江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心食品安全检测研究专题_
食品安全检测成果荟萃
简介：
“食品安全检测”专题集中了成果10项，涵盖了食品安全研究成果的不同类型和方法。
（具体成果介绍下页）
国家政策：
我国一直关注食品安全问题，2006年颁布的《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006━2020年）》中第59点“食品安全与出入境检验检疫”中提到“重点研究食品安全和出入境检验检疫风险评估、污染物溯源、安全标准制定、有效监测检测等关键技术，开发食物污染防控智能化技术和高通量检验检疫安全监控技术。
”2009年颁布的《中华人民共和国食品安全法》对食品安全进行了立法保护。
研究热点：
食品安全检测研究主要集中在食品检测的标准、单一有害物质检测和特定食品安全检测等方面。
研究成果分布情况见下表：
食品安全检测研究成果分类统计（2010-2013）
（数据来源：万方软件成果数据库）。
质检总局关于发布第四批0项出入境检验检疫行业标准的通知
质检总局关于发布2015年第四批120项出入境检验检疫行业标准的通知关于发布2015年第四批120项出入境检验检疫行业标准的通知各直属检验检疫局，标准与技术法规研究中心、中国检验检疫科学研究院：经审查，现将《国境卫生检疫标准编写基本规则总则》等120项出入境检验检疫行业标准予以发布。
标准编号、标准名称、替代标准号及实施日期见附件。
被代替标准自本批标准实施之日起废止。
附件：2015年第四批出入境检验检疫行业标准目录质检总局2015年12月4日序号标准编号代替标准号实施日期1SN/T0011.1-2015国境卫生检疫标准编写基本规则总则SN/T1256-20032016-07-012SN/T0260-2015出口谷朊粉检验规程SN/T0260-19932016-07-013SN/T0800.4-2015SN/T0800.4-19992016-07-014SN/T0801.5-2015出口动植物油脂检验方法第5部分：熔点检验方法SN/T0801.5-19992016-07-015SN/T0839.9-2015进出口工业甘油第9部分：纯化甘油20℃密度的测定SN/T0839.9-19992016-07-016进出口尿素中氮含量的测定SN/T0840-19992016-07-017SN/T0901-2015进出口合成纤维网络丝网络度、网络牢度测定方法SN/T0901-20002016-07-018SN/T1027-2015出口危险货物1L-25L气体容器包装检验规程SN/T1027-20012016-07-019SN/T1135.12-2015马铃薯M病毒检疫鉴定方法2016-07-0110SN/T1135.13-2015马铃薯Y病毒检疫鉴定方法2016-07-0111SN/T1150-2015南芥菜花叶病毒检疫鉴定方法SN/T1150-20022016-07-01SN/T1173-2015鸡病毒性关节炎检疫技术规范SN/T1173-20032016-07-0113SN/T1221-2015鸡传染性支气管炎检疫技术规范SN/T1221-20032016-07-0114SN/T1308-2015出入境船舶检验检疫查验规程SN/T1308-20032016-07-01SN/T1327-2015进出口花岗石现场放射性剂量检测控制标准SN1327-20032016-07-0116SN/T1361-2015进出境棉花检疫规程SN/T1361-20042016-07-0117SN/T1422-2015入出境航空器医学媒介生物控制标准SN/T1422-20042016-07-0118SN/T1495-2015进出口化妆品中邻苯二甲酸酯的测定SN/T1495-20042016-07-0119SN/T1701-2015进出口工艺人发原料检验规程SN/T1701-20062016-07-0120SN/T1906-2015出境热带海水观赏鱼检验检疫规程SN/T1906-200721SN/T2122-2015进出境植物及植物产品检疫抽样方法SN/T2122-20082016-07-0122SN/T2257-2015聚四氟乙烯材料及不粘锅涂层中全氟辛酸（PFOA）的测定气相色谱-质谱法SN/T2257-20092016-07-0123SN/T2419.2-2015进出口家具检验规程第2部分：儿童家具SN/T2419-2010SN/T2500-20102016-07-0124SN/T2558.10-2015进出口纺织品功能性检测方法第10部分：吸水性2016-07-0125SN/T2558.11-2015进出口纺织品功能性检测方法第11部分：防沾水、防油、易去油污性能2016-07-0126SN/T2715-2015进口铁矿检验规程2016-07-0127SN/T3078.2-2015化学品热稳定性测定第2部分：热重分析法2016-07-0128SN/T3478-2015进出口纺织质量符合性评价方法服装婴幼儿衣着附件2016-07-0129SN/T3701.14-2015进口旧机电产品检验技术要求第14部分：桩工机械2016-07-0130SN/T3776.1-2015出口纺织品生产企业产品质量保证能力评价规范第1部分：纺织原料2016-07-0131SN/T3896.3-2015进出口纺织品纤维定量分析近红外法第3部分：聚酰胺纤维与聚氨酯弹性纤维的混合物2016-07-0132SN/T3896.4-2015进出口纺织品纤维定量分析近红外法第4部分：棉与聚氨酯弹性纤维的混合物33SN/T3896.5-2015进出口纺织品纤维定量分析近红外法第5部分：聚酯纤维与粘胶纤维的混合物2016-07-0134SN/T4301.3-2015进出口纺织品专业通用技术要求第3部分：实验室标准操作程序建立指南2016-07-0135SN/T4346.4-2015国境口岸烈性接触性传染病卫生检疫技术规范第4部分：交通工具、货物、邮包及集装箱卫生检疫查验36SN/T4346.7-2015国境口岸烈性接触性传染病卫生检疫技术规范第7部分：卫生处理2016-07-0137SN/T4346.8-2015国境口岸烈性接触性传染病卫生检疫技术规范第8部分：实验室检测2016-07-0138SN/T4347-2015进出口化妆品中氯乙酰胺的测定气相色谱法39SN/T4348-2015螯虾瘟检疫技术规范2016-07-0140SN/T4349-2015进境熊蜂现场检疫监管规程2016-07-0141SN/T4350-2015旅客携带物和邮寄物检疫鉴定和处理程序2016-07-0142SN