香菇鸡肉焖饭
无油香菇鸡肉焖饭【精品做菜教程】
出锅后拌匀即食。
小贴士
青椒也可选用红椒、胡萝卜、土豆丝代替……可自行选用自己喜欢的食材。
半个或1个
生抽
10ml
老抽
10ml
料酒10ml蚝油1ml白糖5ml
无油香菇鸡肉焖饭的做法
1
大米洗净，香菇泡发切丝，青椒切丝。鸡胸肉用水淀粉腌制片刻后下开水锅焯一下备用。
2
将调味料倒入淘好的大米中拌匀，将食材连同泡香菇的水一起倒入铺在米饭上。焖饭用的水和平时焖普通米饭相同。
3
开始焖饭，比平时焖普通米饭多焖几分钟。
无油香菇鸡肉焖饭
这是一道超级超级超级快手的懒人饭。一身疲惫地下班回家后，累得什么都不想做，但肚子饿得咕咕叫，明天中午的便当又没着落……这时候，顺手做焖一锅这个饭就好了。且全程不用一滴油，十分健康。
如追求更香的口味，焖饭之前可省去焯鸡肉一步，将食材改下油锅炒。
用料
大米
300g
干香菇
10朵
鸡胸肉
1片
青椒
香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了
香菇的12种做法，除了香还是香，以后别总香菇炒油菜了香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。
它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。
因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。
以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：小炒香菇芹菜芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。
把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。
一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。
只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。
2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。
第二道：荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。
慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。
以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。
用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
李先生香菇鸡块饭热量测评
李先生香菇鸡块饭热量测评
为了测评李先生香菇鸡块饭的热量，我们使用了常见的食物热量数据库，并参考了相关文献和资料。
根据计算，李先生香菇鸡块饭的热量约为 180-200 大卡之间，具体数值可能因制作方式和食材搭配而有所不同。
值得注意的是，香菇鸡块饭的热量取决于很多因素，包括米饭的用量、鸡块的大小和种类、调味料的使用等等。
此外，中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的比例为 8%,即每日摄入热量应该在 1600-1800 大卡之间。
因此，具体的热量摄入需要根据个人情况来调整。
总结起来，李先生香菇鸡块饭作为一种快餐食品，其热量相对较高，但如果适量食用，并结合有氧运动和健康饮食，仍不失为一种适量摄入的选择。
香菇闷鸡的做法
