Cocktail做法详述

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调酒艺术与操作及15款鸡尾酒配方

4.长岛冰茶（长饮鸡尾酒）
1.5 cl 特其拉酒 1.5 cl 伏特加 1.5 cl 白朗姆 1.5 cl 白橙皮力娇酒 1.5 cl 琴酒 2.5 cl 新鲜柠檬汁 3.0 cl 糖浆几滴可乐
将所有配料倒入装有冰块的海波杯中，轻轻调匀。
5.莫吉托（长饮鸡尾酒）
4.0 cl 古巴白朗姆 3.0 cl 新鲜青柠汁 6根薄荷嫩枝 2茶勺白糖苏打水以薄荷叶与柠檬作为装饰。
2010年前后，IBA发布了一整套新的配方，一方面
在旧版配方的基础上增加了新的品种，并对已有配方做了部分修改，另一方面则弱化了原先“餐前鸡尾酒——餐后鸡尾酒——长饮鸡尾酒”的分类方式，而是分为“The Unforgetables”日久弥新
“Comtemporary Classics”方兴未艾和“New Era Drinks”后起之秀三大类，并将“餐前”“餐后 ”“长饮”“全天候”“发泡”五个属性列在个酒的配方之中。
10.白色佳丽(全天候鸡尾酒)
4 cl 琴酒 3 cl 白橙皮力娇酒 2 cl 鲜柠檬汁将所有配料与冰块一同摇匀后，滤入大鸡尾酒杯。
11.黄鸟（全天候鸡尾酒）
3.0 cl 白朗姆 1.5 cl 加力安奴力娇酒 1.5 cl 白橙皮力娇酒 1.5 cl 青柠汁将所有配料摇匀后滤入冰镇过的鸡尾酒杯.
(3) 坦奎瑞10号特级琴酒(Tanqueray Ten) 产地：英国
公元2000年正式推出，
是全世界上唯一用新鲜水果蒸馏的琴酒，且经过四次蒸馏。口感上会感受到橘子、杜松子及甘菊的香味。
(4)高登琴酒
(Gordon’s) 产地：英国
设立于公元1769年采用
传统伦敦型琴酒酿造，最大特色在于，酒质浓郁，酒精度于 40~47.outh Gin)

鸡尾酒的制作方法

鸡尾酒的制作方法鸡尾酒是一种混合了多种酒精和其他成分的酒类饮品，它的制作方法非常多样化，可以根据个人口味和喜好进行调配。

下面将介绍几种常见的鸡尾酒制作方法。

1. Mojito材料：•白朗姆酒：50毫升•脆薄荷叶：6~8片•青柠檬：1个•糖浆：适量•苏打水：适量•冰块：适量制作方法：1.将薄荷叶放入杯子中，用青柠檬切成小块后加入杯中；2.用杵子轻轻捣碎青柠檬和薄荷叶；3.加入糖浆和冰块，搅拌均匀；4.倒入白朗姆酒，再次搅拌均匀；5.加入适量的苏打水，搅拌；6.饮用时可加入适量的冰块，装饰一片柠檬或薄荷叶即可。

2. Margarita材料：•银龙舌兰酒：50毫升•蓝柑橘酒：25毫升•青柠檬汁：25毫升•糖水：适量•冰块：适量制作方法：1.在调酒壶中加入银龙舌兰酒、蓝柑橘酒和青柠檬汁；2.加入糖水和适量的冰块；3.使用调酒壶摇晃均匀，使成分充分混合；4.用过滤器过滤入杯，即可享用。

3. Cosmopolitan材料：•蔓越莓伏特加酒：40毫升•橙味杜松子酒：20毫升•青柠檬汁：20毫升•加糖蔓越莓汁：20毫升•冰块：适量制作方法：1.在调酒壶中加入蔓越莓伏特加酒、橙味杜松子酒、青柠檬汁和加糖蔓越莓汁；2.加入适量的冰块；3.使用调酒壶摇晃均匀，使成分充分混合；4.用过滤器过滤入杯，即可享用。

