葱油核桃鱼卷的做法_0
葱油鱼的家常做法
葱油鱼的家常做法
葱油鱼是一道广东家常菜，口味鲜美，做法简单。
下面是制作葱油鱼的步骤：
1. 准备材料：新鲜的鱼片、姜末、蒜末、葱段、生抽、盐、白胡椒粉和清油。
2. 将鱼片洗净用纸巾吸干水分，然后在鱼片上撒上一些盐和白胡椒粉，腌制片刻。
3. 热锅加入清油，将姜末、蒜末爆香。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄。
如果鱼片比较厚，可以煎至内部熟透即可。
5. 待鱼片煎好后，将锅盛出锅中的油，加入少许生抽、一点盐进行调味。
6. 最后，加入葱段煸炒片刻，将葱油从锅中倒入煎好的鱼片上。
7. 葱油鱼炒好后即可装盘食用。
这道葱油鱼色香味俱佳，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
同时，葱油的香气能够增添菜品的风味，使其更加美味可口。
你可以根据个人口味调整盐和胡椒的用量，让这道菜更适合自己的口味。
葱油鱼的家常做法是什么
葱油鱼的家常做法是什么关于《葱油鱼的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
淡水鱼食材,是我们平常的生活起居中常常吃的一种食材，吃淡水鱼是很好的，鱼里边带有许多的微量元素，葱油鱼大家都吃过吧？葱油鱼很美味的哦，鱼也是十分有营养成分的，那麼葱油鱼的粉丝的做法是啥？下边我们就实际的来掌握葱油鱼的粉丝的做法是啥吧、葱油鱼是一道汉人特色美食，徽菜，江苏菜中都有此菜，形美味鲜，口味淡淡雅，咸香中辣。
此菜妙就秒在它的最终一道工艺流程，炒菜锅入油，扔几个花椒粒，烧开至起烟的情况下熄火。
趁着热将油匀称的浇在铺了葱丝的鱼的身上，那样做出去的葱油鱼，葱香肉美，料汁入肉，十分美味。
作法一:调料：鲫鱼（500克），麻椒5克，食用油100,葱油鱼克，葱段二根，生抽一茶匙，鸡精5克. 做法：1.鲫鱼刮鳞、去鳃、挖掉内脏器官，清洗利，放到大铁锅里边用微火煮,煮至水沸腾后十分钟即可起锅.2.把葱段去叶留茎切至絮状,随后摆至鱼的身上.3.把生抽一茶匙倒入锅中并倒进鸡精,加温后倒至鱼的身上要匀称倒上.纯正葱油鱼纯正葱油鱼(19张)4.把锅刷干净后倒进食用油并加温后放进麻椒,直至麻椒色调变黑并出现烟就可以.5.把麻椒取下,并马上倒至鱼的身上(记牢油要热,要匀称倒在鱼的身上).热腾腾的葱油鱼就搞好了~~!作法二原材料：鲫鱼一条调味品：食用盐14克，麻椒10粒，葱40克，姜15克，青小辣椒3个，植物油适当。
作法：1.将鲫鱼清洗后用刀斜割两下，深层0.5mm撒适当的食用盐后腌渍30分钟。
2.将腌渍后的鲫鱼装进盘里放到炒锅中火灾蒸7-8分鐘，取下后在鲫鱼的身上铺匀葱丝、姜片、青小辣椒丝。
3.锅里放植物油熬热添加麻椒扁出香气趁着热匀称浇在鲫鱼的身上。
[1]1.鲫鱼的蛋白不仅成分高，并且品质也佳，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D；每100g肉中含蛋白17.6g、人体脂肪4.1g、钙50Mg、磷204mg及多种营养元素.2.鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够身体健康。
春季饮食菜谱 三丝鱼卷的做法
春季饮食菜谱三丝鱼卷的做法原料：青鱼1条（约600克），春笋40克，精盐10克，料酒5克，生姜5克，淀粉5克，芫荽菜10克，火腿50克，冬菇10克，味精3克，葱4克，猪油20克，鸡蛋2只，胡椒粉2克
制作：1.青鱼去鳞、内脏，洗净，除去鱼皮、鱼骨，切成长4厘米、宽2.5厘米的长方片，加盐3克、味精2克、料酒3克和鸡蛋清、淀粉拌匀待用。
香菇涨发洗净，与火腿、春笋、葱姜一起切丝待用。
2.将香菇丝、火腿丝、春笋丝及葱姜丝搭配成均匀的20份，鱼片展开，每片包一份，共包20份，整齐地码在一个圆形的盘内。