香菇闷鸡的做法制作香菇闷鸡需要准备的材料香菇闷鸡烹饪过程中的步骤图1.水发香菇加水泡发2.土鸡剁块，洗净待用3.烧一锅开水，到入洗净的鸡肉，去掉多余的油水4.将发好的香菇，鸡肉，生姜片一起到入高压锅里闷20分钟5.将焖好的鸡肉倒入锅中，加入适量老抽，盐，翻炒3分钟，装盘即可，香菇的其他做法香菇鸡茸蔬菜粥主料：鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克辅料：盐1/4茶匙1克、姜1小块做法步骤：1将大米洗净后，用清水浸泡。
趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。
将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
3胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。
姜去皮切成细丝。
4锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
5待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
6最后，放入芹菜末即可公鸡炖香菇主料：嫩公鸡1只1000克左右、野生榛蘑100克辅料：葱段20克、姜5片约15克、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙约60ml、料酒2大匙约30ml、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙约30ml做法步骤：1嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
2榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
3炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时微微有烟放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
4放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。
5加入榛蘑一起炒匀。
6加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水水面没过鸡肉即可烧开。
7加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓中途要注意查看，防止鸡肉黏锅，最后用盐调味，装盘即可。
厨房美食菜谱：香菇鸡腿焖饭[超香]的做法
![厨房美食菜谱：香菇鸡腿焖饭[超香]的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/5d3ba5e5c1c708a1284a4495.png)
厨房美食菜谱：香菇鸡腿焖饭［超香］的做
法
像焖饭这种食物，不需要太固定食材，你可以随意添加任何自己喜欢的蔬菜！
即营养又美味…不管是老人还是宝宝都非常的适合，如果再配上一碗汤，那就是一顿非常犒劳你的胃和嘴巴的美食呢！
食材
主料：
鸡腿
香菇
胡萝卜
葱姜蒜适量
步骤
1.胡萝卜切丁
2.香菇切丁，我用的是新鲜的香菇，如果是干香姑会更加的有嚼劲！
3.鸡腿切丁，熟鸡腿和生鸡腿都可以
4.葱姜蒜切丝，我加了一点青椒碎，如果怕辣的话可
以不加，不过加了青椒味道会更好的
5.锅中热油，放入葱姜蒜爆香
6.加入鸡腿、香菇、和胡萝卜翻炒出香味
7.加入酱油、盐、鸡精翻炒均匀
8.炒好后盛出备用
9.大米淘洗好，我们家人多，所以大米用了很多
10.将炒好的菜，铺在大米上。
我的大米多所以水放的也多，完全看不到菜了有没有！话说我们家六口人那…-_-||
11.接下来就是入锅蒸了，我选择了二十分钟，原因是米饭真心多啊-_-||
12.饭好后可以稍微搅拌一下，完美！。
香菇鸡肉粥的做法材料和功效
