酸菜肉丝汤做法

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瘦肉炖汤配什么材料好

瘦肉炖汤配什么材料好
瘦肉不但炒菜好吃，做汤也是非常的美味和有营养的，而且汤食更适合老年人食用，瘦肉在汤中炖的软烂，还可以很好的释放营养。

那么瘦肉汤一般都怎么做呢？什么配料与瘦肉做汤更适合呢？
1、丝瓜瘦肉汤
将丝瓜洗干净去皮，然后切成半圆形的薄片，将锅中放入适量的油，放入葱段，姜片爆香，然后加入高汤或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入丝瓜改小火慢慢熬炖，肉熟即可。

让汤盛入碗中，根据个人口味加入适量的香油和胡椒粉，美味的丝瓜瘦肉汤就做好了。

丝瓜中含有大量的维生素C和维生素B，对大脑的发育和皮肤的改善有一定的帮助作用，与瘦肉结合做成汤食，是百姓常说的美容汤食。

而且丝瓜中还含有一定的抗过敏物质，与瘦肉炖汤食用有很好的营养保健功效。

2、紫菜瘦肉汤
将瘦肉切成细丝状，用蚝油，生抽，食盐和生粉将肉丝腌制十到十五分钟，将紫菜用手撕成小块，在锅中翻炒一会，去除紫菜中的腥味。

然后把紫菜放入砂锅中，加入适量清水慢炖，待水
开后放入瘦肉丝关盖，慢慢熬炖，肉熟即可食用。

最后根据自己的喜好加入胡椒粉和香油等就可以了。

紫菜中的蛋白质含量非常丰富，维生素和矿物质元素也非常多，与瘦肉完美结合去除体内火气，滋阴养血，咳嗽祛痰都有一定的帮助。

苏式面馆红汤熬制配方

苏式面馆红汤熬制配方
材料：
-猪骨：3公斤
-煲骨蔬菜：1根胡萝卜，1根洋葱，1根生姜，适量盐
-鸡骨或鸡胸肉：500克
-水：足够覆盖所有材料
-生抽：适量
-黑酱油：适量
-高汤：适量
步骤：
1.准备材料：将猪骨剁成大块，并用清水浸泡30分钟以去掉血水和腥味。

