饲料学试卷B(2010动科)

饲料学试题库

一、填空题1、根据国际饲料分类和我国传统分类方法，可以将饲料分为8 大类，16亚类。

2、根据国际饲料分类原则，蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% ，粗蛋白质含量大于或等于20% 的饲料。

3、根据国际饲料分类原则，能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% ，粗蛋白质含量小于20% 的饲料。

4、国际饲料分类的编码共有 6 位数，首位为饲料的国际饲料分类号（大类）。

我国现行的饲料分类的编码共有7 位数，其首位数为饲料的国际饲料分类号（大类），第2、3位数为饲料的我国传统分类号（亚类）。

5、我国现行的饲料分类的编码中，编号为4-07-0000的饲料为能量大类，谷实亚类。

编号为4-08-0000的饲料为能量大类，糠麸亚类。

编号为5-10-0000的饲料为蛋白质大类，饼粕亚类。

编号为5-15-0000的饲料为蛋白质大类，动物性蛋白亚类。

5-11-0006表明饲料为蛋白质饲料类的糟渣亚类。

4-06-0075表明饲料为能量饲料大类的农副产品亚类。

4-04-0068表明饲料为能量饲料大类的块根块茎亚类。

6、根据国际饲料分类法则，玉米属于能量饲料，豆粕属于蛋白质饲料，骨粉属于矿物质饲料。

7、饲料的基本属性通常分为商品属性和营养属性。

8、正常晒制干草的过程中，维生素的变化很大，其中维生素A（胡萝卜素）部分遭到氧化破坏，同时所含的麦角固醇（维生素D原）却因阳光中的紫外线照射而转化为维生素D2 。

9、青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。

当pH值降至以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到以下，则乳酸菌也停止了活动。

10、常规青贮是要求原料含可溶性碳水化合物在3%以上，含水量在65%-75% 左右。

11、饲料青贮的步骤关键是切碎、压实、密封。

12、谷实类能量饲料的共同特点是碳水化合物含量很高，而粗纤维含量很低，因而有效能含量高。

13、小麦麸的物理特性是轻松性、轻泻性、吸水性。

14、为防止脂肪的氧化和酸败，可在饲料中添加抗氧化剂。

饲料学试题

饲料学试题文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]饲料学试题姓名＿＿＿年级＿＿专业＿＿＿＿＿＿＿层次＿＿＿学校＿＿＿＿一、名词解释：（每题3分，共15分）⒈饲料：⒉饲料学：⒊青贮饲料：4.添加剂预混料：5.蛋白质饲料：二．填空题（每空1分，共20分）1．饲料脂肪的酸败可分为水解型酸败、、_ _三种。

2．目前国际上主要采用_美国学者哈里斯_ 的饲料命名及分类体系。

3．我国饲料分类是根据我国传统饲料分类与国际饲料分类的原则相结合来进行的，共分成_____大类（同国际分类）、____亚类。

4．用一般青贮法制备青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速的繁殖，须具备以下的条件：第一是_ ；第二是 __；第三是_第四就是适宜的温度。

5．改善粗饲料品质的方法有：物理处理法、 _法、 _法以及以上三者相结合的方法。

6. 生产中常见的补充磷的矿物质饲料原料有_ 、含磷等。

7棉酚按存在形式可分为_ _棉酚和_ _棉酚两类，有毒性作用的主要是前者。

8猪禽全价配合饲料应该包括四大部分，即_ 、、矿物质饲料和添加预混料。

9饲料生产中最常使用的补钙饲料原料有 _、含钙的其他矿物质饲料等。

10．浓缩苜蓿叶蛋白粉最大的特点是_ 含量、__ 含量很高，非常适合做肉鸡或蛋鸡的饲料，其限制在猪鸡日粮中利用的因素是皂苷含量。

二、单项选择题：（每小题2分，共30分）1、下列物质属于能量饲料的是___________.①鱼粉②豆饼③玉米④碳酸钙2、一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与___________有关。

A、缺钙与磷B、缺维生素CC、空气不流通D、光照过强3、鸡饲粮中粗纤维水平应控制在____________。

A、5%—8%B、3%以下C、3%—5%D、8%以上4、下列蛋白质饲料中品质最好的是____________。

A、鱼粉B、豌豆C、胡豆D、尿素5、下列饲料中属于青饲料的有____________。

饲料学试题及答案

饲料学试题及答案【篇一：动物营养试题及答案】名词1、必需脂肪酸：但凡动物体内不能合成，必需由饲粮供应，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。

蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。

3、美拉德反应：复原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。

这一反应称为～。

4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。

3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括异亮氨酸，缬氨酸 3种；5、与造血有关的微量lk元素包括6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；1、维生素a是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素a，但含有维生素a的先体物〔 c〕。

2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，〔a〕常为第一限制性氨基酸。

《动物营养与饲料》习题试卷及答案

《動物營養與飼料》習題一、選擇題1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”，主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致（）A.磷B.鎂C.硫D.銅2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括（）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纖維素3、碘作為必需微量元素，最主要の功能是參與（）組成，調節體內代謝平衡。

A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠の抗體，對幼畜の健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纖維D.膽固醇5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長の作用，又稱為（）。

A.酶制劑B.益生素C.酸化劑D.調味劑6、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折7．反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生（）。

A.蹄葉炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皺胃位移8．動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為（）。

A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能9．維生素B1又叫硫胺素，對於禽類の典型缺乏症表現為（）。

A.腳氣病B.多發性神經炎C.麻痹症D.佝僂病10．反芻動物比單胃動物能更好の利用（）。

A.蛋白質B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維11．反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃の消化功能，防止酸中毒，生產中常用の緩沖劑為（）。

A.碳酸氫鈉B.氫氧化鈉C.硫酸銅D.氯化鈉12．動物體內缺鋅の典型症狀為（）。

A.貧血B.佝僂病C.夜盲症D.皮膚角質化不全13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（）常為第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸14、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（）。

饲料学试题

饲料学试题一、单选题（每小题1分，共10分）1、青贮饲料的PH值一般为（BA 3.0以下B 4.0以下C 5.0以下D 2.0以下2、青绿饲料的水分含量（A）A 大于等于45％B 小于45％C大于等于20％D 小于20％3、浓缩料中，占比例最大的组分是（A）A 蛋白质饲料B 能量饲料C 常量矿物质饲料D 添加剂饲料4、可以进行饲料更换的生理阶段为（ A）A 生长发育期B 产蛋高峰期C 产奶高峰期D 幼龄期5、动物性蛋白质饲料的突出特点是不含（C）A 粗脂肪B 水分C 粗纤维D 抗营养因子6、下列能够直接饲喂动物的饲料有（A）A 玉米B 猪用预混料C 硒剂D 浓缩料7、商品肉禽的生产一般采用（B）A 限饲B 丰饲C 吊架子饲养D 补饲8、能够长期保存和利用的干草，其水分含量应不超过（D）A 8%B 18%C 20%D 15%9、添加油脂的主要营养目的为（D）A减少粉尘B改善饲料的外观C减少饲料机械的磨损D提高饲粮能量浓度10、单胃动物中，使用最多的蛋白质饲料是（A）A 大豆饼粕B 胡麻饼粕C 大豆D 菜籽饼粕二、多项选择题1．国际饲料分类法的分类依据为ABCA．水分含量B. 干物质中的粗纤维含量C. 干物质中的粗蛋白质含量D. 干物质中的粗脂肪含量2.下面饲料中属于能量饲料的有ABCDA．玉米B. 小麦麸C. 南瓜D.豆油3.粗饲料的化学处理中所用的碱可以是ABCDA．氢氧化钠B. 氢氧化钙C. 氢氧化钾D. 氨水4.日粮配合的原则有ABCDA．经济性B. 安全性C. 科学性D. 适口性5.下列属于豆科牧草的有BCA．黑麦草B. 三叶草C. 苜蓿D.雀麦草1、正常晒制干草过程中，所有的维生素都减少。