香菇鸡肉粥的做法材料和功效
香菇鸡肉粥结合了香菇和鸡肉两种食材，营养美味，可以帮助增强人体免疫力，而且香菇鸡肉粥的做法又容易。
下面我们就给大家分享下香菇鸡肉粥的做法和功效。
香菇鸡肉粥的做法香菇鸡肉粥的功效
一、香菇鸡肉粥的做法
第一步：将大米淘洗干净后浸泡半个小时。
第二步：香菇和生菜都洗净然后切片切丝，姜去皮切丝。
第三步：鸡肉清洗后用到剁成鸡肉末，用盐淀粉植物油一同搅拌腌制。
第四步：煮一锅粥，等到粥即将煮至半成熟的时候放入之前的鸡肉末。
第五步：一边放入鸡肉末一边用勺子搅匀粥，让鸡肉可以均匀的受热，同时渗入到粥中去。
第六步：等鸡肉微微断生的时候，放入香菇再煮大约两分钟即可关火。
第七步：将生菜和调味料最后放入锅中，加盖用余温将生菜焖熟即可。
二、香菇鸡肉粥的功效
香菇富含有丰富的蛋白物质，而脂肪含量则低。
香菇中多糖和氨基酸以及维生素都极多，多吃香菇可以滋补我们脾胃肝脏，调理身体
的气血，起到安神凝气的效果。
香菇搭配鸡肉煮的香菇鸡肉粥，有鸡汤的营养，又有鸡肉的鲜美，更加美味，适合更多人口感。
电饭锅香菇鸡煲饭的制作方法
电饭锅香菇鸡煲饭的制作方法下面是为你整理的电饭锅香菇鸡煲饭的做法，不放一起动手试试吧!电饭锅香菇鸡煲饭食材准备电饭锅香菇鸡煲饭做法步骤1.将鸡腿洗净去骨去皮。
鸡皮放入锅中煸出鸡油。
2.然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。
3.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火。
均匀5.将4放入电饭锅内6.放入适量料酒、干香菇。
7.放入盐和胡椒粉调味。
8.再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。
插电煮饭即可。
电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。
2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A 及A原。
4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
鸡肉的营养价值鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。
但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
香菇焖鸡的做法大全家常菜
香菇焖鸡的做法大全家常菜香菇焖鸡的家常做法有哪些呢?冬菇其实就是香菇，它散发这一股奇特的香味，香菇脱水后成为干香菇，非常便于运输和保存。
不过有的人对于香菇的味道不太喜欢，有的人却又喜食这种味道。
能用冬菇做出的菜肴非常多，冬菇焖鸡仅仅是其中一道比较经典的菜品。
现在一起来和小编学习一下香菇焖鸡的家常做法吧。
香菇焖鸡的家常做法一材料主料：土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗做法1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉)2、炒锅下油，下葱姜爆香。
放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。
大火烧开后转小火焖20分钟即可。
材料【主料】鸡肉500g，香菇500g【辅料】八角2个，花椒20g姜20g，亦舒堂火麻油3勺盐两勺，酱油5勺香菇焖鸡的家常做法二料酒2勺做法1、香菇洗干净，切成两半。
2、鸡肉切块。
3、准备好材料、八角、花椒。
4、鸡肉先焯水。
5、倒入亦舒堂火麻油3勺6、倒入花椒、八角、姜片爆香。
7、倒入鸡肉翻炒下，然后倒入香菇，调至中火，放入四勺酱油和料酒，盖锅焖30分钟。
8、最后放盐出锅。