4. Long Island Iced Tea材料：•伏特加：15毫升•金酒：15毫升•白兰地：15毫升•朗姆酒：15毫升•龙舌兰酒：15毫升•柠檬汁：25毫升•糖浆：适量•可乐：适量•冰块：适量制作方法：1.将伏特加、金酒、白兰地、朗姆酒和龙舌兰酒加入调酒壶中；2.加入柠檬汁、糖浆和适量的冰块；3.使用调酒壶摇晃均匀，使成分充分混合；4.将调酒过滤入高球杯中；5.加入适量的可乐和冰块，即可享用。

以上介绍了几种常见的鸡尾酒制作方法，每种鸡尾酒都有自己独特的口感和风味。

可以根据个人口味和喜好进行调配，并尝试不同的配料和比例，创造出属于自己的独特鸡尾酒。

新进酒保攒人品手把手教你点cocktail图文并茂版

新进酒保攒人品手把手教你点cocktail-图文并茂版刚考完bartending certificate。

按老ma的说法，我这孩子在纽约得该多不学无术居然去学这个。

所以为了积攒一点有学有术的人品跟运气，受田欣川同志启发，决定跟广大爱去酒吧喝cocktail但每次点酒就头大的孩子们来分享下点酒心得，教你如何点上一杯合适你的鸡尾酒。

学点酒之前先普及些小常识：1) 酒量是要练的，但不是靠每次喝到挂，咱要练的是身上的肌肉。

科学告诉我们，mu scles process alcohol!!!所以，酒量差的孩子赶快去work out!!!2) Liquor vs. Liqueur:这两个单词表达的含义肯定是不一样的。

严格意义上讲，Liquo r包括所有含有酒精的饮料。

Liquor里分两类，一个叫spirit, 一个就叫liqueur。

Spirit一般是说酒精浓度高于20%且不含糖的的酒，一般的Vodka, Gin, Rum, Tequila都属于这类。

但是现在大伙都不用spirit这个词，所以我们就用Liquor来特指spirit. Liqueur就是酒精浓度低于20%或是加了糖的，一般liqueur的味道都不错，很适合用来作为cocktail的mixer，这就是为什么很多鸡尾酒都是甜甜酸酸特别好喝，不仅因为里面加了果汁，也因为加了各种含低浓度酒精且有香味甜味的liqueur.3) Call brand/premium: 这个是指你喜欢的基酒的牌子，你点酒的时候可以指名道姓的告诉bartender你要什么牌子的基酒。

这个在点martini和Lowball的时候很有用。

是内行外行靠这个一试便知。

其实就算不是为了耍酷，点一个好一点味道的call brand，你的c ocktail也会比较好喝。

废话少说，马上进入正题。

大部分我以前看过的的技术贴都是按基酒来介绍如何点酒的。

比如说vodka可以调出哪些cocktail. 但基酒实在太多了，只要你有想象力，各种Liquor，liq ueur都可以变基酒。

cooktail

【英文名称】：Long Island Iced Tea【材料】：辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片【制法】：①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林杯中；②用可乐注满后慢慢调和，然后用柠檬片装饰，最后放入两根粗吸管。

【详细说明】此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。

其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和可乐兑和。

调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。

即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡尾酒”要强。

尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了。

说起“苏比”鸡尾酒，平时是用朗姆酒和果汁调和的。

现在正式场合用柯林杯盛装，此酒杯正式场合叫苏比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而来。

以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热，就是由此酒引爆的，这一点读者应留意。

虽然取名“冰茶”，但口味辛辣【英文名称】：Bloody Mary【材料】：伏特加60毫升、番茄汁180毫升、鲜榨柠檬汁1/2茶匙、乌斯特辣酱油1/2茶匙、蔊菜泥1/2茶匙、塔巴斯哥辣椒汁（酌量）、现磨胡椒粉（酌量）、盐（酌量）、莱姆片【制法】：除了莱姆片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶（摇酒器）。

