腐乳炒面【精品汤粥教程】
豆腐乳做菜的方法
豆腐乳做菜的方法
一、豆腐乳炒青菜
1.准备食材：新鲜的青菜，例如莴苣、空心菜或菜心等，豆腐乳、蒜末、食用油、盐。
2.预处理食材：将青菜洗净，切成合适的长度备用；将蒜末准备好。
3.炒菜过程：热锅加入适量的食用油，烧热后加入蒜末翻炒出香味；然后放入豆腐乳翻炒几下；将青菜放入锅中，翻炒均匀；最后加入适量的盐调味即可。
二、豆腐乳炖排骨
1.准备食材：排骨，豆腐乳、姜片、蒜末、食用油、盐、料酒。
2.预处理食材：将排骨洗净沥水备用；将姜片切成薄片；将豆腐乳压成糊状备用。
3.炖煮过程：将锅加热，加入适量的食用油，将姜片和蒜末煸炒出香味；倒入排骨煸炒均匀；加入适量的料酒炒匀；加入足够的水，烧开后撇去浮沫；倒入压好的豆腐乳，调匀，加盖，小火慢慢炖煮1-2小时；最后加入适量的盐调味即可。
三、豆腐乳和牛肉煲
1.准备食材：牛肉，豆腐乳、姜片、蒜末、食用油、盐、料酒、胡椒粉。
2.预处理食材：将牛肉切成适当大小的块状备用；将姜片切成薄片；将豆腐乳压成糊状备用；将蒜末准备好。
3.煲炖过程：将锅加热，加适量食用油，放入姜片和蒜末炒出香味；
加入牛肉，翻炒变色；加入适量的料酒炒匀；加入足够的水，烧开后撇去
浮沫；加入豆腐乳糊，搅拌均匀；小火炖煮1-2小时，直到牛肉煮熟变嫩；最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
四、豆腐乳炒鸡蛋
1.准备食材：鸡蛋，豆腐乳、食用油、葱花、盐。
2.预处理食材：将鸡蛋打入碗中打散备用；将豆腐乳压成糊状备用；
将葱切成葱花备用。
3.炒鸡蛋过程：热锅加入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液；翻炒至
鸡蛋凝固成块，切成小块；加入豆腐乳糊，搅拌均匀；最后撒上葱花和适
量的盐调味即可。
白腐乳的制作方法与配方
白腐乳是中国传统的食物，其制作方法与配方如下：
配料：高筋面粉600克、精盐10克、高温酵母5克、水400-500毫升。
制作步骤：
1. 将高筋面粉与精盐混合拌匀，加入适量的水，用手搓成光滑的面团；
2. 面团放入盆中，用手拧圆，然后覆盖保鲜膜，放置一个小时发酵；
3. 面团发酵后，用擀面杖擀开，再把擀好的面皮放入平底锅内，盖上锅盖，用中小火煎至两面金黄色即可。
4. 将煎好的面皮放入大碗内，加入高温酵母，碰搅均匀，然后将酵母汁倒入面皮中心，开始搓揉，搓揉至手感温暖，即可出锅。
最后，将白腐乳装盘即可食用享受这种美味的食物。
1/ 1。
腐乳炒菜的做法
腐乳炒菜的做法材料甜玉米粒半杯，燕麦片可以开水冲泡的那种纯燕麦片半杯，黑芝麻粉2汤勺，鸡蛋1个，腐乳1块，泡打粉0.125小匙，奶酪丝或黄油做法1、所有材料混在一起搅匀。
2、平底锅抹油，倒入混合好的糊糊用勺子摊薄，小火烘熟即可。
小诀窍拿出来切块吃或直接啃，奇香无比;烤得脆一点更好吃材料五花肉，腐乳3块做法步骤1：猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。
大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
步骤2：然后加入酱油，料酒继续煸炒下。
步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。
步骤4：倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
材料1. 鸡翅膀约800克;2. 辣味腐乳我们都喜欢吃辣，所以用了辣味腐乳四块;3. 姜、葱、蒜各少许喜欢吃辣可以放辣椒;4. 调味料：盐、油、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉。