香菇焖鸡的家常做法三关键词香菇焖鸡鸡肉焖材料材料鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙) 调料油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙) 做法1、鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。
2、香菇洗净切去蒂，划上十字刀;辣椒洗净切成圈;蒜头拍扁去衣剁成蓉。
3、烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。
4、大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。
5、倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。
起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。
鸡肉焖饭的做法大全有哪些？
鸡肉焖饭的做法大全有哪些？关于《鸡肉焖饭的做法大全有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡脯肉是大家平常吃的比较多的一种肉制品，鸡脯肉的肉质地十分鲜嫩，吃起來味儿是很美味的，并且鸡脯肉的营养成分比较丰富，例如带有丰富多彩的维C、维他命e，特别是在带有的蛋白量十分高，并且鸡脯肉含有的蛋白非常容易消化吸收，鸡脯肉的食用方法真是太丰富多彩了，下边详细介绍的是鸡肉焖饭的几类时兴作法。
第一、鸡肉蘑菇焖饭的做法1.鸡翅清洗，去骨削皮，切割成一小块，放进器皿中，放盐、米酒、白胡椒粉腌渍十多分钟2.将菌类切成片，平菇，辣椒，黄椒，尖椒，圆葱都滚刀块3.稻米清洗干净，控干水份4.炒菜锅烧开加适当油，先将洋葱炒香5.再添加菌类平菇再次炒出香味6.再添加鸡脯肉块，炒至鸡脯肉皮肤变白，然后倒进稻米炒出香味7.随后添加适量水，盖上盖子文火焖至米熟（水流量要数次少加，多观查并加多拌和）8.白米饭熟后添加尖椒，黄椒，辣椒丁，再添加盐，味精调料，翻拌后起锅第二、香菇鸡肉焖饭的做法1.干香菇用冷水清洗干净后用凉开水泡开2.鸡脯肉滚刀块，加1勺盐，小勺黑胡椒粉，一勺木薯淀粉和一勺米酒抓匀后腌渍10分钟3.长豆角清洗后除掉两边的肌肉筋膜滚刀块4.将泡好的平菇攥一下水份后滚刀块，蒜头切成片（泡香菇的水不必丢弃，待会儿过虑一下蒸米饭用）5.炒菜锅内放适当的食用油，下大蒜瓣进行爆香6.放腌渍好的香菇牛肉，低火炮制香菇牛肉掉色定形7.放切完的长豆角和平菇低火爆锅8.待长豆角炒的略微掉色后加小勺盐和一勺香油调料9.转文火，炒至蔬菜水果将调味品彻底消化吸收就可以熄火10.将泡香菇的水过滤一下，电饭煲里放进1人份的稻米和适当的过虑后的平菇水，将上一流程中炒好的菜铺在稻米上，插上开关电源待电饭煲自身跳电就可以起锅第三、香菇鸡肉焖饭的做法流程1平菇提早三十分钟用热小水泡发2鸡翅3只开展解决，使肉、骨、皮分离出来3将鸡肉切成小丁放进碗中，天赋加点淀粉水用手抓匀4泡开的平菇切成小丁5将切完的平菇放进碗中，加适当生抽酱油、酱油、白胡椒粉、盐、鸡精粉、一勺食用油，抓匀腌渍三十分钟进味。
电饭煲香菇鸡肉焖饭
电饭煲香菇鸡肉焖饭
关于《电饭煲香菇鸡肉焖饭》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平菇鸡肉焖饭是一道十分普遍的特色美食。
平菇鸡肉焖饭之中具有平菇的芳香，并且也有鸡脯肉浓厚的肉味，颜色鲜丽，从口味和色调上面能迅速地吸引住大伙儿的胃口。
假如大伙儿想在家里做平菇鸡肉焖饭得话，能够尝试用电饭锅来做，实际效果也是很好的。
那麼，电饭锅平菇鸡肉焖饭究竟应当怎么办呢？
主要材料
三黄鸡一整只、鲜香菇8朵、芹菜叶适当、稻米1杯半
辅材
葱、姜、生抽、米酒、盐、白胡椒粉