/T4351-2015水生动物及其产品中乙烯雌酚、甲孕酮液相芯片检验技术规范2016-07-0143SN/T4352-2015饲用血液制品检验检疫监管规程2016-07-0144SN/T4353-2015纺织品禁用偶氮染料的快速筛选方法显色法2016-07-01SN/T4354-2015消费品中金属附件镍释放量的快速筛选方法显色法2016-07-0146SN/T4355-2015进出口纺织化学品毒理性质（Q）SAR模型评估规范2016-07-0147SN/T4356-2015进出口纺织品耐氯化水（泳池水）拉伸弹性回复率的测定2016-07-0148进出口纺织品纤维定性分析陶瓷、玄武岩、聚苯硫醚和聚醚醚酮纤维2016-07-0149SN/T4358-2015进出口纺织品中1,1-二氯乙烷和1,2-二氯乙烷的测定顶空气相色谱法2016-07-0150SN/T4359.1-2015进出口纺织织物检验规程第1部分：机织物2016-07-0151纺织品重金属(铅、镉、汞、镍)筛选方法能量色散X荧光光谱法2016-07-0152SN/T4361-2015检验检疫信息化项目管理规范2016-07-0153SN/T4362-2015进出境货物电子标识应用技术规范2016-07-0154铜精矿中硫含量的测定高频燃烧红外吸收法2016-07-0155SN/T4364-2015进出口铜精矿中汞含量的测定原子荧光光谱法2016-07-0156SN/T4365-2015铜精矿中铜、铅、铬、砷、银、锑、铋、镍、铁、铝元素含量的测定波长色散X射线荧光光谱法2016-07-0157SN/T4366-2015金矿石中硫含量的测定高频燃烧红外吸收法2016-07-0158SN/T4367.1-2015进出口钢管检验规程第1部分:焊缝锅炉管2016-07-0159SN/T4367.3-2015进出口钢管检验规程第3部分：石油天然气道无缝管2016-07-0160SN/T4367.5-2015进出口钢管检验规程第5部分:地质石油钻套无缝管2016-07-0161SN/T4367.6-2015进出口钢管检验规程第6部分：低压流体输送用焊接钢管及镀锌焊接钢管2016-07-0162SN/T4367.7-2015进出口钢管检验规程第7部分：电线套管2016-07-0163SN/T4367.8-2015进出口钢管检验规程第8部分：异型钢管2016-07-0164SN/T4368-2015工业润滑油残留原始抗氧化剂含量的测定线性扫描伏安法2016-07-0165SN/T4369-2015进出口煤炭中砷、汞、铅、镉、铬、铍的测定微波消解-电感耦合等离子体质谱法2016-07-0166SN/T4370-2015进出口化工产品检验监管规程通则67SN/T4371-2015进口氯化钾化肥放射性检测规程2016-07-0168SN/T4372-2015聚烯烃氧化诱导时间的测定差示扫描量热法2016-07-0169SN/T4373-2015邻苯二甲酸酐中马来酸酐的测定气相色谱法2016-07-01SN/T4374-2015磷矿石和磷精矿中氧化铁、氧化铝和氧化镁含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法2016-07-0171SN/T4375-2015塑料树脂过氧化值的测定2016-07-0172SN/T4376-2015铜及铜合金废料铜含量的测定硫代硫酸钠滴定法2016-07-01SN/T4377-2015铜及铜合金废料杂质元素的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法2016-07-0174SN/T4378-2015化肥中三聚氰胺含量的测定高效液相色谱法和离子色谱法2016-07-0175SN/T4379-2015涂料产品中三氯苯的测定气相色谱-质谱法2016-07-01SN/T4380-2015辛醇-水分配系数缓慢搅动法2016-07-0177SN/T4381-2015食品接触材料纸、再生纤维材料使用改性聚苯醚测定纸和纸板迁移物的试验方法2016-07-0178SN/T4382-2015食品接触材料纸、再生纤维材料荧光增白的纸和纸板牢度的测定2016-07-01SN/T4383-2015食品接触材料糯米纸聚乙烯醇（PVA）含量的测定紫外-可见分光光度法2016-07-0180SN/T4384.1-2015出口电动工具检验规程第1部分：通用要求2016-07-0181SN/T4385-2015进出口发电设备检验技术要求输出功率小于100千瓦的离网式太阳能发电系统2016-07-01SN/T4386-2015进出口性辅助器具检验规程2016-07-0183SN/T4387-2015进出口一次性使用卫生用品检验规程2016-07-0184SN/T4388-2015皮革鉴定扫描电镜和光学显微镜法2016-07-0185生活用纸中乙二醛含量的测定分光光度法2016-07-0186SN/T4390-2015树脂工艺品甲醛含量的测定高效液相色谱法2016-07-0187SN/T4391-2015一次性卫生用品卫生巾、卫生护垫、纸尿裤、消毒棉环氧乙烷残留量的测定2016-07-0188SN/T4392-20152016-07-0189SN/T4393-2015进出口化妆品中喹诺酮药物测定液相色谱-串联质谱法2016-07-0190SN/T4394-2015出口食品中红木素和降红木素的测定液相色谱法2016-07-0191SN/T4395-2015出口食品中磷化氢残留量的检测方法气相色谱法2016-07-0192SN/T4396-2015出口食品中荧光增白剂85、荧光增白剂71和荧光增白剂113的测定液相色谱-质谱/质谱法2016-07-0193SN/T4397-2015出口食品中牦牛源性成分的检测方法实时荧光PCR法2016-07-0194SN/T4398-2015出口移动通信设备运输包装检验规程2016-07-0195SN/T4399-2015国境口岸伯氏疏螺旋体实时荧光PCR检测方法2016-07-0196SN/T4400-2015国际卫生船队（船舶）创建规程2016-07-0197SN/T4401.1-2015临床检验标本中毒品成分的定性及定量分析方法第1部分：氯胺酮2016-07-0198SN/T4402-2015入境废纸卫生处理规程2016-07-0199SN/T4403-2015入境特殊物品卫生检疫后续监督管理规程2016-07-01100SN/T4404-2015菜豆金色花叶病毒属病毒PCR筛查方法2016-07-01101SN/T4405-2015黄瓜花叶病毒检疫鉴定方法2016-07-01102SN/T4406-2015竹花叶病毒的检疫鉴定方法2016-07-01103SN/T4407-2015美柏肤小蠹检疫鉴定方法2016-07-01104SN/T4408-2015古氏短体线虫检疫鉴定方法2016-07-01105SN/T4409-2015苹果蠹蛾辐照处理技术指南2016-07-01106SN/T4410-2015梨小食心虫辐照处理技术指南2016-07-01107SN/T4411-2015木质包装材料真空熏蒸处理规程2016-07-01108SN/T4412-2015进境集装箱空箱检疫规程2016-07-01109SN/T4413-2015转基因玉米品系检测可视芯片检测方法2016-07-01110SN/T3567.2-2015交叉引物恒温扩增检测方法第2部分：霍乱弧菌2016-07-01111SN/T3567.3-2015交叉引物恒温扩增检测方法第3部分：大肠杆菌O157:H7 