学校食堂安全应急预案75399
学校学生食堂食品安全应急预案7篇
学校学生食堂食品安全应急预案7篇学校学生食堂食品安全应急预案（精选篇1）一、目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。
2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。
3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。
4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。
5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。
6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。
7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。
四、具体处理办法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。
2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。
3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。
学校食堂突发意外事件应急预案通用五篇
学校食堂突发意外事件应急预案一、员工伤亡应急预案（一）员工受伤1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2、安排人员及时将受伤员工送往医院。
3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。
4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。
（二）员工伤亡1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面,保护现场。
2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。
3、将遗体送至殡仪馆。
4、通知其家属，商量后事处置事宜。
二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。
2、做好伤者心理疏导工作。
3、查清事故的原因，明确责任。
4、协助相关部门处理事后相关事宜。
三、员工罢工应急管理1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。
2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。
3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产,保障工作。
4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。
四、防盗窃、防投毒预案（一）预防措施1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；2、安排安全员值班，必须定期巡逻；3、在必要的位置安装监视摄像头；4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。
（二）处置措施1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
学校食堂的安全应急救预案
学校食堂食品安全应急预案一、目的和原则为确保学校食堂食品安全，预防食物中毒事故的发生，及时、有效地处理突发事件，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我校实际情况，制定本预案。
本预案遵循预防为主、常备不懈的原则，实行统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、协作紧密、运转高效的应急管理机制。
二、组织机构1. 成立学校食堂食品安全应急指挥部，由校长担任指挥长，分管副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员。
2. 设立应急处理小组，包括事故调查组、医疗救护组、现场处置组、信息报道组、善后处理组等，分别负责事故调查、医疗救护、现场处置、信息报道和善后处理等工作。
三、预警预防1. 加强食品安全宣传教育，提高食堂从业人员和师生的食品安全意识。
2. 严格执行食品安全法规，加强食品安全监管，确保食品来源合法、质量可靠。
3. 定期对食堂从业人员进行健康检查，发现问题及时处理。
4. 建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生管理制度，确保食品安全。
5. 定期对食堂卫生进行检查，发现问题及时整改。