做法1. 鸡翅膀洗净、沥干，把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开，用少许盐、鸡粉及生抽腌20分钟以上;2. 热油锅，爆香姜蒜，放入鸡翅膀，倒入料酒，把鸡翅膀煎至金黄，加少许水，煮开后转小火;3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均匀，加盖煮一小会儿至汁浓;4. 洒上葱花，最后调味按自己口味再适当加入盐、生抽或糖，勾芡，上碟。
1.不会胀气许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子。
而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。
2.蛋白质利用率提高大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收。
3.B族维生素增加由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6～7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。
上海华山医院营养科副主任田芳教授介绍，腐乳在发酵的过程中产生了丰富的B族维生素和氨基酸。
其中含有丰富的维生素B12，经常吃些腐乳可以预防恶性贫血，还可以预防老年痴呆。
腐乳如何炒菜好吃
腐乳如何炒菜好吃腐乳独特的口感和味道让许多朋友欲罢不能，今天，店铺为大家整理了好吃的腐乳做法，希望大家喜欢!腐乳花生猪蹄的做法材料猪蹄1个、花生1把、腐乳2块、腐乳汁3匙、八角半个、干辣椒1个、冰糖1小块、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙做法1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。
2、姜、蒜切片，干辣椒掰小块，腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。
3、猪蹄清理干净后砍小块，放入开水中焯一下，捞出。
4、锅中烧热油，入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香，加猪蹄爆香。
5、加腐乳和冰糖稍炒，入花生、生抽、老抽、料酒、适量清水。
6、大火煮开，转小火加盖炖1.5-2小时，期间不时翻动，以防粘底。
小诀窍1、材料中的匙是15ML容量，也就是平时喝汤的金属勺子。
2、各材料用量可按个人口味调整，不吃辣的童鞋可以不放辣椒。
香酥葱味腐乳蛋馓的做法材料面粉300克，热猪油80克，鸡蛋2只，腐乳2小块，芝麻5克，葱花10克，盐适量，清水少许做法1.将腐乳搅成泥状，把各种原料都倒入面粉内，和匀成面团，静置面团(醒面)5~10分钟;2.将面团分次，用擀面杖压成薄片，用刀去不整齐边切成长方型，再分别切成长型的小方片;3.小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好;4.放入8成热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食(热食火气太大)。
小诀窍1，和面团时水开始要尽量少放，以免面团过湿;2，面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。
一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
腐乳的注意事项1)适量吃，盐不会超标一块红腐乳的含盐量约为1克，而每人每天可摄入盐量为6克，所以平常只吃一两块，盐量是不会超标的值得注意的是，腐乳本身含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者，就需要忌口了。
管得住自己的嘴，方能活得健康。