2016-07-01112SN/T3567.4-2015交叉引物恒温扩增检测方法第4部分：黄热病毒2016-07-01113SN/T3567.5-2015交叉引物恒温扩增检测方法第5部分：沙门菌属2016-07-01114SN/T3567.6-2015交叉引物恒温扩增检测方法第6部分：结核分枝杆菌2016-07-01115SN/T4414.1-2015出口食品热加工设备热分布检验规程第1部分：蒸汽杀菌锅2016-07-01116SN/T4414.2-2015出口食品热加工设备热分布检验规程第2部分：水杀菌锅2016-07-01117SN/T4414.3-2015出口食品热加工设备热分布检验规程第3部分：蒸柜2016-07-01118SN/T4415-2015出口食品热加工设备杀菌检验规程UHT杀菌机2016-07-01119SN/T1052-2015进出口阻燃帆布检验规程SN/T1052-20022016-07-01120SN/T4416-2015进出口功能性纺织品检验规程燃烧性能2016-07-01。
食品安全抽检监测考试题和答案
兰州市食品药品检验所食品检验人员考试试题姓名：科室：成绩：A卷（限时90分钟）一、填空题（每空0.5分，共10分）1、承检机构不得、、食品安全抽检监测数据、结果等信息。
2、承检机构应当承担义务，不得、或食品安全抽检监测结果和相关信息，严格遵守国家法律、法规和抽检监测工作有关纪律要求。
3、对在流通环节抽取的监督抽检不合格样品，还需要进行。
遇到异议时按《工作规范》要求移交被抽样单位所在地省级食品药品监管部门依法组织处理。
4、食品药品监督管理部门可以对承检机构进行，发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的，应当及时采取有关措施进行处理。
5、复检机构与复检申请人存在，不得接受复检申请。
6、未经组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意，承检机构不得。
7、新修订的《食品安全法》实施后，复检机构确定由申请人自行选择变为。
8、在检验结果发现异常时，可以采取、、、方式确认检验结果。
9、复检样品应当由、和共同签字或盖章予以确认；由组织抽检的监管部门指定专人送达复检机构，并由复检机构专门保管；样品运输过程应当符合相关标准或样品标示的储存条件。
复检机构应当做好复检样品接收记录。
10、复检应当使用相关标准规定的仲裁方法，无仲裁方法的，应当使用。
复检机构应当采取拍照或录像等方式对复检过程进行记录，记录的内容应当包括复检样品状态、拆封情况、样品前处理、检验关键点等情况。
初检机构可对复检过程进行观察，复检机构应当予以配合。
二、单项选择（每题1分，共35分）1、月饼中不允许使用日落黄，培烤食品馅料允许使用0.1 g/kg，在某广式月饼中，皮、馅的比例为1：4，则该月饼中最多允许检出日落黄的含量为（）。
A．0.05 g/kg B．0.08 g/kg C．0.1 g/kg D．不允许检出2、复检机构应当在同意复检申请之日起（）个工作日内按照样品保存条件从初检机构调取样品。
A．2 B．3 C．5 D．73、复检机构应当在收到备份样品之日起（）个工作日内作出复检结论。
进口食品检验检疫相关报检的要求梳理
进口食品检验检疫相关报检的要求梳理一、动植物产品检疫审批属于需办理进境动植物检疫审批名录内的进境预包装食品、食品原料及食品添加剂等，应在进境备案报检时提交《进境动植物检疫许可证》预核销单、输出国（地区）正本官方检疫证书或卫生健康证书复印件。
1、审核进境动植物产品是否来自农业部、国家质检总局已发布公告禁止入境的国家或地区。
对各类动植物疫情公告及禁令禁止进境的货物不予受理报检。
2、属于需办理进境动植物检疫审批名录内的进境货物，审核《进境动植物检疫许可证》预核销单。
进境货物的收货人、贸易合同签约方、品名、进境口岸、输出国家和地区、进境日期、注册厂编号等，是否与预核销单以及电子核销系统中的信息相符，预核销单报检核销量应与进境货物量（净重）一致（进境活动物不允许分批核销）。
变更进境检疫物品种或者超过许可数量5%以上，变更输出国家或者地区的，变更进境口岸、指运地或者运输路线的，变更生产、加工、使用、存放单位的，需要重新申请办理《进境动植物检疫许可证》。
《进境动植物检疫许可证》失效的情况包括：超过有效期或许可数量核销完毕的自行失效；国家依法发布禁止有关检疫物进境的公告或禁令后，已签发的有关《进境动植物检疫许可证》自动废止；申请单位违反检疫审批的有关规定等。
一般贸易性进口肉类产品的《进境动植物检疫许可证》，用海运方式或海运后转陆运运输进口的，自签发之日 1 个月后生效；空运方式入境的，自签发之日7 日后生效。
3、输出国（地区）官方机构出具的检疫证书。
审核检疫证书是否与已经备案的证书样本一致，或是否符合国家质检总局对特定证书的要求。
审核检疫证书所列品名、数重量、产地、进境口岸、注册厂号是否与进境货物一致。
特定国家签发检疫证书需在证书联网核查系统中作核销手续。
4、集装箱运输的肉类产品，需要审核“口岸进境冷冻肉智能化抽采样系统”中的电子信息，集装箱号的录入须符合该系统的要求。
进境的冷冻或冰鲜肉类、水产品，收货单位需出具将货物存放于备案冷库中的书面承诺。
国家质量监督检验检疫总局关于发布《出口食品微生物学检验通则》等215项出入境检验检疫行业标准的通知
国家质量监督检验检疫总局关于发布《出口食品微生物学检验通则》等215项出入境检验检疫行业标准的
通知
文章属性
•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)
•【公布日期】2012.05.07
•【文号】国质检认[2012]237号