洗净胡萝卜和洋葱，切成大块。

将生姜切片备用。

2.煮猪骨：将猪骨放入大锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。

然后将煮沸的猪骨倒入漏网中冲洗干净，以去除残留的血水和杂质。

3.煮鸡骨或鸡胸肉：将鸡骨或鸡胸肉放入清水中，煮沸后撇去浮沫。

然后将煮沸的鸡骨或鸡胸肉倒入漏网中冲洗干净，以去除残留的血水和杂质。

4.煮汤底：将洗净的猪骨、鸡骨或鸡胸肉放入大锅中，加入足够的清水，再加入煲骨蔬菜（胡萝卜、洋葱、生姜）。

大火煮沸后转小火炖煮
2-3小时，以熬制出浓郁的汤底。

5.调味：将熬制好的汤底过滤，得到清澈的高汤。

将高汤倒入另一锅中，加入适量的生抽和黑酱油，调整味道。

如果需要更加浓郁的口感，可
以适量加入熬制好的猪骨和鸡骨或鸡胸肉。

6.煮面条：将煮好的面条放入碗中，倒入热汤底，再加入适量的配料，如猪肉、鸡肉、蔬菜等。

可以根据个人喜好添加辣椒油、葱花等调味料。

这是一种基本的苏式面馆红汤配方，您可以根据自己的喜好和口味进
行调整。

希望您能成功熬制一碗美味的苏式面馆红汤！。

汤的100种做法

汤的100种做法1. 清汤：将肉骨或鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。

2. 咖喱汤：炒香咖喱粉，加入肉块、洋葱和土豆，煮至熟烂，调味即可。

3. 酸辣汤：将肉丝、木耳和豆腐煮熟，加入辣椒、醋和酱油，调味即可。

4. 西红柿汤：将西红柿煮熟，加入碎肉、胡萝卜和洋葱，煮至熟烂，调味即可。

5. 香菇汤：将香菇泡软，切片煮熟，加入肉块和蔬菜，调味即可。

6. 鸡汤：将鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色鲜美。

7. 牛肉汤：将牛骨煮熟，去除浮沫，加入牛肉块和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。

8. 酸菜汤：将酸菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。

9. 黄豆汤：将黄豆泡软，煮熟后加入鸡肉丝和蔬菜，调味即可。

10. 紫菜汤：将紫菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。

11. 蛋花汤：将蛋液打散，煮开的清汤中慢慢倒入蛋液，搅拌均匀，加入盐即可。

12. 三鲜汤：将虾仁、鱼丸和蔬菜煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

13. 豆腐汤：将豆腐煮熟，加入肉丝和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。

14. 醋溜白菜汤：将白菜煮熟，加入醋、糖和盐，炖煮片刻即可。

15. 紫薯汤：将紫薯煮熟，捣成泥状，加入适量的牛奶和糖，调味即可。

16. 香蕉汤：将香蕉剥皮，煮熟后用勺子压碎，加入牛奶和糖，搅拌均匀即可饮用。

17. 老母鸡汤：将老母鸡煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

18. 紫米汤：将紫米煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。

19. 枸杞枣子汤：将枸杞和枣子煮熟，加入适量的蜂蜜调味，炖煮片刻即可。

20. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。

21. 萝卜丝汤：将萝卜切片煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至熟烂。

22. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼和豆腐煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

23. 五谷杂粮汤：将大米、小米、玉米、红豆和绿豆等杂粮煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。

24. 珍珠翡翠汤：将珍珠粉煮熟，加入适量的糖和绿色果冻，调味即可。

排骨炖酸菜家常做法是什么

排骨炖酸菜家常做法是什么关于《排骨炖酸菜家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

酸菜炖排骨这道家常小炒很多人都喜欢吃，不仅吃起來味儿好，并且营养成分高，泡菜酸脆的口味较为爽口，猪排骨补钙补锌，补充身体高蛋白食物，泡菜跟猪排骨在一起吃，泡菜有益于解猪排骨的油腻感，那样吃起來美味可口，那么美味的家常小炒也是有一些人还不容易做，下边我们来学习培训下排骨炖酸菜粉丝的做法。

一.原材料猪排骨(500克)，泡菜(300克)，红薯粉条(适当)。

二.流程1.猪排骨清洗，剁碎一小块，取出肥内，放一边预留。

泡菜开袋将水挤到碗里，随后将泡菜切细条，越密就越好。

排出的水还可以一起炖。

粉带温小水泡软。

2.冷水锅中放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，火灾烧开后，低火炖1个钟头。

3.一小时后，撇干净血末。

捞起来骨骼，将大骨汤滤干净残渣，倒出预留。

4.出锅，锅内放进油，油开后放白肉，把白肉耗干，炸成油就可以。

5.放进葱、姜、十三香炒成香气。

6.将切完，并控干水分的泡菜倒进锅中，煸炒，至到把酸菜炒透。

7.倒进熬好后的猪排骨，再放进以前倒入的（大骨头汤）大骨汤，放进一些五花肉。

适当放点盐。

假如汤很少，也可适当再放些冷水。

8.放进排骨炖30-40分钟后放进粉带。

烧开了之后放文火煮20分钟，再放进些盐、鸡精粉、黑胡椒粉、海鲜酱油调料，大火收汁后起锅。

三.猪排骨营养成分作用猪排骨有很高的营养成分，猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

泡菜最大限度地保存了原来蔬菜水果的营养成分成分，含有维他命C[7] 、碳水化合物、柠檬酸、膳食纤维素等营养元素，因为泡菜选用的是既干净又环境卫生的存储方式，因此带有很多的可食营养元素，浸制的全过程能造成纯天然的植物酵素，有维持消化道一切正常生理作用之作用。