轻轻摇晃几下后，过滤倒入冷却的高球杯，最后放上莱姆片做为装饰。

调味料可以依据个人口味而酌量调整。

血腥玛丽的传说：西方民间关于血腥玛丽的起源至少有50多种版本。

其中一种说她是女巫，又有说她是致残的新娘。

传说召唤出血腥玛丽可以预见未来，据说在镜子前面呼唤三次她的名字就会出现。

有时她是无害的，你只会在镜中看到她的倒影，她会回答你提出的问题。

有时她凶残至极，会用指甲和爪子抓人，用獠牙扯开人的脸皮，害死人或逼人自杀；她还能把人困在镜中，以剜人眼球著称。

不同版本都有不同说法。

西方青少年玩的多人游戏例如真心话大冒险中，常常有她的身影。

Cocktail

3.兑和法（Build）
（1）这种调酒方法是将所要混合的鸡尾酒的主料和辅料直接倒入杯中。如Gin & Tonic， Whisky & Cola， Harvey Wallbanger等长饮酒，均使用兑和法来调制。（2）Galliano Hotel Shot， B52， Angel's Kiss， Slippery Nipple等具有彩色层次的鸡尾酒的调制方法也属于兑和法。酒精浓度低的酒在底层，层次越高，所用的酒的酒精含量越高，而且多数来讲要用到调酒棒，其主要作用是引流：棒子一端*在杯的内壁上，酒缓缓地通过棒子从另一端流入杯中（这有点像化学实验里的引流）。
（3）调酒所需要的原材料一定要新鲜，特别是奶，蛋，果汁等。其中配方中要求的蛋黄，蛋白均要用新鲜的生鸡蛋的蛋黄和蛋白。因为虽然鸡尾酒中所用的蛋白只是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色而对酒的味道不会产生影响，但如果所选用的材料不新鲜则会产生怪味或达不到要求从而导致调酒失败。在打开鸡蛋的操作中，始终要在一个单独的杯子中进行，这样可以检查其新鲜程度。（4）在操作过程中，量酒器的使用是至关重要的，因为恰当的量酒器操作可以保证所调制的鸡尾酒的风格与品位的纯正。
调酒常识
（1）在调酒之前，要将所需要的材料和酒杯，器具都准备好，以方便使用。因为如果在调制的过程中再去匆匆忙忙地找所需要的东西，花费了时间，影响了鸡尾酒的质量，这样是不可能调出好的鸡尾酒的。（2）并不是说选择价格昂贵的高级基酒和配料就可以调出好的鸡尾酒，使用合适的的配料就可以了，要遵循物美价廉的原则。
4.搅和法（Blend）
（1）搅和法的特点是用电动搅拌机来完成各种材料的混合。（2）使用搅和法来调制的鸡尾酒，大多是含有水果，冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即长饮酒（Long Drinks）。（3）所使用的水果，在放入电动搅拌机前一定要切成小碎块。（4）最关键的操作是：碎冰要最后加入。

Cocktail

Classic
Dry
Martini
Gin
Vodka Martini
Vodka 3.0 oz Martini dry 0.5 oz Mix two ingredients in a shaker, shake it well with ice cube strain into a chilled martini glass. Garnish with 2 green olives

Negroni

3/4 oz Gin 3/4 oz Campari 3/4 oz Martini Rosso Stir well and strain into cocktail glass Garnish: red cherry

Manhattan

2 oz Bourbon whiskey 1/2 oz Martini bianco 3/4 oz Martini Rosso Dash of angostura bitter Stir well and strain into cocktail glass Garnish: red cherry

Whisky sour

1.5 oz Bourbon whiskey 1/2 oz Lemon juice 1/2 oz Sugar syrup shake well and strain into cocktail glass Garnish: Lemon wedge

Screwdriver
Classic Mojito

Light Rum 1.5 Fresh mint leaf 5-6 Fresh lime juice 0.5 Sugar syrup 0.5 Soda water fill up