•【施行日期】2012.06.01
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】通关,标准化
正文
国家质量监督检验检疫总局关于发布《出口食品微生物学检验通则》等215项出入境检验检疫行业标准的通知（国质检认〔2012〕237号2012年5月7日）各直属检验检疫局，中国检验检疫科学研究院、国家质检总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心：
经审查，现将《出口食品微生物学检验通则》等215项出入境检验检疫行业标准予以发布。
标准编号、标准名称、代替标准及实施日期见附件。
代替标准自本批标准实施之日起废止。
附件：出入境检验检疫行业标准目录
附件：。
动植物检验检疫程序
一、动植物检疫目的和任务
3、依法实施动植物检疫的情形： 进境、出境、过境的动植物、动植物产品和其他检疫物 装载动植物、动植物产品和其他检疫物的装载容器、包装 物、铺垫材料 来自动植物疫区的运输工具 进境拆解的废旧船舶 有关法律、法规、国际条约和合同约定应实施检疫的货物、 物品
动植物检验检疫
二、法律法规体系
动植物检验检疫
三、进出境动植物及其产品检验检疫程序概要 4、进境动植物检疫审批
（4）许可单证的管理和使用 核销 重新申请办理 失效、废止或者终止使用
动植物检验检疫
三、进出境动植物及其产品检验检疫程序概要
5、口岸检验检疫 报检 产地检疫 隔离检疫 口岸查验 实验室检测
动植物检验检疫
三、进出境动植物及其产品检验检疫程序概要
动植物检验检疫
三、进出境动植物及其产品检验检疫程序概要
4、进境动植物检疫审批
（3）申请单位应提交相关资料 检疫许可证申请表 申请单位应当向初审机构提供下列材料：
– – – – – – – 法人资格证明文件（复印件） 进境动物临时隔离检疫场许可证申请表 生产、加工、存放的合同 上一次《检疫许可证》（含核销表） 说明过境路线 特殊需要的，提交书面申请，防疫措施、立项报告及相关主管部门的 批准立项证明文件 需要提供的其他材料
巴西 剔骨牛肉
动植物检验检疫
三、进出境动植物及其产品检验检疫程序概要 4、进境动植物检疫审批
（1）进境动植物检疫审批范围 动物检疫审批 植物检疫审批 特许审批 过境检疫审批
动植物检验检疫
三、进出境动植物及其产品检验检疫程序概要 4、进境动植物检疫审批
（2）申请人 申请办理检疫审批手续的单位应当是具 有独立法人资格并直接对外签订贸易合同 或者协议的单位。 申请单位应当在签订贸易合同或者协议 前，向审批机构提出申请并取得《检疫许 可证》。
国家市场监督管理总局通告2018年第39号——市场监管总局关于33批次食品不合格情况的通告
国家市场监督管理总局通告2018年第39号——市场监管总局关于33批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.11.06•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第39号•【施行日期】2018.11.06•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第39号市场监管总局关于33批次食品不合格情况的通告近期，市场监管总局组织抽检肉制品、水产制品、乳制品、婴幼儿配方食品和食用农产品等5类食品1209批次样品。
根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1176批次、不合格样品33批次（见附件）。
具体情况通告如下：一、四川省成都市大邑百伦商贸有限公司销售的标称成都利顿食品有限公司生产的烤卤鸡翅（香辣味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为南京市产品质量监督检验院。
二、中兴＿沈阳商业大厦（集团）股份有限公司中兴超市大东店销售的标称金百味集团·大连金百味食品有限公司生产的金百味里脊火腿，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为黑龙江省质量监督检测研究院。
三、天猫汉味黑鸭旗舰店（经营者为武汉汉哈哈食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称武汉汉哈哈食品有限公司生产的汉味黑鸭（全鸭），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
四、1号店（经营者为上海京东才奥电子商务有限公司）在1号店（网站）销售的标称佳木斯市哈尔香食品有限公司生产的林道斯哈尔滨风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
五、京东桂花鸭官方旗舰店（经营者为南京桂雨鸭食品有限公司）在京东商城（网站）销售的标称南京桂雨鸭食品有限公司生产的490g盐水鸭，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
六、天猫互惠食品专营店（经营者为福建沙县郑湖垚香胡记板鸭食品厂）在天猫（网站）销售的标称福建沙县郑湖垚香胡记板鸭食品厂生产的板鸭，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
进出口食物中桂醛(肉桂醛)的测定液相色谱法编制说明
《食物中桂醛的测定方式－液相色谱法》编制说明一、标准制定的任务来源及意义一、任务来源本标准是按照国家认证认可监督管理委员会国认科函[2009]212号文下达的任务。
由中华人民共和国江苏出入境查验检疫局负责研究制定的名称为《食物中桂醛的测定方式-液相色谱法》而研究制定的，其计划编号为2009B520。
技术归口单位为国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
二、制定标准的意义桂醛Cinnamaldehyde，又称肉桂醛Cinnamic aldehyde,或桂皮醛，是一种醛类有机化合物，为无色至淡黄色粘稠状液体，具有强烈的肉桂气味，大量存在于肉桂等植物体内，天然存在于斯里兰卡、桂皮油、藿香油、风信子油和等精油中。
该分子为一个丙烯醛上连接上一个，因此可被以为是一种丙烯醛衍生物。
桂醛有顺式和反式两种异构体，自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，现商用的桂醛，无论是的或是的桂醛，都是反式体。
难溶于水、和石油醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂中。