2)保存得当，不会产生亚硝酸盐在我们的日常生活中，能见到的亚硝酸盐，多数存在于加工的肉类食品和海鲜食品中。
腐乳做菜：低盐营养又美味
腐乳做菜：低盐营养又美味腐乳是中国传统的发酵豆制品，以豆腐为原料经过腌制而成。
腐乳味道浓郁，口感丰富，用途广泛。
它可以用来煮汤、炒菜、蒸制、拌面等多种烹饪方式。
除了味道美味，腐乳还含有丰富的营养成分，适合各个年龄段的人食用。
腐乳还有降低盐摄入量的功效，符合现代人追求健康的饮食风潮。
腐乳在烹饪中的应用非常广泛。
它可以用来炒菜，给菜品增加浓郁的味道。
无论是素菜还是荤菜，腐乳都可以成为一道很好的调料。
对于爱吃海鲜的人来说，腐乳还可以用来腌制海鲜，提升其鲜美的味道。
腐乳还可以用来做汤，汤底更加鲜美，口感更加浓郁。
腐乳还可以用来拌面，给面条增加丰富的味道。
除了口感美味，腐乳还含有丰富的营养成分。
腐乳是以豆腐为原料制成的，豆腐本身就是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品。
在腐乳的发酵过程中，豆腐中的蛋白质会转化为更易被人体吸收的氨基酸，增加其营养价值。
腐乳中还含有丰富的乳酸菌和益生元，有助于维护肠道健康，促进消化吸收。
腐乳还含有丰富的钙和铁，有助于促进骨骼发育和血红蛋白合成。
腐乳还有降低盐摄入量的功效。
现代人的饮食习惯往往偏咸，摄入过多的盐对健康有害。
腐乳的味道浓郁，能够很好地替代盐的作用，增添菜品的美味。
使用腐乳做菜可以减少添加盐的量，有助于降低盐的摄入。
特别是对于高血压、肾脏疾病等疾病的患者来说，摄入过多的盐更加不利于身体的健康。
用腐乳做菜不仅可以获得美味，还能减少盐的摄入，符合健康饮食的要求。
腐乳做菜既美味又营养。
它含有丰富的营养成分，有助于提高人体的免疫力。
腐乳还有降低盐摄入量的功效，符合现代人追求健康的饮食风潮。
所以，我们可以尝试在家里使用腐乳来烹饪，既能享受美食，又能拥有健康的饮食习惯。
炒面的17种做法，色泽金黄勾人食欲，味道更是鲜香味美清淡适口
炒面的17种做法，色泽金黄勾人食欲，味道更是鲜香味美清淡适口炒面的17种做法，色泽金黄勾人食欲，味道更是鲜香味美清淡适口一、酱油炒面食材鲜面条230g、胡萝卜1/4根、白菜叶1片、菠菜2颗、鸡蛋1个、盐适量、糖适量、香油适量、酱油适量、植物油适量。
做法1、胡萝卜切丝，白菜梗切粗丝，菠菜切段，焯水备用；2、白菜叶切条备用；3、煮锅里倒是适量清水，调入少量盐、植物油烧开后，将面条放入锅里煮至8分熟；4、煮好的面条捞出，拌入适量植物油；捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起；5、炒锅烧热，倒入适量植物烧热；6、将第一步的材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态；7、倒入面条，用筷子拨炒，调入适量酱油；调入适量糖，翻炒均匀；8、放入白菜叶继续翻炒，食物都熟了之后，调入适量盐，香油，翻炒均匀后关火；9、另起油锅，敲入一颗鸡蛋煎好，将煎好的鸡蛋盖在面条上即可。
二、五彩炒面食材面条100克、香菇3个、胡萝卜适量、香菜2棵、豆芽菜适量、火腿肠一根、葱末适量、鸡蛋一个、生抽一勺、盐适量、糖少许。
做法1、蒸锅放笼屉，将面条铺散在笼屉上蒸熟。
2、鸡蛋放入碗中打散。
3、将平锅烧热，加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。
4、将摊好的蛋皮切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝，豆芽洗净去根备用。
5、火腿肠切成合适长短的丝，香菜去叶留梗切段备用。
6、将蒸好的面抖散，刷少许油备用。
7、锅内放适量油，烧至六成热后放入葱末爆香。
8、将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。