酸菜煮什么汤好喝

酸菜煮什么汤好喝
酸菜煮酸菜滑肉汤好喝。

1、准备相应的食材，这里使用的猪瘦肉200g左右，准备酸菜2根，适量的葱花和淀粉也要提前准备好。

2、大家要先处理一下淀粉，它们也是制作这道汤品的关键所在。

为了让肉片口感更嫩滑，需要把它们包裹在淀粉中。

选择适合的淀粉，之后用温水把它们先做好溶解，再适量地加入少许热水，把它们搅拌成下面的状态。

3、猪肉清洗好切片，之后也要注意腌制一下，在其中加入少量的油、盐和料酒，抓匀腌制一小会儿。

雪菜冲洗或者浸泡后，提前切成小段备用，其他配料也要提前切好备用。

4、把腌制完成的猪肉片加入到混合好的淀粉中，把它们完全抓拌均匀。

5、锅中加水烧开后，把之前裹好淀粉的肉片加入锅中进行煮制，为了防止粘连，下锅后要用锅铲或者筷子将它们分隔开。

6、一般肉片加入之后不久，颜色就会发生改变，可以适当捞出查看一下状态。

7、肉片变颜色之后，可以在锅中加入适量的姜末和雪菜，把它们搅拌均匀。

同时在这个阶段也要加入适量的盐和少量生抽调味调色。

8、煮大概3分钟左右，就可以把之前切好的葱花加入到锅
中了，基本再煮制1分钟左右就可以关火出锅了。

9、整体制作没有太大的难度，而且除了是汤品之外，大家也可以把它当做菜品来吃，味道也很诱人。

厨房美食菜谱：野苋菜滑肉汤的做法

厨房美食菜谱：野苋菜滑肉汤的做法
野苋菜含有丰富的钙铁和维生素K，是补血的佳品，常食还可以减肥排毒。

这款滑肉汤原来是应该放小青菜的，可是家里没有了，只有早上揪的野苋菜，放在汤里也是非常鲜嫩可口的。

食材
主料：
猪肉150g
油适量
胡椒粉适量
野苋菜适量
生抽适量
盐适量
清水适量
步骤
1.猪肉一块洗净，要选用瘦肉部分，
2.切成稍大一点的片，
3.肉片里放红薯淀粉，胡椒粉，生抽，盐，拌匀
4.拌匀的肉片腌制三十分钟，
5.野苋菜洗净，
6.锅里放水，烧开，
7.水烧开后，拧最小火，再把肉片一个一个放锅里，
8.等肉片浮起来时，倒入苋菜，
9.加一勺油，
10.加适量生抽，
11.煮开即可关火。

小贴士：汤里加油是为了保持蔬菜的绿色。

腌肉时已经有盐了，所以汤里就没有再放盐。

家常汤谱及汤的做法大全(210道)

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四川泡菜开胃

四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便，快捷，廉价。

但是市场上的泡菜味不地道，且有不干净的嫌疑，还不方便，开袋就不好保存。

何不自己动手淹作一坛呢！制作方法十分简单，介绍如下:所需材料：泡菜坛子一个、高粱白酒、辣椒、大料、冰糖、盐、姜、蒜好，下面我们就来具体制作：一、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。

盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。

）（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.（3）放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。

且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。

（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常。

（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）（5）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）.泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要.注意事项：1.坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行.2.绝对不能有生水.洗过的菜，也绝对不能带生水. 一定要晾干了才能放进去。

二、泡制先加入还放大料、冰糖适量。

（大料根据个人的喜好，本人建议不用，那样笔记哦啊能保持菜的原味，有特别喜欢大料味道的朋友，可以适当放点八角，桂皮之类的）（1）常用泡菜原料：红皮的小萝卜、胡萝卜、豇豆，青菜（餐厅里作水煮鱼的那种，最好晾1-2天，蔫了再泡），辣椒、大白菜等.注意：(1).黄瓜、大白菜最好即泡即吃，不然会引起坛子里生花。

