基于CBE模式的《旅游产品策划》课程实践教学体系研究

2019年8月下半月刊
基于CBE模式的《旅游产品策划》课程
实践教学体系研究
付亚楠
旅游管理作为一门专业性、实践性较强的学科，实践教学在人才培养中极其重要，但在现实中存在教学目标不明确、教学手段单一、教学评价不合理等问题。

基于此，本文借助CBE模式，以《旅游产品策划》课程为例，从教学目标、教学内容、教学保障3方面来构建实践教学体系，以契合本专业的人才培养目标，充分体现教育服务行业理念。

引言
旅游管理作为一门实践性、应用性较强的专业，实践教学环节不但是对学生理论知识的应用，更是对学生专业技能、服务技巧与水平、管理沟通能力、信息技术的掌握应用水平及创新能力培养极其重要的环节。

《旅游产品策划》是旅游管理专业学生在学习《旅游学原理》《旅游心理学》《旅游市场营销》等核心课程后开设的一门专业课程，注重对学生创新思维、策划能力以及相关职业素养的培养。

简言之，这是一门提升学生专业能力，与其就业密切相关的课程。

尤其在现今创新至上的时代，旅游产品策划愈显重要。

但是反观高职院校的教学现状，我们发现该课程存在教学内容与实践脱节、教学方式陈旧、评价体系单一等问题，特别是实践教学环节缺少层层递进，未形成体系。

基于此，本文试图从CBE培养模式出发，以职业需求为导向进行专业实践课程体系构建，使教学目的及社会作用更加凸显。

一、CBE模式概述
CBE模式是英文（Competency Based Education）的缩写，可译为“以职业综合能力为基础的教育”或“能力本位教育”，强调的是对职业或岗位所需能力的确定、学习、掌握和运用，也就是以职业或岗位所必须的知识、技能、行为意识作为从业能力的基础，以能力表现为标准。

CBE模式的最大特点就是以让受教育者具备相应的职业能力，从而更好地指导教学活动，与职业教育的培养目标相切合，因此，CBE模式对于职业院校的教育改革具有一定的适用性。

二、教学计划安排
（一）教学目标
教学目标是课程教学内容与活动安排的出发点，也是课程设置的基点。

一般来讲，目标体系可以分为知识目标、能力目标和素养目标，就本课程而言，需要实现以下目标。

①知识目标：掌握旅游策划的基本内涵与流程；旅游策划的学术流派与分类；各类旅游产品策划所需注意的要点；旅游策划书的文本格式。

②能力目标：能够完成前期资源的调查与分析、中期的内容策划、后
学科特点、学情进行更精准的目标定位。

（二）教学内容
CBE模式指导下的课程开发核心是建立模块化的课程结构，因此，本文将《旅游产品策划》课程设置成知识篇、技能篇、实训篇三大模块来进行课程体系构建。

基于知识篇和技能篇的储备，实训篇主要分为形象策划、产品策划、节事策划、营销策划4个项目，每个项目均采用任务导向型学习，即通过前期教师的任务导入与分析、相关知识讲解、任务发布，学生中期的任务实施，后期的任务评价来完成一个项目的实践教学，具体以产品策划项目为例进行具体阐述。

产品策划项目实践教学的第一课堂是为苏州山塘街设计一款旅游文创产品，首先需要教师带领学生前往山塘街进行前期市场调研，明确山塘街旅游产品市场的发展现状及游客旅游偏好；其次返回校内实训基地，以小组为单位确定旅游产品主题，通过绘图完成初步概念设计；接着通过与相关制作企业联系，明确产品的可行性与造价预算，并进行相关调整；最后完成策划书的编写与评价。

本项目的第二课堂则体现在旅游产品的评价方面，通过举办“山塘街旅游文创产品大赛”，将学生的策划案进行展示与评价，届时邀请山塘街景区主任、旅游专业教研主任、学校创业中心主任、艺术设计专业教师等进行多元主体评价，最终评为一等奖的产品将被做成实品，并作为旅游社团成果进行展示。

总而言之，本课程的实践教学采用“理论课堂+实训基地+社团延伸”三位一体的模式，将实训教学内容延伸到产业实践，提高实训课堂的真实性与社会性，让学生切身感知旅游策划的魅力。

（三）教学评价体系
旅游业是一个与多种产业相联系的行业，需要多元化的人才与应用能力，比如创意策划能力，要求文笔好，具有逻辑思维能力，善于思考和交流；应用工具的能力，要求掌握PPT、Office 等工具的使用，对新业态有一定见解。

人才需求多样化势必要求本门课程评价的多元化。

本门课程理论成绩与实践成绩比例设为4∶6，其中，实践成绩采用“学生互评（30%）+教师点评（30%）+企业评定（40%）”。

学生互评指在教学各阶段任务中，借助对分易等教学平台让学生自己用手机进行互评打分，学生成绩只显示总分不显示评价人，以此来消除学生内心的顾虑，保证学生互评的客观公正。