6. 建立食品安全监测预警机制，及时发现和处理食品安全隐患。
四、应急响应1. 发生食物中毒事故时，立即启动应急预案，迅速组织应急处理小组展开救援工作。
2. 事故调查组：及时了解事故情况，展开调查，确定事故原因，向指挥部报告调查进展。
3. 医疗救护组：立即组织救护车辆和人员，对中毒人员进行紧急救治，并将重症患者送往医疗机构。
4. 现场处置组：对事故现场进行封锁，防止事故扩大，对受污染的食品、工具等进行封存和处理。
5. 信息报道组：及时向上级部门和公众报告事故情况及处理进展，确保信息畅通。
6. 善后处理组：做好伤亡人员的善后安抚工作，配合有关部门进行事故处理。
五、应急结束1. 经指挥部评估，确认事故得到有效控制，不再有扩大趋势时，应急处理小组可逐步撤销。
学校食堂应急处理预案
学校食堂应急处理预案一、目的为了确保学校食堂的正常运行，提高应对突发事件的应急处理能力，保障师生员工的生命安全和身体健康，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于学校食堂在运行过程中发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事故、火灾、设备故障、自然灾害等。
三、组织机构1.成立应急处理领导小组，由校长担任组长，相关部门负责人担任副组长，负责指导、协调和监督应急处理工作。
2.设立应急处理办公室，负责日常应急处理的协调和实施工作。
3.成立应急处理小组成员包括：校长、副校长、教务处主任、后勤处主任、食堂管理员、厨师、卫生员等。
四、应急处理程序1.食品安全事故（1）一旦发生食品安全事故，立即停止供应该食品，并对已供应的食品进行召回。
（2）及时报告上级教育行政部门和食品药品监督管理局，并配合相关部门进行调查和处理。
（3）对受害师生进行救治，并根据事故情况采取相应的预防措施，防止事态扩大。
2.火灾（1）立即启动消防应急预案，组织人员进行灭火，并疏散师生员工。
（2）及时报告消防部门和学校领导，并配合相关部门进行事故调查和处理。
（3）对受灾区域进行清理和修复，防止二次事故的发生。
3.设备故障（1）立即停止使用故障设备，并对设备进行维修。
（2）根据故障情况，调整供餐计划，确保师生员工的正常用餐。
（3）对设备故障原因进行调查，并采取措施防止类似故障的再次发生。
4.自然灾害（1）及时报告上级教育行政部门和相关部门，并配合进行救援和处置工作。
（2）对受灾区域进行清理和修复，防止二次事故的发生。
（3）对受灾师生进行安置和慰问，并提供必要的帮助和支持。
五、应急处理培训和演练1.定期组织应急处理培训，提高师生的应急处理能力和自救互救能力。
2.定期进行应急演练，检验应急处理预案的有效性和可行性，并不断进行完善和优化。
六、预案的修订和更新1.根据实际情况和法律法规的变化，定期对预案进行修订和更新。
2.预案修订和更新后，及时通知相关人员和部门，确保预案的有效实施。
学校食堂应急预案（精选11篇）
学校食堂应急预案学校食堂应急预案（精选11篇）在我们的学习、工作或生活中，有时会突发一些不在预期的事故，为了避免事情更糟，往往需要预先编制好应急预案。
那要怎么制定科学的应急预案呢？以下是小编整理的学校食堂应急预案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校食堂应急预案篇1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：呼救员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。
四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。
2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
学校食堂安全应急处置预案
一、预案背景为确保学校食堂食品安全，提高食堂突发事件应急处置能力，保障师生饮食安全，维护校园稳定，特制定本预案。
二、预案目的1. 建立健全食堂安全应急处置机制，提高食堂安全管理水平。
2. 及时、有效地处理食堂突发事件，最大限度地减少损失和影响。
3. 提高师生安全意识，保障师生身体健康和生命安全。
三、预案适用范围本预案适用于学校食堂发生的食品安全事故、火灾、自然灾害等突发事件。
四、组织机构及职责1. 应急指挥部- 组成：校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，后勤、保卫、卫生、教学等部门负责人为成员。
- 职责：负责统一指挥、协调处置食堂突发事件，确保应急处置工作有序进行。
2. 应急小组- 组成：由食堂管理人员、卫生保健人员、消防人员、保卫人员等组成。
- 职责：- 食堂管理人员：负责现场指挥、人员疏散、物资保障等；- 卫生保健人员：负责现场救护、卫生处理等；- 消防人员：负责火灾扑救、消防设施维护等；- 保卫人员：负责现场秩序维护、交通管制等。
五、应急处置流程1. 信息报告- 发现食堂突发事件时，现场人员应立即向应急指挥部报告。