能随水蒸气挥发。
在强酸性或强碱性中不稳定，易致使变色，在空气中易氧化，有杀菌、消毒和防腐作用。
肉桂醛作为羟酸类化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料利用，使主香气更清香。
因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因此常常利用作定香剂。
在食物香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
同时也是很好的调味（料）油，用来改善口感风味。
如：方便面、口香糖、槟榔等食物和面包、蛋糕、糕点等焙烤食物。
美国香料生产者协会FEMA以为桂醛是安全的，推荐安全限量为软饮料mg/kg，冷饮mg/kg，调味品20 mg/kg，肉类60 mg/kg，糖果700 mg/kg，焙烤食物180 mg/kg，胶姆糖4900 mg/kg。
现美国和日本已研究开发将肉桂醛应用于中，主如果利用其杀菌，消毒，防腐的功能。
肉桂醛作为食物防霉剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁衍能起到较强的抑制作用。
美国FDA将其列入允许利用的食物添加剂，公以为安全的，作合成香味料和香味助剂利用；日本和韩国均允许其用于调味；我国食物添加剂利用标准GB 2760-2011中规定桂醛为允许利用添加剂，其CNS号为，在经表面处置的鲜水果中最大残留量为mg/kg，最大利用量按生产需要适量利用。
海关检验检疫制度与实施—进出口食品的检验检疫
3.检验检疫处理
对进口食品经检验检疫合格的，由海关 出具合格证明，予以放行，准予销售、 使用。
进口食品经检验检疫不合格的，由海关 出具不合格证明。对检验检疫不合格的， 根据不合格情况按照相关规定进行销毁、 退运或技术处理等，同时出具不合格证 书。
4.检验检疫监督
进口食品的检验检疫监督重点在于对 各相关方的责任进行合理配置，以建立完 善的进口食品追溯体系和质量安全责任追 究体系。
3
感官检验
海关应当对食品性状是否正 常且符合食品安全国家标准 进行感官检验。进口食品， 特别是加工食品，其包装上 必须加施中文标签，标签中 应注明进口商、经销商、生 产商、成分、保存期等我国 标签标准规定的内容。
3
实验室检测
海关技术机构按照食品安全 国家标准对进口食品进行检 验。对于进口预包装食品， 海关就标签内容是否符合法 律法规和食品安全国家标准 要求，以及与质量有关内容 的真实性、准确性进行检验， 包括格式版面检验和标签标 注内容的符合性检测。
02 出口食品报检程序
出口食品的生产、加工、储存企业实施卫生注册和 登记制度。货主或其代理人向主管海关报检的出口 食品，须产自或储存于经卫生注册或登记的企业或 仓库，未经卫生注册或登记的企业和仓库所生产或 储存的出口食品，不予受理报检。 出口预包装食 品生产企业应当保证出口预包装食品标签符合进口 国（地区）的标准或者合同要求。
2.报检及检验检疫程序
(2）检验检疫实施 现场检验检疫程序
第四步：检查有需要进行冷藏、冷冻运输的、 其运输工具温度是否符合要求。
第五步：检查反复使用的大型包装容器（如 液罐、液袋等）是否已进行了消毒、清洗处 理，并取得境外卫生主管部门出具的卫生证 书或证明。
第六步：检查食品的品名、原产地、生产日 期等信息是否与申报单一致。
国家质量监督检验检疫总局关于印发《进出口食用农产品和饲料安全风险监控计划》的通知
国家质量监督检验检疫总局关于印发《进出口食用农产品和饲料安全风险监控计划》的通知文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2010.05.17•【文号】国质检动[2010]239号•【施行日期】2010.05.17•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督正文国家质量监督检验检疫总局关于印发《进出口食用农产品和饲料安全风险监控计划》的通知（2010年5月17日国质检动[2010]239号）各直属检验检疫局、中国检验检疫科学研究院：为进一步加强风险监控工作，构建完善的、科学的进出口食用农产品和饲料安全风险监控体系，总局制定了《进出口食用农产品和饲料安全风险监控计划》(以下简称《监控计划》)。
现印发你们，并就有关事宜通知如下：一、提高认识，加强领导安全风险物质是进出口食用农产品和饲料检验检疫的重要监控对象。
通过实施科学的监测，及时发现安全隐患，全面评价安全风险水平和变化趋势，采取针对性的应对措施，提高监管的科学性和有效性，从而构建完善、科学的进出口食用农产品和饲料安全风险监管体系，保障进出口食用农产品和饲料的安全。
《监控计划》是在认真总结以往经验的基础上，结合进出口食用农产品和饲料安全管理工作的新情况制定的，体现了创新性和继承性，特别是把风险监控工作与日常检验有机结合，《监控计划》的实施将对出入境食用农产品和饲料安全监管模式产生重大影响。
为此，各局务必要提高认识，加强组织领导，明确职责分工，切实保障监测工作的投入，严格按照有关工作规范开展各项工作，确保监测正常有序进行。
二、精心组织，认真实施《监控计划》涉及产品种类多、贸易量大、情况复杂，各地区情况不同。
各单位应结合本地实际，慎密考虑，精心组织，务必使《监控计划》落到实处。
(一)明确组织机构和联系人。
各单位应根据业务情况指定安全监控工作的牵头单位，成立相应的工作组和各类产品风险监控工作的专家组，确定与总局的联系人，并于2010年6月15日前将联系方式报送至siliao@aqsiq．gov．cn。
食品的检验检疫
第二条 本细则适用于出入境(含过 境)动植物、动植物产品及其他应检物 的检验检疫风险预警。
本细则所称“风险预警”是指为使农 林牧渔业生产和人体健康免受出入境动 植物、动植物产品及其他应检物中可能 存在的风险而采取的预防性安全保障措 施。
本细则的风险预警对象是指出入境动 植物、动植物产品和其他应检物携带的 可能对农林牧渔业生产、人体健康和生 态环境造成危害的病虫害、有害生物及 有毒有害的物质。
（3）国内外相关部门和生产、经营 厂商，社会公众及消费者。
第十二条 风险警示通报的方式：
（1）以国家质检总局的名义向相关国家或地区的政 府、驻华使领馆或其检验检疫主管部门发出照会；
（2）以动植物监管司司领导的名义致函相关国家或 地区动植物检验检疫部门的负责人；
（3）以国家质检总局或动植物监管司的名义向有关 直属检验检疫机构发出通知；
2)实验室检验检疫不合格的，检验检 疫机构出具《检验检疫处理通知书》 并监督货主或其代理人作除害、退
1.