Cocktail 2鸡尾酒制作.ppt

Cocktail Training 2
目录
介绍吧台用具对于装饰水果的切法实操部分
吸管和装饰物的摆放
在鸡尾酒做好后 1.先放吸管，放在杯子的右侧，吸管要
直放，不可替客人折弯。 2.最后放装饰物，同样要放在杯子的右
侧，但要放在吸管的前面。
吸管的摆放数量
1 净饮无冰 == 0 吸管 2. 有冰块 == 1个吸管 3. 有碎冰 == 2个吸管
2. 在混合杯中放入冰块，（6分之1？） 3. 将原材料倒入混合杯，用吧勺背靠混合杯内壁
沿同一方向搅拌15-16次 4. 将滤网放在混合杯上 5. 用食指按住滤网，其他手指握住混合杯，将鸡
尾酒缓缓滤如酒杯中
调和法的鸡尾酒
Gibson P20 Manhattan P32 (dry干,sweet甜,
perfect中性) Rob Roy P40 Martini vodka/gin P62-P63
鸡尾酒混合方法--- 6种
兑和法 Building 搅和法 Blending 调和法 Stirring 摇和法 shaking 倒和法 Passing*** 层次法 Layering
倒和法
-----------兑和法------------
此法是将原材料直接倒入酒杯中，并只用吧匙搅拌的简单操作方法。
实操
黑俄罗斯 ----- P 8 * 自由古巴 ----- P16 * 约翰科林 ----- P26 汤姆科林 ----- P52 生锈钉 ----- P43 螺丝钻 ----- P46
此法是将冰和原材料放入混合杯中用吧匙迅速搅动的技法。
再用过滤器将冰块和果渣滤掉，将酒水混合物倒入酒杯中。例如 Manhattan，Martini
调和法需要的工具

鸡尾酒的制作方法及配方

鸡尾酒的制作方法及配方
鸡尾酒是一种混合酒，由基酒、调味剂、果汁或其他饮料以及调料组成。

它们以其独特和多样的风味而受到广泛的喜爱。

下面将介绍几种常见的鸡尾酒的制作方法和配方。

1. 马天尼鸡尾酒（Martini Cocktail）
配方：
-3水晶杯
- 2 盎司伦敦干金酒（London Dry Gin）
- 1 盎司马天尼苦艾酒（Martini Bianco）
-橄榄片或柠檬皮屑
制作方法：
1.预先冷却3个水晶杯。

2.在调酒器中加入金酒和马天尼苦艾酒。

3.加入冰块并搅拌均匀。

4.用过滤器将酒液倒入预先冷却的水晶杯中。

5.如果喜欢，可以放入橄榄片或柠檬皮屑作为装饰品。

2. 莫吉托鸡尾酒（Mojito）
配方：
- 2 杯白朗姆酒（White Rum）
-1汤匙砂糖
-1杯薄荷叶
-半个柠檬
-苏打水
制作方法：
1.将白朗姆酒、砂糖和薄荷叶放入高大的玻璃杯中。