- 应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，并向上级部门报告。
2. 应急处置- 现场指挥人员应迅速组织人员疏散，确保师生安全。
- 卫生保健人员应立即进行现场救护，并将伤员送往医院。
- 消防人员应立即进行火灾扑救，防止火势蔓延。
- 保卫人员应维护现场秩序，确保交通畅通。
3. 后续处理- 对突发事件进行调查分析，查明原因，采取有效措施防止类似事件再次发生。
- 对事故责任进行追究，对相关人员进行处理。
- 及时向师生通报事件处理情况，稳定师生情绪。
六、应急保障1. 物资保障- 食堂应配备必要的应急救援物资，如急救药品、消防器材等。
- 后勤部门应定期检查、更新应急救援物资。
2. 人员保障- 定期对食堂管理人员、卫生保健人员、消防人员、保卫人员进行培训，提高应急处置能力。
- 建立应急值班制度，确保应急指挥体系正常运行。
2023学校食堂食品安全突发事件应急预案范文3篇
学校食堂食品安全突发事件应急预案为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。
一、组织领导：1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。
2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：组长：总经理副组长：副总经理组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。
二、工作职责：1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。
2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。
4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。
5、协调处理好善后的其它各项工作。
三、应急处理措施：1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。
⑴事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。
⑵组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。
⑶组织工作小组成员立即调查确认。
⑷配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。
2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。
⑴在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。
⑵应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。
⑶校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。
学校食堂应急处理预案
学校食堂应急处理预案一、预案目的为了加强学校食堂的安全管理，确保广大师生的饮食安全，提高食堂应对突发事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于学校食堂在餐饮服务过程中发生的突发事件应急处理，包括但不限于食品安全事故、火灾、爆炸、设备故障等。
三、应急组织机构1. 成立应急指挥部，由学校分管领导担任指挥长，食堂负责人、安全管理员、卫生监督员等为成员。
2. 设立应急处理小组，负责具体实施应急处理工作，包括食品安全事故处理组、火灾爆炸事故处理组、设备故障处理组等。
四、应急处理流程1. 食品安全事故应急处理流程（1）发现食品安全事故苗头，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部启动应急预案，通知食品安全事故处理组成员。
（3）食品安全事故处理组到达现场，进行事故调查，采取控制措施，防止事故扩大。
（4）及时向上级主管部门报告事故情况，积极配合有关部门进行调查处理。
（5）对受影响的学生进行救治，并做好家属安抚工作。
（6）对事故原因进行排查，采取措施防止类似事故再次发生。
（7）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。
2. 火灾爆炸事故应急处理流程（1）发现火灾爆炸事故，立即启动应急预案，通知火灾爆炸事故处理组成员。
（2）火灾爆炸事故处理组到达现场，组织人员疏散，采取灭火措施。
（3）及时向消防部门报告事故情况，请求救援。
（4）对受影响的学生进行救治，并做好家属安抚工作。
（5）调查事故原因，采取措施防止类似事故再次发生。
（6）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。
3. 设备故障应急处理流程（1）发现设备故障，立即启动应急预案，通知设备故障处理组成员。