1)
货主或代理人在入境口岸检验检疫 机构报检时，应向检验检疫机关提交 下列文件：
(1)《进境动植物检疫许可证》正本。 (2)输出国(地区)政府检疫机关签发的 《检疫证书》
(3)检验检疫机构要求的其它材料。
2)属于调离入境口岸检验检疫机构监管区加工、生
(1)货主或代理人在入境口岸检验检疫机构按规定报
3)查验不合格的，货物需作如下处理： （1）对来自疫区国家或地区的，作退回或销毁处理。
（2 （3）对感官检查不合格，经除害处理后合格的按查验
合格处理，对无法进行有效的除害处理，作退回或销
（4）发现散包、容器破裂的，由货主或者代理人负责 整理完好，方可卸离运输工具。并对污染的场地、物
动物检验检疫对食品安全作用分析
动物检验检疫对食品安全作用分析提纲：1. 动物检验检疫的定义和内容；2. 动物检验检疫对食品安全的作用；3. 动物检验检疫的现状和问题；4. 加强动物检验检疫的对策；5. 建议和结论。
一、动物检验检疫的定义和内容动物检验检疫是指对选定的动物种群进行的检查和监管工作，旨在保证动物产品及其衍生品的安全和质量。
其主要内容包括：动物饲养环境的检查、动物健康状况的检查、动物饲料和饮水的质量检查等。
二、动物检验检疫对食品安全的作用1. 食品安全保障。
动物检验检疫能够对动物及其产品提前进行检测和筛查，有效防止传染病、寄生虫和其他疾病的传播，提高食品的安全性和质量。
2. 健康食品提供。
监管动物食品的合理饲养和管理，能够有效提高动物生产力，同时提供更有营养和更健康的食品供人食用。
3. 繁荣经济发展。
对于动物产品加工和贸易，只有有保障的质量才能获得市场信任，进一步提高销售额和贸易的繁荣。
三、动物检验检疫的现状和问题1. 检查标准不统一。
许多国家和地区对于动物检验检疫的标准和要求有所不同，缺乏统一性和标准性，缺乏对动物产业和消费者的支持。
2. 设施及人员不足。
缺乏在动物疫病防治、动物健康监管和食品检验技能培训的专业人员和机构。
3. 资金缺乏。
缺乏宣传和教育资金以及实践方面的投入。
四、加强动物检验检疫的对策1. 加强法律和制度的支持。
加强相关机构和平台的建设，制定一定的监管标准和规范程序对检验检疫进行控制。
2. 优化人员队伍。
加强动物检验检疫应聘人员的技能培训，提高检测和筛查的效率和准确性。
3. 丰富监管手段。
加强科学技术人员的培训和技能更新，支持动物检验检疫的技术创新，增加多元化的监管手段和技术措施，提高监管的准确率和高效率。
五、建议和结论建议有关方面对于动物检验检疫方面进行实施创新和改进，加强监管标准和规范程序的更新和丰富，提高督查和监管效果。
通过更多的资金投入，优化人员队伍，加强动物疫病预防和监管日常工作的实施和长期持续发展，为动物食品安全碧安全保障提供坚实的基础。
动物检验检疫对食品安全的作用分析
动物检验检疫对食品安全的作用分析食品安全一直是人们生活中非常关注的问题。
因为食品相关问题不仅会对人们的健康造成影响，还会威胁社会的稳定和经济的发展。
而动物检验检疫作为食品安全的重要环节之一，对于确保食品质量和消费者的健康具有至关重要的作用。
一、动物检验检疫的定义动物检验检疫是指在动物及其产品出入境或国内流通过程中，通过对动物及其产品的检验、检疫和监管，预防和控制传染病、有害生物、有害物质、有毒物质等对动植物卫生和人类健康构成危害的活动。
这其中包括对于进口食品、出口食品以及国内市场上销售的食品的检验以及检疫工作。
1. 预防及控制传染病的传播动物检验检疫工作在食品安全中的首要作用之一就是预防及控制传染病的传播。
在全球化的今天，食品和动植物制品的跨境贸易日益频繁，各种疫病和有害生物也有可能通过这种贸易方式传播到其他地区，对当地的动植物卫生和人类健康构成威胁。
通过对进出口食品和动植物制品的检验和检疫，可以及时发现并控制潜在的传染病危害，确保食品的安全。
2. 监管食品安全标准作为食品安全的重要一环，动物检验检疫还可以帮助监管食品的安全标准。
在检验和检疫过程中，检验人员会对食品的质量、卫生状况进行严格的检查和监管，以确保食品符合国家的安全标准和规定。
如果发现食品不符合标准，将及时采取相应的措施，包括销毁、退货等，以保证食品质量和消费者的健康。
3. 防止食品中有害物质的混入动物检验检疫还可以帮助防止食品中有害物质的混入。
在工业化生产和农业生产过程中，有一些有害物质可能会残留在食品中，对人体健康造成危害。
通过对食品进行检验和监管，可以及时发现和防止这些有害物质的混入，确保食品的安全和健康。
4. 保障畜禽养殖的质量动物检验检疫还可以帮助保障畜禽养殖的质量。
在畜禽养殖过程中，可能会存在一些疾病和传染病的风险，如果这些疾病传播到食品中，将对消费者的健康造成危害。
通过对畜禽的检疫工作，可以预防和控制这些疾病的传播，保障畜禽养殖的质量，确保食品的安全。
进口食品水果海关查验流程
进口食品水果海关查验流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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食品检测对保障食品安全意义的探究
食安管理食品检测对保障食品安全意义的探究习林哲（天津市食品安全检测技术研究院 天津市食品安全监测技术重点实验室，天津 300308）摘 要：食品检测在食品安全评价、市场监督管理和产品贸易往来中起着重要的技术支撑作用，它是推动我国食品行业高质量发展重要方式，是促进行业健康发展的有力抓手。
本文通过分析食品检测对保障食品安全的意义，探究现阶段食品检测主要存在的一些主要问题，进而给出提升食品检测工作的意见及建议，为更好发挥食品检测作用提供相关借鉴。