3.锅置旺火上，加水，烧开后将圆盘放入蒸至鱼卷熟后取出。
另置锅于火上，倒入圆盘内的汤汁，加盐、味精等调准口味，加淀粉勾芡，淋入猪油，均匀浇在鱼卷上。
4.芫荽洗净烫熟，调准口味围在盘边。
特点：鱼卷可口，芫荽香，以绿衬白，色彩明快。
厨房美食菜谱：葱油带鱼的做法
厨房美食菜谱：葱油带鱼的做法
这是一道清淡而又味道鲜美的家宴菜肴。
带鱼的通常做法是煎、炸、烧多一些。
其实只要自己喜欢，任何一款菜肴都可以变换方法试一试，“烹调”的概念就是烹熟调味，熟和调味相辅相成，缺一不可。
这道“葱油带鱼”就是用清蒸的方法把带鱼蒸熟，然后用味极鲜调味，最后浇葱油而成。
食材
主料：
带鱼500g
油适量
盐适量
葱适量
味极鲜生抽适量
香醋适量
步骤
1.把带鱼段洗净。
2.加少许盐、醋腌渍10分钟。
3.再次冲洗后装盘。
4.放入蒸锅。
5.旺火蒸制15分钟。
6.把蒸熟的带鱼取出。
7.去除溢出的汁水不要，把带鱼装盘。
8.浇适量味极鲜生抽。
9.起锅热油，放入葱炒香。
10.把炒香的葱油浇入盘中即成。
小贴士：1、腌渍是入底味，腌渍后冲洗是为了去异味
2、蒸鱼溢出的汁水有腥味，最好不要。
葱油鱼的家常做法
葱油鱼的家常做法
葱油鱼的家常做法如下：
1、去除草鱼的腥线和鱼鳃，处理干净后洗净备用。
2、凉水下锅平直放入鱼，再往锅内倒入少许料酒，盐，加盖煮制水开锅后转中小火，防止鱼肉煮碎。
3、在碗中放入生抽，少许老抽，搅拌均匀成酱油汁。
4、锅中加少许底油，放入10粒干花椒煸焦煸香，然后迅速放入葱姜丝，香菜倒入酱汁，立马关火即可得到淋汁。
5、鱼煮制7分钟左右后把鱼捞出，均匀淋上一层酱汁，然后再在鱼身上平铺一层葱姜丝和香菜，最后淋上热油即可出锅啦。
厨房美食菜谱：葱油花卷的做法
厨房美食菜谱：葱油花卷的做法偏爱面粉制品的小妮对于任何用面粉制作出来的美食几乎都没啥抵抗力每一样都相当爱呢以至于小妮觉得自己是不是应该来自北方呀哈哈曾经出差山东一个月的小妮虽然可悲的是多了10斤肉可开心的是吃到了超级好吃的包子喜欢馒头、包子，喜欢大饼、油条每当嘴馋的时候就爱舀一点面粉加一下水调一调油锅里一放啧啧啧香喷喷的味道瞬间充斥着整个厨房今天小妮有幸得到了柏翠PE8500W云食谱面包机的机会又可以发挥想象大展身手啦决定用这款新宠制作小妮最爱的早餐之一——葱油花卷每次路过早餐店买花卷对于商家制作出的迷你花卷小妮只有唉声叹气的份现在小妮可以自己就可以制作啦想整多大就整多大嘿嘿制作花卷时“扭一扭”这一步奏小妮觉得特可爱特享受这样的制作过程花卷的做法也是多种多样小妮用了较为简单的方法做出来的花卷不难看味道也是棒棒的下面就让小妮来讲解一下葱油花卷的整个过程吧….食材主料：中筋面粉牛奶鸡蛋1只葱适量油适量盐5g盐2g味精1g白砂糖30g步骤1.先放液体，加入鸡蛋2.加入牛奶3.加入中粉4.加入酵母（面粉中挖个洞，倒在洞中，并盖上）5.加入盐2g6.加入糖7.运用面包机，选择“生面团”，开始揉面（预计1小时30分钟）8.待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐（5g）、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀9.和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右10.用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点11.将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀12.将面皮从一边开始卷起13.将卷号的面皮切成大小均匀的14份14.2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可15.全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团）16.醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦小贴士：1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作。