（2）设备故障处理组到达现场，采取措施修复设备。
（3）如设备故障影响正常供餐，及时向学校领导和有关部门报告，协调解决供餐问题。
（4）调查故障原因，采取措施防止类似故障再次发生。
（5）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。
2024年学校食堂食品安全应急预案
2024年学校食堂食品安全应急预案一、前言食品安全是学校食堂工作的重要组成部分，保证食品安全需要有科学的管理和应对突发情况的预案。
本次制定的2023年学校食堂食品安全应急预案是为了进一步完善学校食品安全管理工作，保障师生员工的身体健康和生命安全。
二、应急预案制定背景国家对食品安全管理提出了更高要求，学校食堂应对突发食品安全事件的能力也需要进一步增强。
为此，制定本应急预案旨在增强学校食堂食品安全应急处置能力，有效应对突发食品安全事件的发生。
三、应急预案的组织机构1. 应急指挥部主要负责应急预案的协调和指挥，由学校领导和相关职能部门负责人组成。
2. 应急救援队伍由学校食堂工作人员、后勤保障人员、急救人员等组成的应急救援队伍，负责应急事件的处置和救援工作。
3. 信息传达与协调小组负责将应急信息及时传达给各相关部门、班级及师生员工，并负责与外界的沟通和协调工作。
四、应急预案的内容1. 应急预案的级别（1）一级应急：重大食品安全事故，可能造成人员伤亡、群体性中毒等。
（2）二级应急：较大规模的食品安全事故，可能引发集体性中毒等。
（3）三级应急：小规模的食品安全事故，可能引发个别中毒等。
2. 应急预案主要内容（1）食品安全事故的报告流程：发现食品安全事故后，立即向上级报告，通知应急指挥部启动应急预案。
（2）应急预警与信息通知：当食品安全事故发生或风险因素出现时，应急指挥部将通过电话、短信、微信等方式向相关人员及时通知，并发布食品安全预警信息。
（3）应急组织与指挥：应急指挥部将按照事故的不同级别，组织各相关部门人员进行应急处置工作，并指定专人负责指挥协调。
（4）食品安全事故的处置流程：明确食品安全事故的应急处置流程，包括事故现场的处理、受伤人员的救助、污染食品的处理等。
（5）应急资源保障：保障应急救援队伍的装备和物资供应，包括急救药品、医疗设备、防护用品等。
（6）事故后续工作：事故处理完毕后，应进行事故分析和总结，及时采取措施避免类似事故再次发生。
学校食堂各种应急预案
学校食堂应急预案一、目的为确保我校食堂在突发事件中的应急处理能力，保障广大师生的饮食安全和生命财产安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于我校食堂发生的食品安全事故、火灾、燃气泄漏、设备故障等突发事件。
三、组织架构1. 成立应急指挥部，由校领导担任指挥长，食堂负责人、相关部门负责人为成员。
2. 设立应急处理小组，包括食品安全组、火灾扑救组、燃气泄漏处理组、设备维修组等，分别负责相应突发事件的应急处理。
四、应急预案1. 食品安全事故应急预案（1）发现食品安全事故迹象，立即停止食品销售，封存问题食品。
（2）及时向上级领导和相关部门报告，启动食品安全事故应急预案。
（3）积极配合相关部门进行事故调查，如实提供事故有关情况。
（4）根据调查结果，对问题食品进行无害化处理或销毁。
（5）对受影响的师生进行健康检查，必要时送医疗机构治疗。
（6）加强食堂卫生管理，防止类似事故的再次发生。
2. 火灾应急预案（1）发现火情，立即报警，启动火灾应急预案。
（2）组织人员迅速疏散，确保师生生命安全。
（3）使用灭火器、灭火器材等进行初期灭火。
（4）配合消防部门进行火灾扑救和救援工作。
（5）调查火灾原因，加强消防安全管理。
3. 燃气泄漏应急预案（1）发现燃气泄漏，立即启动燃气泄漏应急预案。
（2）迅速关闭燃气阀门，切断泄漏源。
（3）打开门窗，加强通风，降低燃气浓度。
（4）设置警示标志，禁止烟火、开关电器等可能引发火灾的行为。
（5）通知专业人员前来处理，恢复正常供气。
4. 设备故障应急预案（1）发现设备故障，立即启动设备故障应急预案。
（2）停止使用故障设备，防止事故扩大。
（3）通知维修人员前来检查、维修。
（4）确保食堂正常运营，减少对师生就餐的影响。
五、培训和演练1. 对食堂员工进行食品安全、消防、燃气泄漏等应急处理知识的培训。
2. 定期组织应急演练，提高应急处理能力。
学校食堂安全突发应急预案
一、预案背景为确保学校食堂在突发事件中的食品安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。
二、组织机构及职责1. 食堂安全管理领导小组负责组织、协调、指挥食堂安全突发事件应急处置工作。
组长：校长副组长：分管副校长、后勤处主任成员：食堂管理员、厨师、卫生保健室医生、保卫处等相关人员2. 食堂安全管理办公室负责日常食堂安全管理工作，协调各部门开展应急处置工作。
主任：后勤处主任成员：食堂管理员、厨师、卫生保健室医生、保卫处等相关人员三、应急处置流程1. 信息报告（1）发现食堂安全突发事件时，相关人员应立即向食堂安全管理办公室报告。
（2）食堂安全管理办公室接到报告后，应立即向食堂安全管理领导小组报告。