作法
1、稻米清洗干净，添加和平常焖饭一样的水流量，侵泡30分钟;
2、三黄鸡清洗拆卸成一小块，添加盐、米酒、生抽、白胡椒粉抓匀，腌渍15分鐘;
3、鲜香菇清洗切成片，芹菜叶清洗掰成小朵，葱生姜切成片预留;
4、做锅滚油，下姜蒜煸出香气后放进鸡脯肉充足爆锅，随后将电饭煲中泡米的水倒进炒菜锅中，大火烧开后转文火，另外添加平菇煸炒匀称，酌情考虑放盐调整咸度。
文火略煮十多分钟后就可将炒菜锅中的鸡脯肉和平菇连汤切料倒进电饭锅中，盖在稻米上(不必拌和)，盖上电饭锅外盖，实行做饭程序流程。
电饭锅跳电后，开启外盖放进芹菜叶，搅拌匀称，盖上盖再焖10分钟，就可以起锅了。
操作提示
1、这一时节能够购到细嫩的平菇，肉质地滑嫩，十分美味。
还可以用干香菇泡发，泡发香菇的水不必扔掉，焖饭的情况下加进，味儿会变香;
2、芹菜叶还可以应用其他蔬菜替代;
3、大伙儿还可以用鸡腿或剔骨的鸡肉来做这道焖饭。
厨房美食菜谱：南瓜土豆香菇鸡腿饭的做法
厨房美食菜谱：南瓜土豆香菇鸡腿饭的做法
最近家里时常吃这种焖饭，饭菜一锅出，美味简单。
宝宝也能吃上一大碗。
食材
主料：
南瓜
土豆
香菇5个
鸡大腿
大米
盐少许
酱油2勺
老抽2滴
淀粉少许
清水适量
花椒粉少许
葱少许
蒜少许
油适量
步骤
1.土豆和南瓜切块。
2.香菇泡发后切小丁。
3.鸡腿肉去骨后切小块，用一点酱油和淀粉腌制十分钟。
4.大米淘洗干净后清水浸泡。
5.油锅烧热，下入鸡腿肉炒变色。
6.下入葱蒜爆香。
7.下入南瓜土豆翻炒。
8.调入适量花椒粉，酱油，老抽调色。
9.和大米一起倒入电饭煲内，加适量盐，加清水，我是莫过食材一点，正常焖饭程序即可。
小贴士：鸡腿肉加一点淀粉腌制会比较嫩。
煮饭加水的量根据你所用需要的量和蔬菜出水的程度
来判断添加量。
厨房美食菜谱：香菇鸡肉焖饭的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡肉焖饭的做法
香菇鸡肉焖饭，做法简单，但是味道却很浓郁鲜美。
米是用的五常靓禾香米。
口感香糯Q弹，粒而不散，粘而有形，吃起来有一种满足感。
香米的香气加上鸡肉的浓郁气味香浓，满屋香飘。
食材
主料：
鸡腿
香菇
胡萝卜
油适量
盐适量
红烧酱油适量
料酒适量
蚝油适量
糖适量
葱适量
姜适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.鸡腿洗净后去骨。
3.将鸡肉去掉油脂，切成丁。
4.香菇和胡萝卜洗净，切成丁。
5.取一杯靓禾香米，冲洗干净，倒入电饭锅中。
加入一杯清水。
6.锅中注入油，下入葱姜炒香。
7.倒入鸡丁翻炒均匀至变色。
8.烹入加入料酒，加入红烧酱油蚝油糖翻炒均匀。
加入
9.香菇，胡萝卜丁继续翻炒。
10.加入盐和鸡精调味。
11.将炒好的香菇鸡丁倒入有米的电饭锅中。
12 接通电源，设置米饭档，时间到，就可以食用了。
12.将炒好的香菇鸡丁倒入有米的电饭锅中。
12 接通电源，设置米饭档，时间到，就可以食用了。
小贴士：米饭添加的水和平时自己吃的白米饭添加的水一样即可。
盐和酱油。
厨房美食菜谱：香菇鸡肉饭的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡肉饭的做法
平时香菇鸡我都是用来清蒸的，某天觉得很懒，就放在电饭煲里和饭一起煮了，煮出来的香菇鸡很好吃，饭也有鸡汁味，特别香~
食材
主料：
香菇40g
家鸡
油适量
盐适量
生粉适量
蚝油适量
胡椒粉适量
香葱适量
步骤
1.香葱切碎待用。
2.香菇泡水三个小时，泡好洗净，切条。
3.鸡洗净，斩成小块。
4.斩好的鸡肉加入生粉、蚝油、油拌匀，腌制15分钟入
味.
5.腌制了15分钟后，把香菇放入鸡肉里，拌匀，再腌制5分钟。
6.米洗净，加入适量的水。
7.把腌好的鸡肉均匀地铺放在米上。
8.盖上盖子，按煮饭键煮至饭熟跳键，煮好后均匀地洒上葱花即可。