2.将柠檬切成小块并加入杯中。

3.用木杵轻轻压碎薄荷叶和柠檬，使其释放出香味。

4.加入冰块并搅拌均匀。

5.最后，用苏打水将杯子装满。

3. 百利甜酒（Bailey's Irish Cream）
配方：
- 4 盎司爱尔兰奶油威士忌（Irish Whiskey）
-14盎司鲜奶油。

简单鸡尾酒调制方法

简单鸡尾酒调制方法
嘿，你想不想在派对上露一手？调制简单鸡尾酒绝对能让你成为焦点！
先说说莫吉托吧！把薄荷叶、白糖、朗姆酒、苏打水、冰块准备好。

把薄荷叶和白糖放进杯子，用捣棒捣几下，那感觉就像在给它们做一场小小的按摩。

然后倒上朗姆酒，再加入冰块，就像给炎热的夏天送上一份清凉大礼包。

最后倒上苏打水，哇，一杯清爽的莫吉托就搞定啦！注意哦，捣薄荷叶的时候可别太用力，不然杯子可能会“发脾气”。

安全性嘛，只要你别把酒洒得到处都是，一般没啥问题。

稳定性也不错，只要你按照步骤来，味道不会差到哪去。

莫吉托很适合夏天的户外派对，想象一下，你和朋友们在草坪上，喝着莫吉托，吹着小风，那得多爽啊！就像在炎热的沙漠里找到了一片绿洲。

再看看龙舌兰日出。

橙汁、龙舌兰酒、红石榴糖浆、冰块准备起来。

先在杯子里倒上橙汁，加入冰块，再慢慢倒入龙舌兰酒，最后小心地倒入红石榴糖浆，让它慢慢沉到底部，就像日出时的美景。

这过程就像在画画，每一步都要小心翼翼。

注意别倒得太快，不然颜色就混在一起啦。

安全性方面，只要你不把杯子打翻，就没事。

稳定性也挺好，只要材料比例对，味道就很棒。

龙舌兰日出适合在酒吧或者晚上的聚会，那绚丽的颜色就像夜空中的烟花，瞬间提升气氛。

简单鸡尾酒的调制方法真的超棒！既能让你展现自己的创意，又能给大家带来快乐。

你还等啥呢？赶紧动手试试吧！我的观点结论是：简单鸡尾酒调制方法容易上手，能为各种场合增添乐趣，绝对值得一试。

水母鸡尾酒怎么调

水母鸡尾酒怎么调目前市面上有很多种类的酒，如：白酒、啤酒、果酒、红酒、鸡尾酒等，还可以再根据酒精系数或口味再详细划分。

其中鸡尾酒的颜色比较绚丽多彩，口感独特，通常受到了很多年轻人的喜欢，主要是由于不同酒精度数的酒类调制成的不同色彩和分层，还可以根据需要添加冰块或是水果。

鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

每当情人节、聚会、生日来临，是否都想给她（他）们制造一个惊喜，在细节中表现出你的用心。

今天就教你调制一款既有逼格又有颜值的鸡尾酒。

水母鸡尾酒也就是形态颜色类似水母的一款调制鸡尾酒，这款鸡尾酒颜色鲜艳，给人一种梦幻的感觉，不仅形态颜色魅力四射，口感更是无可挑剔。

泛着淡淡蓝色的水母鸡尾酒，就像置身海洋之中。

当你耐心的调制好送到对方面前时，她（他）会更加倾慕这么用心的你。

绝对是你约会制造浪漫气氛时的绝佳选择。

但要注意酒精度高，不易多喝。

★水母鸡尾酒配方虽然此酒给人一种神秘感，但是配方原料却很简单，主要用料为伏特加1杯（约30ml），兰橙力娇酒10ml，百利甜酒1滴，子弹杯1个，吸管一段。

★水母鸡尾酒怎么调既然知道了水母鸡尾酒配方，下面简单下水母鸡尾酒的调配方法。

1、把蓝橙力娇酒倒入一杯伏特加中2、用吸管滴入百利甜酒（一小段吸管更短更好滴）注意尽量不要手抖了3、打开你的手机闪光灯把杯子放上面关闭环境灯4、观赏完就一饮而尽吧水母鸡尾酒配方和调配方法都如此简单，是否想要自己尝试着做下呢，但是我们需要注意几点，第一就是百利甜酒千万不能太多，第二就是注意手不要抖，第三就是记得通过闪关灯看效果哦。