2. 应急处置（1）启动应急预案，组织相关人员迅速开展应急处置工作。
（2）对食堂现场进行封锁，防止事态扩大。
（3）对疑似食物中毒人员进行隔离，并立即送往医院救治。
（4）对食堂进行全面消毒，防止病毒传播。
（5）协助卫生部门对食堂进行食品安全检查，查找事故原因。
3. 信息发布（1）食堂安全管理办公室应及时向上级领导、相关部门及师生通报事故情况。
（2）通过学校网站、微信公众号等渠道发布事故信息，引导师生正确应对。
4. 事故调查与处理（1）成立事故调查组，对事故原因进行调查。
（2）对责任人进行严肃处理，确保类似事故不再发生。
5. 后期恢复（1）食堂恢复正常运营前，应进行全面检查，确保食品安全。
（2）加强食堂安全管理，提高厨师及工作人员的安全意识。
四、应急保障措施1. 人员保障（1）加强食堂安全管理人员的培训，提高应急处置能力。
（2）定期组织应急演练，提高应急处置效率。
2. 物资保障（1）储备必要的应急物资，如消毒液、防护服、口罩等。
（2）确保应急物资的及时供应。
3. 资金保障（1）设立食堂安全应急专项资金，确保应急处置工作顺利进行。
（2）根据实际情况，积极争取上级部门及社会各界的支持。
学校食堂安全应急预案
学校食堂安全应急预案为了确保我校师生的饮食安全，预防食物中毒和 other potential risks，提高食堂应对突发公共卫生事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我校实际情况，制定本预案。
1. 应急组织机构1.1 成立学校食堂食品安全应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、食堂负责人、卫生防疫部门负责人等为成员。
1.2 设立应急指挥部办公室，负责日常食品安全应急管理工作，协调、指导食堂应对突发公共卫生事件。
2. 预警机制2.1 食堂应建立健全食品安全管理制度，定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。
2.2 食堂应建立健全食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的记录制度，确保食品来源可追溯。
2.3 食堂应建立健全食品安全监测制度，定期对食品进行抽检，发现问题及时报告并处理。
3. 应急响应流程3.1 突发公共卫生事件发生后，食堂应立即启动应急预案，采取措施防止事件扩大。
3.2 食堂应立即向应急指挥部报告事件情况，应急指挥部办公室协调相关部门开展调查和处理工作。
3.3 应急指挥部根据事件情况，启动相应级别的应急响应，采取措施保障师生饮食安全。
3.4 食堂应配合相关部门开展调查和处理工作，及时整改存在问题，防止类似事件再次发生。
4. 后期处置4.1 食堂应定期对食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
4.2 食堂应定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识。
4.3 食堂应建立健全食品安全信息公布制度，及时向师生公布食品安全信息。
5. 附则5.1 本预案自发布之日起实施。
5.2 本预案的解释权归学校食堂食品安全应急指挥部。
学校食堂应急预案
学校⾷堂应急预案学校⾷堂应急预案范⽂（通⽤5篇） 在平平淡淡的⽇常中，有时会遇到⽆法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，往往需要预先进⾏应急预案编制⼯作。
我们该怎么去写应急预案呢？以下是⼩编为⼤家收集的学校⾷堂应急预案范⽂（通⽤5篇），仅供参考，希望能够帮助到⼤家。
⾷堂应急预案1 为进⼀步加强学校⾷品卫⽣⼯作，强化责任，确保师⽣⾷品卫⽣安全，及时正确地处置⾷物中毒事故，最⼤限度地减少事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。
⼀、为使抢救⼯作迅速、⾼效、有序开展，成⽴应急处理领导⼩组⼀、为使抢救⼯作迅速、⾼效、有序开展，成⽴应急处理领导⼩组 组长： 副组长： 组员：⼆、事故应急处理领导⼩组的职责 ⼆、事故应急处理领导⼩组的职责 1、组织有关部门按照应急预案迅速开展抢救⼯作，防⽌事故的进⼀步扩⼤，⼒争把损失降到最低程度。
2、配合上级部门进⾏事故调查处理⼯作。
3、做好稳定教育教学秩序和伤亡⼈员的善后安抚⼯作。
三、⾷物中毒应急预案 三、⾷物中毒应急预案 1、发现⾷物中毒或疑似⾷物中毒⼈员后，应⽴刻停⽌⾷堂的⽣产经营活动，及时将事发情况报告部门安全⼯作负责⼈，相关责任⼈接到报告后迅速赶到现场进⾏处理。
2、学校医务⼈员积极协助卫⽣机构救治中毒⼈员，严重的及时送县⼈民医院救治。
3、安全保卫⼈员⽴刻封存、封闭、保留造成⾷物中毒或可能导致⾷物中毒⾷品及原料、⼯具、设备和现场。
4、安全保卫⼈员和部门负责⼈积极配合卫⽣⾏政部门进⾏调查，如实提供有关材料和样品，积极落实卫⽣⾏政部门的要求，把事态控制在最⼩范围。
5、学校根据有关规定及时向上级汇报。
6、采取有效措施，做好善后处置⼯作。