（X）2、青绿饲料蛋白质的氨基酸组成不平衡。

（X）3、青贮饲料中的蛋白氮下降，非蛋白氮提高。

4、植物性饲料中的磷对单胃动物的利用率低。

5、全价配合饲料绝对能满足动物对各种营养的需求。

X6、米糠中的脂肪含量一般比麸皮中高，容易氧化酸败，不利于保存。

兽医营养与饲料学考试考核试卷

3.钙磷比例影响骨骼矿化。通过调整饲料中矿物质含量，确保比例在1.5:1到2:1之间，以维持骨骼健康。
4.抗生素可预防疾病，但可能导致抗药性。合理使用包括：严格用药指征；遵守停药期；替代疗法如中草药和益生菌。
A.饲料的类型
B.动物的品种
C.饲料的加工与储存
D.动物的活动水平
18.下列哪些添加剂可以用于减少饲料中的霉菌生长？（）
A.抗氧化剂
B.防霉剂
C.酸化剂
D.微生物制剂
19.以下哪些营养素对动物免疫系统有重要作用？（）
A.维生素C
B.维生素E
C.锌
D.硒
20.下列哪些做法有助于减少饲料浪费？（）
A.定量喂食
D.米糠
19.下列哪种饲料添加剂可以降低饲料中的氨气排放？（)
A.酶制剂
B.微生物制剂
C.矿物质
D.抗生素
20.动物饲料中添加益生菌的目的是（）。
A.提高饲料利用率
B.改善肠道环境
C.增强免疫力
D.以上都是
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
C.玉米
D.蛋黄
12.饲料中的能量来源于（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.纤维素
13.下列哪种饲料添加剂可以改善饲料的适口性？（）
A.酸化剂
B.香味剂
C.抗氧化剂
D.着色剂
14.畜禽对饲料中磷的利用率受（）影响。
A.饲料类型
B.饲料加工方式
C.饲料中钙的含量
D.以上都是
15.下列哪种饲料原料适用于反刍动物？（）
B.胃
C.小肠
D.大肠

动物营养与饲料学试卷

动物营养与饲料学试卷一、单项选择题1. 吸附水又称( C )A.自由水B.游离水 D.原始水分2. 初水又称( A )A.自由水B. 束缚水C.结合水D.总水分3. 蛋白质、脂肪、粗纤维的消化率有随动物年龄的增加而呈( B )的趋势。

A.下降B. 上升C.不变D.稳定4. 高等动物可消化营养物质的吸收机制有三种方式，（ C ）是高等动物吸收营养物质的主要方式。

A. 易化扩散吸收B. 被动吸收C. 主动吸收D. 胞饮吸收5. 总能与粪能之差为（C ）A.净能B.代谢能C.消化能D.热增耗6. 饲料能量主要来源于( C )。

A.添加剂B.维生素C.碳水化合物D.粗灰分7. 木质素是植物生长成熟后才出现在( D )中的物质A.细胞器B. 细胞核C. 细胞质D. 细胞壁8. 非反刍动物对碳水化合物的消化吸收是以形成（A ）为主。

A. 葡萄糖B. VFAC. 脂肪D.蛋白质9. 瘤胃微生物合成的脂肪能满足宿主动物脂肪需要的（B ）％。

A.10B. 20C. 30D. 510. 必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，其英文缩写为（D ）。

A.CFAB. FFAC. FAD. EFA11. 蛋白质的生物学价值BV值愈高，说明其质量愈（ D ），饲料蛋白质的BV值一般在50-80范围内。

A. 差B. 次C. 低D. 好12. .动物组织和饲料中真蛋白质含氮量的测定比较困难，通常只测定其中的总含氮量，并以（C ）表示。

A. 可消化蛋白B. 理想蛋白C. 粗蛋白D.可利用蛋白13. 动物缺硒可表现为（B ）。

A. 佝偻病B. 白肌病C. 草痉挛D. 骨疏松症14. 缺铜可常常引起猪和禽（ C ），而牛和羊则少见。

A. 草痉挛B. 贫血C. 骨折或骨畸形D. 食欲低15. 如维生素K的拮抗物为（ C ）。

A. 胀气因子B. 单宁C. 双香豆素D. 脱氧维生素B616. 马主要表现为（ D ），以及补饲硫胺素可消失的神经症状。

A. 便秘B. 佝偻病C. 夜盲症D. 运动不协调17. 各种动物水的周转受环境因素及采食饲料的影响。

饲料学试题及答案

饲料学试题及答案【篇一：动物营养试题及答案】名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。

蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。

3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。

这一反应称为～。

4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。

3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括异亮氨酸，缬氨酸 3种；5、与造血有关的微量lk元素包括6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；1、维生素a是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素a，但含有维生素a的先体物（ c）。

a. 胆钙化醇b.生育酚c. 胡萝卜素d.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（a）常为第一限制性氨基酸。

(完整word版)饲料学试题库(动物科学)

