, 小火翻炒均匀, 倒入肉丝, 转大火并根据口味调入适量糖, 待酱汁裹满肉丝后关火出锅.
7. 用豆腐皮包着菠菜, 蛋丝和酱肉丝一起食用.。