9、锅内加入一勺生抽翻炒均匀，加入火腿肠翻炒均匀。
10、放入面条翻炒均匀，加入适量盐和少许糖。
11、加入香菜和蛋皮丝，翻炒均匀后出锅。
三、鲜虾炒面食材味千拉面1包、紫甘蓝几片、鸡蛋2个、姜4片、葱半根、油适量、生抽少许、虾300克、生菜半个、胡萝卜半根、蒜4瓣、盐适量、糖适量、料酒适量。
做法1、姜、蒜切片、生菜、胡萝卜、紫甘蓝切丝备用。
2、虾洗净去掉虾线，放入姜片、蒜片、盐、料酒腌制10分钟。
豆腐乳的用法
豆腐乳的用法
豆腐乳是一种食材，常常用于中式烹饪中增添风味。
以下是一些豆腐乳的常见用法：
1. 豆腐乳拌饭：将豆腐乳捣成泥，与米饭拌匀，可以作为一道简单的主食。
2. 豆腐乳炒蔬菜：将豆腐乳切成小块，热锅加油，放入蒜末炒香，再加入蔬菜翻炒，最后加入豆腐乳块炒匀。
3. 豆腐乳炖肉：将豆腐乳和肉类一同放入炖锅中，加入适量水，炖制约30分钟至肉熟软即可。
4. 豆腐乳蒸鱼：将豆腐乳切成泥，涂抹在鱼身上，再加入葱姜蒜末和一些调料，用锅蒸熟。
5. 豆腐乳拌凉菜：将豆腐乳拌入凉拌菜中，增加一份香味和口感。
此外，豆腐乳还可以用于炖汤、煮粥、做酱料等多种用途，具体用法可以依照个人口味和创意进行尝试。
豆腐乳做菜的方法
豆腐乳做菜的方法关于《豆腐乳做菜的方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
腐乳烧菜，针对那样的做菜方法也是很广泛的，由于用独特的腐乳烧菜味儿是十分美味可口的，并且腐乳合适配搭各式各样的菜品，唯有你意想不到，沒有没法做到的，腐乳就会有那么奇妙，今日我们自然不可以一一为大伙儿详细介绍腐乳的各种各样作法，可是我们会挑出来几类较为有象征性的菜式，期待大家会喜爱。
豆腐乳鸡用材：鸡(或是鸭)一整只;豆腐乳3块(含腐乳汁);葱、姜、蒜、鸡精、八角、八角茴香、米酒各少量;食用油500克。
第一步：将一整只黑椒鸡块或是鸭清洗、切片，放进冷水，加葱、姜、蒜、八角、八角茴香开展清炖!这一全过程:一是千万别放进食用盐;二是不能用压力锅髙压煮。
清炖大概需要30分钟就可以，即将起锅前放进适当鸡精。
第二步：捞起来黑椒鸡块，用筷子把八角、八角茴香等辅材捡出来，只留黑椒鸡块，空干水份。
老母鸡汤存留预留。
第三步：加温食用油到适度溫度，随后将黑椒鸡块放进油中开展中等速度煎炸。
这一全过程就需要靠技艺了，熟度一定要控制好，水温太高非常容易炸焦了;水温太低会造成鸡脯肉脱水过多，肉质地发“绵”。
保证皮脆肉嫩便是最好是。
第四步：再度捞起来黑椒鸡块，把锅中的油倒干。
由于黑椒鸡块上边早已留出小量食用油，早已充足了。
把锅烧热，倒进黑椒鸡块和拌碎了的豆腐乳。
(用筷子把豆腐乳快、小量米酒和腐乳汁彻底搅拌成浆汁)迅速火灾油爆，让腐乳汁充足包囊黑椒鸡块而且炒干腐乳汁，一般30秒就可以起锅了!第五步：老母鸡汤有2种挑选，一是添加适量食用盐就可以立即食用。
更强的挑选是用于做上汤蔬菜水果：白菜条、青菜条、油麦菜包含罗卜干、军用被子等都能够放进老母鸡汤煮开服用，别忘记放盐就可以了!那样的益处一是可以用蔬菜水果滤除较为油腻感的猪板油，二是汤里拥有蔬菜水果味更强喝。
腐乳蒸肉原材料: 五花肉, 六必居酱豆腐一块, 葱,姜,八角,米酒,生抽.作法: 五花肉放进冷水中, 再放一个葱结,两块姜, 米酒多个, 将肉煮20分钟上下至七八完善,捞起来.肉切成片,皮朝下码在一个碗里,放姜蒜多个,八角一粒. 另用一个碗做卤料,鲜红色的豆腐乳一块放水少量化掉,再加上料酒,生抽.将卤料浇在肉上, 上锅蒸1.5至2钟头,出锅. 倒出料汁,再将肉脱模在盘里,姜蒜八角捡出,将料汁浇在肉上就可以.以上的文章内容便是我们针对腐乳的做菜方法开展了详细介绍，我们今日关键为大伙儿强烈推荐的二种，一种是豆腐乳鸡，另一种则是腐乳蒸肉，这二种菜品不尽相同，却让我们沉醉于腐乳做的菜品中，它是一种幸福的享受过程，因此各位朋友们，大家仍在等哪些，快点儿个人收藏吧!。
简单豆腐乳的做法,怎么更美味