饲料学复习题(动物科学)第一章：1、有关概念：饲料、能够被动物摄取、消化、吸收和作用，可租金动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质称之营养、食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。

饲料学、是一门研究饲料的学问，目的在于揭示饲料的化学组成及其规律、饲料的化学组成与动物营养的学问营养物质（营养素）、能作植物养分，促进作物生长发育，有利于提高产量和品质的各种无机和有机物质。

等。

2、饲料学研究的主要内容。

答：饲料化学饲料营养价值评价饲料分类饲料原料饲料与人畜卫生饲料配合第二章：1、碳水化合物：亦称糖类化合物，是自然界分布最广的一类有机物，主要由碳、氢、氧所组成。

2、碳水化合物分为几类？碳水化合物的营养功能。

分为：单糖低聚糖多聚糖其他化合物(1)供给能量(2)构成细胞和组织(3)节省蛋白质(4)维持脑细胞的正常功能(5)抗酮体的生成(6)解毒7）加强肠道功能3、常见单糖有那些？答：丙丁戊己庚和衍生糖4、常见寡（聚）糖有那些？它们对动物有何作用？答：双三四五六糖。

5、动物体内的多糖。

答：动物体内多糖主要以糖原为主，作为营养性多糖。

除此之外还有结合糖。

6、何谓非淀粉多糖？它们为何被称为抗营养因子。

是植物的结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。

主要包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、α-半乳糖苷、果胶聚糖等，其中前两者占SNSP的30%。

单胃动物不能分解SNSP，所以它不具备营养作用。

而且因为SNSP本身能结合大量的水，使采食动物消化道的食糜体积增大，黏度增加，并形成凝胶，这会干扰消化酶的功能和吸收作用，影响食糜在小肠中的滞留时间，引起微生物异常繁殖，造成动物生长受阻，降低饲料消化率和代谢能，所以它不仅是一种非营养因子，还是一种抗营养因子。

7、粗蛋白质。

蛋白质转换系数6.23。

饲料中所有含氮物质统称为粗蛋白，包括真蛋白质和非蛋白含氮物。

8、蛋白质分为几大类？蛋白质的营养功能。

按生理功能：结构蛋白贮藏蛋白生物活性蛋白按分子形状：球蛋白和纤维蛋白化学组成：单纯蛋白质复合蛋白质和衍生蛋白质。

饲料学试题及答案

饲料学试题及答案【篇一：动物营养试题及答案】名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。

蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。

3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。

这一反应称为～。

4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。

3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括异亮氨酸，缬氨酸 3种；5、与造血有关的微量lk元素包括6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；1、维生素a是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素a，但含有维生素a的先体物（ c）。

a. 胆钙化醇b.生育酚c. 胡萝卜素d.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（a）常为第一限制性氨基酸。

2010级动物饲养学试卷B

2010级畜牧和畜牧兽医专业动物饲养学B卷（专科）姓名：班级：学号：装订线分数：一、名词解释（20分，每个名词2分）1.CP2.必需氨基酸3.代谢能4.浓缩料5.预混料6.能量饲料7.蛋白质饲料8.微量元素9.NPN10.NND二、选择题（10分，每题1分）1、家禽缺乏（）时患滑腱症，导致行走困难。

A. V AB.V DC. MnD. Zn2、家畜缺乏（）时患“夜盲症”, 其原因是视紫红质合成受阻。

A. V DB. V AC. ZnD. V E3、幼畜缺乏矿物质元素（）时患白肌病，导致骨骼肌变性。

A. MnB. FeC. SeD. Mo4、家畜缺乏铁时易患（）症，生产中尤以仔猪多见。

A.佝偻病B.骨质疏松症C.甲状腺肿大D.贫血5、家禽的能量体系采用（）。

A.消化能B.代谢能C.净能D.淀粉价6、公畜的性机能与矿物质元素（）关系较大，必须充足供给。

A. IB. SeC. ZnD. Fe7、生长畜禽的第一限制性氨基酸是（）。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.胱氨酸D.苏氨酸8、泌乳牛的乳脂与（）有关，故奶牛日粮中应保证一定比例的粗饲料。