教师点评指针对学生在实践教学中各人的表现给予打分，并对团队学习成果进行点评。

企业评定指邀请行业内相关专业对学生的策划案的合理性、可行性、创新性进行整体评定。

作者简介：付亚楠（1993—），女，山西晋城人，硕士研究生，助讲。

研究方向：旅游规划与管理。

2019年8月下半月刊
由于不同评价主体关注的要点不同，学生互评更多为过程性评价，企业评定则为结果性评价，教师点评则兼具过程性评价和结果性评价，因而三者在评价指标的比重上也有所差异，具体如图1所示。

图1　教学评价体系
三、教学保障
（一）扩宽教师招聘渠道，增强师资队伍建设
旅游业是一个实践性、时代性较强的行业，教学强调理论联系，因而专业教师既要有扎实的理论基础，也要有丰富的旅游行业经验。

因此，旅游管理的实践性教学必须有一支高水平的实践型师资队伍。

一方面，我们应该拓宽教师招聘渠道，有意识地吸引理论知识、实践经验兼具的旅游人士加入教师队伍。

另一方面，完善教师培养机制，定期组织教师前往旅游企业兼职锻炼，了解旅游行业的最新动态。

同时，邀请行业内专家人士开展相应讲座，提升教师的专业素养。

（二）依托教学与市场需求，建设校内实训基地
实训基地是实践性教学得以开展的关键，学校应依据教学需求加强校内实训基地建设，比如嵌入一些导游仿真模拟软件，融入虚拟现实技术，增强学生的体验感与参与感，针对策划类课程设计仿真软件。

同时，学校实训基地建设应考虑市场需求，要具有一定的前瞻性，以实现产教研一体化发展。

（三）理论联系实践，加强校企合作
鉴于旅游管理专业的行业特性，学校必须加强校企合作建设。

一方面，教师可以通过与旅游企业的联系，掌握行业发展动态，充实课堂教学，同时可依据市场需求进行实践课程安排，注重学生相关职业能力培养。

另一方面，通过实践教学活动，保证学生与旅游行业的联系，使之明确社会的人才需求，激发学生的学习动机。

四、结语
旅游旅管作为实践性较强的一个专业，在教学内容设计中应注重实践教学活动安排。

依托于CBE培养模式，以能力本位为出发点来指导实践教学无疑具有极大的优势。

通过上述以《旅游产品策划》课程为例进行实践教学模式的探究，我们可以发现，在教学内容上，注重理论教学的同时，还要注意实践内容安排，特别是依托职业能力进行有针对性地课程内容设置；在教学活动中要注意学生实践教学环节设置，充分发挥学生的社会实践能力；在教学评价中引入多方评价体系，既注重结果性评价，也要关注过程性评价，以此来激发学生对实践教学的兴趣，切身挖掘与培养学生的实践能力。

除建立上述教学体系外，我们还需从师资、实训基地、校企合作等方面为实践性教学顺利开展保驾护航，顺应我国对应用型人才的需求，真正地践行教学服务行业的办学理念。

（作者单位：苏州旅游与财经高等职业技术学校旅游系）
（上接第194页）
（二）及时有效调整人才养成方案
校企联合开展联合培养的现代化学徒制度试点工作，在国家政策的指导与支持下，对现代高校的职业教育提出全新的发展要求。

学校进行理论知识相关的实际教学，认识到校企合作的必要性，重视学生对理论知识的实际应用，培养学生的岗位工作技能，切实提高知识学习的实用性。

（三）教学改革方面以及师资团队建设方面
全面实施教学改革工作，并且积极组建现代化的师资团队，加强对教师工作者的进修培训，构建教学、企业的实践制度，组织教师与管理者到企业中挂职培训，强化教师的执教能力，保证教学改革活动的有序开展。

1.课程内容方面
明确各个岗位的工作职责以及能力要求，相关教育研究工作者要加强与旅游企业的交流与沟通，确保旅游管理学生的实习岗位和分配方式的合理性。

为了让学生在实践过程中有效运用和升华理论知识，让理论知识为实践活动提供支持，在理论课程的设置中，要落实企业岗位技能的相关要求，确保课程内容的合理性。

要将校企合作教学模式的实训机制当成旅游企业岗位需求的导向，积极开展高校导师为主，企业师傅为辅的教学模式。

2.教学方式方面
当前较为普遍的教学方式有案例分析、情境创设、现场讲解、模拟演示等，在运用这些教学方式的基础上，应创新探究更适合校企合作的教学模式。

在开展教学活动时，要结合企业岗位实际，提升旅游管理专业实际教学的有效性。

3.考评方式方面
高校实际教学的考评要参考理论知识、技能、出勤、品德素养等因素。

考评可采用笔试、实操、出勤情况相结合模式。

在日常教学过程中，通常都是教师传授知识给学生，并对学生的知识掌握及运用情况进行考评，之后由企业指导老师进行实践、技能方面的培训和考核。

四、结语
提高学生在就业过程中的竞争力。

（作者单位：鄂尔多斯生态环境职业学院）。