简单豆腐乳的做法，怎么更美味关于《简单豆腐乳的做法，怎么更美味》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今很多人以便下饭菜下菜，大伙儿的餐桌上常常会看到各式各样的腐乳，腐乳有些是鲜红色的，有些是乳白色的，实际上味儿全是一样的，但是如今商场里售卖的腐乳，很多人都是担忧有防腐剂，并且吃着都不安全性，这类状况也不必担心，自身在家里做腐乳，更为浓醇美味可口，营养成分高，另外也不必担心会不安全。
豆腐乳虾仁炒蛋作法:1)虾削皮去沙线，用一点生抽酱油，木薯淀粉，盐腌上一会儿。
乳白色的豆腐乳1块在碗里磨碎，生鸡蛋3个打上去，一起搅拌打撒。
备好葱段。
2)锅滚油，先虾仁炒至掉色，倒进鸡蛋液，葱段，一起炒过就可以。
豆腐乳五花肉材料准备: 五花肉，切一小块，用五香粉、米酒、盐稍加解决腐乳汁，买来豆腐乳水果罐头，用了料汁和一块豆腐乳磨碎棉白糖作法:1.把五花肉下油锅家常菜，色调变后放水烧(别放过多水)，去漂油。
2.煮沸后把腐乳汁带碎豆腐乳倒进锅中，盖好文火焖。
3.料汁收湿时放糖提鲜。
出锅摆盘。
豆腐乳鸡用材:鸡(或是鸭)一整只;豆腐乳3块(含腐乳汁);葱、姜、蒜、鸡精、八角、八角茴香、米酒各少量;食用油500克。
第一步:将一整只黑椒鸡块或是鸭清洗、切片，放进冷水，加葱、姜、蒜、八角、八角茴香开展清炖!这一全过程:一是千万别放进食用盐;二是不能用压力锅髙压煮。
清炖大概需要30分钟就可以，即将起锅前放进适当鸡精。
第二步:捞起来黑椒鸡块，用筷子把八角、八角茴香等辅材捡出来，只留黑椒鸡块，空干水份。
老母鸡汤存留预留。
第三步:加温食用油到适度溫度，随后将黑椒鸡块放进油中开展中等速度煎炸。
这一全过程就需要靠技艺了，熟度一定要控制好，水温太高非常容易炸焦了;水温太低会造成鸡脯肉脱水过多，肉质地发"绵"。
保证皮脆肉嫩便是最好是。
第四步:再度捞起来黑椒鸡块，把锅中的油倒干。
由于黑椒鸡块上边早已留出小量食用油，早已充足了。
腐乳做菜：低盐营养又美味
腐乳做菜：低盐营养又美味【摘要】腐乳是一种具有悠久历史的传统食材，其独特的风味和营养价值备受人们喜爱。
本文首先介绍了腐乳的历史和特点，解释了腐乳在菜肴中为何备受欢迎。
随后，从腐乳的营养价值和低盐特点、在中餐中的广泛应用、烹饪技巧和方法以及美味口感等方面进行了详细探讨。
还分享了一些经典的腐乳菜谱，让人们能够更好地了解如何利用腐乳制作美味菜肴。
通过总结腐乳做菜的优点和魅力，展望了腐乳在未来的发展前景。
腐乳不仅味道美味，而且营养丰富，低盐健康，是一种值得推广和发展的食材，将为人们的饮食带来更多选择和惊喜。
【关键词】腐乳、做菜、低盐、营养、美味、历史、特点、受欢迎、中餐、广泛应用、技巧、方法、口感、菜谱、优点、魅力、发展前景。
1. 引言1.1 介绍腐乳的历史和特点腐乳，又称豆腐乳，是一种以豆腐为原料经过发酵而制成的食品，广泛用于中餐烹饪中。
腐乳在中国历史悠久，可以追溯到唐代，至今已有数千年的历史。
据史料记载，腐乳最早起源于江南地区，随后逐渐传播至全国各地，成为中国传统调味品之一。
腐乳的特点在于其独特的发酵味道和浓厚的香气，给菜品带来特殊的风味。
腐乳有不同种类，包括白腐乳、红腐乳、香脆腐乳等，每种腐乳都有其独特的口感和用途。
白腐乳口感细腻，酸甜适中，适合用于烹饪汤羹、煲汤等清淡菜肴；红腐乳则味道更为浓郁，适合做炒菜、烧烤等口味较重的菜品。
因其独特的味道和丰富的营养，腐乳在中国菜肴中被广泛应用。
无论是家庭烹饪还是高档餐厅，都能看到腐乳的身影。
腐乳不仅能增添菜品的风味，更能提高菜肴的营养价值，被认为是一种健康美味的调味品。
1.2 解释为什么腐乳做菜受欢迎腐乳在中餐中的广泛应用也是其受欢迎的原因之一。
无论是烹饪家常菜，还是高级的宴席菜肴，腐乳都能为菜品增添独特的风味。
腐乳可以用来炖、煮、炒等多种烹饪方式，能有效地提升菜品的口感和香气。
腐乳还可以与其他食材搭配，制作出各种美味的腐乳菜品，深受人们喜爱。