厨房美食菜谱：核桃鱼球的做法
厨房美食菜谱：核桃鱼球的做法
第一次制做这种炸的食物，非常成功，除外焦里嫩，卖相也不错。
哈哈...自己夸一下。
吃起来觉得特别香，也很有嚼头，好吃的不得了。
食材
主料：
鲮鱼肉碎300g
核桃
香菜30g
蛋白
生粉
油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1.材料：鲮鱼肉碎300g 核桃60g 香菜2棵蛋白2只生粉4茶匙
（鲮鱼肉碎，是买现成的）
2.香菜洗净切碎；核桃压碎（将核桃放入干净的塑料袋，用擀面杖敲压）；分离出蛋白。
3.鲮鱼肉加入盐、胡椒粉适量，再加入香菜碎拌匀。
4.搓成鱼丸
5.碎核桃、蛋白与生粉混合。
6.拌匀调成糊
7.把鱼丸均匀的沾上核桃糊
8.烧热油锅，油7成热度，放入鱼丸小火炸至呈金黄色即可（采用偏锅的方法省油）。
9.香脆的金黄色鱼球可以吃啦
小贴士：炸鱼丸时，油温不宜过高，否则可能外层已经香脆，中心还没熟透。
鱼肉卷的做法集(1篇)
鱼肉卷的做法集（1篇）鱼肉卷的做法集 1鱼肉卷的做法1食材主料鱼肉1块鸡蛋1个辅料油适量盐适量葱适量豆皮适量料酒适量海鲜酱油适量番茄酱适量淀粉适量姜适量步骤先把鱼肉剔下来，切薄片，把肉切下来不要皮。
.把切下来的鱼肉加入一点姜丝和葱丝一起剁成肉泥。
.剁好的.肉泥放到大碗里。
放入一个鸡蛋清或者是一个整个鸡蛋。
再倒入一小钥料酒，再接着加入一小要盐，一点点五香粉。
一勺海鲜酱油。
一大勺淀粉。
之后把所有材料，搅拌均匀。
.把泡好的豆皮切成方块。
把鱼肉放在豆皮的上。
包成肉卷。
连接处可以放点用鸡蛋清和水淀粉这样就可以粘在一起了。
.把剥好的肉卷，下锅里煎熟。
过程当中可以勤翻下。
.锅里留一点底油下入葱花爆香。
再下入一大勺番茄酱炒香之后加一小碗水。
在加入一点点水淀粉。
再加入一点蚝油。
就可以了直接浇到肉卷上。
鱼肉卷的做法2原料：牙片鱼肉200克，精猪肉150克，葱姜丝、青菜、玉兰片丝、木耳丝、葱头丁、胡萝卜丁、青豆、鸡蛋、番茄酱、油、食盐、味精、绍酒、精粉、清汤、湿淀粉、白糖、香油、鸡油各适量。
做法：1、将猪肉剁成细泥，葱姜米、放入碗内，加入适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油搅匀为馅。
2、将牙片鱼肉改成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个。
3、将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊，20个挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形。
4、勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，用葱头、胡萝卜丁、青豆爆锅，加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上。
5、勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加玉兰片、木耳、冬菇、青菜略炒，加绍酒一烹，添入适量清汤，加食盐烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加鸡油少许浇在白色鱼卷上即成。
特点：红白相映、造形美观、双色双味。
鱼肉卷的做法3食材主料萝卜200g 鱼卷100g 辅料油适量盐适量蒜苗适量步骤1.准备食材2.锅内油烧热后加入萝卜煸炒3.加入鱼卷炒均4.加入蒜苗5.加入适量清水煮至萝卜软烂。