9.煮好装碗食用。
小贴士：鸡肉先腌15分钟然后再放香菇腌5分钟，这样腌制是为了防止香菇过咸。
幼儿园香菇鸡肉焖饭教案
幼儿园香菇鸡肉焖饭教案介绍本教案旨在让幼儿了解到香菇和鸡肉的特点，学习如何制作香菇鸡肉焖饭。
通过实际操作，帮助幼儿培养动手能力，并且了解到健康饮食的重要性。
教学目标1.了解香菇和鸡肉的来历和特点。
2.学习如何处理食材，包括切割和洗净。
3.学习烹饪方法，如焖饭。
4.培养幼儿的动手能力和协作能力。
5.引导幼儿了解健康饮食的概念。
教学准备1.香菇2.鸡肉3.大米4.调味料（盐、酱油、生抽等）5.炒锅、蒸锅、切菜板、刀具等厨具6.幼儿园教室的厨房设备7.教师和助教的指导和教学材料教学步骤1. 引入（10分钟）•在黑板上写下“香菇鸡肉焖饭”，询问幼儿对这道菜有何了解。
•引导幼儿讨论香菇和鸡肉的特点和健康价值。
•通过幼儿的回答，激发幼儿对这道菜的兴趣。
2. 材料处理（15分钟）•将香菇和鸡肉交给幼儿，并引导他们观察和触摸这些食材。
•教师和助教示范如何将香菇切片、洗净和准备鸡肉。
•指导幼儿按照示范进行操作，注意安全和卫生。
3. 烹饪方法（30分钟）•将大米准备好，洗净并放入蒸锅。
•引导幼儿根据材料比例，加入适量的水。
•开始蒸锅的烹饪过程，让幼儿观察蒸汽的产生和大米的变化。
4. 食材炒煮（20分钟）•引导幼儿将切好的香菇和鸡肉放入炒锅中。
•带领幼儿根据需要，加入适量的调味料。
•教师和助教示范炒煮的过程，指导幼儿注意火候和翻炒的技巧。
5. 焖饭（20分钟）•将炒好的食材和蒸熟的大米混合在一起。
•引导幼儿将混合好的食材倒入一个适合焖饭的容器中。
•示范如何焖饭，让幼儿观察火焰和蒸汽的变化。
6. 健康饮食的讨论（10分钟）•引导幼儿回顾制作过程和食材的种类。
•讨论为什么香菇和鸡肉是健康食物，并且焖饭是一种健康的烹饪方法。
•结合实际操作的体验，引导幼儿认识到健康饮食的重要性。
拓展活动•给幼儿讲解其他健康食材的特点和烹饪方法，例如蔬菜、水果等。
•引导幼儿和家长一起制作其他健康菜肴，并分享经验和乐趣。
总结通过本教案，幼儿能够了解到香菇和鸡肉的特点，学习到了制作香菇鸡肉焖饭的基本步骤和烹饪技巧。
香菇炖鸡的烹饪过程
香菇炖鸡的烹饪过程香菇炖鸡是一道美味可口的家常菜，它的烹饪过程简单易行，但需要一些耐心和技巧才能将食材的美味充分发挥出来。
下面将为大家介绍香菇炖鸡的烹饪步骤。
材料准备：1. 鸡腿：500克2. 干香菇：6朵3. 蚝油：2勺4. 姜片：适量5. 料酒：适量6. 盐：适量7. 食用油：适量8. 清水：适量步骤一：鸡肉处理1. 将鸡腿洗净，去骨切块，并将块状鸡腿稍微用刀背拍松。
2. 将鸡肉块放入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤二：香菇处理1. 干香菇用清水泡发30分钟，待香菇变软后切成片备用。
2. 将泡发后的香菇加入滚水中焯水2分钟，随后捞出沥干备用。
步骤三：炖煮过程1. 热锅冷油，加入姜片略煸炒出香味。
2. 将鸡肉块倒入锅中，煸炒至鸡肉呈金黄色。
3. 加入适量的水，水量以没有完全浸没鸡肉为宜。
4. 加入蚝油和适量的盐，搅拌均匀。
5. 将焯水后的香菇块倒入锅中。
6. 调小火，盖上锅盖，炖煮30分钟，直至鸡肉熟烂入味。
步骤四：收汁并调味1. 炖煮完毕后，打开锅盖，将火开到最大，收汁至适当的浓稠度。
2. 根据个人口味，可以根据需要添加适量的盐和其他调味料。
3. 继续翻炒均匀，让鸡肉和香菇片充分吸收汤汁的味道。
步骤五：出锅与装盘1. 将炖好的香菇炖鸡盛出，撒上适量的葱花或者香菜点缀。
2. 将香菇炖鸡装盘，可搭配米饭或面食享用。
香菇炖鸡烹饪过程完毕，让我们一起品尝这道美味的家常菜吧！香菇的鲜香与鸡肉的鲜嫩完美融合，汤汁浓稠可口，每一口都给人温暖的满足感。
制作过程简单，只需耐心等待，结果必定令人满意。