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.甲酸9、多数试验表明，生料（）熟料饲养效果。

A.优于B.劣于C.类似D.等同10、毛的成分为角蛋白，其氨基酸组成最大特点是含（）最多。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.半胱氨酸三、简述题（40分）1、草食单胃动物对食入饲料中的粗纤维和无氮浸出物是如何消化利用的？（7分）2、饲料总能在畜禽体内是如何转化为净能的？（6分）3、为什么说单胃动物的蛋白质营养实质为氨基酸营养？（6分）4、制作青贮饲料的原理是什么？（7分）5、常见粕类（豆粕、菜粕、棉粕）的营养特性及使用注意事项是什么？（7分）6、产蛋鸡的营养需要有什么特点？（7分）四、论述题（25分）1、根据奶牛对碳水化合物和蛋白质的消化特点你认为如何提高乳脂率和节约蛋白质饲料？（15分）2、日粮配合的原则是什么？并阐述试差法的方法步骤。

饲料学卷子+思考题答案

河南农业大学2008-2009学年第一学期《动物营养与饲料》(临班0152)考试试卷（A卷）一、名词解释（每小题 3 分，共30分）1、氨基酸互补；指在饲料配合时，利用各种氨基酸含量与比例的不同，通过2种或2种以上蛋白质饲料的配合，相互取长补短，以弥补各自氨基酸组成和比例的缺陷，使饲料氨基酸达到比较理想的状态，这是提高饲料蛋白质品质和利用率最经济有效的办法。

2、配合饲料；根据动物品种、用途、生长阶段和生产水平对养分的需要量和不同动物的消化生理特点，把多种饲料原料和添加剂按规定的加工工艺配制成均匀一致、营养价值完全的饲料产品，又称全价配合饲料。

3、必需脂肪酸；体内不能合成，或利用特定先体物能够合成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。

4、能量饲料指干物质中粗纤维<18%、粗蛋白含量<20%的饲料，包括：(1)谷物籽实类饲料；(2)谷物籽实类加工副产品；(3)富含淀粉及糖类的根、茎、瓜类饲料；(4)液态的糖蜜，乳清和油脂等。

5、寡糖；含有2－10个单糖单元的多糖叫寡糖。

某些寡糖如果寡糖、甘露寡糖和半乳寡糖等可以作为饲料添加剂，具有益生素的功效，称为化学益生素。

6、可消化氨基酸；食入蛋白质经消化后吸收的氨基酸，可消化氨基酸是通过动物试验测定的。

7、青贮饲料；指将不易直接贮存的饲料原料在密闭的青贮设施（窖、壕、塔、袋等）中，经直接或加入添加剂进行厌氧发酵制得的饲料。

青贮饲料在饲料分类系统中属于第三大类，也是古老的饲料制作方法8、NPN饲料是指供饲料用的尿素、双缩脲、氨、铵盐及其他合成的简单含氮化合物的总称。

它们都是简单的含氮化合物，不提供能量，而只是供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源，从而起到补充蛋白质营养的作用。

NPN饲料中最常用的尿素(urea)9、预混合饲料指由一种或多种的添加剂原料(或单体)与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物，又称添加剂预混料或预混料。

目的是有利于微量的原料均匀分散于大量的配合饲料中，预混合饲料不能直接饲喂动物。

饲料学B卷及其答案

饲料学B卷答案一、名词解释1. 饲料学：是一门研究饲料的营养、饲料生产、饲料加工、饲料配合、人畜卫生、畜产品品质以及环境保护等的一门学科，同时也是一门涉及农业、工业、食品、医药、机械、内外贸等十多个行业的综合性学科。

2. 结合水：是与饲料中的蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水。

3. 风干（半干）状态（基础）：空气中自然存放基础或自然干燥状态。

该状态下饲料水分含量在13%左右。

（营养学：60-70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫做风干状态。

）4. 粗纤维：植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分5. 能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白含量小于20%的饲料。

6. 青干饲料：是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成的能够长期保存的饲草。

7. 配合饲料：是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料的营养价值把多种单一饲料、依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料，也称全价饲料。