四、安全保卫⼯作 四、安全保卫⼯作 ⾷堂保卫⼈员严守⽣活服务⼤楼，严防投毒等事故发⽣，外来⼈员未经学校后勤⾏政领导的批准，⼀律不允许进⼊⾷堂。
⾷堂应急预案2 ⾷品卫⽣⼯作是学校安全卫⽣⼯作的重要组成部分。
为了确保我校全体师⽣⾷品卫⽣的安全，保障教育教学⼯作的顺利进⾏和社会的稳定，特制定我校⾷物中毒处理预案。
学校食堂安全应急预案
一、预案背景为确保学校食堂食品安全，预防食物中毒等突发事件的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 建立健全食堂食品安全管理体系，确保食品安全。
2. 及时发现和处置食品安全事故，最大限度地减少事故损失。
3. 提高食堂工作人员的应急处置能力，确保食堂安全稳定运行。
三、组织机构1. 成立学校食堂安全应急指挥部，负责统筹协调、指挥调度食堂食品安全应急工作。
2. 指挥部下设办公室、应急处理组、宣传教育组、后勤保障组、医疗救护组等。
四、应急响应程序1. 预警信息（1）食堂工作人员发现疑似食品安全问题，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织开展调查。
2. 初步判断（1）应急指挥部根据报告情况，初步判断事故的性质、范围和影响。
（2）必要时，组织专家进行现场勘查，进一步确认事故原因。
3. 应急响应（1）应急指挥部根据事故性质和影响，启动相应级别的应急响应。
（2）应急处理组迅速开展现场处置，控制事故扩散。
（3）宣传教育组通过校园广播、网络等渠道，发布事故信息，引导师生正确应对。
（4）后勤保障组提供必要的物资和设备支持。
（5）医疗救护组对受影响师生进行救治。
4. 事故调查与处理（1）应急指挥部组织相关部门对事故原因进行调查，查明责任。
（2）对事故责任人依法依规进行处理。
（3）对食堂进行整改，消除安全隐患。
5. 应急结束（1）事故得到有效控制，隐患得到消除，师生恢复正常生活秩序。
（2）应急指挥部宣布应急结束，恢复正常工作。
五、应急保障措施1. 人员保障：加强食堂工作人员的培训，提高其应急处置能力。
2. 物资保障：储备必要的应急物资，如消毒剂、防护用品等。
3. 技术保障：配备食品安全检测设备，确保事故快速发现和处置。
4. 信息保障：建立健全信息报告制度，确保信息畅通。
六、预案实施与更新1. 本预案由学校食堂安全应急指挥部负责实施。
2. 预案实施过程中，如发现不足之处，应及时修订和完善。
学校食堂安全处置应急预案
一、总则为了保障学校食堂的安全，预防和减少食堂安全事故的发生，保障师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。
二、组织机构及职责1. 成立学校食堂安全处置应急领导小组，负责统筹协调、组织指挥食堂安全事故的应急处置工作。
2. 食堂安全管理员负责日常食堂安全管理，发现安全隐患及时上报。
3. 医疗救护组负责对食堂安全事故受伤人员进行现场救治。
4. 抢险救援组负责对食堂安全事故现场进行抢险救援。
5. 通讯联络组负责及时收集、汇总、上报事故信息。
6. 后勤保障组负责为应急工作提供必要的物资、设备、人员支持。
三、应急处置流程1. 发现事故（1）食堂安全管理员发现安全隐患，立即上报应急领导小组。
（2）应急领导小组接到报告后，立即启动应急预案。
2. 报告信息（1）通讯联络组立即向学校领导和上级部门报告事故情况。
（2）向上级部门请求救援和支持。
3. 应急处置（1）抢险救援组立即赶赴事故现场，对受伤人员进行救治。
（2）医疗救护组对受伤人员进行现场救治，并送往医院治疗。
（3）应急领导小组组织人员对事故现场进行抢险救援，确保食堂正常运营。
4. 调查处理（1）应急领导小组组织调查组对事故原因进行调查。
（2）根据调查结果，对事故责任人进行责任追究。
5. 总结经验（1）应急领导小组对事故处置过程进行总结，提出改进措施。
（2）加强食堂安全管理，预防类似事故再次发生。
四、预防措施1. 加强食堂安全管理，严格执行食品安全法律法规。
2. 定期对食堂设施设备进行检查、维护，确保安全运行。
3. 加强食堂工作人员的培训，提高安全意识和应急处置能力。
4. 建立健全食品安全管理制度，确保食品卫生。
5. 加强食堂食品安全监督检查，对违法违规行为进行查处。
五、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由学校食堂安全处置应急领导小组负责解释。
3. 本预案如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
食堂安全应急预案（精选5篇）
食堂安全应急预案食堂安全应急预案（精选5篇）在现实生活或工作学习中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。