(2）.蔬菜洗干净后，切成大快或条（不要太小），凉干水份. (3）.放入培养好的泡菜原汁坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口. (4）.每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，作几次后会把握好的。

员工餐菜单

員工餐菜單
时间上午（10:30）下午（16：30）
星期一百叶炒肉丝酸菜炒鱼片土豆炒香干西红柿炒鸡蛋青菜豆腐汤雪菜蛋汤
星期二
麻辣豆腐土豆烧肉土豆炒肉丝包菜炒青椒西红柿蛋汤花菜肉片汤
星期三雪菜炒肉丝红烧带鱼肉沫烧粉皮大白菜烧肉片土豆海带汤丝瓜蛋汤
星期四白瓜炒肉片剁椒鲢鱼土豆炒海带花菜炒肉片紫菜蛋汤榨菜西红柿汤
星期五蚂蚁上树青椒土豆炒肉丝水煮肉片洋葱炒猪肝紫菜蛋汤青菜豆腐汤
星期六莴笋炒肉片红烧马鲛鱼香菇炒青菜韭菜豆芽雪菜蛋汤黄瓜虾皮汤
星期日
花菜炒肉片青菜狮子头土豆炒海带炒包菜青菜榨菜肉丝汤西红柿蛋汤。

素酸菜汤怎么做好吃

素酸菜汤怎么做好吃酸菜是一种保存了白菜营养价值的食物，这种食物里面含有大量的维生素C、氨基酸、膳食纤维等物质。

因为这种食物是使用菌群的方式保存的，所以也含有了非常多的乳酸菌。

有相关的资料表明，乳酸菌可以改善我们的肠道，促进正常菌群的再生，所以有便秘的人群可以食用酸菜。

下面我们一起了解下素酸菜汤怎么做好吃。

素酸菜汤的做法一：1将酸菜放在水里洗俩次，挤干水份，五花肉洗净2将所有材料放入高压锅里，压大概35分钟左右3放入盐，味精少许，香菜，胡椒粉，出锅，清清爽爽的味道素酸菜汤做法二：1酸菜在清水中洗干净，切成细丝2鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片3锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒4加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少5加入辣椒，葱煸炒6加入酸白菜煸炒十分钟7反复翻炒8加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。