腐乳不仅具有丰富的营养价值和低盐特点，还能为菜品增添独特的口味和风味，因此受到了广泛的欢迎和喜爱。
白腐乳的做法大全
白腐乳的做法大全白腐乳是一种特色的豆制品，在中国菜中经常使用。
它有着浓厚的豆香味，可以用来调味、腌制和烹饪。
下面是一些白腐乳的制作方法，供您参考。
1. 基本白腐乳材料:- 黄豆500克- 五香粉适量(可选)步骤:1. 将黄豆浸泡在清水中约8小时，使其变软。
2. 将泡软的黄豆放入锅中，加入足够的水煮沸。
然后转小火，继续煮40分钟至黄豆熟软。
3.关火，将黄豆捞出，沥干水分。
4. 在黄豆外面均匀涂上一层五香粉(可选)。
5. 将黄豆放入干净的容器中，盖上盖子。
6. 放置在温暖通风的地方，静置2-3天，期间每天翻动一次。
7. 待表面生出白色霉菌和均匀的香味时，即可食用。
2. 桂花白腐乳材料:- 黄豆腐400克- 桂花糖适量步骤:1. 将黄豆腐切成小块。
2. 将桂花糖放入锅中，用小火加热，直至糖溶化变成糖浆。
3. 将切好的黄豆腐块放入糖浆中，轻轻搅拌均匀。
4. 将黄豆腐块盖上保鲜膜，腌制24小时。
5. 食用前取出，沥干水分即可。
3. 蒜泥白腐乳材料:- 黄豆腐200克- 蒜瓣适量- 生抽适量- 食用油适量步骤:1. 将黄豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 将蒜瓣剁碎。
3. 在一个小碗中，加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀成腌制汁。
4. 将蒜泥和腌制汁倒入碗中的黄豆腐块上，轻轻搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜，腌制2小时后即可食用。
这些是白腐乳的基础制作方法，您可以根据个人喜好和口味添加其他调料和配料来制作不同风味的白腐乳。
希望您喜欢这些方法！。
山西焖面【精品汤粥教程】
山焖面是山西人喜欢的家常面食，山西也有的地方叫卤面。做法也比较简单，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。一锅下来，有荤有素，有蔬菜也有主食，非常适合小家小口的做着吃。
用料
山西老陈醋
2汤匙
面粉
250克
五花肉
四季豆
100克
胡萝卜
1根50克
土豆
1个
番茄
1个
蒜蓉
10克
生姜丝
10克
大葱段
10克
花椒
5粒
八角
2个
生抽
2汤匙
食盐
1/2茶匙
蒜瓣
2瓣
香菜
2根
芝麻香油
1/4茶匙
山西焖面的做法
1
【面条的制作】
2
面粉250克放在干净无水无油的和面盆里
3
徐徐的往盆里分次加入凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状的絮片
4
用手将絮片和成光滑的面团，盖湿布放冰箱饧1个小时
5
将饧好的面团放在案板上，卷在擀面杖上，用双手握住擀面杖来回推动
30
这时候水开了，用一小勺将菜汤汁调好的醋汁里
32
锅里剩余的汤汁至菜的1/2处即可
33
将制好的面条均匀的铺在菜上面，转中小火，盖上锅盖开始焖制约2～3分钟
34
焖到上气后，面条成金黄色时，打开锅盖，将第14步调好的汁均匀的淋在面条上
35
开最小火，拿双长筷子开始翻面条，将面条与菜翻匀。边翻边开始抖松面条，也就是将筷子并拢了挑N多面条上来，到离锅面15～20CM高处时，边抖动手臂边让面条落进锅内。这么做的目的是将粘在一起的面条抖松并抖匀。就这样开着最小火抖啊抖抖啊抖，一直抖到面条根根分明，且锅内汁尽汤干，整锅面看上去“干不啦叽”的时候，焖面做好了
超级香的腐乳炒面【精品汤粥教程】
面条煮好用冷水冲洗一下防粘，滤干水后加入炒锅中，此时换筷子操作，用筷子把面条和菜混合均匀让面条站上酱汁，接着在面条上倒一点老抽调色即可
5
出锅～
小贴士
腐乳很咸，不用额外再加盐了
超级香的腐乳Βιβλιοθήκη 面用料豆角几根
绿豆芽