怎样写应急预案才更能起到其作用呢？以下是小编精心整理的食堂安全应急预案（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂安全应急预案1为了加强和规范食堂消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障食堂工作的顺利进行，根据《中华人民共和国消防法》以及《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》并结合工作实际，特制定本消防安全应急预案。
一、指导思想食堂认真遵守站领导“安全生产”的指示精神，始终坚持“安全第一，预防为主，防治结合”的安全生产工作方针，牢固树立“以人为本”、“安全发展”的理念，狠抓科室安全生产工作，成立了食堂安全生产委员会，设立专职安全监察员负责安全生产日常事务。
二、制定预案的目的制定消防应急预案，是为了在食堂面临突发火灾事故时，能够统一指挥，及时有效地整合人力、物力、信息等资源，迅速针对火势实施有组织的控制和扑救，避免火灾现场的慌乱无序，防止贻误战机和漏管失控，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。
三、制定预案的依据以《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、站内消防安全制度为依据，严格依法实施。
四、组织机构及职责食堂成立消防安全应急团队，负责食堂火灾现场指挥。
消防安全应急团队由科室主任及相关科室成员组成。
指挥：由科室主任担任。
成员：由科室成员担任消防应急团队职责：指挥协调消防队开展工作，迅速引导人员疏散，及时控制和扑救初起火灾；协调配合公安消防队开展灭火救援行动。
下设二个专门上作组：（一）义务消防队（灭火行动组）队长：科室主任成员：科室其他人员义务消防队职责：现场灭火、疏散人员。
义务消防队可进一步细分为灭火器灭火小组、物资疏散小组等。
（二）疏散组组长：库房管理员成员：科室其他人员疏散引导组职责：引导人员流散自救，确保人员安全快速疏散。
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学校食堂安全应急预案
根据《修文县义务教育阶段营养改善计划实施学校食堂粮油“国统”工作方案》的通知。
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展，特制定本应急预案。
一、领导机构与职责
1、成立学校食品安全卫生工作领导小组：
组长：洪国棚（校长）
副组长：周波（副校长）
李明河（校长助理）
组员：周建华、朱有珺、周开利、张琼（大）、雷朝魁、胡荣萍、喻志敏、王平、王克俭
2、机构职责
领导小组负责学校食品安全卫生工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。
统一指挥食品安全卫生事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
在领导的统一指挥下，负责落实，指挥餐厅突发事件现
场和调查处理工作，采取有效措施控制事件、调查原因，减少事故发生和财产损失。
（1）组长负责组织本小组的全体成员开展日常督促检查、应急处理的组织建立、人员培训、技术和物资等的落实，指挥突发事件的现场和调查处理工作。
（2）副组长负责日常工作，完善制度、规范措施、责任到人和检查督促，按科室统一安排办好一切防止安全事故发生的管理工作。
（3）组员加强预防工作，每个人都要认真负责执行学校的各项制度，特别是学校安全管理制度、各种有毒有害易污染和其周围环境的物品及废物的管理制度等的执行；对安全隐患及时排除，对不能排除的应及时报告有关部门及时排除，对可能突发事件而存在的安全隐患应采取快速有效的控制措施，并及时向学校预防及应急处置专业小组报告；同时期采取有效的防范措施。
二、日常工作开展
1、工作原则。
全程预防、全程控制：本预案所称食品安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。
造成以上食品安全事故时启动应急预案。
明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管
领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。
要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。
对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
2、完善制度。
对本校食品安全卫生制度进行全面修订完善。
3、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督查，督查结果以通报的形式反馈到学校。
4、落实职责。
校长为学校食品卫生安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
5、加强教育。
加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富卫生知
识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
6、添置设备。