加入盐，胡椒粉调味，出锅素酸菜汤做法三：如果有花椒油，就直接放水到锅里。

没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。

后面做法一样了酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。

酸菜要稍微多点。

烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。

继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

酸菜帮助消化，辣椒帮助肠蠕动，轻度消化不良，吃下去几分钟就舒服了。

素酸菜汤做法四：1把材料都切成丝和块2我用的现成酸菜，半袋3热油，先把八角和花椒放油里爆香，然后捞出花椒。

4酸菜水投一遍5放入肉炒熟变色6放入青椒丝和葱花和柿子7炒十分钟柿子软了8放入水，大火烧开，转中小火熬十分钟，然后放盐，胡椒粉。

素酸菜汤做法五：1、菜入水中20分钟;红辣椒洗净切丝;金茸去沙根部份后洗净。

2、炒锅入油，先放下香菇炒香，再放下红辣椒、金茸及其他丝料用炒，然后加进;3、素高汤及A料滚煮2分钟，加入太白粉勾芡滚起后熄火。

4、熄火后等11/2分钟并以锅铲推匀;然后全部移入汤碗依续加入B料，即可供食。

酸菜炖粉条的注意事项

酸菜炖粉条的注意事项酸菜炖粉条是一道比较经典的中式家常菜，制作过程中需要注意一些事项，下面我将从选材、准备、烹饪等方面进行详细介绍。

一、选材1. 酸菜：选择质地酥脆、清香酸爽的酸菜，最好是新鲜酸菜，口感更佳。

2. 粉条：选择质地韧劲十足的粉条，可以根据个人口感选择宽细各异的粉条。

3. 肉类：可选用猪肉、鸡肉等肉类作为主料，根据个人口味选择。

4. 配菜：如干贝、豆腐干、黑木耳等，可根据个人口味喜好搭配。

二、准备1. 酸菜处理：将酸菜洗净后，用开水焯水去咸味，再切成丝备用。

2. 粉条准备：将粉条用凉水浸泡至软化，时间不宜过长，以免过软影响口感。

3. 肉类处理：将肉类切成薄片或丝备用，瘦肉和肥肉可以搭配使用，增加口感。

4. 配菜处理：如干贝需提前泡发，黑木耳需清洗干净后切成丝备用。

三、烹饪1. 锅烧热：炖煮酸菜炖粉条最好选择砂锅或电饭煲，先将锅内烧热，减少炖煮时间。

2. 炒香酸菜：热锅加入适量的油，放入切好的酸菜翻炒，炒至有酸菜香味散发出来。

3. 加入调料：放入适量生姜末、蒜末、葱花等调味料炒炒，增加汤底的鲜美。

4. 加水炖煮：将适量的水倒入锅中，加入炖煮材料，大火炖煮至开锅后转中小火焖煮，以保持汤底的鲜美。

5. 炖煮时间：酸菜炖粉条的炖煮时间一般约为15-20分钟，主要是粉条煮熟即可。

6. 轮廓调整：根据个人口味可以适量加入食盐或鸡精进行调节，使汤底更加鲜美可口。

7. 加入粉条：待汤底炖煮出来后，将浸泡好的粉条放入锅中翻炒均匀，让粉条充分吸收汤汁，增添口感。

8. 调整口感：可根据个人口味加入适量的红油、辣椒粉等调料，增加酸菜炖粉条的辣味。

四、食用1. 建议趁热食用，保持菜品的口感和鲜美。

2. 可以根据个人口味搭配一些葱花、香菜等进行装饰，增加食欲。

3. 若需保存，建议将剩余菜品放入保鲜盒中冷藏保存，避免长时间暴露在室温下，减少菜品的变质。

以上是酸菜炖粉条的注意事项，关键在于选材、准备和烹饪的技巧。

希望能对您有所帮助，享受美味的酸菜炖粉条吧！。

烹饪日常下水道炖肉怎么做

烹饪日常下水道炖肉怎么做
下水道炖肉是一道非常特别的菜品，它的食材来源于下水道中的猪肉。

下面我们来介绍一下烹饪日常下水道炖肉的做法：
1. 食材准备：猪肉（下水道猪肉）、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。

2. 烹饪步骤：
(1) 将猪肉切成块状，用清水反复洗净。

(2) 锅中放入适量的油，加入姜、蒜、八角、花椒炒香。

(3) 放入猪肉块翻炒至变色。

(4) 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖炒匀。

(5) 加入适量的水，放入土豆、胡萝卜、洋葱，大火煮开后转小火炖30分钟。

(6) 最后加入适量的盐、糖调味即可。

3. 注意事项：
(1) 下水道猪肉一定要洗净，不能有异味和污垢。

(2) 炖肉时间要充足，以确保猪肉入味嫩烂。

(3) 炖肉的时候要不断地搅拌，以免粘锅。

(4) 烹饪过程中要注意火候，以免猪肉烤焦或者过生。

以上就是烹饪日常下水道炖肉的做法，虽然这道菜的食材来源有些特别，但是在烹饪的过程中，我们依旧要注意卫生和口感，让它成为一道美味的佳肴。

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豌豆和什么烧汤好吃豌豆烧汤要不要炒一下

豌豆和什么烧汤好吃豌豆烧汤要不要炒一下豌豆豆粒圆润翠绿，十分好看，既可做蔬菜炒食，也可以用来做配菜，以增加菜肴色彩，还可以用来烧汤食用，那么豌豆和什么烧汤好吃呢？一、豌豆酸菜猪肉汤材料：新鲜豌豆400克，酸菜50克，猪瘦肉100克，鲜汤1000毫升，食盐，味精各适量。