关键词：食品检测；食品安全；主要问题；工作建议Research on the Significance of Food Testing to Ensure FoodSafetyXI Linzhe(Tianjin Institute for Food Safety Inspection Technology, Tianjin Key Laboratory of Food SafetyMonitoring Technology, Tianjin 300308, China)Abstract: Food testing plays an important role in food safety evaluation, market supervision and management and product trade. It is an important way to promote the high-quality development of China’s food industry, and is an effective means to promote the healthy development of the industry. This paper analyzes the significance of food testing to ensure food safety, explores some of the main problems existing in the current stage of food testing, and then gives suggestions and suggestions to improve the food testing work, so as to provide relevant reference for better play the role of food testing.Keywords: food testing; food safety; main problems; work suggestions食品安全是人们健康生活的基础保障。
蜂蜜掺假检测方法研讨会纪实
蜂蜜掺假检测方法研讨会纪实杨寒冰【期刊名称】《中国蜂业》【年(卷),期】2015(066)006【总页数】2页(P11-12)【作者】杨寒冰【作者单位】【正文语种】中文2015年4月2日由中国蜂产品协会主办、协会蜂蜜专业委员会承办的“蜂蜜掺假检测方法研讨会”在北京商务会馆召开。
秦皇岛出入境检验检疫局技术中心主任李学民、江苏省出入境检验检疫局动植物与食品检测中心副主任吴斌、农业部蜂产品质量监督检验测试中心博士薛晓锋、江苏中谱检测公司总经理徐锦忠和全国20多家有代表性的蜂蜜加工企业的负责人参加了会议。
中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心研究员范春林、中国蜂产品协会常务副会长兼秘书长赵小川、协会副会长兼蜂蜜专业委员会主任郭利军、协会名誉副会长顾问杨寒冰、李子健出席会议。
上午的会议由郭利军主持,他首先介绍了召开这次会议的原因，并通报了国家食药总局最近公布的两批蜂蜜产品抽查的结果以及该局关于2015年关于加强对蜂蜜产品监管通知的精神。
他认为，蜂蜜加工企业非常有必要与国家食药总局委托的检测机构进行沟通交流，以了解情况，做好企业自身产品质量的监控。
赵小川在讲话中说明了召开这次会议的目的和意义。
他说，我们业内普遍要求把蜂蜜真假判定的检验方法写进这次《蜂蜜》国家标准的修订。
但国家卫计委表示，把真假判定检验方法写进《食品安全国家标准》没有先例，他们同意将蜂蜜真假鉴别的检验方法，通过国家卫计委申请立项，制定国家检验方法标准。
作为与《蜂蜜》国家标准配套的标准。
现在，需要我们研究认定在目前的蜂蜜掺假检验方法中，哪些方法更成熟、更准确、更有利于大面积地遏制蜂蜜造假势头的蔓延。
另外，根据目前蜂蜜造假的新动向，哪些可以作为我们蜂蜜加工企业内部监控的检测方法。
希望参会的检测部门和参会企业本着科学严谨、实事求是的态度，心平气和地交流探讨，尽可能形成比较一致的认识。
接着，杨寒冰作为代表行业协会参与《蜂蜜》国家标准修订协作组的成员，向大家简要地介绍了《食品安全国家标准蜂蜜》发布4年来，曲折、反复、艰难的修订过程。
中国海关科学技术研究中心_企业报告(供应商版)
报告时间：2023-0源自-14报告解读：本报告数据来源于各政府采购、公共资源交易中心、企事业单位等网站公开的招标采购 项目信息，基于招标采购大数据挖掘分析整理。报告从目标企业的投标业绩表现、竞争能力、竞争 对手、服务客户和信用风险 5 个维度对其投标行为全方位分析，为目标企业投标管理、市场拓展 和风险预警提供决策参考；为目标企业相关方包括但不限于业主单位、竞争对手、中介机构、金融 机构等快速了解目标企业的投标实力、竞争能力、服务能力和风险水平，以辅助其做出与目标企业 相关的决策。 报告声明：本数据报告基于公开数据整理，各数据指标不代表任何权威观点，报告仅供参考！
2022 年度产品质量监测检验服务 北京市丰台区市场监
项目（第 1-12 包）中标公告
督管理局
10.0
公告时间 2022-02-21 2022-05-07 2022-03-29 2022-03-29 2022-03-10 2022-04-11 2022-03-23 2022-03-18 2022-11-07 2022-06-06
*项目金额排序，最多展示前 10 记录。
本报告于 2023 年 02 月 14 日 生成
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1.4 地区分布
近 1 年中国海关科学技术研究中心中标项目主要分布于北京、山东等省份，项目数量分布为 10 个、1 个，占比企业近 1 年项目总数的 100%。从中标金额来看，北京、山东的中标总金额较高，表现出较 高的地区集中度。
1.2 业绩趋势
近 3 月(2022-12~2023-02)：
近 1 年(2022-03~2023-02)：
本报告于 2023 年 02 月 14 日 生成
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第5卷第10期食品安全质量检测学报Vol. 5No. 10
2014年10月Journal of Food Safety and Quality Oct.