学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、安全管理工作
1、健全管理制度、规范操作、强化管理, 严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，建立和健全食堂和饮食卫生的各项规章管理制度。
如食堂经营准入制度、岗位责任制、员工守则、卫生包干责任制、食品卫生、食品加工责任制、分配、考核奖惩及各类监控和民主管理制度等。
使食堂管理制度规范化，严格遵章办事。
2、进一步加强食堂用餐环境建设,加强对食堂质量监督，保证食品质量。
严格把好食品原材料采购关，专人负责，对所有采购回的原材料必须登记备案。
食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康证才准许上岗。
加强对食堂员工的培训和教育，并定期请卫生防疫部门来校对炊管人员进行业务知识培训，对食堂员工要定期考核《食品卫生法》的相关知识。
积极改进服务态度和质量，为全校师生提供卫生、安全、便利的饮食。
3、要进一步加强对食堂易发生安全事故的安全保卫工作,加强对食品与环境的安全防护和卫生检疫工作，防范食物中毒事的发生，落实各项管理措施，要把管理责任落实到部门和个人食堂每个班组都要设立食品卫生监督员。
建立健全有关管理部门和个人的责任追究制度，对因管理不到位、措施不落实、玩忽职守、疏于管理而造成安全事故的个人要严肃追究责任。
四、事故应急处理
1、报告制度。
食品卫生安全事故发生后必须及时上报。
具体为师生发现少量轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）应立即向领导小组（组长）报告。
由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全卫生安全应急预。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。
一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，由校长负责援救指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。
初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗援救。
学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。
学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。
学校发生较严重的食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。
明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。
保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
五、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
六、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒报告制度
餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
（二）细菌性食物中毒的预防措施
（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。
须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。
按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。
杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门
氏菌。
隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
（三）化学性食物中毒的预防
（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。
因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。
（2）加强农药的管理和使用。
农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。
并要严格遵守农药使用的有关规定。
（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。
（四）有毒动植物中毒的预防措施
有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。
因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。