做法：1.将猪肉洗净，切丝，浸泡在清水中。

2.新鲜豌豆入沸水锅中焯至熟软。

3.酸菜切成细丝。

4.炒锅置旺火上，放入鲜汤，酸菜，豌豆，食盐煮沸，倒入汤碗中。

5.再将肉丝倒入锅中，加清水烧沸，撇净浮沫，加入味精，胡椒粉调味。

盛入原汤碗中即可。

好处：滋阴养胃，和中开胃，适宜于胃阴亏虚型慢性胃炎者调理。

二、山楂豌豆汤材料：山楂15克，豌豆100克。

做法：1.将山楂洗净，去核，切成薄片。

2.豌豆淘洗干净，去泥沙。

3.山楂和豌豆一同放入锅中，加清水800毫升，开武火烧沸。

4.再用文火炖煮45分钟即成。

好处：行气消导，活血化瘀，补中益气，调节血脂；适宜于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症调理。

三、番茄豌豆汤材料：新鲜番茄200克，豌豆100克，食盐，清汤各适量。

做法：1.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成丁。

2.豌豆用沸水烫一下，捞出晾凉，沥干水分。

3.将清汤倒入锅中烧开，放入切好的番茄和豌豆，开大火煮滚后，加食盐调味，关火即可。

好处：补脾益胃，清热生津，适宜于脾胃虚弱所致面色无华，胃脘不舒，口干乏津，精神不振等症调理。

四、羊肉萝卜豌豆汤材料：羊肉500克，豌豆100克，草果5克，萝卜300克，生姜10克，胡椒，香菜，食盐，陈醋各适量。

做法：1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；豌豆淘洗干净，备用；萝卜洗净去皮，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切段。

2.将草果，羊肉，豌豆，生姜放入铝锅中，加水适量，置武火上烧开，移至文火上熬煮1小时。

3.再放入萝卜块煮熟。

4.最后放入香菜，胡椒，食盐，装碗即成。

好处：温胃小时，适宜于脘腹冷痛，食滞胃脘，消化不良，大便干结不畅等症调理。

酸菜粉的做法是什么？【食物营养功效大全】

酸菜粉的做法是什么？
文章导读
酸菜粉是一种常见的小吃，也常作为主食，不仅吃起来酸味十足，好吃入味，而且还能起到开胃的作用，增加人体食欲，在一定程度上还能促进肠胃消化和吸收。

食
材简单，制作方法也易于操作，很多人在家尝试制作，还可以根据自己的喜好制作出独特
的风味。

那么，酸菜粉的做法是什么呢？
首先，购买优质的瘦猪肉，清洗干净后，放在开水中过血水，再切成适当大小的肉丝。

酸菜可以在凉水中浸泡，再切成适当大小的形状。

把粉放在热水中浸泡，更易于煮熟。

然后，在锅中放入适量的油，等油热后，放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟，放
花椒粉，葱、姜蒜，炒到微黄。

最后，放酱油，放入切好的酸菜，翻炒均匀后，添加少量的水。

，放入烫软的粉条，大火煮开后，再换成小火继续煮，可根据自身喜好再加入其他配菜，放入盐、味精等调
味品，充分搅拌均匀后，即可出锅。

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。

不但能增进
食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料
时放少许糖。

如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，但不能放陈醋。

蘑菇肉丝汤的两种做法

蘑菇肉丝汤的两种做法关于《蘑菇肉丝汤的两种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

还记得以前还提及过妈妈做的菌类肉丝汤，尽管沒有大厨师级別的烹饪技术，但還是我心中一直不会改变的美味可口。

我愈发感觉我是个吃客，要是是有关吃的东西，都是在我脑海中里留有不息的记忆力。

接下去让我们一起来看热闹学习培训菌类丝袜高跟鞋汤做法吧。

一、清真作法：1、菌类撕掉，洗干净。

2、丝袜高跟鞋洗一洗，用些木薯淀粉翻拌。

3、葱、姜、朝天椒、盐准备好4、出锅加点油5、油烧开后，倒进丝袜高跟鞋6、丝袜高跟鞋炒掉色后，倒进葱、姜、朝天椒、盐7、炒成香气后，倒进洗完的菌类8、放水适当，喜爱喝蘑菇汤就多天赋加点水。