柯奇士_精品文档

柯奇士柯奇士（Coq Au Vin）是一道经典的法国菜肴，以红酒煮鸡肉而得名。

这道菜肴的历史可以追溯到法国农村地区，起初是农民们利用家养的老母鸡来制作的传统菜品。

如今，柯奇士成为了法国菜肴中备受赞誉的佳肴之一，在各国餐桌上也能见到它的身影。

柯奇士的独特之处在于它的烹饪方式和调料。

它使用红葡萄酒作为主要的烹饪液，使得鸡肉在慢慢炖煮的过程中吸收了红酒的香气和味道。

同时，柯奇士中还添加了大量的蔬菜和香料，如胡萝卜、洋葱、蒜和香草等，进一步丰富了菜肴的口感。

要做一道正宗的柯奇士，首先需要选择优质的鸡肉。

传统上，柯奇士使用老母鸡来制作，因为老母鸡的肉质相对来说更加鲜嫩多汁。

当然，如果无法找到老母鸡，也可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉来替代。

将鸡肉切块后，可以用盐和胡椒粉腌制片刻，增加其味道。

接下来，我们需要准备一些新鲜的蔬菜和调料。

胡萝卜、洋葱、蒜和香草是必不可少的材料。

将胡萝卜切成块状，洋葱切成薄片，蒜切碎，香草可以用一整枝的方式加入。

这些材料将赋予柯奇士独特的风味。

在烹饪过程中，要先将鸡肉用橄榄油煎至两面金黄。

这样可以锁住鸡肉的汁水，使其更加鲜嫩。

然后，将煎好的鸡肉取出，将洋葱和胡萝卜炒至金黄色，再加入蒜和香菜进行翻炒。

接着，将鸡肉重新放入锅中，倒入红葡萄酒，加入适量的鸡汤，使鸡肉完全浸泡。

盖上锅盖，转至小火慢慢炖煮。

柯奇士的烹饪时间需要一定的耐心，通常需要慢慢炖煮1-2小时，使得鸡肉完全入味。

在烹饪的最后30分钟，可以加入一些蘑菇或者其他喜欢的蔬菜，进一步增加菜肴的层次感。

最后，将炖好的柯奇士盛入盘中，可以搭配配菜如土豆泥或者面包。

柯奇士的汁液可以根据个人喜好进行调整，如果需要浓郁一些的味道，可以取出鸡肉和蔬菜，将汁液单独煮沸以浓缩口感。

柯奇士不仅仅是一道美食，它也体现了法国饮食文化中的烹饪技巧和对食材的尊重。

通过慢慢炖煮和使用优质的原料，柯奇士将食材的鲜美味道发挥到极致。

其浓郁的香气和口感，让人一尝难以忘怀。

鸡尾酒

5款简单美味鸡尾酒的制作方法柑橘威士忌材料：君度150毫升，柠檬角一个，威士忌75毫升，糖浆50毫升做法：将所有的酒与冰块放入摇壶里用力摇匀，倒入酒杯后将柠檬挤出汁再将柠檬放入酒里。

这里我们将威士忌的香味保留之余，还凭借柑橘与柠檬的香味使其注入一丝丝清雅淡爽的口感，降低了威士忌过于浓厚的味道，让传统的威士忌重新焕发年轻时尚的气息。

黄瓜金苏打材料：黄瓜丁8块，柠檬块8块，金酒150毫升，糖浆75毫升，苏打水倒满做法：先将黄瓜丁与柠檬块放入杯里用木棒压碎，然后倒入余下的材料，加上碎冰块搅拌均匀即可。

如果要选一种烈酒和一种蔬菜最能代表伦敦风情的话，那就非得选金酒和黄瓜不可了。

尽管金酒是由荷兰人发明，却在英国伦敦得以普及，所以大部分的金酒都以伦敦为标明，而皇太后更是金酒的忠实粉丝。

黄瓜三明治则是英式下午茶里不可缺少的主要元素。

这款将两者结合起来的鸡尾酒风格独特，而黄瓜的清香与金酒的味道很是相得益彰，糖浆的加入更是将金酒的苦涩适度地中和，苏打水也让整体的酒精度没有那么强烈。

拿铁材料：百利甜酒150毫升，咖啡甜酒150毫升，威士忌150毫升，奶油适量做法：将所有的酒倒入摇壶摇匀，最后再挤上奶油。

如果下午茶代表严肃庄重的话，那咖啡就属于更轻松的年轻一代了。

特别近年来美式咖啡馆风靡伦敦，正是说明了咖啡文化充满活力与兼容并蓄的一面。

8点以后材料：绿薄荷30毫升，白可可7块，金酒15毫升，糖浆15毫升，苏打水倒满做法：将所有材料倒到摇壶里与冰一同搅拌均匀，再过滤倒入酒杯。

或许会奇怪它的名字，其实这是与一款英国闻名的薄荷巧克力(After Eight)同名同姓的鸡尾酒，那个在晚餐之后人人都会向餐厅索要的一块巧克力，如今保留了薄荷和巧克力的特性外，还加入了金酒的异香，而苏打水更会刻意地给予你清新的口感，与那块巧克力相比，可谓是另一番风景。

英式下午茶材料：伯爵茶150毫升，百利甜酒70毫升，草莓糖浆25毫升，伏特加50毫升做法：将所有材料倒入摇壶中与冰块一起摇匀后倒入茶壶即可。

【鸡尾酒名人堂G】GinCocktail金鸡尾酒

【鸡尾酒名人堂G】GinCocktail金鸡尾酒
配方
2盎司荷兰金酒
0.3盎司橙皮利口酒
0.15盎司浓糖浆
2甩博克苦精
做法
将所有成分放入搅拌杯中
加冰搅拌至冷却
过滤到冰镇的鸡尾酒杯中
糖浆和一点橙子库拉索酒增加风味和简单的甜味平衡博克的苦味。