适量
顶味鸡蛋挂面
一小扎
鸡腿
一个
腐乳
其他调味料
超级香的腐乳炒面的做法
1
这个面真好吃跟日本拉面口感很像劲道
2
小锅烧水，水开后下面条煮5分钟；另起炒锅，油热后加入少许姜末蒜末爆香，放入洗好的豆角和绿豆芽（豆角比较难熟，可以先放），翻炒一会飞入米酒继续翻炒
3
鸡腿提前煮熟后把肉撕碎，撕成小块的鸡腿肉放入上一步骤的炒锅中（菜已经炒熟后）。加入一块腐乳翻炒均匀，再加入少许米酒和适量蚝油，继续翻炒均匀。
腐乳羊肉焖饭的做法
腐乳羊肉焖饭的做法
只有做到健康饮食，我们才可能真正拥有一个健康的身体，才不至于总是生病，尤其是肠胃健康能得到有效的保证，腐乳羊肉焖饭的做法比较简单，经常吃还能有效促进健康，是一道很不错的健康菜式。
1、把羊肉切块，少量油葱姜蒜编制炒熟，放入孜然粉，黑胡椒炒熟以后加入少量水以免粘锅
2、接下来调腐乳汤汁，三到四块碾碎放入适量生抽，加糖记住一定要放糖，接下来放入蔬菜
3、汤汁如果少可以在加入水，记住不要放盐
4、腐乳足够咸味儿
5、菜熟透以后，放入腐乳汤汁，如果腐乳放的较少可以和水搅拌均匀，最后放入米饭搅拌均匀这样就可以吃啦
自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，腐乳羊肉焖饭的做法简单，适合忙碌上班族。
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豆腐乳怎么吃
豆腐乳怎么吃
1、豆腐乳可直接食用，豆腐乳也可以当作配料用来做菜。
2、腐乳土豆：准备土豆、腐乳、生抽，小葱。
土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎。
锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。
煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。
3、腐乳烧肉：准备五花肉、腐乳、葱姜蒜、老抽、白砂糖。
五花肉切成1厘米的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中调和成酱，葱姜蒜切好备用。
锅里倒入少量油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花肉，小火煸炒出油，倒入调好的腐乳酱，加老抽小火慢炖40分钟后，加入白砂糖提鲜，即可出锅。
健康早餐清蒸腐乳做法介绍
健康早餐清蒸腐乳做法介绍健康早餐清蒸腐乳做法介绍小的时候，脖子上挂着钥匙放学后饥肠辘辘的，会先跑到爸妈单位的职工食堂买两馒头，回家抹上腐乳豆腐，边吃边做作业，吃的那个香啊，至今仍然记忆犹新。
主料：小麦面粉400克老面150克腐乳(红)25克腐乳汁50克调料：香油25克水200克蒸腐乳的做法腐乳块压成细泥，加入腐乳汁和香油调匀成糊状，腐乳不要调的过稀，否者，卷起后会溢出汁液，影响美观。
喜欢咸些的可多加些腐乳块把将水倒入酵头里，把酵头泡软打匀倒入面粉里，和成光滑的面团，放保鲜盒里室温静置1小时，放冰箱冷藏发酵(我放了24个小时)。
发酵至原来的两倍多大且有蜂窝状。
老面发酵要比酵母发酵慢，如果酵头多些就会发的快些取出放室温静置1小时。
将发酵面团放在面案上，揉入食用碱面，要多揉一揉将碱面充分揉匀(或者用一小勺水把碱面化开)。
切开面团，表面的气孔小而均匀，闻起来没有酸味道就可以了。
切记一次不要加多了，要边加边揉边闻，否则蒸出的馒头发黄。
在放碱后一定要揉匀面团静止10分钟，擀成长方形面片，均匀的抹上腐乳汁，卷成长圆条，切成剂子，逐个用筷子在中间压一下，在将两端向里翻卷成圆形锅中水开后，上屉蒸15分钟。
上下我蒸了两屉共12个小花卷菜品特色以前做馒头花卷包子就没有酵母都是用老面。
现在老面和酵母我都用，虽然用酵母做的馒头更加松软，但是我感觉还是老面馒头有嚼头更香!老面就是上次做馒头留下的一块发面，通常我会放冰箱冷藏，三天内使用完，如果超过三天没有用就放冷冻室。