赶快动手亲自尝试一下吧！。
香菇鸡肉饭【精品做菜教程】
小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中盖在大米上（不要搅拌）盖上电饭煲盖子执行煮饭程序
6
电饭煲跳闸后打开盖子放入香菜翻拌均匀盖上盖再焖10分钟就可以出锅了
小贴士
1.香菜也可以使用其它青菜代替！还可以在最后放洋葱丝闷2、3分钟，脆脆的吃起来口感更丰富！
2.用鸡翅或剔骨的鸡腿肉来做这道焖饭，做出的肉会很嫩，如果换成鸡胸肉最好切成丝会不老！
香菇鸡肉饭
用料
鸡翅中或者鸡大腿
500克
香菇
8朵
香菜
适量
大米
三杯
葱
生抽
老抽
蚝油
香油
盐
胡椒粉
料酒
香菇鸡肉饭的做法
1
大米入和平时焖饭一样的水量浸泡30分钟淘洗干净加
2
鸡肉洗净拆解成小块加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油抓匀腌制15分钟
3
鲜香菇洗净切片。葱姜切片，香菜切放蚝油老抽炒匀，然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，中火烧开后转小火同时加入香菇翻炒均匀酌情加盐调节咸度
厨房美食菜谱：香菇鸡肉焖饭的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡肉焖饭的做法
前两天在网上看到一个香菇焖饭，简单好做。
我改良了一下也不错，我家先生吃的很香步骤里的图片都是我从网上扒的，我做饭的时候忘了拍照，请原谅我只要封面是我吃饭的时候拍下来的
食材
主料：
香菇
鸡脯肉
豆角
大米
虾皮0适量
生抽15ml
黄酒5ml
白糖2小勺
葱花少许
步骤
1.大米洗净，用水浸泡一个小时后开始蒸，蒸米饭的时候水量要比平时少一些
2.将香菇、鸡脯肉、豆角切成丁
3.将香菇、鸡脯肉、豆角切成丁
4.将香菇、鸡脯肉、豆角切成丁
5.将生抽15ml、黄酒5ml、白糖2小勺放入碗里，搅拌均匀，备用
6.锅内放猪油（我家没有，我用的普通油），油热后将鸡肉丁炒出来，放油，将香菇丁和豆角丁下锅炒至断生，加入之前炒好的鸡脯肉丁，倒入备好的料汁，盖盖焖煮一段时间，收汁。
7.锅内有少于汤汁的时候将米饭加进去
8.再加入5ml的生抽翻炒均匀，上色
9.最后加入洗好的虾皮和葱花拌匀即可
小贴士：如果家里有猪油，最好用猪油，做出来会更香的。
没有黄酒用料酒也可以。
米饭蒸之前要用水泡一个小时哟。
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香菇鸡肉焖饭
香菇鸡肉焖饭是一道美食，香菇和鸡肉搭配非常合适，香菇自带的香味会使得食欲上升不少，并且香菇富含高蛋白，低脂肪，多种氨基酸，营养价值非常高，具有提高人体免疫力功能，鸡肉常吃可以增强体质，滋补养生作用，鸡肉也是属于高蛋白，低脂肪食物，含有丰富的营养成分，维生素C和维生素E，鸡肉中的鸡胸肉是比较好的，可以作为健身减肥人士食用的食材，香菇和鸡肉都是常见的食材，两个搭配在一起可以组成一份很好的营养食谱，比如香菇鸡肉焖饭，香菇鸡肉粥等，现在来简单介绍下香菇鸡肉焖饭的做法。
材料：鸡胸肉，香菇，大米，土豆，胡萝卜，生抽，老抽，料酒，食用盐，白砂糖，生姜，洋葱，
步骤：1.清水洗净鸡胸肉，取出多余的鸡骨头，去除多余的脂肪和筋膜，将鸡胸肉切成小块状装盘备用。
2.洗净生姜，去皮切成姜丝，放入切好的鸡肉块中倒入料酒进行腌制半个小时。
3.洗干净香菇，切成两半装碗加水浸泡至发软。
洗净洋葱，胡萝卜，土豆，将洋葱切成细丝状，胡萝卜和土豆块切成小块状。
4.起锅烧油，等待油温7分热的时候放入切好的洋葱丝和鸡胸肉块，翻炒均匀至断生后加入老抽，生抽，食用盐，白砂糖继续翻炒均匀。
5.继续放入已经浸泡至发软的香菇，胡萝块，土豆块，倒入浸泡过香菇的水，大米洗净倒入，根据食量添加大米，用勺子搅拌均匀后倒入电饭锅中进行煮饭模式即可开锅食用。