8. 饲料添加剂：为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质。

二、填空1.按照来源饲料可分为植物、（动物）、（微生物）、（矿物质）和（添加剂）。

2.饲料添加剂可分为营养性添加剂和（非营养性添加剂），营养性添加剂又可分为矿物质添加剂、（维生素添加剂）、（氨基酸）、单细胞蛋白、非蛋白氮和小肽。

3.我国栽培的油菜品种多为高芥酸和高（硫代葡萄糖甙）品种。

4.能量饲料的种类包括（谷实类）、（糠麸类）、（脱水块根、块茎及其加工副产品）和（动植物油脂）。

5.概略养分分析体系的六大养分成分分别为（水分）、（粗蛋白）、（粗脂肪）、（粗纤维）、（灰分）和（无氮浸出物）。

6.饲料资源可分为再生型、（非再生型）和（创生性）。

动物营养与饲料考试题与参考答案

动物营养与饲料考试题与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、哪一设备是饲料工业的关键设备之一，有“饲料工业心脏”之称？A、制粒机B、配料秤C、混合机D、粉碎机正确答案：C2、下面哪种原料必须有独立的储存间？A、亚硒酸钠B、维生素AC、氯化钠D、蛋氨酸正确答案：B3、( )中含有硫代葡萄糖甙（GS），其降解产物恶唑烷硫酮（OZT）能阻碍甲状腺素的合成，使甲状腺素分泌失调，导致甲状腺肿，动物生长缓慢。

A、豆粕B、棉粕C、菜籽饼粕D、鱼粉正确答案：C4、青贮饲料是以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以( )为主的微生物发酵后调制成的饲料：如青贮玉米。

A、芽孢杆菌B、乳酸菌C、枯草杆菌D、酵母正确答案：B5、( )含有组织胺，加热过度可使组织胺与赖氨酸结合，形成糜烂素。

使用含糜烂素鱼粉的鸡，可发生肌胃糜烂症。

A、乳清粉B、鱼粉C、肉骨粉D、羽毛粉正确答案：B6、在猪，鸡饲养标准中，维生素K和水溶性维生素以 ________表示。

A、ug/KgB、mg/KgC、IU/Kg正确答案：C7、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）A、不能提供能量B、既不供能，也不构成体组织C、不能构成体组织D、不参与代谢正确答案：B8、用玉米（CP8%）和浓缩饲料（CP40%）为哺乳母猪配制粗蛋白质水平为15%饲料，混合料中玉米和浓缩料占比分别是（）和（）。

A、8%和40%B、78%和22%C、8%和15%D、25%和7%正确答案：D9、单细胞饲料是（）的良好来源。

A、碳水化合物B、蛋白质饲料C、矿物质D、脂肪正确答案：B10、下列饲料原料中，属于能量饲料的是（）。

A、豆粕B、麦麸C、苜蓿D、鱼粉正确答案：B11、下面属于除尘装置的是（）A、离心式除尘机B、膨胀器C、制粒机D、分级筛正确答案：A12、测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（）个有代表性的原始样品，每个样品采样量约200g。

饲料加工中的动物营养学研究考核试卷

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）
1.饲料加工的主要目的是为了提高______的利用率。
2.饲料中常见的能量来源主要包括______、______和______。
3.赖氨酸是动物必需的______，它在动物体内的合成能力______。
4.维生素A对于动物的______和______至关重要。
3.维生素D对于动物的新陈代谢没有影响。（）
4.饲料中添加的抗生素可以促进动物的生长。（）
5.饲料中的粗纤维对动物的健康没有益处。（）
6.饲料加工过程中，冷处理可以减少脂肪的氧化。（）
7.饲料中添加的抗氧化剂可以防止维生素的降解。（）
8.饲料中添加的益生菌可以替代抗生素的使用。（）
9.饲料中添加的酶制剂可以提高饲料的适口性。（）
5.饲料中常见的矿物质包括______、______和______。
7.饲料中添加的抗氧化剂可以防止______的发生。
8.为了提高饲料的适口性，通常会添加______。
9.饲料中的粗纤维主要来源于______。
10.蛋氨酸是动物必需的______，它在动物体内的合成能力______。
17.饲料中添加的抗氧化剂可以保护______。
18.饲料中的膳食纤维主要来源于______。
19.饲料中添加的消泡剂可以______。
20.为了提高饲料的保存性，通常会添加______。
21.饲料加工过程中，为了减少营养素的损失，通常会控制______。
22.饲料中添加的酶制剂可以______。
23.饲料中添加的维生素K可以预防______。
14. B
15. A
16. B
17. C
18. A

饲料学试卷B(2010动科)