最近用酵母用的'少了，每次蒸馒头都会留下一块，这块老面已经是第六代啦。
这次做腐乳花卷用了冷藏发酵，发酵好的面团不是很酸，因为面团比较大近五百克的面粉，所以就用了1克的食用碱面来综合发酵面团的酸味。
如果面团较小一般用0.5克的食用碱面就可以。
关于碱面加多少这还要看面团发酵的程度，做多了就掌握了，我一般用都不会超过1克。
酸碱综合能给馒头增加更多面香味，用酵母发面我也会加点碱面。
厨房美食菜谱：乳香挂面的做法
厨房美食菜谱：乳香挂面的做法
乳香挂面，乳香味。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，花样繁多，品种多样。
即可主食又可快餐的健康食品。
从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。
从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
食材
主料：
挂面150g
香油适量
盐适量
高汤适量
鸡蛋适量
腐乳适量
步骤
1.备挂面和腐乳，
2.锅里放清水烧开下入面条，
3.放点盐，
4.煮熟。
5.高汤一小碗，
6.煮熟的面条捞进碗里倒进高汤，
7.备腐乳，
8.放点腐乳，
9.淋上香油，
10.熟鸡蛋一个，
11.码上鸡蛋即可开吃。
小贴士：喜欢吃更辣的放点辣椒汁，。
腐乳的炒菜方法及注意事项
腐乳的炒菜方法及注意事项材料鸡中翅10只，红腐乳1~2块，红腐乳汁1~2匙，青尖椒1个做法1.鸡翅洗净，沥干水分2.红腐乳3.视个人口味取1~2块红腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，压成稠泥汁状，拌匀 2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁，最后用保鲜盒放好，冰箱内放置一天使其入味4.第二天把腌好的鸡翅取出，青红尖椒切丝备用5.小火，不粘锅扫薄薄的植物油，排放好鸡翅慢慢煎6.煎完一面再翻面7.两面金黄后，放入椒丝炒一下8.用原来腌鸡翅的腌汁加一点清水，倒入鸡翅中，转中火，盖锅盖半分钟闷一下，使鸡翅熟透小诀窍用青红椒丝点缀的鸡翅分外漂亮，而浓浓的腐乳味，又有点椒丝带出的微辣，好吃极了! 腐乳及腐乳汁可以根据个人口味增减，由于腐乳已具咸味，所以一般情况下不用再加其他调味料了，如果有需要也可以加一点。
材料排骨，玫瑰腐乳，料酒、酱油，芋头/藕/土豆，干米粉，芋头做法排骨最好有点肥的加玫瑰腐乳若干块，淋入腐乳汁，加料酒、酱油，将排骨腌制1-2小时。
芋头/藕/土豆切块，抹些盐。
腌制好的排骨加入蒸肉用干米粉粒没有家庭自磨的，买的也凑合啦，搅拌均匀，使排骨表面均匀地覆盖一层米粉。
碗底垫芋头块，上面铺排骨，铺些姜片和葱结。
上锅大火蒸开，中火一个小时。
起锅后弃去姜葱，洒上葱花材料土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花做法1、土豆轻轻刮去表皮，洗净切块。
2、热锅上油，油热放切好的土豆煎至表面焦黄。
3、加红腐乳和1大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。
4、中小火烧1-2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。
1适量吃，盐不会超标一块红腐乳的含盐量约为1克，而每人每天可摄入盐量为6克，所以平常只吃一两块，盐量是不会超标的值得注意的是，腐乳本身含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者，就需要忌口了。
管得住自己的嘴，方能活得健康。
2保存得当，不会产生亚硝酸盐在我们的日常生活中，能见到的亚硝酸盐，多数存在于加工的肉类食品和海鲜食品中。