餐饮公司分红制度
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餐饮公司分红制度
2013年下半年试行版
根据公司战略规划要求,在保证店面正常生产经营活动的同时合理储备新店拓展人才,在定岗定编基础上制定有效激励、合理竞争的分红制度,实现营业额的有效递增和员工的多劳多得。具体实施办法如下。
一、管理层系数分红
1、分红对象:店长、前后厅经理(前厅经理、厨师长)
2、分红系数:
1)店长——本店面相应0.8%的净利润分红
2)前后厅经理——本店面相应0.4%的净利润分红
3、分红考核依据:除考核目标营业额,还包括:净利润、餐费毛利率等,主要依据如下:
4、餐费毛利率(不低于X%)和相应的净利润额指标
1)营业额、毛利率和相应的净利润额指标达成的:店长、前厅经理、
厨师长给予分红。营业额、净利润额指标以每月财务核算报表为准。
2)个人月度内请假5天(含)内的享受当月分红;个人季度内请假10
天(含)内的享受季度分红;半年度内请假20天(含)内的享受半年度分红。“请假”指公休除外的事假、病假、带薪假(婚假、产假、年假)等。
超过以上标准的即不享受当月(季度、半年度、年度)分红。
5、分红方式:
管理层系数分红实施累计式,即:月度未达到分红标准的,累计到季度分红;季度未达到分红标准的,累计到半年度分红;半年度未达到分红标准的,累计到年度分红。
二、全员业绩分红
1、分红对象:基本员工(入职满三个月以上)
2、分红系数:
1)主管分红数2份
会计、成本会计分红数2份
领班分红数 1.5份
三年以上员工分红数 1.5份
二年以下员工分红数1份
一年以下员工分红数0.5份
六个月以上员工分红数 1.5份
三个月以上员工分红数1份
2)最佳优秀员工奖:1份
最佳感动顾客员工奖:1份
最关爱同事付出奖:1份
备注:
①以上三种奖项均在得奖员工的原有分红份数基础上累加。
②当月参与分红人员以上个月星级人员名单为准(受时间影响)。
3、分红依据:
1)根据待客桌数基本点、目标数值、挑战目标数值设定1% 、2%、3%不同比率的分红数额;其中90%作为店内分红,10%作为员工基金,由员工基金委员会管理。
2)人员编制
①编制制定依据:根据各店台位数、餐位数结合经营业绩目标制定。
②各店人员编制表(略)
③编制应用范围:
a.招聘:各店人员编制每年定期由人力资源部编制和调整,
b.各店在招聘完后的三天之内需将所招聘人员的详细资料报回公司,超出编制以外的人员招聘各店均需报备人力资源部后方可招聘,否则公司将不予认可。
c.各店面可有编制的上下10%的浮动(当有小数点后数字可考虑四舍五入)
例如:某店面员工总编制为50人,人力资源工资核算、营业额核算、分红核算统一以50人为基础核算,公司可接受员工人数为≥45或≤55,即增减人数范围上下浮动5人,如店面人员编制数减至45人以下,人力资源工资核算、营业额核算、分红核算方式均以45人计算。未达标的分红份数相应的分红额由财务收回,直接计提为公司利润。
d.星级员工不得低于当店编制人数的50%,否则人力资源部按编制人数的50%-实际星级人数扣减分红份额,未达标的分红份数相应的分红额由财务收回,直接计提为公司利润。
3)个人月度内请假超过6天的不享受当月分工,“请假”指公休除外的事假、病假、带薪假(婚假、产假)等。当月出现旷工达1天及以上的的不享受当月分红。
4)当月违反公司奖罚制度受到小过(含)及以上处分的不予分红。(奖惩制度见附件)。
4、分红的具体核算方法
例:某店完成目标,根据分红制度核算出的分红总额为6000元,预留10%员工基金额为600元,店内编制人数为69人,店内实际人数为60人,应参与分红人数为35人(不低于编制人数的50%),实际达到分红标准的星级人员为30人,加上当月评优3名,实际星级人员分红总份数为45份,则一份分红额应为多少?
计算:
①最低编制应为62(69-7)人,实际人数60人,则编制缺编2人
②应参与分红人数为35人(69*50%),实际分红人数30人,则分红
缺编5人。
③实际分红总额:6000-600=5400(元)
④一份分红额:5400/(45+2+5)=103(元)
⑤实际分红总额:103*45=4635(元)
⑥分红余额:5400-4635=765(元)
5、分红发放时间与流程
1)发放时间:次月的5日,遇节假日顺延1——2天。
2)核算流程:
①次月1日内,人力资源部审核各店分红人员名单,并提交财务部。
②次月4日,财务部根据分红制度统计各店分红数据、核算每份分红金额及统计分管门店分红明细。
注:当月晋升人员从次月开始享受业绩分红。
3)发放形式:在各店举行分红大会,由管理公司相关人员及店内负责
人负责分红大会。
三、评优制度
奖项设置:最佳优秀员工奖一名
最佳服务明星奖一名
最关爱同事付出奖一名
(一)最佳服务明星奖一名
1、参选对象:店内各部门、各档口以及后勤部门的正式员工(领班及以上的管理层除外)
2、评选周期:每月评选一次,一年共12次,次月的1日-7日评选上月“最佳服务明星奖”
3、评选办法:
1)张贴感动顾客服务案例及顾客表扬信(可以是自我推荐,也可以是
推荐他人);
2)由店内管理层和部分员工代表讨论,确定当月“最佳服务明星奖”
的获奖人员,于1日内报人力资源部
4、颁奖时间与形式:在各店举行分红大会,由管理公司相关人员及店内负责人参与分红大会。
(二)最关爱同事付出奖
1、参选对象:店内各部门、各档口以及后勤部门的正式员工(领班及以上的管理层除外)
2、评选周期:每月评选一次,一年共12次,次月的1日-7日评选上月“最关爱同事付出奖”
3、评选办法:
1) 员工无记名方式投票评选(每人限投一票,也可以给自己投票);
2) 公布票数最多的三名员工,并例举实在发生的好人好事事例;
3) 大家再从这三名员工中以投票方式选出“最关爱同事付出奖”的人员,由店内管理层于1日内报人力资源部