二、非清真作法1.丝袜高跟鞋即是切割成絮状的肉，关键就是指生猪肉丝袜高跟鞋。

2.丝袜高跟鞋菜关键有青椒炒肉、春笋丝袜高跟鞋、丝袜高跟鞋白芝麻、龙爪丝袜高跟鞋、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。

3.猪里脊350克，青红椒各30克，发制平菇30克，姜片10克，小香葱段10克，食盐4克，鸡精1克，味精1克，酸菜鱼火锅30克，米酒10克，嫩肉粉2克，淀粉和面粉15克，食用油1000（约耗40克）。

2.将猪里脊切割成丝，入水里漂去鲜血，沥干水时，加食盐、鸡精、味精、嫩肉粉、淀粉和面粉抓匀浆后，入四成热的锅中中滑至色白断生时起锅控油补水预留。

3.青红椒、发制平菇均切割成丝；4.把酸菜鱼火锅与剩下的食盐、鸡精、味精、米酒、淀粉和面粉调均匀成碗料汁预留5.锅上火烤热，下少量油烧开，入青红椒丝、平菇丝、姜片、葱丝煸出香气，倒进碗料汁，推动生猪肉丝，迅速滑炒至熟，摆盘即成。

我可能会是女孩中较为懒的哪一类人，平常打扮的情况下都较为少，更不要说减肥瘦身哪些的了。

由于不涉及到减肥瘦身，因此我能暴饮暴食。

在我的身上从来没有出現过由于减肥瘦身而断食的状况，忽然想起来大学同学说的一句话“爸爸妈妈把我们养这么大非常容易吗？干什么要减肥瘦身”。

厨房美食菜谱：滑肉白菜汤的做法

厨房美食菜谱：滑肉白菜汤的做法
这个滑肉也就是酥肉，就是猪肉裹上淀粉，腌制后，炸出来的肉，煮汤后，非常滑，所以我们这儿叫做滑肉。

这个滑肉是我妈妈之前炸好的，我呢，就直接加了点白菜煮熟就行了。

食材
主料：
白菜
猪肉
油适量
盐适量
姜适量
大蒜适量
小葱适量
清水适量
步骤
1.备好姜末，蒜末和小葱
2.白菜洗净，切段，控水。

白菜帮和白菜叶分开放。

3.白菜叶控水
4.备好滑肉
5.锅内烧油，放入姜末和蒜末
6.加一碗清水，煮沸
7.放入滑肉，煮3分钟
8.加入白菜帮，煮沸
9.放入白菜叶，煮熟
10.放盐，拌匀
11.放小葱，即可
12.出锅
小贴士：蔬菜可随自己喜好，随意搭配。

葱爆羊肉,酸辣土豆丝,丝瓜肉片汤的做法

食材：土豆、白醋、青红椒、花椒、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1.土豆去皮洗净后切成丝，当然越细越好，将土豆丝浸泡冷水中洗去淀粉
2.青红椒洗净去籽切成丝，干辣椒剪成小段
3.锅里放油烧热，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉不要
4.把干辣椒放入煸出香味
5.倒入沥干水分的土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻
6.放入青红椒丝快速煸炒片刻后，调入少量盐和鸡精炒匀即可
丝瓜肉片汤
食材：瘦肉、丝瓜、鸡汤、葱段、生粉、生抽、料酒、胡椒粉
做法:
1.将瘦肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟
2.丝瓜去皮对半剖开再切片，最好是新鲜的丝瓜
3.将鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟
4.等到丝瓜煮软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火
5.撒葱段和胡椒粉提味即可
食材：羊肉片、生抽、淀粉、油、洋葱丝、蒜片、葱段、白醋、香油、糖
做法：
1.羊肉片用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟后盛
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味
4.将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖
5.将所有材料煸炒均匀后盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。