厨房美食菜谱：葱油花卷的做法
厨房美食菜谱：葱油花卷的做法
小时候出去买馒头最爱买花卷吃，喜欢它咸咸得略带葱香的味道。
但是买的味道总是那幺淡。
食材
主料：
面粉250g
油适量
盐适量
葱花适量
酵母粉适量
五香面适量
步骤
1.面粉加入酵母粉加入温水活好放温暖处发酵。
我用的是面包机的发面功能，所以没拍照。
2.准备好葱花，五香面，盐，油
3.把面团擀成圆饼状。
4.放上油，抹匀。
5.撒上葱花，五香粉，盐。
6.然后卷成卷。
7.用刀切成一小段一小段。
8.两个小段摞到一起，用筷子在中间挤压。
9.全部弄好后醒发15分钟后上锅蒸。
大火15分钟。
10.蒸好后取出。
小贴士：1：一定要用温水和面，有利于发面。
2：蒸的时候要大火冷水蒸。
千万不要用热水。
3：关火后等几分钟再开锅盖。
不容易塌陷。
油爆墨鱼卷的做法
油爆墨鱼卷是一道美味的海鲜菜品，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 墨鱼卷：适量
- 青椒：1个，切丝
- 红椒：1个，切丝
- 姜蒜：适量，切末
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将墨鱼卷切成约1厘米宽的薄片，如果墨鱼卷是整块的可以先解冻，切片后用纸巾擦干水分。
2. 热锅倒入适量植物油，加热至中高火。
3. 加入姜蒜末煸炒片刻，让香味散发出来。
4. 加入墨鱼卷翻炒，炒至墨鱼片变色变硬。
5. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒。
6. 加入少量酱油和料酒，炒匀，再加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 炒熟后即可取出，装盘享用。
注意事项：
- 在翻炒墨鱼卷的过程中，火候要掌握得当，以免炒得太久导致墨鱼卷变硬。
- 可根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行装饰。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱增加香辣口感。
天麻核桃鱼的做法
天麻核桃鱼的做法
天麻核桃鱼的做法天麻核桃鱼的做法: 功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。
应用:佐餐食用。
适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。
天麻核桃鱼的做法
天麻核桃鱼的做法:
功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。
应用:佐餐食用。
适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。
材料:去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。
做法:
步骤1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。
步骤2、将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。
步骤3、将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。
让元气美食开启新年之旅
家★围裙上的诗让元U美食开启新年之旅（新的一年，学几样爱心美味，连接心与胃的交集，让香浓溢满唇间，让生活更美满。
■瞬料：鸡蛋4个、卷心菜3千克、洋葱丁适量、橄榄油3勺、面粉1千克、熟就鱼丁若干左：1.鲸石烧粉调配方法：1千克的面粉加1.5千克的水加4个鸡蛋置入搅拌机搅拌均匀，未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用。