如果你手边没有Boker's，那么可以使用更广泛的Peychaud's Bitters，这样成品有一种诱人的淡鲑鱼粉色。

（如果你喜欢这种东西的话）历史
这款鸡尾酒与马丁内斯有密切的关系，所以也是马天尼的前身，这款鸡尾酒改编自已知最古老的鸡尾酒配方之一。

有人说这个配方可以追溯到1824年，巧合的是，正是在这一年，Siegert博士发明了Angostura苦精。

然而，已知的第一个食谱出现在杰瑞·托马斯1862年的《调酒师指南》中。

关于什么是“花式”或“改良”金酒鸡尾酒，而不是普通的“金酒鸡尾酒”，有相互矛盾的说法，一些人说这是使用的杯子的风格，另一些人则认为配方中包括柠檬皮和或Curaçao酒。

顺便说一句，这个食谱的一些版本建议用味美思替换Curaçao，或者使用Curaçao涮一遍雪克壶。

杜松子酒、糖和苦精可以调制出非常美味的鸡尾酒，而不需要添加Curaçao或味美思——这种组合被称为“老式杜松子酒”(Gin Old Fashioned)。

15款简易香槟鸡尾酒食谱

15款简易香槟鸡尾酒食谱话不多说，介绍15款简易的香槟鸡尾酒做法。

基本款：轻松制作、轻松享受材料：酒款•安哥斯图娜苦酒(Angostura bitters)•香槟或其他气泡酒(dry)•健力士(Guinness)•波特酒(Tawny port)调味饮料•柳橙汁•葡萄柚汁•蔓越莓汁鸡尾酒其他•方糖•柠檬1. 含羞草 Mimosa先将气泡酒倒入杯中，再将等量的柳橙汁加入便完成这款超简单的鸡尾酒啰！2. 粉红含羞草 Pink Mimosa先将气泡酒倒入杯中，再将等量的葡萄柚汁加入，做法和含羞草几乎相同，但多了一分微酸清爽的葡萄柚口味。

3. 一品红 Poinsettia先将气泡酒倒入杯中，再将等量蔓越莓汁加入。

蔓越莓红润的颜色特别有欢乐的佳节气氛！4. 经典香槟鸡尾酒 Classic Champagne Cocktail先在香槟杯底放入已于安哥斯图娜苦酒中浸湿的方糖，再将气泡酒倒入杯里，顶层放上柠檬片装饰，就能制成1860年代的经典风味！5. 黑色丝绒 Black Velvet先将气泡酒倒入杯中，再加入等量冷却的健力士或其他浓烈黑啤酒。

6. 纳尔逊的血Nelson’s Blood在杯中加入四份气泡酒及一份波特酒，轻微搅拌融合。

在告诉朋友酒名前不妨让他们先小酌一口猜测。

接骨木花利口酒：Keeping it CLASSY材料：酒款•接骨木花利口酒(St-Germain)•香槟或其他气泡酒(dry)调味饮料•柳橙汁•蔓越莓汁鸡尾酒•碳酸水其他•柠檬汁及装饰柠檬片•简易糖浆7. The Hummingbird将3盎司的气泡酒和1.5盎司的接骨木花利口酒混和后，上层再掺入碳酸水，就能享受这款甜蜜的鸡尾酒啰！8. 香槟格兰尼塔 Champagne Granita将3盎司的气泡酒与2盎司的柳橙汁搅拌融合，再加入1小汤匙的简易糖浆与1.5盎司的接骨木花利口酒便完成这款口味甜蜜的鸡尾酒，最适合嗜甜的客人们！9. 接骨木花宾治酒 Elderflower Punch将2小汤匙的简易糖浆、1.5盎司的柠檬汁、1.5盎司的蔓越莓汁、1.5盎司的接骨木花利口酒及3盎司的气泡酒搅拌混和后即完成。