西北农林科技大学本科课程考试试题（卷）西北农林科技大学本科课程考试试卷2009—2010学年第二学期《饲料学》课程B卷专业年级：08级动科命题教师：孙小琴审题教师：龚月生考生姓名：学号：考试成绩：一、名词解释（每小题2分，共计10分）1.饲料2.能量饲料3.稀释剂4.浓缩饲料5.粗饲料二、单项选择题（每小题1分，共计10分）1.为保证禾本科草的营养价值，宜选择的刈割时间为( )A 抽穗前 B.开花后 C.抽穗至开花阶段 D.结籽后2.对青贮有益的微生物主要是( )A.乳酸菌B.酪酸菌C.醋酸菌D.霉菌3.下列属于蛋白质饲料的是( )A.小麦B.乳清粉C.蛋壳粉D.豆粕4.下列属于饲料原料的有( )A.饲粮B.鱼粉C.添加剂预混料D.浓缩饲料5.国际饲料分类法进行饲料分类时依据的营养指标之——粗纤维，其划分界限是( )A.18％B.20％C.45％D.65％6.下列叙述正确的是( )A.浓缩饲料在全价配合饲料中的配比一般是40％－80％；B.浓缩饲料可以直接饲喂畜禽；C.添加剂预混料不可直接饲喂畜禽；D.反刍动物的精料混合料中提供了反刍动物所需的全部养分。

7.下列描述中不属于青绿饲料特点的是( )A.水分含量较高B.是家畜廉价的蛋白质来源C.粗纤维含量很高D.含维生素丰富8.添加剂预混料占日粮的比例一般为( )A、1%—6%B、10%—15% C 、20%—25% D、30%—35%9.深色高粱含有较多的( )第1页共 2 页A、脂肪B、蛋白质C、单宁D、矿物质10.血粉干物质中蛋白质的含量约为( )A.40％－50％B.50％－60％C.60％－70％D.80％－90％三、填空题（每空1分，共计15分）1.牛羊采食大量苜蓿后，容易引起病，使产奶量下降，甚至死亡。

2.粗饲料的加工方法主要有、、等三种3.马铃薯中含有对动物有害的毒素。

4.谷物籽实中虽然含磷较多，但大部分以磷形式存在，不宜被畜禽利用。

《动物营养与饲料》期终考试试卷(B卷)

（请将答案写在答题纸上）适用专业：1、瘤胃氮素循环2、能量饲料3、饼粕类饲料：4、基础代谢：二、填空题（每空1分，共10分）1、单胃动物消化淀粉的主要部位是，淀粉被消化为单糖吸收。

2、中国牛采用来评定饲料能量的营养价值。

3、维生素A的特异性缺乏症是。

4、饲料中粗蛋白包括真蛋白质和。

5、饲料中粗纤维测定中，使用化学试剂可以防止试样消煮产生过多泡沫。

6、豆类饲料在生的状态下含有一些不良的物质，如、产生甲状腺素的物质、皂素与血凝集素等。

7、动物从饲料中食入的能量经消化吸收和代谢后余下的用于维持生命和生产的能量为净能，包括和和生产净能。

8、过去传统认为：亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸是动物的必需脂肪酸，目前已证实：只有才是动物唯一的必需脂肪酸9、配合饲料的加工工艺传统上分为先后配合和先配料后粉碎。

10、一个完整的饲养标准包括两部分，一是，二是饲料营养成分和营养价值表。

三、判断题（每小题1分，共20分）1、单胃动物日粮中蛋白质品质好坏直接影响动物体蛋白质品质。

（）2、矿物质和维生素不能为机体提供能量。

（）3、缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。

（）4、饲料加工工艺中,保证产品质量的关键工序是配料和混合。

（）5、只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。

（）6、哺乳仔猪贫血是由于母乳所能提供的铁量大大少于仔猪正常生长所需的铁量。

（）7、因为大豆饼粕的适口性差，因此需要进行充分的加热处理。

（）8、植物性蛋白饲料经过加热处理可造成氨基酸的损失。

（）9、蛋鸡缺水时，蛋重变轻、蛋壳变厚。

（）10、幼雏出现“观星”姿势是由于缺乏VB1。

（）11、蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。

（）12、饲料蛋白质品质良好就是指饲料中蛋白质含量较高。

（）13、过量摄取脂溶性维生素不会使动物产生中毒现象。

（）14、饲养标准中的各种需要或供给量都是科学制订的，应用时不得变动。

（）15、预混料和浓缩料均是半成品，不能直接饲喂家畜。