卷心菜（高丽菜）3千克、洋葱1千克用调理机切碎均匀。
It£扇；抖:虾300克、淀粉适量、鸡蛋1个、面弓糠适量■K^：除去虾头、沙线、虾壳，留尾部和尾部以上一节壳（可以放冰箱冷冻半个小时,这样可以轻易剥去虾壳）。
用少量料酒、黑胡椒粉、盐，几滴香草精（亦可不放）拌匀放置。
把虾先沾一层淀粉，再裹一层鸡蛋,再包上面包糠，一个个都这样操作,逐一炸好就OK了。
2.煎航鱼烧过程：先热炉后关火。
放入油7分水满浆，加飢鱼约两粒放入蔬菜，放浆全满后用小汤匙盖平，然后翻过,全翻后加油加火即可。
K屈;抖:白萝卜1根、桂花糕200克，白醋、糖以及糖桂花各适量1.白萝卜用削皮刀削成薄片;2.桂花糕切条；3.取一只小碗，放入白糖、白醋，依据自己的口味调成糖醋汁；4.锅内放入清水，水开后放入白萝卜片焯水；5.捞出萝卜片放入凉开水中；6.将萝卜片盖入桂花糕，放入盘中；7.将调好的糖醋汁倒在萝卜上，再淋上糖桂花,腌2小时左右即可。
醫身料潴蹄500克、北豆腐90克、大葱］0克、鸡精5克、酱油3克:净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块待用。
把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净切成小块。
将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克、酱油，煮至肉烂时，加入豆腐、盐、葱段、鸡精煮开即可。
矽料:低粉160克，玉米淀粉40克、新鲜树莓适量、融化黄油60克、蛋150克（约3个），糖40克、牛奶适量、无铝泡打粉4克眩:蛋加糖打散，加牛奶,筛粉备用。
加融化黄油，静置30分钟，模具抹油后.倒入50克左右的面糊.盖盖加热1分钟，翻面再来1分钟,两面熟了后把新鲜树莓放置上即可（甜食爱好者亦可以在树莓上打层糖霜）OKWl：马哈鱼籽160克，柠檬水适量、葱末、香菜末和黄瓜丁各适量F绘:马哈鱼籽用加了调味的柠檬水焯后,再加调料稍煨，把马哈鱼籽和适量葱末、香菜末、黄瓜丁搅拌在一起即可。
鱼卷的做法,高级厨师教你这样做!【养生食谱大全】
鱼卷的做法，高级厨师教你这样做！
文章导读
鱼卷是一道很流行的美食，做，这种人通常使用马鲛鱼，马鲛鱼的肉质非常细嫩，吃起来糯软鲜爽，同时营养价值也很高，比如马鲛鱼含有DNA，这种物质可以帮助提高人的智力，所以小孩子吃这种鱼补脑效果很好。
一、三丝鱼卷
材料
鱼片150克，海带、胡萝卜、蘑菇少许，葱，盐、料酒、淀粉、胡椒、鸡精适量。
做法
1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2、海带、胡萝卜、蘑菇洗净切条，葱叶用开水烫一下。
3、铺开鱼片卷上海带、胡萝卜、蘑菇条，用葱叶捆住装盘。
4、起锅放水蒸鱼卷10分钟。
5、用盘中蒸出的汤水勾芡浇在鱼卷上即可。
二、奶酪三文鱼卷
材料。
鱼卷的各种做法
鱼卷的各种做法鱼卷也称为“竹轮”，是日本常见的一种美食，不仅可直接食用，也可以切成片状，或者进行调菜食用。
一般来说，鱼卷在烹饪加工之后还能制成各种花色的品种。
今天就给大家介绍几种好吃美味营养的鱼卷做法，一起来学习吧！鲜香鱼卷主料：鲜牙片鱼肉.2m克鸡蛋黄75克清汤.75克味精.2克猪肥瘦肉 100克精面粉50克料酒.4克芝麻100克葱姜.8克清油500克精盐.4克香油.4克烹制方法1.将牙片鱼肉放案板上，片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的长方片，用精盐、味精偎口。
2.猪肉剁成细泥，加清汤、精盐、味精、葱姜、料酒、香油搅匀为馅，分别抹在鱼片上，卷成长三厘米。
直径1.5厘米左右粗的鱼卷。
3.将鱼卷先沾匀精面粉，再蘸匀鸡蛋黄液，后滚匀芝麻。