,
2014
江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心
食品安全检测研究专题
Research Papers on Detection of Food Safety, Animal, Plant, and Food In-
spection Center of Jiangsu Entry-Exit Inspection and
Quarantine Bureau
江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心(以下简称“动植食中心”)是2003年10月经国家中编委批准成立的隶属于江苏出入境检验检疫局的独立法人事业单位, 承担江苏省出入境动植物及其产品和食品、化妆品的实验室检测、隔离检疫、研究咨询、检验检疫风险分析和对分支局的技术指导工作, 承担相关科研和标准的制修订工作。
动植食中心下设动物检疫实验室、植物检疫实验室、食品实验室、综合部和江苏中测检测服务有限公司(CTC)。
其中, 动物检疫实验室是国家级小动物疫病重点实验室, 植物检疫实验室是国家级林木检疫与处理技术重点实验室, 食品实验室是国家级农兽药残留和蜂产品检测重点实验室, 均在全国质量监督检验检疫系统内处于领先水平, 在国内外享有较高知名度和影响力。
中心还建立了博士后科研工作站及全国系统首家企业院士工作站, 为事业发展提供智力保障。
动植食中心在自身建设上不断追求卓越, 各实验室均严格按照ISO/IEC17025: 2005建立健全了实验室内部质量控制体系并有效运行, 不仅率先获得江苏省首家CNAS能力验证计划提供者资质, 更放眼国际, 凭借雄厚的技术实力率先成为中国首家国际分析组织(AOAC)国际验证实验室, 以及新西兰麦卢卡蜂蜜协会(UMFHA)在中国的独家官方授权检测实验室(目前全球仅有三家实验室获得此授权)。
动植食中心拥有强大的技术团队, 现有享受国务院政府特殊津贴2人, 研究员11人, 江苏省“333高层次人才”8人, 高级职称以上近30人, 博士及博士后10多人。
该中心拥有实验室5000平方米, 国际先进的检测设备450多台(套), 总价值7000余万元, 能满足各种检验检疫工作和科研工作的需要。
在百舸争流的全球科技发展浪潮中, 动植食中心秉承“科技支撑发展、创新引领未来”的工作理念, 实践着“技术求精、质量求优、服务求诚、创新求实”的崇高理想, 取得了令人瞩目的成绩。
今天, 动植食中心已经跃然站在国际科技竞争的平台上, 秉承开放融合的发展理念, 先后与美国、新西兰、法国、日本等多国权威机构开展多领域、深层次的科技战略合作, 用新思维、新体制、新动能研发最前沿的技术方法, 为各类企业提供权威数据, 为企业创新发展保驾护航。
动植食中心通过依靠技术创新走出了一条以市场为导向、以科研为核心、以检测为支撑的实验室发展新路线, 先后获国家科技进步二等奖1项, 获国家质检总局科技兴检奖31项, 获江苏省科技进步奖等其它省部级奖8项, 主持完成32项国家标准和行业标准的制订, 两次荣获国家质检总局科技兴检先进集体称号, 多次荣获江苏检验检疫局特殊贡献集体奖, 并于2013年获得江苏省“五一劳动奖状”集体荣誉, 以顶尖的技术实力为服务企业跨越发展、推动经济转型升级提供了强有力的技术保障。
2966 食品安全质量检测学报第5卷
专题论文简介
由于麦卢卡蜂蜜具有独特的抗菌活性, 营养保健功能强大, 已越来越受到消费者青睐。
但目前国内对于麦卢卡蜂蜜的研究基本处于空白, 这对于进口麦卢卡蜂蜜的监督监管, 以及保障我国消费者的合法权益都会造成很大影响。
《麦卢卡蜂蜜质量评价研究进展》对麦卢卡蜂蜜的独特抗菌活性及其物质基础, 以及对麦卢卡蜂蜜的掺假鉴别研究进行综述, 希望能对国内麦卢卡蜂蜜的研究提供一些帮助。
《食用植物油中氯丙醇酯检测方法研究进展》综述了近年来国内外氯丙醇酯检测技术的研究概况, 对各种检测方法的基本原理、操作步骤、仪器条件及各自的优缺点进行了比较分析, 最后对氯丙醇酯检测方法的发展趋势和检测结果的应用进行了展望。
《高效液相色谱-四级杆/静电场轨道肼高分辨率质谱检测蜂蜜中的4-甲基咪唑和2-甲基咪唑》建立了鉴别蜂蜜中是否掺入焦糖色素的检测方法, 该方法具有一定的通用性, 适用于大多数蜜种和蜜源的蜂蜜样品检测, 且该方法具有操作简单、选择性高、灵敏度高、定量结果准确可靠等优点, 为蜂蜜掺假的监控提供了技术支撑。
《高效液相色谱-二极管阵列检测法检测蜂蜜中外源性γ-淀粉酶残留量》提出一种快速而且灵敏的检测蜂蜜中外源性γ-淀粉酶残留量的方法, 样品无须预处理直接与底物进行酶解反应, 利用酶解产物的量与酶残留量之间的对应关系检测γ-淀粉酶的残留量, 方法灵敏度较高、快速有效、可操作性强, 较大提高了蜂蜜掺假的检测能力。
《高效液相色谱-串联质谱法测定蜂王浆中红霉素及其代谢物》建立了蜂王浆中红霉素及其代谢物的液相色谱-串联质谱检测方法。
同时对蜂王浆中红霉素的稳定性进行了研究。
由于红霉素稳定性差, 易降解, 所以在测定蜂王浆中红霉素残留时, 不仅要检测原药, 也需要检测其代谢物。
《高效液相色谱-串联质谱法检测蜂花粉中赭曲霉毒素A残留量》建立了蜂花粉中赭曲霉毒素A的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。
方法准确可靠, 灵敏度高, 经济实用, 可替代较为昂贵的免疫亲和柱, 较大地降低检测成本, 且适用于大部分蜂花粉基质的测定。
《砷含量测定在蜂蜜掺假鉴别中的应用》通过对国内大量蜂蜜和大米糖浆中砷的含量进行对比研究, 优化了微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定蜂蜜中的砷含量的方法, 验证了以砷含量来鉴定蜂蜜中是否掺有大米糖浆的方法是可行可靠的, 为检测蜂蜜中的大米糖浆掺假提供了一个快捷有效的方法。
《8种食用植物油碳原子当量42和44甘油三酸酯含量的测定》参照国际橄榄理事会ECN甘油三酸酯实际与理论值的检测和计算方法, 通过将气相色谱法与高效液相色谱法结合分别测定了食用植物油的脂肪酸甲酯和甘油三酸酯组成, 对不同食用植物油ECN42和ECN44甘油三酸酯含量以及ECN
△大小进行了探索, 对食用植物油进行掺假鉴别的研究具有重要意义。