4.炒勺放油5m克，烧至七成热，下芝麻鱼卷炸熟，呈金黄色时捞出，控净油分，整齐摆在盘内即成。
外带花椒盐上桌。
工艺关键1.此菜肴所用鱼肉，宜选择肉质细腻、丝缕一致的牙片、妒鱼等鱼类，不宜选用蒜瓣肉之类的鱼，如鲅鱼、鲐鱼等，以免菜肴制成后破碎，形状不整齐。
2.猪肉泥稀稠适度，过稠、过稀皆影响菜肴的质量和造型。
3.鱼卷挂糊均匀。
炸时油温不要过度。
风味特点“芝麻鱼卷”历史悠久，地方风味浓郁，乃烟台传统名菜，为民国年间“大罗天”饭店制作最佳。
《烟台概览》载：“埠内大菜馆，以鹿鸣园、大罗天、东坡楼、芝罘第一楼、松竹楼、渤海番菜馆、众英楼等为最驰名。
“该菜馆的当灶名师曲洪玉、王松令，烹调技艺精湛，素以炸、红烧、清炖、清蒸等技法最为拿手。
“芝麻鱼卷”即是该店的名菜之一。
此菜将鲜鱼肉片成均匀的小片，夹上肉泥，卷成食指粗的卷，再蘸匀蛋糊、粘芝麻炸熟、外香里嫩，鲜美可口。
因芝麻经油炸后，特别的香，故此菜又称“香炸鱼卷”。
芝麻鱼卷的做法主料：草鱼150克辅料：洋葱灼ぃ5克,芹菜25克,鸡蛋50克调料：黄油10克,白兰地5克,盐3克,胡椒粉2克鱼卷的做法：1. 将草鱼肉斜刀切成片，用刀背拍成长方形薄片；2. 葱头去外皮，洗净切成细丝；3. 芹菜择洗干净，切成细丝；4. 炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入精盐、胡椒粉，烹入白兰地酒，炒匀备用；5. 将鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，放入微波炉内加热1分钟，取出切成丝，与葱头丝、芹菜丝拌匀；6. 将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入微波炉内加热10分钟，取出，浇上奶油即可。
葱油扁鱼的家常制作方法图解
葱油扁鱼的家常制作方法图解
葱油扁鱼是一道营养的食物，可以学习简单的制作方法，买食材就能做出美味的家常葱油扁鱼。
下面是小编为你整理的葱油扁鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
葱油扁鱼食材准备
葱油扁鱼做法步骤
1.扁鱼去鳞洗干净。
2.用刀在鱼身上切几刀，这样更入味。
3.抹上料酒。
4.撒上盐，抹均匀。
5.盘中放葱断和姜片。
6.放入鱼，在切口处也放上姜片。
，腌制10分钟以上。
7.锅中放水，水开后放入鱼隔水蒸10分钟即可。
8.把蒸好的鱼拿出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。
9.拿一个勺子，放油，烧热至冒烟时，浇在鱼身上，即可开吃了。
扁鱼的营养价值
1、扁鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质。
2、扁鱼含有大量的磷和烟酸以及丰富的不饱和脂肪酸。
3、扁鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。
4、扁鱼每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素(维生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。
厨房美食菜谱：洋葱鱼罐头卷饼的做法
厨房美食菜谱：洋葱鱼罐头卷饼的做法
这个十分适合做为早餐来吃，因为不仅做起来省时间，而且营养也是很够的，方便快捷，何乐而不为呢。
食材
主料：
卷饼2张
洋葱
鱼罐头半盒
黑胡椒适量
步骤
1.打开鱼罐头的盖子，倒出多余的油。
2.把倒出的油加入锅中，下入切好的洋葱丝。
炒至发软，均匀撒上黑胡椒，盛出备用。
3.锅烧热，下入卷饼，先煎一面，大约30秒。
4.翻过来，煎另一面，30秒。
5.把两张饼都煎好。
6.取一张饼，放上炒好的洋葱和鱼罐头。
7.卷起来，像这样，把两张饼都做好。
8.搭配其他食物一起做为早餐。
小贴士：炒洋葱时也可以加上其他蔬菜。
厨房美食菜谱：万事如意鱼肉卷的做法
厨房美食菜谱：万事如意鱼肉卷的做法
鱼肉需要一点的刮下来
食材
主料：
红萝卜一个
菠菜
鸡蛋3个
面粉
豆腐
鱼
葱少许
姜少许
料酒1勺
淀粉少许
鸡精少许
步骤
1.1.先把鱼洗净，去头尾，刀贴鱼刺，肖两边鱼肉。
2.2.把鱼肉用刀背敏下来。
3.3，面粉加入蛋液用平底锅烙饼
4.把红萝卜与菠菜分别打泥，葱姜打泥，分开放好，
5.豆腐打泥，把红萝卜加入少许豆腐泥，少许鱼肉，淀粉，盐，少许葱姜盐料酒，菠菜同样
6.把调好的菜与萝卜分两边放在饼上，再放锅中煎一下。
小贴士：用刀背面刺少。
葱油卷这样做，葱香浓郁，咸鲜可口，咬一口唇齿留香
葱油卷这样做，葱香浓郁，咸鲜可口，咬一口唇齿留香大家好，我是第一美食的阿飞。
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以前，经过早点摊时，总会被一阵葱香味吸引，停下脚步，看着白嫩翠绿的外表，顿感食欲大开，拿来当早餐吃再合适不过，葱油卷不似肉包吃多了会略感油腻，也不像豆沙包那般香甜，它的口感比较单一纯粹，只有葱的鲜味和盐的咸味，却深受人们的喜爱。
有人会觉得做葱油卷比较麻烦，光做这造型就要花不少功夫吧？其实不然，它虽然形状看上去复杂，实际上比想象中要简单得多，想知道怎样做出形状好看，口感好吃的葱油卷吗？下面就为大家介绍葱油卷具体的制作过程。
【葱油卷】1.首先我们准备一下食材：准备一个小盆，倒入普通小麦面粉300克，放入酵母3克、无铝泡打粉2克，放入泡打粉主要是为了让面粉更加蓬松，家庭做的话，泡打粉可以不放。
2.放入泡打粉和酵母是帮助面粉快速发酵的，倒入不超过40度的温水，先和成面絮，再揉成面团，和好以后，盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵3个小时。
3.小葱一把切碎，切成葱花，放在盆里备用。
4.3个小时以后，面团膨胀到原来的两倍，用手挖开面团看一下，面团里面呈蜂窝状，这个时候面团已经发酵好了。
5.在案板上面撒上少许面粉，把面团取出，放在案板上，把面团揉一下，揉成光滑的面团。
6.用擀面杖把面团擀成长方形的薄片，再用小刷子在面皮上面均匀地刷一层植物油，抓一把食盐，手握成拳，均匀地撒上食盐。
7.同样的方法再均匀地撒上黑芝麻，然后把小葱花也撒在面皮上面，顺着一边卷起面皮，最好卷得紧一些，卷成一个长条，注意要收口朝下。
8.把长条拉直，从中间切成两半，然后在案板上面撒上一点面粉，用刀把长条切成两厘米左右的块，用筷子把面块从中间压一下，压出一道印。
9.再拿筷子顺着没有葱花的一面卷一下，卷出一个花来，如视频所示那样，这样一个一个地做完所有的面卷，盖上白纱布再次发酵十分钟左右。
10.十分钟以后，葱花卷手感比较膨松，形状变大一些，我们把这些葱花卷上锅蒸熟，把白纱布铺在篦子上面，然后把这些面卷一个一个地摆放在白纱布上面。
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葱油核桃鱼卷的做法
≮美食原料≯
净草鱼背脊肉250克，生猪板油75克、椒盐核桃仁125克、鸡蛋一个，精盐5克、味精1克、绍酒10克、面包渣20克、干淀粉20克、花椒盐1碟、熟菜油1000克(实耗油70克)、葱50克。
≮美食做法≯
1、将草鱼肉片成连刀蝴蝶片20片，拍干粉被用。
把椒盐核桃仁，生猪板油切成粒。
[美食中国]
2、葱切成末置于碗内，加入味精、盐拌匀成馅后，挤成20个丸子，然后逐个放在鱼片上，紧卷成蚕茧形鱼卷，放在盘中，待用。
3、把鸡蛋磕入碗内打散，加干淀粉调成薄糊，放入鱼卷挂匀，再逐个滚上面包渣，入热油中逐个炸，呈深黄色时捞出，装盘，带花椒盐，上席即成。
≮美食特色≯
鱼卷外壳爽脆，色泽金黄，馅料酥香油润。